第五章商品的储存和养护
医药商品质量管理规范（试行）
医药商品质量管理规范（试行）文章属性•【制定机关】国家药品监督管理局•【公布日期】1984.04.13•【文号】•【施行日期】1984.04.13•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量管理和监督,药政管理正文医药商品质量管理规范（试行）（１９８４年４月１３日国家医药管理局）第一章总则第一条为认真贯彻落实国家有关医药商品质量的方针、政策、法规、条例，在医药商品的购进、销售、调拨、贮存、运输等各个环节实行全面质量管理，搞好文明经商，保证商品质量，特制定《医药商品质量管理规范》（以下简称《规范》）。
第二条医药商品是防病、治病、康复、保健、计划生育和科研教学需要的特殊商品，企业全员必须明确国家对医药商业的方针、政策、法规、条例，树立药政法制观念和质量第一的思想，在经营过程中实行科学管理。
第三条各级医药经营单位的主要负责人对本企业执行《规范》负全部责任。
应对全体职工进行《规范》教育，并结合具体情况制定细则，组织实施。
第四条本《规范》是医药商业经营环节商品质量管理的通则。
各级医药经营单位应根据《规范》要求，对企业内部各个岗位建立确保商品质量的工作标准，明确职责，以优良工作质量，形成本企业的商品质量保证体系。
第二章人员第五条各级医药经营单位的负责人，应由熟悉医药商品专业知识、具备现代科学管理知识、有一定实践经验和组织领导能力的人担任，并对所经营医药商品的质量负全部责任。
第六条各省、自治区、直辖市公司和一、二级站都要配备药师或助理工程师以上的技术人员；县公司（包括三级批发）和中心药店、各医药专业商店应当有药剂士或技术员以上的技术人员，负责商品质量管理和业务技术指导。
第七条质量管理、检验机构负责人，必须由药师或助理工程师以上、有实践经验、敢于坚持原则的专业技术人员担任，负责对商品质量及其管理、检验业务进行判断、指导和监督。
第八条从事经营、质量管理、检验、养护、保管和分装的人员，必须经过专业培训，考核成绩合格者，发给合格证书，方能上岗工作。
第五章 商品储存规划及商品养护管理
第二节 商品堆码与苫垫技术
⑸灯距。
定义：货垛与照明灯之间的必要距离，称为灯距。
作用：为了确保储存商品的安全，防止照明灯发出 的热量引起靠近商品燃烧而发生火灾，货垛必须 留有足够的安全灯距。
值：灯距按规定应有不少于0.5m的安全距离。
第二节 商品堆码与苫垫技术
二、苫垫技术 苫垫可以分为苫盖和垫底两种。
第二节 商品堆码与苫垫技术
3.货垛“五距”要求
货垛“五距”应符合安全规范要求。货垛的 “五距”指的是：垛距、墙距、柱距、顶距和灯 距。 堆垛货垛时，不能依墙、靠柱、碰顶、贴灯； 不能紧挨旁边的货垛，必须留有一定的间距。
第二节 商品堆码与苫垫技术
⑴垛距。
定义：货垛与货垛之间的必要距离，称为垛距，
常以支道作为垛距。
第二节 商品堆码与苫垫技术
3．苫盖方法 苫盖的方法主要有以下几种： ⑴垛形苫盖法。根据货垛的形状进行适当的苫盖，适用于屋脊 形货垛、方形货垛及大件包装商品的苫盖，常使用塑料布、苫 布、席子等。 ⑵鱼鳞苫盖法。是自下而上用席子、苫布或瓦等苫盖村料，层 层压茬围盖的一种苫盖方法，因为从外形看酷似鱼鳞，故称鱼 鳞苫盖法。适用于怕雨淋、日晒的商品，若商品还需要通风透 气的储存条件，可将席子、苫布等苫盖村料的下端反卷起来， 使空气流通。
第二节 商品堆码与苫垫技术
2．堆码场地的要求 堆码场地可以分为三种，分别是库房内堆码、 货棚内堆码、露大堆码场地，具体要求如下： ⑴库房内堆码。用于承受商品堆码的库房地坪， 要求平坦、坚固、耐摩擦。货垛应在墙基线和柱 基线以外，垛底须垫高。
第二节 商品堆码与苫垫技术
⑵货棚内堆码。货棚为防止雨雪渗漏、积聚，货棚 堆码场地四周必须有良好的排水沟、排水管道等 排水系统。货棚内堆码的地坪应高于货棚地面， 货垛一般应垫高20～40cm。 ⑶露大堆码。露大货场的地坪村料要根据堆存货物 对地面的承载要求，应使地坪达到平坦、干燥、 无积水、无杂草和坚实，并有良好的排水设施， 堆码场地必须高于四周地面，货垛须垫高40cm。
第五章 储存
第五章储存要求：掌握商品储存的含义、作用与过程，掌握商品储存合理化的方法，理解商品质量变化的类型，了解商品养护的措施。
主要内容：商品储存的含义、作用与过程，商品储存合理化的方法，商品质量变化的类型，商品养护的措施。
