10种被随手扔掉的营养部位
有害和有益的食物
有害和有益的食物【八大死得快食物】1，猪肝，一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化。
2，油条，油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用。
3，烤肉，由于烤肉在熏烤过程中，会产生如「苯」等有害物质，是诱发癌的因子。
4 ，皮蛋，一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。
同时，还会造成身体内钙质的流失。
5，菠菜，菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏，“男人缺锌，会无法抬头作人”。
菠菜焯水后再吃即可去除草酸。
6，味精，每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。
7，腌菜，腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。
8，臭豆腐，臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
【全球十大长寿食物排行榜】1，苹果：每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。
苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展现。
苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。
2，鱼：关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。
医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
3，大蒜：大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。
另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。
4，草莓：只要多吃草莓就能充分补充维生素C，草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能力。
草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。
5，胡萝卜：胡萝卜富含β—胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤，增强视力。
6 ，香蕉：香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。
10种被吹上天却没啥用的食物
10种被吹上天却没啥用的食物随着生活水平的提高，人们为了更好的补充营养，就会专门额外进补，但是有些所谓的补品，你真的需要吗？吃了真的有用吗？一【蛋白粉，健康人根本不需要】有人说了，瘦子应该多点补充蛋白质；然后，蛋白粉就开始火起来了！实际上，一般情况下，通过正常饮食就可以达到了补充蛋白质的效果。
为什么要额外补充蛋白粉？即使你是瘦子，但如果身体健康，就不必要浪费金钱了。
二【葡萄籽，商家偷换概念】平常不吃的葡萄籽，想不到也能被商家大肆宣传，能抗癌、抗氧化、延缓衰老等等；所以各种“葡萄籽油”、“葡萄籽粉”也开始层出不穷。
实际上，虽然也有研究表明葡萄籽提取物，可能具有抑制癌细胞的作用；但结论前提都会写着，“体外实验能够抑制癌细胞”，就是说：针对特定癌细胞还要进一步研究。
总之，不能随便补哦！三【鱼油，吃鱼就够了】小时候就常听人讲鱼油，没想到现在还听到人讲，永远都那么畅销；但效果真那么好吗？实际上，既然鱼油来自于鱼，那直接吃鱼不是更直接有效吗？答案是肯定的！除了能补充到鱼油外，还能补充优质蛋白、维生素等，鱼肉中的饱和脂肪酸很低，对于健康也是极好的！那还吃什么鱼油呢？！四【海参，不比鸡蛋强】有人说，海参补的啊！里面的蛋白质含量高的不得了，好吃又健康，虽然贵了点，但还是有不少人为之疯狂。
蛋白质的质量好坏，主要通过人体对氨基酸的吸收率来判断；其实，鸡蛋中的蛋白质就是完美来源！与其吃海参，还不如一天吃两个鸡蛋，搭配些豆制品和蔬果类食物，这样的营养还比较全面。
五【解酒药，并不能减轻醉酒危害】对于生意人来说，应酬不断，酒水不断，每天都有上不完的班和喝不完的酒；于是，各种解酒药就开始火了，有些解酒药还号称千杯不醉哦！实际上，解酒药只是个噱头，它也是属于保健食品的一种，里面含有一些护肝的成分，并不能减轻醉酒啊！只有适量饮酒，才是最有效最安全的！六【儿童酱油，基本不需要】儿童酱油宣称是专为儿童健康研制，适合拌饭、清蒸等，还有各种各样的好处……其实，儿童的饮食口味，基本不需要用酱油来调味。
营养专家不建议吃的10种食物
营养专家不建议吃的10种食物营养专家一直强调饮食对健康的重要性，而我们的饮食习惯往往是导致许多疾病的根源。
为了保持健康，营养专家通常会建议我们远离一些不利于健康的食物。
接下来，我将介绍营养专家不建议吃的10种食物。
第一种食物是高糖饮料。
这些饮料包括碳酸饮料、果汁和能量饮料等。
高糖饮料中含有大量的添加糖，摄入过多会导致肥胖、糖尿病和心血管疾病等健康问题。
第二种食物是加工肉制品。
肉制品中的添加剂和防腐剂如亚硝酸盐和亚硝酸会与肠道中的细菌反应，产生有害物质，增加患结直肠癌的风险。
第三种食物是人工甜味剂。
人工甜味剂可以为食品添加甜味，但它们被认为会破坏健康的概念，导致身体对甜味的依赖性增加，并与代谢综合征和心血管疾病的发生相关。
第四种食物是盐。
高盐摄入与高血压和心脏病的风险增加有关。
第五种食物是反式脂肪。
反式脂肪酸主要存在于加工食品中，包括快餐、饼干和炸薯条等。
摄入反式脂肪会增加患心脏病、中风和其他心血管疾病的风险。
第六种食物是加工谷物。
加工谷物通常经过了去壳、精炼和加工等步骤，去除了大部分的纤维、维生素和矿物质。
这些食物会导致血糖升高并增加糖尿病和心血管疾病的风险。
第七种食物是垃圾食品。
垃圾食品通常富含高热量、高盐和高糖，摄入过多会导致肥胖、高血压和糖尿病等健康问题。
第八种食物是人工色素和添加剂。
这些添加剂被认为与注意力不集中、多动症和过敏等问题有关。
第九种食物是饼干和糖果。
这些食物富含精炼糖和加工谷物，摄入过多会增加患糖尿病和肥胖的风险。
第十种食物是油炸食品。
油炸食品通常含有大量的油脂和脂肪，摄入过多会导致肥胖、高血压和心脏病等健康问题。
综上所述，营养专家建议我们远离高糖饮料、加工肉制品、人工甜味剂、盐、反式脂肪、加工谷物、垃圾食品、人工色素和添加剂、饼干和糖果、油炸食品等10种食物。
通过远离这些食物，我们可以更好地保持健康和预防各种慢性疾病的发生。
而且，我们应该选择更多新鲜的水果、蔬菜、全谷物、瘦肉和健康的脂肪等食物，以获得更多的营养和能量。
这些食物隔夜之后千万别扔掉!
