香菇炖鸡腿的做法 - 360文档中心

香菇炖鸡的做法是什么

香菇炖鸡的做法是什么
香菇炖鸡是一道比较传统的名菜，香菇和鸡肉能够相得益彰，具有不错的滋补的功效，能够提高身体的免疫能力，另外还具有防癌抗癌的功效，具有补气血的效果，香菇炖鸡的做法也不难，下面我们就来了解一下香菇炖鸡的做法，我们来看这方面的内容。

准备香菇一百克，准备半只鸡，准备花椒20粒，准备大茴香两颗，准备适量的葱和蒜，另外准备生抽、料酒、白糖和盐。

首先把鸡肉清洗干净，然后剁成块儿，放到盘中，把香菇提前泡发泡发好以后，清洗干净，然后把较大的香菇切块儿，把葱姜蒜都清洗好，姜切成姜丝，葱切成葱花，蒜切成片，准备好大茴香和花椒。

锅中放入适量的花生油，当油温达到八成热的时候，放入花椒和大茴香，炸出香味儿，然后放入葱姜蒜炒香，紧接着放入鸡肉，继续翻炒，烹入少许的料酒，继续翻炒均匀，然后再放入生抽，放入香菇和白糖，加入适量的开水没过鸡肉，煮半个小时左右，这样鸡肉已经八成熟了，然后再加少许的盐，大火收汁，然后盛出来就可以吃了。

适当的吃一些香菇炖鸡能够提高身体的免疫力水平，香菇里
面含的营养物质能够去除过多的胆固醇，具有降血压降血脂的作用，在抗病防病方面都能发挥很好的效果，鸡肉里面富含高蛋白，对于提高身体的抗病能力也能发挥很好的作用。

香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系，营养丰富。

下面一起来看看香菇鸡汤这道菜的做法。

柴鸡
香菇
盐
姜
冬瓜
红枣
葱花
1.柴鸡斩杀成块，回去鸡油。

2.冬瓜。

3.姜切片。

4.香菇洗好。

5.冬瓜切块。

6.锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。

7.汤锅中放进热水，煮沸，放进烫不好的鸡肉、红枣、姜片。

小火煮半个小时。

8.将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。

9.喝时可以重新加入盐调味，抛进葱花或香菜。

鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、食欲不振受凉、不振烦躁、月经不调、贫血、疲惫等存有较好的食疗促进作用。

祖国医学指出，鸡肉有温中益气、迁调虚填精、益气、活血脉、强筋骨的功效。

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。

香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也
有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

如果很害怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝结后叶黄杨，再冷
却食用。

据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

鸡块怎么炖好吃又简单

鸡块怎么炖好吃又简单
香菇炖鸡肉用料：
鸡肉 500克香菇4朵青椒2个
胡萝卜1根姜蒜适量桂皮香叶八角干辣椒适量
鸡肉超简单美味的做法：
炖鸡肉做法：
青椒、胡萝卜、香菇，洗净切好
香菇炖鸡肉，香味很浓
做的时候忘记拍步骤图了
步骤:
提前把鸡肉用料酒和盐腌一下，10分钟就可以，主要是去腥提鲜
1.锅底油热放入姜蒜干辣椒，爆出香味
2.倒入切好的鸡块，加一勺料酒、适量老抽，煎至半熟，鸡肉发黄白，鸡皮紧致稍透明就差不多
3.加水，没过鸡肉，倒入胡萝卜块和香菇，大火烧开后，中火焖煮30分钟
4.倒入易熟的青椒，加3小勺盐和适量老抽，有了咸味汤就味道很棒了，鸡肉和蔬菜大料味道很鲜，不用加其他调料，再焖煮10分钟
5.可以出锅了，鸡肉特别香嫩，胡萝卜和香菇也很有味道
这样简简单单就完成啦，不到一个小时就可以做好的鲜蔬炖鸡汤小贴士
配菜是胡萝卜和青椒，胡萝卜香甜鲜味很适合炖肉
也可以换成土豆，炖的肉汤会更浓这样一锅炖鸡肉，简单且营养均衡，没有太多油盐。

