第三章二节 茎(形态)

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平卧茎
平卧地面，节上不生
不定根，称平卧茎 （地绵、蒺藜）。
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┌直立茎：茎直立生长于地面，不依附它物的茎，如紫苏 、松。 │ 茎─┤ │ │ ┌缠绕茎：茎细长，依靠自身缠绕它物作螺旋状上升的茎，如五 │ │ │ │ ├匍匐茎：茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长，节上生有不定 │ │ └平卧茎：茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长，节上不生不定 根，如蒺藜、地锦。 根，如连钱草，红薯。 等）依附它物上升的茎，如栝楼、豌豆、钩藤、葎草。 味子、马兜铃，何首乌。
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（四）茎的变态
由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎， 称为变态茎。
1、地下茎的变态 2、地上茎的变态
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1.地下茎的变态
地下茎和根类似，但具有茎的特征，可与根区分。
（荸荠 ）
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根茎（rhizome）：
常横卧地下，节和节间明显，节上有退化的鳞片 叶，具顶芽和腋芽，向下常生不定根，如芦苇、 姜、黄连等。
underground stem .)
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马铃薯块茎有许多凹陷 （芽眼）相当于节，幼时 具退化鳞片，后脱落，整 个块茎上芽眼螺旋状排列， 芽眼内通常3个芽，仅1个
萌发。
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球茎(corm)：
肉质肥大呈球形或扁球形，有明
显的节和缩短的节间，节上有较
大的膜质鳞叶，顶芽发达，腋芽 常生于其上半部，基部常生有不 定根，如慈菇、荸荠等。( A vertically oriented, thickened
food-storage stem that is usually
enveloped by a few papery nonfunctional leaves.)
└─肉质茎
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2、按生长习性分
┌直立茎：茎直立生长于地面，不依附它物的茎，如紫苏 、松。 │ 茎─┤ │ │ ┌缠绕茎：茎细长，依靠自身缠绕它物作螺旋状上升的茎，如五 │ │ │ │ ├匍匐茎：茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长，节上生有不定 │ │ └平卧茎：茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长，节上不生不定 根，如蒺藜、地锦。
部发生出数个丛生植株，如连翘、金银花等。
亚灌木（半灌木）——介于木本与草本之间，仅
基部木质化，如草麻黄、牡丹等。
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乔木 灌木
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（2）草质茎（woody stem） ：茎质地柔软，木质
部不发达称草质茎。具草质茎的植物称草本植物。
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鳞茎(bulb)：
球形或扁球形，茎极度缩短成盘状，称鳞茎盘，其上有许多肥厚
肉质的鳞片叶，顶端有顶芽，鳞叶内生有腋芽，鳞茎盘基部生有 不定根。
营养物质主要贮存在肥厚的变态叶中。鳞片叶的叶腋内可生腋芽，形成
侧枝。大蒜的营养物质主要贮存在肥大的肉质腋芽（即蒜瓣）中，包被 于其外围的鳞片叶，主要起保护作用。
芽萌发出的新枝。
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（三）茎的类型 1、按质地分类
2、按生长习性分类
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（1）木质茎（woody stem） ：茎质地坚硬，木
质部发达称木质茎。具木质茎的植物称木本植物。 乔木tree——植株高大，具明显主干，下部不分 枝，如松、柏、杨、柳、杜仲、厚朴等。
灌木shrub——主干不明显，植株矮小，在近基
└藤本茎┼攀援茎：茎细长，靠攀援结构（卷须、吸盘、钩、刺、不定根
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小结：
按质地分类：
木质茎：乔木、灌木、半灌木、木质藤本
草质茎：一年生、两年生、多年生、草质藤本
肉质茎： 按生长习性分类： 直立茎： 藤本茎：缠绕茎、攀援茎、匍匐茎、平卧茎
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根茎细长：白茅、芦苇；
根茎粗肥：藕、黄精； 根茎留有明显茎痕：黄精（地上茎枯死留下的痕 迹）、八角莲。
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块茎(tuber)：
肉质肥大，呈不规则块状，与块根相似，但有很短的
节间，节上有芽及鳞片状退化叶或早期枯萎脱落。如 马铃薯、半夏、天南星等。 (A swollen, fleshy
三棱柱形
益母草，四棱柱形
小 麦
竹
禾本科 茎中空，称杆

