酒店制服设计

一）范围

各类宾馆、酒店及旅游休闲场所等。

（二）行业特点与形象要求

宾馆、酒店是一种以为顾客提供住宿为主，附带餐饮、娱乐和会议等不同服务项目的综合型服务行业。其档次以星级来区分，从无星级到两星、三星、四星和五星级不等。内部分工细密，等级分明。

作为给客人提供休息、放松和休闲的高档消费场所，酒店在自身形象上一般要求很高，从硬件环境到服务质量、服务形象都要凸显气派与个性，吸引客源。体现在形象包装上、整体上要给人一种华丽、精美而不失亲切大方的服务感。

（三）不同岗位的形象要求与特点

酒店制服与其他行业的不同之处在于它的内部分工严密，无论横向（不同的服务项目）还是纵向（内部等级分工），都是名目繁多，而且每种类别都有自己的特色和形象要求，在服装上都要加以区分。在这里按照一般酒店的岗位分工来做一个简单介绍。

1、大堂部

大堂部也称前厅部，属于酒店的门面形象，包括大堂经理、总台、门童、行李员和保洁员。

大堂经理：统管大堂部的事务，给客人提供咨询、投诉等服务。要求形象庄重、气派和可信。服装上一般发正规西服或礼服为主。

总台：为客人提供登记、咨询等服务。要求形象端庄大方，服装一般相对较正规，类似行政风格。

门童：类似迎宾服务，形象上要求气派堂皇，服装多为礼仪风格，常用缨穗、徽章和镶饰等华丽装饰手法。

行李员：为客人接送行李、引门等服务。形象上要求端正整洁，服装类似门童但要简洁一些。

保洁员：经常保持大堂的清洁卫生。服装上要求用色隐蔽低调，造型简洁，方便工作。

2、餐饮部

餐馆部是提供用餐、喝茶和咖啡和服务部门。有中餐厅、西餐厅和咖啡吧等到不同类别。在整个酒店中，这个服装是比较能显示特色的。主要分为餐饮部经理、迎宾、服务员、传菜员和厨师等。

餐厅经理：统管餐饮部事务，处理客人意见、要求等。要求形象识别度高，可信。服装多为较正统的套装形式。

迎宾：礼仪性的接待服务，形象上要求华贵靓丽，体现酒店的高档感，属于招牌形象。服装分中西式，多为华丽的礼服、旗袍等。

服务员：负责点菜、上菜等服务，要求形象亲切宜人，悦目大方。服装设计空间大，最能体现特色，风格各异。

传菜员：负责从厨房将菜送至餐厅上菜台的工作，多为男性，形象有别于服务员。其服装一身不宜过于醒目，以免以服务员混淆。

厨师：在高档酒店中，厨房分工严密，从大厨、二厨到配菜、小工等都不同。厨师服装以清洁素净、简单大方为主。

3、客房部

客房部是提供住宿、清洁客房的管理部门。主要包括客房部经理与服务员。

客房部经理：负责客房部事务、人员管理。形象要求职业化、精干利落。服装为行政风格，多为正式套装。

服务员：负责客房部的清洁、打扫工作。形象要求朴素大方，干净。服装相对要求简单、方便和端庄，便于活动。

4、后勤保安部

后勤保安部是为酒店提供安全保障、维修等后勤工作的部门。主要包括保安、维修人员等。

保安：负责酒店的安全保障工作。保安的服装有两种较大区别的样式，一种称为“硬保安”，形象要求英武干练、识别度强。这类保安的服装比一身的保安服装更注重装饰性，服饰配件较多，在职业化的感觉中

增添了一些豪华感。另一种称为“软保安”，其服装风格随和、亲近，以套装类为主，似普通的白领服，仅在某些局部缀有酒店标志以示区别。

维修人员：负责酒店的各项维修工作。形象要求质朴、专业。服装多为工作夹克类，注重功能性。

5、娱乐中心

娱乐中心是提供娱乐、休闲的场所。包括歌舞厅服务员、OK厅服务员、桌球房服务员和棋牌室服务员等。这个部门的服装都以西式为主。

上面简要介绍了有代表性的五大类部门，其他还有总经理办公室、公关部和商场等，由于在服装上与其他类别服装差别不大，不具备典型性，就不再一一介绍。

（四）整体设计方法与要点

酒店服装虽然分类繁多，但首先必须建立在一个统一的风格上，使人一看就知道是出于同一个团队的不同岗位，也就是说，要保持一种完整的系列感。为此，可以从以下两方面整体人手。

1、配合整体环境风格

酒店服装基于它的特殊环境和行业特征，对于装饰性要求比其他行业更高更明显。它的装饰性可以理解为：单独看，它是富于装饰美的独立个体；整体看，它是整体环境中起到烘托和配衬装饰的一部分。做到服装与环境，和谐与呼应的高度的统一。所以在酒店制服设计中，第一步要确定整体环境的风格和色彩，服装的设计要服从于这两大元素。

风格：是指服装的设计要呼应和配合酒店的整体装修风格。举例来说，在一个欧式洛可可装修风格的豪华酒店中，服务人员服装也应采用相应风格，在服装中大量运用细节和装饰手法，烘托出酒店奢华精致的复古氛围；而在一个简约主义装修风格的商务酒店中，服务人员的服装同样应“惜细节如金”，表现出简洁、利落的极简风格，以配合酒店明朗简练的现代气质。这两种风格都很美，但如果相互调换了环境，就会使人觉得不伦不类，破坏了整体的协调美感。

色彩：服装色彩要配合主体色彩和风格。首先，要服从于装修的主色调或酒店VI（视觉识别）的专用色系，整体或局部运用在服装中。服装的色彩可以采用宾馆酒店的标准色作主色，以邻近色作辅色、点缀色，也可以采用宾馆酒店的标准色的邻近色作主色，用标准色作辅色和点缀色。这样可以通过整体色调的运用来统辖全局，将所有工种的服装色彩归纳在一定色调的几种颜色之中，使得每一工种的服装色彩既有不同的色彩配置，又统一于整体色调之中。其次，与标准色协调或相同的服装配色还有利于取得与环境的和谐统一，增加视觉识别的统一性。比如在装修格调优雅含蓄的酒店中，服装配色也应相对使用明度和纯度对比不大的近似色或协调色系；而在一个富有民族特色的用色浓重的酒店中，服装就可以用高明度、高纯度或对比强烈的色系来强调民族装饰风格。

这些都是一般性的规则，在实际运用中，也不乏一些打破规律的独特手法。无论如何，始终要牢记服装在环境中的从属地位，协调呼应也好，对比突破也好，都要配合整体风格需要