简单好吃的清炖鸡腿

简单好吃的清炖鸡腿关于《简单好吃的清炖鸡腿》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

中医学觉得鸡脯肉具备活血脉、强筋壮骨等功效，非常是对营养不良、贫血气血虚的群体拥有非常好的饮食疗法作用。

很多人都很爱吃鸡肉，非常是鸡翅。

鸡翅的肉质地极为鲜嫩，并且带有较高成分的蛋白，可以对身体具有降血压、健脾养胃等多种多样功效。

炖鸡腿是很多家庭餐桌上的一道常菜，非常是清炖鸡腿，不但作法简易，并且口味细嫩极其。

一、清炖鸡腿作法一食物：鸡翅750克、平菇100克、苞米200克、红萝卜(红)50克、食用盐3汤匙、姜20克、小香葱50克、米酒50ml、水1500ml。

流程：1.采用琵琶腿清洗预留。

平菇去蒂清洗2.苞米削皮去须清洗切条，红萝卜清洗切滚刀块3.先将平菇铺平在底锅，将鸡翅放到平菇上4.放进苞米，加生姜片、小香葱、米酒、一定量的水。

5.盖上盖子炖五十分钟。

这时放进红萝卜、盐，再炖一刻钟即熟。

二、清炖鸡腿作法二食物：流程1.鸡翅清洗，凉水入锅，水开后抛开白沫子，鸡翅捞起来沥干水分葱蒜八角预留，炒菜锅下油。

2.放进白砂糖，糖色，把炒糖色炒至酱鲜红色时倒进鸡翅，煸炒匀称，使鸡翅表层所有裹满料汁。

3.放进葱蒜八角再次煸炒一会儿，倒进冷水，莫过鸡翅，放进食用盐。

4.大火烧开后转中文火炖30分钟，把料汁收湿后起锅。

小提示焯鸡翅要凉水入锅，焯流血水。

三、清炖鸡腿作法三食物：鸡翅3只、姜片1片、葱段、淡味生抽2汤勺、山西陈醋1汤勺、食用盐。

流程：1.鸡翅清理干净放进水里焯至表层掉色捞起来用凉水洗澡，火锅内放进适当冷水，放进鸡翅。

2.放进姜片和葱段，倒进2汤勺生抽。

添加1汤勺山西陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

3.煮至鸡翅变松，皮肉出裂开。

添加小量食用盐。

盖上再小火慢炖10分钟至鸡翅进味就可以。

四、清炖鸡腿作法四原材料：肉食鸡1只、葱、姜、香莱、八角、盐、味精、米酒各适当。

流程：1.将鸡斩块清洗，绰水去血沫。

葱切条，生姜切成片，香莱切条。

鸡肉炖蘑菇汤的做法

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享鸡肉炖蘑菇汤的做法
导语：蘑菇的营养，相信大家还是有所了解的，特别是野生蘑菇，营养更是丰富，味道也更加的鲜美，而且蘑菇也是低脂的食物哦！用蘑菇和鸡肉做成鸡肉
蘑菇的营养，相信大家还是有所了解的，特别是野生蘑菇，营养更是丰富，味道也更加的鲜美，而且蘑菇也是低脂的食物哦！用蘑菇和鸡肉做成鸡肉炖蘑菇，味道真的是超赞，你想要知道鸡肉炖蘑菇汤的做法有哪些吗？下面我就来分享我的一些经验吧！
做法一
1.鸡肉洗净切成适宜的块
2.鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块，葱段备用
3.鸡块焯水洗去浮沫
4. 闷烧锅内锅烧水，加入焯过水的鸡块，大枣枸杞子、葱段、姜片等调料
5.大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒，少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包
6.中火烧煮20分钟，将内锅放到闷烧锅中焖烧2小时即可
做法二
将鸡腿肉、香菇，洗干净后，切成自己喜欢的大小。

