世界各国食品中化学污染物限量规定
食品中污染物限量标准
食品中污染物限量标准
食品中的污染物是指对人体健康有害的物质，它们可能来自环境污染、生产过
程中的添加物、加工过程中的残留物等。
为了保障消费者的健康，各国都制定了食品中污染物的限量标准，以确保食品安全。
本文将介绍食品中常见的污染物及其限量标准。
首先，重金属是食品中常见的污染物之一。
例如，铅、镉、汞等重金属在食品
中的积累会对人体造成严重的健康危害。
因此，各国对食品中重金属的限量标准都有严格规定，以保障消费者的健康。
其次，农药残留也是食品中常见的污染物之一。
农药在农业生产中被广泛使用，但如果使用不当或者超量使用，就会导致农产品中残留农药，对人体健康造成危害。
因此，各国对食品中农药残留的限量标准也有严格规定，以确保食品安全。
另外，食品中的添加剂也是一种常见的污染物。
食品添加剂在食品加工中被广
泛使用，但如果使用过量或者使用不当，就会对人体健康产生危害。
因此，各国对食品中添加剂的使用也有严格的限量标准，以确保食品安全。
此外，食品中的放射性物质也是一种常见的污染物。
放射性物质可能来自环境
污染或者食品生产过程中的污染，对人体健康造成严重危害。
因此，各国对食品中放射性物质的限量标准也有严格规定，以确保食品安全。
总的来说，食品中的污染物限量标准是保障消费者健康的重要措施。
各国都在
不断完善食品安全法规，加强对食品中污染物的监管，以确保食品安全。
消费者在购买食品时，也要注意查看食品包装上的限量标准，选择符合国家标准的食品，以保障自己和家人的健康。
各国地区有毒有害物质限制使用法规要求
第十三章各国/地区有毒有害物质限制使用法规要求13.1食品级安规13.1.1 1935/2004/EC（欧盟食品接触材料法规）适用范围（我们目前用到的）：橡胶、金属和合金、纸和纸板、塑料、陶瓷等2002/72/EC Array 2004/19/EC2005/79/EC2007/19/EC2008/39/EC以上法规要求：塑料：全面迁移测试(1)一般塑料材料中的成分（所有成分）迁移到食品中的量不超过10mg/dm2（平方分米）(2)容量超过500mL的容器,食品接触表面积不易估算的容器、盖子、垫片等物品，所有成分迁移到食品中的物质不得超过60mg/kg测试方法：用以下4种溶液在40℃的条件下浸泡2小时(1)蒸馏水(2)3%醋酸溶液(3)10%酒精溶液(4)橄榄油LFGB（德国接触食物材料法规）FDA （美国接触食物材料法规）French DGccRF2004-64（法国接触食物材料法规）UK SI 898：2005（英国接触食物材料法规）NO.283 of 30/04/1962，D.M.21/03/73（意大利接触食物材料法规）以上法规同1935/2004/EC要求基本相同，但存在以下差异：LFGB:对影响到食品气味和味道的物质迁移有要求(感觉测试),例:气味(氨气迁移),外观(颜色迁移),味道(醛类迁移)等.FDA :对金属无特殊要求,只要提供真实、合格的材质证明（总铬含量≥10%），若金属材质被用在炊具上面，则总铬含量≥16%.French DGccRF2004-64/French Décret no 92-631:对橡胶制品有特殊要求,同时对金属产品也有特殊的分类和要求.NO.283 of 30/04/1962，D.M.21/03/73:规定不锈钢产品除了要符合相关金属材质成分规定外,还必须通过蒸馏水、橄榄油、酒精溶液及3%的醋酸水在指定指定条件下的耐腐蚀测试.13.1.3.日本食品安规：日本劳动厚生省食品卫生法标准:(1)规定了所有食品容器和包装材料中重金属,特别是铅的含量(2)建立了金属罐、玻璃、陶瓷、橡胶等类物质的类别标准，此外还制定了13类聚合物的标准，包含PVC、PE、PP、PS、PET等.(3)制定了具有特定用途的材料标准.测试方法和限值：上表中的挥发性物质包括：甲苯（Toluene）/乙苯（Ethyl benzene）/苯乙烯（Sty rene）丙基苯（Propylbenzene）/异丙基苯（Cuminal）/甲醛（Formcldehyde）乙醛（Acetaldehyde）等等。
国内外对食品、玩具、塑料制品中DEHP含量的规定
国内外对食品、玩具、塑料制品中DEHP含量的规定1、欧盟：欧洲议会及欧盟理事会已于2005年11月16日在法国斯特拉斯堡签署了2005/69/EC指令并于同年12月9日发布。
该指令规定：因官方风险评估将3类（"reprotoxic, category 邻苯二甲酸酯DEHP, DBP及BBP评定为“第二类生殖毒性”2"）。
欧盟玩具安全指令（88/378/EEE、92/59/EEC及93/68/EEC）规定：各种玩具材料，包括玩具涂层中甲醛、增塑剂[邻苯二甲酸二异辛酯（DEHP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸丁苄酯（BBP），邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二异癸酯（DIDP），邻苯二甲酸二辛脂（DNOP），6种物质的总含量不得超过0.1%]。
而且，DEHP, DBP及BBP浓度超过0.1%的玩具和儿童用品不允许进入欧盟市场。
欧洲食品安全机构EFSA规定的人体内DEHP的浓度限量值为0.05 mg/kg bw。
2、美国：在美国，至少95%的DEHP用作PVC的增塑剂。
PVC 用途广泛。
考虑到DEHP 的潜在健康危害，许多玩具生产商已停止在产品中使用DEHP。
美国国内已不再将DEHP作为生产婴儿固齿器和拨浪鼓以及食品包装材料的原料。
ASTM F963-07《玩具安全的消费者安全规范标准》规定各种玩具和育儿产品，包括玩具涂层中邻苯二甲酸二异辛酯（DEHP）的限量值为可接受的含量小于固体物质总量的3%。
消费品安全法案（H.R.4040）2008年1月3日在华盛顿召开的美国第110次会议的第二次会议上制定。
