人教版教学课件云南省弥勒县庆来中学2019-2019学年高一生物三大营养物质的代谢
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人教版教学教案云南省弥勒县庆来中学2011-2012学年生物必修3 人和动物体内三大营养物质代谢(课件)
迷甚至死亡等
胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素
胰岛素
C6H12O6 有O2 丙酮酸 C6H12O6
6CO2 + 12H2O + 能量
2C3H6O3+能量
胰 岛 促进葡萄糖在组织细胞内氧化分 素 解、合成糖元、转变成脂肪
促进血糖进入肝脏、肌肉、脂肪 等组织细胞
增加血糖去路
功能 抑制肝糖元分解
抑制非糖物质转化为葡萄糖
糖尿病的治疗(目前无法根治)
糖尿病的特征(三多一少)及其原因
高血糖原因—— 多食的原因—— 多尿的原因——
多饮、口渴的原因——
体重减少的原因——
选修书第13页
肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是 通过渗透作用完成的。如果流经肾小管的原尿 中葡萄糖浓度明显增高，并且不能完全被肾小 管重吸收，最终排出的尿液量将会： ( A ) A、增加 B、减少 C、不变 D、不确定
复习目标:
1、糖类代谢（理解）
2、蛋白质代谢（理解） 3、脂质代谢（识记）
4、三大营养物质代谢的关系及特点（理解） 5、三大物质代谢与人体健康的关系（理解）
回顾食物的消化和吸收的过程
小肠
大分 子物质 淀粉 蛋白
蛋白酶
麦芽糖 多 肽
麦芽糖酶
1、来源和去路
葡 淀 萄 粉 糖 血 糖
氧化分解
CO2+H2O+能量
肝糖元 肌糖元
脂肪、某些氨基酸等
A C
>160mg/dl
D
尿糖
2、与健康的关系
过高(>160~180mg/dL) → 糖尿 过低→ 低血糖
早期症状(50~60mg/dL):头昏、心
慌、四肢无力
晚期症状(<45mg/dL) :惊厥、昏
胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素
胰岛素
C6H12O6 有O2 丙酮酸 C6H12O6
6CO2 + 12H2O + 能量
2C3H6O3+能量
胰 岛 促进葡萄糖在组织细胞内氧化分 素 解、合成糖元、转变成脂肪
促进血糖进入肝脏、肌肉、脂肪 等组织细胞
增加血糖去路
功能 抑制肝糖元分解
抑制非糖物质转化为葡萄糖
糖尿病的治疗(目前无法根治)
糖尿病的特征(三多一少)及其原因
高血糖原因—— 多食的原因—— 多尿的原因——
多饮、口渴的原因——
体重减少的原因——
选修书第13页
肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是 通过渗透作用完成的。如果流经肾小管的原尿 中葡萄糖浓度明显增高，并且不能完全被肾小 管重吸收，最终排出的尿液量将会： ( A ) A、增加 B、减少 C、不变 D、不确定
复习目标:
1、糖类代谢（理解）
2、蛋白质代谢（理解） 3、脂质代谢（识记）
4、三大营养物质代谢的关系及特点（理解） 5、三大物质代谢与人体健康的关系（理解）
回顾食物的消化和吸收的过程
小肠
大分 子物质 淀粉 蛋白
蛋白酶
麦芽糖 多 肽
麦芽糖酶
1、来源和去路
葡 淀 萄 粉 糖 血 糖
氧化分解
CO2+H2O+能量
肝糖元 肌糖元
脂肪、某些氨基酸等
A C
>160mg/dl
D
尿糖
2、与健康的关系
过高(>160~180mg/dL) → 糖尿 过低→ 低血糖
早期症状(50~60mg/dL):头昏、心
慌、四肢无力
晚期症状(<45mg/dL) :惊厥、昏
人教版教学教案云南省弥勒县庆来中学2019-2019学年生物必修3生态系统的结构课件
学习层次：
生态系统
宏
+无机环境 观
群落
种群
生物个体
细胞
微
观
第5章 生态系统及其稳定性
第1节生态系统的结构
由_生__物__群__落__与它的_无__机__环__境__相互作用而形 成的 统一整体。
生物群落
改变 决定种类
无机环境
下列各组合中，是何关系（种群、群落、生态系 统）？ 1、一块棉田中所有幼年、有翅和无翅的成熟棉蚜
系统中它（ D ）
A．是生产者 B．既是分解者又是消费者 C．是分解者 D．既是生产者又是分解者
细菌在生态系统中的成分中，应属
于（ D ）
A.生产者 B.消费者 C.分解者 D.A+B+C
下列各项中能正确表示一条食物链
的是（ C ）
A．草→兔→狼→细菌 B．阳光→草→兔→狼 C．草→食草昆虫→青蛙→蛇→鹰 D．昆虫→蛇→鹰
消费者
物
（动物等）
质
和 能
C6H12O6+6H2O +6O2 酶
6CO2+12H2O +能量
量
生态系统的结构包括 A.生态系统的成分，食物链和食物网 B.非生物的物质和能量，生产者，
消费者，分解者 C.食物链和食物网 D.阳光，热能，空气
连接生命世界和无机自然界的两个重要 环节是 A.生产者和非生物成分 B.消费者和非生物成分 C.生产者和消费者 D.生产者和分解者
在生态系统中，能将太阳能转化到 生物群落中的是 A.蚯蚓 B.硅藻 C.硝化细菌 D.酵母菌
生态系统的成分有哪些？ 其主要成分是什么？ 为什么它是重要成分？ 各成分有怎样的作用？
生态系统的结构
生态系统
宏
+无机环境 观
群落
种群
生物个体
细胞
微
观
第5章 生态系统及其稳定性
第1节生态系统的结构
由_生__物__群__落__与它的_无__机__环__境__相互作用而形 成的 统一整体。
生物群落
改变 决定种类
无机环境
下列各组合中，是何关系（种群、群落、生态系 统）？ 1、一块棉田中所有幼年、有翅和无翅的成熟棉蚜
系统中它（ D ）