将生姜切成片，蒜瓣拍碎，干辣椒和八角掰洗净就好。

然后将鸡肉、香菇、生姜、大蒜、辣椒、八角、花生油一起放进电饭煲里，加入一大碗水，慢慢熬，半个小时后，打开来看看。

之后再熬个十来分钟，觉得差不多熟了，就把葱切碎，放入汤中。

然后再等一分钟，加入盐、味极鲜，美美的鸡肉香菇汤煲好啦。

看了上文之后，相信你对鸡肉炖蘑菇汤的做法已经有所了解了吧！。

炖品养生食谱高清

炖品养生食谱高清1. 香菇炖鸡腿配料：鸡腿、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

步骤：1. 将鸡腿洗净切块，香菇洗净切片。

2. 热锅加入姜片、葱段炒香，加入鸡腿煎至两面金黄。

3. 倒入适量的水，加入料酒、盐，盖上锅盖慢炖约30分钟。

4. 加入香菇煮10分钟即可。

2. 青椒炖豆腐配料：嫩豆腐、青椒、姜末、蒜末、盐、鸡精、香油、清水。

步骤：1. 豆腐切块，青椒洗净切片。

2. 热锅倒入少量的油，加入姜末、蒜末炒香。

3. 加入豆腐煎至两面金黄，加入青椒翻炒均匀。

4. 倒入适量的水，加入盐、鸡精煮10分钟，最后加入香油即可。

3. 鲜虾杂菌炖汤配料：鲜虾、杂菌（香菇、金针菇、山药菇等）、葱段、姜片、盐、料酒、清水。

步骤：1. 鲜虾去壳去头，杂菌洗净切块。

2. 热锅加入葱段、姜片炒香，加入鲜虾煎至变色。

3. 加入杂菌翻炒均匀，倒入适量的水，加入盐、料酒慢炖30分钟即可。

4. 紫菜豆腐汤配料：嫩豆腐、紫菜、葱末、姜末、鸡精、盐、清水。

步骤：1. 豆腐切小块，紫菜撕成小片。

2. 热锅加入葱末、姜末炒香，加入豆腐煮开。

3. 加入紫菜煮1分钟，加入盐、鸡精调味即可。

5. 地瓜红枣炖鸡汤配料：鸡肉、地瓜、红枣、姜片、枸杞、盐、清水。

步骤：1. 鸡肉切块，地瓜去皮切块，红枣去核。

2. 热锅加入鸡肉煎至两面金黄，加入姜片炒香。

3. 倒入适量的水，加入地瓜、红枣、枸杞，慢炖1小时。

4. 加入盐调味即可享用。

请注意：以上食谱来源不同，适用于不同的人群和需要，请在烹饪前根据自身体质需求调整配料和食用方法。

做香菇鸡汤放什么调料

做香菇鸡汤放什么调料文章目录*一、香菇鸡汤简介*二、做香菇鸡汤放什么调料*三、香菇鸡汤的常见做法*四、香菇鸡汤的食物相克知识香菇鸡汤简介香菇鸡汤是一道色香味俱全的地方名肴,属于浙菜系。

