厨房美食菜谱：烤秋刀鱼的做法_1

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花菜烤秋刀鱼的做法【各种小吃的食谱】

花菜烤秋刀鱼的做法
文章导读
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于花菜烤秋刀鱼的介绍，以后我们自己做饭。

1.秋刀鱼去鳃，去肚，洗净，在鱼身斜划几刀.
2.1花菜洗净，瓣小朵，也用烤肉料腌30分钟.
3.2加2调羹烤肉料，把鱼腌30分钟.
4.1烤箱开200度，上下火，预热5分钟.把烤盘放入.
5.2烤盘上垫锡纸，抹些油，放上秋刀鱼与花菜.
6.烤箱开上下火，200度，烤15分钟.
7.关下火，用上火再烤5分钟即可.
花菜烤秋刀鱼的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。

烧烤秋刀鱼的详细做法

烧烤秋刀鱼的详细做法关于《烧烤秋刀鱼的详细做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

秋刀鱼也被称作竹刀鱼，是生活起居之中十分普遍的一种淡水鱼，秋刀鱼的营养成分很高，含有很多的蛋白，和多种多样油酸，能够防止一些人体病症，及其防止中老年心脑血管病症等，而烤串秋刀鱼的做法简易，味儿十分鲜美爽口，是老少咸宜的食材。

秋刀鱼烧烤的做法：原材料秋刀鱼，调味品：盐、黑胡椒粉碎粉、柠檬水作法秋刀鱼除去内脏器官鱼腮，清洗控干;用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少量黑胡椒粉碎粉、加些柠檬水腌30分钟上下;自来水冲干净鱼的表层(腌渍后会出现血污)，用刀在鱼的身上划两刀;小烤箱250度。

烘烤盘垫锡箔纸，并擦抹一层油，将腌渍好的秋刀鱼排污在烘烤盘上;再在鱼的身上洒些盐，烤15-20分钟至表层金黄色(正中间翻一次面)，取下滴上柠檬水就可以。

辣烤秋刀鱼原材料秋刀鱼、盐、生抽酱油、米酒、葱、姜，蒜、郫县豆瓣酱、酱汁汁作法1、秋刀鱼，清除干净后用盐抹遍全身、加生抽酱油、米酒包好，放入电冰箱腌上半天;2.、烤以前，将葱、姜、蒜剁碎塞入秋刀鱼的腹部，再将陴县郫县豆瓣酱抹在鱼的身上，放到烤架子上;3、电烤箱打进220度，烘烤盘垫锡箔纸放最下一层抓住滴出的酱汁和汁，12到15分鐘就好了，半途可将淹鱼的汁用勺浇一次鱼身。

营养成分身体含丰富多彩的蛋白和人体脂肪等，美味可口，因此蒸、煮、煎、烤都能够，并且价格低(去日本原产地销售市场的销价1公斤70-90日柱中间) 。

从上海水产大学对秋刀鱼营养元素剖析看来，秋刀鱼蛋白质含量为20.7%。

秋刀鱼身体带有丰富多彩的蛋白、油酸，据剖析，秋刀鱼带有身体不能缺乏的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪，EPA、DHA有抑止高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效。

秋刀鱼鲜样的基本营养元素成分为：水份(60.62±0.48)%;灰份(0.75±0.01)%;粗脂肪成分(17.63±0.34)%，小于银鲳[5]，贴近小黄鱼[6]，高过银鳕鱼[6]、中国太平洋褶柔鱼[7]和四大家系黄鱼[8]等海洋经济发展淡水鱼。

蜜汁烧烤秋刀鱼 - 美食杰

蜜汁烧烤秋刀鱼
作者：豆妈的母子世界
栏目：海鲜
工艺：烤
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：30
主料：秋刀鱼：3条
辅料：烤肉酱：适量、蒸鱼豉油：适量、料酒：2克、姜：适量
步骤：
1、秋刀鱼去腮去内脏，冲洗干净，沥干水分
2、先用料酒和蒸鱼豉油抹遍全身里外，再用李锦记蜜汁烤肉酱涂满里外腌制半小时以上
3、烤箱预热220度，将鱼置于锡纸上，用姜丝撒在鱼肚里及外面，并将腌料汁浇在鱼身上
4、可将锡纸包起，放在烤盘上入烤箱上层烤制，约25分钟即可出炉。