规定儿童玩具或育儿产品，包括玩具涂层中邻苯二甲酸二异辛酯（DEHP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸丁苄酯（BBP）3种物质的总含量不得超过0.1%。
3、我国：我国GB 9685-2008 《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》规定，DEHP 可以按生产需要使用量用在塑料（PE,PP,PS,AS,ABS,PA,PET,PC,PVC）、涂料、橡胶、粘合剂生产中，但仅用于接触非脂肪性食品的容器，不得用于接触婴幼儿食品用的材料，且最大残留量（SML）为1.5mg/kg 食品。
苯并芘浓度限值
苯并芘浓度限值一、引言苯并芘是一种多环芳香烃类化合物，广泛存在于煤焦油、汽油、柴油等燃料和燃烧产物中。
由于其具有致癌、致突变和致畸性等毒性，苯并芘被列为国际癌症研究机构(IARC)第一类致癌物质。
因此，各国对苯并芘的浓度限值进行了严格的规定。
二、国际标准1. 美国环境保护署(EPA)美国EPA将苯并芘列为优先污染物之一，制定了苯并芘的浓度限值。
根据EPA标准，苯并芘在土壤中的最大容许浓度为1毫克/升(mg/L)，在水中的最大容许浓度为0.2微克/升(μg/L)。
2. 欧洲联盟(EU)欧洲联盟对苯并芘的浓度限值进行了详细规定。
根据欧盟标准，苯并芘在空气中的年平均容许浓度为1纳克/立方米(ng/m³)，在土壤中的最大容许浓度为10毫克/千克(mg/kg)，在水中的最大容许浓度为0.2微克/升(μg/L)。
此外，欧盟还规定了苯并芘在食品中的容许限量，如蜜饯类食品中的苯并芘限量为10微克/千克(μg/kg)。
3. 世界卫生组织(WHO)世界卫生组织对苯并芘的浓度限值也进行了规定。
根据WHO标准，苯并芘在空气中的年平均容许浓度为1纳克/立方米(ng/m³)，在土壤中的最大容许浓度为10毫克/千克(mg/kg)，在水中的最大容许浓度为0.2微克/升(μg/L)。
三、我国标准我国对苯并芘的浓度限值进行了规定，主要包括以下几个方面：1. 空气中苯并芘的浓度限值根据《环境空气质量标准》(GB3095-2012)规定，苯并芘在空气中年平均容许浓度为0.0002毫克/立方米(mg/m³)，24小时平均容许浓度为0.0006毫克/立方米(mg/m³)。
2. 水中苯并芘的浓度限值根据《地下水环境质量标准》(GB/T14848-2017)规定，苯并芘在地下水中的最大容许浓度为0.0001毫克/升(mg/L)，在地表水中的最大容许浓度为0.00002毫克/升(mg/L)。
3. 土壤中苯并芘的浓度限值根据《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)规定，苯并芘在土壤中的最大容许浓度为5毫克/千克(mg/kg)，其中污染物来源于化工厂、垃圾填埋场等特定场所时，其最大容许浓度应该低于1毫克/千克(mg/kg)。
食品中污染物限量标准
食品中污染物限量标准食品中污染物限量标准食品安全一直是人们关注的重要问题之一。
在当今社会，由于工业化、农药使用以及环境污染等原因，食品中可能存在各种各样的污染物。
为了保障人们的健康，各国都制定了食品中污染物的限量标准，以确保食品的安全性。
本文将从食品中常见的污染物入手，介绍一些常见的食品中污染物限量标准，并探讨其重要性和必要性。
首先，我们需要了解一些常见的食品中污染物。
食品中的污染物主要来源于环境污染、工业生产、农药残留等。
常见的食品中污染物包括重金属、农药、兽药、食品添加剂等。
重金属如铅、汞、镉等，由于其毒性较大，会对人体健康造成严重危害。
农药和兽药则是在农田和畜牧业中使用的化学物质，如果使用不当或者残留过高，也会对人体健康产生负面影响。
食品添加剂则是为了改善食品的质量、口感和保质期等而添加的化学物质，过量使用或者使用不当会对人体健康产生潜在风险。
为了确保食品的安全性，各国都制定了相应的食品中污染物的限量标准。
这些限量标准是通过科学研究和实践经验得出的，旨在保护人们的健康。
以中国为例，中国国家标准委员会发布了《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》等一系列食品中污染物限量标准。
这些标准规定了各类食品中农药、兽药的最大残留限量，以确保消费者在食用食品时不会受到过量农药、兽药的危害。
这些食品中污染物限量标准的制定是非常重要和必要的。
首先，食品中的污染物可能对人体健康造成危害。
例如，重金属的长期积累会导致神经系统、肾脏等多个器官的损害。
农药和兽药的过量使用或者残留过高会导致慢性中毒等问题。
如果没有限量标准来约束，食品中的污染物可能会无限制地积累，对人们的健康构成潜在威胁。
其次，食品中污染物限量标准的制定也有助于提高食品生产和加工的质量。
通过限制食品中污染物的含量，可以迫使生产者和加工商采取相应的措施，确保食品的质量和安全性。
此外，食品中污染物限量标准的制定也有助于保护环境和生态系统的平衡。
食品安全食品中农药残留的国际要求与限值
食品安全食品中农药残留的国际要求与限值食品安全一直是全球范围内的重要问题，其中农药残留是一个备受关注的领域。
在国际上，各个国家和地区都制定了相关的农药残留的国际要求与限值，以确保食品安全和保护消费者的健康。
本文将介绍一些国际组织和标准，并讨论不同国家对农药残留的要求与限值。
1. 国际组织和标准1.1. 世界卫生组织（World Health Organization, WHO）世界卫生组织是联合国系统中的一个专门机构，对食品安全方面给予了广泛关注。
WHO的目标是提供适宜和可持续的健康保护措施，确保人们在食用食品时不会受到有害农残的危害。
他们制定了一系列的准则和标准，以帮助各国制定农药残留的要求与限值。
1.2. 国际联合农业发展组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO）国际联合农业发展组织是联合国的一个专门机构，致力于实现全球粮食安全、农业和乡村发展。
他们与世界卫生组织合作，制定了许多食品安全标准，包括农药残留的要求与限值。
