胆汁酸在饲料生产中的应用
胆汁酸的生理功能及在畜禽养殖中的应用
胆汁酸的生理功能及在畜禽养殖中的应用亓爱杰(阳谷县农业综合服务中心ꎬ山东聊城)㊀㊀摘㊀要:胆汁酸作为一种饲料添加剂应用越来越广泛ꎮ本文就胆汁酸的组成㊁作用机制以及对畜禽动物的营养研究现状作一专述ꎮ关键词:胆汁酸ꎻ应用ꎻ饲料添加剂ꎻ营养ＰｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌＦｕｎｃｔｉｏｎｏｆＢｉｌｅＡｃｉｄａｎｄＩｔｓＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｉｎＬｉｖｅｓｔｏｃｋａｎｄＰｏｕｌｔｒｙＱｉＡｉｊｉｅ(ＹａｎｇｇｕＣｏｕｎｔｙＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＣｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅＳｅｒｖｉｃｅＣｅｎｔｅｒꎬＬｉａｏｃｈｅｎｇꎬＳｈａｎｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅ)Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｂｉｌｅａｃｉｄｈａｓｂｅｅｎｗｉｄｅｌｙｕｓｅｄａｓａｆｅｅｄａｄｄｉｔｉｖｅ.Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒꎬｔｈｅｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎꎬａｃｔｉｏｎｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｂｉｌｅａｃｉｄｓａｎｄｉｔｓｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｓｔａｔｕｓｉｎｌｉｖｅｓｔｏｃｋａｎｄｐｏｕｌｔｒｙｗｅｒｅｒｅｖｉｅｗｅｄ.ＫｅｙＷｏｒｄｓ:ＢｉｌｅＡｃｉｄꎻＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎꎻＦｅｅｄＡｄｄｉｔｉｖｅｓꎻＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀㊀胆汁酸是胆汁的主要成分之一ꎬ占胆汁总量的５０％~６０％ꎬ胆汁酸在胆汁中以钠盐或钾盐的形式存在ꎬ在动物脂肪代谢中起着重要作用ꎮ在现代养殖生产中ꎬ饲料中脂肪的添加量越来越高ꎬ一方面机体不能分泌足够的胆汁ꎬ有效分解脂肪ꎬ另一方面ꎬ大量的脂肪也增加了机体尤其是肝脏的负担ꎬ肝细胞容易受到损伤ꎬ会出现脂肪肝㊁肝炎等症状ꎬ抑制了肝脏分泌胆汁的能力ꎬ导致脂肪代谢发生障碍ꎮ胆汁酸由于其具有促进脂肪(包括脂溶性物质)消化吸收㊁提高饲料利用率㊁保护肝胆㊁缓解脂肪肝和肝炎疾病㊁提高胴体品质以及改善鸡蛋品质等方面的作用在畜禽养殖业中逐渐被重视ꎮ１㊀胆汁酸的种类胆汁酸按结构可分为两大类:一类为游离型胆汁酸(ｆｒｅｅｂｉｌｅａｃｉｄ)ꎬ包括胆酸㊁脱氧胆酸㊁鹅脱氧胆酸和少量的石胆酸ꎻ另一类是上述游离胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合的产物ꎬ称结合型胆汁酸(ｃｏｎｊｕｇａｔｅｄｂｉｌｅａｃｉｄ)ꎬ主要包括甘氨胆酸㊁甘氨鹅脱氧胆酸㊁牛磺胆酸及牛磺鹅脱氧胆酸等ꎮ在生理ｐＨ值时ꎬ牛磺酸结合物大多以离子状态存在ꎬ而甘氨酸结合物则以离子和分子两种形式共同存在ꎮ从来源上分类可分为初级胆汁酸㊁次级胆汁酸和三级胆汁酸ꎮ肝细胞内ꎬ以胆固醇为原料直接合成的胆汁酸称为初级胆汁酸(ｐｒｉｍａｒｙｂｉｌｅａｃｉｄｓ)ꎬ包括胆酸和鹅脱氧胆酸ꎮ初级胆汁酸在肠道中受细菌作用ꎬ生成的胆汁酸ꎬ称为次级胆汁酸(ｓｅｃｏｎｄａｒｙｂｉｌｅａｃｉｄｓ)ꎬ包括脱氧胆酸㊁石胆酸和酮基石胆酸ꎮ三级胆汁酸(ｔｅｒｔｉａｒｙｂｉｌｅａｃｉｄｓ)则是重吸收次级胆汁酸在肝脏及肠道的代谢产物ꎬ包括磺基石胆酸和熊脱氧胆酸ꎮ不同动物的胆汁酸种类和数量都不相同ꎬ如奶牛胆汁酸的主要成分为胆酸和脱氧胆酸ꎻ鸡体内胆汁酸的主要成分为鹅脱氧胆酸㊁胆酸ꎬ其中鹅脱氧胆酸占总胆汁酸的８０％ꎬ胆酸占总胆汁酸的１７％ꎻ８ 中国饲料添加剂㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀２０１９年第９期(总第２０９期)猪体内胆汁酸的主要成分为α－猪去氧胆酸㊁鹅脱氧胆酸㊁胆红素ꎬ其中α－猪去氧胆酸占总胆汁酸的４０％ꎮ虾㊁蟹等甲壳动物由于是没有胆囊的无脊椎动物ꎬ因此没有胆汁的分泌ꎬ也没有胆汁酸ꎮ２㊀胆汁酸的合成代谢与作用机制２.１㊀合成途径胆汁酸的合成分为３个阶段:①初级胆汁酸的合成:胆固醇在多种酶的作用下ꎬ经过羟化㊁加氢及侧链氧化断裂等多步反应ꎬ最终形成初级胆汁酸(胆酸和鹅脱氧胆酸)ꎮ②结合型初级胆汁酸的合成:初级胆汁酸与甘氨酸或牛黄酸结合ꎬ形成结合型胆汁酸ꎬ分泌入胆道ꎮ③次级胆汁酸的合成:结合型初级胆汁酸随胆汁进入小肠参与脂类的消化吸收后ꎬ部分结合型初级胆汁酸在空肠㊁回肠及结肠上段ꎬ在细菌酶的催化下ꎬ进一步水解㊁结合及脱羟生成脱氧胆酸㊁石胆酸㊁熊脱氧胆酸等次级胆汁酸ꎮ对于虾㊁蟹等动物而言ꎬ胆汁酸主要是从饵料中获得ꎮ２.