厨房DIY：腊八粥制作
厨房美食菜谱：腊八粥的做法_18
厨房美食菜谱：腊八粥的做法
这个说是腊八粥，相信很多人不信，我也不信，所以我叫不正宗的腊八粥，在我们家乡的腊八粥是用腊排骨煮成粥而成的，腊排骨家乡俗语叫腊八骨，所以腊月初八，家家都会用腊八骨煮粥喝。
家里没有腊八骨，但又特别怀念家乡那种腊八粥的味道，所以用腊肉和腊肠做了这次的粥，是腊月初八煮的，也算是腊八粥了吧。
食材
主料：
腊肠20g
腊瘦肉
香米50g
清水适量
步骤
1.原料，油菜后来没有用到。
米放得有点多了
2.香米用清水泡半小时
3.腊瘦肉和腊肠切片。
腊肠没有煮不好切呢。
4.小电锅加水预热。
5.加入大米
6.加入腊肠和腊瘦肉盖上盖慢慢地煮去。
7.因为是开水下锅，所以一个多小时后粥就好了，米下得有点多啦
8.还在煮的时候，那扑出来的香味就非常诱人了，那种香，从来无法忘记，腊肉的香，妈妈亲手制作出来的腊肠，腊肉，带着妈妈的香味！走到天涯海角也不能忘记的味道!
小贴士：腊肉腊肠本身是咸的，所以此粥不能加盐，一点都不能加。
厨房美食菜谱：腊八粥(电饭锅版)的做法
厨房美食菜谱：腊八粥(电饭锅版）的做法
腊八了，印象中很少过这个节，因为过节时好像都是住校上学期间。
后来工作来了杭州，灵隐寺每年这个节日施粥，也和舍友们一起去过，对腊八才有点印象。
那幺，今年给儿子煮腊八粥吧！
食材
主料：
大米50g
糯米
黑米20g
荞麦
大枣
花生
莲子
桂圆肉
冰糖适量
步骤
1.准备好食材！
2.把小的易熟的先混好，莲子和花生提前用水浸泡开，大枣洗净，桂圆肉备用
3.一起淘洗干净
4.加入平常煮粥的水，我们家这个量米杯120的位置，用这幺多水
5.电饭锅摁下煮饭，煮沸后开盖留个小缝，以免溢锅，再煮10分钟左右开盖加入适量冰糖
6.加入适量大枣和桂圆肉搅拌均匀，冰糖溶化就可以出锅了
7.成品图
小贴士：花生莲子要提前泡好，要不不易熟。
大枣，桂圆肉要后放，煮得太过了，影响口感
用砂锅炖的粥更好喝！。
腊八粥的材料 腊八粥的具体做法
腊八粥是中国的传统粥品，在每年腊八那一天，家家户户都要煮制，但是你们在煮制腊八粥时，知道真正的腊八粥需要哪些材料吗？了解腊八粥的具体做法吗？一会我会把正宗腊八粥需要的材料和具体做法写出来，需要的朋友快来看看吧。
腊八粥的材料腊八粥的具体做法
腊八粥的材料
制作腊八粥时需要准备一百克质量好的糯米，一百克红小豆。
另外葡萄干花生米以及莲子和红枣与桂圆肉等食材各准备五十克，薏米、松子、白芸豆等食材各适量就可以，最后还要准备适量的白糖。
腊八粥的具体做法
1、把准备好的糯米、红小豆以及白芸豆和薏米以及花生米等食材要提前用清水浸泡，浸泡时间需要超过三个小时。
2、把红枣最好能提前煮制一下，能把它含有的苦味去除，把莲子提前用清水泡软。
把不需要泡制的食材也要用清水洗净。
3、把处理好的食材全部放入到电饭锅中，然后加入五倍的清水，接通电源让电饭锅开始工作，等锅开以后，要调小火力，慢慢的熬，而且在熬粥的过程中，要经常去搅动一下，不然会出现粘锅，影响粥的口感。
4、开锅以后再煮制一个小时左右，锅中的食材就能软糯，粥也会变得粘稠，这时把准备好的白糖放入到锅中调匀，美味正宗的腊八粥就可以出锅了。
传统的甜吃腊八粥的做法
传统的甜吃腊八粥的做法：
作法一：
材料：糯米100克、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。
2、小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动,熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
方法二
材料：花生：40克，黄豆：40克，薏仁：40克，红豆：40克，红枣：6--8个，莲子：15克，桂圆肉：30克，糖：1/2杯，水：10杯1、花生、黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水4*6小时。
2、放入锅中加水10杯、将豆子煮至软熟。
3、糯米洗净加入红枣煮约25分钟，将煮熟之豆子及桂圆一起加入熬煮约20分钟，入糖煮开可熄火。
正宗腊八粥
材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克
作法：
1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。
2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起;加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起;再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
腊八节腊八粥的制作步骤
腊八节腊八粥的制作步骤
腊八节是中国传统节日之一，每年农历腊月初八庆祝。
腊八节有着丰富的习俗和食物，其中腊八粥是庆祝腊八的重要组成部分。
制作腊八粥的过程简单易行，并且富有传统文化的味道。
下面将为大家介绍腊八粥的制作步骤。