制作原料有鸡肉,干贝丁,香菇等,这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。

做香菇鸡汤放什么调料精盐、味精、芝麻油适量,热水,葱,姜。

香菇鸡汤的常见做法做法一、蒜头香菇鸡汤材料:盐巴适量、鸡腿1只、干香菇15朵、老姜片适量、蒜头约8颗。

做法:1、煮一锅水,水滚将鸡肉川烫一下去血水,捞起备用2.将干香菇泡水,香菇水要留着3.将蒜头煎至表面些微金黄。

2、加入姜片鸡肉拌炒一下。

3、加水及香菇水,炖煮30-40分钟后,关火闷一下。

4、起锅前,加些盐巴~鲜美的香菇鸡汤就完成了。

做法二、木耳香菇鸡汤材料:切好的鸡块(胸或腿皆可) 适量,木耳适量,泡发的香菇5朵。

做法:1、先将鸡块洗净后用滚水大略的烫过后冲洗备用。

2、取一锅干净的水,将处理过的鸡块放入,香菇一并放入锅中。

3、电锅外放一杯水,跳起后再将木耳(切好入口的大小即可)加入,锅外再加一杯水跳起加些许塩调味,即可食用。

做法三、枸杞香菇鸡汤材料:鸡腿切块一盒,干香菇 8朵,老姜五片,米酒三汤匙,盐依个人,枸杞 10几颗。

做法:1、干香菇洗净泡水备用(香菇水留着);2、鸡腿洗净滚水川烫;3、锅中丢入鸡腿,姜片,香菇,枸杞,米酒三匙;4、水盖过料或多一点无访;5、大同电锅外锅加两杯水;6、跳起后个人喜好加盐巴调味即可。

香菇鸡汤的食物相克知识鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘鸡肉+狗肾:会引起痢疾鸡肉+兔肉:腹泻鸡肉+红薯:同食会腹痛鸡肉+菊花:一起吃会中毒鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康香菇+河蟹:会易诱发结石香菇+鸽肉:会引起痔疮香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素香菇+鹌鹑:会面生黑斑香菇+野鸡:会引发痔疮香菇+河蟹:易引起结石症状香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑。

松蛾炖鸡的做法

松蛾炖鸡的做法
松蛾炖鸡是一道美味可口的家常菜，它的做法非常简单，下面就来介绍一下。

材料：
1. 鸡腿肉500克
2. 松蛾菇200克
3. 豆瓣酱适量
4. 姜蒜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 葱花适量
10. 植物油适量
步骤：
1. 鸡腿肉切块，用盐、料酒腌制片刻，期间可以将松蛾菇放在温水中泡发。

2. 热锅凉油，倒入腌制好的鸡腿肉，煎至两面金黄。

3. 加入葱花、姜蒜爆炒出香味，然后加入适量的豆瓣酱炒匀。

4. 倒入适量的水，加入泡发好的松蛾菇，再加入生抽、鸡精调味。

5. 转小火，炖煮30分钟至鸡肉变得特别酥烂即可。

6. 最后炖制出的松蛾炖鸡装盘，撒上葱花点缀即可。

这道松蛾炖鸡酥烂香醇，汁水浓郁，鸡肉入味，配上香菇的口
感，非常美味。

适合搭配米饭或面食食用。

希望大家也能尝试一下这道美食，享受美味的味蕾享受。

鸡汤煮什么才好吃？

鸡汤煮什么才好吃？鸡汤是比较滋补的营养汤，但是熬汤也要讲究一定的方法和技巧，这样才可以让你享受这些食物的美味，同时又可以发挥其对身体的保健作用，香菇炖鸡汤，或者是直接清炖鸡汤都是比较好的。

★一、香菇鸡汤的做法原料：鸡大腿、香菇、笋子。

做法：1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

2、笋子是毛尖笋，也可以用其它笋子代替的。

不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。

笋子泡一下，然后切段。

3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

4、锅中水烧开，烫3到4分钟去血水，然后捞出。

5、锅中加冷水，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。

6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。

7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。

8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。

加点葱末就可以出锅了。

★二、清炖鸡汤（快速缓解感冒症状的滋补汤）鸡汤是中国人最常喝的滋补佳品，它可以提高人体免疫力，缓解感冒引起的不适症状。

鸡汤治感冒，是因为它能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，觉得,咳嗽的次数也会相对减少。

补虚强身，缓解感冒，以老母鸡汤为上选。

原料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。

调料：盐适量。

做法：1、老母鸡剁成块;2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜;3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时;4、觉得,起锅前加入盐即可。

小提示：1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。

2、保持原汁原味，最好啥也别加。

3、这种清炖汤，一般只喝汤，不吃鸡肉。

蘑菇炖鸡汤的4种好吃做法

蘑菇炖鸡汤的4种好吃做法蘑菇炖鸡汤的好吃做法1材料光鸡1只，干香菇10朵，榛蘑1大把，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香叶2片，黄酒1/3小碗，老抽1/3小碗，糖3大匙，盐适量做法1.鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后，分别用冷水泡发30分钟。