２㊀作用机理胆汁酸具有表面活性作用ꎬ因为它的分子结构有两性ꎬ一端为烷基ꎬ具有亲油性ꎬ可以和油脂类结合ꎻ另一端为羟基和羧基ꎬ具有亲水性ꎮ因此ꎬ在动物体内胆汁酸最重要的功能是消化食物中的脂肪和脂溶性物质ꎮ在食物的消化过程中ꎬ胆汁酸不但起到辅助脂肪酶的作用ꎬ同时能够增强脂肪酶的活性ꎮ胆汁酸激活胰脂肪酶ꎮ胰腺分泌的脂肪酶在小肠内转变为有活性的脂肪酶才能发挥作用ꎬ它的激活必须有胆汁酸的参与ꎬ而且胆汁酸可使脂肪酶结合到甘油三酯脂滴的表面上起到催化作用ꎮ胰脂肪酶发挥作用最佳ｐＨ值范围为８~９ꎬ而小肠前段受胃酸的影响ｐＨ值为６~７ꎬ在这种环境下胰脂肪酶基本不起作用ꎬ只有当胰脂肪酶与胆汁酸形成复合物时ꎬ胰脂肪酶的盖子结构被打开ꎬ其催化基团暴露出来ꎮ同时ꎬ胰脂肪酶的空间结构发生变化ꎬ形成疏水性通道ꎬ便于疏水性的物质进入胰脂肪酶内部ꎬ接近脂肪酶的催化基团ꎮ胰脂肪酶只有与胆汁酸结合后ꎬ改变空间构象ꎬ形成脂溶性物质通道ꎬ才能与脂溶性底物结合ꎬ发挥其作用ꎮＢａｕｅｒ(２００５)等的研究也证明低浓度的胆汁酸盐能显著提高脂肪酶活性ꎮ胆汁酸具有提高动物免疫力ꎬ减少动物体内细菌内毒素吸收量的功能ꎮ关江等(２００１)试验发现鸡胆汁中的牛磺酸和胆酸对急慢性炎症均有很强的抑制作用ꎬ胆酸还对体外培养的革兰氏阳性菌㊁金黄色葡萄球菌有明显的抗菌作用ꎮ哈斯苏荣等(２００１)对鸡胆汁的有效成分牛磺酸和胆酸进行了抗炎作用及抗菌作用研究ꎬ结果表明ꎬ牛磺酸和胆酸对急慢性炎症均有很强的抑制作用ꎬ胆酸还对体外培养的革兰氏阳性菌㊁金黄色葡萄球菌有明显的抗菌作用ꎮＺｕｎｉｇａ等(２００３)对试验小鼠进行经口饲喂胆汁酸ꎬ可抑制由胆管阻抑引发的细菌过度增长ꎮＢｅｇｌｅｙ等(２００５)体外试验结果表明胆汁及游离胆汁酸均能抑制细菌生长繁殖ꎮＴａｒａｎｔｏ(２００６)等发现胆汁酸可以防止食物在胃部腐烂与发酵ꎬ胆汁酸还能够预防气胀与腹肿胀等疾病ꎮ随着抗生素在养殖业中的大量使用ꎬ细菌的抗药性以及抗生素的二次污染等问题受到越来越多的关注ꎮ抗生素杀灭细菌后产生大量的内毒素称为抗生素的二次污染ꎬ内毒素严重影响动物体的健康ꎬ容易引起急性肝脏营养缺乏症ꎬ并且不容易防治ꎮ而胆汁酸的缺乏会加速小肠吸收内毒素和产生严重的胃部阻塞物ꎮ如果动物摄入适量的去氧胆汁酸ꎬ就能有效分解内毒素ꎬ维护动物体的健康ꎮＤｉｎｇ等(１９９３)研究发现胆酸㊁脱氧胆酸或整个胆汁能抑制雄性大鼠肠道细菌增长以及内毒素吸收ꎬ抑制梗阻性黄疸的发生ꎬ有效控制内毒素血症的发生ꎮ姚志道等(１９９５)研究发现胆汁酸有一定的体外溶解胆结石的作用ꎮ汤卫兵等(１９９７)发现胆汁酸对梗阻性黄疽时内毒素症有治疗作用ꎮ张宗信(２００６)等发现胆汁酸代谢过程中ꎬ经肠肝循环进入肝脏的胆汁酸如脱氢胆酸和熊脱氧胆酸还可刺激肝细胞分泌大量稀薄的胆汁ꎬ增加胆汁容量ꎬ使胆道畅通ꎬ消除胆汁淤滞ꎬ预防胆结石ꎬ起到利胆作用ꎮ李祥林(２０１８)等研究表明添加胆汁酸能够提高肝脏功能ꎮ９亓爱杰:胆汁酸的生理功能及在畜禽养殖中的应用３㊀胆汁酸对动物的营养作用３.１㊀胆汁酸对家禽生产性能的影响胆汁酸可以有效提高家禽生产性能ꎮＧｏ￣ｍｅｚ等(１９７６)研究发现胆汁酸盐能显著提高雏鸡饱和脂肪酸的消化吸收ꎬ４~７日龄仔鸡牛油消化率提高８.４％ꎬ１４~１９日龄牛油消化率提高１０％ꎮＧｏｍｅｚ(１９７９)报道ꎬ饲料中添加胆汁酸ꎬ使白洛克鸡脂肪表观消化率提高２.１％ꎮＰｏｌｉｎ等(１９８０)在肉仔鸡日粮中添加０.０４％的胆酸㊁脱氧胆酸和鹅脱氧胆酸ꎬ其中鹅脱氧胆酸显著提高了牛油的利用率ꎬ胆酸提高了牛油的利用率(但差异不显著)ꎻ同时在肉仔鸡日粮中添加０.０４％的胆酸㊁０.１％的脂肪酶能提高１和３周龄肉仔鸡牛油消化率８％和４％ꎮ随着油脂消化率的提高ꎬ饲料干物质的消化率也会显著提高ꎮＰｕｌｌｅｎ(１９８３ꎬ１９８４)研究表明胆汁酸能提高肉鸡对脂肪的利用率ꎮＡｔｔｅｈ等(２００８)研究指出ꎬ外源性胆酸盐可提高肉仔鸡对棕榈酸和硬脂酸的利用率ꎮ杨玉芝等(２００９)在 ８１７ 肉杂鸡饲料中添加０.０２％㊁０.０３％的胆汁酸ꎬ结果表明ꎬ胆汁酸添加剂能显著提高 ８１７ 肉杂鸡生长早期(１~２０日龄)脂肪表观代谢率ꎬ试验组比对照组提高２.４９％~４.６８％(Ｐ<０.０５)ꎮ３.２㊀胆汁酸对仔猪的生产性能的影响美国俄亥俄州立大学Ｒｅｉｎｈａｒｔ等研究了饲料中添加胆汁酸对断奶仔猪生产性能的影响ꎮ试验结果表明ꎬ饲料中胆汁酸的添加量达到了０.３％时ꎬ显著提高了体增重和采食量ꎮ脂肪摄入量和脂肪表观吸收量都增加了ꎬ氮摄入量和氮贮留量也有显著增加ꎮ李森等在断奶仔猪日粮中添加适量胆汁酸ꎬ可以提高日增重ꎮ唐胜等报道ꎬ仔猪日粮中添加胆汁酸可显著提高摄食量ꎬ并发现脂肪摄入量也明显增加ꎮ３.３㊀对甲壳动物的营养作用甲壳动物不能合成胆固醇和胆汁酸ꎬ因此必须从饵料中获得这些物质ꎮ甲壳动物(尤其是虾类)在其生长的各阶段都需要摄取胆固醇和胆汁酸ꎬ在体内转化为蜕皮激素ꎬ以保证生长过程中的正常蜕皮ꎮ作为一种固醇类物质ꎬ胆汁酸和胆固醇一样ꎬ是虾蟹正常生长中不可缺少的营养物质ꎮ生产中也证实ꎬ虾蟹饲料中添加胆汁酸ꎬ能更有效地促进虾蟹的生长ꎮ３.４㊀对鱼类的营养作用日本人为了解胆汁酸对鳗鱼的影响ꎬ按每公斤鳗鱼(试验鳗鱼的平均体重为４７ｇ)每天６.５ｍｇ的比例ꎬ将胆汁酸添加在养鳗专用饲料中ꎬ并做一不添加胆汁酸的对照组ꎬ经过３２天的养殖后ꎬ试验结果表明ꎬ饲料中添加了胆汁酸的鳗鱼较对照组增重率提高１６.７％ꎬ饲料系数降低１９.７％ꎮ按照每公斤鲤鱼体重每天６ｍｇ的比例将胆汁酸添加在鲤鱼苗的饲料中ꎬ并以未添加胆汁酸的饲料作为对照组ꎬ经过６２天的养殖ꎬ试验结果表明:胆汁酸能降低鲤鱼饲料系数１７.７％ꎮ按照每公斤鲫鱼体重每天６.５ｍｇ的比例将胆汁酸添加在鲫鱼饲料中ꎬ并以未添加胆汁酸的饲料作为对照组ꎬ经过４０天的养殖ꎬ试验结果表明:胆汁酸能显著降低鲫鱼饲料系数ꎮ林仕梅等(２００１)还研究了胆汁酸对斑点叉尾鮰的促生长作用ꎮ试验证明ꎬ复合胆汁酸产品 可利康 能有效提高斑点叉尾鮰的生长速度ꎬ降低饲料系数ꎮ汪军涛等(２００９)研究了ＤＬ－肉碱与复合胆汁酸对斑点叉尾鮰生长性能的影响ꎮ结果表明:与对照组相比ꎬ在饲粮中添加ＤＬ－肉碱复合物能够显著提高饲料效率１７.２８％(Ｐ<０.０５)ꎬ显著降低饲料系数１５.４３％(Ｐ<０.０５)ꎬ提高特定生长率１２.５０％ꎻ补充添加ＤＬ－肉碱复合物＋复合胆汁酸后特定生长率和饲料转化效率较ＤＬ－肉碱复合物单独添加组分别降低４.２７％和５.７６％ꎬ差异不显著ꎮ４㊀小结综上所述ꎬ胆汁酸作为一种营养型添加剂ꎬ能有效促进动物脂肪消化吸收㊁提高饲料转化率㊁提高体重和胴体品质ꎬ缓解脂肪肝和肝胆疾病ꎮ参考文献(略)０１ 中国饲料添加剂㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀２０１９年第９期(总第２０９期)。