材料准备：
1.糯米：500克
2.红枣：适量
3.花生：适量
4.莲子：适量
5.桂圆干：适量
6.葡萄干：适量
7.糖：适量
8.水：适量
步骤一：准备食材
将糯米洗净后泡水30分钟，红枣、莲子、花生、桂圆干和葡萄干分别洗净备用。
根据个人口味可添加适量的桂圆干、葡萄干等其他干果。
步骤二：糯米煮熟
将浸泡好的糯米放入沸水中，大火煮开后改用小火慢慢煮熟。
期间
要不断搅拌，防止糯米煮糊。
煮至米粒变糯状即可。
步骤三：煮粥
将煮熟的糯米倒入适量的开水中，再放入红枣、莲子、花生、桂圆
干和葡萄干等所有食材。
根据个人口味可适量添加糖。
然后将锅放在
火上，大火煮沸后改为中小火继续煮20-30分钟即可。
步骤四：食用
腊八粥煮好后，可以盛入碗或者勺中食用。
腊八粥的香甜和糯米的QQ口感令人回味无穷。
在冬日的早晨或寒冷的夜晚享用一碗热腊八粥，能够带来暖暖的幸福感。
腊八节腊八粥作为传统美食，不仅具有丰富的风味，还蕴含着浓厚
的节日情怀和传统文化。
制作腊八粥的步骤简单易行，大家可以根据
自己的口味和喜好进行调整和添加。
在欢乐的腊八节时刻，品尝一碗
热腊八粥，也是对传统文化的一种传承和体验。
祝大家腊八节快乐！。
腊八节时节的腊八粥煮汁菜谱
腊八节时节的腊八粥煮汁菜谱腊八节，作为中国传统节日之一，有着深厚的文化底蕴和独特的饮食习俗。
在这个寒冷的冬日，一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥无疑是温暖身心的最佳选择。
今天，我就来为大家分享一份腊八粥煮汁的菜谱，让您在家也能轻松煮出美味的腊八粥。
一、所需食材1、谷类：糯米、大米、小米、薏米、玉米糁、高粱米等，各适量。
2、豆类：红豆、绿豆、黑豆、芸豆、花豆等，各适量。
3、坚果类：核桃、杏仁、腰果、花生等，各适量。
4、果干类：红枣、桂圆、葡萄干、枸杞等，各适量。
5、其他食材：莲子、百合、山药等，各适量。
二、食材处理1、谷类：将糯米、大米、小米、薏米、玉米糁、高粱米等分别用清水洗净，浸泡2 3 小时。
浸泡后的谷类更容易煮烂，口感也会更好。
2、豆类：红豆、绿豆、黑豆、芸豆、花豆等豆类质地较硬，需要提前浸泡 4 6 小时，甚至可以提前一晚浸泡。
3、坚果类：核桃、杏仁、腰果、花生等坚果，去除外壳，将果仁洗净备用。
如果喜欢口感香脆，可以稍微炒一下。
4、果干类：红枣去核，桂圆去壳，葡萄干、枸杞洗净备用。
5、其他食材：莲子去除莲心，百合洗净，山药去皮切成小块。
三、煮制过程1、锅中加入适量清水，大火烧开。
水的量要根据食材的多少和个人喜好来决定，一般是食材的 8 10 倍。
2、先将浸泡好的豆类放入锅中，煮 15 20 分钟。
因为豆类比较难煮，所以要先煮一段时间。
3、接着放入浸泡好的谷类和切好的山药，再次煮开后转小火，煮30 40 分钟。
期间要不时搅拌，防止粘锅。
4、然后加入坚果类和果干类，继续煮 15 20 分钟，让各种食材的味道充分融合。
5、最后根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。
四、注意事项1、煮腊八粥时，要注意火候的掌握。
一开始大火烧开，然后转小火慢慢煮，这样可以让粥煮得更加浓稠。
2、搅拌是煮腊八粥过程中不可缺少的步骤，既能防止粘锅，又能使食材受热均匀。
3、食材的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃甜一点，可以多放一些果干和冰糖；如果喜欢口感丰富一些，可以增加坚果的种类和数量。
腊八节时节的腊八粥烹饪技巧菜谱
腊八节时节的腊八粥烹饪技巧菜谱腊八节是我国传统的节日之一，在这一天，喝腊八粥是一项重要的习俗。
腊八粥不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养和美好的寓意。
下面就为大家详细介绍腊八粥的烹饪技巧和菜谱，让您在家也能轻松煮出一锅香浓的腊八粥。
一、食材准备1、谷类：糯米、大米、小米、薏米、燕麦、荞麦等，可以根据个人口味和喜好选择搭配。
2、豆类：红豆、绿豆、黑豆、黄豆、芸豆等，豆类富含蛋白质和膳食纤维。
3、坚果类：核桃、杏仁、腰果、花生等，增加粥的口感和香气。
4、果干类：红枣、桂圆、葡萄干、枸杞等，为粥增添甜味和营养。
5、其他：莲子、百合、山药等，可根据个人需求添加。
二、食材处理1、谷类：将糯米、大米、小米等谷类淘洗干净，浸泡 30 分钟至 1 小时，这样煮出来的粥更加软糯。
2、豆类：豆类需要提前浸泡，红豆、绿豆等较难煮烂的豆类建议浸泡 4 6 小时，黄豆、黑豆等可以浸泡 2 3 小时。
3、坚果类：核桃、杏仁等坚果可以掰成小块，花生如果是带皮的，可以提前煮一下去掉外皮。
4、果干类：红枣去核，桂圆去核，葡萄干、枸杞等简单冲洗一下即可。
5、莲子、百合、山药等：莲子去心，百合掰成小瓣，山药去皮切成小块。
三、烹饪步骤1、锅中加入适量清水，大火烧开。
2、将浸泡好的谷类和豆类放入锅中，再次煮开后转小火慢煮。
3、煮约 20 30 分钟后，观察豆类是否煮软，如果还不够软，可以继续煮一段时间。
