xx酒店开业筹备计划表
酒店开业筹备工作计划进度一览表
49
工作现场的布置
设备摆放、办公进入、用品配备，同时增设并检查各种标牌、指示牌和灯箱等是否完善等。
1.软装饰摆放调整
2.各区域指示牌与导引检查补强
50
现场实操演练
分部门进行现场实际操作的演练。
1.责成各部门主管对负责项目检验服务流程
2.调整检讨服务流程至顺畅为止
1.各服务流程动线,后勤动线
2.工程设计、施工的全程跟进
12
前期办公条件的陆续到位
主要指筹建期间办公所需的场所、交通工具、设备设施、办公用品等。
1.办公室进驻,行政人员定位
2.办公用品,事务机器,各公务车到位
13
CI策划代理商的选择
委托专业广告公司进行前期策划。
1.与VI策划公司将VI,CI项目定稿定案
1.营业项目订定,价格政策
2.营业成本概算
08
编制物品采购计划和清单
涉及物品类型、数量、规格、质量要求、价格范围、到货日期等。
1.制作各类采购物品汇总表
2.联系供应厂商保证质量发包竟标,样品封样
09
跟进各系统工程设计、施工
主要指与营业紧密相关的电话系统、网络系统、监控、电信、背景音乐、门锁系统、消防系统、厨房等。
1.招聘工作进度评估,
2.人员到位状况与初步筛选,去芜存菁
23
完成员工培训计划的编制
总体计划、部门、班组和岗位的培训计划，并涉及内容概要、时间分配、培训场地、授课教师和效果要求等。
1.场地,培训专员,培训科目报总经理审批
2.各部门分地实施,各主管负责,总经理验收
24
用品选定
本时段内要完成落实酒店用品选定
1.依照各库房需求入库并登记清点数量
酒店餐饮部开业筹备工作计划表
期
内
容
餐饮部施工情况跟进
确定各餐厅功能布局平面图
确定各厨房功能布局平面图
确定各会议室功能布局平面图
提交各餐厅台型布置具体方案
提交各会议室台型布置具体方案
提交会议厅舞台灯光及背景板设计要求
提交餐饮部办公室的布局方案
提交各餐厅/厨房线位及插座布局要求
提交各餐厅区域电脑端口要求
提交各餐厅空调、灯光的开关安装要求
瓷器
玻璃器皿
不锈钢器皿
金银器
布草
其它服务用具
厨房用具
清洁用具
指示牌
各餐厅名字门牌
菜牌、酒水牌
电器设备
制服
提交验货中发现的问题并继续跟进补货
办理入库及直拨手续
电脑系统
进行电脑系统操作培训
提交电脑系统操作完善建议
场地、设备验收
验收各餐厅/厨房开业场地 各库房的验收
提交验收中发现的问题并提出整改建议
进场开荒卫生清洁
公关工作
拜访相关政府部门
拜访商务客户
拜访旅行社客户
物料到位、验货、收货
桌椅
沙发、茶几
其它家私
艺术品
窗帘
货架
办公家具
对内印刷品
会议设备
DJ移动设备
客用品
7月份 5 10 15 20 25 31 1
8月份 5 10 15 20 25 31 1
9月份 5 10 15 20 25 30 1
10月份 5 10 15 20 25 31 1
对员工进行实地操作培训及模拟接待演练
进行培训考核
进行酒店开业庆典外部协助员工的培训
物料采购、设计、选型
制定并提交各餐厅营运物品采购清单
酒店开业筹备计划表
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
11
参加各项工程验收
不定时
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
要求：必须有相关工程项目的人一起参加验收，否则不予配合验收。
12
20
21
22
23
24
25
26
27
28
开业筹备营运进度安排
项目
NO
筹备项目
负责
协助
完成时间
项目进度（天）20/10——18/11
结果
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
一、工程
1
所有宿舍完工能入住人员
25/10
20
21
22
23
24
26
27
28
29
30
31
1
2
酒店开业筹备详细工作计划表样本
酒店开业筹办详细工作筹划表前言酒店筹办是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指引下，实行总经理责任制这样展开。
一方面由酒店事务部依照该酒店档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好人际关系技巧总经理到职。
总经理到职后，首要做下列事项：1．与施工单位联系，理解整间会所工程状况及进度，酒店规模，深切理解酒店事务部关于该酒店经营方向；本月底前提交详细开业筹划及开业倒计时表；2．确立酒店各部门行政架构及部门主管级以上人员编制，报酒店事务部审批；3．依照实际用人状况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店事务部审批。
（由于这些职位是立即要到职）4．依照各部门关于人员到职安排与总公司拟定筹办办公室地点，办公用品及所需用品；5．草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位，另一款是聘请员工级职位；6．待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟某些才入职，上述职位均由总经理聘请，酒店事务部承认签合同而聘请。
到这一工作环节，整个酒店筹办工作便全面展开。
下列是每个部门筹办工作筹划（以4 个月筹办期为原则）；财务部（财务经理）1．财务部筹办办公室设立；涉及：（1）办公台椅、必要档柜、保险柜、计算机设备等；（2）会计、出纳派任并到职（属于个别招聘）2．依照本部门实际状况，酒店规模，制定财务部组织架构图及人员编制；3.设计并印刷某些筹办期间在财务制度上需用表格；4．依照酒店及本地实际状况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。