本知识点目录一、商品储存的含义、作用与过程二、商品储存合理化三、在库商品的质量变化四、商品养护第一节商品储存的含义、作用与过程下一节>一、商品储存的含义所谓商品储存，就是指在商品生产出来之后而又没有到达消费者手中之前所进行的商品存储的过程，具体来说，就是在保证商品的质量和数量的前提之下，根据一定的管理规则，在一定的时间内将商品存放在一定的场所的活动，它是物流系统的一个重要的组成部分。
商品储存是包含商品库存和商品储备在内的一种广泛的经济现象，是一切社会形态都存在的一种经济现象。
在传统的商业中，商品储存的过程一直被认为是无关紧要的，因为，它只会增加商品的成本，而不能产生利润。
但是，随着现代物流学的发展，商品储存作为物流系统的重要的组成部分，越来越被众多的学者与物流业者所重视，它在物流的整个过程中发挥着越来越重要的作用。
二、商品储存的作用商品储存在物流过程中的作用主要有如下几点。
（一）通过商品储存可以调节商品的时间需求，进而消除商品的价格波动一般来说，商品的生产和消费不可能是完全同步的，为了弥补这种不同步所带来的损失，就需要储存商品来消除这种时间性的需求波动。
比如说，人们在日常生活中，对于大米的需求是持续的。
但是．大米的生产并不是随时都能进行的，即大米的供给是集中进行的。
所以，必须通过商品存储来储存一些大米。
在不能生产大米的季节供给消费者。
而且，通过这种有目的性的商品存储，可以防止商品供给和需求之间剧烈矛盾的产生，稳定商品物价。
（二）通过商品储存，可以降低运输成本，提高运输效率众所周知，商品的运输存在规模经济性。
而对于企业来说，顾客的需求一般都是小批量的，如果对于每一位顾客都单独为它们运送货物，那么，将无法实现运输的规模经济，物流成本将是极大的。
第五章 商品养护
（3）在相对湿度不变的情况下，温度越高， 即饱和湿度愈大，绝对湿度也越大；温度越低， 即饱和湿度愈小，绝对湿度也就越小。
由此可知，空气温度的变化对空气的潮湿状态 有很大的影响。原来较潮湿的空气，如果温度 不断升高，就会变得越来越干燥。
总之，在实际工作中，要根据商品养护 的需要，按照商品的特性、各地气候特 点与仓库条件，因地制宜，就地取材， 灵活运用。
3、密封应注意的事项
（1）密封商品的质量要求 （2）密封时间的选择 （3）密封后的商品检查
（二）通风
通风就是根据空气自然流动规律，有目 的地使仓库内外空气交流，以达到调节 库内空气温湿度的目的。利用通风调节 库内温、湿度是简便易行的有效方法。 但是通风时需要一定的条件，才能收到 预期的效果，否则，可能适得其反。
五、商品养护的基本措施
1、掌握商品的性能，适当安排储存场所 2、严格入库验收 3、合理堆垛苫垫 4、加强仓库温湿度管理 5、坚持在库检查 6、开展科学实验研究
第二节 仓库温湿度管理
商品在贮存过程中，能引起商品质量变 化的外界因素很多，有温度、湿度、空 气中的氧、日光、微生物、害虫等，其 中最主要的是空气温度和湿度。商品在 储存期间发生的霉变、锈蚀、虫蛀、溶 化、挥发、燃爆等损失，都与温湿度有 关。
第五章 商品养护
第一节 商品养护概述
在储存过程中，对商品所进行的保养和维护工 作，称为商品的养护。商品养护是防止商品质 量变化的重要措施，是仓储保管中一项经常性 的工作。
仓库中存在着各种各样的商品，它们有着不同 的特性。商品养护工作就是针对商品的不同特 性积极创造适宜的储存条件，采取适当的措施， 以保证商品储运的安全，保证商品质量和品质， 减少商品的损耗，节约费用开支，为企业创造 经济效益和社会效益。
第五章商品的储存和养护
菌在商品上生长繁殖
而导致商品变质的现
象。
第二节 储存商品的质量变化
2、发酵：指储存的食品商品由于受到空气中野生酵
母、细菌等微生物的作用，而发生糖类、蛋白质等 成分分解的变质现象。
第二节 储存商品的质量变化
3、腐败：指由于腐败细菌作用于富含蛋白质的食品
商品，使食品中蛋白质分解的变质现象。 因此，这些易发生霉腐变化的商品，应储存在低温、 低氧、相对湿度低于65％的环境中。
（二）分解：指某些化学性质不稳定的商品，
在光、热、酸、碱及潮湿空气作用下，变成另
外多种物质的化学变化。因此，易分解的商品， 在储存时应避免发生分解变化所需要的外部条 件。
第二节 储存商品的质量变化
（三）腐蚀：指以金属为材料的商品，与空
气等发生化学反应或电化学反应而引起的商
品破坏现象，又称金属腐蚀，是金属商品的
第三节 储存商品的质量管理
案例导入 在德国，食品、农产品的保鲜非常讲究科学性和合理性。 无论是肉类、鱼类，还是蔬菜、水果，从产地或加工厂 到销售点，只要进入流通领域，这些食品就始终在一个 符合产品保质要求的冷藏链的通道中运行。而且这些保
鲜通道都是由电脑控制的全自动设备，如冷藏保鲜库全
