干香菇炒什么好吃
干香菇炒什么好吃
干香菇炒什么好吃关于《干香菇炒什么好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
干香菇是普遍的东西，在平常的食用方法是许多的，能够煲汤喝，还能够炒着吃，干香菇是能够和许多的食物配搭一起炒着吃的，干香菇吃起來要比新鮮的平菇美味，平菇中带有身体需要的很多种多样营养元素，服用以后对人身心健康是很有利的，尽管能够和干香菇配搭的食物是许多的，可是针对平常不怎么做饭的人而言，不清楚怎么炒好吃。
干香菇炒什么美味?平菇炖鸡的做法1鸡子切片。
过沸水焯一下。
盛出冲干净沥水。
2平菇清理干净用温小水泡发。
3葱切条、生姜切成片，八角、干红辣椒备好。
4泡开好的平菇切片。
5锅内下油，油烧后倒进黑椒鸡块，炒至掉色。
6倒进葱段、生姜片、八角、干红辣椒。
7倒进泡开好的平菇。
8倒进米酒、酱油、生抽酱油、白砂糖，煸炒匀称。
9倒进沸水，埋过鸡脯肉。
大火烧开后改中文火炖20分钟。
10大火收汁。
放少量盐提鲜就可以。
平菇炒荷兰豆的作法1干香菇用温开水侵泡，彻底泡开后，清洗干净用劲挤压水，随后切一片;2四季豆撕下两侧的老筋，清洗后斜刀切成片;3锅中滚油，先倒进平菇片煸炒一分钟上下;4再倒进四季豆，再次煸炒3-5分鐘上下;5最终，加入生抽酱油，炒匀就可以!干香菇的服用益处有什么呢?1、减轻佝偻病服用平菇时，可以消化吸收麦角甾醇，进而可以预防佝偻病的产生。
2、增强免疫力免疫能力的高矮，可以影响到你抗病性的工作能力，免疫能力高，相对的抗病性工作能力更强，服用平菇，可以消化吸收香菇多糖，持续的提高身体免疫力。
3、软化血管血糖上升，是一件不尽人意的事儿，软化血管很重要，服用平菇可以消化吸收油酸，做到软化血管的目地。
6、减少胆固醇胆固醇一旦上升，产生的影响、不便也是非常大的，恰当的减少胆固醇看起来极其重要，服用时，可以消化吸收香菇嘌呤，做到减少胆固醇的目地。
经典佛家素菜菜谱
经典佛家素菜菜谱经典佛家素菜菜谱香菇荷兰豆炒马蹄材料:鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精做法:1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香3、下香菇翻炒几下4、下荷兰豆翻炒几下5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可杂菇炒豌豆用料:杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、盐1.2克做法:1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用;2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用;3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香;4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;6、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。
干煸菜花材料:菜花素肉末生抽陈醋干红辣椒葱姜蒜末花椒青椒盐植物油做法:1.菜花掰成小朵，洗净。
青椒切丝，红辣椒切段。
2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。
4.最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。
绝对好吃的一道菜。
不加素肉末的也很好吃一、蒜蓉蒸茄子主料:嫩长茄子辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油做法:1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。
、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
23、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
二、素烧茄子材料:长茄子一条(300克) 红椒1个青椒1个大蒜瓣 4颗(切小颗)调料:细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙做法:1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。
干香菇炒肉怎么炒简单又美味
干香菇炒肉怎么炒简单又美味干香菇是人们家中很常见的食材，搭配炒肉的做法，是一道既简单又美味的家常食物。
下面一起来看看干香菇炒肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作干香菇炒肉的食材干香菇炒肉的做法步骤1.把香菇用冷水泡2.泡好的香菇切片焯水3.肉煮熟切片4.锅里放少许油，放生姜，大蒜炒香再放肉下去炒黄，这时加少许老抽5.放香菇下去炒6.加青红椒和葱炒一下起锅干香菇的营养价值1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A 及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
干香菇的功效与作用1.提高机体免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。