FAO的目标是确保食品供应链中没有有害的农药残留物，以确保农产品的质量和安全。
2. 不同国家的要求与限值2.1. 欧盟欧盟对农药残留设定了非常严格的要求与限值。
他们制定了一个具体的法规，规定了超过限值的农药残留物在食品中是不允许的。
对于农药的使用，欧盟采取了最小剂量原则，并要求农药使用者进行严格的记录和报告。
欧盟对农药残留的检测也非常严格，将采样和分析标准化，以确保食品安全。
2.2. 美国美国的农药残留标准由环境保护局（Environmental Protection Agency, EPA）制定。
他们对各类食品和作物设定了不同的限值，以确保农药残留不会对人体健康产生危害。
此外，美国还制定了一系列法规，要求生产和销售商对农药残留进行监测和防控，以确保食品安全。
2.3. 中国中国是一个农业大国，对农药残留的控制也非常重视。
各国食品重金属限量标准比对一览表
各国食品重金属限量标准比对一览表Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】各国食品重金属限量标准比对一览表国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》(CODEX STAN 193-1995)。
该标准自发布以后经过多次修订，最新的一次修订为2013年。
国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》(CODEX STAN 193-1995)。
该标准自发布以后经过多次修订，最新的一次修订为2013年。
中国关于食品中重金属限量的规定主要集中在食品安全国家标准《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2012)中，该标准已于2013年6月1日正式实施。
该标准规定了铅、镉、汞、砷、铬等重金属在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定。
欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量，详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。
该条例于2007年3月1日实施。
随后欧盟多次发布相关条例对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了重金属在各类食品中的含量。
其中最新的一次修订为委员会条例(EU) No 488/2014，就镉在食品中的最高限量，修订条例(EC)No1881/2006。
韩国对食品中污染物限量的要求主要集中在韩国食品法典第二章第5条《食品通用标准和规范》中。
2014年10月21日韩国食品药品管理局发布了《食品通用标准和规范》修订提案，实行日期为2014年11月4日。
各国食品重金属限量标准如下：1. 国际食品法典委员会(CAC)国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》( CODEX STAN 193-1995)。
《食品中污染物限量》(GB2762-2017)的变化及解读
《食品中污染物限量》（GB2762-2017）的变化及解读【摘要】《食品中污染物限量》是食品安全基础标准，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。
国家卫生计生委于2017年03月17日发布了GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，并将于2017年9月1日实施，该标准替代GB2762-2012《食品中污染物限量》。
本文对新旧标准进行对比，重点阐述标准修改内容，并对其进行解读以便于大家理解使用。
【关键词】污染物；食品安全；国家标准；限量要求；附录A1.《食品中污染物限量》（GB2762-2017）的主要定义及使用原则1.1“污染物”：食品在从生产、加工、包装、贮存、运输、销售，直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。
本标准所规定的污染物是指除农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质以外的污染物。
1.2“限量”：是指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允许的最大含量水平1.3主要“应用原则”：食品中污染物限量以食品通常的可食用部分计算，有特别规定的除外；当某种污染物限量应用于某一食品类别（名称）时，则该食品类别（名称）内的所有类别食品均适用，有特别规定的除外.2.本标准的主要修改内容解读2.1删除了稀土限量要求根据中国居民膳食稀土元素暴露风险评估，在代表性稀土元素镧、铈、钇的大鼠90天经口灌胃试验中，除了高剂量镧影响动物体重增重和进食量外，未发现镧、铈、钇具有明显的亚慢性毒性。
从食物中目前的稀土元素含量水平来看，除了茶叶、食用菌、藻类中的稀土元素含量相对较高外，其他各类常见食物中的稀土元素含量处于较低水平。
平均每日从膳食中摄入的稀土元素均未超过镧（代表总稀土元素）临时每日允许摄入量的5%，基于中国居民膳食稀土元素暴露风险评估结果，第一届食品安全国家标准审评委员会取消了植物性食品中稀土限量要求。
2.2修改干制食品中污染物指标表述方式在GB2762-2012执行过程中，多次出现对干制食品中污染物指标方面的误解，为更好的阐述该原则，对表述语言进行了调整，以期更加明确便于标准执行。
食品中重金属限量标准
食品中重金属限量标准食品中的重金属污染一直是人们关注的热点问题，重金属对人体健康具有潜在的危害，因此各国都制定了相应的食品中重金属限量标准，以保障人们的食品安全。
首先，我们来了解一下什么是重金属。
重金属是指相对密度大于5的金属元素，例如铅、镉、汞等。
