班队课——食品安全,头等大事PPT

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主题班会——食品安全(共44张PPT)

“民以食为天，食以安为先。”近年来，食品安全问题引起了人们的极大关注。那么，怎样鉴别食品是否合格？食品安全知识都有哪些？
食品安全生活链接：盘点近年重大食品安全事故
观察保质期
在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格。
要买盖有检疫印章的肉
十大健康食品
酿酒用的葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂，预防血管硬化
十大健康食品
食用三文鱼可以降低胆固醇，防止血管阻塞所含的脂肪酸可以保护大脑，延缓老化，预防老
年痴呆症等疾病。
十大健康食品
大蒜具有清血和杀菌，降低胆固醇，预防心脏病
保质期
生产日期
电话
厂址
厂名
检疫印章
酸味霉味
液体浸出
探究竟
实验辨别发霉的食品
1.取两个洁净的烧杯，分别加入新鲜的粥和已在温暖的地方放置了几天的粥。
2.用玻璃棒分别蘸取两个烧杯中的液体，滴在两张pH试纸上，观察试纸的颜色有什么不同，分析实验现象，得出结论。
食品安全问题由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质问题
农药、有毒化学药品和激素等引起的食品污染问题
十大垃圾食品
饼干类食品：香精、色素和热量过多，导致肥胖
十大垃圾食品
蜜饯果脯类：含大量防腐剂、香精（损肝）、盐，含亚硝酸盐致癌
十大健康食品
番茄中含有具抗氧化功能的番茄红素和丰富的维生素C，能大幅度减少罹患前列腺癌的概率，还能防治与消化系统有关的癌症
十大健康食品
菠菜含有丰富的铁质、叶酸和B族维生素，能有效地防止罹患血管方面的疾病及心脏病，并且能预防盲眼症，保护视力
部位，使吃过的东西尽量呕出来。

食品安全主题教育——主题班会课件(共17张PPT).ppt

食物要彻底煮熟烧透
①烹调要煮熟、烧透正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。因此，加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。 ②再次食用要彻底加热熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。
请和同桌一起交流，并且每个小组提一个关于食品的常识。
购买食物时要做到五注意
①食品包装有无生产厂家、生产日期 ②是否过保质期 ③食品原料、营养成分是否标明 ④有无QS标识，不能购买三无产品 ⑤打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状
保持清洁
①加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。
②清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。
③保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁；洗碗布、抹布用后，要及时彻底清洗，并经常更换。
生熟分开
①生熟食物要分开生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等，要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后，放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等，要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层；冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。 ②加工食物的厨具、容器要生熟分开处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。
使用安全的水和食物原料
①选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。

食品安全教育主题班会PPT课件

06
总结与展望
本次班会活动成果回顾
增强了师生们的食品安全意识，提高了对食品安全问题的重视程
度。
通过讲解和案例分析，使师生们更加了解食品安全的重要性和危
害。
师生们掌握了一些基本的食品安全知识和技能，如食品储存、加
工、烹饪等方面的注意事项。
未来校园内食品安全工作方向预测
加强校园内食品安全的监管力度，建立完善的食品安全管理制度。
处理剩余食品
对于剩余食品，应妥善保存并在保质期内尽快食用，避免食用变质或过期食品。
05
校园内食品安全实践探讨全面清洁，确保餐具、桌椅等清洁卫生。
食材采购严格把关
选择优质供应商，确保食材新鲜、无农药残留。
食品加工规范操作
严格遵守食品加工流程，确保食物煮熟煮透，防止交叉污染。
04
食品选购与储存技巧
如何挑选新鲜、优质食材
观察外观
选择颜色鲜艳、形态完整的食材，避免选择破损、变色或畸形的食材。
闻气味
新鲜食材应有自然的清香，如有异味或怪味则可能不新鲜。
触摸质地
通过触摸判断食材的新鲜度，如水果应饱满有弹性，肉类应紧实有质感。
正确储存各类食品方法分享
生鲜食品
短期保存可放入冰箱冷藏室，长期保存则需放入冷冻室，注意分类存放，避免交叉污染。
学生营养餐搭配原则推广
均衡营养
01
确保学生餐食中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分均衡搭
配。
多样化食材
02
提供丰富的食材种类，包括蔬菜、水果、肉类、豆类等，以满
足学生不同口味和营养需求。
适量控制油盐糖
03
减少高油、高盐、高糖食品的摄入，降低学生肥胖和慢性病风