4、接着加入坚果类、果干类和其他食材，继续煮 15 20 分钟，期间不时搅拌，防止粘锅。
5、煮至粥变得浓稠，食材都熟透，根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀，再煮 5 分钟左右，让糖充分融化。
四、烹饪技巧1、火候控制：煮粥时先用大火煮开，再转小火慢慢熬煮，这样可以让粥更加入味，口感也更好。
2、搅拌：在煮粥的过程中要不时搅拌，特别是在加入食材后，这样可以防止粘锅和糊底，同时也能让食材均匀受热。
3、水的比例：一般来说，水和食材的比例为 10:1 左右，但可以根据个人喜好适当调整。
腊八粥制作方法
腊八粥制作方法
农历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节”。
中国江南、东北、西北广大地区仍保留“腊八’这一天喝腊八粥的习俗。
下面欢迎阅读店铺为你收集整理的腊八粥制作方法内容，希望你喜欢。
腊八粥成品图
腊八粥食材
腊八粥做法步骤
1.准备材料。
2.将豆子、大米、小米、黄米、麦仁放入电压力锅中煮熟。
3.将羊肉切丝。
4.羊肉中加葱、姜、料酒、胡椒腌制。
5.胡萝卜切碎片，豆腐干切丁。
6.大白菜切丁。
7.炒锅中加油小火爆香葱姜末。
8.下入腌好的羊肉加酱油、盐、五香粉、胡椒粉炒成臊子。
9.炒好的肉臊子盛出备用。
10.另起锅炒胡萝卜、豆腐干。
11.下入白菜丁同炒。
12.加入炒好的肉臊子，加盐、酱油翻炒均匀。
13.打开压力锅盖，煮好的腊八。
14.另起锅将煮好的腊八放入。
15.加入炒好的臊子搅拌均匀即可。
腊八粥小贴士
1、各种配菜可以随自己喜好添加。
2、最后煮好的腊八根据自己的口味加盐。
口味轻的可以不加盐。
3、麦仁的量可以稍微多一些，比较好吃。
4、小米和大黄米不一样，注意区别。
正宗咸腊八粥的做法是什么整理
正宗咸腊八粥的做法是什么整理正宗咸腊八粥的做法是什么正宗咸腊八粥的做法1·肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。
2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。
4·锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。
5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7米已粘稠加入鸡肉连续炖煮15分钟。
8再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌匀称。
9用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。
10咸味腊八粥就做好了。
腊八粥其他做法1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。
若无砂锅用一般铁锅、铝锅也可代替。
水不行加太少，以漫过锅的非常之六、七为准。
2、将牛肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。
肉馅尽量选用较瘦的牛肉馅。
3、将虾仁洗净放入锅内。
4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。
5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。
胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。
6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。
7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。
8、期间应常常搅动粥，避开粘锅。
视其状况也可再加些水(由于放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然假如你喜爱喝较稠的粥的'话)。
9、30分钟后，加少许精盐后即可出锅。
鲜咸腊八粥原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。
做法：1、大米淘洗洁净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁;2、锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水;3、大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟;4、加入山药、香菇、胡萝卜丁连续熬煮约20分钟至粥粘稠;5、加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。
腊八节时节的腊八粥烹饪技巧菜谱
腊八节时节的腊八粥烹饪技巧菜谱一进入腊月，年味就越来越浓了。
