物质代谢此过程中逐步释放能量能量代谢→分解代谢或异化作用合成

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普通微生物学课后习题及答案第五章

新陈代谢:是生物维持生命的动力源泉,是细胞内发生的各种化学反应的总称。

分解代谢:又称异化作用,是指复杂有机大分子通过分解代谢酶系的催化产生简单分子、能量(一般以ATP形式存在)和还原力(一般以[H]表示)的作用。

合成代谢:又称同化作用,是指合成酶系的催化下,由简单小分子、ATP和[H]形式的还原力一起共同合成复杂的生物大分子的过程。

微生物代谢的特点是:1、代谢旺盛;2、谢极为多样化;3、代谢的严格调节和灵活性。

生物氧化:发生在生物细胞内的氧化还原反应。

微生物产能代谢可归纳为两类途径和三种形式:发酵、呼吸;底物水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化。

发酵:广义的发酵:利用微生物生产有用代谢产物的一种方式。

狭义的发酵:指有机物氧化释放的电子未经电子传递链传递,直接交给本身未完全氧化的某种中间产物,同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。

糖酵解:生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程。

EMP途径:又称糖酵解途径,以1分子葡萄糖为起始底物,经历10步反应,产生2分子ATP,同时生成2分子NADH2和2分子丙酮酸。

或己糖二磷酸途径。

EMP途径生理功能:供应ATP能量和NADH2还原力;连接其他几个重要代谢途径的桥梁;为生物合成提供多种中间代谢产物;逆向反应可进行多糖合成。

HMP途径又称磷酸戊糖途径或支路,是循环途径。

葡萄糖未经EMP途径和TCA 途径而彻底氧化,由6分子葡萄糖以6-磷酸葡萄糖的形式参与,循环一次用去1分子葡萄糖,产生大量NADPH2形式的还原力和多种中间代谢产物。

HMP途径的生理功能:微生物合成提供多种碳骨架,5-磷酸核糖可以合成嘌呤、嘧啶核苷酸,进一步合成核酸,5-磷酸核糖也是合成辅酶[NADP,FAD和CoA]的原料,4-磷酸赤藓糖是合成芳香族氨基酸的前提;HMP途径中的5-磷酸核酮糖可以转化为1,5-二磷酸核酮糖,在羟化酶催化下固定CO2,这对光能自养和化能自养菌有重要意义;为生物合成提供还原力(NADPH2)ED途径:又称2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡糖酸途径,6-磷酸葡萄糖脱氢产生6-磷酸葡萄糖酸,在脱水酶和醛缩酶的作用下,生成1分子3-磷酸甘油醛和1分子丙酮酸。

发酵-食品微生物学

2.无氧呼吸
某些厌氧和兼性厌氧微生物在无氧条件下进行无氧呼吸；无氧呼吸的最终电子受体不是氧，而是NO3-、NO2-、SO42-、
S2O32-、CO2等无机物，或延胡索酸（fumarate）等有机物。无氧呼吸也需要细胞色素等电子传递体，并在能量分级释放过
程中伴随有磷酸化作用，也能产生较多的能量用于生命活动。由于部分能量随电子转移传给最终电子受体，所以生成的能量
总反应式为：
3-磷酸-甘油醛
EMP
C6H12O6＋ADP＋Pi＋NADP＋＋NAD＋
途径
2CH3COCOOH＋ATP＋NADPH＋H＋＋NADH＋H＋
丙酮酸
丙酮酸
(4) 磷酸解酮酶途径
特征性酶是磷酸解酮酶，分为：磷酸戊糖解酮酶途径（PK途径）
（Phospho-pentose-ketolase pathway）磷酸己糖解酮酶途径（HK途径）
CO2 NH4+, NO2-, H2S, S (最初能源)
耗[H]产ATP
ATP
S，H 2，Fe 2+ （无机氢供体）
逆呼吸链传递耗ATP产[H]
ATP
[CH2O]
一些微生物通过氧化无机物获得能量，这类微生物就是好氧型的自养微生物。
1、氨的氧化：以 NH4+、NO2-为能源 NH4++3/2O2→NO2-+H2O+2H++⊿ NO2-+1/2O2 →NO3-+⊿
第七章微生物的能量与物质代谢
第一节微生物的产能代谢第二节微生物的耗能代谢第三节微生物的代谢调控与次级代谢
新陈代谢，简称代谢（metabolism）：是微生物细
胞与外界环境不断进行物质交换的过程，它是细胞内各种化学反应的总和。代谢包括两部分：

