江苏盐城市2018届高三生物一轮复习第十三单元生物技术第3讲加酶洗衣粉的洗涤效果作业苏教版.
高中生物课件-4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
2.实验过程
(1)取两只大烧杯并 19 编号 ,用量筒分别量500 mL蒸馏水放入 其中,置于40 ℃的水浴锅保温。
(2)将制好的污染布和洗衣粉(一组为 20 污染布 和 21 普通洗衣粉 , 另一组为 22 污染布 和 23 加酶洗衣粉 )分别放入两只烧杯 中。
(3)用玻璃棒同时充分搅拌一段时间,一段时间后搅拌可重复进行。 (4)经过相同的时间后观察洗涤效果。 3.实验结论: 24 加酶洗衣粉 的效果好。
实验设计遵循的原则？
单一变量原则和对照性原则
⒈阅读：“[资料一]有效地控制变量”探究普 通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：
小组讨论分析： ⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，
请说明存在的问题。 ⑵你同意B同学观点吗？请说明理由 ⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？
⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题， 请说明存在的问题。
衣物上脱落。
二、实验设计
1.实验设计遵循原则: 15 对照实验原则 1、6 单_一__变__量__原_则_______
和17 平行重复原则
,比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣
物污渍的洗涤效果有何不同时,控制 18 使用不同类型 洗衣粉
为变量,其他条件完全一致;同时用普通洗衣粉处理污渍物与加酶
洗衣粉处理污渍物形成对照实验。
无磷洗衣粉：不用磷酸盐作助洗剂的一类产品， 无水质富营养化这一特点，有利于水体环境保护
②洗涤效果
普通洗衣粉、浓缩洗衣粉 ③普通、浓缩洗衣粉的特点
普通洗衣粉：颗粒大而疏松，溶解性好，泡 沫较为丰富，但去污力相对较弱，不易漂洗， 一般适用于手洗
浓缩洗衣粉：颗粒小，密度大，泡沫较少， 但去污力至少是普通洗衣粉的两倍，易于清 洗，节约水，一般适用于机洗
《专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》学历案-高中生物人教版选修1
《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》学历案（第一课时）一、学习主题本次学历案的主题为“探讨加酶洗衣粉的洗涤效果”。
通过对不同类型洗衣粉及其添加酶剂的理论知识学习和实际操作实验，探究酶剂对洗衣效果的影响及其生物化学原理，从而提升学生对生物科学和洗涤剂技术的理解。
二、学习目标1. 知识与理解：了解酶的基本概念及其在洗涤剂中的作用原理，掌握加酶洗衣粉的特点和洗涤效果。
2. 技能与操作：通过实验操作，学会如何进行洗涤效果的对比实验，并能够分析实验数据得出结论。
3. 情感态度与价值观：培养学生对生物科学和化学知识的兴趣，增强学生科学探究和实践能力，以及科学严谨的态度。
三、评价任务1. 理论知识的掌握程度：通过课堂提问和课后作业，评价学生对酶的基本概念和洗涤剂中酶的作用原理的理解程度。
2. 实验操作的规范性：通过实验报告和操作考核，评价学生在实验过程中的操作规范性和实验结果的准确性。
3. 分析和解决问题的能力：通过学生撰写实验报告和小组讨论的形式，评价学生分析实验数据和解决问题的能力。
四、学习过程1. 导入新课：通过展示不同类型洗衣粉的实物或图片，引导学生思考洗衣粉中可能含有的成分及其作用。
2. 理论学习：讲解酶的基本概念和分类，以及酶在洗涤剂中的作用原理。
介绍加酶洗衣粉的特点和洗涤效果。
3. 实验准备：准备实验所需的材料和设备，包括不同品牌的加酶洗衣粉、标准污渍布片、计时器等。
4. 实验操作：指导学生进行洗涤效果的对比实验，包括不同温度、时间、洗衣粉用量的洗涤效果对比。
5. 数据记录与分析：指导学生记录实验数据，包括洗涤前后污渍布片的清洁度等指标，并分析数据得出结论。
6. 课堂讨论：组织学生进行小组讨论，分享实验结果和心得体会，探讨加酶洗衣粉的优点和不足。
五、检测与作业1. 课堂检测：通过课堂小测验或提问的方式，检测学生对酶的基本概念和洗涤剂中酶的作用原理的理解程度。
2. 实验报告：要求学生撰写实验报告，包括实验目的、材料与方法、数据记录与分析、结论与讨论等内容。
2018秋生物选修1课件：4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
问题导学 当堂检测
3.为什么加酶洗衣粉去除血渍和奶渍的能力比普通洗衣粉强,但是去除 墨渍和果渍的能力和普通洗衣粉一样不佳? 提示:加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶 和纤维素酶。酶具有专一性,血渍和奶渍的主要成分是蛋白质,可以被蛋 白酶分解;墨渍和果渍的主要成分不是蛋白质,也不是脂肪、淀粉和纤维 素,目前使用的加酶洗衣粉缺乏专一性分解墨渍和果渍的酶,因此加酶 洗衣粉去除墨渍和果渍的能力和普通洗衣粉一样不佳。 4.酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么?科学家是如何解决这一难题的? 提示:不能,因为洗衣粉中的表面活性剂等物质会使酶失活。科学家通过 基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶, 并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹,与洗衣粉的其他成分隔离。
问题导学 当堂检测