胆汁酸在畜禽及水产养殖中的应用
胆汁酸在畜禽及水产养殖中的应用
胆汁酸在畜禽及水产养殖中有多种应用，以下是一些主要的方面：
1.促进脂肪消化吸收：胆汁酸可以乳化脂肪，促进脂肪和脂溶性物质的消化吸收，
从而提高动物对油脂、脂溶性维生素等的利用率，降低饵料系数。
2.提高饲料利用率：胆汁酸能够提高饲料转化率，提高家禽生产性能，节约饲料
开支，降低养殖成本。
3.保护肝胆健康：胆汁酸可以维护肝脏健康，防止脂肪肝的发生。
在鱼类的养殖
中，胆汁酸还可以加速脂肪从肝脏输出，预防鱼类脂肪肝和水产肝胆综合症，具有良好的抗肝损伤及修复肝损伤的作用，有效控制死亡率。
4.提高免疫力：在饲料中添加胆汁酸，可以增强畜禽的免疫力和抵抗力，缓解各
种应激反应。
5.改善产品品质：胆汁酸可以降低畜禽产品中的粪便量，降低粪便中有机物的含
量，从而降低粪便在体外氧化产生的臭气。
在禽类养殖中，胆汁酸还可以降低脂肪肝、腺胃炎等病的发生率，改善鸡蛋品质。
总的来说，胆汁酸在畜禽及水产养殖中的应用主要是为了提高动物的生长性能、饲料利用率和产品品质，同时保护动物的肝胆健康，提高免疫力和抵抗力。
然而，具体的使用方法和效果可能因动物种类、养殖环境等因素而有所不同，因此在实际应用中需要根据具体情况进行调整和优化。
水产饲料中为什么要添加胆汁酸
水产饲料中添加胆汁酸的必要性：1、草食或杂食鱼类的消化道较短，排空速度快，脂肪还来不及被充分消化吸收就被排出体外；2、水产饲料蛋白质、脂肪含量高，易诱发肝脏脂肪积累，破坏肝脏功能，干扰生理生化代谢，引起脂肪肝的发生；3、为促进水产动物快速生长，人为滥施各种抗生素、激素等，造成水产动物消化功能负担加剧，肠道和肝脏发病率大幅上升，引发水产动物病害频繁发生，特别是肝脏病变严重；4、养殖密度过大，水体环境恶劣，当水体中的氨氮浓度过高时，体内氨的代谢产物难以正常排出而蓄积于血液之中，引起代谢失衡引发肝胆疾病；5、水产饲料中往往添加较多的杂粕等原料，棉粕中的游离棉酚、菜粕中的硫葡萄糖甙、劣质鱼粉中的亚硝酸盐等有毒有害物质都会引起肝胆类疾病。
作用机理：1、利胆消炎，保护肝脏，使油脂在肠道中更好地形成乳糜微粒，提高油脂利用率；2、促进极低密度脂蛋白（VLDL）的合成，加速脂肪由肝脏向脂肪组织的运输，降低脂肪在肝脏的沉积，达到预防脂肪肝和肝胆综合症的目的；3、提高超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶的活性，清除体内自由基，提高机体抗应激能力，增强运输过程中的耐受能力，降低死亡率；4、提高甲壳类动物对营养物质的利用率，促进变态。
5、提高采食量，降低饵料系数。
作用效果：1、保护肝脏，减轻肝脏负担，阻止肝细胞纤维化，使胆道畅通，有效避免脂肪肝的发生；2、显著提高水产动物的生产性能，降低饵料系数；3、可改善机体生理内环境，增强免疫力，预防胆囊炎症，提高成活率；4、不仅可提高油脂的消化率，还能促进蛋白质、淀粉等营养物质的消化吸收。
添加量：类别添加量（g/t）鱼类（鲤鱼、草鱼、鲫鱼等）300—400鳗鱼400—800甲壳类500—1000。
预防仔猪腹泻，特效药胆汁酸可以做到
预防仔猪腹泻，特效药胆汁酸可以做到产房效益是养猪生产中重要的利润环节，能不能盈利，很大程度上决定于这一阶段的生产能力。
仔猪从生下来到断奶要经历好几道关口，断奶应激和采食刺激对仔猪的消化系统和免疫系统都存在很大的抑制，导致仔猪采食不足、消化不良、易感发病，尤其消化系统带来的损伤最大，带来的表现就是营养性腹泻。
营养性腹泻，是由于饲料中脂肪消化不完全，进入大肠后段导致渗透压不平衡和噬油微生物大量繁殖。
所以添加外源性胆汁酸，一种绿色饲料添加剂，促进脂肪的乳化、消化、吸收是解决这一问题的关键。
仔猪营养性腹泻症状：与病毒性腹泻不同，仔猪营养性腹泻是多种不利因素诱导，致使仔猪机体产生生理性紊乱，外现症状为呕吐、便失禁，呈水样稀薄粪便喷射而出，食欲消退、精神萎靡；后期脱水、贫血，见被毛粗乱、皮肤苍白、指压无弹性、共济失调；救治不及时可继发全身症状，器官衰竭、自体酸中毒并致死。
仔猪营养性腹泻发病原因：1 母猪因素母乳是仔猪的主要营养来源，因此，母乳对仔猪营养性腹泻有着至关重要的影响，主要体现在以下三个方面：A.母猪过肥或临产前饲喂大量蛋白质和脂肪含量过高的精料，使乳脂或乳蛋白含量过高，导致仔猪消化不良引起腹泻。
B.初产，老年母猪由于泌乳不足，无法满足仔猪对免疫球蛋白和营养的需求，导致仔猪免疫力低下，营养消化不良。
C.母乳成分的突然变化，导致仔猪消化吸收不适应，从而引发腹泻。
2 仔猪因素仔猪的生理特点A. 胃肠功能不健全，消化系统不完善，消化酶，胃酸等分泌不足。
B. 肠道微生物区系平衡还没有建立。
C. 免疫系统尚未发育完善。
母源免疫科持续到10-14日龄，而仔猪自身的免疫系统到21-28日龄才开始发育。
D. 被毛稀疏，皮下脂肪少，体温调节能力差。
由于上述生理特点的限制，使得仔猪对营养物质的消化吸收率低，免疫水平低下，对环境变化敏感，从而使得营养性腹泻发病率极高。
3 日粮和饮水因素（1）日粮营养搭配不合理，日粮中营养物质的缺失或搭配不合理也是引起仔猪营养性腹泻的重要原因，如日粮中的能量和蛋白浓度过高，仔猪肠道消化系统难以完成对高营养物质的消化和吸收。
饲料添加剂胆汁酸标准
饲料添加剂胆汁酸标准胆汁酸是一种常见的饲料添加剂，被广泛应用于畜禽饲料中以提高动物的生产性能和健康状况。
为确保胆汁酸的质量和安全性，制定相应的标准是必要的。
本文将介绍饲料添加剂胆汁酸的标准，并探讨其在畜禽饲养中的重要作用。
一、胆汁酸的定义和分类胆汁酸是一类从胆汁中提取的具有强烈胆汁性的酸性化合物，它是胆汁结构中的重要成分，广泛存在于人体和各种动物体内。
饲料添加剂胆汁酸根据来源和纯度可以分为天然胆汁酸和合成胆汁酸两类。