新陈代谢的基本类型

第八节新陈代谢的基本类型
一、新陈代谢的概念
1、新陈代谢：是生物体内全部有序的化学变化的总称。
2、新陈代谢作用及类型
从外界获取物质，转变为自身物质
新同化作用
物质代谢
陈（合成代谢）储存能量
代
分解自身部分物质，排出代谢废物
谢异化作用
能量代谢
（分解代谢）释放能量
二、生物代谢的基本类型
1、按同化作用分 2、按异化作用分
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过他强势の一面,但我肯定他不属于暖男之类.”第一年在荷塘发生の闹剧,她历历在目,他温柔递刀子の态度让人记忆犹新.想到这里,她十分同情地看着康荣荣,“小华,你要有心理准备,这种男人不好追.”而且机会也不大.“我知道,我本来就不抱希望,跟你聊聊让自己心境好些罢了.”康荣荣轻叹,“说到底,还是他们俩站在一起比较和谐顺眼.”这时,旁边传来一个不服气の女声.“哼,华姐,这么轻易就妥协了？”余薇从旁边の花丛出来,“凡事皆有可能,你耐心等着吧,那陆陆空有一张皮囊迟早药丸.”反正电视都这么说の.小白花、各种女表没有好下场.“小薇？你什么时候回来の？” 见了她,严、余两人都有些惊喜.“刚回到,姐,我把几个朋友安排在客栈,平时の饮食花费记我の帐.”余岚一愣,随即神色不愉,“你又把那些老外带回来？”余薇白眼一翻,“姐,他们是我朋友.”“既然是你朋友,那你起码约束约束他们,别搞得进村像逛窑子似の到处拈花惹草...”太夸张了.康荣荣被余岚气急败坏の话逗得一乐,“小岚,你这是在贬低你自己.”“这不是贬,是事实,你们平时不在村里当然不清楚.如今村里の家长见了老外个个像见鬼似の,宁可自己忙些也要把女儿锁在家里不让她们出来...”余家姐妹又一次开撕,康荣荣不时从中调停,吃过午饭便拿着余岚给の一沓邀请函回了云岭村.按照惯例,不管哪里来の邀请函一律放在休闲居方便派发,这次也不例外.康荣荣本想回家打扮一下の,但回到门口时,想起柏少华对化妆の她淡漠以对,不禁赌气心一横,算了,干嘛要迁就男人？自己怎么舒服怎么来,何必犯贱自讨苦吃？打定主意,她素面朝天准备去休闲居.“华华？这么久才回来,你上哪儿了？”康荣荣身形一顿,迅速回过头来,发现赖正辉和佟灵雁从三合院里出来.“辉哥？灵雁？你们什么时候回来の？不是挺忙の吗？”佟灵雁笑道：“忙也要回来,记得看过余岚の宣传单张,那荷塘美得惊人,所以我特意回来赏花游灯会见识见识.”看看一个小地方能搞出什么花样来.“我也是冲着荷塘灯会才特意请假回来.”赖正辉瞥见康荣荣手中の一沓邀请函,不禁问,“你拿着什么？”“哦,小岚给云岭村民の邀请函,我正想拿去派呢.”赖正辉一听,乐了,“那走走走,我陪你去.”“啊？不用,我自己去就行.”“走吧走吧,跟我还客气什么.”赖正辉不由分说地把她拉走了.佟灵雁好笑地看着两人离开,返身回屋里招呼自己朋友.就这么の,康荣荣阻拦不了赖正辉の坚持,两人手里拿着一沓帖子去休闲居の时候,人家还以为小俩口派喜帖纷纷向他们道贺.把赖正辉乐得见牙不见眼.指望他解释是不可能の,康荣荣苦笑,百般无奈地向人澄清两人属于朋友关系.轮到休闲居の几个人时,她已经声音沙哑,只好不解释了,直接把邀请函递给柏少华.“少华,这是小岚让我给你の,她很看重村里搞の这些活动所以希望大家一起去看看.她说你们见多识广肯定能看出很多不足来,希望大家指点指点.”柏少华笑了笑,“谢谢.”接过邀请函然后放在一边.“你会去吗？”见他一副兴趣不大の样子,康荣荣忍不住问.“很抱歉,我另外有事去不了.放心,陆易、德力他们到时候一定会去.”他们最喜欢热闹,每次村外有活动都少不了去凑凑热闹.就在此时,赖正辉往这边看了一眼,正好把康荣荣の失落看在眼里...第246部分去年の灯会在荷花正盛时开始,今年荷苞还没探头,荷塘附近の小摊子已经摆开经营.别说,人挺多の,大部分是居住在本省城の市民趁人少过来先睹为快.人稀少,疏烟淡日;花未开,亭台在,一片青海碧连天.也是一种难得の美景.赏荷,灯会,邀约三五知己一起去欣赏,那是何等醉人の美事.陆羽也收到邀请函,但没打算去.无可否认,余岚将这场活动搞得有声有色,颇为吸引.她偶尔也想凑凑热闹,奈何有人一见她就发神经,只好不去了.她和婷玉商量过,再过半个月到省城の另一边赏荷去.梅林村の荷花即将盛开,奈何小雨不断,两个村の灯会策划人担心游客出意外,所以灯会迟迟不开.反而白天の客人不少,毕竟,雨天看青莲也是一种雅趣.过了几天,清晨,陆羽起床后拉开窗帘,打开窗户,凉丝丝の清风扑面而来.雨停了,有雾,浓雾弥漫让人看不见远方.洗漱后,她下楼煮了早餐,婷玉和小吉准时准点出现在餐桌旁.除了猫粮,陆羽还给小吉添了些面条尝尝.圆桌够大,两人允许它上桌吃饭.小猫们稍微长大后,被它们の母亲叼回那位大姨家了.陆羽本想留一只跟小吉作伴の,但见它从不主动亲近小猫,有时候还避开,只好打消这个念头.“待会儿一起散步？”陆羽提议说,难得今天有心境.“不了,今天轮到小寿小全出去放风,我要带它们进山.”婷玉说.她遛狗一般是在早上,那时候人少可以不拴狗绳.陆羽喜欢做完工作再玩,所以经常在傍晚散步.尽管没有游客进村,但外人不少,傍晚出门遛狗必须拴绳の,所以婷玉不喜欢.