这些食物隔夜之后千万别扔掉！我们经常说剩菜剩饭不能吃，会产生有害物质危害我们的健康，但是这些剩菜剩饭也一定面临着被浪费的命运，我们可以将他们用于其他方面，例如美容、护发、清洁等等。
这样一来“变废为宝”就不再是环保热爱者的事了，而是我们随手可做的事情了。
我们来看一下哪些食物隔夜之后不用扔，还能有意想不到的效果。
★这些食物隔夜之后千万不要扔★1锈掉的苹果经常吃苹果的人都知道，苹果被咬了一口之后很容易生“锈”，那么这些“锈”到底是什么东西呢?这是因为苹果被咬了一口之后，苹果被“咬”之后，其内部的植物细胞就会暴露在空气中，细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧气发生氧化反应，产生大量的醌类物质。
新生的醌类物质能使苹果的表面在短时间内变成褐色，也就是“生锈”了。
所以苹果被咬或是削皮之后放一会儿后会变成褐色了。
为什么锈掉的苹果不能吃?苹果生了锈，其营养价值就会下降，口感也会有所改变，很多人会选择直接扔掉。
但是告诉大家，锈掉的苹果也有妙用呢!为什么锈掉的苹果不用扔?苹果中含有丰富的营养价值，扔掉实在是太可惜了。
用苹果做成的面膜中，果胶的成分对皮肤有很好的保湿作用。
另外，维生素C能抑制皮肤中黑色素的沉积有很好的效果。
苹果面膜不仅可除皮肤暗疮、雀斑、黑斑，而且使人皮肤细嫩，柔滑而白皙。
另外，直接将一块苹果薄片敷在眼部下，再轻微提起眼皮，有助于消除黑眼圈。
那么苹果如何制成面膜才能达到其美容效果呢?首先我们要将苹果皮削去，将其果肉捣成泥状，可以加入一些牛奶做润滑剂。
然后将制好的苹果泥均匀的抹在皮肤上，等待15分钟之后即可清洗干净。
★★★2吃剩的西瓜我们购买西瓜的时候往往都是买一整个，但是很少能够一次性吃完，那么剩下的部分怎么办呢?大部分人选择放置在冰箱里冷藏，准备第二天再拿出来食用。
为什么冷藏的西瓜不能吃?但是，西瓜冷藏过之后其味道会有所改变，失去原有的“美”味。
想和大家分享的是，西瓜进入冰箱之后不仅仅其营养价值会降低，还会导致西瓜遭到细菌的污染。
这些食物千万不要再吃了15篇
这些食物千万不要再吃了15篇1.盘点十大常吃垃圾食品2.十大经典垃圾食品排行3.不宜吃的食品4.世上9种最毒的美味【组图】5.十四种能引起中毒的食物6.吃了会死人的，据说99.999%的人都不知道！7.这些食物千万不要再吃吃出癌症后悔药也治不了8.17种家常菜竟是健康杀手！（组图）9.十二种有毒食品不能吃10.一张图告诉你全球十大最变态食物11.9种食物越吃老的越快：过氧脂质含铅腌制食品12.食品专业本科生的自白别吃这些东西13.致癌物名单，转载一次，造福一次，自救一次14.危害大过所含营养的10类食物15.致癌食物名单盘点十大常吃垃圾食品专家排出十大垃圾食品，提醒大家最好不要食用：①油炸食品含高热量和有毒物质，易致癌和心血管疾病。
②腌制食品亚硝酸盐含量常超标，引起钠水潴留，容易导致高血压和消化道癌症。
③加工类肉食多含有防腐剂，加重肝解毒负担。
④饼干加工过程中要加入糖精和香精，食用香精伤肝。
⑤碳酸饮料会使钙流失，含糖高易致肥胖。
⑥方便面类食品有防腐剂会伤肝肾。
⑦罐头食品破坏维生素使蛋白质变性。
⑧话梅蜜饯类食品含致癌物亚硝酸盐。
⑨冷冻甜品易致肥胖。
⑩烧烤食品含苯并芘，损伤肝脏。
来源；编辑：洪越来自：子孙满堂Z >十大经典垃圾食品排行近日，有关健康专家对人们生活提出忠告，要当心某些食品对人类健康的负面影响，并提醒大家警惕下面这些食品。
一、油炸食品油炸食品能量密度高，经常进食易导致肥胖；含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品；在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。
已经有研究表明，常吃油炸食物的人群，其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
二、罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。
还有很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率大为增高，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷大为加重。
这些食物不能吃 否则会要命
这些食物不能吃否则会要命俗话说“吃是为了活着，而活着不仅仅是为了吃”，话虽这么说，但吃对于我们来说，仍然很重要。