香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。
与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
蘑菇炒什么好吃
蘑菇炒什么好吃
各种蘑菇的最佳吃法：
1、干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜。
香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。
市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。
干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。
鸡肉最容易入味。
用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。
新鲜的香菇没有干香菇味道浓，口感比较清爽，适合搭配蔬菜吃。
鲜香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
2、草菇适合爆炒。
草菇能解暑降温、养阴生津。
草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。
入锅前，先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味。
之后，将草菇切片，投入锅中用旺火炒10分钟，加盐、味精、酱油等翻炒，更能保留其固有的鲜味。
3、平菇适合素炒、做汤。
平菇可追风散寒，舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒。
只需加入少许葱、姜、盐调味。
此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。
4、金针菇适合凉拌。
金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。
金针菇最常见的做法是凉拌。
拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
5、茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。
新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。
杏鲍菇肉质肥嫩，比如与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。
烧香菇的做法大全
烧香菇的做法大全烧香菇怎么做好吃呢?香菇的营养价值丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。
在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为称为“山珍”之一。
下面是烧香菇做法一起来学习一下吧。
烧香菇做法一做法1、干香菇用水清洗一下，泡水，豆腐切块，胡萝卜切片2、豆腐块下锅煎至两面金黄3、泡好的香菇切片，香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽，大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐烧香菇做法二材料香菇适量豆腐一块香葱，青蒜适量郫县豆瓣酱生抽，糖姜做法1、香菇，像切鱿鱼一样切成花刀，容易入味2、锅里加入油，等油烧热了，加入姜片郫县豆瓣酱和切成块的豆腐3、再倒入香菇，加入生抽4、等豆腐成型了，适当翻动5、加入青蒜末和白糖及大蒜末，最后加入盐6、炒匀即可(香菇白色部分，变透明就熟了)烧香菇做法三材料五花肉500克香菇20克香葱1棵生姜1小块大料2粒酱油3大匙料酒1大匙白糖1小匙做法1.肉洗净切块;香菇泡软、去蒂，对半切开;葱洗净，切段;姜洗净，切片;2.汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料，加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1 小时即可。
注意色泽鲜艳，香味醇厚。
烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。
烧香菇做法四材料栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用，做法1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。
香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用;2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水;3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟;4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可香菇的营养价值1、香菇含丰富的维生素D原。
2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
香菇搭配什么菜炒好吃 香菇和什么菜配
香菇搭配什么菜炒好吃香菇和什么菜配香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。