葱切段、姜切片、蒜拍碎。

2.锅内热油，放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。

3.倒入鸡块，大火翻炒至肉发白，倒入黄酒、老抽、糖，使之上色。

4.倒入泡发好的两种蘑菇，将泡香菇的水一起倒入，把水加至刚没过锅内原料，炖半小时，至鸡肉酥软、按口味加盐，再把汤汁收至浓稠(开盖中火约5分钟)即可。

蘑菇炖鸡汤的好吃做法2材料鸡腿(整只)1只(约300g)，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个(约10g)，青菜椒1/4个(约10g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐2g做法大蒜瓣切片。

红菜椒、青菜椒切成细丝。

干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。

鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。

取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

蘑菇炖鸡汤的好吃做法3材料主料：鸡肉若干辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许调料：食盐少许做法1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。

3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来)4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。

秋季养生食谱鸡炖鸡

秋季养生食谱鸡炖鸡
秋季养生食谱 - 鸡炖鸡
秋季是养生的好时节，人们应该注重身体的保养。

其中一种简单而美味的秋季养生食谱是鸡炖鸡。

这道菜品选用了新鲜的鸡肉和滋补的中药材，具有丰富的营养价值。

食材：
- 鸡腿或鸡胸肉 500克
- 黄秧白芍 10克
- 党参 10克
- 香菇 5朵
- 枸杞 10克
- 姜片 3片
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 鸡腿或鸡胸肉洗净，切块备用。

黄秧白芍、党参、香菇分别用清水浸泡片刻。

2. 炖锅中加入适量清水，加入黄秧白芍、党参、香菇煮沸，撇去浮沫。

3. 加入鸡肉块，转小火慢炖30分钟。

4. 加入姜片、适量的料酒，继续炖煮15分钟。

5. 最后加入枸杞，用盐调味即可。

这道鸡炖鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，能够滋补身体，增
强免疫力。

黄秧白芍和党参有补气血、益肾养阴的作用，香菇可提高免疫力，枸杞则有滋补肝肾和明目的功效。

秋季养生食谱鸡炖鸡可以作为一道营养丰富的正餐，供应给全家人享用。

每周食用一次，有助于调理身体，增强体质。

大家快来尝试一下吧！。

香菇清炖鸡的家常做法

香菇清炖鸡的家常做法
1.鸡大腿一只洗净
2.剁成小块
3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用
4.香菇提前用清水泡软
5.把香菇也下入开水锅焯下捞出
6.姜切片，葱切段
7.花椒大料备好
8.起锅，干锅把葱姜炒香
9.加入鸡块炒香
10.加入花椒大料炒匀
11.加入香菇炒匀
12.加入一大碗清水
13.加入生抽和料酒。

14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软
15.加入适量盐搅匀即可出锅啦
1. 提升身体免疫力：科学家做过这样一个实验，就是给小白鼠使用香菇，结果发现香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经
常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。

建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。

2. 有助于防癌抗癌：这是香菇的又一大贡献，癌变就是基因突变，DNA发生改变，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物质，在香菇的菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;稳定DNA。

3. 抗氧化延缓衰老：我们正常的人会衰老主要是因为被不断的氧化的过程，不过香菇的对我们身体中的过氧化氢有一定的清楚的作用，这样就能起到抗氧化的作用，就能够延缓衰老了。

4. 可以降血压、降血脂、降胆固醇：在香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些物质能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，同时又有预防动脉硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

单身食谱-在宿舍里用电饭煲做菜

用电饭煲做菜一、鸡腿炖蘑菇买一只肥肥的生鸡腿，切成块，等油热后，放进花椒、葱花，还有一把干辣椒，然后就把切成块的鸡腿放进锅，放食盐、酱油、鸡精等简单的调味料就可以了，等鸡腿渗出油后，倒上开水，稍微淹没鸡腿即可，把切成块的土豆、蘑菇放进去，最后盖上锅盖，等上半个多小时，鸡腿的香味渐渐冒出来就行了。

