土豆鲫鱼汤做法

鲫鱼丝瓜汤的做法是什么呢

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生活常识分享鲫鱼丝瓜汤的做法是什么呢
导语：不知道我们大家有没有喝过鲫鱼丝瓜汤，这是一种非常美味的汤，可能我们很多人喝都只是去饭店喝，其实它的做法并不是很困难，我们自己就会尝
不知道我们大家有没有喝过鲫鱼丝瓜汤，这是一种非常美味的汤，可能我们很多人喝都只是去饭店喝，其实它的做法并不是很困难，我们自己就会尝试去学习一下，多喝一些鲫鱼丝瓜汤还可以帮助我们达到美颜护肤的效果，大家来学习一下鲫鱼丝瓜汤的做法吧。

主料：鲫鱼
辅料：嫩豆腐
调料：姜，蒜，盐，香菜，葱
烹饪步骤：
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观;
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味。

鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素A、B族维生素等营养成分，具有可以益气健脾、清热解毒，滋养开胃的作用。

对妈妈们来说，鲤鱼汤热量低，可以帮助促进乳汁分泌，是常用的催乳食品。

我们大家只要按照以上的鲫鱼丝瓜汤的做法去学习一下，都可以尽快的做出来美味的鲫鱼丝瓜汤，想必大家现在都已经心动了把心梦不如行动，尤其是一些女性朋友朋友们，可以帮助我们补充体内营养，又可以帮助我们达到美白护肤的效果，真可谓一举两得。

炖鲫鱼汤都放什么调料

炖鲫鱼汤都放什么调料炖鲫鱼汤做法：冬瓜薏仁清炖鲫鱼汤炖鲫鱼汤的时候一般都会加入一些附加食材，冬瓜，薏米都是非常适合搭配鲫鱼的。

食材准备工作鲫鱼1条，薏仁80克，冬瓜半个，葱姜适量，料酒，香油，盐。

方法步骤1、薏米洗净后放入水中浸泡1小时，冬瓜去皮斩块，鱼处理好洗净;2、锅中放进清水，然后重新加入薏米和鲫鱼小火烧上开;3、锅中放入姜片和葱段，然后倒入少许料酒，转为小火慢炖50分钟;4、然后重新加入冬瓜块，再焖10分钟左右，重新加入枸杞焖5分钟左右;5、最后加盐调味，淋上少许香油即可出锅。

焖鲫鱼汤作法：黄豆芽鲫鱼汤食材活鲫鱼克，黄豆芽克，葱段10克、姜片5克，盐5克，味精1克，调料10克。

奶汤克，胡椒粉1克，芝麻油2克。

植物油40克。

做法1、将鱼盖住鳞、鳃和内脏，用清水冲洗整洁，在鱼两面剞上间距1厘米的平行刀纹，进沸水中略擦捞起;黄豆芽进沸水中略擦捞起。

2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至六成热时放入鲫鱼略煎。

3、放进葱段、姜片、奶汤、调料、黄豆芽和克水，烧沸后叶黄杨汤面浮沫。

4、加盖用中小火炖至汤成乳白色，挑出葱姜不用。

5、重新加入盐、味精、胡椒粉焖5分钟左右，原汁芝麻油拌匀，炒熟盛入汤碗内即可。

鲫鱼汤做法技巧1、采用活鲫鱼。

2、煎鱼时油温要高，油要布匀锅底，防止粘锅。

3、用中小火焖鲫鱼，并使汤白。

4、盐放入后应用大火再炖一会儿，使汤味融合。

焖鲫鱼汤作法：炖鲫鱼汤鲫鱼清炖效果比较好，加上鲫鱼独有的鲜味，让鱼汤也非常的鲜美。

食材准备工作鲫鱼5条，葱姜适量，盐少许。

方法步骤1、鲫鱼去鳞洗净待用;2、砂锅中加入适量的清水，放进葱姜片，然后放进鲫鱼;3、大火烧开后转为小火炖一个半小时，出锅前加盐调味即可。

小贴士想要鱼汤白可以将鲫鱼煎一煎。

如何炖鲫鱼汤又浓又白清炖鲫鱼汤怎么做不腥

如何炖鲫鱼汤又浓又白清炖鲫鱼汤怎么做不腥
鲫鱼汤是生活中比较常见的一种美味汤食，含有丰富的营养物质，汤色乳白，味道浓郁，就是有时候自己炖煮鲫鱼汤并不白，因此想问下如何炖鲫鱼汤又浓又白？
一、煎黄鲫鱼
若是想要煮出乳白的鲫鱼汤，建议不要直接炖煮鲫鱼，先用小火煎至鲫鱼两面金黄，或者是将炖汤的清水换成高汤，这样可以增加鲫鱼汤中的油脂含量，利于形成乳白悬浮液，容易炖成白色的汤底。