这些重金属在自然界中广泛存在，并且会因为人类活动而被释放到环境中，进而进入食品链，对人体健康造成危害。
针对食品中重金属的限量标准，各国有着不同的规定。
以中国为例，国家标准《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定了食品中重金属的限量标准。
比如，对于水产品中的铅、镉、汞等重金属元素含量都有明确的限量要求，以保障人们食用水产品的安全。
除了中国，国际上也有一些机构和组织对食品中重金属的限量标准进行了规定。
例如，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合制定了食品中重金属残留限量的指导标准，用以指导各国制定相应的食品安全标准。
在实际生产和加工中，食品生产企业要严格按照国家和地区的相关标准要求，加强食品中重金属元素的监测和控制。
一旦食品中重金属超出限量标准，必须及时采取措施进行整改，以确保产品质量和食品安全。
对于消费者来说，选择正规渠道购买食品，尤其是水产品、肉类和蔬菜水果等易受重金属污染的食品时，要注意查看产品的合格证明和检测报告，确保食品符合国家相关的重金属限量标准。
总的来说，食品中重金属的限量标准是保障食品安全的重要措施，各国和国际组织都在不断完善和更新相关标准，以适应不断变化的食品安全形势。
食品生产企业和消费者都应该增强食品安全意识，共同关注食品中重金属问题，共同维护食品安全，确保人们的健康。
《食品安全国家标准食品中污染物限量》解读
《食品安全国家标准食品中污染物限量》解读一、修订目的及修订原则《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2022）是食品安全通用标准，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。
为进一步完善我国食品安全国家标准体系，根据最新风险监测和风险评估结果，结合国际近年来污染物管理动态及标准跟踪评价意见对该标准进行修订。
修订工作坚持以保障公众健康为目的，重点对我国居民健康构成较大风险的食品污染物和对居民膳食暴露量有较大影响的食品种类设置限量规定；以风险评估为基础，参考国际食品法典委员会（CAC）食品中污染物标准制定原则，结合污染物风险监测数据和暴露评估结果，确定污染物及其在相关食品中的限量。
修订工作充分考虑我国实际污染情况及行业生产经营状况，兼顾行业发展和监管需要，将源头污染控制和生产过程控制相结合，重点对食品原料中污染物进行控制，确保标准的科学性和可行性。
二、国内外标准概况食品中污染物是食品在生产（包括农作物种植、动物饲养）、加工、包装、贮存、运输、销售等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。
例如，有害元素（如铅、镉、汞、砷）和工业化学品污染（如多氯联苯），食品生产、加工和烹调过程中形成的有机污染物（如苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺和3-氯-1,2-丙二醇），食品包装材料带来的污染（如锡）,自然界的真菌在生长繁殖过程中产生有毒的代谢产物（如黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇）等。
食品中污染物是影响食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重点内容。
国际上通常将常见的食品污染物在各种食品中的限量要求，统一制定公布为食品污染物限量标准。
如CAC 制定的《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》，涉及食品污染物、毒素和放射性核素限量规定；欧盟委员会、澳新食品标准局等都专门制定了食品中特定金属和非金属污染物、天然毒素限量。
我国《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761）规定了食品中真菌毒素的限量要求，《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）规定了除生物毒素和放射性物质以外的化学污染物限量要求。
食品中污染物限量标准
食品中污染物限量标准随着工业和农业活动的增加，污染物在食品中的污染水平也不断增加，对人类健康造成严重的危害。
为了保护消费者的健康，提高食品的安全性，遏制污染物在食品中的污染，各国开始制定针对食品中污染物的限量标准。
世界上许多国家都针对食品中污染物的污染制定了各种限量标准。
以欧盟及其关联国家为例，欧盟制定了《食品中污染物限量标准》。
按照此标准，食品中污染物的限量标准有总量限量和单量限量两类。
总量限量主要用于连续排放的污染物，单量限量用于突发泄漏的污染物，两者有一定的区别。
欧盟标准具体限量数值按照不同污染物的性质来制定，并参考作物成长状况进行调整。
此外，中国也制定了《食品中污染物限量标准》。
根据国家食品安全法规定，食品中污染物的限量标准分为污染物总量限量和单量限量。
污染物总量限量的标准按照污染物的危害性，在不影响安全的前提下，确定最低的限量来保护消费者的健康。
单量限量是以食品单份量为计算基础，把对消费者健康危害最大的污染物限量设定为单份量内污染物的总量限量，以防止某种污染物在食品中的危害性。
国家制定的食品中污染物限量标准，可以提高食品的安全性，保护消费者的健康，但也存在一定的缺陷。
比如，国家规定的食品中污染物限量标准过低，对食品行业被动，就可能导致食品中污染物初始状态没有达到规定的限量标准；再如，食品生产企业在把污染物限量标准纳入生产管理时可能会遇到技术障碍，而使得污染物无法达到限量标准。
为了有效地控制食品中污染物的污染，各国应按照自身的实际情况，拓展食品中污染物的限量标准，结合科技进步施行多元化的食品检测技术，不断完善食品安全体系，保障消费者安全。