而腊八节，作为腊月里的第一个节日，有着独特的魅力。
在这一天，喝上一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥，是许多家庭的传统习俗。
腊八粥不仅美味，还蕴含着丰富的营养，更是对美好生活的一种期盼。
接下来，我就为您详细介绍腊八粥的烹饪技巧和菜谱，让您在家也能轻松做出美味的腊八粥。
所需食材：谷类：大米、小米、糯米、薏米、燕麦片、玉米糁等。
豆类：红豆、绿豆、黑豆、黄豆、芸豆等。
坚果类：花生、核桃、杏仁、腰果等。
果干类：红枣、桂圆、葡萄干、枸杞等。
以上食材您可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配，没有严格的规定。
前期准备：1、将豆类提前浸泡。
因为豆类相对较硬，不容易煮烂，所以提前浸泡 4 6 小时，能大大缩短烹饪时间，也能让豆子更加软糯。
2、处理坚果。
如果您使用的是带壳的坚果，需要先将壳去掉，并把坚果掰成小块。
3、清洗食材。
将所有准备好的食材用清水冲洗 2 3 遍，去除杂质和灰尘。
烹饪步骤：1、锅中加入适量的清水，大火烧开。
水的量要根据食材的多少来决定，一般来说，水要比食材多 2 3 倍。
2、先将浸泡好的豆类放入锅中，煮 10 15 分钟。
这样可以让豆类先煮至半熟，为后续的烹饪打下基础。
3、接着，把谷类食材放入锅中，转中火继续煮 20 分钟左右。
期间要不时搅拌，防止粘锅。
4、然后，放入坚果和果干，继续煮 10 15 分钟。
此时，粥已经变得浓稠，食材的香味也逐渐散发出来。
5、最后，根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀，再煮5 分钟左右，让糖充分融化。
烹饪技巧：1、火候的掌握很重要。
煮粥时，先用大火烧开，然后转中火煮至食材半熟，最后用小火慢慢熬煮，这样可以让粥更加浓稠，口感更好。
2、搅拌要勤。
在煮粥的过程中，要经常搅拌，尤其是在水快要煮干的时候，这样可以防止粥粘锅，也能让食材受热均匀。
3、食材的顺序不能乱。
先煮豆类，再煮谷类，最后放坚果和果干，这样可以保证每种食材都能煮到恰到好处的口感。
腊八粥有哪些材料陕西腊八粥怎么做
腊八粥有哪些材料陕西腊八粥怎么做陕西腊八粥做法原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。
做法：1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。
腊八粥后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
各地腊八粥青海腊八粥青海的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。
将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。
甘肃腊八粥甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。
在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。
煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登;再分给亲邻，最后一家人享用。
甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
四川腊八粥四川地大人多。
腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。
异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。
腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。
陕西腊八粥山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。
教你制作美味腊八粥
教你制作美味腊八粥腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为腊日，俗称腊八节。
从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。
腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。
这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。
史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。
作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。
据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称佛成道节。