4.为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量加酶洗衣粉的水内数小时?如何 缩短衣物的浸泡时间?并说明原因。 提示:是为了使洗衣粉中的蛋白酶等酶充分地分解衣物中的蛋白质等 污渍;用温水浸泡衣物可以缩短衣物的浸泡时间,因为酶的催化作用需 要适宜的温度。 5.洗涤衣物时,除了考虑洗涤的效果外,还要考虑哪些因素? 提示:还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。 6.为什么使用加酶洗衣粉洗衣物后,须彻底清洗双手? 提示:人体皮肤细胞中含蛋白质,如不彻底清洗双手,就会使手的皮肤受 到腐蚀,而使人患过敏性皮炎、湿疹等,因此,应避免与这类洗衣粉长时 间地接触。 7.探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时,实验中的温度梯度(10 ℃、 40 ℃、70 ℃)合理吗?为什么?若用上述梯度测得 40 ℃时洗涤效果最好, 有人说不能说明最适温度就是 40 ℃,你认为怎样改进才合理? 提示:不合理。温度差值太大。若测出在 40 ℃时洗涤效果最好,可设置 更细的实验组,如 35 ℃、36 ℃、37 ℃、38 ℃、39 ℃、40 ℃、41 ℃、 42 ℃、43 ℃、44 ℃、45 ℃,直至测出具体的最适温度。
高中生物 选修1专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教案 精品
选修1专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教学设计
一、课题目标
1.知识目标
说出加酶洗衣粉的洗涤原理。
2.能力目标
a.探究温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。
b.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。
3.情感目标
通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。
二、课题重点
区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污染物和不同污染物的洗涤效果。
三、课题难点
实验过程中各种变量的控制。
四教学流程
（二）影响酶制剂活性的因素：温度、酸碱度和表面活性剂（三）酶制剂的生产方法：
A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强。
高中生物选修一 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
1、该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍， 说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？ 蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白 质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。
2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣 粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？ 是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中 的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催 化作用需要适宜的温度。
纤维素 纤维素酶 葡萄糖
复合酶
（三）普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同 酶可以将大分子有机物分解为小分子有 机物，小分子有机物易于溶于水，从而 与纤维分开
一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加 酶洗衣粉则可以。 一生物活性洗衣粉包装盒 上印有以下材料： 成分：略 用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉 的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用 60℃以上的水. 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻 底清洗双手。
二、实验设计
子课题一: 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物 污渍的洗涤效果
1、实验原理
生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀 粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在 相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解 成易溶于水的小分子有机物。
2、遵循原则 设计时应遵循单一变量原则、对照性原则， 有效的控制其他变量。如实验变量为洗涤剂， 而水的用量、污染物的量，实验用布的质地大 小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间等其 他因素保持不变。
3、为什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉？ 使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度， 温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效；
4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊 毛衣料？ 因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊 毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物
5.为什么用后须彻底清洗双手？
2018年高考生物一轮复习每日一题加酶洗衣粉在洗涤中的作用新人教版