同时，企业也要重视食品中污染物的限量标准，建立健全管理体系，加强自我调查和审查，严格按照标准生产食品，深入开展安全技术培训，积极向国家报告相关安全信息，真正做到源头防控，以确保食品安全。
综上所述，为了保护消费者的健康，各国应该制定针对食品中污染物的限量标准，使其适应自身实际，加强食品检测技术，改进安全体系，同时食品生产企业应加强管理，落实污染物限量标准，进行真正的源头防控，以保障食品安全。
食品污染物限量标准
食品污染物限量标准食品安全一直是人们关注的焦点之一，而食品污染物限量标准则是保障食品安全的重要手段。
食品污染物是指在生产、加工、储存、运输和销售过程中，可能会对食品造成污染的物质，包括化学物质、重金属、农药残留、兽药残留、食品添加剂等。
为了保障食品安全，各国都制定了相应的食品污染物限量标准，以确保食品中污染物的含量不会对人体健康造成危害。
食品污染物限量标准的制定是基于科学研究和风险评估的结果，旨在保护公众健康，防止食品中污染物超标导致食品安全问题。
各国针对不同类型的食品和不同污染物都有相应的限量标准，比如对于水产品来说，常见的污染物包括重金属、兽药残留等；对于农产品来说，常见的污染物包括农药残留、重金属等。
这些限量标准既包括了国际标准，也包括了各国自行制定的标准，以适应不同地区的食品安全需求。
食品污染物限量标准的制定需要考虑多个因素，包括污染物的毒性、暴露途径、人群暴露水平等，以及食品的种类、生长环境、生长周期等。
同时，还需要考虑到食品加工、储存、运输等环节可能引入的污染物，并在限量标准中进行相应的考虑和规定。
对于监管部门来说，制定食品污染物限量标准是一项重要的工作，需要不断更新和完善。
随着科学技术的进步，人们对食品安全的要求也在不断提高，因此需要及时调整和更新限量标准，以适应新的科学研究成果和社会需求。
对于食品生产企业来说，严格遵守食品污染物限量标准是保障产品质量和企业信誉的重要手段。
企业需要加强对原料的把控和检测，确保原料不受污染，同时加强生产过程中对污染物的控制，确保产品符合相关的限量标准。
对于消费者来说，关注食品污染物限量标准是保护自身健康的重要途径。
选择符合标准的食品，避免食用超标食品，是消费者自我保护的重要手段。
综上所述，食品污染物限量标准的制定和执行是保障食品安全的重要举措，需要各方共同努力，才能确保食品安全，保护公众健康。
希望各国能够加强合作，共同制定更加严格和科学的食品污染物限量标准，为全球食品安全贡献力量。
各国食品接触材料的限量
各国食品接触材料的限量食品接触材料限值中国部分第一节：塑料一：食品包装用聚乙烯（PE）制品的卫生标准1：食品包装用聚乙烯树脂卫生标准中的理化指标（GB 9691-1998）指标名称指标（%）干燥失重≤0.15灼烧残渣≤0.20正己烷提取物≤2.002：食品包装用聚乙烯成型品卫生标准中的理化指标（GB 9687-1998）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 2h65%乙醇20℃ 2h正己烷20℃ 2h ≤30≤30≤60高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属4%乙酸60℃ 2h ≤1脱色实验65%乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性二：食品包装用聚丙烯（PP）制品的卫生标准1：食品包装用聚丙烯树脂卫生标准中的理化指标（GB 9693-1988）指标名称指标（%）正己烷提取物≤22：食品包装用聚丙烯成型品卫生标准中的理化指标（GB 9688-1998）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 2h正己烷20℃ 2h ≤30≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属4%乙酸60℃ 2h ≤1脱色实验65%乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性三：食品包装用聚苯乙烯（PS）制品的卫生标准1：食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准中的理化指标（GB 9692-1998）项目指标（%）项目指标(%)干燥失重≤0.2 乙苯≤0.3挥发物≤1.0 正己烷提取物≤1.5苯乙烯≤0.52: 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准中的理化指标（GB 9689-1998）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 2h65%乙醇20℃ 2h ≤30≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属4%乙酸60℃ 2h ≤1脱色实验65%乙醇冷餐油或无色油脂阴性四种浸泡液四：食品包装用聚氯乙烯（PVC）制品的卫生标准1：食品包装用聚氯乙烯树脂卫生标准中的理化指标项目指标（mg/kg）氯乙烯≤51，2-二氯乙烯（乙炔法）≤21，2-二氯乙烯（乙烯法）≤1502：聚乙烯相关的卫生标准国家标准氯乙烯（mg/kg）高锰酸钾消耗量（mg/L）蒸发残渣（mg/L）重金属（以铅计）（mg/L）脱色实验水4%乙酸20%乙醇正己烷GB 9681-1998 1 10 - 30 30 150 1 阴性GB/T 10805-1989 1 10 - 30 30 30 1 阴性GB 14944-1994片1.0 10 30 30 30 30 1.0 -GB 14944-1994粒1.0 10 - 0.10 - - - -五：食品包装用聚碳酸脂（PC）卫生标准1：食品包装用聚碳酸脂树脂卫生标准中的理化指标（GB 13116-1991）项目指标（mg/L）提取物4%乙酸6h（回流）20%乙醇6h（回流）正己烷6h（回流）水6h（回流）≤15≤15≤15≤15高锰酸钾消耗量水6h（回流）≤10重金属4%乙酸6h（回流）≤1.0酚水6h（回流）≤0.052：品包装用聚碳酸脂成型品卫生标准中的理化指标（GB 