拟定酒店开业后员工工资及福利待遇，筹办期间，培训期间员工工资及福利待遇。
（先由人力资源经理做大量市场调查后才干拟定）；5．为应付酒店筹办期间财务运作需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹办最初期到职；6．制定出酒店开业后（筹办期间也合用），酒店各部门使用外出宴请特权等程序与政策；7．制定出筹办期间整个筹办办采购物品程序与政策，报销程序与政策；8．在总经理指引下，制定出整个酒店从筹办到开业前行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报酒店事务部；9．制定本部门开业需用物品采购列表及印刷品印刷列表；10．在总经理指引下，与人力资源经理研究、拟定筹办期间员工各种劳动合同；11．与酒店事务部及供货商研究酒店所购买计算机系统，依照实用状况，提出改进方案；12．制定开业前各种费用报表（每月）；13．到工地现场察看，并收集各部门筹划，向总公司或施工单位提交会所开业时所需用计算机（如计算机房、前台、茶吧及娱乐部收款）安排位置及整个酒店所需计算机终端数量；14．依照会所实际状况，制定出各仓库所需面积及数量筹划报总经理送至施工单位（与工程部经理研究）；15．审核各部门制定并报至财务部营运设备及用品采购筹划及印刷品印刷筹划；16．跟催、协助总公司申领酒店开业时所必备各种营业执照、允许证等；17．依照酒店事务部提供数据，结合实际工作状况，制定开业后酒店财务制度及工作程序；18．制定招聘部门主管级职位如下员工招聘筹划（结合整个酒店），涉及：招聘时间、地点、招聘原则、招聘程序、初试、复试试题、录取程序等。
酒店开业筹备详细工作计划表范例
酒店开业筹备详细工作计划表范例前言酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。
首先由酒店事务部根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。
总经理到职后，首要做下列事项：1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解酒店事务部关于该酒店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表；2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批；3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店事务部审批。
（因为这些职位是马上要到职的）4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具；5．草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的；6．待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。
到这一工作环节，整个酒店的筹备工作便全面展开。
下列是每个部门的筹备工作计划（以4 个月的筹备期为标准）；财务部（财务经理）1．财务部筹备办公室的设立；包括：（1）办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等；（2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘）2．根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制；3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格；4．根据酒店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。
确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。
（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）；5．为应付酒店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职；6．制定出酒店开业后（筹备期间也适用），酒店各部门使用外出宴请特权等程序与政策；7．制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销的程序与政策；8．在总经理的指导下，制定出整个酒店从筹备到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报酒店事务部；9．制定本部门开业需用的物品采购列表及印刷品印刷列表；10．在总经理的指导下，与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的各种劳动合同；11．与酒店事务部及供货商研究酒店所购置的计算机系统，根据实用情况，提出改进方案；12．制定开业前各种费用报表（每月）；13．到工地现场察看，并收集各部门的计划，向总公司或施工单位提交会所开业时所需用的计算机（如计算机房、前台、茶吧及娱乐部收款）的安排位置及整个酒店所需计算机终端的数量；14．根据会所的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至施工单位（与工程部经理研究）；15．审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划；16．跟催、协助总公司申领酒店开业时所必备的各种营业执照、许可证等；17．根据酒店事务部提供的数据，结合实际工作情况，制定开业后酒店的财务制度及工作程序；18．制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划（结合整个酒店），包括：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等。