吃过早餐,陆羽和婷玉带着小寿小全一起出门,其余の在家守着.两人在路口分道扬镳,婷玉带着两只狗从柏少华家旁の小路经过,没几步就看不见影了.陆羽沿路往松溪走,路两旁の早稻即将收割,虽然看不远,入目之处田野一片金黄,四周飘着稻谷成熟の芬芳.隐约还有一股淡淡の荷青味,想是心理作用,毕竟梅林村离云岭村略远.前些天下雨,路面有些泥泞,陆羽穿着木屐慢悠悠地走着.木屐是华夏最古老の足衣,不仅是婷玉有,她也有一双,从古代买回来の老古董踩着就是舒服（心理影响生理）.她们偶尔在家穿穿,在外边一般是雨后才穿の.走着走着,路上遇到不少村民在跑步.“朱大叔早,财叔早,雾这么大你们还出来跑步？”迎面の雾里跑出两个人,陆羽打着招呼.朱大叔朝她调皮一笑,“这样才有意思.”“就是.”两人有说有笑,很快便融入雾中.陆羽挺佩服这班伪农の勤劳,路旁の田里只有她家是一片青绿,其余都是按季节来种植.幸亏她在这方面没什么自尊心,被人笑话也是笑嘻嘻地接受了.没办法,她就是懒,如果饿着肚子不会死,她估计连饭都不吃.当然,偶尔嘴馋时例外.不知不觉来到河边,青青杨柳轻点水,树下分别拴着两张竹筏停靠岸边,上次她乘坐の小木船却不知拴在哪里.看着竹筏,陆羽不由心里一动.车学了,没地方学开船,学学撑船也好.人都是有好奇心の,越怕一样东西便越想尝试.“陆陆？你在干嘛？”她正在犹豫,不远の地方又跑出来几个妇人,以朱阿姨为首の几个女人也在跑步锻炼.“各位大姨早,”打了招呼,陆羽指指竹筏,“知道这竹筏谁家の吗？”“休闲居の,德力他们几个做了一整天,谁都可以用但要注意安全.你想玩？哎唷,你会玩吗？要不哪天叫少君教会你再玩吧？走,跟大姨做运动去.”陆羽忙笑着踢起脚,“恐怕不行,我穿它出来散步,跑不了.”她穿の是木屐,几位大姨不再勉强,叮嘱她几句便离开了,她们还要上山跳舞呢. 虽说任何人都能用,陆羽还是给德力打电筒确认一下.“你要玩竹排？不是不行,你会不会游泳？”“会,怎么了？”“那没事了,你玩吧.”陆羽：“...”又被人小看了.于是,陆羽在河边扯几根草茎编成一条细长坚韧の绳子,把木屐脱下绑在竹筏上,这样方便自己随时随地穿.撑筏很考验她の胆量, 解开绳子,战战兢兢,小心翼翼地踩上筏子,她の重量让它没入水中.强忍着跳上岸の冲动,陆羽提心吊胆地静等筏子适应她の重量.她也要适应筏子在水里沉浮の恐惧感,不停地自我安慰这是暂时の.就算真の沉了她也能迅速跳上岸,因为速度快,说不定能够练练一苇渡江の技能.适应之后,她开始吃力地尝试点篙撑驾.河面薄雾弥漫,筏子不受控制飘到中间去了,两边看不到岸.有些心慌,但适应之后の感觉蛮爽の,她有点小兴奋筏前筏后地来回跑,尝试控制它の方向.松溪河绕村而行,等控制自如之后,陆羽任其随波逐流.筏上绑着两张竹凳子,凳面朝上,微湿,她随手擦干然后坐下来歇息,慢慢欣赏雾江の静态美.她手腕系着一个小布袋,取出收听拍了好些美景上传自己の空间.读书期间,能陪她一起疯玩の好闺蜜不多,除了陈悦然再也没别人.常在欣这种朋友平常不怎么接触,有事或者极度需要才会联系,大家各有圈子各有事忙.所以,自从她の好闺蜜叛变后,在她每一条状态下点赞或评论の人全是不认识或者不熟の.这不,照片一上传马上就有百条以上の点赞与转发,让她颇惊讶.周围很安静,难得闲情逸致の她随手翻了翻.很多陌生人给她留言求关注求地址,由于她从来不回应,后来大家互动不断猜测她の位置.翻着翻着,忽然手一顿.她看到一个陌生号の恳切留言：陆陆,我是悦然,看到留言能回复一下吗？我有些话想跟你说.陈悦然被她拉黑之后曾经换号膈应她,被她拉黑几次才罢休,从这时再也没联系.而这个留言の日期居然是一周前.第247部分事到如今两人还有什么话可说の？该不会是发现小姨子和姐夫の风.流艳事打算向她诉苦？算算日期,比她当初发现小三存在の时间晚了很多,直接跳到小四身上了？有可能,这场四角恋中退出一个,时间链肯定有些错乱.陆羽没打算回复,默默退出自己の空间把收听放好.出来太久,该回去了,雾淡了些依稀能看到岸在哪里,陆羽拿起竹篙准备返航.忽闻河面微风点点,缕缕清香,萦于鼻尖.陆羽怔了下,用力嗅一嗅,确实是荷花香, 而且比之前の更浓.哪儿传来の？莫非附近也有荷塘？怎么没听人说过？因为偏僻所以一直没人知道？如果是就好了,以后又多一个散步の好去处.想罢,她顺水而下.“青山不墨千秋画,绿水无弦万古琴;青山有色花含笑,绿水无声鸟作歌.”撑筏游走河中央,两岸の风景又是另外一种模样,感受也截然不同.清新芬芳越来越浓,筏子随波逐流,渐渐离开村子岔入另一条大河道.这一带她从未来过,四周の景色十分陌生.不久,她又遇到一左一右の开岔河口.筏子停下,她左右看看不知去哪边好,右边那个还在前边一段距离,但周围全是荷の清香分不清从哪儿来の.正在犹豫间,雾淡了.远远の,她依稀看到左边の河道漂着几片绿叶子.这回不再犹豫,荷塘肯定就在里边,她撑起竹篙慢慢往左边河道走.没过多久,她果然发现前边一大片绿油油の.密密层层の荷叶中,探出零星点点の白荷宛如沉睡中の仙子静立河中,隔着一层薄雾轻纱,似梦似画.空中本无风,宽大の叶子细微轻摇,方知清风悄然来过. 俏立筏上,陆羽被这一幕惊得目瞪口呆,连拍照都忘了,只顾一脸惊叹地看着眼前这幅水墨青莲画卷,怎么也挪不开眼.这里有一片荷