也可以烤至中途时将锡纸打开，烤至鱼皮表面焦黄。

一干一湿风味皆有不同
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烧烤刀鱼的腌制方法

烧烤秋刀鱼的腌制方法
秋刀鱼是日常生活当中十分常见的一种鱼类，秋刀鱼的营养价值丰富，经常食用可以预防一些人体疾病，而中老年人食用可以有效起到预防心脑血管疾病等功效，而烧烤秋刀鱼是比较常见的一种做法，烧烤秋刀鱼的腌制十分关键，腌制入味才能使秋刀鱼味道更好。

★用料
秋刀鱼 5条
白醋 2勺
盐 1勺
秋刀鱼用自来水洗净表面，用厨房纸擦干表面。

不要开膛去内脏!
两勺白醋均匀涂抹秋刀鱼表面，正反面都要涂。

秋刀鱼表面均匀撒盐，正反面都要撒。

撒盐后抹匀并室温放
置30分钟。

烤盘放锡纸，底层均匀涂抹一层薄薄的橄榄油。

烤箱预热230度，将腌好的秋刀鱼平铺于烤盘内。

秋刀鱼入烤箱，烤7分钟后拿出翻面，再烤7分钟后取出。

★秋刀鱼烧烤腌制
用料
主料秋刀鱼550克
辅料葱10克姜10克孜然粉15克黑胡椒4克精盐5克生抽酱油2汤匙孜然8克橄榄油20克
孜然烤秋刀鱼的做法
秋刀鱼处理干净。

两面划刀。

碗里除了孜然粒，橄榄油，其他调料加入。

把调料抹在鱼两面，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制1至2小时。

腌制好，摆烤网上，涮些橄榄油，撒上孜然粒。

烤箱上管加热风功能，25分钟，200度预热。

烤箱中层。

烤10分钟后，暂停烤箱，取出鱼翻面，涮些橄榄油，撒上孜然粒。

再入烤箱烤15分钟即可。

秋刀鱼

秋刀鱼秋刀鱼的做法大全秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以。

烤秋刀鱼(1)准备秋刀鱼、薄盐、油、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、柠檬汁适量。

(2)秋刀鱼处理干净，斜着在鱼身上划几刀。

(3)抹一层薄盐和油，撒上黑胡椒粉，五香粉，孜然粉，辣椒粉，再滴几滴柠檬汁，腌15分钟以上。

(4)烤箱预热200度，中层，15分钟烤一面，再翻面烤15分钟。

(5)吃的时候再滴几滴柠檬汁，即可。

功效：常吃秋刀鱼不仅能够防止衰老，还能够预防夜盲症哦!烤秋刀鱼也是很美味的一种吃法，绝对会香气四溢的哦!香煎秋刀鱼(1)准备秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉，5g，葱姜粉5g，盐3g。

(2)所有调料都混合在一起拌匀。

(3)秋刀鱼去内脏，洗净晾干。

(4)把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。

(5)把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。

抹好后放一边腌上4-5个小时左右。

(6)平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

功效：这道香煎秋刀鱼能够将秋刀鱼的营养价值发挥很充分，多吃秋刀鱼可以补充人体所需的各种维生素哦!结语：通过小编上文的介绍，你知道秋刀鱼到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃秋刀鱼对人体有哪些好处了吗?秋刀鱼有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。

延伸阅读：回锅秋刀鱼营养滋补的美食时蔬烤秋刀鱼怎么做它能促进脑部发育吗香柠秋刀鱼香浓爽口的菜肴油焖秋刀鱼营养可口的美味煎封秋刀鱼怎么做它能养肝吗盐烤秋刀鱼怎么做好吃。