1. 天然胆汁酸：天然胆汁酸是从动物胆汁中提取的胆汁酸，常用的来源有猪、牛、羊等动物。
天然胆汁酸的提取和精制过程相对较为复杂，其纯度和稳定性较高。
2. 合成胆汁酸：合成胆汁酸是通过化学合成方法制备的，其结构和功能与天然胆汁酸相似。
合成胆汁酸的制备过程相对简单，生产成本较低。
二、胆汁酸的质量标准为确保饲料添加剂胆汁酸的质量和安全性，相关部门设立了一系列的标准。
以下是胆汁酸的主要质量标准：1. 外观：胆汁酸应为无色或微黄色结晶状固体，无异物和杂质。
2. 纯度：胆汁酸的纯度应不低于98%，能够满足饲料添加剂的应用要求。
3. 溶解度：胆汁酸在水中的溶解度应在合理范围内，以保证其在饲料中的稳定性和效果。
4. 水份含量：胆汁酸的水份含量应不超过5%，否则可能影响其稳定性和保存期限。
5. 重金属和有害物质：胆汁酸中重金属和有害物质的含量应符合国家相关食品安全标准，以确保其无毒无害。
三、胆汁酸在畜禽饲养中的作用胆汁酸作为一种饲料添加剂，对畜禽的生产性能和健康状况有着重要的影响。
以下是胆汁酸在畜禽饲养中的主要作用：1. 促进消化吸收：胆汁酸能够促进胆汁的分泌和胆汁酸的排泄，提高畜禽对脂肪和脂溶性维生素的吸收效率。
2. 改善肠道环境：胆汁酸能够抑制肠道有害菌的繁殖，增强有益菌的活性，改善畜禽的肠道健康。
3. 增强免疫力：胆汁酸具有一定的抗菌和抗炎作用，能够提高畜禽的免疫力，减少疾病的发生。
4. 促进生长发育：胆汁酸能够刺激畜禽的生长激素分泌，促进生长发育，提高体重和体质量。
饲用胆汁酸研究进展
素都 会导致动 物 体 内胆 汁 酸数 量 的不 足 ， 影 响脂 类物 质的代谢 以及 动物 的 生产 性 能 ， 在 生 产 中往
往需要 添加外 源性 的胆 汁酸来解 决这 一 问题 。 目
或牛磺酸的结合物 等； （ ２ ） 次级胆 汁酸， 是 由初
高效 的从 门静脉 血 中将胆 汁酸 摄取 ， 新合 成 和从 门 静 脉 血 中摄 取 的 胆 汁 酸 再 次 分 泌 进 入 胆 道 。 这时， 大 多胆 汁酸 再 次储 存 进 入胆 囊 。进 食 后 ， 胆囊逐渐排空 ， 胆 汁 酸被 排 入 肠 腔 ， 同 样 经历 上
一
１ ２一
ｐ ｏ ｓ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ，ｓ ｙ ｎ ｔ ｈ ｅ ｓ ｉ ｓ ，ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ｃ ｈ ａ ｎｉ ｓ ｍ ａ ｎ ｄ ａ ｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｉ ｎ ｔ ｈ ｅ ａ ｑ ｕ ａ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｙ． ｒ Ｋｅ ｙ Ｗ ｏ ｒ ｄｓ： ｂ ｉ ｌ ｅ ａ ｃ ｉ ｄ ｓ；ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ｃ ｈ ａ ｎ ｉ ｓ ｍ ；ａ ｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
很 容 易沉 淀析 出而 形 成 结石 。但 因胆 汁 中含 有 胆 汁 酸 和 卵磷 脂 等成 分 ， 具 有 特 殊 的乳 化 活 性 ，
汁 酸与 甘氨 酸或 牛磺 酸通 过酰 胺键结 合 的产 物 ， 包 括牛 磺胆 酸 、 牛磺 鹅去 氧胆 酸 、 甘 氨胆 酸等 。
胆 汁酸 按来 源不 同可 分为 两类 ：（ １ ） 初级 胆 汁酸 ， 是 指 在 肝 内 由胆 固 醇直 接 生成 的胆 汁 酸 ， 包括胆酸、 脱 氧胆 酸 、 鹅 脱 氧 胆酸 及 其 与甘 氨 酸
饲料中添加胆汁酸对大菱鲆生长性能的影响
饲料中添加胆汁酸对大菱鲆生长性能的影响1 材料与方法1.1 饲料制作以鱼粉、豆粕为蛋白源，鱼油为脂肪源，使饲料配方中粗脂肪含量分别为10%和18%。
在每个脂肪水平下分别添加0%、0.15%的胆汁酸（纯度为20%，山东龙昌动物保健品有限公司），配制成4种等氮饲料，并分别命名为D1、D2、D3和D4。
1.2 试验分组挑选规格整齐、体质健壮，平均体重为（45.78±0.11）g的幼鱼360尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复30 尾鱼，养殖实验持续8周。
2 结果和分析胆汁酸对大菱鲆幼鱼生长性能的影响见图1～4。
D2组与D1组相比大菱鲆幼鱼增重率、特定生长率和蛋白质效率分别提高了12.26%、8.96%和9.84% (P<0.05)，饲料系数降低了40.97% (P<0.05)；D4 组与D3组相比大菱鲆的增重率、特定生长率和蛋白质效率分别提高了8.38%、5.75%和5.16% (P<0.05)。
胆汁酸促进大菱鲆的生长是通过乳化脂肪和激活脂肪酶的功能来实现的。
A乳化脂肪本实验结果显示，在10%和18%脂肪水平下，添加胆汁酸均能显著提高大菱鲆幼鱼增重率、特定生长率和蛋白质效率，降低饲料系数，但其提高程度因脂肪水平而异，18%脂肪水平组提高幅度小于10%脂肪组，表明高脂肪组需要更多的胆汁酸参与脂肪乳化，加速脂类消化吸收，进而促进鱼体生长（王继强等，2009）。
B 激活脂肪酶胆汁酸对大菱鲆幼鱼脂肪酶的影响见图5。
在两个脂肪水平下添加胆汁酸均可显著提高脂肪酶活性（P<0.05)），且D4与D2组间仍存在显著差异（P<0.05）。
研究发现，胆汁酸能够将小肠内脂肪酶原激活为有活性的脂肪酶使其发挥作用，并能增强其活性（刘敬盛等，2010）。
胆汁酸能使脂肪酶结合到甘油三酯的脂滴表面上且起催化作用，提高脂肪酶活性，促进脂肪消化。
目前为止，仍未发现其它物质可以替代胆汁酸对脂肪酶的这种桥梁和联结作用（Romanski, 2007）。