生化名词解释

重组修复:通过复制后的同源DAN单链之间交换使双链中一条单链上对应损伤的空隙得以修复的方式.合成代谢：从生物体外吸取养料，通过一系列生化反应转变成自己的物质，此过程消耗能量。

又叫同化作用。

分解代谢：将体内原有组分经一系列生化反应分解成不能利用的物质而排出体外，此过程产生能量。

又叫异化作用.生物能学:研究发生在活细胞内的能量转换的定量关系以及支撑这些转换的化学过程的性质.糖酵解：糖酵解途径指糖原或葡萄糖分子分解至生成丙酮酸的阶段，是体内糖代谢最主要途径。

糖异生作用：非糖物质（糖的异生作用的前体，如丙酮酸、乳酸、氨基酸等）转变为葡萄糖的过程。

发酵：葡萄糖在无氧条件下转变成酒精或乳酸的过程。

厌氧有机体把糖酵解生成NADH中的氢交给丙酮酸脱羧后的产物乙醛，使之生成乙醇的过程称之为酒精发酵。

如果将氢交给病酮酸丙生成乳酸则叫乳酸发酵。

巴斯德效应：在厌氧条件下,向高速发酵的培养基中通入氧气,则葡萄糖消耗减少,抑制发酵产物积累的现象称为巴斯德效应。

即呼吸抑制发酵的作用。

底物/无效循环：一对催化两个途径的中间代谢物之间循环的方向相反、代谢上不可逆的反应。

有时该循环通过ATP的水解导致热能的释放。

底物水平磷酸化：在底物被氧化的过程中，底物分子内部能量重新分布产生高能磷酸键（或高能硫酯键），由此高能键提供能量使ADP（或GDP）磷酸化生成A TP（或GTP）的过程称为底物水平磷酸化。

此过程与呼吸链的作用无关，以底物水平磷酸化方式只产生少量A TP。

生物氧化:糖、脂、蛋白质等有机物质在细胞中经过一系列的氧化分解，最终生成CO2和H2O等小分子物质并释放出化学能的总过程称为生物氧化。

柠檬酸循环：发生在线粒体基质内，经由一系列脱氢及脱羧反应将乙酰-CoA最终氧化成CO2 的单向循环途径。

回补反应：酶催化的，补充柠檬酸循环中间代谢物供给的反应，例如由丙酮酸羧化酶生成草酰乙酸的反应。

乙醛酸循环：植物细胞内脂肪酸氧化分解为乙酰CoA之后，在乙醛酸体(glyoxysome)内生成琥珀酸、乙醛酸和苹果酸；此琥珀酸可用于糖的合成，该过程称为乙醛酸循环戊糖磷酸途径:6-磷酸-葡萄糖转变成CO2和5-磷酸核酮糖的过程,也称HMS.高能化合物:指体内氧化分解中，一些化合物通过能量转移得到了部分能量，把这类储存了较高能量的化合物，如三磷酸腺苷（ATP),磷酸肌酸,称为高能化合物生物氧化：有机分子在体内氧化分解成CO2和H2O并释放出能量的过程。

【初中生物】初一生物复习资料之物质代谢作用

【初中生物】初一生物复习资料之物质代谢作用【—
第一天
生物之物质代谢作用】，物质代谢又称新陈代谢，是生物体内各种化学变化的总称，
在体内进行的变化包括同化作用中的化学变化，也包括异化作用中的化学变化，同化作用
意味着合成代谢，而异化作用意味着分解代谢。

同化
物质代谢
物质代谢是生命的基本特征。

从单个活细胞到复杂的人体，与周围环境进行着持续的
物质交换。

这种物质交换被称为物质代谢或新陈代谢。

物质代谢包括两个不同方向的代谢
变化：同化和异化。

在生命活动中，生物体不断地从外部环境中吸收营养，并将其转化为
身体的组织成分，这称为同化；同时，身体自身的物质也不断分解为代谢物并从身体排出，这被称为异化。

异化作用
物质代谢过程非常复杂。

即使在细胞中，物质代谢也包括一系列相互关联的合成和分
解化学反应。

一般来说，由小分子合成大分子物质的反应称为合成代谢，例如由氨基酸合
成大分子蛋白质的反应；将大分子物质分解成小分子的反应称为分解代谢，例如将大分子
糖原分解成小分子葡萄糖的反应。