厨房美食菜谱：烤秋刀鱼的做法

厨房美食菜谱：烤秋刀鱼的做法秋刀鱼是冷水性大洋洄游鱼类，主要分布在日本北海道外海、西北太平洋海域。

它含有丰富的高质量蛋白质和延缓衰老的维生素Ｅ和维生素Ａ，其营养价值高于牛肉和金枪鱼，还益于降低血压和降低胆固醇等，是不可多得的绿色健康美食。

蒲烧秋刀鱼营养丰富,每100g中含20.6g蛋白质,同时富含有丰富的高度不饱和脂肪酸ＤＨＡ(俗称:“脑黄金”)与ＥＰＡ，经常食用对健康甚为有益。

经研究证实，ＤＨＡ是人的大脑脂肪中的主要成分，是大脑营养所不可缺少的高度不饱和脂肪酸，它对于脑细胞，特别是脑的神经传导，和突触的生长发育有重大作用。

而且，秋刀鱼所含ＤＨＡ的在药用方面也有很大的价值。

含ＤＨＡ和ＥＰＡ的鱼油制剂，可用于治疗哮喘、银屑并高血压、减轻关节压痛、辅助治疗偏头痛等，均收到一定效果。

伟龙牌蒲烧秋刀鱼为精选日本产之优质原料，利用日本进口的烤线，采用独特专业的处理过程，利用反复蒸烤并配以进口调味料精制而成的高级日本料理。

其口感独特，味道甜美，香气浓郁，回味无穷。

成品利用微波炉或烤箱或煎锅或蒸锅加温回热一下即可食用，不必再加任何调味料。

请注意：外袋不可直接加热或放入热水中加热。

请拆封取出鱼肉后置于盘或锅中再加热。

在最后出品之前，可以淋少许柠檬汁，以改善口味。

食材主料：秋刀鱼油适量盐适量生抽适量鸡粉适量胡椒粉适量料酒适量步骤1.秋刀鱼洗净备用，2.拿生抽，盐，和料酒，鸡粉，胡椒粉。

在撒上孜然3.腌制3个钟。

4.烤盘里铺一层锡纸，排好秋刀鱼。

先刷一层橄榄油，撒一层姜丝在上面5.烤箱180度，烤15分钟。

翻过来再烤15分钟。

6.美味烤鱼就做好了小贴士：鱼腌制一下最好吃。

烧烤秋刀鱼的腌制方法

烧烤秋刀鱼的腌制方法
烧烤秋刀鱼的腌制方法如下：
1. 准备所需材料，包括秋刀鱼、盐、糖、生姜、大蒜、酱油和料酒。

2. 秋刀鱼去鳞、去内脏、清洗干净。

3. 在秋刀鱼的表面划几刀，使其更容易入味。

4. 切生姜和大蒜成薄片，备用。

5. 在一个大碗中，加入适量的盐、糖、生姜、大蒜、酱油和料酒，搅拌均匀。

6. 将秋刀鱼放入碗中，用手将腌料均匀地涂抹在鱼身上。

7. 将腌制好的秋刀鱼放入冰箱中，腌制1-2小时，让其入味。

8. 取出腌好的秋刀鱼，沥干多余的腌料。

9. 烧烤时，可以在烤架上加一层锡纸，以防止秋刀鱼粘连。

10. 在烧烤架上用中火将秋刀鱼烤熟，每边大约烤2-3分钟，直到鱼身呈金黄色
即可。

11. 可以根据个人喜好，再撒上一些辣椒粉或者调味料增加风味。

12. 烤熟后，取出，撒上些许盐和胡椒粉，即可享用。

这是一种简单但美味的烧烤秋刀鱼腌制方法，你可以根据个人口味调整腌制材料的使用量。

享受美食！。

秋刀鱼怎么烤不会烤焦秋刀鱼的做法大全