14942-1994）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸95±5℃ 6h正己烷20±5℃ 6h水95±5℃ 6h20%乙醇95±5℃ 6h ≤30≤30≤30≤30酚水95±5℃ 6h ≤0.05高锰酸钾消耗量水95±5℃ 6h ≤10重金属（以铅计）4%乙酸95±5℃ 6h ≤1脱色实验冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性六：食品包装用聚酯制品（PET）卫生标准1：食品包装用聚酯卫生标准中理化指标（GB 13114-1991）项目指标（%）提取物4%乙酸0.5h（回流）≤0.565%乙醇2h（回流）≤0.5正己烷1h（回流）≤0.5水0.5h（回流）≤0.5重金属（以Pb计）4%乙酸2h（回流）≤1.0重金属（以Sb计）水2h（回流）≤1.52：食品包装用聚酯制品卫生标准中理化指标（GB 13113-1991）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 0.5h ≤30正己烷20℃ 0.5h ≤30水60℃ 0.5h ≤3020%乙醇20℃ 0.5h ≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 0.5h ≤10重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 0.5h ≤1重金属（以Sb计）同上≤0.05脱色实验冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性七：食品包装用不饱和聚酯制品（UP）的卫生标准1：食品包装用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准中的理化指标（GB 13115-1991）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 2h ≤30正己烷20℃ 2h ≤3065%乙醇20℃ 2h ≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 2h ≤1乙苯类化合物（以苯乙烯计）（%）树脂模版玻璃钢制品≤0.2≤0.1八：食品包装用三聚氰胺制品（MF）的卫生标准1：食品包装用三聚氰胺制品（MF）的卫生标准项目指标（mg/L）蒸发残渣水60℃ 2h ≤10高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 2h ≤1甲醛4%乙酸60℃ 2h ≤30脱色实验65%乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性九：食品包装用橡胶制品的卫生标准1: 食品包装用橡胶制品的卫生标准中的理化指标项目指标（mg/L）高压锅密封圈其他奶嘴蒸发残渣4%乙酸60℃ 0.5h正己烷回流0.5h水60℃ 0.5h20%乙醇60℃ 0.5h -≤500≤50- ≤2000≤2000≤30≤40 ≤120-≤30-高锰酸钾消耗量水60℃ 0.5h ≤40 ≤40 30重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 0.5h ≤1 ≤1 1重金属（以Zn计）4%乙酸60℃ 0.5h ≤100 ≤20 30残留丙烯腈（mg/kg）≤11 ≤11 -十：食品包装用尼龙6制品的卫生标准1: 食品包装用尼龙6成品的卫生标准（GB 16332-1996）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 0.5h正己烷＜20℃ 1h水60℃ 0.5h20%乙醇60℃ 0.5h ≤30≤30≤30≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 0.5h ≤10重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 0.5h ≤1己内酰胺水100℃ 1h ≤15脱色实验乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性十一：一次性可降解餐具的相关卫生标准1: 一次性可降解餐具的相关卫生标准中的理化指标项目名称指标（mg/L）纸板涂膜纸浆模塑植物纤维模塑使用粉模塑蒸发残渣水60℃ 2h正己烷20℃ 2h4%乙酸60℃ 2h65%乙醇20℃ 2h≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10 -- -- --重金属（Pb）4%乙酸60℃ 2h ≤1重金属（As）4%乙酸60℃ 2h ≤1重金属（Cd）4%乙酸60℃ 2h -- -- ≤0.2 --二胺基甲苯4%乙酸60℃ 2h ≤0.04 -- -- --氟（F）水60℃ 2h -- ≤0.2 -- --脱色实验乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性第二节：金属一：不锈钢制品包装的卫生标准1：不锈钢食具容器卫生标准中的理化指标（GB 9684-88）项目指标（mg/L）奥氏体型不锈钢马氏体型不锈钢铅（Pb）10 1.0铬（Cr）0.5 --镍（Ni） 3.0 1.0镉（Cd）0.02 0.02砷（As）0.04 0.04注：4%乙酸煮沸30min，再室温放置24h.