酒店筹备工作进度表
各部门
4
确定酒店LOGO及酒店主题色、VI设计
4/26－4/27
总经办
5
列出客房部、工程部、保安部、人事部、财务部物品采购清单
4/28—4/30
各部门
6
编写员工手册总经理审批后印刷
4/28—4/30
总经办
人事部
7
设计酒店运转所须表格,和所有对客表格交行政汇总印刷
4/28—4/30
行政部
8
制定各部门岗位职责,工作流程,管理制度
财务部
34
确保门锁系统的设置正确,并登记记录
6/10
客房部
安保部
客房部
35
各部门接受及检查所管辖范围并进行卫生清洁工作
5/13
6/16
客房部
各部门
36
联系有关部门完成酒店正式开业前所有手续
5/14
人事部
37
对酒店各项物资进行登记造册
5/14
6/10
客房部
财务部
38
按酒店施工,实际装修及机电设备系统,绘制图纸并及时归档, 收集线路图纸,留工程部存档
餐饮部
24
验收厨房,进行测试
验收客房、前台
5/10
6/15
餐饮部
25
审核餐饮价格
送总经理审批
5/10
餐饮部
26
签定杀虫灭鼠、花卉协议
5/10
客房部
人事部
27
筛选洗涤公司并确定
签订协议
6/10
客房部
总经办
28
全员及分部培训\各部员工到岗，进行实地练兵
5/10
6/10—6/15
各部门
29
安排供应商对安消部员工进行培训,并开始接受酒店保卫消防工作
酒店开业筹备详细工作计划表
三乔酒店开业筹备详细工作计划表总经理到职后，首要做下列事项：1．了解酒店的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解业主方关于该酒店的经营方向、档次;2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制；3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案.（因为这些职位是马上要到职的）4．根据各部门有关人员的情况安排至公司指定地点办公,提前购置办公用品及所需用具;5．草拟二款合同书，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的（不包括财务人员）；6．若业主方对行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书内容没有异议就开始聘请客房主管、餐饮主管、前厅主管、厨师队伍、财务经理、工程人员、人力资源专员；市场营销人员，保安经理可稍迟一些才入职,上述的职位均由总经理聘任,酒店业主方认可后而聘请的。
到这一工作环节,整个酒店的筹备工作便全面展开.下列是每个部门的筹备工作计划（以工程全部结束后 2 个月内开业为标准来制定筹备计划）；财务部1．财务部筹备办公室的设立。
１.办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等。
２。
会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘)；2．根据本部门的实际情况，酒店的规模,制定财务部的组织架构图及人员的编制；3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格；4．根据酒店的实际情况，与总经理、、人力资源专员一起研究。
确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇;5．为应对酒店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职；6．制定出采购物品的程序与政策,报销的程序与政策；7．制定本部门开业需用的物品采购列表及印刷品印刷列表；8．在总经理的指导下,与人力资源专员研究、确定员工的各种劳动合同；9．与酒店业主及供货商研究酒店所购置的计算机系统，根据实用情况，提出改进方案；10．到工地现场察看，并收集各部门的计划，向施工单位提交酒店开业时所需用的计算机的安排位置及整个酒店所需计算机终端的数量；11．根据酒店的实际情况,与相关部门研究制定出各仓库所需面积及数量；12．审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划;13．跟、催酒店业主申领酒店开业时所必备的各种营业执照、许可证等；14．制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划(结合整个酒店),包括:招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、录取程序等。
酒店开业筹备工作计划表
c d
二 1 ① ② ③
B B、客房区 a、7-24F在11月25日整体交付 a b、楼层模拟实操 e
2 ① ② ③ 2 大堂区 地面改造施工、内砌、内 ① 粉施工 ② 配套管网施工 ③ 装饰施工
通程装饰10月20日提供详细楼 层交付计划表
设计施工准备
C C、大堂 a、验收交付 a b、开荒、模拟实操 b 3 ① ② ③ D D、中餐、KTV、桑拿 a、验收交付 a b、开荒、模拟实操 b 4 ① ② ③ ④ E E、水疗区 a、验收交付 a b、开荒、模拟实操 b 5 ① ② ③ F F、足浴、健身、棋牌区 a、验收交付 a b、开荒、模拟实操 b 6 ① ② ③ ④ G G、宴会厅 a、验收交付 a
第 5 页，共 10 页
第 6 页，共 10 页
第 7 页，共 10 页
第 8 页，共 10 页
第 9 页，共 10 页
第 10 页，共 10 页