加酶洗衣粉在洗涤中的作用高考频度：★★☆☆☆难易程度：★★★☆☆典例在线进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究的实验步骤中，错误的是A．设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B．在等量的水中加入等量的洗衣粉、等量的同种污渍污染的衣物C．用洗衣机进行洗涤，洗涤温度都为35 ℃D．根据污渍去除程度得出结论【参考答案】A明洗衣粉的洗涤效果越佳，D正确。
学霸推荐1．下表是加酶洗衣粉的部分说明：成分：碱性蛋白酶0.2%，清洁剂15%用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉水中15 min，使用温水效果更佳据此判断下列相关叙述中，不正确的是①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等②温水条件下蛋白酶的活性最强③该洗衣粉可以洗涤各种污渍④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤A．①② B．①⑤C．②③ D．③⑤2．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是A．实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中不必考虑B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同C．水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大，水量越多，实验效果越好3．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成三等份，在甲、乙组两组洗衣粉中加入一种或两种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的两种污渍，即血渍(主要成分是蛋白质)和油渍(主要成分是脂肪)，其他实验条件均相同。
实验结果见下表。
请回答下列问题：（1）实验结果表明，提高洗衣粉去污能力的方法有____________和____________。
（2）据表分析，甲组在洗衣粉中加入的酶是__________，乙组在洗衣粉中加入的酶是____________。
（3）从实验结果可知清除污渍所需要的时间越______，表明酶的活性越高。
高中生物第三章第三节加酶洗衣粉的洗涤条件课后训练(含解析)中图版选修1
加酶洗衣粉的洗涤条件练习1 加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是（）。
A．通过基因工程生产出的特殊酶B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离C．加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐较高温度的微生物中获得的D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度2 用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是（）。
A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B．一般先用沸水泡开，然后调至适宜温度C．水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手3 加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶（）。
A．适于低温下催化B．具有高效性C．具有专一性 D．需适宜的温度4 从环保的角度来讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有？（）A．N B．PC．Ca D．Mg5 为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意（）。
A．使用沸水冲泡洗衣粉B．用含氯较高的自来水C．和其他洗涤剂混合使用D．用温水先溶解洗衣粉6 下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）。
①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质②使用加酶洗衣粉时一般先用开水浸开，然后调至适宜温度③使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染④加酶洗衣粉的酶通过特殊的化学物质将其层层包裹，遇水后溶解⑤实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在25～35 ℃之间较适宜⑥温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉⑦使用加酶洗衣粉时应注意衣物的承受能力A．①②③④⑤⑥ B．①③④⑤⑥⑦C．①②③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑦（2）请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施。
__________________________________________________________________。
（3）步骤③和步骤④顺序能否调换？并说明理由。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
《推荐》专题24-2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果-2018年高三生物一轮总复习名师伴学Word版含解析
【学案导航】---明方向！【课程学习目标】1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理。
2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。
3.知道不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别。
4.能运用所学知识解释和说明日常生活中的一些实际问题。
第一层级：预学区.不看不讲【知识体系梳理】一、基础知识1．加酶洗衣粉是指含的洗衣粉，目前常用的酶制剂有、、淀粉酶和纤维素酶四类。