因香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，故有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。
那么香菇搭配什么菜炒好吃呢？一、香菇搭配什么菜炒好吃香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉各适量。
做法：1、将豆腐切成四方小块，中心挖空。
2、香菇洗净泡软后剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
功效：具有强身健体、防病治病的作用。
香菇炒肉片原料：水发香菇50克，猪里脊肉250克，笋片25克，鸡蛋清1个，精盐、味精、湿淀粉、料酒、鸡汤、猪油、麻油各适量。
做法：1、将香菇去杂洗净，挤去水分。
2、将肉切片，漂净血水，捞出沥干，放入碗中，加精盐、蛋清、湿淀粉搅匀浆好。
3、炒锅放油烧至四成熟，放入浆好的肉片香菇，用筷子划散至熟，出锅沥油。
4、炒锅留少量底油，加鸡汤、笋片、调料，煮沸后改小火烧至肉片入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，颠炒2次装盘即成。
功效：适用于年老、病后体虚、气血不足、阴津亏损、咳嗽、气喘及癌症患者的辅助食疗菜肴。
香菇啤酒鸡翅原料：鸡全翅300克，啤酒1瓶，香菇20克，黄酒、老抽、葱、蒜、白芝麻、盐适量。
做法：1、用刀将香菇切三四道十字花，老姜1小块、蒜半个匀切末，葱2棵，切碎，熟白芝麻1匙，老抽5大匙。
2、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
3、倒入鸡翅翻炒半分钟，加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的2大匙老抽，加盖烧约10分钟后将鸡翅翻面，再烧7～8分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
撒上白芝麻即成。
功效：具有补脾益胃的功效。
香菇黄焖鸡原料：母鸡半只，干香菇15克，葱、姜、大蒜各适量蒜茸酱45毫升，红糖20克，酱油45毫升，盐5克，高度白酒15毫升。
做法：1、鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2～3厘米的大块备用，炒锅加热到三成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用。
香菇青菜怎么炒好吃
香菇青菜怎么炒好吃菜谱简介这道菜是我在深圳时学的一道简单素菜。
其中有蒜片的香味，加上营养的香菇和西兰花一起炒，很是好吃。
材料西兰花克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水毫升做法1.用温水将干香菇用温水泡复置1小时，然后回去蒂，切开1厘米阔的条。
蒜乌成片，西兰花花蕾划为直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。
最后将蒜片去掉盛盘即可。
材料主料：芹菜克，鲜香菇50克，调料：盐2克，豌豆淀粉10克，酱油3克，味精1克，植物油30克做法芹菜去叶、根，晒干，切开，切开2厘米短的段，用盐葱花约10分钟，清水冲洗，筛干活姜味。
香菇切片。
醋、味精、淀粉搭和后装在碗里，搅拌约50毫升对成芡汁姜味。
烤炉捣碎后，放入菜油30克，油炼至并无泡沫、冒著青烟时，进芹菜煸炒2-3分钟，资金投入香菇片快速拌成，再重新加入酱油稍炒作，原汁芡汁，速炒作炒熟即为成。
用法：佐餐食之。
大诀窍健康提示：平肝健脾，益气和血。
用作肝阳上亢的头痛、晕眩。
可以做为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。
延缓衰老药膳材料香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐作法1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。
2.烤炉放油，温油摆蒜末，等香味飞出来，放进香菇芹菜胡萝卜拌匀，如果干活可以稍加点儿水，拌匀约2分钟后提少许糖，适度盐调味，出来锅装盘。
小诀窍调味品依然只有糖和盐，但是却能够风彩香菇和芹菜特有的清香!。
香菇炒肉的好吃做法推荐
香菇炒肉的好吃做法推荐一、双孢菇炒肉的做法材料主料：双孢菇，猪肉配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油做法1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。
2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。
3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。
4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。
小诀窍滑炒猪肉时，变色立即盛出，，否则猪肉会失去滑嫩的口感二、杏鲍菇炒肉的做法材料猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