二、大火煮
除了增加汤底的油脂含量之后，还需要加大炖煮的火力，或者炖煮之前加入刚刚烧开的水炖煮，这样能保证水下锅立马滚开。

因为沸腾，让油脂和水在蛋白质的作用下，充分乳化，并且经过聚类的撞击之后变成小油脂粒，被鲫鱼中的胶原蛋白包裹，形成乳浊液，这样有利于炖出白色的鲫鱼汤。

三、淀粉煮
在熬煮鲫鱼汤的过程中，可以适量加入一些富含淀粉的食物，例如，山药、土豆、粉葛、莲藕等，使其煮烂在汤汁里面，这样鲫鱼汤也会发白，不过注意需要将淀粉完全煮至汤汁中，这样才会有奶白的汤汁。

四、放牛奶
由于牛奶的颜色本身就白色的，并且稀释之后还是白色的，放进
鲫鱼汤中一起吨煮，香味很是浓郁，既可以使汤汁变成白色的，又可以减少汤汁之中的油脂含量，适合饮食清淡，低脂低盐的人群食用，因此放一些牛奶可以使汤汁变白。

10种美味鲫鱼汤做法营养滋补宝宝吃鱼喝汤身体棒（收藏好了）

10种美味鲫鱼汤做法营养滋补宝宝吃鱼喝汤身体棒（收藏好了）鲫鱼含全面而比较优质的蛋白，将鲫鱼与豆腐、蘑菇等制作成的鲫鱼汤营养极为丰富，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

宝宝身体发育时对营养需求量大，建议妈妈每天换着花样为孩子炖点鲫鱼汤。

这里整理了10种家常鲫鱼汤做法，收藏好了，关键时刻用得着。

1金针菇鲫鱼汤用料鲫鱼、金针菇、油、盐、胡萝卜丝、葱姜蒜末步骤1. 准备，鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱。

胡萝卜切细丝，葱、姜、蒜切末。

2. 起锅烧热，倒少许油，油中撒少许盐，下鱼小火慢煎，至两面微黄。

3. 下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下锅，倒入适量温水烧开，中小火煮20分钟左右。

4.撒入胡萝卜丝，加入金针菇，继续煮10分钟左右，淋入少许生抽，撒上葱花，加盐搅匀即可。

2当归枸杞鲫鱼汤用料鲫鱼、当归片、枸杞、姜、香菜、料酒、盐步骤1.鲫鱼洗净；姜去皮切片；香菜洗净切末；枸杞洗净沥干备用。

2.取一个锅，加入当归、料酒，倒入500毫升清水，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖30分钟。

3. 姜放入鲫鱼肚子中，热油锅，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄色。

4. 倒入当归汤，加入足量的水，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮15分钟，放入枸杞，再煮5分钟。

5.放盐调味，出锅撒上香菜末，即成。

3冬瓜薏仁鲫鱼汤用料鲫鱼、冬瓜、薏仁、枸杞、姜、大葱白、蒜、香菜、盐、麻油步骤1.鲫鱼洗净备用；冬瓜去皮切块；薏仁泡在温水中60分钟；枸杞洗净沥干备用。

2．姜去皮切片；大葱白切段；蒜切末；香菜切末。

3．取一个有深度的锅，爆香蒜末、姜片、葱段，下鲫鱼，煎至两面上色。

4．倒入足量的水，加入薏仁，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮40分钟。

5.放入冬瓜煮20分钟，放入枸杞再煮5分钟，加盐调味，出锅，淋上香油，撒上香菜末，即成。

4鲜菌奶白鲫鱼汤用料鲫鱼、时令鲜菌、姜片、葱段、白胡椒粉、盐步骤1. 锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎。

鲫鱼汤炖多久最好炖鲫鱼汤用冷水还是热水好

鲫鱼汤炖多久最好炖鲫鱼汤用冷水还是热水好鲫鱼，相信很多人都不陌生，是鱼类中一种营养物质丰富的鱼，常被用来炖汤喝，而鲫鱼汤炖多久最好呢？炖鲫鱼汤是用冷水还是热水好呢？一、鲫鱼汤炖多久最好一般建议炖15-25分钟。

鲫鱼用来炖汤，不仅营养丰富，而且其味道清甜，因此深受人们的喜爱，而正常情况下，炖鲫鱼的时间不宜过长也不宜过短，一般在15-25分钟，若是时间长的话，鲫鱼的鱼肉会出现软烂情况，不仅会影响其口感，还会流失鲫鱼中的水溶性纤维素等其他营养物质。