胆汁酸应用于养鸭的原理
胆汁酸应用于养鸭的原理胆汁酸的定义胆汁酸是一种由胆固醇代谢产生的生物活性物质，在胆汁中起到重要的消化和吸收作用。
胆汁酸在动物体内具有调节胆固醇合成和胆固醇代谢的功能，同时也对肝脏功能有一定的保护作用。
胆汁酸在养鸭中的应用胆汁酸在养鸭中的应用可以帮助提高鸭的肠道健康，促进鸭的消化吸收能力，提高饲料的利用率，从而增加鸭的养殖效益。
胆汁酸对鸭的肠道健康的影响胆汁酸具有一定的抗菌作用，能够抑制肠道内有害菌的生长繁殖，帮助维持肠道菌群平衡，减少对鸭的消化道的不良影响。
此外，胆汁酸还可以促进鸭的肠道黏膜细胞的生长和修复，增强肠道屏障功能，提高鸭的抵抗力。
胆汁酸对饲料的利用率的影响胆汁酸能够提高鸭的消化吸收能力，促进饲料中营养物质的吸收利用。
胆汁酸可以促进胃肠道蠕动，增加胆汁和消化酶的分泌，帮助分解和吸收食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物。
通过提高饲料的利用率，胆汁酸可以降低鸭的饲料成本，提高养殖效益。
胆汁酸的应用方法胆汁酸可以通过添加剂的形式添加到鸭的饲料中。
一般情况下，胆汁酸的添加量为每吨饲料10-20g，根据实际情况可适当调整。
在添加胆汁酸之前，应根据鸭的种类、年龄和生长阶段等因素进行科学配比。
胆汁酸的使用注意事项1.胆汁酸添加剂应该在饲料加工过程中加入，并经过充分混合，确保每一份饲料中都有均匀分布的胆汁酸。
2.胆汁酸应该储存在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射和潮湿。
3.使用胆汁酸时，应注意控制添加的量，过量使用可能会导致不良反应或产生其他副作用。
4.使用胆汁酸时，应注意合理配比，根据饲料中其他添加物的含量进行调整，以避免不良反应。
结论胆汁酸作为一种有益于鸭的养殖的添加剂，能够提高鸭的肠道健康，促进饲料的利用率，提高养鸭的效益。
然而，在使用胆汁酸时需要注意正确的使用方法和注意事项，合理配比，以避免不良反应的发生。
通过科学的使用胆汁酸，可以帮助养殖户提高养鸭的效益，推动养鸭产业的发展。
奶牛日粮中添加胆汁酸盐饲喂效果研究
奶牛日粮中添加胆汁酸盐饲喂效果研究奶牛日粮中添加胆汁酸盐饲喂效果研究引言：奶牛是我国畜牧业中重要的经济动物之一，她们不仅为我们提供丰富的牛奶，还为乳制品产业做出了巨大贡献。
然而，奶牛的饲养管理面临着诸多挑战，其中之一就是提高饲料的利用率，减少排泄物对环境的污染。
因此，寻找新的饲喂方式和添加剂以提高奶牛日粮的效果成为研究热点之一。
本文旨在探讨在奶牛日粮中添加胆汁酸盐的效果，并对其可能的机制进行分析。
一、胆汁酸盐对奶牛的影响胆汁酸盐是一类生物活性物质，以胆酸、甘胆酸和胆红素为代表，它们在胆汁的形成和胆汁汁流中起到重要的调控作用。
研究发现，胆汁酸盐对奶牛的饲喂效果有一定的改善作用。
1. 提高饲料利用率胆汁酸盐能够在消化道中与脂肪结合，形成胆汁酸盐-脂肪复合物。
这种复合物可以促进脂肪的消化和吸收，提高奶牛对脂肪的利用率。
同时，胆汁酸盐还可以改善奶牛对干物质和蛋白质的消化和吸收，增加产奶量。
2. 减少饲料中的抗营养因子部分植物性饲料中含有抗营养因子，如纤维素和类黄酮等，它们能够降低饲料的消化率和生物利用率。
研究发现，胆汁酸盐可以与这些抗营养因子结合，减少它们对奶牛的影响，提高饲料的利用效果。
3. 调节胃肠道菌群胆汁酸盐还能够调节奶牛胃肠道菌群的结构和功能，改善肠道环境，增加有益菌群的数量，抑制有害菌群的生长。
这些有益菌群能够合成维生素和酶，帮助奶牛更好地消化和吸收饲料。
二、胆汁酸盐的饲喂方式胆汁酸盐的饲喂方式可以通过直接添加、前饲和技术包埋等方式进行。
1. 直接添加直接将胆汁酸盐添加到奶牛的日粮中，可以通过稀饲、干饲和液态饲等方式进行。
这种方式简单方便，但容易受到饲料中其他成分的影响，可能会降低其饲喂效果。
2. 前饲前饲是将胆汁酸盐与青贮料或浓缩饲料混合，进行发酵处理后再饲喂给奶牛。
这种方式可以充分发酵，提高胆汁酸盐的利用率，但操作复杂。
3. 技术包埋技术包埋是将胆汁酸盐包埋到特定的载体中，形成微囊，再将其添加到奶牛的日粮中饲喂。
胆汁酸对仔猪生产性能的影响
山东畜牧兽医2018年第39卷胆汁酸对仔猪生产性能的影响李祥林（山东省龙口市下丁家镇畜牧兽医工作站 265719）姜娓娓（山东省龙口市北马镇畜牧兽医工作站）栾业俊（山东省龙口市七甲镇畜牧兽医工作站）摘要本试验旨在饲养管理相同条件下，在仔猪的日粮中添加500g/t的乳能(30%胆汁酸)对生长性能的影响，选用144头21日龄“外三”断奶仔猪进行，分为对照组和试验组，对照组48头，4个重复，试验组96头，8个重复。
试验时间：2017年7月22日至9月1日，期间8月6日采样测定1次，结果表明：胆汁酸可以显著改善仔猪生长性能，提高日增重、降低料肉比，同时提高采食量，断奶仔猪日粮中添加500g/t乳能最好。
关键字胆汁酸三元仔猪生产性能中图分类号：S828.4 文献标识码：A 文章编号：1007-1733(2018)03-0016-02胆汁酸是动物胆汁的重要组成成分，在脂肪代谢中起着重要作用，作为一种饲料添加剂，能促进脂肪及脂溶性物质的乳化，促进脂类物质的消化吸收，本试验旨在研究日粮中添加胆汁酸对仔猪生产性能的影响，以为合理搭配配方提供理论依据，既能节约饲料成本又能最大程度的发挥仔猪的生产潜力，对指导生猪生产有着重要意义。
1 材料与方法1.1 饲料添加剂乳能(30%胆汁酸)由山东省龙昌动物保健品有限公司生产，批号2017.1.16，生产日期2017年1月16日。
1.2 试验动物试验选择144头21日龄“外三”断奶仔猪进行，分为对照组和试验组，对照组48头，4个重复，试验组96头，8个重复，所用144头保育猪的教槽料相同1.3 试验地点与时间试验在龙口市芦头镇李信基猪场进行，时间从2017年7月22日至9月1日，期间8月6日采样测定1次。
