咪鲜胺在香蕉防腐保鲜储藏中的残留消解动态分析_郑雪虹

病、 芒果炭疽病、 柑橘蒂腐病、 柑橘炭疽病等有较 好的防治效果， 适用于水果采后处理， 防治贮藏期 病害[2-4]。 文献上对咪鲜胺在多种作物水果上的使用、 残留动态和残留量有报道， 比如黄瓜[5]、 水稻[6]、 芒 果 [7]、 柑 桔 [8]、 油 菜 [9]、 蘑 菇 [10]、 小 麦 [11]、 鸭 梨 [13]、 番 石 榴[14]等 。 咪 鲜 胺 已 被 用 于 香 蕉 储 藏 的 防 腐 保 鲜， 它对采后香蕉有良好的防腐保鲜作用， 但对此
1 材料与方法
1.1 材料和试剂 香蕉： 品种 “巴西蕉”， 购于海口市秀英区永
庄村海南绿晨香蕉基地。 45％咪鲜胺乳油： （45％prochloraz）购于南京博
士邦化工科技有限公司。 咪鲜胺标准品： （prochloraz）纯度 97.6％， 国家
农药质量监督检测中心； 2， 4， 6-三氯苯酚标准 品（2，4，6-trichlorophen）纯度 99.5％， Dr. Ehrenstorfer GmbH-Germany； 丙酮（acetone）、 正己烷（hexanes）、 石油醚（benzine）（30-60 ℃）： 均为分析纯， 广州化 学试剂厂； 无水硫酸钠 （sodium sulfate）： 分析纯， 使 用 前 在550 ℃下 烘 烤2 h， 冷 却 后 使 用 ； 浓 硫 酸 （H2SO4）： 优 级 纯 ， 广 州 化 学 试 剂 厂 ； 吡 啶 盐 酸 盐 （pyridine hydrochlorate）： 纯 度98.5％， 干 燥 保 存 ， 西亚试剂有限公司； 实验用水： 均为二级水。
doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2012.12.029
咪 鲜 胺 是 英 国 Boots 公 司 1977 年 合 成 的 广 谱 高效咪唑类杀菌剂。 近年来它作为一种优良的水 果、 蔬菜采后保鲜剂在国际上广泛使用。 咪鲜胺具 有向顶性传导活性， 其作用机理是通过抑制麦角甾 醇的生物合成， 从而使菌体细胞膜功能受破坏而起 作用[1]， 在中国已获登记使用的作物有水稻、 柑橘、 芒果等。 对香蕉炭疽病、 香蕉冠腐病、 水稻恶苗
在 上 述 磨 口 圆 底 烧 瓶 中 加 入 20.00 mL 石 油 醚 定容， 吸取 2.00 mL 放入 20 mL 具塞试管， 用氮气 吹 干 ， 加 入 2.0 g 吡 啶 盐 酸 盐 ， 置 于 （220 ±1）℃的 烘箱里水解 1.5 h， 然后冷却到室温。
Ministry of Agriculture , Haikou, Hainan 571101, China
Abstract The residual prochloraz in storage-banana were determined by GC with ECDNi63·The bananas picked for a short time were soaked in prochloraz liquid.The results showed that the residue decline of prochloraz in the bananas was found to conform to exponential equation. The half -life of prochloraz was 10.06 -10.33 d in room temperature (20 ℃ -25 ℃ )and 19.64 -21.80 d in cool temperature (13 ℃ -14 ℃ ), respectively. The prochloraz was degraded by more than 86.22% in the normal temperature warehouse after 28d. After 70d, the prochloraz was degraded by more than 90.00% in the refrigeration house. The final residue results showed that during 7-28 days storage at room temperature, soaked for one time in high dosage (900 mg/kg), the bananas prochloraz residues were 0.925-3.345 mg/kg; and were 2.789-4.182 mg/kg at cool temperature. The prochloraz residue was not found in banana pulps. The residue was mostly left in the banana peel and the metabolic rate of prochloraz stored in normal environment was more rapid than that in cool temperature storage.With reference to the MRL(5 mg/kg) of GB27632005, it was suggested that the safety period was 7 d after soaking in 45% prochloraz diluted by 500-1000 times, soaked 1 time for 1minute. Key words Prochloraz； Banana； Residue