2．脂肪酶可以将脂肪分解成和，蛋白酶可以将蛋白质分解成，然后在作用下分解成氨基酸。
3．应用最广泛、效果最明显的是酶和酶。
酶能将、等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的或，使污迹容易从衣物上脱落。
4. 影响酶活性的因素有、和。
二、实验设计实验设计遵循原则：是、和，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成实验。
【预习效果检测】1．加酶洗衣粉内常用酶制剂不包括下列哪一种…………………·-………………·( )A．蛋白酶 B．果胶酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶2．脂肪酶的作用是………………………( )A．将甘油和脂肪酸合成脂肪 B．将脂肪分解成CO。
和水，同时放出能量C．将脂肪从肝脏中运出，避免得脂肪肝 D．将脂肪分解成甘油和脂肪酸3．人类吃食物时，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行…………………………( )A．淀粉酶 B．淀粉酶和麦芽糖酶C．麦芽糖酶 D．纤维素酶4．下列不是影响酶活性因素的是………( )A．水的用量 B．表面活性剂 C．酸碱度 D．温度5．从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有………………( ) A．N B．P C．Ca D．Mg第二层级：导学区.不议不讲【重点难点探究】1.酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？2.为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？3.影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？第三层级：固学区.不练不讲【基础智能检测】1．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是( )A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保2．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用………………………………………( ) A．适于低温下催化 B．具有高效性 C．具有专一性 D．需适宜的温度3．下列有关酶的叙述，不正确的是……( )A．酶是活细胞产生的 B．酶主要是一类特殊的蛋白质C．酶只在细胞内起作用 D．酶能使生物体内的化学反应在常温、常压条件下迅速而顺利地进行4．下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是……………………………( )A．取一系列不同温度、其他条件相同的水。
高中生物 专题4 第13课时探讨加酶洗衣粉的洗涤效果同步课时作业 新人教版选修1
第13课时探讨加酶洗衣粉的洗涤效果目标导航1.知道什么是酶制剂，能够说出常见酶制剂的种类及应用。
2.学会分析和控制变量，探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。
3.探究不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的区别。
一、基础知识1．加酶洗衣粉(1)概念：是指含有________的洗衣粉。
(2)种类：目前常用的酶制剂有__________、________、________和____________四类。
(3)作用：加酶洗衣粉中的蛋白酶可将________最终水解为________________________；脂肪酶可将________最终水解为________________；淀粉酶可将________最终水解为________，以达到去污的目的。
________________能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________或________________，使污迹容易从衣物上脱落。
2．影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素使用加酶洗衣粉时，影响酶活性的因素有______、________和____________等，为此科学家通过____________生产出了能够________、________、____________和____________的酶，并制成酶制剂，使其与洗衣粉的其他成分________。
提醒使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：(1)碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维(羊毛、蚕丝等)织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏；(2)使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。
碱性蛋白酶在35～50℃时活性最强，在低温下或70℃以上就会失效；(3)加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活性损失；(4)加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失；(5)添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。
盐城市2018届高三生物一轮复习第十三单元生物技术第3讲加酶洗衣粉的洗涤效果作业
第3讲加酶洗衣粉的洗涤效果、酵母细胞的固定化一、单项选择题1. （2016·盐城三模）下列有关生物技术实践相关实验的叙述,正确的是( )A。
制作果酒的温度一般要略高于果醋的制作温度B. 制作固定化酵母细胞实验中，需将凝胶珠置于CaCl2溶液中处理适宜的时间C。
制作固定化酶的最佳方法是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定D. 腐乳制作的全过程都离不开以毛霉为主的微生物发挥作用2。