A．是生产者 B．既是分解者又是消费者 C．是分解者 D．既是生产者又是分解者
细菌在生态系统中的成分中，应属
于（ D ）
A.生产者 B.消费者 C.分解者 D.A+B+C
下列各项中能正确表示一条食物链
的是（ C ）
A．草→兔→狼→细菌 B．阳光→草→兔→狼 C．草→食草昆虫→青蛙→蛇→鹰 D．昆虫→蛇→鹰
消费者
物
（动物等）
质
和 能
C6H12O6+6H2O +6O2 酶
6CO2+12H2O +能量
量
生态系统的结构包括 A.生态系统的成分，食物链和食物网 B.非生物的物质和能量，生产者，
消费者，分解者 C.食物链和食物网 D.阳光，热能，空气
连接生命世界和无机自然界的两个重要 环节是 A.生产者和非生物成分 B.消费者和非生物成分 C.生产者和消费者 D.生产者和分解者
在生态系统中，能将太阳能转化到 生物群落中的是 A.蚯蚓 B.硅藻 C.硝化细菌 D.酵母菌
生态系统的成分有哪些？ 其主要成分是什么？ 为什么它是重要成分？ 各成分有怎样的作用？
生态系统的结构
《三大营养物质》课件
年龄 成人 儿童 老年人
碳水化合物 45-65% 45-65% 45-60%
蛋白质 10-35% 10-30% 10-30%
脂肪 20-35% 25-35% 25-35%
如何搭配三大营养物质
1
步骤1：分配比例
根据个人需求制定碳水化合物、蛋白质和脂肪的合理比例，确保每餐都能获得足够的营养。
2
步骤2：多样性
从不同的食物来源获取碳水化合物、蛋白质和脂肪，以获得更全面的营养。
3
步骤3：均衡饮食
在每餐中都搭配适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，避免单一营养素过量或不足。
三大营养物质的摄入量建议
2 不同来源
3 作用
碳水化合物主要来自谷类、 蔬菜、水果和奶制品等食 物。它们在我们的身体中 被分解成葡萄糖，提供能 量。
碳水化合物是大脑和肌肉 的主要能源。它们帮助维 白质是由氨基酸组成的有机化合物，是构成我们身体的基本组成部分。
不同来源
蛋白质主要来自肉类、鱼类、蛋类、豆类和坚果等食物。它们提供身体所需的氨基酸。
《三大营养物质》PPT课 件
欢迎来到《三大营养物质》的世界！在本课件中，我们将深入探讨碳水化合 物、蛋白质和脂肪的定义、作用以及摄入量建议，让你了解如何搭配三大营 养物质创造出平衡的膳食。
碳水化合物
1 定义
碳水化合物是由碳、氢和 氧元素构成的一类有机化 合物。它们是我们日常饮 食中最重要的能量来源。
作用
蛋白质是构建和修复身体组织的关键。它们对于维持肌肉、骨骼和免疫系统的健康至关重要。
脂肪
定义
脂肪是与能量存储和细胞保护相 关的一类有机化合物。
不同来源
脂肪主要来自食用油、坚果、脂 肪鱼和乳制品等食物。它们在我 们的身体中转化为能量，并帮助 吸收脂溶性维生素。
人教版教学云南省弥勒县庆来中学-高一生物-组成生物体的化合物b市公开课获奖课件省名师示范课获奖课件
A.8 B.7 C.5 D.4
课时4:构成生物体旳化合物B
4 （2023 广东）对细胞中某些物质旳构成进行分析，
能够作为鉴别真核生物旳不同个体是否为同一物
种旳辅助手段，一般不采用旳物质是（ ）
A．蛋白质 B．DNA
C．RNA
D．核苷酸
5 （1986 上海）由DNA分子蕴藏旳信息所支配合成旳 RNA在完全水解后得到旳化学物质是 （ ） A.氨基酸 葡萄糖 碱基 B.氨基酸 核苷酸 葡萄糖 C.核糖 碱基 磷酸 D.脱氧核糖 碱基 磷酸
课时4:构成生物体旳化合物B
课时4:构成生物体旳化合物B
脱水缩合
蛋白质
元素构成
C、H、O、N等
基本元素：C、H、O、N 其他元素：P、S、Fe
基本单位 氨基酸
种类：20种 通式：
化学构造 空间构造
多肽（肽链） 蛋白质分子
形成：多种氨基酸脱水缩合而成 肽键
特点：呈链状构造，又叫肽链，有 一定旳氨基酸序列
A. DNA、RNA和蛋白质旳种类均不同 B. DNA、RNA和蛋白质旳种类均相同 C. DNA相同、RNA和蛋白质不同 D. DNA和RNA相同、蛋白质不同
Hale Waihona Puke 2 (2023 上海 )人体免疫球蛋白中,IgG由4条肽链构成,
共有764个氨基酸,则该蛋白质分子中至少具有游离旳
氨基和羧基数分别是 （ ）
A.764和764
B.760和760
C.762和762
D.4和4
3.(2023 上海)大豆根尖细胞所含旳核酸中,具有碱基A,G, C,T旳核苷酸质量数共有 ( )
连接：肽链经过一定化学键连接
形成：螺旋、卷曲、折迭形成空 间构造
特点：具生物活性、多样性
课时4:构成生物体旳化合物B
4 （2023 广东）对细胞中某些物质旳构成进行分析，
能够作为鉴别真核生物旳不同个体是否为同一物
种旳辅助手段，一般不采用旳物质是（ ）
A．蛋白质 B．DNA
C．RNA
D．核苷酸
5 （1986 上海）由DNA分子蕴藏旳信息所支配合成旳 RNA在完全水解后得到旳化学物质是 （ ） A.氨基酸 葡萄糖 碱基 B.氨基酸 核苷酸 葡萄糖 C.核糖 碱基 磷酸 D.脱氧核糖 碱基 磷酸
课时4:构成生物体旳化合物B
课时4:构成生物体旳化合物B
脱水缩合
蛋白质
元素构成
C、H、O、N等
基本元素：C、H、O、N 其他元素：P、S、Fe
基本单位 氨基酸
种类：20种 通式：
化学构造 空间构造
多肽（肽链） 蛋白质分子
形成：多种氨基酸脱水缩合而成 肽键
特点：呈链状构造，又叫肽链，有 一定旳氨基酸序列
A. DNA、RNA和蛋白质旳种类均不同 B. DNA、RNA和蛋白质旳种类均相同 C. DNA相同、RNA和蛋白质不同 D. DNA和RNA相同、蛋白质不同
Hale Waihona Puke 2 (2023 上海 )人体免疫球蛋白中,IgG由4条肽链构成,