三、豆角香菇炒肉的做法材料材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水做法干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟豆角洗净切段;拍碎蒜头加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽)勾芡，起锅。
小诀窍豆角最后加入可保证豆角的脆度，肉条先加入吃起来韧性十足。
四、蒜芯炒肉的做法材料蒜芯300g，瘦肉150g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml 做法1、瘦肉切小块，加入盐、生抽和清水，用手抓匀腌制10分钟2、蒜芯去头尾，切小段3、锅里放入20ml油烧热，下瘦肉炒至变色断生，盛起备用4、再热锅放入余下的油，烧至8成热，倒入蒜芯爆炒约30秒5、下炒过的瘦肉，翻炒均匀即可上盘(因肉片切得很小快，第一次炒的时候已经炒熟)。
如何做出美味的干香菇炒肉【营养美味食谱大全】
如何做出美味的干香菇炒肉
文章导读
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逢年过节，家中来宾客，香菇都是餐桌不可缺少的一种食材，香菇不仅看起来可爱，闻起来香，如果处理得当，他更是人间难得的一道美味。
不仅如此，他还具有丰富的营养价值，可以补充多种人体缺乏的维生素和蛋白质。
今天我就为大家介绍一下香菇炒肉的做法。
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做法一
制作材料主料：猪肉 (瘦)200克香菇(鲜)200克
调料：猪油 (炼制)75克盐 3克料酒 10克大葱 15克淀粉 ( 玉米 )10克味精 3克姜8克花椒粉1克胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
做法二
食材准备主料：猪肉200克，香菇200克。
调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
香菇。
干香菇和什么一起炒好吃 干香菇的做法
干香菇和什么一起炒好吃干香菇的做法干香菇是十分常见的食材干香菇顾名思义就是将香菇晒成香菇干但其实干香菇的吃法是很丰富的尤其是干香菇的搭配更是五花八门，除了干香菇的搭配之外干香菇的味道也要比普通的香菇好所以在平时多吃一些干香菇对身体是十分有好处的。
干香菇是常见的东西，在平时的吃法是很多的，可以炖汤喝，还可以炒着吃，干香菇是可以和很多的食材搭配一起炒着吃的，干香菇吃起来要比新鲜的香菇好吃，香菇中含有人体所需的很多种营养物质，食用之后对人身体健康是很有益的，虽然可以和干香菇搭配的食材是很多的，但是对于平时不怎么做饭的人来说，不知道怎么炒好吃。
香菇炖鸡的做法1鸡子切块。
过开水焯一下。
盛出冲干净沥水。
2香菇清洗干净用温水泡发。
3葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好。
4泡发好的香菇切块。
5锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色。
6倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。
7倒入泡发好的香菇。
8倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
9倒入开水，埋过鸡肉。
大火烧开后改中小火炖20分钟。
10大火收汁。
放少许盐提味即可。
香菇炒荷兰豆的做法1干香菇用温水浸泡，完全泡发后，冲洗干净用力挤出水，然后切成片;2荷兰豆撕去两边的老筋，洗净后斜刀切片;3锅中热油，先倒入香菇片翻炒一分钟左右;4再倒入荷兰豆，继续翻炒3-5分钟左右;5最后，调入生抽，炒匀即可!干香菇的食用好处有哪些呢?1、缓解佝偻病食用香菇时，能够吸收麦角甾醇，从而能够防治佝偻病的发生。
2、提高免疫力免疫力的高低，能够影响到你抗病的能力，免疫力高，相应的抗病能力更强，食用香菇，能够吸收香菇多糖，不断的增强身体免疫力。
3、降低血脂血脂升高，是一件糟糕的事情，降低血脂很关键，食用香菇能够吸收脂肪酸，达到降低血脂的目的。
6、降低胆固醇胆固醇一旦升高，带来的影响、麻烦也是很大的，正确的降低胆固醇显得极为关键，食用时，能够吸收香菇嘌呤，达到降低胆固醇的目的。
干香菇有着十分丰富的做法并且对身体有很多的好处所以十分适合人们日常食用并且在烹饪的过程中干香菇搭配不同的食材会有着不同的口感以及不同的营养，干香菇十分适合炒着吃并且可以提高人体的免疫力并且起到降低血脂和胆固醇的作用。
香菇炒什么好啊？【养生食谱大全】
香菇炒什么好啊？
文章导读
\n 香菇是非常常见的一种食材，也是属于菇类的食物，香菇的味道比较鲜美，所以是很受大家喜爱的一种食物。
但是由于香菇的制作方法比较多，很多人也没有办法可
以选择和搭配，香菇除了可以煮在鸡汤中，其实很有很多其他的做法，那么香菇到底和
什么食物一起炒是比较好的呢?
淡菜30克、香菇15克、黑木耳 10克、食盐适量、鸡精少许、水适量
做法：
1、香菇(去茵茎)浸软洗净，木耳浸开洗净，去蒂，淡菜浸软洗净。
2.把香菇、淡菜放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮
沸10分钟，调味供用。
西芹丁煮开即可。
香菇焖海参
食材：
干香菇30克、西兰花 1朵、海参(浸泡)1个、色拉油40克、食盐1小勺、酱油 10克、蚝油 15克、水淀粉 15克、鲍鱼汁10克
做法：
1、将海参从底部剪开，用手扒开外皮将内壁上的肠皮及内膜撕下来。