（2016·泰州一模)关于酶的应用,下列叙述错误的是（）A。
用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度B. 物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小C。
酶的固定化有利于实现酶的重复利用D. 口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的核心层3。
(2016·泰兴中学）与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍,下列有关叙述错误的是（）A。
水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果B。
加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶C. 探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照D。
加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染4。
(2015·扬州一模)加酶洗衣粉比普通洗衣粉的去污能力强。
下列叙述正确的是( )A。
相同条件下,加酶洗衣粉的去污效果总比普通洗衣粉好B。
加酶洗衣粉中的酶都是用包埋法固定起来的C. 不同品牌的洗衣粉中酶的种类相同,酶的含量不同D。
加酶洗衣粉中的含磷量低，可降低环境污染5. (2015·苏锡常镇二模）下列关于用加酶洗衣粉手洗衣物的叙述,错误的是（）A。
通常全羊毛与丝织品的洗涤不宜用加酶洗衣粉B. 用温水浸泡、延长浸泡时间可以提高洗涤效果C. 用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即冲洗双手D. 贮存在干燥环境中的加酶洗衣粉不会失效，可以长久使用6. (2016·徐州模拟）某校高三学生对某种加酶洗衣粉做了研究实验,探究在不同温度下除去不同污渍所需的时间，结果如下表所示。
高三一轮复习生物教学案课时38：探究加酶洗衣粉的洗涤效果、酵母细胞的固定化
课时38:探究加酶洗衣粉的洗涤效果、酵母细胞的固定化考纲要求：探究酶在洗涤方面的作用 B级；酵母细胞的固定化技术 B级。
学习重点:探究加酶洗衣粉的洗涤效果的实验设计，酵母细胞固定化的操作要点。
学习难点:酵母细胞固定化的操作要点及应用教学步骤：一、课前自主学习1．加酶洗衣粉是含有的洗衣粉，常用的酶制剂有、、和，酶能将血渍、奶渍中的蛋白质水解成，使污渍容易从衣物上脱落。
2.影响酶活性的因素有。
加酶洗衣粉中的酶是通过工程生产的。
3.酶的固定化适宜用法和法，而细胞的固定化适宜用法，原因是。
4.固定化细胞与固定化酶的重要不同点是，固定化细胞可以催化化学反应；对于大分子反应物来说适宜用来催化。
5.配制海藻酸钠溶液时需要或，否则会使海藻酸钠焦糊。
对溶化的海藻酸钠溶液需冷却至后才能加入已活化的酵母细胞，目的是防止。
6.可通过观察凝胶珠的和判断酵母细胞的固定成败。
二、课内互动学习（一）合作探究1．为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。
由图中实验结果能直接得出的结论是（）A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力2. 固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。
下列有关叙述正确的是（）A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B．化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C．温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分3.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（）A．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状4.加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是 ( ) A．通过基因工程生产出的特殊酶B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离C．加酶洗衣粉的酶是固定化酶D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度（二）拓展延伸（三）小结与反思课外巩固练习38班级姓名普及基础题1.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述中，正确的是 ( ) A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物2．下列有关制备固定化酵母细胞的说法错误的是 ( ) A．可根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量 B．要将酵母细胞活化处理C．制成的凝胶珠上不能出现小孔 D．配制的海藻酸钠浓度是本实验的关键3.对配制海藻酸钠溶液的叙述不正确的是 ( ) A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B．海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋的细胞过少巩固提高题4.酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述正确的是（多选） ( )A．90 ℃高温会使Taq DNA聚合酶失去催化活性B．制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法等C．固定化酶在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D．固定化细胞可以催化一系列酶促反应5.某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的活动。