部采用风冷式，风机在电脑的控制下调节库温，使叶菜 类在这种冷藏环境中能存放2-5天。
生产储存
为了满足生产消耗的需要 一般是原材料、半成品、生产工具与设备 在生产领域
流通储存
为了满足生产和生活消费的需要，补充生产和
生活消费储备的不足 一般是产成品 在流通领域
国家储备
为防止意外建立的长期后备
商品储存的功能
调节供需：解决季节性商品的供需不平衡 调节运输：解决运输中转环节的时间不一致 商品保管：保证物资的数量与质量 监督控制：在流通中的每个停留环节（储存 阶段）对物品进行监控以保证物品的质量 配送：储存是配送的起点 节约物资：充分利用资源，保存一时过剩的 物资，以便下次继续使用
商品储存规划及商品养护管理
第五章商品储存规划及商品养护管理学习目标：通过本章学习，了解商品储存和保管的目标；掌握商品储存策略，商品分区、分类保管规划的方法，仓容定额的计算，商品编码、编号的方法及商品堆码苫垫的要求；掌握商品科学养护的内容。
第一节商品储存作业规划一、商品储存的目标商品储存作业的管理规划，是使商品在储存数量、储存结构、储存时间和储存空间上都趋于合理化，这是商品仓储管理工作的一项重要内容。
1、空间的最大化使用，即充分利用仓库面积，通过对不同方案的比较和选择，减少仓库面积的浪费。
2、合理布置作业场地，减少货物、设备和人员运动的距离，力求作业路线最短，有效使用劳动力及设备，节省作业时间和费用。
3、全盘考虑储存商品特性，即对储存商品的体积、重量、包装单位等各项指标及腐蚀性、温湿度条件、气味影响等特性力求彻底了解，以达到商品能按特性适当存放。
4、对多种商品都能做到随时准备存取。
5、商品在储区内进行的大部分活动是商品的有效搬运，需要较多的人力及设备来进行商品的搬运与搬出，因此人力与机械设备操作应达到经济和安全的程度。
6、商品品质保证。
7、良好的管理。
二、商品储存策略⒈定位储放每一种储存商品都有固定的储位，商品不能互用储位，因此必须规定每一项商品的储位容量不得小于其可能的最大在库量。
定位储放容易管理，所花费的总搬运时间较少，但储区空间平时的使用效率较低，浪费较大。
此策略较适用于以下两种情况：厂房空间大；多品种少批量商品的储放。
⒉随机储放每一种商品被指派储存的位置都是经由随机的过程所产生的，而且可经常改变；也就是说，任何商品可以被存放在任何可利用的位置。
一个良好的储位系统中，采用随机储存能使货架空间得到最有效的利用，因此储位数目得以减少。
但较不利于商品的拣取作业。
因此随机储放较适合用于以下两种情况。
①厂房空间有限，要求尽量利用储存空间；②种类少或体积较大的商品储存。
⒊分类储放所有的储存商品按照一定特性加以分类，每一类商品都有固定存放的位置，而同属一类的不用商品又按一定的法则来指派储位。
第5章 商品的储存与养护 《商品学概论》PPT课件
防止外界不利因素的影响
达到防止或减弱商品的质量变化，降
低商品的损耗，防止商品损失的目的。
5.1.1商品入库管理
1）入库验收 单货是否相符
包装是否符合要求
商品外观质量是否合格
2）分区分类 原则：安全、方便、节约
管理
商品种类和性质分：
方法 发往地区分：
危险性质分：
货位的吐发运
第5章 商品的储存与养护
5.1商品储存管理
1）储存的定义：商品尚未进入消费领域之前， 为实现销售目的所出现的暂时停滞，称为商品 储存。
2）养护的定义：在储存过程中对商品进行的 保养和维护工作，称为商品养护。
宏观上—静止
商品在
==量变— 质变
储存期 微观上—运动
—控制量变、防止质变
措施 创造一个适宜商品储存的环境
（3）测定：干湿球温度计、指针式温湿度计和电子温湿度 计
密封：整库、架、件
（4）措施 通风：自然、强制
吸湿：机、剂
加湿、提温降湿、空调器调控
4）出库商品管理: 单随货同行、 三先、三不
5.2商品储存期间的质变
内因：商品的成分、结构、性质
外因：温、湿度、日光、微生物…
5.2.1霉变与虫蛀
1）霉变 涵义、种类
主要因素: 高温、氧气、有些刺激气体
5.3商品养护的技术方法
1）防霉变 药剂、气相
气调、低温
干燥 、辐射
2）防虫害 以防为主，防治结合。
化学杀虫法
方法 物理杀虫法
生物防治法
防鼠与灭鼠
3）防鼠与灭鼠：机械、药、生物。
4）防锈蚀
(1)涂油防锈:
(2)气相防锈:气相防锈是利用挥发性气相防锈 剂在金属制品周围挥发出缓蚀气体，来阻隔空 气中的氧、水分等有害因素的腐蚀作用以达防 锈目的的一种方法。这是一种较新的防锈方法， 具有使用方便，封存期较长，使用范围广泛的 特点。它适用于结构复杂，不易为其他防锈涂 层所保护的金属制品的防锈。
商品在库保管与养护