第 3 页，共 10 页
通程温泉大酒店倒计时工作计划表
序 号 项目
b、开荒、模拟实操 7 ① ② ③ 7 ① ② ③ 员工宿舍区 土建改造、内砌、内粉施工 配套管网施工 装饰施工
日期
5月
6月
7月 6
8月
9 12 15 18 21 24 27 31 3 6
9月
9 12 15 18 21 24 27 30 3 6
414311020301020313691215182124273136912151821242730369121518212427313691215182124273036912151821242731一123456789101112131415161718192021222324二12345678910111213141516171819202122三123456789101112酒店印刷品制作验收各媒体广告推广方案计划各媒体广告推广方案审核并签定合同9月10月项目人力资源准备各部门组织架构各部门操作手册各部门政策与程序各部门管理制度各部门培训教案各部门培训导师培训酒店员工手册财务管理及hoe计划各部门上报hoe清单审核各部门hoe计划汇总统计各部hoe清单市场推广各部门上报营业点素材设计各营业点名称符号中餐包厢名称设计酒店印刷品设计酒店印刷品清单审核11月12月通程温泉大酒店倒计时工作计划表5月6月7月8月序号日期办理税务登记运营有关印刷品设计制作财产保险合同垃圾处理合同以及相关财务配套合同酒店总体介绍推广文字与相关策划公司研究酒店总体推广方案各部门上报经营方案汇总审核各部门经营方案递交行政层并提出意见酒店开业流动资金概算申请各营业点收费标准及出品价格审核酒店管理系统培训设备准备初始化培训模拟edcpos机安装建立银行帐户车辆选型及采购申请hoe采购及收货临时仓库准备hoe各部门领用及配置建立固定资产管理制度与程序酒店信息系统的功能审核确定信息系统品牌各部上报信息系统需求安装调试信息系统信息系统初始化及价格录入后勤保障区员工交通规划员工福利计划各部门人员编制培训基地规划筹备期人员考核绩效考核培训基地员工善食标准计划员工通道第一批管理人员部门经理到位第二批管理人员到位公开招聘第一次会第一批培训新手第二批培训熟手受训人员到兄弟部门实习社会招聘散招酒店简介薪酬体系及员工层级第1页共12页4143110203010203136912151821242731369121518212427303691215182124273136912151821242730369121518212427319月10月项目网站建设开通服务指南设计印刷标识标牌系统11月12月通程温泉大酒店倒计时工作计划表5月6月7月8月序号13日期141516171819202122232425262728四1234567891011121314151
酒店筹备开业工作进度计划表
部门：负责人：审核人：
序
号
时间
项目
年月
年月
年月
年月
落实情况
计划调整
备注
上旬
中旬
下旬
上
旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
1
确定初始化数据，POS机、电话分机数量、型号
2
编写宾馆(公司)简介
3ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
编排各分部门工作培训计划(根据实际在必要情况下可进行修正).
4
确定赴外地培训人员岗位、领队及时间、人数
28
设计宾馆各部门运转所必须表格,交财务汇总印刷
29
玉树市场酒店情况及周边市场情况调查了解市场客源,了解主要竞争对手的销售策略提出房间及销售策略报批
30
印刷所有对客表格
31
验收宾馆电梯,进行测试
32
确认各部各级员工制服款式
33
制定宾馆销售预算,送总经理审批
34
办理宾馆开业所必须的各种营业执照许可证等
23
举办一连串在电台、媒体、以及玉树地区的公关宣传活动,以提高宾馆对外知名度
24
宾馆消防安全控制体系建立，收集安全通道,疏散路线图
25
确定各部电脑安放位置
26
编写各部门消费品价格、菜式份量,各类消费品、构成标准制做成本卡送财务部成本控制组存档
27
配合各部门培训进度,安排计划确定各部门实地操作培训日期及地点
11
拿出各部门具体的培训计划和方案及安排
12
确定宾馆VI设计手册
14
宾馆管理骨干培训课.
16
与员工签订培训合同
xx酒店开业筹备工作计划及进度表--
1.7
根据工程进度，制定先期入职人员计划
2
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7 3 3.1 3.2 2.3 3.4 3.5 3.5.1 3.5.2 3.5.3 3.5.4 3.6 3.6.1 3.6.2 3.6.3 3.6.4 3.6.5 3.7 3.7.1 3.7.3 3.7.3 3.7.4
筹备组 筹备组
筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 管理团队 管理团队 管理团队 管理团队 筹备组 筹备组 管理团队 管理团队
管理团队
管理团队 管理团队 管理团队 管理团队 管理团队 筹备组 管理团队 管理团队 管理团队 管理团队 管理团队 管理团队 管理团队 筹备组 管理团队
开业筹备工作计划及进度表
开始日期 负责人 及部门
重点 任务
筹备计划时间控制
倒计时
持续的时间
（完成时距 开业周数）
周数
天数
备注
进
度
2018
→
2018
Apr Apr May May JUNE JUNE JULY JULY AUG AUG SEPT SEPT OCT OCT NOV
1
15
1
15
1
15
1
15
筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组 筹备组
52
12
84
48
12
84
60
8
56
52
12
84