主题班会食品安全教育ppt课件

方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。但是，一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭吃，更有甚者长年累月吃方便面，这就有碍身体健康了。
为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。
不能乱吃零食按时吃饭能使消化器官有规律地工作，是维护肠胃健康的一个重要措施。乱吃零食，就破坏了消化器官的规律性活动，到了吃饭的时间，消化机能反而下降，这就会抑制正常的进食活动。吃的零食如果是甜食或油腻的食物，则更会降低食欲。在这种情况下，若勉强进食，食物则因消化液的减少和肠胃蠕动缓慢无力而难以消化。但水果可加强消化腺的活动，并能供给维生素，不在此例。
东山学校食品卫生安全教育
——主题班会
学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。同时发生食品卫生问题也影响学校的正常学习和工作秩序，使学校声誉下降。因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们必须掌握必要的食品卫生安全知识。
饭菜不单调，吃饭不偏食有些学生由于各种原因，往往喜欢吃单一饭菜，这是很不好的习惯。各种食品都有其各自的营养成分，经常变换选择饭菜进餐，才能为人体提供足够的营养素。一般来说，午饭质量要高一些，可吃一些含糖、蛋白质、维生素B1、维生素C和磷等较多的食物，晚饭应吃一些易消化吸收的食物。

主题班会《食品安全》ppt

关注度和重视程度。
Байду номын сангаас02
提高学生自我保护能力
教会学生如何识别食品安全问题，掌握选购食品的基本技巧和方法，
避免摄入有害物质。
03
倡导健康饮食习惯
通过主题班会，引导学生形成健康的饮食习惯，了解合理营养搭配的
重要性，培养良好的饮食习惯。
主题意义
保障学生健康
食品安全直接关系到学生的身体健康和生命安全，提高学生对食品安全的认知和自我保护能力，有助于保障学生的健康。
食品安全的重要性
食品安全是保障公众健康的基础，它涉及到广大消费者的生命安全和身体健康，因此需要我们高度重视。
食品安全标准
食品安全标准是衡量食品是否安全的重要依据，包括食品添加剂、污染物、微生物等方面的限制要求。
食品安全案例分享
案例一
某品牌婴幼儿奶粉被检测出含有三聚氰胺，导致多起婴儿肾结石病例。
参与活动
观察学生在班级活动中的参与情况，如讨论、演示、小组合作等。
兴趣和热情
评估学生对食品安全主题的兴趣和热情是否高涨，是否积极参与讨论和互动。
05
主题班会总结与展望
主题班会总结
学生对食品安全知识有更深入的了解
学生能够掌握一些食品安全的基本原则和方法
学生认识到食品安全对健康的影响
培养健康生活方式
通过主题班会，引导学生形成健康的饮食习惯和生活方式，有助于培养学生的健康生活方式。
提高社会食品安全意识
学生是社会的未来，通过主题班会提高学生的食品安全意识，有助于提高整个社会的食品安全意识。
02
主题班会内容
食品安全基础知识
什么是食品安全
食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售等过程中符合国家强制标准和规定，不存在对人体健康造成危害的有害物质。

校园食品安全班会课件(共59张PPT)

改食品安全隐患。
学校应该建立食品追溯体系，对食品来源、加工、储存、销售等环节进行记录，确保食品安全可
追溯。
倡导健康饮食，共建和谐校园
学校应该加强健康饮食宣传教育，引导学生树立正确的饮食观念，养成健康的饮食习惯。
学校应该提供多样化的食品选择，满足不同口味、营养需求，鼓励学生在校用餐，减少外出就餐。
从案例中吸取的教训与改进措施
改进措施
教训总结：校园食品安全问题不容忽视，必须加强监管
和自我保护意识。
01
02
03
加强食堂管理，严格遵守食品卫生规定。
提高食品采购、储存、加工等环节的卫生标准。
04
05
加强学生食品安全教育，提高自我保护意识。
04
校园食品安全预防措施
食品采购与存储安全
采购安全
食品安全的重要性
食品安全是公共安全的重要组成部分，关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。
校园食品安全的特殊意义
学生是未来的希望
学生是祖国的未来和希望，保障他们的食品安全就是保障国家的未来。
校园是密集场所
学校是人员密集场所，一旦发生食品安全问题，后果不堪设想。
校园食品安全班会课件(共59张ppt)
目录
• 校园食品安全概述 • 食品安全基本知识 • 校园食品安全案例分析 • 校园食品安全预防措施 • 个人食品安全素养提升 • 结语：共建校园食品安全环境
01
校园食品安全概述
食品安全定义与重要性
食品安全定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全教育主题班会ppt课件