商品在库保管与养护1商品保管与养护概述仓库中储存着各种各样的商品，它们有着不同的特性。
在商品储存过程中，对其所进行的保养和维护工作，称为商品的养护。
商品养护是一项综合性、科学性应用技术工作。
商品由生产部门进入流通领域后，需要分别对不同性质的商品，在不同储存条件下采取不同的技术措施，以防止其质量劣化。
由于构成产品的原料不同，性质各异，受到相关自然因素影响而发生质量变化的规律与物理、化学、生物、微生物、气象、机械、电子、金属学等多门学科有密切的联系，所以从事商品库存的工作人员要掌握相关知识，才能保护好库存商品。
商品养护的目的就是认识商品在储存期间发生质量劣化的内外因素和变化规律，研究采取相应的控制技术，以维护其使用价值不变，避免受到损失，保障企业经济效益的实现。
同时还要研究制定商品的安全储存期限和合理的损耗率，以提高企业管理水平。
“预防为主，防治结合”是商品养护的基本方针。
商品养护的基本任务就是面向库存商品，根据库存数量多少、发生质量变化速度、危害程度、季节变化，按轻重缓急分别研究制定相应的技术措施，使商品质量不变，以求最大限度地避免和减少商品损失，降低保管损耗。
商品养护来源于实践，通过实践研究成果上升到理论再指导实践，才能使养护技术不断得到提高、创新和发展。
商品养护工作就是针对商品的不同特性积极创造适宜的条件，采取适当的措施，以保证商品储存的安全，保证商品质量和品质，减少商品的损耗，节约费用开支，为企业创造经济效益和社会效益。
2商品保管与养护的基本要求商品养护不仅是技术问题也是管理问题，它是一门综合性应用科学，对于普通商品的养护工作而言，维持它们质量、数量、包装的完好，重要的不是技术措施的保证而是管理水平的高低。
制定必要的管理制度和操作规程，并严格执行是各项管理工作的基础。
“以防为主，以治为辅，防治结合”是商品保管工作的方针。
具体应做好以下几方面的工作：1．严格验收入库商品要防止商品在储存期间发生各种不应有的变化，首先在商品入库时要严格验收，弄清商品及其包装的质量状况。
第五章 商品养护与仓库安全管理
第五节 仓库安全管理
一、仓库防雷雷电有其特殊的破坏力，常常给人类带来巨大损失。雷击 可以把建筑物劈裂，使架空的电线短路、引起森林大火，还会造成人员 的直接伤亡 二、防雷措施 ◆一般应在仓库易受雷击部位安装避雷装置，使被保护仓库和突出库房 屋面的物体，均处于接闪器的保护范围之内； ◆仓库内的金属制品和突出屋面的金属物应接到防雷电感应的接地装置 上； ◆低压架空线宜用长度不小于50m的金属铠装电缆直接埋地引入，入户端 电缆的金属外皮应与防雷接地装置相连，电缆与架空线连接处，还应装 置阀型避雷器。
（四）老化 高分子材料（塑料、橡胶、合成纤维等）在生产、加 工、储存、使用过程中，由于内外因素的综合影响，使 其失去原有的优良性能，以致最后丧失使用价值，这种 变化称为老化。 1. 影响老化的内在因素 ⑴ 高分子材料的结构 ⑵ 其他组分与杂质 2. 影响老化的外部因素 ⑴ 日光 ⑵ 热 ⑶ 臭氧 ⑷ 相对湿度
第五章 商品养护 与仓库安全管理
第一节
商品养护概述
一、商品养护概念
商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。从广义 上说，商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的 保养与维护工作，都称为商品养护。
二、商品养护的目的
1. 研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化 的规律 2. 研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量， 避免和减少商品损失。
三、易爆商品的保管
（一）装卸和搬运爆炸品时，要轻拿轻放，严禁碰撞、拖拉与滚动。 作业人员严禁穿有铁钉的鞋，工作服严防产生静电。 （二）储存易爆商品的仓库必须远离居民区，还应与周围建筑、交通 干道、输电线路保持一定安全距离，库房一定要远离火源，必须保持 通风干燥，同时还应安装避雷设备，保持适宜的温湿度。 （三）盛放或携带零星易爆商品时，不能有金属容器，要用木、竹、 藤制的筐或箱，以免因摩擦而发生爆炸事故。 （四）易爆商品必须单独隔离，限量储存。 （五）仓库内的电器设备应符合安全要求，定期检修，下班断电。
第5章 商品养护《仓储与配送管理》PPT课件
• 商品保管损耗率低于标准,为合理损耗;反之,则为不合理损 耗。商品保管损耗率是考核仓库工作质量好坏的指标。
• 1)商品的自然损耗