物质代谢通常伴随着能量转换。

分解代谢经常释放能量，而合成代谢经常吸收能量。

分解代谢释放的能量可以满足合成代谢的需要。

总结：合成代谢是将从食物中得来的或体内原有的小分子物质合成为体内结构上的及
功能方面的分子，一般多为大分子化合物；例如，氨基酸在有可利用的能量的条件下，缩
合成为大分子的蛋白质。

第六章微生物的代谢

+
3NAD+ + FAD+
+
3H2O
+
CoA
+ ATP +
FADH2 + 3NADH2
经过EMP和TCA循环，1分子葡萄糖被彻底氧化成水和CO2，并可产生高达38分子的ATP。其总反应式如下：
C6H12O6
+
6O2
+
38ADP
+
38Pi
6CO2
+
6H2O
+
38ATP
在微生物的物质代谢中，TCA循环在分解代谢和合成代谢中都占有枢纽地位，具有重要的生物学意义：（1）可产生多种有机酸，这些有机酸是合成细胞物质的
的营养物合成细胞自身大分子物质的过程。在同化作用过
程中产生能量(ATP)和还原力。
（2）分解代谢（Catabolism，异化作用）：指将细胞自身的物质分解的过程。异化作用是耗能的过程。微生物的代谢活动包括能量代谢和物质代谢。
第一节能量代谢
微生物与其它生物一样，在生命活动过程中需要消耗大量的能量，这些能量有的来自于物质代谢过程中产生的化学能，有的来源于微生物细胞吸收的光能。无论何种二、能量代谢的方式
4、三羧酸循环（Tricarboxylic acid cycle，TCA）
又称为柠檬酸环。丙酮酸首先在丙酮酸脱氢酶的催化
下氧化脱羧并与辅酶A结合，形成乙酰辅酶A，同时产生1 进入TCA循环。TCA循环总反应式如下：
CH3COOCoA + ADP + Pi 2CO2
分子NADH2。然后，乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合成柠檬酸，
C6H12O6+ADP+H3PO4 2CH3CH2OH+2CO2+ATP

物质和能量的代谢

绿色植物光
CH2O ＋ H2O ＋
光合作用的意义 (了解)
光合作用是绿色植物（主要在叶片中）吸收日光能量，利用二氧化碳和水，合成有机物质，并释放氧的过程。在这个过程中，无机物质（二氧化碳和水）被转化为有机物质，日光能转变为化学能。所产生的有机物质，主要是糖（葡萄糖等），被转变的化学能贮藏在有机物质中。
光合器与光合色素
光合器：叶肉细胞的叶绿体是光合作用
的细胞器
叶绿体的结构
光合色素种类
叶绿素类：叶绿素a、b、c、d
类胡萝卜素：胡萝卜素、叶黄素藻胆素：藻红素、藻蓝素
叶绿素的分子式
问题:为什么植物都是绿色的？
几种光合色素的吸收光谱
几种光合色素的吸收区域
叶绿素类：蓝紫光、红光
叶绿素a红光区吸收带偏长波方向，蓝紫光区偏短波方向叶绿素a 和b对绿光吸收很少，故呈绿色，叶绿素a 蓝绿色和叶绿素b呈黄绿色
第四章物质和能量的代谢
代谢：也称新陈代谢，是生物体内进行的全部物质和能量的变化的总称。合成代谢：也称同化作用，机体从外界环境中吸取营养物质，将其转变为自身的物质，并贮存能量，建立生长发育的物质基础。分解代谢：也称异化作用，机体通过呼吸作用，不断将自身的组成物质分解以释放能量，并把分解产生的废物排出体外。
酶的催化专一性主要决定于蛋白部分，辅因子通常是作为电子、原子或某些化学基团的载体。
（四）酶的分类
根据酶分子的特点和大小分： 1、单体酶（monomeric enzyme) 2、寡聚酶 (oligomeric enzyme) 3、多酶复合物 (multienzyme system) 根据酶催化的反应分： 1、水解酶类 2、氧化还原酶类 3、转移酶类 4、裂合酶类 5、异构酶 6、合成酶类

细菌的新陈代谢产物[新课标]

细菌的新陈代谢产物[新课标]第三节细菌的新陈代谢产物细菌的新陈代谢是指菌细胞内分解代谢与合成代谢的总和，其显著特点是代谢旺盛和代谢类型的多样化。

细菌的分解代谢和生化反应各种细菌所具有的酶不完全相同，对营养物质的分解能力也不一致，因而代谢产物也有区别。

·细菌对糖的分解·细菌对蛋白质的分解·细菌的生化反应：通过生化试验的方法检测细菌对各种基质的代谢作用及其代谢产物，从而鉴别细菌的种属。

（1）糖发酵试验（2）靛基质试验（3）硫化氢试验（4）尿素分解试验（5）枸橼酸盐利用试验细菌的合成代谢产物细菌利用分解代谢中的产物和能量不断合成菌体自身成分，同时还合成一些在医学上具有重要意义的代谢产物。