若是鱼比较大的话，可以适当延长炖的时间，但是也不宜超过30分钟。

二、炖鲫鱼汤用冷水还是热水好一般建议热水。

很多人炖鲫鱼汤的时候不知道加入热水还是冷水？其实一般建议用热水，因为热水下锅能够使鱼内的蛋白质收缩凝固，在最大程度上保持鱼的完整性，而且鱼中的营养成分流失不会很多，炖出来的汤为乳白色，味道鲜美，若是用冷水的话，鱼炖的时间过长，鲫鱼可能会因为水温的上升而导致鱼肉起糊，不仅流失营养物质多，鱼肉的口感也会有所下降。

三、鲫鱼汤的好处抗衰老鲫鱼中含有多种维生素，比如：维生素E、维生素C等，而这些维生素能够抑制人体自由基，起到抗衰老的作用，人体适量食用鲫鱼可起到美容养颜的效果，帮助保持肌肤细嫩有光泽。

增强免疫力鲫鱼中含有丰富的蛋白质，而且多数为优质蛋白质，其中包含多种人体所需氨基酸，适量食用，可补充细胞的蛋白质缺少，修复细胞，增强人体免疫力。

催乳在哺乳期的女性，适量的食用一些鲫鱼汤，能够起到催乳的效果，这是因为鲫鱼中丰富的蛋白质，可以促进目前身体合成母乳。

四、怎么做鲫鱼汤好喝鲫鱼汤的做法如下：1、准备鲫鱼1-2条、姜片、盐、葱花、米醋适量。

2、将鲫鱼去掉鱼鳞，清洗干净血水，控干水分。

3、在锅中放入适量的油，油温热至8分时，放入鲫鱼，煎至两面金黄。

4、倒入热水、姜片、米酒适量，煮15-25分钟。

5、最好放入适量的盐，撒上葱花盛入碗中即可食用。

营养美味的汤谱

营养美味的汤谱萝卜枸杞乌鸡汤原料：乌鸡半只、枸杞10余颗、白萝卜半个、生姜1块、葱。

做法：1、生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀块；2、乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干；3、将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右；4、加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞，放盐调味即可。

排骨冬瓜汤原料：排骨6、7块、冬瓜500克、黄酒、盐、白胡椒粉、姜片各适量。

做法：1、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；2、将排骨、姜和适量清水放入电饭锅，快煮至水沸，然后放入黄酒，按键转2小时煲汤；3、冬瓜切厚片，时间过去1小时后，放入冬瓜片再炖约20分钟至冬瓜熟，再加入盐、胡椒粉，和少量香菜葱花即可结束操作。

枸杞鸽子汤原料：鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐。

做法：1、鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净；2、再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子；3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂；4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

番茄土豆排骨汤番茄土豆排骨汤原料：排骨、土豆、番茄、葱、姜、白胡椒粉、盐。

做法：1、排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块；2、炒锅放少许油，爆香葱姜。

，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用；3、另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟；4、加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右；5、放少许盐和胡椒粉调味即可。

筒骨莲藕汤藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

原料：莲藕1节、筒骨1根。

做法：1、将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫；2、加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。

鲫鱼汤的12种做法

鲫鱼汤的12种做法，简单又美味！引导语：豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。

营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。

因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。

此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富，两者合起来吃，可以取长补短，相得益彰，营养价值更高。

鲫鱼汤还有更多的做法哦！看看吧。

一、鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。

以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。

可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。

不过还好，豆腐的缺陷可以通过搭配得到改善。

原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐制作方法：1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。

放葱花,味精装碗就成了。

二、萝卜丝鲫鱼汤(减脂瘦身)萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)制作方法：1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。

2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。

3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。

土豆鲫鱼汤做法【食物营养功效大全】

土豆鲫鱼汤做法
文章导读
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夏季的天气十分的热，很多人的胃口不是很好，也不知道吃什么合适，在夏季里在饮食上稍稍不注意就有可能上火，或者是因为饮食不当的原因，引起的过敏。

在夏季里可以选择清淡的食物来吃，不要吃油腻的食物，很多人喜欢在夏季里喝上一碗美味的土豆鲫鱼汤，喝上一碗美味的土豆鲫鱼汤不仅仅味道好，而且还有滋补的功效，男女老少都可喝，我们来了解一下土豆鲫鱼汤做法是什么呢?
1、先将姜、大蒜头放入油锅炒香，然后放入鱼煎至金黄色。