其主要表现为商品的干燥、风化、黏结、散失、破碎等。
• 2)人为因素或自然灾害造成的损失
它是指由于仓库保管人员的失职或保管不善、水灾、地 震造成的非常损失,以及包装破损而造成的漏损等。
• 3)锈蚀
• 锈蚀又称腐蚀,是指金属与其所接触的物质发生化学或电化学作用引起 的破坏现象,其本质是氧化还原反应。
• 金属制品在储存中易被潮湿的大气锈蚀。潮湿大气锈蚀,是在金属制品 表面形成的水膜下发生的电化学锈蚀过程。所以,相对湿度的大小,直 接影响着金属锈蚀的快慢。当空气中相对湿度较小时,制品只会发生化 学锈蚀。当相对湿度逐渐增大,直到在金属表面形成的水膜足以满足电 化学锈蚀的需要时,锈蚀的速度则明显加快,这时的相对湿度值称为临 界湿度。一般金属锈蚀的临界湿度在70%左右。金属制品表面粗糙,结 构复杂,表面吸附有盐类、尘埃及有害气体等,都能降低锈蚀的临界湿 度。
最后,一般库房温度应保持在15℃以下,相对湿度不超过 65%。
5.2.2 库存商品的损耗
• 商品在储存过程中,由于其本身的性质、自然条件等的影 响、计量工具的合理误差,或人为的原因,均会发生损耗。 商品的保管损耗是指在一定的期间内,保管某种商品所允 许发生的自然损耗,一般以商品保管损耗率来表示。
• 商品保管损耗率,即库存商品自然损耗率,是某种商品在一 定的保管条件和保管期间内,其自然损耗量与该商品库存 量之比,以百分数或千分数表示。其公式为:
• 仓虫大多数来源于农作物,其食性广泛,为多食性昆虫,生殖 力强,对环境条件有很大的适应性和抵抗能力。用药物防 治害虫时,如果浓度低或剂量不足,剩余的个别仓虫通过长 期世代遗传,可能会形成对某种药物的抗药性,因此,仓虫能 在仓库这种特定的环境下生存与繁殖。此外,温度、湿度 与食物对害虫的生长也有极大的影响。
《商品的保管与养护》课件
商品保管的原则
• 突出安全性原则，在保管过程中，安全第一 • 突出科学性原则，采取科学的保管方法，确保商品安全与质量 • 突出经济性原则，在保管中要注意节约成本，提高效益
商品养护的方法
控制温度与湿度
合理控制仓库温度、湿度，确 保商品质量不受影响。
防止商品受潮
存储过程中，在商品的下面放 置防潮垫等防潮材料，避免商 品受潮变质。
保障企业形象
商品保管与养护能够提高商 品质量，提升企业商业信关法律法规，确保合规管 理。
商品保管涉及的风险和挑战
防盗难题
在保管过程中，防盗措施必不 可少。
防潮难点
不同商品需采取不同的防潮方 法。
货架损坏
货架损坏应及时更换，保持良 好状态。
货架管理
合理布局货架，分类放置商品， 最大限度地提高货架空间效益。
防止商品变质
及时更新商品，避免商品就近 过期。
商品保管与养护中需要注意的问题
1
上货顺序
按照商品的分类进行上货，确保商品
堆码高度
2
存放有序、有规则。
避免超高堆码导致商品变形损坏的出
现。
3
拣货方式
拣货时避免商品破损，确保商品的完
售后服务
4
整性。
及时处理商品出现的问题，保持商品 售后服务的良好形象。
总结与启示
1 经济效益
商品保管与养护关系到企业的经济效益和信誉度，企业应高度重视。
2 科学原则
商品保管与养护工作要符合科学的原则，注意细节和流程，确保商品的安全与质量。
商品保管与养护的重要性
提高利润
商品保管与养护可以避免商 品损坏和过期，提高商品的 附加值。
《商品的保管与养护》 PPT课件
商品的储存与养护
5. 1 商品储存管理
• 5. 1. 2. 4 出库作业 • (1)出库前的准备。 • 物资出库前的准备工作分为两方面:一方面是计划工作，就是根据需
货方提出的出库计划或要求，事先做好物资出库的安排，包括货场货 位、机械搬运设备、工具和作业人员等的计划、组织;另一方面要做 好出库物资的包装和涂写标志工作。出库商品从办理托运到出库的付 运过程中，需要安排一定的仓库或站台等理货场所，需要调配必要的 装卸机具。提前集中付运的物品，应按物品运输流向分堆，以便于运 输人员提货发运，及时装载物品，加快发货速度。由于出库作业比较 细致复杂、工作量也大，所以事先要对出库作业合理加以组织，安排 好作业人力，保证各个环节的紧密衔接。
供应商开具的出仓单、发票及发货明细表等。有些商品还随货附有商 品质量书、材质证明书、合格证、装箱单等。 • 6.办理入库手续 • (1)建立物品明细账。 • (2)填制物品的保管卡片，也可称为料卡。 • 料卡是由负责改种物品保管的人填制的。这种方法有利于责任的明确。 • (3)建档。
上一页 下一页 返回
上一页 下一页 返回
5. 1 商品储存管理
• 5. 1. 1. 2 入库作业 • 1.入库前的准备 • (1)编制计划。 • 入库前要根据企业物资供应业务部门提供的物资进货计划编制物品入