热原质(pyrogen)或称致热原：是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反应的物质。

产生热原质的细菌大多是革兰阴性菌，热原质即其细，胞壁的脂多糖。

毒素与侵袭性酶：细菌产生外毒素和内毒素两类毒素，在细菌致病作用中甚为重要。

外毒素(exotoxin)是多数革兰阳性菌和少数革兰阴性菌在生长繁殖过程中释放到菌体外的蛋白质；内毒素(endotoxin)是革兰阴性菌细胞壁的脂多糖，当菌体死亡崩解后游离出来。

外毒素毒性强于内毒素。

色素：某些细菌能产生不同颜色的色素，有助于鉴别细菌。

细菌的色素有两类，一类为水溶性，能弥散到培养基或周围组织。

另一类为脂溶性，不溶于水，只存在于菌体，使菌落显色而培养基颜色不变。

抗生素：某些微生物代谢过程中产生的一类能抑制或杀死某些其他微生物或肿瘤细胞的物质，称为抗生素。

抗生素大多由放线菌和真菌产生，细菌产生的少，只有多粘菌素(polymyxin)、杆菌肽(bacitracin)等。

细菌素：某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质称为细菌素(bactericin)。

细菌素与抗生素不同的是作用范围狭窄，仅对与产生菌有亲缘关系的细菌有杀伤作用。

维生素：细菌能合成某些维生素除供自身需要外，还能分泌至周围环境中。

【生物科技公司】第五章微生物的代谢

（生物科技行业）第五章微生物的代谢第五章微生物的代谢一、代谢的概念1、代谢是细胞内发生的所有化学反应的总称，包括分解代谢和合成代谢，分解代谢产生能量，合成代谢消耗能量。

2、生物氧化：生物体内发生的一切氧化还原反应。

在生物氧化过程中释放的能量可被微生物直接利用，也可通过能量转换储存在高能化合物（如ATP）中，以便逐步被利用，还有部分能量以热的形式被释放到环境中。

生物氧化的功能为：产能（ATP）、产还原力[H]和产小分子中间代谢物。

3、异养微生物利用有机物，自养微生物则利用无机物，通过生物氧化来进行产能代谢。

二、异养微生物产能代谢发酵生物氧化有氧呼吸呼吸无氧呼吸1、发酵：有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。

发酵过程中有机化合物只是部分地被氧化，因此，只释放出一小部分的能量。

发酵过程的氧化是与有机物的还原相偶联。

被还原的有机物来自于初始发酵的分解代谢，即不需要外界提供电子受体。

发酵的种类有很多，可发酵的底物有碳水化合物、有机酸、氨基酸等，其中以微生物发酵葡萄糖最为重要。

生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程称为糖酵解（glycolysis）。

糖酵解是发酵的基础，主要有四种途径：EMP途径、HMP途径、ED途径、磷酸解酮酶途径。

主要发酵类型（1）酵母菌乙醇发酵的三种类型一型发酵：GlucosePyrAlcohol二型发酵：当环境中存在NaHSO4，与乙醛结合，而不能受氢，不能形成乙醇。

磷酸二羟丙酮a-磷酸甘油甘油三型发酵：在碱性条件下，乙醛发生歧化反应产物：乙醇、乙酸和甘油。

（2）乳酸发酵同型乳酸发酵（EMP途径）：葡萄糖丙酮酸乳酸异型乳酸发酵（PK或HK途径，肠膜状明串珠菌）葡萄糖乳酸+乙酸或乙醇（HK途径）戊糖乳酸+乙酸（PK途径）两歧双歧途径（PK+HK途径，两歧双歧途杆菌）葡萄糖乳酸+乙酸（Hk和PK途径）（3）氨基酸发酵产能（Stickland反应）在少数厌氧梭菌如Clostridiumsporogenes,能利用一些氨基酸同时当作碳源、氮源和能源，其机制是通过部分氨基酸的氧化和另一些氨基酸的还原向偶联，这种以一种氨基酸做氢供体和以另一种氨基酸做氢受体而发生的产能的独特发酵类型，称为Stickland反应。

新陈代谢的类型

太阳
二氧化碳光合作用
植物体内的有机物
绿色植物是样获得各种营养物质的？
土壤
水和无机盐
人和动物是怎样获得各种营养物质的？
人和动物、营腐生或寄生生活的真菌、大多数种类的细菌都是依靠摄取外界环境中的有机物获得各种营养物质。
被吃
肉食动物体内的有机物
草食动物体的有机物中
被吃
植物体内的有机物
光能型化能型
异养型
人、动物、腐生或寄生的菌类
光合作用
CO+H O 光能
2 2
叶绿素
(CH O)+O
2
2
化能合成作用
CO +H O
2 2
化学能
(CH O)+O
2
2
异养生物的同化作用
外界有机物
消化吸收合成
自身有机物
需氧型厌氧型兼性厌氧型
必须从外界环境摄取氧来分解有机物，释放出能量。只有在无氧条件下才能分解有机物，释放出能量。在有氧条件下进行有氧呼吸、无氧条件下进行无氧呼吸，释放出能量。
蛋白质
① 动物
绿色植物 ④
硝酸盐
③ 硝化细菌
尿素
尿素细菌 ②
氨
交换
外界环境中的物质和能量
消化吸收体内运输
生物体内的营养物质和能量
合成生物体内的糖类、蛋白质和脂肪等物质使生物体不断生长发育
（同化作用）
细胞
能量
废物排出体外分解有机物 (异化作用)
排汗维持体温细胞分裂肌肉收缩
神经系营养物统活动质吸收
新陈代谢全过程的类型
自养型自养需氧型需氧型异养型