因此，食物在我们心目中有很重要的地位，关于食物，我们的了解并不是很全面。
每种食物有它们各自的特性，适合什么时候吃、适合什么人吃、怎样吃等等都是不一样的。
更有些食物，它们本身是非常好的食物，但它们的某些部位是不可以食用的，稍有不慎，就会对什么产生威胁。
1、茄子这是人们非常喜欢的一种食物，尤其是妈妈烧的油焖茄子，想想就会流口水。
但是你一定不知道，茄子中含有茄硷，长期吃它等于在吃毒药。
它主要存在茄子果肉中，所以你给茄子削皮也是不行的，还有就是煮熟也不会完全去除它。
意思就是说，只要你吃茄子就会吃下茄硷，是不是很吓人，赶紧告诉你特别爱吃茄子的亲戚朋友，不要再贪吃了哦。
而且科学研究显示，茄子的颜色越深，茄硷的含量越高。
唯一值得庆幸的是茄子中茄硷的含量还是很低的，所以喜欢吃茄子的朋友们可以选择绿色茄子，每次食用不要超过半斤，这样对于成年人还不足以致命。
2、樱桃我们常把樱桃和车厘子搞混淆，它们还是有区别的。
樱桃作为营养非常高的食物，有什么危害呢?樱桃最不能食用的地方，是樱桃核，当然我们并不会去食用樱桃核，芝士害怕每次吃樱桃的时候不小心咬碎它。
一旦核碎了，就会产生氢氰酸，而这种物质会使我们出现中毒症状。
轻微症状会出现头昏、意识错乱、呕吐、心慌等，如果吸入大量的氢氰酸，就会导致我们呼吸困难、心脏跳动加快、高血压及肾出现衰竭症状等。
所以，在食用樱桃的时候，小朋友们一定要注意，千万别把核给咬碎了。
3、翅尖我们特别喜欢吃鸡翅、鸭翅、鹅翅。
觉得这些东西非常有味道。
但你知道吗?这些部位学名“腔上囊”，即是淋巴集中的地方，淋巴中的细胞可以吞噬家禽身体上的病毒和细菌，还能吞噬致癌物，但是却不能消化分解。
它就像一个垃圾桶，把我们身体的垃圾全部集中，而我们却把这个垃圾桶吃下肚，后果可想而知。
所以，这些东西都是不能吃的，我们也不要因为它们有味而经常使用，能不吃就不要再吃。
致癌食物黑名单：建议大家少吃为妙
致癌食物黑名单：建议大家少吃为妙！凤飞飞罹癌骤逝，震惊大家，悲不可抑，令人不得不更加警觉到所有可能的致癌食品，在此奉劝各位最好少吃下列 10 种食物！其中您最想不到的是过年才吃的葵花子！向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。
但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷 choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。
而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
3. 味精 (麸! 胺酸钠)：其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。
每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。
又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。
4. 猪肝：每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
5. 油条、河粉、板条、米粉、粉丝：在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症；同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。
又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。
6. 腌菜、萝卜乾：长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。
另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。
7. 市售瓶装鲜果汁：其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。
真后悔!当初丢掉的这些东西竟然是“宝贝”
真后悔！当初丢掉的这些东西竟然是“宝贝”
现在癌症的发病率越来越高也越来越年轻化，为了预防癌症保障健康，很多人不惜花高价
钱买各种名目的营养品和补品，往往效果也没有想象中的好!其实，那些经常被我们认为
没用的食物才是抗癌防癌的“头号功臣”!