加入凉开水，适量(以刚好没过鱼)，烧开后放入土豆。

待土豆能轻易分开后，放入辣椒、芹菜等佐料。

根据个人口味咸淡，放盐。

然后出锅。

2、新土豆洗净入锅中煮到八成熟;剥去外皮;鲫鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下;锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。

最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。

3、鱼洗净，姜片，葱花，蒜瓣，香菜碎，土豆滚刀块，锅热油，葱姜蒜，大料，干红辣椒爆香，放入两勺香其酱，加入少许料酒酱油醋，加半锅水烧开，放入鱼和土豆，中小火炖至收汤，撒入香菜碎。

以上就是土豆鲫鱼汤做法详细的说明和介绍，吃鱼的时候一定要注意鱼刺，同时选择鱼的时候一定要选择新的鱼，最好选择活的。

可以在煮鱼汤的时候适量加几个番茄，这样不仅仅是味道更加的鲜美，也可以起到不少的功效与作用。

鲫鱼汤热水还是凉水清炖鲫鱼汤最简单做法

鲫鱼汤热水还是凉水清炖鲫鱼汤最简单做法第一篇：鲫鱼汤热水还是凉水？这是一个常见的问题，也是许多人在做清炖鲫鱼汤时经常会遇到的疑惑。

其实，无论是用热水还是凉水炖鲫鱼汤都有各自的好处和适用场景。

首先，我们来说说用热水炖鲫鱼汤的好处。

热水能够更快地提取鲫鱼的鲜味，使整个汤品更加浓郁美味。

特别是在冬天或寒冷的天气里，喝上一碗热气腾腾的鲫鱼汤，不仅可以暖身驱寒，还能增强体力和免疫力。

此外，用热水炖鲫鱼汤还可以减少鱼腥味的散发，使口感更加清爽和宜人。

然而，使用热水炖鲫鱼汤可能会导致一些问题。

首先，炖制时间过长可能会让鲫鱼肉变得过烂，失去原有的鲜嫩口感。

其次，炖制时间过短，鱼的鲜味可能无法充分释放，汤品味道不够浓郁。

因此，在使用热水炖鲫鱼汤时，我们需要把握好时间，不宜过长或过短。

接下来，我们说说用凉水炖鲫鱼汤的好处。

相对于热水，凉水炖汤更加稳妥，可以更好地保持鲫鱼的鲜嫩口感。

凉水炖制时间一般较长，可以慢慢提取鱼的营养成分，使汤更加滋补。

此外，凉水还能有效减少鱼腥味的散发，使汤品更加清淡和清香。

然而，用凉水炖鲫鱼汤也有一些需要注意的问题。

首先，炖制时间过长可能会导致鱼肉过于烂熟，口感变差。

其次，汤煮开后，需要小心保持水位，避免汤汁过度蒸发而干涸。

因此，在使用凉水炖鲫鱼汤时，我们需要注意火候和时间掌握。

总的来说，鲫鱼汤热水和凉水各有利弊，具体使用哪种炖制方式要根据个人喜好和实际情况来决定。

无论是热水炖汤还是凉水炖汤，关键是尽量不要过长或过短的炖制时间，以保持鱼肉的鲜嫩口感和汤品的浓郁美味。

接下来，我将为大家介绍清炖鲫鱼汤最简单的做法。

（文章长度不足3000字，继续下一篇）。

土豆鲫鱼汤的做法及饮食禁忌

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢土豆鲫鱼汤的做法及饮食禁忌
导语：土豆鲫鱼汤的做法我老公早就教过我，我老公是我家公认的大厨，什么菜都会做，平时一做鲫鱼汤他就说鲫鱼身上都是宝，我都记住了。

营养价值高
土豆鲫鱼汤的做法我老公早就教过我，我老公是我家公认的大厨，什么菜都会做，平时一做鲫鱼汤他就说鲫鱼身上都是宝，我都记住了。

营养价值高，脂肪少，吃起来甜甜的，还不会发胖，鲫鱼的味道也特别的好吃，肉质还不油腻，孕妇食用还能下乳。

下面就和大家说说土豆鲫鱼汤的做法及饮食禁忌。

木瓜黄豆鲫鱼汤
食材主料鲫鱼500g猪骨150g辅料木瓜适量黄豆适量盐适量姜适量盐适量步骤1.鲫鱼，木瓜，猪骨，黄豆，姜
调料：盐，胡椒粉 2.黄豆放干锅里炒下不需要炒熟炒到听到噼里啪啦的声即可或有点变色
3.炒过的黄豆泡进水里，洗净不赶时间可以洗净之后放干净水浸泡着，等煲汤时连水带豆倒入汤锅煲汤
4.砂锅里放足够的清水，放进黄豆，猪骨煲着先
5.鲫鱼洗净内脏
5、一边煲汤的鲫鱼我不刮鱼鳞，鱼鳞有鱼鳞的营养。