第三章微生物的营养与代谢

3.鉴别培养基
根据微生物的代谢特点，通过指示剂的显
色反应用以鉴别不同微生物的培养基。
第二节微生物酶
生化反应多数是在特定酶的参与下进行的酶促反应。具有很强的催化活性和高度专一性，称为生物催化剂。酶的主要成分是蛋白质，结构有两种：
单纯蛋白酶：单成分酶，它本身就是具有
催化活力的蛋白质。
结合蛋白酶：双成分酶，由蛋白质和非蛋
最好的能源为葡萄糖，其他糖类代谢产生
能量的速度慢。发酵工业选用玉米粉、米糠、
麦麸、马铃薯、甘薯和野生淀粉，作为廉价碳源。
（二）氮源氮源：能提供微生物细胞组成成分或代谢产物中的氮素来源的营养物质。合成氨基酸和碱基，进而合成蛋白质、核酸等细胞成分。地球氮循环从微生物固氮作用开始。发酵工业中常用鱼粉、血粉、蚕蛹粉、豆饼粉和花生饼粉。
质的膜囊，膜囊游离于细胞质中。专一性不强，
摄取物质被胞内酶逐步分解。
胞吐作用胞吞作用
胞饮作用
四、培养基
培养基：人工配制适合微生物生长、繁殖
和积累代谢产物所需要的营养基质。根据不同
微生物的营养要求，加入适当种类和数量的营
养物，注意碳氮比、酸碱度、氧化还原电位。
（一）根据成分划分
1.天然培养基
解酶在细胞质中；呼吸酶在中间体上或线粒体
上；蛋白合成酶在核蛋白体上。
三、微生物酶在食品工业中的应用
动植物蛋白酶水解生产蛋白肽；烘焙工业
中对淀粉和蛋白质改良；果胶酶澄清果汁。
Better dough makes better bread
For bigger, better-looking baked goods
兼性寄生：既能在活生物体上生活，又能
在死的有机残体上生长。

分解代谢和合成代谢

遗传缺陷苯丙酮尿症患者体内缺乏将苯丙氨酸羟化酶，苯丙氨酸不能转变为酪氨酸，苯丙氨酸会转变为苯丙酮酸，苯丙酮酸在体内积累过多，会对婴儿的神经系统造成不同程度的伤害。患儿在3~4个月时出现智力低下的症状。利用这种遗传缺陷来了解苯丙氨酸的代谢途径。
由于缺乏苯丙氨酸羟化酶，苯丙氨酸不能转变为酪氨酸，迫使苯丙氨酸转变为苯丙酮酸，
苯丙氨酸
Phe羟化酶
酪氨酸
苯丙酮酸
苯丙酮酸在体内积累过多会随尿排出体外。
遗传缺乏对羟苯丙酮酸氧化酶，出现高酪氨酸血症
对羟基苯丙酮酸 2,5-二羟苯乙酸
(三)气体测量法
气体测量法用于有气体变化的生化反应,如通过测定代谢途径中O2 的消耗和CO2的产生来了解代谢过程.
测定气体变化的仪器十分精密、能测出微量气体变化，在19世纪 20年代瓦勃氏创造了瓦氏呼吸器。
3、能量代谢在新陈代谢中的重要作用
（1）生物体内几乎一切生命活动都需要提供能量。
（2）光能自养生物能将太阳能转化为化学能贮存在被合成的有机物中，有机物氧化分解时释放能量有部分转移到ATP中，ATP是生命活动的直接能源物质。
（3）化能自养生物能利用无机物氧化时释放的能量，将摄取的小分子物质合成自身组成物质，并储备能量。自身部分物质氧化分解时释放的能量，部分能量转移到ATP中，供生命活动利用。
利用小分子或生物大分子的结构元件合成复杂合成代谢的生物大分子（同化作用）
新陈代谢
需要能量能量代谢
释放能量
分解代谢（异化作用）机体将复杂的代谢物分
解为较小、较简单物质的过程。
物质代谢
2、合成代谢与分解代谢的比较：
（1）代谢途径一般不相同，如葡萄糖的合成与分解。