共有764个氨基酸,则该蛋白质分子中至少具有游离旳
氨基和羧基数分别是 （ ）
A.764和764
B.760和760
C.762和762
D.4和4
3.(2023 上海)大豆根尖细胞所含旳核酸中,具有碱基A,G, C,T旳核苷酸质量数共有 ( )
连接：肽链经过一定化学键连接
形成：螺旋、卷曲、折迭形成空 间构造
特点：具生物活性、多样性
人教版教学课件云南省弥勒县庆来中学2019-2019学年高一生物酶的特性课件
少量肝脏 研磨液
3
4
3
4
为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？
说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。
2020/6/15
事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 107 ～1013
倍。
上述实验说明了：
酶的具有高效性
酶具有高效性的意义：
酶的高效性保证了细胞内 化学反应的顺利进行 能量供应的稳定
2020/6/15
还可以加入什么酶？
2020/6/15
脂肪酶
C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用
D.小肠中没有蛋白质可被消化
2020/6/15
C 3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ）
A.淀粉酶
B.脂肪酶
C.蛋白酶
D.肽酶
4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是
（D）
A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
2020/6/15
5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
衣料？（ B） D
A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中
第1节 降低化学反应活化能的酶
2020/6/15
学习目标:
1.知道酶具有高效性、专一性、作用条件 温和等特性。
2.知道酶活性容易受环境中的温度、pH的 影响。
3.进行有关的实验和探究时，学会控制自 变量，观察和检测因变量的变化，以及 设置对照组和重复实验。
3
4
3
4
为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？
说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。
2020/6/15
事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 107 ～1013
倍。
上述实验说明了：
酶的具有高效性
酶具有高效性的意义：
酶的高效性保证了细胞内 化学反应的顺利进行 能量供应的稳定
2020/6/15
还可以加入什么酶？
2020/6/15
脂肪酶
C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用
D.小肠中没有蛋白质可被消化
2020/6/15
C 3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ）
A.淀粉酶
B.脂肪酶
C.蛋白酶
D.肽酶
4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是
（D）
A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
2020/6/15
5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
衣料？（ B） D
A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中
第1节 降低化学反应活化能的酶
2020/6/15
学习目标:
1.知道酶具有高效性、专一性、作用条件 温和等特性。
2.知道酶活性容易受环境中的温度、pH的 影响。
3.进行有关的实验和探究时，学会控制自 变量，观察和检测因变量的变化，以及 设置对照组和重复实验。
云南省红河州弥勒县庆来学校高一生物《第2章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》课件
•
（ D）
A.细胞和生物体重要的结构物质 B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础
C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质
D.生命活动的主要体现者
5、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（ B ）
A.含有的氨基酸更多
B.空间结构更复杂
C.相对分子质量更大
D.能水解成多种氨基酸
6、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ A ） A.蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高 分子化合物
B.蛋白质是酶 C.每种蛋白质都由20种氨基酸组成 D.每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素