6、热油锅放姜片盐煎香。

7.放鲫鱼煎 2面煎黄8.倒入一碗水记得大火煮。

9、倒入一碗水大火煮开10.倒入砂锅一起煲汤11.鲫鱼加入汤锅大火煲12.因为木瓜很容易煲绵的所以先煲鱼汤煲1小时左右13.木瓜削皮切厚块加入已经煲了一小时的鱼汤里继续煲14.小火煲20～30分钟即可这看个人喜好木瓜的软硬度来确定时间。

15.放盐调味胡椒粉(可不放)
鲫鱼汤的搭配禁忌：鲫鱼相克的食物。

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥
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孕妇炖汤养生食谱大全

孕妇炖汤养生食谱大全1. 黄豆排骨汤：材料：黄豆200克，猪骨750克，生姜3片，红枣10颗，盐适量做法：将黄豆提前泡水3小时，猪骨焯水后捞出。

锅中加水烧开，放入所有材料，转小火炖煮2小时，加盐调味即可。

2. 土豆鸡肉汤：材料：土豆2个，鸡肉200克，枸杞适量，盐适量做法：土豆去皮切块，鸡肉洗净切块。

锅中加水烧开，放入土豆、鸡肉和枸杞，转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

3. 木瓜炖鲫鱼汤：材料：木瓜适量，鲫鱼1条，生姜3片，盐适量做法：木瓜去皮去籽切块，鲫鱼去鳞去内脏切块。

锅中加水烧开，放入木瓜、鲫鱼和生姜，转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。

4. 淮山炖猪蹄汤：材料：淮山适量，猪蹄500克，红枣10颗，盐适量做法：淮山去皮切块，猪蹄焯水后捞出。

锅中加水烧开，放入淮山、猪蹄和红枣，转小火炖煮2小时，加盐调味即可。

5. 枸杞炖鱼头汤：材料：鱼头1个，枸杞适量，生姜3片，盐适量做法：鱼头清洗干净。

锅中加水烧开，放入鱼头、枸杞和生姜，转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。

6. 银耳炖雪梨汤：材料：银耳10克，雪梨1个，红枣10颗，冰糖适量做法：银耳提前泡软，雪梨去皮去籽切块。

锅中加水烧开，放入银耳、雪梨、红枣和冰糖，转小火炖煮1小时，即可饮用。

7. 苦瓜炖排骨汤：材料：苦瓜适量，猪排骨500克，生姜3片，盐适量做法：苦瓜去皮去籽切块，猪排骨焯水后捞出。

锅中加水烧开，放入苦瓜、猪排骨和生姜，转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

8. 枸杞炖瘦肉汤：材料：瘦肉200克，枸杞适量，生姜3片，盐适量做法：瘦肉切块，枸杞提前泡水。

锅中加水烧开，放入瘦肉、枸杞和生姜，转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

9. 红枣炖无花果汤：材料：无花果适量，红枣10颗，冰糖适量做法：无花果切块，红枣去核。

锅中加水烧开，放入无花果、红枣和冰糖，转小火炖煮1小时，即可饮用。

10. 雪耳炖葡萄汤：材料：雪耳10克，葡萄适量，冰糖适量做法：雪耳提前泡软，葡萄洗净备用。

慢性胃炎患者平时要进食一些有营养

是由于各种原因引起的胃黏膜的炎症，有充血、水肿、糜烂等改变，是消化系统常见的疾病之一。

由于胃在消化道中占有重要位置，因而一旦胃黏膜发生炎症性改变，就会出现消化功能障碍等一系列症状。

(1)忌食人馊腐变质不洁的食物：被污染变质的食物中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有破坏作用。

常见的沙门氏菌存在于变质的肉、鱼、蛋、鸡、鸭、鹅等食品中；嗜盐菌存在于蟹、螺、海蜇及盐滴食品屯，故这类食品一定要洗净煮透，以醋为作料(醋有杀灭嗜盐菌的作用)；金黄色葡萄球菌及其毒素存在于搁置较久的粥饭、奶及其制品中，故久置的上述食物一定要烧煮透，一旦变质，绝对禁食。

(2)忌饭前大量饮水、忌汤泡饭：慢性胃炎患者平时要进食一些有营养、容易消化、软、烂的食物为主，过硬的食物要少吃或煮透、烧熟使食物变烂、变软，容易胃消化，过冷、过期、过热、甜点心、油炸、刺激性的食物要少吃或不吃，辣椒、芥茉、胡椒等食物都会损害胃黏膜的。