茎的组成:节、节间、叶腋、腋芽 、顶芽、叶痕、托叶痕、芽鳞痕（ 木本植物）和皮孔等。
枝条shoot的概念： 茎上着生叶和芽——枝条 凡叶子着生之处为节，相邻两个节 之间的一段为节间。
有些植物具两种枝条，一种节间较 长，称长枝，另一种节间很短，称 短枝。一般短枝着生在长枝上，能 开花结果，所以又称果枝，如苹果 、梨和银杏等。
鳞 裸 芽 芽 芽的外面有鳞片包被，如杨、柳、 芽的外面无鳞片包被，多见于草
樟、桑等植物的芽。 本植物，木本如吴茱萸和枫杨。
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4 依芽的活动能力划分
活动芽——正常发育的芽、即当年形成、当
年萌发或第二年春天萌发的芽。
休眠芽（潜伏芽）——长期保持休眠而不萌
发的芽。但是适当时候打破休眠，有利于
更新复壮，如树木砍伐后，树桩上由休眠
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叶状茎或叶状枝：
茎变成绿色的扁平状或针叶状
（仙人掌、竹节蓼、木麻黄）。
竹节蓼有明显节。
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刺状茎（枝刺或棘刺）：
变态功能：具保护作用
不分枝——山楂、酸橙等
分枝——皂角、枸橘等

枝刺生于叶腋与茎内维管组织
相连； 皮刺由表细胞突起形成，与茎 内维管束无关，无固定生长位 置，易脱落(花椒，月季等）；
仙人掌
甘蔗 贮藏
半夏
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地上茎——麻黄、桂枝、桑枝、松节
茎
皮——肉桂、厚朴、杜仲、黄柏、
合欢皮
地下茎——半夏、天麻、南星、黄连、玉
竹、黄精
木质部——沉香
麻黄
(地上茎）
厚朴
（茎皮）
沉香
（木质部）
黄连
（地下茎）
一、茎的形态和类型
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（一）茎的外形
常呈圆柱体，这种 形状最适宜于担负 支持输导的功能。
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多年生草本：
植物连续生存二年以上，生命周期超过二年。
其中地上部分某个部分或全部死亡，而地下部分仍然
保持生活力的称宿根草本，如人参、黄连、黄精等。
若植物体保持常绿若干年不凋的称常绿草本，如麦冬、
万年青等
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（3）肉质茎succulent stem：
芽同时发育成两个相同的分枝，外似二叉
分枝，称假二叉分枝。如石竹、曼陀罗。
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本节内容总结
一、茎的来源、概念、生理功能
二、茎的形态
三、茎的类型（重点） 四、茎的变态（重点）
五、茎的分枝
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变态功能：具繁殖作用
腋芽形成小块茎——山药零余子（珠芽） 叶柄上的不定芽形成小块茎——半夏 叶腋或花序处的腋芽或花芽形成小鳞茎— —卷丹腋芽，洋葱、大蒜花序中花芽
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小结：
地下茎的变态：
根茎、块茎、球茎、鳞茎
地上茎的变态：
叶状茎或叶状枝、刺状茎、钩状茎、茎卷须、
根上生芽——甘薯、蒲公ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ、榆、刺槐、泡桐。 叶上生芽——秋海棠、落地生根。 老茎或创伤切口生芽——桑、柳。
甘薯块根上的不定芽
落地生根叶片边缘的不定芽
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2 依芽的发展性质划分
叶 芽（枝芽） 发育成枝与叶的芽。 花 芽 发育成花与花序。
混合芽 同时发育成枝叶和花或花序的芽。
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3 依芽鳞的有无划分
叶柄的卷曲（威灵仙、旱金藤）；
气生根（常春藤、络石、薜荔、凌霄）。
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（4）匍匐茎：
匍匐茎stolon stem
平卧地面，节上生有不定根（连线草、积雪草、
红薯、过路黄、蛇莓）
热带雨林中藤本特别多，空旷处方可见匍匐茎，
这均是植物适应环境，为获阳光所致。
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茎质地柔软多汁，肉 质肥厚称肉质茎。如芦荟、 仙人掌、垂盆草等。
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┌─ 乔木
1、按质地分类
│ │ │ │ │ │ │ │ │
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│ │ └─ 亚灌木或半灌木 ┌─ 一年生草本 │ │ └─ 多年生草本
┌─木质茎─┼─ 灌木
木本植物
茎─┼─草质茎─┼─ 二年生草本
草本植物
小块茎和小鳞茎
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（五）茎的分枝
单轴分枝 合轴分枝
二叉分枝、假二叉分枝
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单轴分枝：
顶芽不断向上生长，产生茎的主干称单轴分 枝。在这种分支方式中，主干明显比侧轴粗 壮。如银杏、松、柏。
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合轴分枝：
顶芽在生长季节发育缓慢或死亡，或顶芽 变为花芽，由腋芽发育形成粗壮的侧枝， 每年以同样的方式产生侧轴，植物主干由 许多侧轴联合形成的称合轴分枝。如苹果、
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味子、马兜铃，何首乌。
└藤本茎┼攀援茎：茎细长，靠攀援结构（卷须、吸盘、钩、刺、不定根 等）依附它物上升的茎，如栝楼、豌豆、钩藤、葎草。