7、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏 了蛋白质的（ C ）
A.肽键
B.肽链
C.空间结构
D.氨基酸
8.下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是.若 将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的
11、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128， 现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98
个，此蛋白质的相对分子质量最接近于（ C ）
A.12800 B.12544 C.11036 D.12288
•11、凡为教者必期于达到不须教。对人以诚信，人不欺我;对事以诚信，事无不成。 •12、首先是教师品格的陶冶，行为的教育，然后才是专门知识和技能的训练。 •13、在教师手里操着幼年人的命运，便操着民族和人类的命运。2022/1/172022/1/17January 17, 2022 •14、孩子在快乐的时候，他学习任何东西都比较容易。 •15、纪律是集体的面貌，集体的声音，集体的动作，集体的表情，集体的信念。 •16、一个人所受的教育超过了自己的智力，这样的人才有学问。 •17、好奇是儿童的原始本性，感知会使儿童心灵升华，为其为了探究事物藏下本源。2022年1月2022/1/172022/1/172022/1/171/17/2022 •18、人自身有一种力量，用许多方式按照本人意愿控制和影响这种力量，一旦他这样做，就会影响到对他的教育和对他发生作用的环境。 2022/1/172022/1/17
（ D）
A.细胞和生物体重要的结构物质 B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础
C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质
D.生命活动的主要体现者
5、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（ B ）
A.含有的氨基酸更多
B.空间结构更复杂
C.相对分子质量更大
D.能水解成多种氨基酸
6、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ A ） A.蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高 分子化合物
B.蛋白质是酶 C.每种蛋白质都由20种氨基酸组成 D.每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素
7、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏 了蛋白质的（ C ）
A.肽键
B.肽链
C.空间结构
D.氨基酸
8.下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是.若 将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的
11、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128， 现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98
个，此蛋白质的相对分子质量最接近于（ C ）
A.12800 B.12544 C.11036 D.12288
•11、凡为教者必期于达到不须教。对人以诚信，人不欺我;对事以诚信，事无不成。 •12、首先是教师品格的陶冶，行为的教育，然后才是专门知识和技能的训练。 •13、在教师手里操着幼年人的命运，便操着民族和人类的命运。2022/1/172022/1/17January 17, 2022 •14、孩子在快乐的时候，他学习任何东西都比较容易。 •15、纪律是集体的面貌，集体的声音，集体的动作，集体的表情，集体的信念。 •16、一个人所受的教育超过了自己的智力，这样的人才有学问。 •17、好奇是儿童的原始本性，感知会使儿童心灵升华，为其为了探究事物藏下本源。2022年1月2022/1/172022/1/172022/1/171/17/2022 •18、人自身有一种力量，用许多方式按照本人意愿控制和影响这种力量，一旦他这样做，就会影响到对他的教育和对他发生作用的环境。 2022/1/172022/1/17
云南省红河州弥勒县庆来学校高一生物《第2章第1节《细胞中的元素和化合物》课件
细胞
水
无机盐
糖类： 原生质 脂质：
蛋白质： 细 核酸： 胞
由 生 命 物 质 构 成
原细 生胞
质质
分、
化细
为 细 胞
胞 核 等
膜
、
•1、书籍是朋友,虽然没有热情,但是非常忠实。2022年3月1日星期二2022/3/12022/3/12022/3/1 •2、科学的灵感，决不是坐等可以等来的。如果说，科学上的发现有什么偶然的机遇的话，那么这种‘偶然的机遇’只能给那些学有素养的人，给那些善于独 立思考的人，给那些具有锲而不舍的人。2022年3月2022/3/12022/3/12022/3/13/1/2022 •3、书籍—通过心灵观察世界的窗口.住宅里没有书,犹如房间里没有窗户。2022/3/12022/3/1March 1, 2022 •4、享受阅读快乐，提高生活质量。2022/3/12022/3/12022/3/12022/3/1
谢谢观赏
You made my day!