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。
我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。
最早开始于宋代。
每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克作法：1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。
2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起；加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起；再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
如果你想腊八那天也想给家里的老人尽尽孝心，又不便起早排队，不妨自己动手煮。
这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥做法———做法一：主料：糯米、桂圆、糖；配料：莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡实都可以加，看大家高兴了)。
糯米50克先泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，最后加入煮好的配料再煮沸就OK了。
做法二：主料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。
腊八粥的做法
腊八粥的做法
花生20克大米50克
黑米20克小米20克
薏米20克红豆20克
麦仁
#腊八粥#的制作步骤：
1. 准备好所有的豆米类食材。
2. 红枣、蜜枣、葡萄干也准备好。
3. 把红豆、薏米、豇豆等豆类食材淘洗干净浸泡半小时。
4. 大米、黑米、小米也淘洗干净。
5. 锅洗干净放入浸泡好的豆类食材。
放入米类食材。
6. 把蜜枣、红枣、葡萄干放进去。
再放几颗冰糖。
7. 加入适量的水。
8. 盖上锅盖，按下煮粥键。
9. 待程序结束发出滴声后，排完气即可开盖，美味的腊八粥就做好了。
注意：豆类食材最好浸泡一下，食材可以根据自己的喜好添加。
腊八粥的做法
腊八粥的做法腊八粥的做法做法一材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。
做法：先将所有材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。
做法二材料：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、红枣、青丝、红丝、红糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。
做法：先将大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干净，放入锅中(最好选用砂锅或者铜锅，其次用铝锅，忌铁锅)，要按米谷不易烂、易烂的顺序先后分别下锅，否则生熟不一致。
加水后置于旺火上，然后要随熬随搅，防止锅底粘糊。
熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰、略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成。
做法三材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
做法：先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。
咸腊八粥的做法咸鲜味的腊八粥除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。
做法一材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙。
碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。
做法：先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干;莲子去心，栗子去皮;水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮，约45分钟即成。
5种腊八粥的做法
材料：糯米100克，瘦肉80克，熟玉米粒50克，豌豆50克，白扁豆50克，莴笋50克，胡萝卜50克，鲜香菇4朵。调料：色拉油适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡精少许。
做法1．准备好所有的食材，糯米用清水浸泡备用。
2．白扁豆也用清水提前浸泡2个小时以上，莴笋，胡萝卜，瘦肉，香菇分别切丁。
5种腊八粥的做法