度显著加快， 其残留代谢物主要集中于果皮， 而果肉部分残留极少。 按为 5 mg/kg， 45％咪鲜胺乳油在香蕉贮藏时采 用 500～1 000 倍 浸果 ， 浸 果 1 min， 且浸 果 1 次 ， 贮藏 保 鲜 7 d 以
上， 是安全的。
关键词 咪鲜胺； 香蕉； 残留消解； 安全性
中图分类号 S668.1； S482.295
文献标识码 A
Residual Dynamics of 45％ Prochloraz in Storage Banana
ZHENG Xuehong1,2， XIE Defang1,2， L·u· Daizhu1,2， FENG Xinping1,2， PAN Yongbo1,2
大塑料桶配制浓度分别为 400、 900 mg/kg咪鲜胺药 剂， 随机取20 kg为一处理小篮， 按实验设计， 分别 在不同浓度的药液中浸果， 每次浸果时间为1 min， 浸果1次或2次（相邻2次浸泡之间相隔2 d）， 捞起 自 然 晾 干 药 液 ， 分 别 置 于 室 内 常 温 （20～25 ℃）和 冷库 条件下（13～14 ℃）贮藏 。按实验设计 的时间分 别 在 药液晾 干后7、 14、 21、 28 d取样制 备， 每处 理 重复3次。 1.2.2 样 品 前 处 理 步 骤 香 蕉 用 四 分 法 取 小 样 ， 匀 浆 后 作 为 试 样 ， 放 于 冰 箱 中 -20 ℃ 保 存 。 称 取 20.00 g （ 准 确 至 0.01 g） ， 置 于 锥 形 瓶 ， 加 入 丙 酮 40.0 mL， 振 荡 提 取 20 min， 提 取 液 经 装 有 滤 纸 的 漏斗过滤， 滤渣再用 40.0 mL 丙酮分次淋洗， 合并 滤液于 250 mL 分液漏斗中， 用石油醚萃取滤液二 次（每次 40.0 mL）， 收集合并上层石油醚相， 经装 有无水硫酸钠的漏斗过滤， 然后用石油醚 20.0 mL 洗涤无水硫酸钠， 收集滤液于 250 mL 磨口圆底烧 瓶中， 用旋转蒸发仪浓缩至干。
上 。 最 终 残 留 量 ， 以 高 剂 量 900 mg/kg 浸 果 一 次 ， 储 藏 天 数 7～21 d， 常 温 条 件 和 冷 库 条 件 下 果 肉 中 的 残 留 未 检
出 ， 全 果中 的 残 留常 温 下 是 0.925～3.345 mg/kg， 冷 库 条 件 下 是 2.789～4.182 mg/kg 。 常 温 储 藏 较 低 温 储 藏 降 解 速
1 Analyzing and Testing Center， Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences, Haikou， Hainan 571101, China 2 Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Tropical Products(Haikou),
气 相 色 谱 仪 ： Trace GC ULTRA （ 带 ECD 检 测 器 ） 美 国 Thermo 公 司 ； 毛 细 管 柱 ： DB-17 （30 m× 0.53 mm×1μm）； FSH-2A可调高速匀浆机： 金坛市 医 疗 仪 器 厂 ； BUCHI R-250型 旋 转 蒸 发 仪 ： 瑞 士 布 琪 公 司 ； D6X-9143 BC-1电 子 控 温 烘 箱 ： 上 海 福玛实验有限公司； XW-80A 型微型漩涡混合仪： 上海沪西分析仪器有限公司； 组织捣碎机： 飞利浦 制 造 ； PL2002/01 电 子 分 析 天 平 ： 梅 特 勒-托 利 多 仪器有限公司。 1.2 方法 1.2.1 香 蕉 药 剂 处 理 残 留 动 态 试 验 处 理 方 法 ： 常 温 条 件 下 （20～25 ℃ ） ： 七 成 熟 的 香 蕉 样 品 采 回 后 ， 用 大 塑 料 桶 配 制 浓 度 分 别 为 450、 900 mg/kg 咪鲜胺药剂， 随机选取 40 kg 为一处理小筐， 分别 在 不 同 浓 度 药 液 中 浸 果 ， 每 次 浸 果 时 间 为 1 min， 浸果 1 次， 捞起自然晾干药液， 置于室内常温 （20～25 ℃） 贮藏。 对照用自来水浸泡。 按实验设计 的时间分别在药液晾干后 2 h， 1、 7、 14、 21、 28 d 取样制备， 每一处理重复 3 次。
摘 要 气相色谱分析 45％咪鲜胺香蕉常温储藏和冷库储藏下的消解动态规律和最终残留。 采用咪鲜胺药液浸