我们，还在路上……
第二章 组成细胞的分子
第一节 细胞中的元素和化合物
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（％）表
元素 地壳 细胞 C 0.087 18.0 O 48.60 65.0 N 0.003 3.0 H 0.76 10.0 Si 26.3 极少
۩ 生物与非生物在元素组 成和含量上有何特点？
۩ 从元素的组成可以得出 生物与非生物具有怎样 的关系？
无机化合物
水: 85%～95% 无机盐: 1%～1.5%
脂质：1%～1.5% C、H、O
蛋白质：7%～10% C、H、O、N、
有机化合物
P、S、Fe
糖类：C、H、O 核酸：C、H、O、N、P
1％～1.5％
水
无机盐
糖类： 原生质 脂质：
蛋白质： 细 核酸： 胞
由 生 命 物 质 构 成
原细 生胞
质质
分、
化细
为 细 胞
胞 核 等
膜
、
•1、书籍是朋友,虽然没有热情,但是非常忠实。2022年3月1日星期二2022/3/12022/3/12022/3/1 •2、科学的灵感，决不是坐等可以等来的。如果说，科学上的发现有什么偶然的机遇的话，那么这种‘偶然的机遇’只能给那些学有素养的人，给那些善于独 立思考的人，给那些具有锲而不舍的人。2022年3月2022/3/12022/3/12022/3/13/1/2022 •3、书籍—通过心灵观察世界的窗口.住宅里没有书,犹如房间里没有窗户。2022/3/12022/3/1March 1, 2022 •4、享受阅读快乐，提高生活质量。2022/3/12022/3/12022/3/12022/3/1
谢谢观赏
You made my day!
我们，还在路上……
第二章 组成细胞的分子
第一节 细胞中的元素和化合物
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（％）表
元素 地壳 细胞 C 0.087 18.0 O 48.60 65.0 N 0.003 3.0 H 0.76 10.0 Si 26.3 极少
۩ 生物与非生物在元素组 成和含量上有何特点？
۩ 从元素的组成可以得出 生物与非生物具有怎样 的关系？
无机化合物
水: 85%～95% 无机盐: 1%～1.5%
脂质：1%～1.5% C、H、O
蛋白质：7%～10% C、H、O、N、
有机化合物
P、S、Fe
糖类：C、H、O 核酸：C、H、O、N、P
1％～1.5％
2022年人教版生物《三大有机营养物质和能量》精品课件
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大营养物质和能量
导入新课
讲授新课
课堂小结
随堂训练
导入新课
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些 食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食 物呢？
导入新课
学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，了解营 养物质的食物来源。 2.尝试测定某种食物中的能量。 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
我想知道食物 中是否确实含 有能量。
我想知道花生 的种子含有多
少能量。
我想知道花 生仁和核桃 仁哪个含能
量多。
讲授新课
（1）提出问题 ①食物中是否含有能量？ ②每克花生种子中含有多少能量？ ③单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？
（2）作出假设 ①食物（如花生种子）中含有能量。 ②这个问题不用作出假设，直接测出数据即可。 ③单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多。
个体最小，形
态不规则
无 居中 凝血和止血
讲授新课
• 血液功能：
• 运输
• 防御和保护
血
小
• 调节体温
板
红细胞
白 细 胞
课堂小结
成分：由水、无机盐、葡萄糖、尿素等组成
血浆
作用：运载血细胞，运输养料和废物
血
液
红细胞 ：运输氧气和一部分二氧化碳
血细胞 白细胞 ：吞噬病菌，防御保护
血小板 ：促进止血和加速凝血
物，并且能为生命活动提供能量。
随堂训练
二、选择题
4.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（C
）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
5.下列等量物质，含糖类最多的是（ D ）
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大营养物质和能量
导入新课
讲授新课
课堂小结