2、再将海参过水冲洗备用，最后将海参过沸水氽烫一分钟后捞出。
3、干香菇用清水浸泡1小时至充分涨发清洗干净后剪去蒂把，挤干水分备用。
西兰花。
干香菇炒肉的做法
干香菇炒肉的做法关于《干香菇炒肉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
家中假如来啦顾客，餐桌上假如少了干香菇，总感觉非常丢面子，由于干香菇非常美味，干香菇炒肉这家常小菜味儿好合适招待客人，新年逢年过节来啦顾客来一盘干香菇炒肉是不可或缺的，那麼讲过这么多究竟干香菇炒肉的做法大伙儿会吗？下边给介绍一下干香菇炒肉的做法。
烹饪前，先用凉水将平菇表层清洗干净，带柄的平菇可将根处去除，随后“鳃页”朝下发放置温开水盆里侵泡，待平菇变松、“鳃页”伸开后，再用力朝一个方位轻轻地旋搅，让细沙缓缓沉到盆体。
侵泡平菇的水去除细沙后还可运用。
假如在侵泡平菇的温开水中添加少量白砂糖，烹饪后的味儿更美味。
干菇的储藏：平菇风干后，如果不妥当储藏，非常容易反潮。
尤其是在多雨季节平均气温高、环境湿度大时更加容易造成发霉及生虫。
因此平菇烘干后，要快速等级划分装进包装袋中。
以便避免湿气入侵，可在包装袋中放进一小包无机物氧化钠，以防菇身体的糖份外渗而掉色，另外避免麦蛾等生卵和卵化。
以便避免平菇蛾等病虫害，也可在储藏前要二硫化碳将储物间蒸熏24钟头，等清除余气后再次储藏。
1、肉和平菇各自切成片；2、肉用盐、米酒翻拌，浆上淀粉和面粉；3、用米酒、鸡精、葱、姜、汤、花椒粉、胡椒面、淀粉和面粉对熬汁；4、炒菜锅烧开滴油，油烧后即下小肉，边下边用勺促进，待丝袜高跟鞋散掉；5、待散发味后加香菇炒两下，再倒进对好的汁，待出泡时翻匀即成。
干香菇非常有营养成分，干香菇的吃法有很多，干香菇炒肉最美味，它合适各种各样群体吃，例如小孩，老年人，孕妇及其哺乳期间吃完也特别好，讲过这么多干香菇炒肉的优势，大伙儿有想学一点儿做的，能够细心的读一读本文跟随一起做。
香菇的12种做法,除了香还是香,以后别总香菇炒油菜了
香菇的12种做法，除了香还是香，以后别总香菇炒油菜了香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。
它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵香菇，整锅汤会更鲜更美味。
因此，深得很多人喜欢。
香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。
其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。
以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：小炒香菇芹菜芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。
把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。
一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。
具体制作方法第一步：准备食材。
芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。
第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，如图。
第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。
第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。
第七步：装盘上桌吧。
多说几句1、这道菜很简单，几乎没有什么难度。
只需要注意芹菜和香菇在切片的时候，尽量切的薄厚一致。
2、炒的时候，要使用大火快炒，这样口感更好。
第二道：荷叶糯米鸡荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。
慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。
具体制作方法第一步：准备食材。
糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。
第三步：把干香菇提前泡发。
第四步：开始处理鸡腿。
以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。
用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。
第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。
香菇怎么炒菜好吃
⾹菇怎么炒菜好吃 ⾹菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降⾎压、降胆固醇、降⾎脂的作⽤，⼜可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
那么⾹菇怎么炒菜好吃呢?以下是店铺为您整理的有关⾹菇怎么炒菜好吃的资料，希望对你有帮助。
⾹菇炒菜好吃做法⼀：青椒炒⾹菇 主料：青椒，⾹菇，⼤蒜。
⾷谱做法 1、准备洗好的⾹菇。
2、把青椒洗净。
3、青椒和蒜各切好。
4、⾹菇也切好。
5、在锅中放⼊少量油，把青椒和蒜倒⼊锅中搅拌。
6、青椒熟后把⾹菇倒⼊锅中搅拌均匀。
7、加⼊适当的⽔不停搅拌，待⾹菇熟后放⼊适量盐和味精搅拌均匀即可出锅。