库计划。物资进货计划主要内容包括各类物资的进货时间、品种、规 格、数量等。 • 仓储部门应根据物资进货计划，结合仓库本身的储存能力、设备条件、 劳动力情况和各种仓库业务操作过程所需要的时间，来确定仓库的入 库业务计划。
产地、货号、品名、规格、数量、单价等，与商品原包装货标标签上 所列各项内容是否一致，如有异常，不能入库。同时，要查明原因， 及时采取措施，妥善处理。
第五章商品养护
2.不同范围的密封
(1)整库密封： (2)小室密封：
(3)货垛密封：
(4)货架密封： (5)货箱（容器）密封 (6)单件密封：
3.密封储存应注意的几个问题
(1)选择好密封时机，还要注意启封时机；
(2)做好密封前的检查：看物品是否有锈蚀等异常，看包装窗口是否完好； (3)合理选用密封材料： (4)密封须和通风及吸湿相结合。一般情况下，应尽可能利用通风降潮，当 不适合通风时，才进行密封、利用吸湿剂吸湿。密封能保持通风和吸湿的效 果，吸湿为密封创造适宜的环境。
当含有一定数量水蒸气的空气（绝对湿度）的温度下 降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和（饱和湿 度，即相对湿度达100%），并开始液化成水，这种 现象叫结露
几种商品的温湿度要求
温度（ 相对湿度 ℃） （%） 5～30 0～30 ≤75 ≤75 种类 重质油、润 滑油 轮胎 温度（ 相对湿度 ℃） （%） 5～35 5～35 ≤75 45～65
（2）增加盛装吸湿剂容器的透气性。
（3）合理确定吸湿剂的分布和用量。 （4）密封吸湿空间。
吸湿剂用量的计算：
吸湿剂用量（千克）＝仓库容积×（当时库内的绝对湿 度－库内所要求的绝对湿度）/ 每千克吸湿剂的吸水量
。
例题： 有一仓库，高6米，面积500 ㎡。测得库内温度25℃，相 对湿度85％。欲使库内相对湿度降至75％（假定温度不 变），问使用生石灰吸湿，需要多少千克？ 解题步骤如何？
际水蒸气量距离饱和状 ◆饱和湿度（E）是指在一定温度下单位体积中最大限度能容纳水 态程度，相对湿度大空 蒸气的量。用克/立方米表示。 气就愈潮湿，水分不易
空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随 蒸发，反之，即易蒸发
商品保管和养护
项目五商品保管和养护内容概要●库存物品养护方法：库存商品会发生物理、化学、生物、生理生化等多种变化，商品保管养护一方面是研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律；另一方面是研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。
常规管理要做好温湿度调节，必要时要采取防锈、防虫、防霉、防老化等措施。
●特种商品的保管：主要讲述了危险品仓库、冷库和粮食仓库、保税仓库的管理。
●商品安全管理：主要介绍了仓库的治安管理、消防管理和生产安全管理等方面的规定。
学习目标通过本章的学习，学生应熟练掌握商品保管的任务和要求，了解商品质量变化的类型，理解影响仓储货物质量变化的主要因素，明确普通商品和特殊商品存储的基本要求和安全管理规范，掌握库存品的保管和养护的主要技术，并能为常见的物品设计保管方案和安全管理制度、消防制度。
项目5.1 库存商品养护方法【项目说明】商品养护是商品储存和流通过程中的一项极为重要的工作，是保证商品在储存和流通期间质量安全的有力措施，它是仓库管理工作的重要任务之一。
通过此项目的实施，学生应能够掌握商品储存过程中受内外因作用发生质量变化的规律，能熟练掌握不同商品仓储管理中保管养护的常用方法，并为不同种类的物品设计保管养护方案。
能够熟练掌握仓库安全管理的要求，并制定安全管理规章。
【项目目标】1.能够掌握物品质量的影响因素及其发生质变的规律。
2.能熟练掌握物品保管养护的常用方法，并为不同种类的物品设计保管养护方案。
【项目任务】1.设计AA公司货物的常规保管养护方案。
【项目实施准备】1.搜集和阅读有关商品保管养护及安全管理的知识。
2.了解AA公司的商品特性与保管养护的特殊要求。
【知识要点】一、物品质量变化的种类和原因商品在储存期间，由于商品本身的成分、结构和理化性质的特点，以及受到日光、温度、湿度、空气、微生物等客观外界条件的影响，就会发生这样或那样的质量变化。
商品质量变化的形式有多种，归纳起来主要表现有物理变化、化学变化、生理生化变化和生物学变化。
试论如何进行商品储存与养护.