马上腊八了，乐妈从早上就接收到亲们来自四面八方的祝福消息，咱不一一回复，乐妈搜罗了N种腊八粥的做法，有需要的亲们咱们一起学吧！
一、红枣桂圆腊八粥
材料：葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆肉、松子各50克，糯米200克，红小豆100克调料：白糖30克
做法1．糯米洗净，浸泡一个晚上；红小豆洗净，浸泡约4小时。
2.再把红花芸豆、绿豆、核桃仁、菱角米、青豌豆、花生米放入盘中。
3.准备好栗子、桂圆干、粘玉米粒、水发莲子、鹰嘴豆、葡萄干。
4.把菱角米和红花芸豆放入碗中，在清水中泡发。
5.除大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入小盆中，淘洗干净后放入高压锅内。
6.再放入足量的清水和洗净的大枣。
7.加入冰糖。
特别提示：各种蔬菜焯烫一下再煮粥，可除去一些异味，使熬制的粥品口感更香浓。白扁豆要提前浸泡2个小时以上，煮粥的时候才容易酥烂绵软
三、传统美食腊八粥
原料：大米、小米、泰国糯米、薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红花芸豆、莲子、花生、红枣、桂圆
做法
1、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；
2．红小豆、莲子、花生仁放入锅内，加清水以中火煮至豆子软熟后加入糯米。
3．30分钟后加红枣、桂圆肉，0分钟后拌入松子、葡萄干及白糖即可。营养功效：腊八粥对提高免疫力有益。有清热利水、散血消肿的功效。煲粥小贴士：此粥营养丰富，适宜大众化食用。
教您几款花式腊八粥
教您几款花式腊八粥腊八节是中国民间传统节日之一，通常在农历十二月初八这一天，也被称为腊八节。
在这一天，人们会喝腊八粥来庆祝节日，据说腊八粥有驱寒暖身的功效，所以在这个寒冷的季节里，腊八粥成为了人们的节日美食之一。
不过，虽然腊八粥是传统的节日美食，但是在制作上还是存在很多花样和变化，下面就为大家介绍几款不同口味的花式腊八粥，希望大家能尝试一下，为节日增添一些不一样的味道。
一、核桃红枣腊八粥材料：糯米100克、红豆50克、核桃50克、红枣10枚、清水适量制作方法：1. 将糯米和红豆洗净后浸泡2小时以上，红枣去核备用。
2. 将浸泡好的糯米和红豆一起放入电饭煲内，加入适量清水，按“煮粥”键开始煮粥。
3. 煮粥过程中将核桃用小火烘烤至香脆，然后碾碎备用。
4. 粥煮好后，加入核桃碎和红枣，再煮上5分钟即可。
这款核桃红枣腊八粥口感香甜，核桃的香味与红枣的甜味融为一体，非常美味。
而且核桃和红枣都有益身体健康的功效，是一款美味又营养的腊八粥。
二、五谷杂粮腊八粥材料：小米、大米、糯米、红豆、绿豆、薏米各适量五谷杂粮腊八粥富含多种营养物质，口感绵密细腻，对身体有很好的滋补效果。
可以作为腊八节的美味佳品，不仅滋补养生，而且花色多样，美味可口。
这款莲子桂圆腊八粥口感清甜，桂圆的芳香与莲子的软糯相得益彰，再加上红枣的甜味，非常开胃。
这款腊八粥对女性来说尤为适宜，因为莲子、桂圆和红枣都有滋补益气、补血安神的功效。
四、豆腐花腊八粥材料：大米50克、豆腐花200克、白糖适量制作方法：1. 将大米洗净后放入锅中，加水煮熟成粥。
2. 粥煮好后，加入豆腐花和适量白糖，搅拌均匀，再煮一会儿即可。
豆腐花腊八粥口感细腻滑润，营养丰富，是一款非常适合老人和小孩的腊八粥。
豆腐花富含优质蛋白质和多种氨基酸，对于身体健康非常有益。
山药腊八粥口感软糯，山药的清甜与枸杞的淡雅相得益彰，口感十分美味。
而且山药富含膳食纤维和多种维生素，是一种非常适合腊八节食用的营养美食。
厨房美食菜谱：腊八粥的做法_8
厨房美食菜谱：腊八粥的做法
请大伙吃粥了哦，今天腊八节，吃上一碗糯稠香的腊八粥，全新的一年顺顺利利，平平安安哦。
今年做的是简易版的，一锅压，最后加冰糖调味。
家人是比较喜欢的，也希望我们喜欢哦。
食材
主料：
糯米半杯
黑米
花生仁适量
红枣适量
桂圆适量
莲子适量
红豆适量
步骤
1.备料花生，红豆，黑米，糯米，莲子，薏米，红枣，莲子。
2.除桂圆外，其它食材提早半小时泡洗备用。
3.电压锅加足适量清水。
4.将泡洗好的食材沥水下锅。
5.再将桂圆削壳后下锅。
6.上盖，电压煮至35分钟即可。
7.减压开盖，加适量冰糖提味。
8.一份香稠的腊八粥就完成了。
小贴士：如果时间够的话，用砂锅煮更加香哦。
腊八粥的制作方法
腊八粥的制作方法
腊八粥是一种传统的中国食品，制作方法如下：
材料：
1. 糯米200克
2. 红豆50克
3. 莲子50克
4. 栗子50克
5. 葡萄干50克
6. 枸杞适量
7. 青皮适量
8. 冰糖适量
步骤：
1. 将糯米、红豆、莲子、栗子、葡萄干洗净，分别浸泡于清水中至少4小时，可以提前一晚浸泡。
2. 将浸泡好的红豆、莲子、栗子放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮40分钟左右，直到红豆、莲子和栗子变软烂。
3. 将糯米洗净后放入煮锅中，加入适量的清水，用大火煮沸，然后转小火继续煮15分钟左右，直到糯米煮熟烂糯。