这些被我们丢掉的食物竟是抗癌圣品
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里
面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。
有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
被我们丢掉的宝贝
鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。
可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。
此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
陈醋
用薏米和玉米作原料酿制的醋中，均发现了抗肿瘤的活性物质，具有抗癌作用。
我国实践
证明，醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时促进
机体的新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。
科普小知识日常生活健康专题
科普小知识日常生活健康专题1 远离充电座人体应远离30公分以上切忌放在床边2 10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香焦，葡萄柚，全麦面包，波菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃3 鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好4 饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果5 女生月经来时.不要喝绿茶，多吃可以补血的东西6 喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多7 空腹时不要吃番茄，最好饭后吃8 早上醒来先喝一杯水，预防结石9 睡前三小时不要吃东西，会胖10 少喝奶茶，因为高热量高油，没有营养价值11 刚出炉的面包不易马上食用12常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息13 天天喝水八大杯14 每天十杯水膀胱癌不会来15 白天多喝水晚上少喝水16 一天不要喝两杯以上的咖啡喝太多易导致失眠，胃痛17 多油脂的食物少吃因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃易昏昏欲睡18 下午5点后大餐少少吃因为5点后身体不需要那么多能量19 一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好20 睡眠不足会变笨一天需8小时睡眠有午睡习惯较不会老21 最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点22 每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑止制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会23 服用胶囊应冷水吞服睡前30分钟服药忌立即躺下24 酸梅具防止老化的作用，青春永驻，肝火有毛病的宜多食用25 掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排，麻辣锅，油腻食物，调味过重的料理26 帮助头发生长多食用包心菜，蛋，豆类，少吃甜食尤其是果糖27 每天一杯柠檬汁，柳橙汁，不但可以美白还可以淡化黑斑28 苹果是机车族，家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺29 抽烟又吃维他命会致癌，尽早戒烟，才是最健康的做法30 女性不宜喝茶的5个时间：月经来时，孕妇，临产前，生产完后，更年期31 抽烟关系最大的是：肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也于膀胱癌有关32 饮酒导致肝硬化，引发肝癌33 吃槟榔会导致口腔纤维化，引发口腔癌34 食物过于精细缺乏纤维素含大量脂肪尤其是胆固醇会引发胃癌35 食物过于粗糙营养不足时导致食道癌胃癌36 食品中的黄曲霉素：亚硝酸类物质皆具有致癌性37 保持轻松愉快的心情38 适量饮酒不醉酒39 正确饮食习惯：早上吃的像皇帝中午吃的像平民晚上吃的像乞丐40 每天摄取新鲜的蔬菜与水果41 每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类42 每天摄取均衡的营养不过量43 维持理想的体重不过胖44 保持规律的生活与运动45 不抽烟拒吸二手烟46 减少食用盐腌烟熏烧烤的食物。
尽量少吃的八道家常菜 勤换口味更健康
尽量少吃的八道家常菜勤换口味更健康平时看起来再营养再美味的家常菜也不能经常食用，吃什么东西都要换着口味来，这里说的八道家常菜最好还是少吃。
1、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。
2、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。
当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。
草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。
有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。
有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)酸牛奶能降低胆固醇。
空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。
与香蕉同食则对身体健康无益!4、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
5、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
酸牛奶能降低胆固醇。
空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。
与香蕉同食则对身体健康无益。
6、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