随堂训练
导入新课
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些 食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食 物呢？
导入新课
学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，了解营 养物质的食物来源。 2.尝试测定某种食物中的能量。 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
我想知道食物 中是否确实含 有能量。
我想知道花生 的种子含有多
少能量。
我想知道花 生仁和核桃 仁哪个含能
量多。
讲授新课
（1）提出问题 ①食物中是否含有能量？ ②每克花生种子中含有多少能量？ ③单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？
（2）作出假设 ①食物（如花生种子）中含有能量。 ②这个问题不用作出假设，直接测出数据即可。 ③单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多。
个体最小，形
态不规则
无 居中 凝血和止血
讲授新课
• 血液功能：
• 运输
• 防御和保护
血
小
• 调节体温
板
红细胞
白 细 胞
课堂小结
成分：由水、无机盐、葡萄糖、尿素等组成
血浆
作用：运载血细胞，运输养料和废物
血
液
红细胞 ：运输氧气和一部分二氧化碳
血细胞 白细胞 ：吞噬病菌，防御保护
血小板 ：促进止血和加速凝血
物，并且能为生命活动提供能量。
随堂训练
二、选择题
4.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（C
）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
5.下列等量物质，含糖类最多的是（ D ）
云南省红河州弥勒县庆来学校高一生物《第2章第5节《细胞中的有机物》课件
一 考试要求
1. 了解蛋白质的结构和功能,掌握氨基酸 的结构特点.
2. 掌握氨基酸形成蛋白质的过程. 3. 了解核酸的种类,理解核酸的结构和功
能. 4. 了解糖类和脂质的种类和作用. 5. 理解生物大分子以碳链为骨架.
二 知识梳理
1.蛋白质
（1）含量：在干细胞中_____
（2）组成元素：都有C、H、O、N，也可能有其他元素
（3）基本组成单位是
，组成蛋白质的氨基酸约有
___种，其结构通式是____，结构特点是 _________.
（4）蛋白质的形成：在
上经
反应而生成。
二肽是由 个氨基酸形成的，多肽至少由 个氨基
酸形成，一个蛋白质中可以含有 条或 条肽链。
（5）蛋白质结构多样性的原因：
、
、
_______、________.
三 特别提示
8.生物大分子以碳链为骨架
生物大分子是由许多基本的组成单位连接而成的长链. 如蛋白质是由许多氨基酸连接而成的,核酸是由许多核 苷酸连接而成的,多糖是由许多单糖连接而成的.氨基酸、 核苷酸、单糖这些单体都是有机物,分子中的主要结构 是碳链,所以,碳链为骨架形成单体,单体连接形成多聚体.
四 真题回放
四 真题回放
3. （2005·广东生物）下列关于生物大分子的叙 述，正确的是（ ）
A、蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成 的高分子化合物 B、DNA是一切生物遗传信息的载体 C、酶是生物体产生的具有催化活性的生物大分子 D、RNA通常只有一条链．它的碱基组成与DNA完全不 同
答案: AC
B.种类：细胞内构成蛋白质的氨基酸大约有20种，而现在 人类知道的氨基酸种类远不止这些。
三 特别提示
1. 了解蛋白质的结构和功能,掌握氨基酸 的结构特点.
2. 掌握氨基酸形成蛋白质的过程. 3. 了解核酸的种类,理解核酸的结构和功
能. 4. 了解糖类和脂质的种类和作用. 5. 理解生物大分子以碳链为骨架.
二 知识梳理
1.蛋白质
（1）含量：在干细胞中_____
（2）组成元素：都有C、H、O、N，也可能有其他元素
（3）基本组成单位是
，组成蛋白质的氨基酸约有
___种，其结构通式是____，结构特点是 _________.
（4）蛋白质的形成：在
上经
反应而生成。
二肽是由 个氨基酸形成的，多肽至少由 个氨基
酸形成，一个蛋白质中可以含有 条或 条肽链。
（5）蛋白质结构多样性的原因：
、
、
_______、________.
三 特别提示
8.生物大分子以碳链为骨架
生物大分子是由许多基本的组成单位连接而成的长链. 如蛋白质是由许多氨基酸连接而成的,核酸是由许多核 苷酸连接而成的,多糖是由许多单糖连接而成的.氨基酸、 核苷酸、单糖这些单体都是有机物,分子中的主要结构 是碳链,所以,碳链为骨架形成单体,单体连接形成多聚体.