二：铝制制品包装的卫生标准1：铝制制品包装的卫生标准中的理化指标项目指标（mg/L）锌（Zn）1铅（Pb）回收铝0.2铅（Pb）精铝--镉（Cd）0.02砷（As）0.04注：4%乙酸煮沸30min，再室温放置24h三：食品罐头内壁涂料的卫生标准1：食品罐头内壁涂料卫生标准中理化指标（GB 4805-1994）项目指标（mg/L）酚醛树脂涂料中游离酚10%环氧酚醛涂料中游离酚 3.5%游离酚0.1游离甲醛0.1蒸发残渣水95℃ 0.5h正己烷37℃ 2h4%乙酸60℃ 0.5h20%乙醇60℃ 0.5h 均30高锰酸钾消耗量10第三节：陶瓷及搪瓷一：陶瓷包装的卫生标准（GB 13121-91）1：陶瓷食具容器的理化指标项目指标（mg/L）铅（Pb）7镉（Cd）0.52：与食品接触的陶瓷制品中铅、镉溶出量允许极限（GB12651-2003）容器非特殊装饰产品特殊装饰产品铅（Pb）镉（Cd）铅（Pb）镉（Cd）扁平5.0 0.50 7.0 0.50除杯外的小空心制品2.0 0.30 5.0 0.50杯类0.5 0.25 2.5 0.25除罐外的大空心制品1.0 0.25 2.5 0.25罐0.5 0.25 1.0 0.253：与食物接触瓷质器皿释放的铅和镉是允许值（AM-AM-FS-Is-0283）与食物接触瓷质器皿分类最大铅释放量最大镉释放量（mg/dm2）（mg/L）（mg/dm2）（mg/L）非烹调食物器皿扁平餐具0.8 0.07凹形餐具（≤3L）0.8 0.07烹调器皿扁平餐具0.1 0.05凹形餐具（≥3L）0.4 0.07桶和容器通过扁平样测试（≥3L）0.1 0.054：饮料镶边的允许极限铅（Pb）（mg/每件物品）镉（Cd）（mg/每件物品）2.0 0.20二：搪瓷包装的卫生标准1：搪瓷食具容器的理化指标（GB 4804-84）项目指标铅（Pb）1.0镉（Cd）0.5锑（Sb）0.7注：以上均为不低于20℃的室温浸泡24h。
食品中有害物质限量卫生标准
食品中有害物质限量卫生标准近年来，随着人们对食品安全和健康的关注度越来越高，食品中有害物质的限量卫生标准成为了备受关注的话题。
食品中的有害物质不仅可能会对人体健康造成危害，更可能导致食品贸易壁垒，因此各国对食品中有害物质的限量标准也制定了非常严格的规定。
在中国，食品安全一直是一个备受关注的问题。
近年来，针对食品中有害物质的限量卫生标准也在不断完善和强化。
作为消费者，我们在购买食品时需要了解食品中有害物质的限量标准，以保障自身和家人的健康。
食品中的有害物质主要包括农药残留、重金属、食品添加剂、致癌物质等。
这些有害物质如果超出一定限量，会对人体健康造成不良影响。
各国针对这些有害物质都进行了严格的限量卫生标准的制定，并在食品生产加工过程中进行监管和检测，以确保食品的安全和质量。
在中国，食品安全国家标准规定了各种食品中农药残留、重金属、食品添加剂、垃圾食品等有害物质的限量标准。
对于水果和蔬菜，我国规定了不同种类食品中农药残留的限量标准，以及对重金属如铅、镉的限量要求；对于肉类和禽蛋产品，也有严格的限量标准要求。
这些限量标准的制定和执行，保障了我国食品安全和消费者权益。
需要指出的是，食品中的有害物质限量卫生标准不仅是政府和生产企业的责任，更需要消费者自己做到知情权和监督权。
在购买食品时，我们应该仔细查看标签，了解食品中的有害物质限量是否符合国家标准。
对于食品生产企业，也要求其严格按照国家标准进行生产，保障食品质量。
总结而言，食品中的有害物质限量卫生标准是保障食品安全和消费者健康的重要措施。
我国已经建立了一套较为完善的标准体系，并加强了监管力度，但这只是一个开始，我们也需要加强对食品安全的关注和监督，以推动食品行业更加健康可持续地发展。
在这篇文章中，我对食品中有害物质限量卫生标准进行了全面探讨，并分享了我的个人观点和理解。
希望这篇文章能够为大家对食品安全有更深入的了解。
食品中有害物质的限量卫生标准是保障食品安全和消费者健康的关键措施。
中国标准出版社推出《世界各国食品中化学污染物限量规定》
中国标准出版社推出《世界各国食品中化学污染物限量规定》佚名
【期刊名称】《中国标准导报》
【年(卷),期】2009(000)007
【摘要】化学污染物对人体健康的危害是长期的、渐进的、潜在的，日积月累则
可能干扰人体正常的代谢功能和生理功能，最终导致突变、致畸、癌变等严重后果，从而引发重大的国际食品安全事件，导致食品贸易纠纷。
随着国际食品安全重大事件的频繁发生，联合国粮农组织、世界卫生组织、食品法典委员会等国际组织纷纷出台相关技术法规、标准，协调、引导国际食品公平交易，保护人类身体健康。
【总页数】1页(PF0004)
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.6
【相关文献】
1.食品污染物限量新标保留铬限量指标规定 [J],
2.污染物限量征求意见稿出台取消氟硒物质限量规定 [J],
3.新《食品中污染物限量》160个限量指标防治食品污染 [J],
4.《食品中污染物限量》新规6月实施食品污染物监测今年将覆盖50%的区域[J],
5.新修订的食品安全国家标准《食品中污染物限量》中限量指标防治食品污染 [J],因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
各国重金属和农残限量和标准
精心整理各国重金属和农残限量和标准84NB）不得过千万分之一。
丹参重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
白芍重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
西洋参重金属：含重金属不得过百万分之二十。
含砷量不得过百万分之二十。
地龙重金属：含重金属不得过百万分之三十。
芒硝重金属：含重金属不得过百万分之十。
含砷量不得过百万分之十。
西瓜霜重金属：含重金属不得过百万分之十。
含砷量不得过百万分之十。
冰片（合成龙脑）重金属：含重金属不得过百万分之五。
铜（Cu）≤20.0mg/kg。
砷（As）≤2.0mg/kg。
农药残留限量：六六六(BHC)≤0.1mg/kg。
DDT≤0.1mg/kg。
五氯硝基苯(PCNB)≤0.1mg/kg。