7、萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
8、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
10种不可乱吃的食物 (1)
10种不可乱吃的食物虽然说民以食为天，但也要谨防病从口入，以下为大家科普10种不可乱吃的食品，希望大家切莫贪嘴。
第一名苦杏仁一天不要超过10粒。
多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，具有一定的抗癌效果。
不恰当地食用苦杏仁，则会导致中毒，出现眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。
若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。
原来，在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。
温馨建议：苦杏仁要煮熟去皮、去尖再吃且控制用量。
第二名鲜竹笋鲜竹笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且有滋阴益血，化痰消食，利便明目等功效，很多人都喜欢吃。
每人每餐食用春笋最好不要超过半根，特别是尿道结石，肾结石，胆结石患者更应少吃。
儿童，年老体弱者，消化不良者，脾胃虚弱者，慢性肠炎患者也不宜多食。
温馨建议：新鲜竹笋决不能洗洗就吃，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉有粗糙纤维的根部，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，去除草酸钙和有毒物质。
第三名枸杞肠胃差要少吃。
枸杞有补肝肾，明目，益精血的作用。
我们常见有人用枸杞子泡茶喝，认为枸杞性味甘平是老少皆宜的，其实不然。
一些体虚且肠胃不好，容易滑肠腹泻的人群，是不适宜食用枸杞子的，常吃会加重其症状。
温馨建议：健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适，虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。
枸杞子不可常吃，是药三分毒。
第四名土豆发芽土豆不能吃。
含有龙葵素有毒物质，每100克约含有龙葵素20毫克，一般不会使人中毒。
但当马铃薯发芽、皮肉变绿发紫时，其所含龙葵素就显著增高，芽可达420～720毫克/100克。
人吃进了200毫克龙葵素就会中毒，出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、嗓子发干等症状。
温馨建议：食用前应将芽部切去洗净后在水中浸泡半小时以上，并换水2次，炒煮时加点食醋，这样就可避免中毒。
这10种食物不要吃
這10種食物不要吃!!!奉勸各位最好不要吃下列10zhon1 葵花子：向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有淨化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。
但是，對人體而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽鹼choline，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。
2 口香糖：口香糖中的天然橡膠雖無毒，但製程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。
而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
3味精(麩胺酸鈉)：其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸L-Glutamine，但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸D-Glutamine 變成危害身體的自由基。
每人每日攝入味精量不應超過 6 克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的? 姸取?/SPAN>又可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀，對人體生殖系統也有不良影響。
4 豬肝：每公斤豬肝含膽固醇達400 毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。
5 油條、河粉、板條、米粉、粉絲：在製作過程中都必需添加明礬(硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏鬆症；同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年癡呆症。
又油條所重複使用的炸油，過度氧化亦有害健康。
6 醃菜、蘿蔔乾：長期吃會引起鈉、水在體內滯留，從而增加患心臟病的機會。
另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發癌症。
7 市售瓶裝鮮果汁：其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現榨果汁就好。
8 皮蛋：皮蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。
無鉛皮蛋並不是不含鉛，只是鉛含量比原來的低些。
鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。
人体最容易缺乏的十大营养元素
人体最容易缺乏的十大营养元素镁：坚果种子入菜肴真正缺镁的状况比较少见，但严重缺乏可能会导致失眠、焦虑、疲劳和肌无力。
深绿色的蔬菜、坚果和种子类食物、豆类、全谷类(如糙米)、富含不饱和脂肪酸油脂的鱼(比如鲭鱼)中含镁较高，其中腰果和巴西坚果尤其丰富，可以把种子类食物，如芝麻，撒到沙拉、热菜、汤里，以提高日常饮食中镁的摄入。
钙：不喝奶可吃点菜有选择性饮食的人群，比如纯素食者或者那些不吃乳制品的人，很有可能会缺钙。
牛奶和酸奶、奶酪等乳制品，深绿色的蔬菜，豆腐，坚果都含钙，其中奶及奶制品是钙的最佳来源。
另外，如不愿喝奶，试着在日常饮食中至少吃一种含钙量高的蔬菜，作为配菜或者加到汤、炖菜里，也可以加到沙拉里。
钾：生菜蘸鹰嘴豆泥含钾最高的食物有：蔬菜(唐莴苣、菠菜和南瓜)、牛油果、果干(如杏脯干)、富含不饱和脂肪油脂的鱼、鱼罐头、豆类。