秋刀鱼怎么烤不会烤焦秋刀鱼的做法大全烤秋刀鱼不仅味道鲜美诱人，而且营养丰富，内涵足量蛋白质和多种不饱和脂肪酸，既健康又营养。

但很多人容易烤焦，下面看看秋刀鱼怎么烤不会烤焦吧。

一、秋刀鱼怎么烤不会烤焦1、别放太多汤,先别太高温,把鱼烤熟。

2、中间从烤箱拿出尝一下,熟了的话就高温把皮烤脆,用高温必须在旁边守着,5分钟打开烤箱看一下,如果已经焦黄赶紧关烤箱。

3、当你加热烤架时,用铝箔轻轻地盖在烤架上。

强热会导致鱼肉散开。

当你清洗时,这样做也会减少粘锅。

加热到最高温度整个过程只需要大约10-15分钟。

4、清洗烤架,把它洗刷干净。

如果你前一步使用过铝箔,先把它移走。

使用一个硬制烧烤刷、刷干净烤架。

用几张叠好的纸巾伸进死角擦洗。

用夹子夹住纸巾,把纸巾浸泡在油(蔬菜或橄榄油)里,并用它擦烤架。

继续用油纸毛巾擦拭炉排,直到炉子显出点光泽。

大约重复5次。

在每个步骤中使用浸在油里的纸巾是一个好主意。

5、当选择要烤的鱼,你首先要考虑它能耐多高的温度。

片状或肉质细嫩的鱼,像比目鱼或鳎目鱼,不用切。

你可能想要较厚的鱼片或吃起来比牛排更加有咬劲的鱼肉,比如:大比目鱼、金枪鱼、剑鱼、黑线鳕、三文鱼、鲯鳅、石斑鱼。

6、如果你选择一条肉质细嫩的鱼,用铝箔烹调或使用一个烧烤篮子会更好地锁住它的味道——否则你将冒着鱼肉散开,从烤架上掉到火上的危险。

当然,你也可以选择一条全鱼然后自己切片。

7、切分成小块。

这不仅可以使它更容易烧烤,而且可以确保鱼煮出来入味均匀——肉少的尾端不需要像肉多的部分一样烤那么长时间。

将你的鱼切得厚度均匀,确保一条鱼上没有烤焦或没烤熟的部分。

8、将鱼呈斜线状摆在烤架上。

这样高级的烤架你常常在餐馆才能看到,它有一个角度,使得翻转鱼变得更加容易。

[1]总的原则是一条鱼每2.5cm的厚度需要烤上8分钟,这意味着每边大约3到5分钟。

把火力调到中火,盖上烤架,让它烤吧!不要试图翻鱼,直到你看到鱼皮烤得差不多了。

要是你不这么做的话,鱼肉可能会散开。

滋滋柠香盐烤秋刀鱼的做法【健康养生食谱】

滋滋柠香盐烤秋刀鱼的做法
文章导读
拥有健康的身体是每个人的愿望，而想要达成这一愿望，平日的饮食就不可忽视，滋滋柠香盐烤秋刀鱼做法很简单，而且经济实惠，营养也不输那些昂贵的食物，在平时生活中我
们不妨可以多吃这道佳肴。

1、准备食材
2、秋刀鱼去鳞洗净，去除鱼肚鱼鳃，吸干鱼表面&鱼肚里的水，在表面和鱼肚内抹上细盐，腌制15分钟
3、腌制要15分钟！把时间充分利用起来，先做点配菜！超级香甜爽嫩的柴香小豆腐！
4、豆腐去掉不规则的部分，切成见方的小方块
5、鲜味酱油里放入一点香油，喜欢芥末或者芝麻的童鞋，都可以自己加进去~
6、调料混合均匀后，浇在上一步的豆腐上~最后再放上酱黄瓜片和泡菜，配菜就做好啦！
7、腌制好了的秋刀鱼厨房用纸吸干血水，防止煎的时候破皮和溅水。