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第3讲加酶洗衣粉的洗涤效果、酵母细胞的固定化一、单项选择题1. (2016·盐城三模)下列有关生物技术实践相关实验的叙述,正确的是( )A. 制作果酒的温度一般要略高于果醋的制作温度B. 制作固定化酵母细胞实验中,需将凝胶珠置于CaCl2溶液中处理适宜的时间C. 制作固定化酶的最佳方法是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定D. 腐乳制作的全过程都离不开以毛霉为主的微生物发挥作用2. (2016·泰州一模)关于酶的应用,下列叙述错误的是( )A. 用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度B. 物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小C. 酶的固定化有利于实现酶的重复利用D. 口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的核心层3. (2016·泰兴中学)与普通洗衣粉相比,加酶洗衣粉能更有效地清除污渍,下列有关叙述错误的是 ( )A. 水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果B. 加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶C. 探究加酶洗衣粉的洗涤效果,应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照D. 加酶洗衣粉的使用,减少了磷的排放,降低了环境污染4. (2015·扬州一模)加酶洗衣粉比普通洗衣粉的去污能力强。
下列叙述正确的是 ( )A. 相同条件下,加酶洗衣粉的去污效果总比普通洗衣粉好B. 加酶洗衣粉中的酶都是用包埋法固定起来的C. 不同品牌的洗衣粉中酶的种类相同,酶的含量不同D. 加酶洗衣粉中的含磷量低,可降低环境污染5. (2015·苏锡常镇二模)下列关于用加酶洗衣粉手洗衣物的叙述,错误的是( )A. 通常全羊毛与丝织品的洗涤不宜用加酶洗衣粉B. 用温水浸泡、延长浸泡时间可以提高洗涤效果C. 用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即冲洗双手D. 贮存在干燥环境中的加酶洗衣粉不会失效,可以长久使用6. (2016·徐州模拟)某校高三学生对某种加酶洗衣粉做了研究实验,探究在不同温度下除去不同污渍所需的时间,结果如下表所示。
下列叙述正确的是( )注:牛奶主要含蛋白质、脂肪,蓝墨水主要成分是阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸与硫酸亚铁。
A. 此加酶洗衣粉适宜洗涤棉织品、毛织品、蚕丝制品等衣料B. 此实验证明了酶具有高效性C. 此实验探究了加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果D. 同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶,酶具有专一性,且不同酶的活性受温度影响不同7. (2016·南通三模)下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程,相关叙述正确的是( )A. 固定葡萄糖异构酶时,采用方法2比方法3对酶的活性影响要小B. 在生产过程中,需严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素C. 在生产过程中,通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行D. 由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低,此反应柱可持续用于生产8. (2016·苏州一模)下列有关制备固定化酵母细胞的叙述,正确的是( )A. 利用5%的海藻酸钠溶液比蒸馏水活化酵母细胞效果更好B. 采用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需要注意定容处理C. 将溶化后的海藻酸钠立即与活化的酵母细胞等量混合并充分混匀D. 以恒定的速度将注射器中的胶液滴加到适宜的CaCl2溶液中即可获得规则的凝胶珠9. (2016·南通一模)小球藻可用于污水净化,其繁殖能力(生长量)在一定程度上可以反映藻细胞消耗N、P等的能力。
科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化,结果见下图。
下列相关叙述错误的是 ( )A. 本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法B. 实验中可用CaCl2浸泡凝胶珠使其形成稳定结构C. 结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率低D. 使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染10. (2016·南京六校联考)某兴趣小组学习了酵母细胞的固定化技术后,以酵母菌为材料进行“固定化原生质体”实验。
下列叙述错误的是( )A. 酵母菌去除细胞壁后更利于胞内物质的分泌B. 为了提高原生质体的形成率应尽量延长酶解时间C. 凝胶珠呈白色是因为海藻酸钠的浓度偏低D. 酶解法去壁制备原生质体应在等渗或略高渗透压的溶液中进行二、多项选择题11. (2016·南京期初)下列有关酶的叙述,正确的是( )A. 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶的活性有一定的促进作用C. 固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用,也有利于产物的纯化D. 原代培养的动物细胞出现接触抑制后可用胃蛋白酶处理转入新瓶继续培养12. (2016·南京二模)下列有关用海藻酸钠作为载体固定酵母细胞实验的叙述,正确的是( )A. 溶化海藻酸钠应采用酒精灯小火间断加热B. 海藻酸钠的浓度过低,形成的凝胶珠内包埋的细胞过少C. 在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时,可使用自来水D. 利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用不只是作为反应底物13. (2016·苏锡常镇三模改编)下图为制备人工种子部分流程示意图,下列有关叙述正确的是( )A. 外植体需要经过脱分化、再分化等才能形成胚状体B. 在海藻酸钠溶液中可加入适量的无机盐、有机碳源以及农药、抗生素等C. 在人工种皮中加入植物生长调节剂就能促进胚状体的生长发育D. 配制海藻酸钠溶液时,可用水浴法加热促进其溶解三、非选择题14. (2016·南通二模)利用固定化藻处理生活污水是近几年发展起来的新技术。