2、慢性胃炎患者平时要多吃一些新鲜、清淡的食物，放存长时间的食物不吃，可以多吃含有纤维少的蔬菜、水果，如苹果、梨、香蕉，清淡少油的膳食。

清淡膳食既易于消化吸收，又利于胃病的康复。

3、慢性胃炎患者平时要不喝烈性的酒、不吸烟、不喝浓茶、咖啡等，这些食物有大量损害胃黏膜的元素，不利于慢性的治疗和愈合。

慢性胃炎患者注意事项一、食物的选择戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。

每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。

戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，於饭後摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。

戒产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食;但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。

此外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择。

土鲫鱼汤的做法

土鲫鱼汤食材明细
土鲫鱼、姜蒜、肉末、葱段
土鲫鱼汤做法
1、把肉切末加调料腌制片刻。鱼处理干净两背划上三刀用酒盐腌制10分钟。把肉末塞入鱼肚子。
2、锅放少许油7成热转中火放入鱼两边煎黄。
3、放入姜丝蒜末出香味。倒出多余的油。加黄酒焖一小会。
4、把鱼转移到小砂锅加清水加盐白糖少许醋少许大火烧开。
3、鲫鱼肉嫩味鲜可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤鲫鱼汤不但味香汤鲜而且具有较强的滋补作用非常适合中老年人和病后虚弱者食用也特别适合产妇食用。
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5、转小火慢炖炖至汤汁成白色25分钟的样子。
6、加葱段即可。
鲫鱼汤营养价值
1、鲫鱼所含的蛋质质优、齐全、易于消化吸收是肝肾疾病心脑血管疾病患者的良好蛋白质常食可增强抗病能力肝炎、肾炎、高血压、心脏病慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿和中开胃活血通络、温中下气之功效对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤可补虚通乳；

丝瓜鲫鱼汤怎么做？三种做法值得学习

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丝瓜鲫鱼汤怎么做？三种做法值得学习
导语：把丝瓜做成汤来吃是最简单有效的方法，今天推荐大家用丝瓜搭配鲤鱼来做汤，汤的营养价值很高，对身体有很好的保健功效，首先准备好相应食材
把丝瓜做成汤来吃是最简单有效的方法，今天推荐大家用丝瓜搭配鲤鱼来做汤，汤的营养价值很高，对身体有很好的保健功效，首先准备好相应食材，然后按照下列步骤操作就会了。

一、丝瓜鲫鱼汤
制作材料：
调料：猪油（炼制）75克，大葱15克，姜8克，盐8克，味精2克，料酒25克，胡椒粉1克
特色：编辑
汤汁乳白光亮，鱼嫩汤鲜清香
制作方法：
1.将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，沥水，放在案板上，用刀把鱼的两面各剞上双“十”字花刀；
2.丝瓜去皮，洗净，切成长6厘米的段，再一破为二，分切成条；
3.将锅架在火上，放入猪油，烧至七八成热时将鲫鱼放入，略煎两面，待鱼稍稍上色即可烹入料酒，加盖略焖；
4.随即加入姜片、葱段，和适量鲜汤，盖上锅盖，烧开后改用小火氽煮5～7分钟，鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内；
5.锅内下入丝瓜条，回到旺火上烧开后再烧3～4分钟，见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段，加盐和味精，调好口味，再烧一会；
6.即可出锅倒在汤碗中鱼体上，撒上胡椒粉，即能食用。

小帖士-食物相克：
生活常识分享。

老人秋季养生家常菜食谱有哪些

老人秋季养生家常菜食谱有哪些从夏遂到秋天，最明显的变化就是气温在不停地下降。

此时为了适应环境，我们要做好养生工作!为此，下面店铺整理了老人秋季养生家常菜食谱以供大家阅读。

老人秋季养生家常菜食谱一、西芹南瓜炒百合原料：南瓜、百合、西芹、盐、机经、植物油。

做法：1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。

锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。

2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。

南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和机经调味，翻炒均匀后出锅。

功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。

百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。

南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。

二、番茄土豆炖牛肉原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，盐5克，姜5克，植物油25克。

做法：1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。

2、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和经盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

功效：番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜四季常食的美味佳肴。

三、豆腐鲫鱼汤原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。

经制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味经15克，机经20克，胡椒粉3克，料酒20克。

做法：1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为坡超鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