热锅，放油，放鱼。

开始的时候可以用大火，煎一分钟，然后收至中小火，慢煎约3分钟，即可翻遍，同样先
大火一分钟，小火3分钟，至两面焦黄。

8、最后给秋刀鱼淋上清香的柠檬汁，就大功告成啦！
家常菜是生活中必不可少的，滋滋柠香盐烤秋刀鱼的味道让人一下就想到了家的味道。

这道菜也适合一些新手入门做。

秋刀鱼菜谱大全

秋刀鱼菜谱大全秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

秋刀鱼菜谱大全香煎秋刀鱼烹制方法(两人份)材料：秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片)调料：油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)制法：1.洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。

姜切成丝待用。

2.秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。

3.倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。

4.倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁，即可起锅了。

盐烤秋刀鱼材料：秋刀鱼调料：盐、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、柠檬汁。

做法：1.秋刀鱼去除内脏鱼鳃，洗净沥干。

2.用盐抹秋刀鱼，并洒上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉(两面都抹盐洒香料)，腌15分钟左右。

3.烤箱预热200度。

烤架涂一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤架上。

4.烤20分钟后，取出，将鱼翻个面，放入烤箱再烤15分钟。

滴几滴柠檬汁食用麻辣秋刀鱼原料：秋刀鱼3条(约600克);红辣椒1/2个;黄辣椒1/2个;青豆5克;香葱1棵;生姜1小块;大蒜3瓣调料：食用油30克;酱油2小匙(6克);料酒1大匙(30克);胡椒粉1小匙(3克);豆豉1大匙(30克);精盐1小匙(3克);味精1/2小匙(1.5克)做法：1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6 分钟至熟即可。

特性：豉香味浓，滑嫩清淡。

提示：如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。

秋刀鱼的不同做法分享

秋刀鱼的不同做法分享秋刀鱼的做法【1】：豉香秋刀鱼材料秋刀鱼3条(约600克) 红辣椒个黄辣椒个青豆5克香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣食用油30克酱油6克料酒30克胡椒粉3克豆豉30克精盐3克味精1.5克做法1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中;2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净;3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上;4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。

注意豉香味浓，滑嫩清淡。

如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。

秋刀鱼的做法【2】：蒜香秋刀鱼材料材料：冰鲜秋刀鱼3条，大蒜4瓣调味料：细盐1小匙做法1 秋刀鱼剖开肚子取出内脏，洗净沥净水。

大蒜去皮，切成薄片。

2 用利刀在鱼身上，每隔2cm切一条刀印以便入味。

3 用盐将鱼身上抹匀，腌制5分钟。

4 将大蒜片插入一面的刀痕中。

5 烤盘上铺垫上锡纸，将鱼排放在烤网上。

6 烤箱220度，上下火，烤网放中层，烤盘放底层。

7 烤20分钟后，将鱼翻身再烤10分钟即可。

食用前切段，连着蒜片一起食用。

小诀窍1 这道菜没有什么难度，需要特别提示的就是，要购买冰鲜的秋刀鱼，6块钱一斤而已。

不要买那种冷冻的，冷冻的比较不新鲜，腥味较重。

2 挑选秋刀鱼，要选肉质紧，眼睛有光泽，鳞片全的比较新鲜。

3 秋刀鱼中间夹上蒜片不但可以起到去腥的目的，还能增加蒜香味。

秋刀鱼的做法【3】：豆豉香焗秋刀鱼材料秋刀鱼，大葱，姜，蒜，朝天椒，白酒，盐，玉米淀粉，豆豉，水，生抽，糖，香醋做法1.秋刀鱼去内脏后洗净，切成2半2.加少许盐和白酒腌20分钟，粘上少许玉米淀粉3.平底锅热油，半煎半炸至秋刀鱼呈金黄色备用4.平底锅留少许底油，爆香姜葱蒜和朝天椒，下豆豉炒香5.加入煎好的秋刀鱼，淋入少许水，生抽，糖小火焖10分钟6.起锅前淋少许香醋略收汁后装盘秋刀鱼的做法【4】：蒲烧秋刀鱼材料秋刀鱼2尾，太白粉适量，蒲烧酱汁100公克，姜汁15公克做法1.秋刀鱼洗净切除头尾，去除骨头留下鱼肉，再用米酒水将鱼肉洗净沥干后，均匀沾上太白粉备用。