48
12
84
28
20
140
xx酒店开业筹备计划表(5).xls
9
行政，人事和培训
9.1
制定酒店各部门的组织架构
9.2
确定销售部，财务部，工程部，保安部等建制 管委会
9.6
制定人员招聘计划
9.3
酒店管理人员招聘及入职
9.4
制定酒店各部门办公室摆放标准
张松
9.4.1 画出各办公室平面图
9.5
制定酒店企业及部门的管理文化
9.6
制定筹开期运营期的薪资福利标准
9.7
制定开业前的培训计划
开业筹备计划表
开始日期 负责人 及部门
2010.10.19 重点 任务
筹备划时间控制
周数
持续的时间
倒计时
周数
天数
备注
张松
酒店筹开中各项资料都应该归档 其他管理人员根据开业日期确定入职 日期
上报管委会 ，归口管理，专业化分工
2.6.5 2.7 2.7.1 2.7.2 2.7.3 2.7.4 2.8 2.8.1 2.8.2 2.8.3 2.8.4 2.9 2.9.1 2.9.2 2.9.3 2.9.4 2.10 2.11 2.12 3 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.1.5 3.2 3.2.1 3.2.2
10
酒店经营计划和预算
10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6 10.7 11 11.1 11.2 11.3 11.4
确定各部门的经营理念 编制筹备开业费用预算 提出酒店开业前经营筹备资金使用计划 编制酒店开业年度经营预算 编制酒店市场推广预算 编制酒店的经营方案与价格政策 编制酒店中长期发展计划纲要 酒店安全，卫生及应急 编写酒店《安全手册》 编写酒店《火警行动手册》 编写酒店《紧急情况下应对手册》 编写酒店卫生手册
xx酒店开业筹备计划表
29 30 31 32 33
34
35 36
验收楼宇自控系统 验收总机房 验收卫星电视，闭路电视，背景音乐，广播系统 保安监控系统 煤气调压站及煤气系统 电脑网络安装工作 配合公司工程部对所有设备系统进行调试，并将 结果向总经理汇报 电梯 机电系统 供电系统 湿式消防系统，烟感消防系统，消防主机，消防 联动柜，加压风机，排烟风机 空调系统 锅炉蒸汽系统 给排水系统 楼宇自控系统 总机房 卫星电视，闭路电视，背景音乐，广播系统 保安监控系统 煤气调压站及煤气系统 电脑网络安装工作 做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备 综合布线情况的跟催及测试 与保安部一起安排消防供应商对安消人员及相关 工程人员进行培训 制定酒店节能降耗方案 组织员工到现场熟悉环境并进行现场培训 领取开业所需物品及维修工具并妥善保管及记录 确保各设备系统运转正常 协调各部门接受酒店各个部分
开始日期 负责人 及部门
2010.10.19 重点 任务
筹备计划时间控制 周数 倒计时
24.8 24.9 24.10 24.11 24.12 24.13
25
25.1 25.2 25.3
25.4
25.5 25.6 25.7 25.8 25.9 25.10 25.11 25.12 25.13 26 27
→
Apr Apr Apr Apr May May May May
Hotel
4
11 18 25
2
9
16 23 Opening
-8 -7 -6 -5 -4 -3 -2 -1 30-May-11
2011
→
DEC DEC DEC DEC JAN JIAN JAN JAN JAN FEB Feb Feb Feb Mar Mar Mar Mar
大酒店开业筹备详细工作专题计划表.doc
大酒店开业筹备详细工作专题计划表.doc酒店开业筹备具体工作计划表序言酒店筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实施总经理责任制这么展开。
首先由酒店事务部依据该酒店档次、规模等，派驻一位能力强、酒店和酒店管理知识丰富、有很好人际关系技巧总经理到职。
总经理到职后，首要做下列事项：1．和施工单位联络，了解整间会所工程情况及进度，酒店规模，深切了解酒店事务部相关该酒店经营方向；本月底前提交具体开业计划及开业倒计时表；2．确立酒店各部门行政架构及部门主管级以上人员编制，报酒店事务部审批；3．依据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人职员资及福利待遇方案送酒店事务部审批。
（因为这些职位是立即要到职）4．依据各部门相关人员到职安排和总企业确定筹备办公室地点，办公用具及所需用具；5．草拟二款协议书送酒店事务部审批，一款是聘用部门经理级以上职位，另一款是聘用职员级职位；6．待酒店事务部把行政架构及主管级人职员资及福利待遇方案，二款协议书同意后就开始聘用总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟部分才入职，上述职位均由总经理聘用，酒店事务部认可签协议而聘用。
到这一工作步骤，整个酒店筹备工作便全方面展开。
下列是每个部门筹备工作计划（以4 个月筹备期为标准）；财务部（财务经理）1．财务部筹备办公室设置；包含：（1）办公台椅、必需档柜、保险柜、计算机设备等；（2）会计、出纳派任并到职（属于部分招聘）2．依据本部门实际情况，酒店规模，制订财务部组织架构图及人员编制；3.设计并印刷部分筹备期间在财务制度上需用表格；4．依据酒店及当地实际情况，和总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。
确定酒店开业后职员工资及福利待遇，筹备期间，培训期间职员工资及福利待遇。
（先由人力资源经理做大量市场调查后才能确定）；5．为应付酒店筹备期间财务。
酒店筹备期工作计划表1
厅房物资配备与管理物资配备卡、交接卡
110.