1.4 试验方法（1）分组：对照组断奶仔猪48头，4个重复，猪场日粮不改动；实验组断奶仔猪96头，8个重复，每吨保育料中加入乳能(30%胆汁酸)500g。
(2)测定生产性能指标：仔猪饲养在同条件的保育舍中，试验期为21~61日龄，自由采食和自由饮水。
饲料级胆汁酸的乳消化作用
<饲料级胆汁酸>你了解饲料脂肪给养殖带来的危害吗？
80%养殖企业不了解饲料油脂消化吸收带来的损失
图中红色部分
1微团、混合微团的形成需要乳化剂来完成，胆汁酸作为动物源性乳化剂是其它类乳化剂所不能取代的。
2 微团酶解过程脂肪酶的活性只能胆汁酸来激活，无可取代
3胆汁酸作为信号分子可激活肝脏和胃肠道中的许多核受体（FXR，TGR5，PXR，VDR）和细胞信号途径（AKT，ERK1/2，JNK1/2），参与糖代谢、调节脂质代谢、参与能量代谢调控，是不可取代的。
鸡群真正利用好饲料中的脂肪，会出现一下几个指标：料肉比再节省0.03左右；提前2天达标出栏体重，解除代谢病所引起的继发感染，有效降低养殖风险；减少腹脂和肠系膜脂肪沉积，转移脂肪沉积，提高胴体品质。
胆汁酸产品的生理机能及作用机理
1.胆汁酸产品的生理机能及作用机理胆汁酸是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质，因为主要经由胆囊和胆汁一起排泄到肠道中，并具有酸性，因此统称为胆汁酸。
胆汁酸是胆汁的主要成分之一，在动物脂肪代谢中起着重要作用。
作为一种饲料添加剂，胆汁酸的作用效果已逐渐被人们所认同，胆汁酸的在水产饲料中的应用也越来越广泛。
生理功能：胆汁酸具有较强的界面活性，能降低油水两相间的表面张力，促进脂类乳化，加速脂类物质的消化吸收。
在食物的消化过程中，胆汁酸不但起到辅助脂肪酶的作用，同时能够增强脂肪酶的活性。
胆汁酸具有提高动物免疫力，减少动物体内细菌内毒素吸收量的功能。
抑制大肠杆菌，链球菌及其它有害细菌的增殖，能够预防气胀与腹肿胀等疾病。
作用机理：胆汁酸的分子结构具有两性，一端为烷基，为亲油性，可以和油脂类结合；另一端为羟基或羧基，为亲水性，可以和水结合。
这样，胆汁酸分子既可以拉着油分子，又可以溶于水，就能有效地促进油脂类乳糜化，形成小乳糜球，提高油脂地消化、吸收和利用。
因此，在动物体内胆汁酸最重要的功能就是消化食物中的脂肪和脂溶性物质。
2.可利康产品的特性可利康除了胆汁酸所有的作用外，还具有增加胆汁分泌量，使胆道通畅，消除胆汁淤滞，起到强肝利胆作用。
可利康是根据水产动物生理特性研制的胆汁酸产品，近期在国内做的斑点叉尾鮰、鲫鱼、虹鳟的试验表明饲料中添加可利康产品能有效促进鱼类的生长，提高鱼类饲料转化率，降低饲料系数。
产品成分：12%L-肉碱和15%胆汁酸的复合产品，胆汁酸主要为人工合成牛磺酸及去氧胆酸的复合物，产品已通过进出口检验检疫的各项检测，成分安全。
产品有正规饲料添加剂（饲添(2010)0317）。
山东某产品主要为牛羊胆汁酸有机复合物，无正规批号。
使用安全性方面存在很大的风险。
可利康产品与该产品比较，L-肉碱与胆汁酸复合比单纯使用胆汁酸能更有效促进脂肪代谢，并且，可利康对鱼体肝胰脏脂肪转化，促进胆汁分泌等方面效果更明显。
胆汁酸在动物营养研究中的应用
胆汁酸在动物营养研究中的应用胆汁酸是胆汁的重要成分，在脂肪代谢中起着重要作用。
最近几年来，胆汁酸作为一种饲料添加剂，在动物养殖业中的应用越来越广泛。
为了在生产实践中更好更有效地选择和利用胆汁酸类产品，本文介绍了胆汁酸的结构组成，营养作用机制以及在饲料中如何更有效地添加使用胆汁酸类产品。
1 胆汁酸的组成成分胆汁酸是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质，因为主要经由胆囊和胆汁一起排泄到肠道中，并具有酸性，因此统称为胆汁酸。
胆汁酸种类繁多，现已从各种动物体内分离到的不同胆汁酸就有十四种，如表1所示。
不同动物的胆汁酸种类和数量都不相同（如表2所示），起作用的成分也有较大差别。
如人的胆汁酸是以胆酸、鹅脱氧胆酸为主，而奶牛胆汁酸的主要成分为胆酸和脱氧胆酸，鸡体内脱氧胆酸含量很少，鹅脱氧胆酸的含量最高。
虾、蟹等甲壳动物由于是没有胆囊的无脊椎动物，因此没有胆汁的分泌，也没有胆汁酸。
由此可见，要更有效地使用胆汁酸，必须根据动物种类的不同选择适宜的胆汁酸产品。
表1 动物胆汁酸种类表2 人类和几种动物胆汁酸种类和数量（占总胆酸的%）2 胆汁酸的作用机制胆汁酸具有表面活性作用，因为它的分子结构有两性，一端为烷基，具有亲油性，可以和油脂类结合；另一端为羟基和羧基，具有亲水性。
因此，在动物体内胆汁酸最重要的功能是消化食物中的脂肪和脂溶性物质（油溶性维生素和胆固醇等）。
在食物的消化过程中，胆汁酸不但起到辅助脂肪酶的作用，同时能够增强脂肪酶的活性。
食物中的脂肪通过胆汁酸的作用而被乳化，并且被脂肪消化酶所消化。
消化产物包含在胆汁酸的微粒中，并被小肠中的绒毛膜吸收。
由于脂肪酶的功能在PH值为8～9时，它的效果是最好的；而在PH值为6～7时，脂肪酶基本不起作用。
小肠前端PH值为6～7，在那里脂肪酶实际上是不起作用的，但是当脂肪酶与胆汁酸形成一种复合物时，脂肪酶的性质发生了改变，它能在PH 值为6～7的小肠中起作用。
并且在吸收的过程中，脂肪酶不仅可以执行运输功能，同时，它还可以提高在小肠中绒毛膜表面的脂肪浓度，并促进吸收。
胆汁酸对生猪生产性能的影响
４ 小结与讨论
４ ． １ 试验结果表 明， 试验组 比对照组能够显著降低生猪 的发 病率 ， 提高生猪 的成活率 ， 降低药物费用 ； 显著增加生猪的头 均 出栏 重 ， 降低料 肉 比； 试 验组较 对照组 每头参试生 猪能增 加经济收人 ２ ２ ３ ． ９ ８元。 这说明生猪 日粮 中添加胆汁酸能够显 著提高生猪的生产性能 ， 增加养殖效益。 ４ ． ２ 在动物体 内胆汁酸最重要 的功能是 消化 食物 中的脂 肪
３ 试 验 结 果 与 分 析