4. 待糯米煮熟之后，将煮好的红豆、莲子、栗子和煮熟的糯米一起放入煮锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟左右，使各种材料更加融合。
5. 最后加入适量的冰糖搅拌均匀，让其溶化入粥中，使整个粥的口感更加甜美。
6. 腊八粥制作完成后，可以根据个人口味加入适量的枸杞和青皮，增加口感和香味。
7. 将煮好的腊八粥盛入碗中，可以热食或冷食，根据个人喜好可以撒上一些葡萄干、栗子碎等作为装饰。
注意事项：
1. 在煮粥的过程中，可以根据需要适量加水，保持粥的稠度。
2. 煮粥的时间可以根据个人口感调整，煮得更久会更烂糯。
3. 如果喜欢口感更细腻的腊八粥，可以将糯米提前用榨菜、笋干等材料腌制一晚，然后再进行煮粥。
厨房美食菜谱：香浓腊八粥的做法
厨房美食菜谱：香浓腊八粥的做法想了一天的腊八粥，下班回来一进家门就迫不及待地折腾起来，把能找出的粮食、坚果全用上了，有大米、薏米、燕麦米、糯米、红豆、绿豆、黑豆、莲子、芡实、花生…薏米去湿、燕麦益脾、红豆暖胃、绿豆解毒…最后又抓一把黑芝麻进去，补肾乌发，又扔一把枸杞，养肝明目，大大小小加在一起十余种材料，一锅粥五脏六腑全滋润了。
小小一碗粥，却集粮食之精华，像个充满能量的小宇宙，一次满足人体所需的全部营养。
食材主料：大米1杯燕麦米薏米1/2杯紫糯米红豆1/4杯绿豆1/4杯黑豆1/4杯芡实1/4杯莲子15颗花生20颗枸杞20颗黑芝麻1/4杯步骤1.准备腊八粥所需材料，包括大米、薏米、燕麦米、糯米、红豆、绿豆、黑豆、莲子、芡实、花生、黑芝麻、枸杞；2.除枸杞外，所有原料淘洗干净，放入盆中浸泡30分钟；3.枸杞洗净待用；锅中放入所有原料3-4倍的水，烧开后将米下锅；4.大火煮至再次水开，转小火煮20分钟；5.放入枸杞，用勺子顺着一个方向不停搅动；6.持续约10分钟，待粥呈粘稠状，熄火出锅。
小贴士：爱心小贴士：：1. 米要提前浸泡30分钟左右，这样米粒膨胀，既可节省煮粥时间，又可使粥口感更好；2. 待水烧开之后再下米煮粥，可以防止粥在熬煮时糊底；3. 小火煮20分钟后，用勺子不停搅动10分钟，可以使米粒更饱满、更粘稠。
营养小知识：通常腊八粥的原料是谷类与豆类的混合，能充分发挥蛋白质的互补作用。
坚果是营养价值较高的食品，其特点是低水分高能量，且富含各种矿物质和B族维生素。
因此，营养专家称腊八粥为“营养搭配和蛋白互补的经典食品”。
但不同人需根据自身的健康状况来选择适合自己的腊八粥，例如糖尿病病人应主选燕麦、荞麦，胖人应选富含高膳食纤维的食材，并要控制摄入总量，爱美的女性可多放些核桃、芡实。
腊八粥的制作方法_腊八节
腊八粥的制作方法腊八节就要到了,不要忘了煮腊八粥。
你知道腊八粥的制作方法吗?相信不少人都不是很清楚吧，下面小编就给大家介绍腊八粥的制作方法，感兴趣的一起来看看吧!腊八粥的制作方法1、各种五谷材料至少八种，放了材料图中这些，数了下，有11种。
2、难以煮烂的材料，如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。
3、剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。
把泡好的材料也一并倒入。
4、加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行。
5、电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅)，然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。
一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可。
小窍门：1、腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。
必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。
我选用了糯米，感觉更加香浓粘稠些。
其它材料可以根据自己喜欢的来选。
五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。
2、煮粥的材料中有些材料是比较难煮酥烂的，比如赤豆，芸豆，白木耳这类，最好事先泡至少半个小时再和其它材料一起入锅煮，这样煮出来会更软糯好吃。
3、煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者像我一样用家家都有的电饭煲。
好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。
家里煮，我就用晚上睡前，把各种材料放电饭煲先煮30分钟，让材料受热都煮开，然后再转保温档让粥保持在一定的温度下慢煲过夜，第二天早上起床就能吃到热气腾腾，香甜软糯，黏黏稠稠好喝的腊八粥了。
甜腊八粥的做法材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