原绿球藻是海洋中的一种光合自养型原核生物,科研人员进行了固定化原绿球藻的生长情况及除氮效果的实验,实验中的人工污水是在无氮培养基中添加NH4Cl配制而成,结果如下。
请分析回答:图1图2(1) 原绿球藻固定化的方法是 ,固定形成的凝胶珠颜色为。
若实验中海藻酸钠的浓度过高,则。
(2) 分析图1,17 d内悬浮藻的种群数量变化为 ;与悬浮藻相比,13 d内固定化藻生长、增殖速率较慢,原因是、。
(3) 分析图2,对人工污水除氮效率较高的是 ;,固定化原绿球藻的优势表现在。
)我国食品加工企业每年都会产生大量高浓度有机废水,如直接排放会造成严重污染。
固定化酶技术可应用于高浓度有机废水的处理,科研人员对固定化蛋白酶进行了以下实验研究。
实验一:研究人员选择了硅胶、活性炭和大孔树脂为载体制备固定化蛋白酶,三种载体的固定化率如下图1所示。
实验二:为探究pH对三种载体固定化酶活性的影响。
研究人员将高浓度污水的pH分别调至4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0,各取500 mL。
分别使其与等量不同载体的固定化酶混合,然后在37 ℃的水浴中反应6 h。
测定每个反应器中氨基酸的生成速率。
测定结果如下图2所示。
请回答下列问题:图1 三种载体固定效果比较图2 pH对三种载体固定化酶活性的影响(1) 由图1可知,三种载体蛋白酶固定化率最低的是。
与水溶性酶相比,固定化酶处理高浓度污水的优点是。
(2) 实验二的自变量是 ,无关变量是 (至少写两点)。
(3) 从图2中可得出结论: ; 。
(4) 结合图1和图2分析,进行高浓度污水的净化时应选择载体的固定化酶。
1. B 【解析】由于酵母菌生长的最适温度为20 ℃,醋酸菌生长的最适温度为3035 ℃,故制作果酒的温度一般要低于果醋的制作温度,A错误;由于细胞较大,适于用包埋法固定,而酶分子较小,故制作固定化酶的最佳方法是吸附法或交联法,C错误;腐乳制作的密封腌制过程中发挥主要作用的是蛋白酶和脂肪酶等,D错误。
2. A 【解析】热水会使洗衣粉中的酶失活,所以要先将水温调到适宜温度再溶解洗衣粉;化学结合法可能破坏酶的结构从而影响酶活性;固定化酶可以重复利用;口服多酶片中的胰蛋白酶在小肠中发挥作用,位于片剂的核心层。
3. B 【解析】加酶洗衣粉中添加了淀粉酶、纤维素酶、碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
4. D 【解析】酶具有专一性和高效性,在相同且适宜的条件下,添加对应酶的洗衣粉才能比普通洗衣粉去污效果好,A错误;加酶洗衣粉中的酶不是固定化酶,不是用包埋法固定起来的,B错误;不同品牌的洗衣粉中酶的种类不同,如添加蛋白酶、脂肪酶等,C错误;加酶洗衣粉可以降低表面活性剂的数量,使洗涤剂朝低磷、无磷方向发展,降低环境污染,D正确。
5. D 【解析】全羊毛与丝织品的主要成分是蛋白质,加酶洗衣粉中有碱性蛋白酶,洗涤会损伤衣物;用温水浸泡、延长浸泡时间可以使酶发挥更好的作用,提高洗涤效果;人体皮肤细胞中含有蛋白质,如不彻底清洗双手,就会使手的皮肤受到腐蚀,而使人患过敏性皮炎、湿疹等;加酶洗衣粉具有一定的保质期,超过一定时间酶的活力会降低很多甚至失效,影响去垢效果。
6. D 【解析】根据表格数据可知,此加酶洗衣粉洗奶渍的洗涤效果较好,因此含有蛋白酶,而毛织品、蚕丝织品等衣料的主要成分就是蛋白质,不能洗涤该类衣物,A错误;该实验证明了酶需要温和的条件,即适宜的温度,B错误;此实验探究了加酶洗衣粉最适温度范围以及对不同污渍的洗涤效果,C错误。
7. C 【解析】图中方法1、2、3分别是包埋法、交联法和载体结合法,方法2对酶的活性影响比方法3大;固定化酶的使用过程与溶解氧关系不大;由于酶的活性有一定的时间限制,所以此反应柱不能持续使用。
8. B 【解析】酵母细胞用蒸馏水活化;用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需进行定容处理,防止海藻酸钠浓度变高;溶化后的海藻酸钠冷却后与活化的酵母细胞混合,防止高温杀死酵母菌;实验得到的凝胶珠的形状不规则,有的是椭圆形,有的是圆形。
9. C 【解析】据曲线可知,固定化小球藻生长速率低、生长期较长。
10. B 【解析】为了提高原生质体的形成率,必须让细胞壁充分酶解,但酶解时间过长会导致细胞膜中的蛋白质被分解。
11. AC 【解析】蛋白酶可将豆腐中的蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸,在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与,A正确;洗衣粉中的表面活性剂可以产生泡沫,可以将油脂分子分散开,但对碱性蛋白酶活性没有促进作用,B错误;固定化酶是将酶固定在水不溶性载体上,可以实现酶的重复利用,也可避免酶进入产物,有利于产物的纯化,C正确;原代培养的动物细胞出现接触抑制后可用胰蛋白酶处理后转入新瓶继续培养,不能用胃蛋白酶,因为胃蛋白酶的最适pH在2左右,而动物细胞培养液的pH呈中性偏弱碱性,D错误。
12. ABD 【解析】在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时用蒸馏水,自来水中含有的物质会影响固定的效果;固定化酵母细胞进行发酵时糖类既作为反应底物,又作为营养物质。
13. ABD 【解析】为了促进胚状体的生长发育,在人工种子的包裹剂中需要加入适量的养分、无机盐、有机碳源等,还可以向人工种皮中加入一些植物生长调节剂。