四 真题回放
四 真题回放
3. （2005·广东生物）下列关于生物大分子的叙 述，正确的是（ ）
A、蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成 的高分子化合物 B、DNA是一切生物遗传信息的载体 C、酶是生物体产生的具有催化活性的生物大分子 D、RNA通常只有一条链．它的碱基组成与DNA完全不 同
答案: AC
B.种类：细胞内构成蛋白质的氨基酸大约有20种，而现在 人类知道的氨基酸种类远不止这些。
三 特别提示
云南省红河州弥勒县庆来学校高一生物《第2章第1节《细胞中的元素和化合物2》课件
D．Mg、Mn、Cu、Mo
5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（A ）
A．C
B．H
C．O
D．N
在加热条件下，下列哪类物质与斐林试剂不可能
产生砖红色反应 A.葡萄糖 B.麦芽糖
√ C.果糖 D.蔗糖
√ 下列物质中，能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的是（ ）
A.马铃薯块茎
B.浸软的蓖麻种子
C.蛋清液
水母的 含水量 高达 97%
几种不同生物体中水分的含量
生物 水母 鱼类 蛙
质量 分数％
97
80～ 85
78
哺乳 动物
65
藻类
高等植 物
90
60～ 80
人体中几种不同器官或组织中水分的含量
组织 器官
质量 分数％
牙齿 10
骨髓 骨骼肌 心脏 血液
22
76
79 83
•1、书籍是朋友,虽然没有热情,但是非常忠实。2022年3月1日星期二2022/3/12022/3/12022/3/1 •2、科学的灵感，决不是坐等可以等来的。如果说，科学上的发现有什么偶然的机遇的话，那么这种‘偶然的机遇’只能给那些学有素养的人，给那些善于独 立思考的人，给那些具有锲而不舍的人。2022年3月2022/3/12022/3/12022/3/13/1/2022 •3、书籍—通过心灵观察世界的窗口.住宅里没有书,犹如房间里没有窗户。2022/3/12022/3/1March 1, 2022 •4、享受阅读快乐，提高生活质量。2022/3/12022/3/12022/3/12022/3/1
人 14.62 55.99
9.33 7.46 1.09 4.67 3.11 0.78 0.47 0.16 0.012 0.005 0.01
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血糖
80~120mg/dl
低血糖
2020/6/22
50~60mg/dl
若人体内血糖浓度过低，会出 现何种症状？该如何消除？
早期： 头昏、心慌、出冷汗、 四肢无力、面色苍白
晚期： 惊厥、昏迷
吃富含糖类的食物如： 面包、糖果、米饭， 或喝糖水
静脉注射葡萄糖液
2020/6/22
食物
(主要)
糖尿病
2020/6/22
2020/6/22
脆皮清江鱼
2020/6/22
乡村拌公鸡
思考：
食物中的蛋白质在人和 动物的消化道内被分解成各 种 氨基酸 。它们进入人体细 胞后有哪些变化呢？
请阅读教材《蛋白质代谢》
2020/6/22
反馈练习：
1、临床通过检测尿液中一定时间内的含氮 量，可粗略地估算下列哪一营养物质在该
段时间内的氧化分解量（ A ）
2020/6/22
二、脂类代谢
脂肪 消化
甘油+脂肪酸 吸收
合成
（自由扩散）
储存在皮下结缔组织、肠系膜等处
脂肪
2020/6/22
氧化分解 CO2+H2O
分解 甘油+脂肪酸
+能量
转变 糖元
血液中的胆固醇过高
脂蛋白积聚于血管壁
血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
2020/6/22
正常血管
B. 吸收来的氨基酸可以合成消化酶
C．有些组织蛋白质的合成速度是非常快的
D．当糖类、脂肪摄人量不足时，蛋白质的分解会 增加
2020/6/22
5、下列不是氨基酸、葡萄糖和脂肪物质在人体
内的共同代谢途径（ C ）
A. 合成大分子物质
B. 氧化分解释放能量
B. C．在体内储存起来
D.转为成其他有
6A机、．物人糖体类内、三蛋大白营质养、物脂质类供能的先后顺序是（B ）
B.糖类、脂类、蛋白质
C．脂类、糖类、蛋白质
D．蛋白质、脂类、糖类
2020/6/22
2020/6/22
A、产生原因 遗传或分泌失调引起
B、治疗措施：控制饮食、加强锻炼；医院治疗
2020/6/22
（3）脂肪肝 A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少
时，脂蛋白合成受阻，造成脂肪 在肝脏中堆积形成 脂肪肝 。 B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使 肝细胞坏死，结缔组织增生，最终导 致 肝硬化 。
第三章： 第六节
2020/6/22
思考：
我
食物中的 营养物质
2020/6/22
水 无机盐 维生素
糖类 脂类 蛋白质
小分子物质 大分子物质
人和动物体内 三大营养物质的代谢
2020/6/22
三大营养物 质的代谢
糖类代谢 脂类代谢
2020/6/22
蛋白质代谢
A．蛋白质 B. 脂肪 C．糖 D．维生素D