发现问题及时向相关部门举报，维护自身
权益
参与食品安全监管活动，共同维护食品安
全环境
倡导健康饮食和生活方式
控制饮食量，避免暴饮暴食
坚持适度运动，保持良好作息
坚持均衡膳食，不偏食挑食
倡导绿色环保，减少垃圾食品摄入
总结和展望
总结班会内容和收获
班会主题和目的
班会活动形式和流程
班会活动效果和意义
食品安全责任追究制度：对违反食品安全法律法规的行为进行追究的法律制度
食品安全的危险因素和预防措施
微生物污染：如细菌、病毒等，需通过加热、消毒等方式消除
化学物质污染：如农药、添加剂等，需控制使用量和品种
物理物质污染：如金属、玻璃等，需控制生产过程中的污染源
预防措施：加强食品生产和流通过程的监管，加强食品检测和抽检，加强食品安全的宣传和教育等。
案例反思：加强食品生产监管，提高食品安全意识
案例的启示和教训
食品安全意识淡薄
食品生产过程不规范
食品监管不到位
提高食品安全意识和加强监管的重要性
如何避免类似事件的发生
加强食品生产企业的监管力度
政府应加强对食品安全的监管
提高消费者食品安全意识
增强食品安全的宣传教育力度
食品安全行动计划
加强食品安全宣传和教育
食品安全知识
食品安全的概念和重要性
定义：确保食品无毒无害，符合营养要求，不会对人体健康造成危害重要性：保障公众健康，减少疾病发生，维护社会稳定
食品安全问题的影响：影响消费者信心，损害企业形象，甚至引发社会危机
加强食品安全监管：政府、企业、社会各方共同参与，确保食品安全
食品安全标准和法规

班级食品安全主题班会PPT课件

科学烹饪
遵守食品加工卫生标准,彻底煮熟食物,避免生吃易腐食材。保持厨房清洁,使用洁净用具。
严格把控
检查食品标签,了解生产日期、保质期等信息。发现过期变质食品要及时处理。
发现食品安全问题的应对措施
保存证据
保留受到污染食品的包装、标签和发票等证据,为后续调查和处理提供依据。
立即上报
及时向相关部门比如食品药品监管部门报告,以便及时采取措施。
选择正规商家
优先选择正规超市、百货商场等信誉较好的商家购买食品,避免小摊贩或不知名商家。
留意包以确保食品未被二次污染。
注意贮存条件
在选择食品时,要检查其贮存环境是否符合要求,如冷藏食品是否保持冷藏状态。
食品保存和烹饪的注意事项
合理储存
根据食物特性合理存放,避免交叉污染。选用密封容器,保持冰箱清洁,定期整理食品库存。
这些食品安全问题不仅会危害消费者的健康,还会严重损害企业信誉和整个行业的形象,给经济发展带来负面影响。
食品安全的主要隐患
添加剂滥用
一些不负责任的生产商滥用化学添加剂,过量使用防腐剂、色素等,严重影响食品安全。
环境污染
工业排放、农药化肥等造成的环境污染,直接导致食品中出现重金属、农药残留等有害物质。
合理膳食习惯
均衡饮食
确保饮食营养均衡,合理搭配不同类型食物,满足身体各项营养需求。
适量食用
根据个人实际情况调整食量,不要过量进食,避免身体负担。
多吃蔬菜
多摄入各种新鲜蔬菜,为身体补充丰富的维生素和纤维。
充足饮水
保持适量饮水,有助于身体代谢和排毒,维护健康状态。
食品选购注意事项
检查食品标签
仔细检查食品的名称、生产日期、保质期等信息,确保食品新鲜、合格。

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食物中毒常见的有：1、细菌中毒 2、化学性中毒 3、动植物性食物中毒 4、人为投毒。在进食前很久就制作了食品、制作食品保管不当、制作食品加热不彻底、交叉污染、感染者接触食品等，都是导致食物中毒的因素。我们在保管食品时，一定要避免蟑螂、鼠类，其他动物接触食物。各种昆虫和动物常常携带食源性疾病的微生物，要多加小心。
含奶油极易引起肥胖，含糖量过高影响正餐
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性
1 常见的食物中毒有哪几类？
（ 1、细菌中毒 2、化学性中毒 3、动植物性食物中毒 4、人为投毒。（要避免蟑螂、鼠类，其他动物接触食物。）
3 我们为什么要小心昆虫和动物呢？（各种昆虫和动物常常携带食源性疾病的微生物，要多加小心。）
4 有谁知道十大垃圾食品是哪些吗？（每人说一个）（油炸食品）（腌制类食品）（加工类肉食品）（饼干类食品）（汽水可乐类食品）（方便面类食品）（罐头类食品）（话梅蜜饯类食品）（冷冻甜品类食品）（烧烤类食品）
导致心血管疾病，含致癌物质，破坏维生素
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等
含致癌物质，亚硝酸盐，含大量防腐剂
食用香精和色素过多，严重破坏维生素，营养成分低
含磷酸，碳酸，会带走体内大量的钙，含糖量过高
盐分过高，热量过高，营养价值极低
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低
含致癌物质，亚硝酸盐，含防腐剂
食品安全指食品无毒，无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒，有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。”食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储等销售过程中确保食品卫生及使用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。