二、腊肉香肠煲仔饭1、材料：米 2勺腊肉/香肠若干香菇/青菜若干葱 4棵2、配料：油/盐/糖/酱油/辣油/香油/黑胡椒粉/酒3、做法：首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；然后在煮饭的时候把腊肉和香肠切片，香菇青菜用另一个电饭褒过水稍微煮下（如果只有一个电饭褒，应该都只有一个吧，哈哈。

那就在煮饭前先把它们给搞定），大概半熟就可以了。

把这些材料放在一旁待用；打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。

现在打开盖子，把酱油/辣油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟。

最后，打开，吃超级美味，又香又好吃哦！三、客家盐焗鸡腿1、材料：鸡腿 2个姜几片葱 4根2、配料：盐/油/鸡精3、做法：首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。

等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。

在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。

防入葱，闷5分钟。

鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻四、电饭煲牛肉鸡蛋饭1、材料：牛肉若干鸡蛋 1或2个葱 3根胡罗卜半根包菜或者青菜若干2、配料：油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油3、做法：首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。

厨房美食菜谱：香菇木耳炖鸡腿的做法

厨房美食菜谱：香菇木耳炖鸡腿的做法
我不是特别能吃肉，但是却爱吃和肉类一起炖出的锅边素，例如：和猪肉炖的粉条、和鸡肉炖的土豆、和鱼炖的豆腐、、、今天这道炖鸡腿也不例外，香菇和木耳真是抢尽了风头，这二味菌类不但营养丰富，吸吮了鸡腿的香味之后，更是独具风味，鸡腿也被其掩盖了浓腻，更显清香！
食材
主料：
鸡腿
香菇适量
黑木耳适量
大葱1根
姜4片
花椒适量
大料适量
豆油适量
酱油2匙
料酒2匙
陈醋1匙
精盐3小勺
味精2小勺
绵白糖3小勺
水适量
步骤
1.木耳提前泡发。

2.鲜香菇去根，撕成小块。

3.香菇放入沸水中焯5成熟。

4.捞出控水备用。

5.锅里放入底油，放入剁好的鸡腿，煸炒出一部分鸡油，再放入切好的葱姜，翻炒出香味。

6.放入酱油。

7.放入没过鸡腿的水。

8.放入料酒。

9.放入花椒和大料。

10.放入精盐。

11.放入白糖。

12.放入陈醋。

13.关火后，将食材放入电压力锅里。

14.放入泡发的木耳和焯好的香菇。

15.上下翻拌均匀。

盖上高压锅盖，压至鸡肉熟烂后，放入味精即可。

小贴士：1 木耳要提前泡发，如果来不及，可用温水泡
发，缩短泡发时间。

2 香菇撕小块是方便入味。

3 我用的鸡腿是大的琵琶腿，肉皮油多，炖出来很香。

4 我将鸡腿炒好调好味后，放入高压锅里，这样可以缩短烹饪时间，如果没有高压锅，可放入多一点的水，将木耳和香菇一起和鸡腿炖至熟烂。

鸡腿怎样炖又嫩又好吃

鸡腿怎样炖又嫩又好吃
鸡腿和香菇一起炖，鲜嫩美味又好吃。

鸡腿炖香菇所需食材：鸡腿500克、香菇300克、葱1段、姜4片、花椒15粒、八角1颗、桂皮1小块、香叶2片、冰糖或者白糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量。

制作方法：
1、鸡腿切成小块，放清水里清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，煮至沸腾，捞出来，用温水洗净表面的浮沫，控干水分备用。