2、下列物质口服后将失去原有作用的是（ D ）
A．葡萄糖
B. 维生素
C．性激素
D．胰岛素
2020/6/22
3、为了预防脂肪肝，应合理地多吃的一些食物
是（ ）
D
A. 胆固醇
B. 维生素C
C．氨基酸
D．卵磷脂
4、下列关于蛋白质代谢的叙述中不正确的是（A ）
A．人体内可以合成所有的氨基酸
会增加。即供能顺序为：
糖类
脂肪 蛋白质
2020/6/22
三大物质代谢与人体健康
三个来源
2020/6/22
三个去路
（1）血糖异常症状 A、血糖含量低于 50-60 mg/dl时，就会出现低血
糖早期症状 B、当血糖含量低于45 mg/dl时，就会出现低血糖
晚期症状
（2）肥胖症 供能物质摄入 多 ，消耗 少 。
(1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是
__乙____，理由是血糖浓度在0.1%左右
。
2020/6/22
(2)在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代谢 途径是 葡萄糖的氧化分解、合成糖元 。 (3)曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度 相对稳定的代谢途径主要是 肝糖元的分解 。
2020/6/22
（4）营养不良 A、产生原因：蛋白质摄入量 不足 。 B、防治措施：合理膳食（如以大米为主食的同 时，掺食豆类食品，可以提高对 摄入蛋白质的利用率，改善人体 的营养状况。）
2020/6/22
糯米蒸青口 2020/6/22
生扣雪梨 2020/6/22
思考：
食物中的糖类绝大部分 是 淀粉 ，此外还有少量 的 蔗糖 、 乳糖 等。它 们进入人体细胞后有哪些变 化呢？
异亮氨酸 苏氨酸 甲硫氨酸 缬氨酸
2020/6/22
三大营养物质代谢的关系
(1)三大物质之间的相互转化
糖类
脂肪
氨基酸
2020/6/22
蛋白质
（2）转化条件
糖类在供应不足的情况下，可以大量的转化为 脂肪 ，脂肪却不能大量地转化为 糖类 。
（3）供能顺序
当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由
脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，当糖类和脂 肪的摄入量都不足时，体内的蛋白质分解量才
一、糖类代谢
消化
淀粉
葡萄糖
吸 收
血液中的葡萄糖 （血糖）
氧化分解 CO2+H2O+能量
合成 分解
肝糖元
合成 肌糖元
转变 脂肪、某些氨基酸 等
2020/6/22
食物
(主要)
2020/6/22
血糖
8800~~112200mmg/gd/ldl
CO2+H2O +能量
糖元
脂肪、某些 氨基酸等
饥饿或者肝功能减退的情况下，血糖含量的变化
>160mg/dl
血糖
8800~~112200mmg/gd/ldl
尿糖
CO2+H2O +能量
糖元
脂肪、某些 氨基酸等
练习 有些人只吃以淀粉为主的素食, 但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀
粉在体内（ C ）
A.能分解成葡萄糖 B.能转变成生长素 C.能转变为脂肪 D.可变成糖元
2020/6/22
练习2 在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度， 甲为0.14％，乙为0.1％。然后给甲、乙分别口服100g 葡萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结果如 下图所示，请回答：
2020/6/22
动脉粥状硬化
在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法 是（C） A.只是构成细胞膜的主要成分
B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水
C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元
D.脂肪只能储存在皮下结缔组织
2020/6/22
三、蛋白质代谢
消化
蛋白质
氨基酸 吸
收
血液中的氨基酸
（主动运输）
合成 各种组织蛋白质，以及酶和激素等
氨基酸
2020/6/22
氨基转换 形成新的氨基酸
转变
脱氨基 含氮部分：氨基
尿素
氧化分解 CO2+H2O+能量
不含氮部分 合成 糖类、脂肪
非必需氨基酸：
指在人和动物体内能够合成的氨基酸。 如：丙氨酸、甘氨酸
必需氨基酸： 指不能在人和动物体的细胞内合
成，只能从食物中获得的氨基酸。 8种：赖氨酸 色氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸
请阅读教材《糖类代谢》
2020/6/22
2020/6/22
葵花子
2020/6/22
花生
2020/6/22
脆皮乳猪
思考： 食物中的脂类主要
是 脂肪 ，同时还有少量 的 磷脂 和胆固醇 等。它们 进入人体组织器官中发生哪 些变化呢？
请阅读教材《脂类代谢》
2020/6/22
2020/6/22
菜葡肉碎煎蛋