艾氏剂(Aldrin)≤0.02mg/kg。
二、香港：（香港中药材标准第一册）表1：药材中重金属限度重金属限度（不多于）砷2.0mg/kg镉0.3mg/kg铅汞表2滴滴滴、2,4’-重金属及砷盐限量：1、口服或经黏膜吸收的中成药及传统药物：重金属种类上限砷(无机)每日1500.00微克镉(水溶性)每剂3500.00微克铅每日179.00微克汞每日36.00微克2、外用中成药及传统药物：重金属种类上限砷5.00ｐｐｍ铜150.00ｐｐｍ铅20.00ｐｐｍ汞0.50ｐｐｍ1.0mg/kg铅（Pb）≤10mg/kg。
镉(Cd)≤0.3mg/kg。
砷（As）≤4mg/kg。
七、韩国：重金属限量（药品安全厅公示第2005-62号）：1、植物性生药：铅（Pb）≤5mg/kg。
汞（Hg）≤0.2mg/kg。
镉(Cd)≤0.3mg/kg。
砷（As）≤3mg/kg。
2、鹿茸：砷（As）≤3mg/kg。
灌装食品及饮料中重金属的限量和检测标准
灌装食品及饮料中重金属的限量和检测标准一、国内外限量标准1、GB 2762—2005 食品污染物限量对铅、镉、汞、砷、铬、硒，在不同种类食品中做了限量标准。
表1是几种典型食品的重金属限量：表12、国际食品法典委员会（CAC）发布的《食品中污染物和毒素通用标准》对重金属元素铅、镉、汞、砷、铜、锡、铁、锌做了限量，限量值，基本与我国国标等同，只有一些小差别。
3、欧盟EC 629/2008 和EC 1881/2006 两个食品特定污染物的限量对铅、镉、汞、锡作了限量标准，欧盟对食品分类较为细致，其中锡是特别针对罐装食品和饮料的。
4、饮料（1）国标GB 2759.2—2003 碳酸饮料卫生标准、GB 19296-2003 茶饮料卫生标准、GB 16322-2003 植物蛋白饮料卫生标准，三个标准对重金属的要求一样，如表2：表2（2）GB 19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准对金属元素要求如表3：表3（3）国标GB 7101-2003 固体饮料卫生标准对砷、铅、铜作了限量标准，如表4：表4（4）国标GB 11673-2003 含乳饮料卫生标准也是对砷、铅、铜作了限量标准，如表5：表54、罐头（1）国标GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准对六种金属元素做了限量要求，如表6：表6（2）国标GB 11673-2003 果蔬罐头卫生标准对三种金属元素做了限量要求，如表7：表7（3）GB 14929-2005 鱼类罐头卫生标准对六类金属元素做了限量要求，如表8：表8二、重金属的检测方法标准1、国标国标对食品中重金属的检测方法主要是GB/T 5009-2003系列中的对重金属的检测方法，每种元素有一个标准，方法和所用仪器如表9:由上可以看出，国标GB/T5009-2003系列虽然对各重金属元素列出了较多的检测方法，但是，大部分方法分析过程繁琐，而且没有采用ICP-OES或ICP-MS的分析方法，也没有同时测定多种重金属的测试方法。
食品真菌毒素限量的国际标准
食品真菌毒素限量的国际标准
食品真菌毒素限量的国际标准主要包括以下几个：
1. 欧盟标准：欧盟对食品真菌毒素限量进行了规定，其中包括了多种真菌毒素的限量标准，如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等。
具体限量标准可参考欧盟委员会发布的相关法规和标准文件。
2. 美国标准：美国食品药品监督管理局（FDA）和美国农业部（USDA）对食品真菌毒素限量进行了规定，包括了多种真菌毒素的限量标准，如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等。
具体限量标准可参考FDA和USDA发布的相关法规和标准文件。
3. 日本标准：日本对食品真菌毒素限量进行了规定，其中包括了多种真菌毒素的限量标准，如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等。
具体限量标准可参考日本食品安全卫生研究所（JFSIS）发布的相关标准文件。
4. 中国标准：中国对食品真菌毒素限量进行了规定，其中包括了多种真菌毒素的限量标准，如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等。
具体限量标准可参考中国国家标准发布的相关标准文件。
需要注意的是，不同国家和地区的真菌毒素限量标准可能存在差异，具体应根据当地的法规和标准进行选择和使用。
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广东局编译出版
《世界各国食品中化学污染物限量规定》
为帮助广大食品生产企业及食品监测、检验、检疫机构了解世界各国食品中重金属及其他化学污染物限量规定，有效组织生产，加强执法把关，应对食品贸易技术壁垒，并拓展经济危机下新兴市场国家商机，广东检验检疫局根据局领导指示，组织汕头、湛江、江门、阳江、中山、东莞、南海、顺德、天河检验检疫局及广东局技术中心食品实验室的食品检验专家学者，历时一年，数度易稿，编译了《世界各国食品中化学污染物限量规定》，近日已由中国标准出版社正式出版发行。
《世界各国食品中化学污染物限量规定》是国内首次正式出版的全面反映世界各国食品中重金属等化学污染物限量规定的专著，填补了我国食品安全研究在国外重金属及其他化学污染物限量方面的空白。
该书以手册型工具书方式，全面介绍了CAC食品法典委员会、欧盟、美国、日本、俄罗斯、新加坡、印度、巴西、阿根廷、埃及、南非等全球65个国际机构、国家、地区的规定，囊括重金属、真菌毒素、各种有机无机的化学污染物等达500多种、1000多种食品、11000多条限量规定，全面、系统、集中地展现了当今国际国内食品中化学污染物限量标准化的水平与全貌，具有法规的权威性、学术性、实用性与信息的新颖性，适合检验检疫机构、食品监测、科研院所与生产企业使用。