由龙 口市下 丁家镇常胜村 陈某猪场提供 的同一猪舍 内 体重为 ｌ Ｏ ｋ ｇ 左右 、 日龄相差不超过 ３ ｄ 、 品种相 同（ 杜洛克 ×
长 白 Ｘ大约克夏三元杂交 ） 的新断奶健康仔猪 ６ ０ 头。
１ ・ ２ 日粮饲料 表
１ 生 长肥 育猪 饲 料 配 方
公室 于 ２ ０ １ ６年 ２月 ２ ４日 ５月 ２ ４日在龙 口市下 丁家镇 常 胜村 陈某猪场 进行 了生猪 日粮 中添加胆 汁酸与不添加胆 汁
本试验设 ２ 组， 即试验组 与对 照组 ， 将６ ０头仔猪按照完
全随机设计方法分成 ２组 ， 每组 ３ ０头 ， ２ 组 之间起始体重之 间差异不显著（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） 。２ 组仔猪饲养在 同一栋猪舍 的不 同
摘 要： 在基础 日 粮 中添加 的胆 汁 酸 ， 研 究 其 对 生猪 生长 性 能 的影 响 。 选 用 新 断奶 的 健 康仔 ６ ０头 随机 分 成 二 组 ， 试 验 组
在基础 日 粮 中以 ５ ０ ０ ｇ ／ ｔ 的添加量添乳能（ 胆汁酸） ， 对照组不添加 。试验期间安排 专人每天观察饲养管理、 疾病发生发
生猪 的成活率 比对照组 提高 １ ０ ％， 提高 了 １ １ ． ５ ４ ％， 差异 极显
胆汁酸饲料添加剂在现代畜禽养殖中的应用
化 吸 收 。而 小 肠 前 端 的 ｐＨ 值 为 ６—７的环 境 之 收 ，影 响菌体 脂类 组成 ，从而抑 制病 菌生 长繁 殖 ，
下 ，脂 肪 酶对 脂 肪 消化 基 本 不起 作 用 ，当胆 汁酸 甚 至 导致 细菌死 亡而 灭菌 。研究 还表 明 ，胆 汁酸
与脂肪 酶形 成一 种复 合物 时 ，脂 肪酸性 质 发生 了 对饲 喂 的微 生 态制剂 有一 定 的负面影 响 ，所 以在
固醇类 物 质 ，是 一 种 成 分 比较 复 杂 的 混合 物 ，其 ２ 胆 汁酸 的生 物学特 性
来 源于 胆 汁 ，呈 弱 酸 性 ，故 命 名 为 胆 汁 酸 。胆 汁 ２．１ 促 进脂 类 和脂溶 性 物质 的消化 吸 收
酸具有乳化脂肪、提高脂肪吸收利用率 、保肝利
饲 料 中的脂 类 物 质 是 供 能效 率 极 高 的能 量
胆 汁酸按 结 构不 同可 分为 两大 类 ：一类 是游 的这种 结构 特性 使其 成 为较 强 的乳化 剂 ，促 进脂
离 型胆 汁酸 ，包括 胆 酸 、脱 氧胆 酸 、鹅脱 氧胆 酸 和 类 乳 化 ，使 疏水 的脂 类 在 水 中乳 化 成 细 小微 团 ，
石胆 酸 等 ；另 一 类 是结 合 型 胆 汁 酸 ，是 游离 型 胆 既 有 利 于消 化 酶 的作 用 ，又有 利 于 吸 收 ；② 胰 腺
孙克年 ：胆 汁酸饲料添加剂在现代畜禽养殖 中的应 用
一 ９一
胆 汁 酸 饲 料 添 加 剂 在 现 代 畜 禽 养 殖 中 的 应 用
孙 克年 （江苏省 灌 云县 下车 兽 医站 ，２２２２３ １）
摘 要 ：胆 汁酸具 有乳 化脂 肪 、提 高脂肪 吸 收 利 用 率 、保 肝 利 胆 、抑 茵 、镇 咳 平喘 等 多种 生物 学特 性 ，在 动 物饲 料 中具有 较好 的应 用 效果 。本 文综 述 了胆 汁酸的 分类 、生物 学特 性及 其在 畜禽 养 殖 中的应 用 。
胆汁酸在饲料生产中的应用
l 胆汁酸的应用历史1.1 饲料行业的发展与国内外应用情况胆汁酸的应用是随着脂肪的应用被推广的，反过来，它又推动了脂肪的广泛应用。
出于对效率的追求，国外养殖业对能量的要求一直十分强烈，随着50年代动物油脂在美国饲料业中的应用及逐步加量，乳化剂的应用也得到逐步提高。
然而，一般的乳化剂，由于没有生物活性，不能为肠道上皮细胞所识别，表现为，虽然能乳化脂肪，却不能提高油脂吸收率。
到上世纪80年代，胆汁酸作为一种具有生物活性的饲料用脂肪乳化剂被开发，随即得到推广。
从而，脂肪这种高能物质，在饲料中得以广泛应用，作为全部或部分取代乳清粉等高价格能量物质的替代品或取代糖蜜等传统优质能量的替代品，在饲料业中广泛应用。
从而使应用大剂量脂肪的饲料企业，在全美达到100％。
我国的饲料行业由于早期养殖状况，对效率的追求远没有国外企业热心，长时间满足在低质低价的水平上，但是由于近几年畜牧行业的竞争逐步白热化，养殖的效率问题，已直接推到了饲料行业的面前。
进入本世纪后，出于对低价格高能量物质盼探讨，油脂的应用在国内饲料中逐步加大，而寻找一种合适的乳化剂，已成为进取性企业的共识。
磷脂作为能量在饲料中的应用，其作用已得到肯定，但是，作为乳化剂，还是有先天不足的毛病。
(1)磷脂本身是一种油脂，量大时，本身吸收就很问题，更不用说乳化脂肪，提高消化率了。
(2)磷脂在肠道中，不具备生物活性，与参与肝肠循环的胆汁酸不可同日而语一句话，磷脂不被肠道上皮细胞识别，因此，不具备提高、帮助脂肪吸收的能力。
终于，在本世纪初，人们开始注意到胆汁酸这种具备生物活性的脂肪乳化剂了。
1.2 国内饲料理念的改革-效率-胆汁酸受到重视我国的饲料行业起步较晚，只有几十年的历史，但是，也正因为起步较晚，而一开始就形成了自己的特色。
国外饲料行业，特别是美国企业，往往把饲料的工业化生产作为重点。
在配方指导上，较死板地把畜禽看作简单的具有蛋白债转化能力的“容器”，而热衷于将各饲料组分调节和平衡，以静态的补充所需组分为主。
龙昌亮哥胆汁酸在大菱鲆饲料中的应用
龙昌亮哥胆汁酸在大菱鲆饲料中的应用
大菱鲆，在中国俗称“多宝鱼”，是我国黄渤海沿岸主要的海水养殖鱼类之一。
在大菱鲆饲料中，鲜杂鱼一般占饲料原料的50％或略高。
但对于大菱鲆来说，长期大量摄食鲜杂鱼会导致肝脏合成脂肪增多，超过了肝脏将其氧化利用和合成脂蛋白输送出去的能力，于是导致脂肪在肝内蓄积，形成脂肪肝，肝脏逐渐病变发白，最终导致鱼体死亡。
因此，在大菱鲆饲料中添加降脂因子以预防脂肪肝的发生是必须的。