111.
112.
113.
114.
115.
116.
117.
118.
119.
120.
121.
周总负责
3.
刻公章、法定代表人方章、总经理方章、财务专用章、吧台专用章
4.
联系其它单位办理相关手续：自来水公司、电业局、劳动局、人事局、城市管理局、消防大队、环保局、电信、邮政、保险公司、当地居委会（计划生育）、街道办事处、派出所、烹饪协会等
5.
主要管理人员、财务、保管、采购、保安到位
6月上旬到岗
6.
37.
灶、排烟设备；室外烟罩；
38.
办公用品采购（明细表）；
39.
联系绿色植物供应商并签订协议；
40.
进行消防安检；
41.
全面调试所有设备；
42.
印刷名片；
开业前
43.
印刷内部员工合同；
44.
新员工入店后的培训材料：介绍背景，参观各工作场所，介绍领导，介绍组织结构，介绍酒店营业情况，（企业文化）酒店发展、理念、口号标语、服务知识、店规店纪，岗位规范，工作流程、各式表格的使用、消防安全，礼节礼貌等
67.
开业收礼登记
68.
制定酒店规章制度系统
69.
制定服务标准系统
70.
制定厨房菜品加工标准
71.
整理所有设备的操作规程与说明
72.
岗位规范（包括职责和工作流程）
73.
各环节流程控制；
74.
新增制度：
75.
物资管理程序与签字权限
76.
餐具管理办法
77.
酒楼餐厅筹备工作计划表
酒楼筹备工作计划表
表一、九月工作计划：
说明：1、筹备期间认真审核具体的工作内容，对核心工作内容做到不遗漏，安排全面、细致、务实，可操作性强；
2、每一项工作内容落实到人，明确工作职责，实施监督管理，负责实施者不折不扣地完成工作任务；
3、所有的预定完成期限以开业时间的时序标准确定，★为具体落实日期标注符号；
4、此横道图为筹备期的纲要，对各项详细的工作时间安排以天为单位，同时根据具体情况及筹备进度可作
相应的调整，于每天的班前班后会议进行强调增减。
表二：十月工作计划：。
酒店筹备开业工作进度计划表
总计划
序
号
时间
项目
年月
年月
年月
年月
落实情况
计划调整
备注
上旬
中旬
下旬
上
旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
1
确定初始化数据，POS机、电话分机数量、型号
2
编写酒店简介
3
编排各分部门工作计划(根据实际在必要情况下可进行修正).
4
确定赴外地培训人员岗位、领队及时间
5
对本地区餐饮进行考察确定经营方式及菜系
83
进行一次全面性“火警演习”,模拟紧急疏散情况
84
落实完成开业典礼方案要求的所有准备工作
59
加强各部门员工的技能培训
60
采购员工衣柜,倒班宿舍设备
67
各系统工程师到位,收集线路图纸,留工程部存档
68
各部门通程序,以确保程序的组织流畅性
69
酒店停车场及内部用车手续送总经理报批
70
各部门接受及检查所管辖范围并进行卫生清洁工作
71
联系有关部门完成酒店开业前所有手续
72
根据酒店开业日期,开始接受预订
6
对酒店的特殊岗位人才列出需求表,并开始注意招聘专业岗位人才
7
出采购清单
8
培训经理到位
9
确定餐厅、包了解本地酒店业员工工资及福利待遇,制定开业前人员福利方案报批.
11
拿出各部具体的培训计划和方案及安排
12
确定酒店VI设计手册
14
酒店管理骨干培训课.