秋刀鱼烧烤腌制方法步骤

秋刀鱼烧烤腌制方法步骤秋刀鱼的鱼身细长但是肉质又肥美嫩滑，被制作成各种美食。

秋刀鱼做法多样，但是主要是以烧烤为主，下面是店铺为你整理的关于秋刀鱼烧烤腌制方法方面的相关内容，希望能帮到你。

烧烤秋刀鱼怎么腌制用盐腌鱼，一可赋味，二可去腥，三可使鱼肉紧密。

加酒，加老姜，可以去腥。

另外加适量食用油(香油或花生油、芝麻油均可)，这样做烤出来的鱼肉更嫩。

如果喜欢吃重口味的烤鱼，在腌鱼时还可以加其他调料，比如香菜、芹菜、五香粉、味精、耗油、酱油等等。

把鱼放到涂过醋的烤网上烤，一面烤出漂亮的焦色后即翻烤另一面。

腌制大概半个小时左右就可以烤了，烤鱼时要边烤边加油。

烧烤秋刀鱼的做法一1.秋刀鱼去腮去内脏，冲洗干净，沥干水分2.先用料酒和蒸鱼豉油抹遍全身里外，再用李锦记蜜汁烤肉酱涂满里外腌制半小时以上3.烤箱预热220度，将鱼置于锡纸上，用姜丝撒在鱼肚里及外面，并将腌料汁浇在鱼身上4.可将锡纸包起，放在烤盘上入烤箱上层烤制，约25分钟即可出炉。

也可以烤至中途时将锡纸打开，烤至鱼皮表面焦黄。

一干一湿风味皆有不同。

烧烤秋刀鱼的做法二秋刀鱼洗净，去内脏，剖开成两半，去除在脊骨。

挤干水。

用盐，蒜泥，姜末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚。

第二日，鱼身抹少许淀粉，入少许油的平底锅煎至两面金黄。

洒孜然粉，葱花装盘。

喜欢的可挤柠檬汁，令鱼带些许甜酸味。

秋刀鱼的营养价值1、秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。

常吃秋刀鱼即可治疗贫血，有防止衰老的功效。

患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。

2、秋刀鱼的蛋白质含量很高。

秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。

而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。

3、秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

厨房美食菜谱：迷迭香烤秋刀鱼的做法

厨房美食菜谱：迷迭香烤秋刀鱼的做法
网上看到有人用迷迭香烤秋刀鱼.想着我那棵兔子从陈村搬回来的半米高的迷迭香.我也来烤.现在正是吃秋刀鱼的季节.喜欢秋刀鱼肥美的肉质.真的是肥啊.一烤有油滋滋的出来.还有低廉的价格.最便宜时只要一元一条.
食材
主料：
秋刀鱼0
盐0适量
迷迭香0适量
柠檬汁0
步骤
1.秋刀鱼用盐抹匀后腌一会后把迷迭香枝条塞进鱼肚里.
2.190度上层烤十八分钟左右.可以不翻面.想香点就烤干点.最好用烤架.不要用烤盘.
3.出炉后挤上柠檬汁.。

厨房美食菜谱：葱烤秋刀鱼的做法

厨房美食菜谱：葱烤秋刀鱼的做法
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

食材
主料：
秋刀鱼3
葱1根
淡酱油1勺
糖0适量
步骤
1.准备好秋刀鱼片，再用镊子小心拔去刺，把鱼片片成两片，片的时候打斜刀哦，这样比较容易卷。

2.把葱切适量的大小，用鱼片卷起来。

3.把鱼卷放在小烤箱里，刷一层酱油，烤5分钟。

4.中途打开烤箱再刷一次，只要看到鱼卷内的肉发白就OK!。