做法：先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
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厨房DIY：腊八粥制作
今日腊八别忘了给家人熬锅腊八粥
腊月美食腊八粥
《荆楚岁时》记载：“十二月八日为腊日。
”农历十二月初八，是我国相沿成俗的腊八节。
这天有喝“腊八粥”的习俗。
相传腊月初八这天是佛祖释迦牟尼的成道日。
释迦牟尼原本是古印度北部迦佑罗卫国净饭王的儿子，由于痛感人世间难以解脱的生老病死的诸般痛苦，在29岁时出家修道。
据说，长期的苦行生活使得这位昔日王孙身材消瘦，形容枯槁。
一天，释迦牟尼以杂粮掺野果，用清泉水煮粥，他喝完粥后，身体才得以恢复，并终于在我国农历腊月初八这天在菩提树下妙悟人生真谛，得道成仙。
后人们不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。
佛家把这一天定为“佛成道日”，并举行盛大法会。
腊八粥又叫“七宝粥”、“五味粥”。
最早的腊八粥是用红小豆来煮，后来经过演变，再加上地方特色，逐渐丰富多彩起来。
清代《燕京岁时记》中写道：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥，合水煮熟；外用染红核桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄等以作点染。
切不可用
莲子、扁豆、薏米、桂圆，用则伤味。
每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营，至天明时粥熟矣。
”
腊八粥演变至今，基本是用红豆、花生、葡萄干、核桃仁等多种果仁小火熬制而成。
入口，又甜又香，似能抵住冬日里所有的寒气。
另外据记载，古代在腊八这天，还会以“打猎、辣鼓逐疫”来迎接即将到来的新春。
( 文/郭艳)
边吃边侃
腊八粥香情亦浓
每年到腊八节，坊间家家户户都为在熬煮美味的腊八粥而忙碌着，准备这一天的中午时分能全家其乐融融地吃到色香味俱佳的腊八粥。
母亲也在每次我回乡下探亲前特意交代腊八那天别忘了吃腊八粥，如果有空儿，最好回乡下吃她亲手做的腊八粥。
其实，她不知道如今吃这样的粥是不分时节的，一年四季都有，远不像老家只在腊八节时才隆重推出。
家乡在我遥远的记忆里就是母亲精心熬煮的一碗腊八粥，充满着
浓浓的温情。
在“腊七腊八出门冻煞”的寒冬腊月，喝上一碗热气腾腾、美味飘香的腊八粥，既是暖意盈怀的消寒佳品，又是滋养身体的优质补品。
小时候，中午放学回家，远远地就闻到那慢慢氤氲而来的腊八粥的香味。
在喝腊八粥的时候，家的温情全在这一碗热气腾腾的粥里了，一冬的寒冷也似乎在这温暖的流动中消逝了。
母亲曾给我讲过关于“腊八粥”的来历和传说，因为各地说法不一，所以母亲讲的很多内容我几乎忘记了。
时过境迁，沿习成俗千年的腊八粥已不再是救济的食品，人们也逐渐淡漠原本的祭祀含义。
想什么时候来一碗，随时随地到超市买一罐甜稠的八宝粥就搞定了。
现在超市里也有已经配好的腊八粥原料，买回家一煮就行。
一些饭店也天天有类似腊八粥的咸粥甜羹供应。
可是我更怀念母亲亲手熬煮的腊八粥，那亲情、爱和血脉相连的感觉如同腊八粥一样糅合在一起，同热同香同温暖。
(文/王文咏)
厨房实操
腊梅初放，好粥飘香。
转眼又逢腊八节，家家户户熬粥忙。
农历腊月初八是腊月里的第一个节日，俗称“腊八节”，每年此时每家每户都要喝腊八粥。
喝过腊八粥，年味也就一天比一天浓了。
美味腊八粥
家庭DIY
腊八粥不但味道清香甜美，而且能畅胃气、生津液，所以一直以来颇受人们喜爱（旧时一般天明前熬粥，据说是释迦牟尼成佛的时刻，以此纪念佛祖）。
如今，如果你想在家熬出味道纯正、可口的腊八粥，可按下列方法进行。
原料准备：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、红枣、青丝、红丝、红糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。
DIY指导：先将大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干净，放入锅中（最好选用砂锅或者铜锅，其次用铝锅，忌铁锅），要按米谷不易烂、易烂的顺序先后分别下锅，否则生熟不一致。
加水后置于旺火上，然后要随熬随搅，防止锅底粘糊。
熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰、略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成。
再将预先切成不同形状的果料以及白糖拌入粥内，最后再将青丝、
红丝、瓜子仁、核桃仁、杏仁、花生仁撒入粥内，即可成为色味香形俱全的正宗腊八粥。
(北京青年报文/郭艳文/贺军成)
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