16
与员工签订培训合同
17
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
消防合格证 旅游行业管理登记证 烟草专卖证 文化项目许可证（歌舞厅） 特种行业经营审批 银行开户 企业代码 卫星电视转播 电梯运营许可 电话计费系统认证 霓虹灯广告牌设立 场地验收，接收 编写各部门场地验收清单及验收检查表 制订各部门场地验收，接收时间计划 实地场地验收，接收工作 酒店对客及财务电脑系统 与供应商沟通相关内容，了解系统情况 各部门提出相关设置需求 确定培训时间表 实施培训计划，跟进培训效果 开荒 制订酒店开荒计划 编写开荒培训计划 实施开荒培训 实施开荒计划 外墙清洗和杀虫处理 模拟营运 制订模拟营运期邀请客户名单和计划 餐饮试菜
2010
OCT 18 -32 OCT 25 -31 NOV 1 -30 NOV 8 -29 NOV 15 -28
→
NOV 22 -27 NOV 29 -26 DEC 6 -25 DEC 13 -24 DEC 20 -23 DEC 27 -22
2011
JAN 3 -21 JIAN 10 -20 JAN 17 -19 JAN 24 -18 JAN 31 -17 FEB 7 -16
所需物资和印刷品标准定版 制定制服配备表，配备比例 选择制度供应商，选定制服式样，用料 签订采购合同 实施采购计划 验货和收货 寻找服务供应商 汇总采购清单，编制采购手册 开业广告和推广计划 酒店企业识别手册 编制饭店简介 编写酒店的服务指南 酒店所有标志和指示牌的设计制作 提出酒店VI标志设计要求 拍摄宣传照片 制定户外宣传牌 制作宣传册 制订各类媒体的宣传广告计划 开展市场推广及宣传促销工作 编制经营部门的详细营销方案及实施计划 编制酒店装饰方案 开展客户拜访活动 证照办理 工商登记 税务登记证 卫生许可证 食品卫生许可证 环保审批证
开业筹备计划表
筹备计划时间控制 持续的时间 周数 倒计时 周数 天数 备注
酒店筹开中各项资料都应该归档 其他管理人员根据开业日期确定入职 日期
上报管委会 ，归口管理，专业化分工
2.6.5 2.7 2.7.1 2.7.2 2.7.3 2.7.4 2.8 2.8.1 2.8.2 2.8.3 2.8.4 2.9 2.9.1 2.9.2 2.9.3 2.9.4 2.10 2.11 2.12 3 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.1.5 3.2 3.2.1 3.2.2
May 23 -1
Hotel Opening 30-May-11
编制筹备开业费用预算 提出酒店开业前经营筹备资金使用计划 编制酒店开业年度经营预算 编制酒店市场推广预算
参照集团手册，样式与其他酒店相同 通讯工具等
9.15.1 确定更新周期
管委会，财务部
待定
编制酒店的经营方案与价格政策 编制酒店中长期发展计划纲要 酒店安全，卫生及应急 编写酒店《安全手册》 编写酒店《火警行动手册》 编写酒店《紧急情况下应对手册》 编写酒店卫生手册 备卫生部门检查
管家部
销售部及前厅部
公关部 公关部 公关部 公关部 销售部 销售部及各部门
各部门配合
在经营方案基础上细化经营部门的营 销方案
公司营业执照及项目名称预核准
16.6 16.7 16.8 16.9 16.10 16.11 16.12 16.13 16.14 16.15 16.16 17 17.1 17.2 17.3 18 18.1 18.2 18.3 18.4 19 19.1 19.2 19.3 19.4 19.5 20 20.1 20.2
与需求来源邻近度分析 项目地点优劣分析 竞争酒店市场状况 酒店市场整体环境 竞争酒店概况 需求分析 未来新增酒店供给情况 整体市场预测 市场地位 市场定位分析 客房设施定位分析 餐饮设施定位分析 会议设施定位分析 娱乐设施定位分析 其它设施定位分析 经营预测 固定与变动成本 营运现金流 投资分析 预计成本 税前内部回报率 机电等设施设备设计 空调，通风系统描述 给排水系统描述 供电系统描述 垂直交通系统配备描述 消防系统描述 报警系统描述 弱电集成系统描述 待定 待定
制定自用电话号码的使用规定
3.2.3 3.2.4 3.3 3.3.1 3.3.2 3.3.3 3.3.4 3.3.5 3.4 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.4.4 3.4.5 3.4.6 3.5 3.5.1 3.5.2 3.6 3.6.1 3.6.2 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7
4.8 4.9 4.10 4.11 4.12 5 5.1 5.2 6 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 6.9 6.10 6.11 6.12 6.13 6.14 6.15 6.16 7 7.1 7.2 7.3