8、青椒炒⾹菇完成了。
⾹菇炒菜好吃做法⼆：⾹菇板栗焖鸡 主料：鸡腿3个，板栗半⽄，⼲⾹菇10来朵。
辅料：⽣抽，⽼抽，盐，桂⽪，⾹叶，⼋⾓各1个，冰糖1-3颗，⼲辣椒3-5个。
⾷谱做法 1、准备好⾷材~。
⾹菇提前泡发，对半切开。
⼲辣椒掰开两半。
鸡腿切⼩块。
⽣姜切厚⽚。
⼩葱切葱花。
板栗剥开~。
2、少许油中⼩⽕煎鸡⾁，煎⾄两⾯变⽩⾊~盛出来~~。
3、锅⾥少许油，爆⾹姜⽚⼲辣椒⾹叶桂⽪⼋⾓冰糖。
喜欢偏甜的可以放三颗，不喜欢甜的1-2颗就好啦~。
4、加⼊⼲⾹菇随便炒炒。
5、加⼊板栗~~翻炒⽚刻。
6、加⼊鸡⾁，加盐⽣抽⽼抽混合好了~翻炒⽚刻。
7、加⽔没过鸡⾁，⼤⽕煮开中⼩⽕焖20分钟左右，加少许五⾹粉or13⾹和鸡精，收汁⽔，撒⼀把葱花，出锅~~。
⾹菇炒菜好吃做法三：红烧⾹菇鸡 主料：鸡⾁500g，⼩葱两根，料酒⼀⼩勺，酱油三⼩勺，五⾹⼋⾓少量，⾹菇50g。
⾷谱做法 1、先将⼲⾹菇⽤热⽔泡好，⼤概需要⼤半个⼩时。
2、将鸡⾁切成⼩块，将锅内⽔烧沸过⼀次⽔，其间加⼊少许料酒去腥味。
3、准备好⼤蒜、辣椒、姜，⾹叶、⼋⾓、桂⽪等辅料。
4、将锅烧热⾄⼋成，放⼊⼀⼩块冰糖，待冰糖融化，依次放⼊花椒、辣椒、姜丝、⼤蒜，炒⾄出⾹;然后倒⼊过⽔的鸡⾁，翻炒两下，再加⼊⾹菇翻炒，最后加⼊料酒、酱油、胡椒粉和⼋⾓、⾹叶、桂⽪。
干蘑菇炒肉的家常做法
干蘑菇炒肉的家常做法干蘑菇是比较常见的一种菌类的食物，通常可以吃的。
只是它的做法有一些人没有很好的掌握，干蘑菇炒肉是比较流行的一种干蘑菇的吃法。
而且大部分都会选择瘦肉进行炒，加入一些调料之后味道会更好。
家常菜应该在家自己制作，因为根据个人的口味进行调整。
干蘑菇炒肉的家常做法是什么呢？野生干蘑菇怎么吃1、野生干蘑菇炸制后好吃把野生干蘑菇放在水中浸泡，全部泡开以后清洗干净，再取一个鸡蛋和少量的面粉与玉米面放在一起制成面糊，把泡好以后野生蘑菇撕成块状，放在湖中打一个滚，然后入油锅炸制，炸到外表金黄色以后取出就可以食用了。
2、野生干蘑菇炒肉片野生干蘑菇炒肉片也特别好吃，大家可以把野生干蘑菇用清水泡发，泡制时间不能少于六小时，泡好以后取出切成片状，再把猪里脊肉切成片状，用调料腌制一下，然后锅中放油先把肉片放入炒制变色以后加入野生蘑菇片，一起炒制，按自己的口味加入调叶料，炒熟以后就能出锅。
3、野生干蘑菇炖食好吃野生干蘑菇可以与多种肉类食材一起炖制后食用，味道特别出色，但是不论与哪种食材一起炖制，都需要把野生干蘑菇用清水泡开，不然里面的沙子根本不能洗掉，做好的菜品味道也会受到影响。
大家炖食野生干蘑菇时可以选择鸡或者排骨，都能制成味道诱人的美味菜品。
蘑菇(干)的食疗价值1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;3.止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;5.蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
素炒香菇的家常做法
素炒香菇的家常做法相信大家对于香菇肯定是非常熟悉的吧，香菇是我们最为常见的一种食用菌，香菇不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，香菇里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃香菇可以起到延迟衰老和提高人体免疫力等功效，此外香菇还有降低血压和胆固醇的好处，下文我们给大家介绍一下素炒香菇的家常做法。
原料：香菇、蒜、青椒、盐。
做法：1、把干香菇充分泡发洗净挤干水，起油锅爆香蒜片，下香菇炒炒焖焖;2、再放青椒炒到断生，加盐和少许生抽起锅。
3、这个菜是我第一次做，没想到效果很好。
干香菇味道很香浓，和青椒味道也很搭，很好吃呢。
营养价值1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。
香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌，那就是香菇了，我们知道香菇不但美味而且还有很好的食疗功效，常吃香菇可以起到防癌和降血压等效用，上文为我们详细介绍了素炒香菇的家常做法。
干香菇炒肉的做法
干香菇炒肉的做法
家里如果来了客人，饭桌上如果少了干香菇，总觉得特别没面子，因为干香菇特别好吃，干香菇炒肉这道菜味道好适合招待客人，过年过节来了客人来一盘干香菇炒肉是必不可少的，那么说了这么多到底干香菇炒肉的做法大家会吗？下面给介绍一下干香菇炒肉的做法。
烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。
如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
干菇的贮藏：香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。
特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。
所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。
为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。
为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
干香菇特别有营养，干香菇的吃法有很多，干香菇炒肉最好吃，它适合各种人群吃，比如说小孩儿，老人，孕妇以及哺乳期