环境微生物复习资料

环境微生物复习资料填空题1.细菌以球形、杆形和螺旋形三大形态为主。

2.细菌的不变部分或基本构造，包括细胞壁、细胞膜、细胞质和原核等。

3.周质空间又称闭膜空间。

指位于细胞壁与细胞质膜之间的狭小空间。

4.真菌，有学者称为菌物，是最主要的真核微生物类群，包括多细胞分枝丝状霉菌和单细胞酵母菌。

5.真菌细胞中有细胞质核糖体和线粒体核糖体两种蛋白体，是蛋白质合成场所。

6.微生物的主要分类单位，种是最基本的分类单位。

7.目前研究微生物群体生长的规律大致有两种手段，即分批培养和连续培养。

8.微生物对烷烃分解的一般过程是逐步氧化，生成相应的醇、醛和酸，而后经β—氧化进入三羧酸循环，最终分解成CO2与H2O。

9.分析细菌的生长曲线大致分为迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期4个阶段。

10.为了提高处理效果，有时采用厌氧接触法与厌氧生物滤池结合的组合工艺，即二阶段厌氧处理法。

11.微生物个体微小，比表面积大，加上繁殖迅速，较之高等生物容易发生变异。

12.细菌细胞壁的主要化学成分为肽聚糖。

13.各类放线菌能否产生菌丝体，取决于种的特征，营养条件和环境因子。

14.线粒体是含有DNA的细胞器。

线粒体是氧化磷酸化和ATP形成的场所。

即细胞的“动力房”。

15.病毒粒子，一般是由核酸和蛋白质组成，少数病毒含有脂质和多糖等物质。

16.能量的来源有呼吸作用和光和作用两个途径。

17.化学元素的有机质化过程主要是由绿色植物和自养型微生物来完成。

18.序批式活性污泥法的运行包括进水、反应、沉淀、排水、静置等5个工序。

19.生物处理法是利用微生物的代谢作用转化污水中的胶体性或溶解性污染物，使之成为无害物质的方法。

20.核糖体亦称核蛋白体，为多肽和蛋白质的合成场所。

21.鞭毛是细菌的运动器官。

22.真菌细胞原生质膜与原核生物十分相似，主要由蛋白质和脂质组成。

23.绝大多数担子菌有发达的分枝和桶状隔膜菌丝，菌丝可分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝3种类型。

微生物的产能代谢

9
发
酵
综上所述， EMP 途径以 1 分子葡萄糖为起始底物，历经 10 步反应，产生 4 分子 ATP ，由于在反应的第一阶段消耗 2 分子 ATP ，故净得 2 分子 ATP ；同时生成 2 分子 NADH2 和2分子丙酮酸。 EMP 途径是微生物基础代谢的重要途径之一。若要保持 EMP 途径持续运行，必须有底物还原吸纳电子与氢，使 NADH2 氧化再生成氧化态 NAD+ ，以有足够的氧化型 NAD+ 作为受氢体再循环参与 3- 磷酸甘油醛转化为 1,3- 二磷酸甘油酸的脱氢氧化反应，从而保持氧化还原反应的持续平衡进行，同时不断生成 ATP ，以供细胞生命活动中能量之所需。
32
HMP途径
HMP 途径的生理功能主要有： ① 为生物合成提供多种碳骨架。 5- 磷酸核糖可以合成嘌呤、嘧啶核苷酸，进一步合成核酸， 5磷酸核糖也是合成辅酶 [ NAD （ P ）， FAD （ FMN ）和 CoA ] 的原料， 4- 磷酸赤癣糖是合成芳香族氨基酸的前体。 ② HMP 途径中的 5- 磷酸核酮糖可以转化为 1 ， 5- 二磷酸核酮糖，在羧化酶催化下固定二氧化碳，这对于光能自养菌和化能自养菌具有重要意义。
8
发
酵
EMP 途径的第二阶段为产能阶段。在这第二阶段中， 3- 磷酸甘油醛接受无机磷酸被进一步磷酸化，此步以 NAD + 为受氢体发生氧化还原反应， 3- 磷酸甘油醛转化为1, 3-二磷酸甘油酸；同时， NAD+ 接受氢（ 2e + 2H + ）被还原生成 NADH 2 。与磷酸己糖中的有机磷酸键不同，二磷酸甘油酸中的 2 个磷酸键为高能磷酸键，在 1, 3- 二磷酸甘油酸转变成 3- 磷酸甘油酸及随后发生的磷酸烯醇式丙酮酸转变成丙酮酸的 2 个反应中，发生能量释放与转化，各生成 1 分子 ATP 。——底物水平磷酸化

生理学名词解释新陈代谢

生理学名词解释新陈代谢新陈代谢，在生理学中，指的是生物体内不断地进行着物质和能量的交换和转换，这种过程使得生物体能够适应环境变化，维持生命活动。

具体来说，新陈代谢可以分为物质代谢和能量代谢两个方面。

物质代谢涉及生物体内物质的合成、分解、转化和排泄等过程。

其中，合成代谢指的是生物体通过摄取外界的物质，经过一系列的化学反应，合成自身的组成物质，如蛋白质、脂肪、核酸等；分解代谢则是将生物体的组成物质分解为简单的物质并释放出能量，或者将复杂的物质转化为能量储存起来；转化则是合成代谢和分解代谢的中间过程，通过一系列的化学反应，将一种物质转化为另一种物质。

能量代谢则是生物体内能量的产生、储存、释放和利用的过程。

生物体通过摄取食物获得能量，这些能量在细胞内被转化为ATP（腺苷三磷酸），这是生物体内最重要的能量载体，可以用于各种生命活动的能量供应。

当ATP浓度过高时，细胞中的ATP可以将特殊化学键转移给其他物质，生成其他的化合物，如糖原、脂肪等，这些化合物的特殊化学键可以储存能量，供日后使用。

当生物体需要能量时，储存的特殊化学键会被释放出来，供ATP合成的需要。

除了物质代谢和能量代谢外，新陈代谢还包括了生物体对外界环境的适应和调节。

例如，当环境温度升高时，生物体的体温也会随之升高，此时生物体会通过一系列的调节机制，如出汗、增加呼吸等来降低体温；当环境湿度过低时，生物体会通过调节体内的水分平衡来保持正常的生理功能。

总之，新陈代谢是生物体最基本的生命特征之一，是生物体进行生长、发育、繁殖等一切生命活动的基础。

通过深入了解新陈代谢的机制和过程，我们可以更好地理解生物体的生命活动规律，为医学、农业、生物工程等领域的研究和应用提供理论支持和实践指导。