适度规模叶菜类蔬菜生产基地种植技术

适度规模叶菜类蔬菜生产基地种植技术

作者：张敏强曹淑玲陆洁梅朱展翱贺丽容

来源：《现代农业科技》2008年第17期

摘要介绍适度规模叶菜类蔬菜生产基地种植技术，主要包括选择适宜种植品种、深耕整地、施足基肥、培育壮苗与合理密植、加强追肥、综合防治病虫害、适时采收等内容，从而为该技术的推广应用提供指导。

关键词叶菜类蔬菜；生产基地；栽培技术

中图分类号 S63 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）17-0043-02

叶菜类蔬菜多以幼嫩的叶片、叶柄、嫩茎供食用，其中菜心、小白菜、芥兰等叶菜是广东省最受欢迎的特产蔬菜，这些蔬菜种植面积和产销量居各种蔬菜首位，并大量出口供应港澳市场和国际市场。种植叶菜生产周期短、见效快，是广东省生产供应当地市场和出口创汇的重要蔬菜。近几年广州市种植面积在6.67hm2以上的适度规模、集中连片种植的叶菜类蔬菜生产基地有200多个，面积累计达4 700 hm2。适度规模、集中连片的叶菜类蔬菜生产基地其特点是集约化程度高，品种种植较单一，复种指数高，产量高，效益好。由于叶菜生长周期短，所以蔬菜生产基地种植叶菜连作程度高，平均每年种植茬数达7～10茬，致使蔬菜病虫害容易发生且发生严重。控制蔬菜病虫害的发生成为生产优质蔬菜的技术关键，整个种植过程都围绕控制蔬菜病虫害的发生而配套种植技术。现将广州市多数叶菜类蔬菜生产基地的高产优质种植技术要点介绍如下。

1按不同季节选择适宜种植品种

菜心、小白菜、芥兰等为十字花科一年生草本植物，由于受冬春季低温春化作用的影響，针对品种的冬性强弱不同，不同种植季节应选择不同的品种种植，如夏秋季气温高时，可选择种植油青四九菜心、早菜心、45天油青菜心、油绿50天菜心、中脚黑叶白菜、柳叶早芥兰及中花芥兰等；当冬春季低温时，可选择种植油绿60天菜心、油绿70天菜心、油绿80天菜心、迟心4号、矮脚黑叶白菜、奶白菜、清江白菜、中迟花芥兰及迟花芥兰等品种。若品种选择不当，则会影响生长从而影响品质和产量，如菜心，夏秋季选择种植冬性强的品种如油绿80天菜心，则植株只长叶片而不抽薹；而冬春季选择种植冬性弱的品种如油青四九菜心，则在幼苗时就会过早发育抽薹开花，以致提早抽薹形成牙签菜，因此按季节选择种植品种是很重要的。

2深耕整地

在蔬菜生产中提倡实行合理轮作，但在实际生产中，由于土地是租用多年的，只能在同一土地不断进行复种。因此，前一茬蔬菜采收完毕后，认真做好田园清洁，以减少病虫源。及时清除病残体，集中堆沤充分腐熟后可回田用做基肥。深耕晒白、翻土起畦，在前一茬的每条畦面上开沟，把前一茬的水沟变成下一茬的畦面，从而改变原来的耕作环境，抑制病虫害的滋生。每畦宽1.8m（包沟），畦高30～40cm，畦面呈龟背形。翻地起畦后，撒施生石灰750～1 500kg/hm2于畦面上，可起到中和土壤酸性、杀菌消毒、疏松土壤的作用。也可在种植下一茬蔬菜前用水浸田约3d，再深耕起畦。

3施足基肥

由于叶菜生长较快，生长量大，所以基肥要充足。施用充分腐熟的有机肥作为基肥，种植的蔬菜比较鲜甜。一般每茬施充分腐熟的干鸡粪或干鸽粪3 750～4 500kg/hm2；也可用加工烘干的禽粪有机肥代替，一般施1 500kg/hm2左右，这种禽粪有机肥具有使用方便、不污染环境的优点，而效果也和其他农家肥相当，已逐渐成为推广使用的有机肥。基肥多在翻地起畦撒施在畦上。

4培育壮苗、合理密植

叶菜壮苗的标准是主根短且须根多，叶片完整无病虫害，叶色油绿，叶柄较长呈青绿色，长势旺盛而有适当的发育，低温时要防止过早抽薹。在夏秋季高温多雨时，一般采用直播，用种量：菜心为11.25～15.00kg/hm2，小白菜为11.25kg/hm2，芥兰为7.5kg/hm2。播种后，须以遮光率为45%遮阳网覆盖畦面，以保湿、降温防灼伤、减轻暴雨冲击和防止土壤板结，有利于出苗、齐苗和全苗。幼苗长出后，应及时揭开遮阳网防止徒长，并及时疏苗间苗，除去密苗、弱苗和病苗，使幼苗均匀。当冬春季气温低时，一般采用育苗移植，用种量：菜心为4.5～7.5kghm2，小白菜为4.5kg/hm2，芥兰为3kg/hm2。低温或寒潮时，可采用塑料薄膜（小）拱棚保温防寒育苗，幼苗真叶展开后应及时疏苗间苗，苗龄约25～30d，于4～5片真叶时可移植。春、夏季高温时密植一些，秋冬季疏植一些，菜心早熟、中熟品种株行距为

13cm×16cm，迟熟品种株行距为16cm×20cm；小白菜早熟、中熟品种株行距为12cm×15cm，

迟熟品种株行距为15cm×20cm；芥兰品种株行距为20cm×30cm。育苗移栽的叶菜幼苗长到4～5片叶时可移植，移植时尽可能多带土少伤根，移植要淋足定根水，移植后几天，每天要淋水3次，直到缓苗恢复生长，一般早晚各淋水1次。

5加强追肥

叶菜生长速度快，生长量大，对肥水要求严格，除在整地时要施足基肥外，生长期间要及时追肥。一般在叶菜整个生长期需追肥3～5次，每次用三元复合肥150～225kg/hm2，对水淋施。同时，适时控水控肥能使菜薹发育良好，优质高产，具体措施是：在幼苗移植后3～5d及时薄施追肥；当大部分植株初现蕾、开始抽薹时，应供给充足的肥水，以加速叶片的生长，保证菜薹发育的需要；有时植株该现蕾抽薹而未现蕾抽薹时，这种情况多是因为气候条件不适合，这时可以减少施肥或不施，即“控水控肥”，以抑制叶菜营养生长，促进菜薹发育，直至植株现蕾后，再及时淋水淋肥。

6综合防治病虫害

叶菜生产基地种植叶菜时，连作较多，病虫害较易发生，生产中常见的病虫害主要有霜霉病、炭疽病、软腐病、蚜虫、黄曲条跳甲、小菜蛾、夜蛾类、烟粉虱等。贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。

6.1农业防治

播种前或移植前对土壤深翻晒白，可直接杀伤地下害虫；培育无病虫壮苗；合理施肥，促进生长健壮，提高抗虫力；及时排灌水，恶化害虫的生活环境；及时清园，将病残体集中销毁，减少田间病虫源。

6.2物理防治

用黄板诱杀蚜虫；连片种植可用频振式杀虫灯诱杀害虫。夏季高温天气可覆盖遮阳网遮光、降温和保湿。

6.3生物防治