广东海洋大学寸金学院商品学论文系别: 经济管理系专业：市场开发与营销班级：2011级姓名：Bocker学号：20号日期：2013年6月9日一、商品储存 (2)(一)商品储存的定义 (2)(二)商品储存的作用 (2)1. 协调产销时间矛盾..................................... - 2 -2. 协调产销地域的矛盾................................... - 2 -3. 协调市场供求矛盾..................................... - 2 -(三)商品储存的基本要求 (3)1. 入库验收............................................. - 3 -2. 适当安排储存场所..................................... - 3 -3. 妥善进行商品堆码..................................... - 3 -4. 商品的在库检查....................................... - 4 -二、商品养护.................................................... - 4 -(一)商品养护的意义 (4)(二)商品养护的客观规律 (5)1.要研究商品的自然属性.................................. - 5 -2.要了解商品储存的自然环境.............................. - 5 -3.要掌握商品储存的实际条件.............................. - 5 -(三)商品养护的工作对策 (6)1.必须认真贯彻“防治结合”的方针........................ - 6 -2.重视养护知识、操作技能的培训.......................... - 6 -3.切实落实商品诸存养护措施.............................. - 6 -4.加强商品储存养护工作的检查............................ - 7 - 结语............................................................ - 7 - 参考文献：...................................................... - 7 -试论如何进行商品储存与养护摘要:商品储存养护，是商品流通部门对收储待销商品所进行的保管和维护。
商品保管与养护
上一页
下一页
返回
第三节 库存商品防锈、防变与防虫
3.杀灭方法
( 1)在白蚁的危害处，想法找到蚁路和蚁巢。将灭蚁粉剂尽可 能的喷洒到蚁路内的白蚁身上和蚁巢内，使其能够相互传染 药物，以达到灭治效果。 (2)在发现白蚁危害的地方，例如木制门窗处，可将木制门窗框 按一定距离钻孔灌注药液，周边土壤同时也要喷洒药液，使 木制门窗框及土壤都含有一定的毒素，白蚁活动取食或触毒 后都会中毒死亡。 (3)诱杀法，可在发现白蚁危害处设立诱杀桩、诱杀坑、诱杀堆、 诱杀毒饵等，这几种灭蚁方法可单独使用也可接合使用。 (4)熏杀法，采用热气或毒气杀灭方法，也都在一定程度上取得 了不错的效果。
下一页 返回
第二节 仓库温度、湿度的控制
2.空气湿度
①绝对湿度。是指单位容积的空气里实际所含的水汽量，一般 以克为单位。 ②饱和湿度。是表示在一定温度下，单位容积空气中所能容纳 的水汽量的最大限度。 ③相对湿度。是指空气中实际含有的水蒸气量(绝对湿度)距离 饱和状态(饱和湿度)程度的百分比。 ④露点。指含有一定量水蒸气(绝对湿度)的空气，当温度下降 到一定程度时，空气中所含的水蒸气就会达到饱和状态(饱和 湿度)并开始液化成水，这种现象叫做结露。
制或杀死寄生在商品上的微生物，或者控制商品的储存环境
条件。 具体地说，商品防霉腐的方法包括：化学药剂防霉腐、气
象、气调、低温冷藏、干燥以及其他的防霉腐方法
上一页
下一页
返回
第一节 商品保管与养护概述
3．虫蛀的防治
仓库害虫的预防，就是采取有效措施，将害虫消灭在危 害之前。通过杜绝害虫的来源，抑制或消除害虫适宜生长繁 殖的条件，防止仓库害虫发生。一旦发生虫害，还可以用其 他手段来消灭害虫。害虫的防治方法有物理防治和化学防治。 物理防治有高温杀虫、低温杀虫、电离辐射杀虫、灯光 诱杀和微波、远红外线杀虫方法。化学防治按杀虫作用性质 可分为熏蒸杀虫、胃毒杀虫和触杀虫三类。
论如何进行商品储存与养护
广东海洋大学寸金学院商品学论文系别:经济管理系专业：市场开发与营销班级：2011级姓名：Bocker学号：14号日期：2013年6月9日一、商品的储存 (2)(一)概念及意义 (2)(二)商品储存的产生 (2)(三)商品储存的发展 (3)二、商品的养护 (3)(一)商品养护的意义 (3)(二)商品养护的条件 (4)三、如何进行储存和养护 (5)(一)两者联系 (5)(二)商品分类 (5)结束语 (5)参考文献： (6)论如何进行商品储存与养护摘要：品养护是商品学研究的内容之一,目前大家的看法是一致的。
但商品养护在商品学中，应有什么样的地位,还有待于研究和讨论。
近几年来我们在商品学的理论和实践中，深刻体会到商品养护的重要性、科学性和复杂性。
我们觉得，商品的科学养护在商品学中应该占有重要位置，在教材里和教学活动中，应该进一步充实和加强。
本文想就有关商品的养护问题，谈谈我们不是很成熟的意见。
关键词：储存，养护，联系，消费一、商品的储存(一)概念及意义商品养护是根据制成商品所用的材料特性及其耗损规律来研究合理保管商品的技术与方法的①。
商品由生产领域到消费领域,，必须经过流通过程，商品储存是商品流通的必要环节。
马克思指出：“商品就在它能由同种的析新产品替换以前，在一个或长或短的时期内，形成一个存储。
流通过程和包含流通过程在内的再生产过程，只是靠了这种储存品的形成，所以能有不断性与连续性。
”因此，商品储存是商品流通的一个条件，甚至是商品流通上必须会生出的一个形态。
(二)商品储存的产生生产和消费是整个扩大再生产的一个连续的过程，从生产到消费的全部运转过程上，都要有一定数星的商品储存。
这是因为:第一、商品的生产与消费之间,存在着一定的时间间隔。
有季节生产季节消费的商品,有常年生产常年消费的商品,也有常年生产季节消费和季节生产常年消费的商品。
第二,商品由生产到消费,在空间上存在着一定的距离。
商品由生产地生产出来以后，必须由生产地运往消费地②。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
在贮存期间防潮包装受损情况的检查和处理。 高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