土豆鲫鱼汤的简单做法

土豆鲫鱼汤的简单做法大家知道什么是土豆鲫鱼汤吗，土豆鲫鱼汤其实就是用土豆加上忌廉来炖至的一种汤，好吃营养，也非常的健康，如果我们想要一个更加健康的身体，那么这个汤也是其中的一种，也能帮助我们养生，养生汤吃了之后对我们的身体是非常不错的，而这个土豆忌廉汤的做法是一件比较麻烦的制作方法，但是其实耐心做的话也会成功的，下面我们来看看这个土豆忌廉汤的做法。

做法一做法：1.打开电磁炉，将平底锅放到炉上预热，热了以后放入黄油。

2.待油热后放入切好片的蘑菇，红萝卜粒，青豆，土豆粒翻炒几下。

3.将淡奶油倒入锅中，搅拌，混合均匀。

再倒入鲜牛奶。

4.将锅中的淡奶油、牛奶和蘑菇，红萝卜粒，青豆，土豆粒的混合物倒入豆浆机，搅打粉碎。

5.将混合物重新倒入锅中加热，并加入盐和鸡粉，搅拌。

6.出锅就可以吃。

自己做的忌廉汤，味道一点也不逊于西餐厅里吃到的汤呢。

而且营养也蛮丰富的呢。

味道清甜可口。

好喝好喝。

颜色奶白色的。

就像我囡囡喝的奶，呵呵，奶的味道，囡囡当然喜欢啦。

正好，我所用的材料都是囡囡平时喜欢吃的呢!如果大火吃，想土豆鲫鱼汤土豆鲫鱼汤的做法用鲫鱼来熬汤的时候有很多食材都是可以放进去的，鲫鱼汤里面还可以放入土豆，用土豆来做的鲫鱼汤会比较好吃，味道也更加的香浓，土豆的淀粉含量比较高，熬汤的时候吃着这厚厚的淀粉会觉得好吃还爽口，但是土豆在炖汤的时候最好是切厚一点，这样土豆在炖汤的过程中才不容易煮烂，外观也更美，那么这个土豆鲫鱼汤的做法有哪些?做法一方法:1.鱼清理内臟后用少许酒胡椒粉盐淹制10分中;2.番茄切小粒土豆切小块待用;3.如怕鱼腥可先把鱼煎至金黄盛出;如不怕就不必经此程序;4.準备一个大汤锅将土豆先放入加2片姜注入8成满的水一起煮;5.另用一煎锅注入少许油将蕃茄番炒(中火)放少许盐酒糖拌炒至成番茄酱(大概数分中即可);6.将炒好的蕃茄倒入汤锅中待大开后放入鱼一起煮30~40分中关火前放入少许盐调味即可.7.一份无添加的靚汤就做好了.做法二1.先将姜、大蒜头放入油锅炒香，然后放入鱼煎至金黄色。

鱼汤怎么做好吃？教你七道美味可口的鱼汤做法,浆汁鲜白,口味醇正!

我下面要教大伙儿和沾水【沾水很重要嗯嗯哼】【沾水务必辣嗯嗯哼】生命之二！！！在我们家，吃酸汤鱼时沾水会加葱，香莱，胡辣椒粉，切碎的小米椒超美味，辣得爽！！！蒜水，水豆豉，酸萝卜丁，豆腐乳，沒有豆腐乳可适当加霉豆腐，折耳根！！！一定要有折耳根！！！最终一定要加一点木姜子油木姜子油木姜子油，盐，鸡精少量，醋和生抽我已经咽了许多唾液惹【香辣融合，这才算是贵州省人的个性嘛，沒有啥事是一顿酸汤火锅不可以处理的】
鱼汤怎么做好吃？教你七道美味可口的鱼汤做法，浆汁鲜白，口味醇正！
鱼的营养十分丰富多彩，美味可口爽口，饮食疗法作用不能小看，是一道大众都喜爱的特色美食，下边教你制做七种色香
味俱全的鱼头汤。鞋铺：LV6221716
一、香辣鲫鱼豆腐汤
主料：草鱼1斤一条香莱100克辅材：纯粮酒10克姜、葱各25克葱叶、生抽酱油、黑胡椒粉、米醋各适当 1、草鱼整理整洁，抹小量高度酒腌渍一会除腥 2、草鱼吸走水份，入炒锅煎至一面金黄色时翻面，加生姜片和葱根一起煎 3、双面都煎黄后添加沸水适当，盖上盖子低火煮2分钟后转小火煮8分钟 4、取一海碗，放香莱段、葱叶，加生抽酱油、多一点现榨黑胡椒粉和米醋，连鱼带汤倒进碗中，搅拌就可以
卜，我不想活了我给你买陶罐去谢谢我妈妈。接下去共享作法:我妈妈去农贸市场给我买了三瓶做豆腐剩余的gao水这类水一般
卖豆腐那边有卖，随后买来一大把蔬菜。蔬菜洗净，绰水，一下子捞出，不必遇到油，由于用的是塑胶陶罐因此要等蔬菜略微
制冷之后才可以放入陶罐，添加gao水，得了！像四五月的气温一二天就可以吃完，加上自己带的朝天椒和宿舍里养的葱，美
加工工艺：
1、鲫鱼去除鳞及內脏等脏物，清洗整洁后，在鱼的身上切划斜刀纹
2、将锅中添加油10克，烧开，先爆得生姜沫、葱末，萝卜咸菜，再添加1杯半水与其他调味品及鲫鱼 3、见料汁锅糊后，再改成小火将鱼煮熟 4、先将鱼捞起来放置盘里，料汁用绿豆淀粉水淀粉勾芡成薄芡，淋在鱼上，并在鱼的身上撒上葱段即成