牛油果钾含量比香蕉等其他水果的平均含量高97.5毫克(大约相当于每日推荐摄入量的25%)。
生的蔬菜可以单独作为零食或者蘸着鹰嘴豆泥吃。
碘：吃点干海藻碘是维持甲状腺正常机能的重要元素，低碘在怀孕期间会影响宝宝的健康，从少女时期，就需特别关注碘的摄入量。
海藻、鳕鱼、虾都含不少碘，其中干海藻中碘的含量非常高，用干海藻卷寿司或者把它加在味噌汤和沙拉里，这些都是增加饮食中碘摄入的好办法。
-3脂肪酸：熟鱼片是好选择-3脂肪酸能够通过提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，来增强心脏功能和减少炎症发生。
-3脂肪酸的推荐摄入量是每天450毫克，主要存在于含不饱和脂肪油脂的鱼类中，尝试每周吃一次或两次，除了吃熟鱼片之外，也可以把熟鱼片放进沙拉里或者蘸鱼肉酱吃。
膳食纤维：做成豆酱吃膳食纤维能维持肠道健康和促进消化，同时能增大食物体积和增强饱腹感，有利于减肥。
大豆和豆类、新鲜扁豆、全谷类、所有的水果和蔬菜、坚果和种子等，膳食纤维均较为丰富。
豆类含有的膳食纤维数量很高，可把豆类放在汤、炖菜、沙拉里或者做成豆酱蘸着吃。
10种烹饪方法营养流失
10种烹饪方法营养流失很多人以为自己选择营养丰富的食物就能补充营养了，其实不然，很多食物都是需要烹调和食用才进入我们体内，但是有时方式不对就可能让食物中的营养流失了。
今天小编就和大家一起来看看究竟怎样偷走我们的营养的。
很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会削皮后再烹调，比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。
事实上，蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质，削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。
为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。
用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟左右为宜。
不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。
比如，很多人切完土豆丝、茄子丝后直接就浸泡在水中，这样做虽能避免变色，但大量的营养素也悄悄流失了。
而且，蔬菜切好后再冲洗，表面的农药残留和泥土很容易进入断面。
因此，正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。
另外，蒸饭前淘米，也不要反复搓洗，不然其中的B族维生素也会大量损失。
俗话说，“食不厌精”，但从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好。
因为切得块越小，其表面积越大，接触空气和热锅的可能性越大，那么营养素损失得也越厉害。
还会有一些营养物质随着蔬菜汁液而流失。
而且，有人习惯提前切好备菜，但这样会造成一些容易氧化的维生素，比如维生素C、维生素E以及B族维生素丢失。
因此，菜最好是现切现炒，现炒现吃。
有的蔬菜切好了还需要用沸水焯烫一下，这样可以去除草酸甚至残留农药，使所有的食材同步成熟。
但如果锅里的水太少、火太小，焯菜时间就会增加，造成蔬菜中很多的营养素流失。
应对方法是，在焯菜时，应该尽量多放点水，将火力调到最大，缩短焯菜时间。
一般情况下，蔬菜颜色稍有变化便可以将其捞出来了。
玉米皮有什么作用
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢玉米皮有什么作用导语：很多人都喜欢吃玉米，为了保证买到新鲜的玉米，很多人都会挑选带有玉米皮的玉米。
通常玉米皮被剥掉之后就被随手扔掉了，却不知道其实玉米皮很多人都喜欢吃玉米，为了保证买到新鲜的玉米，很多人都会挑选带有玉米皮的玉米。
通常玉米皮被剥掉之后就被随手扔掉了，却不知道其实玉米皮其实对人的身体有很大的用途，接下来就来介绍一下玉米皮的用途。
1.减肥食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。
能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动可防治便秘、肠炎、肠癌等。
维生素含量非常高7.玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
由此看来，玉米皮的用处还是非常大的，以前被我们扔掉的玉米皮被嫌弃的玉米皮都是营养啊，下次买玉米可千万不能轻易的把玉米皮扔掉了哦。
虽然玉米皮的口感不是很好，但是玉米是粗粮，多吃粗粮，常识分享，对您有帮助可购买打赏。
营养10种东西不能吃
肉类是我们生活中必不可少的食物，而动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过有些部位是你如何也不能吃的，否则容易生出健康问题。
1、禽“尖翅”不能吃：鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
2、鱼“黑衣”不能吃：鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
3、鸡头不能吃:我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。
为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
4、猪脖子的肉疙瘩不能吃:食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
5、兔“臭腺”不能吃:位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
7、羊“悬筋”：羊“悬筋”（又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
6、畜“三腺”不能吃：猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
这10大食物吃错部位会丧命 发芽的土豆千万别吃
这10大食物吃错部位会丧命发芽的土豆千万别吃关键字：发芽的土豆生物碱氢氰酸核心提示：现在生活中，很多食品都是必不可少的。
可以你知道吗，有些事物你吃错了部分的话，可能会要命的！现在生活中，很多食品都是必不可少的。
可以你知道吗，有些事物你吃错了部分的话，可能会要命的！1、西红柿----毒物：生物碱。
有毒部位：茎和叶番茄很受热捧，但确实有毒。
虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。
在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。
这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。
茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。
这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫。
2、苹果----毒物：氰化物。
有毒部位：果核不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果。
与这份表单上其他的食物相似，苹果也含有氰化物，但含量不高。
果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。
把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。
当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
3、土豆----毒物：生物碱。
有毒部位：芽、茎和叶土豆土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。
如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致(不用担心偶尔吃到的绿色土豆片)，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给小孩吃。
4、樱桃----毒物：氢氰酸。
有毒部位：果核尽管樱桃好处多多，但樱桃是有毒的。
如果你吃樱桃的时候不加思索的咬开了核然后留在嘴里没吐出来，你很可能就吞下了氢氰酸。
一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，他就会自动产生氢氰酸。
轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。
大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。
其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。
5、蘑菇----毒物：蝇蕈素等。
原来是个苦瓜它随手一扔
02
苦瓜的形态特征与生长环 境
苦瓜的形态特征
• 植株形态：苦瓜为一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。 • 叶子形态：叶片轮廓卵状肾形或近圆形，上面绿色，背面淡绿色，脉上
密被明显的微柔毛，叶脉掌状。 • 花果特征：雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；
花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。 雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱 形，多瘤皱，成熟后橙黄色。 • 种子特征：种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。
苦瓜的营养成分
维生素C
苦瓜中含有丰富的维生素C， 有助于增强免疫力，促进 胶原蛋白的合成，保持皮 肤健康。
矿物质
苦瓜中含有钾、钙、镁、 磷等多种矿物质，有助于 维持体内酸碱平衡，促进 骨骼健康。
膳食纤维
苦瓜中含有丰富的膳食纤 维，有助于促进肠道蠕动， 改善消化功能。
苦瓜的药用功效
降血糖
苦瓜中含有一种类似胰岛素的物 质，有助于降低血糖水平，对于 糖尿病患者有一定的辅助治疗作
苦瓜对土壤适应性较广，从沙壤到轻粘质 的土壤均可。一般以在肥沃疏松，保水、 保肥力强的壤土上生长良好，产量高。
苦瓜的生长周期
发芽期
从种子萌动至子叶展开为止。
抽蔓期
从植株开始爬蔓至第一雌花开花为止。
幼苗期
从子叶展开至植株开始爬蔓为止。
开花结果期
从第一雌花开花至果实成熟采收结束为止。
03
苦瓜的营养价值与药用功 效
苦瓜籽的神奇功效
降血糖
苦瓜籽中含有类似胰岛素的物 质，具有良好的降血糖作用，
适合糖尿病患者食用。
抗氧化
苦瓜籽富含多种抗氧化物质， 如维生素C、维生素E等，能够 清除体内自由基，延缓衰老。
常被扔掉的一物竟可治疗三高
常被扔掉的一物竟可治疗三高我们每天从各种食物中汲取必要的营养，并希望能够获得健康强健的体魄，但并不是每一个人都能够幸运的实现这个目标。
长辈们常会说：“人是吃五谷杂粮长大的，谁能没个生病的时候呢?”话糙理不糙，事实也的确是这样。
所幸现在的医疗条件已经取得了长足的进步，大病可以去医院就诊，感冒发烧之类的小病也可以通过吃药来治疗。
不过所谓“是药三分毒”，无论是手术还是吃药，都会对身体产生一定的副作用，所以在条件允许的情况下还是尽量避免吃药为好。
生了病不吃药难道就任由病魔在我们体内肆虐吗?当然不是，其实除了去药房买药外，还有一些其它的方法被我们遗忘了。
生活中有一些食物经常出现在我们的餐桌之上，但很多时候人们仅仅把它当作充饥的食物，却忽视了它们其实还有许多其它的功效。
★一、玉米须的功效金黄的玉米是大家都非常熟悉的一种农作物，成熟的玉米既可以被磨成玉米面也能煮熟了吃，但是很多人却把玉米身上的另外一个部位遗忘了，它就是玉米须。
★1、消肿玉米须生长在玉米的顶部，说得专业一点它其实就是玉米的柱头，因为它毛茸茸的外表和人的胡须非常相像，所以就有了玉米须的叫法。
尽管很多人在食用玉米的时候都会将玉米须去除，但这并不代表玉米须就没有用，相反它还是一种价值很高的天然药物。
中医把玉米须称作“龙须”，其味甘性平，如果经常食用可以增加体内含氯化合物的分泌量，进而起到避免蛋白质大量排出的效果。
同时它对各种原因导致的身体水肿有着比较明显的消肿作用，所以常被现代医学用作治疗肾炎水肿。
★2、治疗三高玉米须还拥有着非常全面的预防和保健效果，在平时食用玉米的过程中我们可以将留着须的玉米放入锅中煮制，并在其中加入一些糖，这样就形成了具有降血脂、血压和血糖功效的一种汤，三高人群饮用之后可以起到很好的缓解病情的效果。
★3、利胆玉米须中还含有一种能够促进胆汁分泌的物质，适当的食用可以明显增加身体之中胆汁的分泌量，并且能够使其中的杂质减少。
★二、陈皮的功效酸酸甜甜的橘子是很多人都非常喜爱的一种水果，不错大多数人在吃完橘子后就会随手把剥下来的皮扔进了垃圾桶，殊不知这是一种极大的浪费。