（三）熔化：指某些熔点较低的固体商品在温 度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象。 易溶化的商品有化妆品、蜡烛等。这类商品应
并保证包装完整。
高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
三、商品的化学变化
（一）氧化：商品与空气中的氧或其他氧化性物
质接触时所发生的与氧结合的化学变化。例如金
属制品易氧化而锈蚀等。因此这类商品要避免与
氧接触，应将其贮存在低温环境中，并注意通风
散热。 高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
（二）分解：指某些化学性质不稳定的商品，
高等教育出版社
第一节 商品贮存养护的概念和意义
影响储存商品质量变化的另外一个重要因素是空气的 湿度。由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对 湿度超过75％，吸湿性的商品就会从空气中吸收大量 的水分而使含水量增加，这样就会影响到商品的质量。 如食盐、麦乳精、洗衣粉等出现潮解、结块，服装、 药材、糕点等生霉、变质，金属生锈。但空气相对湿 度过小（低于30％），也会使一些商品的水分蒸发， 从而影响商品质量。如：皮革、香皂、木器家具、竹 制品等的开裂，甚至失去使用价值。
高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
四、商品的生物学变化
（一）生理生化变化
1、呼吸：分为有氧呼吸和无氧呼吸，贮存植
物性鲜活商品必须防止无氧呼吸，并降低环境
温度和氧的浓度，将有氧呼吸控制在较低的范 围内。
第一节 商品贮存养护的概念和意义
二、商品养护的概念和意义 （一）商品养护的概念 是指对贮存商品所进行的保养和质量维护
高等教育出版社
第一节 商品贮存养护的概念和意义
（二）商品养护的意义 保证贮存商品质量完好和数量完整、有效延长商 品安全贮存期限和流通时间的重要手段，是直接 降低商品流通费用充分实现商品价值、满足人们 日益增长的物质文化需要的一项重要工作。
高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
影响商品质量变化的因素 （一）空气 （二）温度 （三）湿度 （四）阳光 （五）微生物 （五）虫鼠 （六）外力 （七）卫生状况 高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
一、商品的物理变化 （一）挥发：指在空气中迅速蒸发、升华的汽化现象。挥
发不仅会降低商品的有效成分，增加商品损耗，降低商品
第五章 商品的贮存和养护
高等教育出版社
第五章 商品的贮存和养护ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第一节 商品贮存养护的概念和意义 第二节 贮存商品的质量变化 第三节 贮存商品的质量管理 第四节 贮存商品养护的技术和方法
高等教育出版社
第一节 商品贮存养护的概念和意义
【导入案例】
人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装鞋帽等，有的怕潮、怕冻、 怕热，还有的易燃、易爆。影响储存商品质量变化的因素 很多，其中一个重要的因素是空气的温度。有的商品怕热， 例如蜡等，如果储存温度超过要求（30℃～35℃）就会发 粘、熔化或变质。有的商品怕冻，如：医药针剂、水果等， 则会因库存温度过低冻结、沉淀或失效。例如：苹果贮藏 在1℃比在4℃～5℃贮藏时寿命要延长一倍。但贮藏温度 过低，可引起果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿命。
高等教育出版社
第一节 商品贮存养护的概念和意义
一、商品贮存的概念和意义 （一）商品贮存的概念 是商品在流通的各个环节中，为实现销售目 的所出现的暂时停留和存放。
高等教育出版社
第一节 商品贮存养护的概念和意义
（二）商品贮存的意义 1、协调产销时间矛盾 2、协调产销地域矛盾 3、协调市场供求矛盾
高等教育出版社
贮存在温度较低、无阳光直射和密封隔热的环
境中。
高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
（四）渗漏：指液体商品由于包装容器密封
不严、包装材料质量不合格、内装液体受热
或结冰发生膨胀等原因而使包装破裂所发生
的外漏现象。因此，应加强商品的交接验收、
贮存检查以及贮存环境温湿度的控制。
高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
类商品需要贮存在避免日晒、风吹的场所，
并且应控制贮存环境的相对湿度，以使其含
水量保持在合理的范围内。
高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
二、商品的机械变化 指商品在外力作用下所发生的形体变化，又 称机械损伤或机械破损。如陶瓷制品在碰撞、 挤压等不同外力的作用下会出现破裂等情况。
因此，在搬运、码放过程中，应避免撞击，
存环境的空气湿度过高，减少空气中的有害 成分，并保持金属商品的表面光洁。
高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
（四）老化：指某些以高分子化合物为主 要成分的商品，在日光、高温、空气中氧
等环境因素作用下，失去原有优良性能，
以致最后丧失使用价值的化学变化。因此， 这类商品在贮存中，要防止日光照射和高 温，堆码不宜过高、避免重压等。
在光、热、酸、碱及潮湿空气作用下，变成另
外多种物质的化学变化。因此，易分解的商品， 在贮存时应避免发生分解变化所需要的外部条 件。
高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
（三）腐蚀：指以金属为材料的商品，与空
气等发生化学反应或电化学反应而引起的商
品破坏现象，又称金属腐蚀，是金属商品的
主要破坏形式。因此，金属类商品应防止贮
（五）串味：指某些具有吸附性能的商品 （如茶叶、大米等）在吸附其他物品的特异 气味后而带有异常气味的现象。因此，具有
特异气味或具有吸附性能的商品应密封包装
或单库存放。
高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
（六）干缩裂：指某些商品失去所含正常水 分后所发生的收缩、脆裂现象。因此，为防
止商品干缩裂造成的质量和数量损失，对这
质量，有些燃点很低的商品还可能引起燃烧或爆炸，有些 商品挥发的气体有毒性或麻醉性，容易造成大气污染，对 人体有害。因此，这类商品应加强包装密封性能的检查和 处理，并臵于温度较低的贮存环境中。
高等教育出版社
第二节 贮存商品的质量变化
（二）溶化：指某些兼有较强吸湿性和水溶性的固
体商品，在潮湿空气中吸收水分至一定程度后溶解