2、香菇切掉根部，香菇比较大，可以一切四瓣，吃起来比较方便。

3、锅中加入食用油，油热，加入冰糖，熬制成焦糖色，加入鸡腿，翻炒均匀至上色。

4、加入葱段和姜片、花椒15粒、八角1颗、桂皮1小块、香叶2片，炒匀。

5、加入香菇，翻炒均匀，加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺，翻炒均匀。

6、加入适量热水，与食材平齐即可，盖上锅盖，小火炖30分钟，然后加入盐，大火收汁即可。

鸡腿蘑菇的做法有哪些

鸡腿蘑菇的做法有哪些
在我们的日常饮食中，有一部分人偏爱鸡肉。

冬天炖鸡汤，夏天吃棒棒鸡，而且全国各地鸡的吃法了特别多，叫花鸡、勾帮子烧鸡、张久礼烧鸡、白斩鸡，盐焗鸡，不胜枚举。

在家常的炖菜中，蘑菇作为一味山珍其实很适合炖鸡，今天，我们就详细地看看，这个大众化的美味做法。

材料
鸡腿300公克，蘑菇600公克，牛奶480cc，洋葱100公克，油3汤匙，盐少许，胡椒少许，太白粉少许，起司粉少许
做法
1.将鸡腿洗净擦干后切块，抹少许盐及胡椒，腌约1小时。

2.将洋葱切片，蘑菇切大丁备用。

3.将2汤匙油烧热后，把作法1的鸡腿煎至微焦，转小火煎至全熟后取出。

4.在原来的锅子中加入1汤匙油烧热后，加入洋葱及蘑菇拌炒。

5.放入牛奶待煮沸时，加入作法2、3的材料，以小火略煮3分钟。

6.最后加入盐及胡椒调味，再加入太白粉水勾芡成为煳状，撒上起司粉点缀即可。

采取上面叙述的做法，一道美味十足的鸡腿蘑菇就摆上您家的餐桌了。

这道菜是东北的传统大菜，既可以吃到美味的鸡肉，又可以喝到香浓的肉汤，既养生滋补又适合喝酒下饭，可以说是老少皆宜。

那么，请结合自己的饮食习惯，为家人烹饪一道鸡腿炖蘑菇的养生大菜吧。

霜降养生食谱营养晚餐

霜降养生食谱营养晚餐
以下是一些适合霜降季节的营养晚餐食谱：
1. 鸡汤炖豆腐：材料：鸡腿肉、豆腐、蔬菜、姜片、鸡精、盐。

做法：将鸡腿肉切块，和豆腐一起放入锅中炖煮，加入姜片、鸡精、盐调味，最后加入蔬菜煮熟即可。

2. 红枣糖水：材料：红枣、冰糖、枸杞。

做法：将红枣、冰糖放入煲中，加入适量的水，小火煮30分钟，最后加入枸杞煮
几分钟即可。

3. 香菇炖鸡腿：材料：鸡腿肉、香菇、生姜、葱段、料酒、盐、鸡精。

做法：将鸡腿肉切块，香菇切片，生姜切丝。

锅中放入适量油，将鸡腿肉煎至两面金黄，加入姜丝、葱段翻炒片刻，加入料酒炒匀后加入适量的水，放入香菇煮熟，最后加入盐和鸡精调味即可。

4. 茄子豆腐煲：材料：茄子、豆腐、蒜瓣、姜片、酱油、香油、食盐、生抽。

做法：茄子切段，豆腐切块。

锅中放入适量油，炒蒜瓣和姜片至香味出来，加入茄子翻炒片刻，放入豆腐煮熟，最后加入酱油、香油、食盐、生抽调味即可。

5. 栗子炖鸡肉：材料：鸡肉、栗子、生姜、葱段、料酒、盐、鸡精。

做法：将鸡肉切块，栗子剥壳。

锅中放入适量油，将鸡肉煎至两面金黄，加入姜片、葱段炒匀，加入料酒煮片刻，放入栗子和适量的水，炖煮至鸡肉和栗子熟透，最后加入盐和鸡精调味即可。

这些养生晚餐食谱可以为你提供丰富的营养，满足你在霜降季节的需求。

记得根据个人口味和饮食习惯适量调整调料的使用量。

祝您身体健康！。