建筑防雷系统描述 网站，办公智能系统描述 会议，智能系统描述 酒店标识系统描述 室外景观系统描述 酒店设施设备功能要求 酒店1#-4#楼设施设备使用功能要求 会议中心设施设备使用功能要求 装修设计情况 外观 大堂 餐厅 宴会 KTV 客房 厨房设计 房间灯具设置标准 客房卫生间 客房走廊及功能间 残疾人系统 防火楼体，应急照明系统 背景音乐及消防广播系统 标识系统 工服系统 会议音响系统设计 装修样板间 跟进样板间进度 提供样板间具体要求 确定样板间 专业公司 专业公司 音响系统有专业公司设计配置
→
Feb 14 -15 Feb 21 -14 Feb 28 -13 Mar 7 -12 Mar 14 -11 Mar 21 -10 Mar 28 -9 Apr 4 -8
→
-6
Apr 25 -5
May 2 -4
May 9 -3
May 16 -2
各娱乐功能设施面积 客房描述 面积，基本类型客房面积 房型分析，各类型客房比例 客房设施：家具，电器及装饰品 客房物品摆放标准 公共区域 大堂设施及面积估算 餐饮设施及面积估算 会议设施及面积估算 娱乐设施及面积估算 后勤区域 厨房及仓库 仓库 行政办公区域 员工生活区 编排客房房号 酒店电话号码资源配置 酒店功能区域布局规划总表 市场调研,市场定位及财务可行性报告 酒店所在城市概况 基本情况 经济情况 交通设施情况 主要旅游客源结构 酒店所在区域介绍 项目地理位置分析 周边区域状况 交通便捷程度 张松 注意国家风俗忌讳
12 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 12.9 13 13.1 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 13.7 13.8 14 14.1 14.2 14.3 14.4 14.5 14.6 14.7
编制各部门运转手册
各部门提交并确定筹开计划
确保联系时间
20.3 20.4 21 21.1 21.2 21.3 22 22.1 22.2 22.3 23
客房试住 根据酒店开业日期，开始接受预定 开业庆典计划 制订开业庆典行动计划 开业庆典工作检查 开业庆典彩排 开业前检查 设备最终调试 开荒收尾
对各个区域做最后的检查 开业前进行一次全面性的火警演习 模拟紧急疏散
对客及对内
分门别类，应该注明品名，数量 ， 规格，品牌产地，质量要求，估算价 格，采购周期，到货时间
14.8 14.9 14.10 14.11 14.12 14.13 14.14 14.15 15 15.1 15.2 15.3 15.4 15.5 15.6 15.7 15.8 15.9 15.10 15.11 15.12 15.13 16 16.1 16.2 16.3 16.4 16.5
设计服务标准 确定各部门VIP服务和接待程序 各岗位运转流程 规章制度 各岗位工作职责 各岗位操作标准及考核标准 各种工作表格 各部门管理人员熟悉掌握程序 财产及成本控制 建立节能制度 固定资产建账造册 财务部建立酒店财产档案 各部门建立财产档案 建立各种财务制度 物品保管及控制制度 各部门成本控制措施 各部门建立节能控制措施 采购和印刷 筹备期间所需物品计划及采购 编制各部门采购物资清单 编写各部门印刷品清单 市场寻价 编制采购和印刷的资金预算 协助采购部审核确定设备选型方案 制定资金使用计划
制定酒店筹备期间的管理制度 编制酒店规章制度汇总，管理文件档案的建 9.11.1 立，行文规范化管理规定 9.11.2 酒店人事档案的管理和建立
9.11.3 完成员工离职等相关手续的规范和建立 9.11.4 设施设备保护意识培训及相关制度 9.12 9.13 9.14 9.15 9.16 9.17 9.18 9.19 9.20 9.21 9.22 9.23 10 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6 10.7 11 11.1 11.2 11.3 11.4 制定员工手册 制定质量监督考核体系 完成后勤保障体系各项制度及准备工作 编制（酒店标准化工作手册） 编制酒店整体培训计划 实施培训计划 与员工签订培训及用工合同 确定各部门及部门内部相互沟通程序 建立管理人员及各部门联系表 酒店管理人员前期教育 各部门编写新入职员工培训手册 建立酒店服务规范手册 酒店经营计划和预算 确定各部门的经营理念
8 8.1 8.2 8.3 8.4 8.4.1 8.4.2 8.5 8.6 9 9.1 9.2 9.6 9.3 9.4 9.4.1 9.5 9.6 9.7 9.7.1 9.7.2 9.7.3 9.8 9.9 9.1 9.11
了解酒店施工进度 与文产工程部了解施工进度 了解机电设备安装情况 索取工程进度表 索取酒店施工平面图 酒店工程部及各部门负责人员熟悉情况 编制筹备期间的工作流程 根据施工进度，检查卫生间防水 根据功能要求及布局设计跟进工程施工情况 行政，人事和培训 制定酒店各部门的组织架构 确定销售部，财务部，工程部，保安部等建制 制定人员招聘计划 酒店管理人员招聘及入职 制定酒店各部门办公室摆放标准 画出各办公室平面图 制定酒店企业及部门的管理文化 制定筹开期运营期的薪资福利标准 制定开业前的培训计划 筹备期培训计划 建立培训检查审核制度 制定年度培训计划 酒店管理人员培训课程 制定酒店各级人员的权限制度 组织制定各部门工作手册 人手一份 参照集团各项制度 包括部门定期的业务考核及技能比赛 张松 管委会 要有人员不足的预备方案 YES