妇女吃了也特别好，说了这么多干香菇炒肉的优点，大家有想学点儿做的，可以仔细的读一读这篇文章跟着一起做。
香菇的三种好吃做法
香菇的三种好吃做法香菇牛肉酱具体制作方法第一步：准备食材。
牛里脊肉300克、干香菇30克、姜1小块、黄酱150克、甜面酱150克。
第二步：将干香菇泡发，然后清洗干净。
第三步：将牛肉切成粒、香菇切成末、姜切末备用。
第四步：将黄酱和甜面酱放入一个大碗中，然后倒入100毫升的水搅拌匀均备用。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉粒放入锅中滑炒。
第六步：煸炒至牛肉变白。
第七步：将姜末放入锅中煸炒出香味。
第八步：将香菇粒放入锅中煸炒匀均。
第九步：将酱汁倒入锅中翻炒匀均。
第十步：小火煸炒至酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火。
西湖牛肉羹具体制作方法第一步：准备食材。
牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。
第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。
建议一定要剁得碎碎的第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。
第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。
第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。
这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。
这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。
第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。
第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。
第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌匀均。
第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。
第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌匀均后即可关火盛出。
香菇鸡片配料:鸡胸肉一块、干香菇5朵、豌豆少许、胡萝卜1根、葱、料酒、干淀粉1又1/2茶匙、盐、糖、鸡精烹饪步骤:1.干香菇用水泡发，过滤泡香菇的水留用，一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜时用2.豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用3.鸡胸肉切片，放入碗中，先用少量盐抓捏到均匀，再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，最后倒入一小勺食用油拌匀4.胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片5.泡软的香菇切片备用6.炒锅入油，油热入葱爆香后捞出扔掉。
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干香菇炒什么好吃
干香菇是常见的东西，在平时的吃法是很多的，可以炖汤喝，还可以炒着吃，干香菇是可以和很多的食材搭配一起炒着吃的，干香菇吃起来要比新鲜的香菇好吃，香菇中含有人体所需的很多种营养物质，食用之后对人身体健康是很有益的，虽然可以和干香菇搭配的食材是很多的，但是对于平时不怎么做饭的人来说，不知道怎么炒好吃。
干香菇炒什么好吃?
香菇炖鸡的做法
1鸡子切块。
过开水焯一下。
盛出冲干净沥水。
2香菇清洗干净用温水泡发。
3葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好。
4泡发好的香菇切块。
5锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色。
6倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。
7倒入泡发好的香菇。
8倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
9倒入开水，埋过鸡肉。
大火烧开后改中小火炖20分钟。
10大火收汁。
放少许盐提味即可。
香菇炒荷兰豆的做法
1干香菇用温水浸泡，完全泡发后，冲洗干净用力挤出水，然后切成片;
2荷兰豆撕去两边的老筋，洗净后斜刀切片;
3锅中热油，先倒入香菇片翻炒一分钟左右;
4再倒入荷兰豆，继续翻炒3-5分钟左右;
5最后，调入生抽，炒匀即可!
干香菇的食用好处有哪些呢?
1、缓解佝偻病
食用香菇时，能够吸收麦角甾醇，从而能够防治佝偻病的发生。
2、提高免疫力
免疫力的高低，能够影响到你抗病的能力，免疫力高，相应的抗病能力更强，食用香菇，能够吸收香菇多糖，不断的增强身体免疫力。
3、降低血脂
血脂升高，是一件糟糕的事情，降低血脂很关键，食用香菇能够吸收脂肪酸，达到降低血脂的目的。
6、降低胆固醇
胆固醇一旦升高，带来的影响、麻烦也是很大的，正确的降低胆固醇显得极为关键，食用时，能够吸收香菇嘌呤，达到降低胆固醇的目的。