厨房美食菜谱：鲤鱼炖土豆的做法

厨房美食菜谱：鲤鱼炖土豆的做法
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿
食材
主料：
鲤鱼
土豆
油适量
盐适量
葱姜蒜适量
白砂糖适量
醋适量
酱油适量
白酒适量
大料适量
西红柿适量
步骤
1.鲤鱼清理干净
2.土豆、西红柿切成大块
3.油热后放入鲤鱼煎，两面煎黄
4.放入葱姜蒜、酱油、糖、大料、醋、白酒
5.放入适量的水
6.放入土豆、盐，盖上盖炖。

先大火烧开，再小火炖
7.快熟的时候放入西红柿接着炖
8.关火
9.装盘
小贴士：水要多放一点，多炖一会。

鲫鱼烧土豆的做法步骤

鲫鱼烧土豆的做法步骤
鲫鱼喜温暖，惧酷热，怕强光，鲫鱼是广温性鱼类，适合鲤鱼生存的最佳温度是15℃~25℃，在这个温度范围内，鲫鱼的活动能力最强，食欲旺盛。

你都知道哪些鲫鱼烧土豆的做法呢?接下来店铺为你分享鲫鱼烧土豆的做法。

鲫鱼烧土豆的食材准备
鲫鱼烧土豆的具体做法步骤
1.准备食材。

2.姜、蒜切片。

3.土豆切片浸泡在水中。

4.起油锅煎鲫鱼至两面金黄盛出。

5.煸香姜、蒜。

6.放入鲫鱼，用料酒去腥。

7.放生抽和老抽。

8.放盐和糖。

9.放入足够多的开水。

10.烧开后放入土豆片。

11.小火煮至土豆和鲫鱼熟透，撒上葱花即可。

鲫鱼的食用作用
增强抗病能力
鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。

常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。

经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

通乳催奶
鲫鱼有通乳汁作用。

民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。

特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

美容
鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

明目
鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

10种鱼汤的做法，鲜美营养

10种鱼汤的做法，鲜美营养鲜美营养，超级好喝！喜欢吃鱼的朋友不要错过噢…1豆腐鲫鱼汤用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根做法：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

2酸汤鱼用料：草鱼1条、油适量、盐适量、酸菜250ml、姜适量、料酒适量、葱适量、白玉菇适量、泡椒适量、木姜子油适量、泡姜适量、鸡蛋清1个、生粉适量、黄灯笼辣酱适量、白醋适量做法：1.首先将白玉菇去根，酸菜切块，泡姜切片，姜切片，葱白切段，将草鱼剥开，鱼骨砍成块，鱼头砍成块，鱼肉切斜片。

2.准备好鱼片，加入适量料酒、鸡蛋清、两勺生粉。

3.锅中倒入油，下入黄灯笼辣酱，翻炒数秒，下入酸菜和泡姜，煸炒出香味时，倒入部分鱼骨，翻炒片刻。

4.然后倒入小半锅清水，大火煮开，转小火煮一个小时。

5.准备好一个碗和一个密漏，将煮好的鱼骨汤隔着密漏，倒入碗中，留汤汁备用。

6.锅中倒入油，下入泡椒、姜片、部分葱段，翻炒至有香味时，加入剩余的鱼骨，炒至变色后。

7.再倒入汤底，加半勺盐，煮开后，加入白玉菇，滴少量白醋，大火煮三分钟，待白玉菇熟透后，下入鱼片，煮三分钟。

8.然后加入木姜子油、葱段，拌匀，就大功告成啦。

3酸菜鱼用料：草鱼一条2斤左右、鱼酸菜1袋、蒜1头、泡椒（野山椒）5个、花椒适量、姜适量、干红椒适量、白芝麻适量、小葱适量、鸡精适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、油适量、白开水一壶做法：1.草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。