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10种被随手扔掉的营养部位养生食物在生活饮食中占了很重要的一部分，可惜有营养的食物都被我们当“废物”随手丢弃了，所以赶紧来看看有没有错过这十种“不起眼”但价值满满的食材吧！
一、橘核缓解痛经
橘子籽，中医术语叫“橘核”，药用价值也很大。
橘核能治疝气，还能治疗女性痛经。
有不少女孩子来月经时，小肚子又凉又疼，说明腹部有寒，同时嘴里还长口疮，这叫“上火下寒”。
橘核有理气、温胃、止痛的作用，既能驱寒，又能止痛。
建议用橘核沏茶，一般用3—5克；如果疼得厉害，可以用到10克。
二、花生皮补血
花生营养价值很高，被誉为“性价比最高的坚果”。
可很多人吃炒花生的时候，习惯把花生仁外面的红皮搓掉，只吃仁。
其实，这样的吃法很不好，要知道那层红皮对人体有很好的保健作用，还是一味中药呢。
花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂，其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣，中医叫“花生衣”。
中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果。
花生衣更是女性的保护神。
尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性，失血和消耗营养较多，花生衣能帮助她们养血、补血，应该常吃、多吃。
同时，花生红衣还有生发、乌发的效果；还能升高血小板，提高红白细胞的数量，增强免疫力。
三、茄蒂去火
人们吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。
茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。
中医讲，偏寒性的药材都有清热解毒的功效。
像肠风下血，即痔疮便血，或者牙疼、身上长疮了，说明体内有火，就可以用茄蒂清热解毒。
要是感觉上火了，如果家里正好有新鲜的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能缓解病情。
用新鲜的茄蒂和黄连、黄柏或者莲子心煎汤、沏水喝，可以治口疮。
四、橘子皮护脾胃
1、助消化
我们平时吃完了橘子，就随手把皮扔了。
其实，你扔的是一味好药材。
把新鲜的橘子皮剪成细条，通风阴干，一年后就成了陈皮。
陈皮能理气，调脾胃。
吃肉多了，容易滞塞不通，导致腹胀、消化不良，放点陈皮就能很好地解决这个问题。
放了陈皮的肉菜还会有一股特殊的清香。
放多少呢？一盘炒牛肉丝，放3—5克就行了。
2、治胃胀
如今，很多人忙于应酬，大鱼大肉吃得多，往往消化不良，胃肠胀气，中医叫做“胸脘痞闷”。
怎么办？陈皮和枳实是一对“最佳搭档”，将陈皮10克、枳实6克用水煎，能治疗胸脘痞闷。
有人问，既然陈皮是橘子皮，用新鲜的橘子皮行吗？新鲜的橘子皮里含有很多挥发油，不适合药用，还是要用正规炮制的陈皮。
五、辣椒叶减肥美容
辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，其实口感很好。
既可单独作菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。
常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。
另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。
六、菜根合煮防感冒
天气变幻无常，感冒常不期而至。
葱根、香菜根、白菜头、茴香根，这些都是做饭时会随手扔掉的“废物”，这时却能派上大用场。
葱根3—5克，香菜根3—5克，白菜头10—15克，生姜3—5片，茴香根3—5克，用100毫升水煎2次。
这五味药，除了白菜头有清热作用，其他四味都是辛温药。
辛温药有解表发汗的作用，专门针对以低烧、发冷、头痛、浑身疼为特点的风寒感冒。
吃完这个药，盖上被子，出一身汗，一会儿就好了。
秋冬季节的感冒多为风寒型，所以这副药对大部分病人都对症。
一个发烧38.5摄氏度的病人，喝完汤捂上被子，半个小时以后全身是汗，一量体温，就到37度了。
一天吃两到三次，温度就基本
能恢复正常。
如果周围的人都感冒了，没病的人吃这个药也有一定预防作用。
七、豆渣补钙抗癌
打完豆浆，豆渣常常被倒掉。
其实豆渣可以算是最有营养的“废物”，因为它含有大量的钙。
在100克豆渣中，就含有将近100毫克钙，几乎与牛奶的含钙量相等。
此外，有专家称：豆腐渣中的膳食纤维好像也颇丰，可以促进肠胃蠕动，有预防肠癌的功效。
近年来，美国、德国、日本、荷兰等国科学家先后发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质“皂角苷”，经常吃点豆腐渣，可降低得乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症的风险。
虽然营养好，但豆渣口感较差，这也是人们摒弃它的主要原因。
其实，只要稍作加工，豆渣一样可以很美味、比如最简单的做法，就是将豆渣拌入盐、面粉、鸡蛋液、葱花，放入平底锅内烙成豆渣饼，
和豆浆搭配，就是一顿营养丰富的好早餐了。
此外，还可以将豆渣和燕麦、椰汁一起煮成豆渣粥，清甜可口，放入冰箱冷藏就是很好的甜品。
八、凤凰衣治外伤
鸡蛋壳内侧、蛋清外包的那层薄膜，中医学有个很好听的名字，叫“凤凰衣”，古人对它的医用价值研究很多。
《本草纲目》里讲，古人打造兵刃，看刀刃锋利不锋利，习惯用舌头舔一下，一不留神，舌头就划个大口子，有的甚至断掉了。
江湖郎中遇到这种病人，就赶快打个鸡蛋，把那层膜弄出来，把舌头兜住，然后涂上蜂蜡。
三天后，舌头就长上了。
如果切菜时不小心把手弄破了，也可以把凤凰衣剥下来贴在伤口上，发挥它的收敛、止血、消炎作用。
现代研究表明，凤凰衣是一种半透膜，能让水分子等小分子透过，而葡萄糖、蛋白质一类的大分子则被阻挡。
用它来治疗外伤，就是利用这一点。
凤凰衣内服也很有用，《本草纲目》记载，凤凰衣能治久咳。
把凤凰衣烘干，用乳钵研成粉，每天1克，冲水喝；或者把它加到浙贝、芭叶、前胡、杏仁里煎汤也行。
九、鱼磷抗衰老
人们吃鱼的时候喜欢把鱼鳞刮掉。
但营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。
有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。
十、桔络保护血管
不少人吃桔子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。
其实桔络中含有一种名为“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的人，食橘络更有裨益。