胆汁酸是动物在胆固醇代谢过程中产生的由肝脏分泌的胆汁的主要成分，其化学本质为一系列固醇类的物质，作为降脂因子在预防治疗鱼类的脂肪肝及肝胆综合症中发挥着显著的作用：胆汁酸能提高肝脏和肠道中脂肪酶的活性，促进脂类物质的消化吸收；胆汁酸能显著降低肝脏中脂肪的蓄积，进一步防止脂肪肝的发生；胆汁酸可调节胆固醇的动态平衡；胆汁酸有杀菌消炎的作用，可以提高动物的免疫能力并对肝胆等器官有一定的保护作用；胆汁酸能增强肝脏功能，并能促进肝肠循环。
上海海洋大学孙建珍经过试验研究发现，在不同的脂肪水平下添加胆汁酸，促进了大菱鲆的生长，提高了饲料利用状况；提高了大菱鲆幼鱼对脂肪的耐受力，降低了最适蛋能比；降低了大菱鲆组织中粗脂肪含量；提高了大菱鲆幼鱼营养物质的消化率、脂肪代谢酶的活性和大菱鲆幼鱼抗感染能力；提高了大菱鲆幼鱼的抗氧化能力和非特异性免疫，促进了PUFA 在大菱鲆幼鱼体内的吸收和利用。
综上所述，在大菱鲆饲料中添加胆汁酸可保护肝脏的健康，有效预防脂肪肝等肝胆疾病的发生，同时可提高饲料利用率，降低饵料系数。
专注水产动物肝胆肠道健康！。
胆汁酸标准饲料行业标准
胆汁酸标准饲料行业标准胆汁酸是一种重要的生物活性物质，对动物的生长发育和健康具有重要影响。
因此，胆汁酸在饲料行业中的应用备受关注。
为了规范胆汁酸在饲料中的使用，制定了胆汁酸标准饲料行业标准，以保障动物的健康和生长发育。
本文将对胆汁酸标准饲料行业标准进行详细介绍。
首先，胆汁酸标准饲料行业标准明确了胆汁酸的种类和含量要求。
根据不同动物的需求和饲料配方的要求，胆汁酸标准饲料行业标准规定了不同种类胆汁酸的最低含量和最高含量，以确保动物摄入适量的胆汁酸，满足其生长发育和健康需求。
其次，胆汁酸标准饲料行业标准对胆汁酸的质量要求进行了详细规定。
胆汁酸作为一种生物活性物质，其质量直接影响着饲料的效果和动物的健康。
因此，胆汁酸标准饲料行业标准对胆汁酸的纯度、稳定性、溶解性等方面都做出了严格要求，以确保胆汁酸在饲料中的稳定性和有效性。
此外，胆汁酸标准饲料行业标准还对胆汁酸的添加方法和使用范围进行了规定。
在饲料生产过程中，胆汁酸的添加方法和使用范围直接影响着其在饲料中的分布和效果。
因此，胆汁酸标准饲料行业标准对胆汁酸的添加方法和使用范围进行了详细规定，以确保其在饲料中的均匀分布和有效利用。
最后，胆汁酸标准饲料行业标准还对胆汁酸在饲料中的监测和检测方法进行了规定。
监测和检测是保障胆汁酸在饲料中有效使用的重要环节，也是确保饲料质量和动物健康的关键。
因此，胆汁酸标准饲料行业标准对胆汁酸的监测和检测方法进行了详细规定，以确保其在饲料中的准确测定和有效监控。
总之，胆汁酸标准饲料行业标准的制定对于规范胆汁酸在饲料中的使用，保障动物的健康和生长发育具有重要意义。
只有严格按照胆汁酸标准饲料行业标准的要求进行生产和使用，才能确保胆汁酸在饲料中的有效性和安全性，为动物的健康和生长发育提供保障。
希望各相关行业单位能够认真遵守胆汁酸标准饲料行业标准，共同维护动物健康和饲料质量。
猪用胆汁酸
猪用胆汁酸随着养猪业高度集约化的发展，猪群系统越来越复杂化，致病病原增加、猪品种变化、饲料成分改变、养猪模式转换等因素，带来了以下问题：1、猪群体内毒素蓄积，肝脏负担重，生产性能下降猪群体内毒素蓄积，造成肝脏负担加重受损从而影响肝脏正常的生理功能，解毒排毒能力下降。
猪群处于亚健康状态，免疫力低，疾病多发；母猪繁殖性能下降；仔猪生长缓慢；料肉比偏高。
2、母猪过肥过瘦，仔猪营养性、肝源性腹泻普遍母猪体况不佳，哺乳期动用体脂造乳，奶水中营养浓度低，脂肪过量，仔猪难以消化；母猪采食不均衡，导致奶水过浓或过稀，都会引起仔猪营养性腹泻。
母猪体内毒素蓄积，肝脏解毒排毒能力下降，毒素蓄积到仔猪肝脏，影响其正常功能，仔猪不能消化母猪奶水中的脂肪，造成肝源性腹泻。
以上两种腹泻非细菌病毒引起，因此不能按细菌病毒性腹泻治疗。
添加胆汁酸，母仔猪同治，仔猪治标，母猪治本，标本兼治。
3、应激因素增多，影响猪群健康品种变化、工厂化生产的设计、环境变化、疫苗免疫、流行疾病的压力等应激因素增多，造成猪群易受惊，影响猪群健康。
4、肉料比偏高，降低养殖效益我国育肥猪料肉比偏高，主要原因是消化系统发育不良，造成对饲料营养，尤其是饲料中的油脂吸收利用率低，造成即使额外添加油脂，肉料比仍偏高，降低了养殖效益。
此外，育肥猪的肠道疾病如回肠炎也有一定影响。
胆汁酸，促进脂类代谢，减少肝脂肪沉积，减轻肝脏负担，有效缓解各种毒素物质对肝脏的损伤，增强肝脏的解毒排毒功能。
真正做到：胆汁足—肝脏好—消化吸收好—营养好—效益高！【产品概述】猪专用胆汁酸是从猪胆汁中提取的更适合猪应用的胆汁酸，可提高猪对脂肪的吸收利用，并能维护猪的肠道健康，其主要成分含猪胆酸约8-10%，猪脱氧胆酸约15%，鹅脱氧胆酸约3%，其中乳仔猪最缺乏也是起关键作用的是猪胆酸，补充猪胆酸可促进乳仔猪消化系统发育并实现快速生长。
胆汁酸是胆汁的主要活性成分，它是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质，具有多重生物活性。
海水鱼配合饲料 降本增效 胆汁酸 技术措施
海水鱼配合饲料降本增效胆汁酸技术措施下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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l 胆汁酸的应用历史1.1 饲料行业的发展与国内外应用情况胆汁酸的应用是随着脂肪的应用被推广的，反过来，它又推动了脂肪的广泛应用。
出于对效率的追求，国外养殖业对能量的要求一直十分强烈，随着50年代动物油脂在美国饲料业中的应用及逐步加量，乳化剂的应用也得到逐步提高。
然而，一般的乳化剂，由于没有生物活性，不能为肠道上皮细胞所识别，表现为，虽然能乳化脂肪，却不能提高油脂吸收率。
到上世纪80年代，胆汁酸作为一种具有生物活性的饲料用脂肪乳化剂被开发，随即得到推广。
从而，脂肪这种高能物质，在饲料中得以广泛应用，作为全部或部分取代乳清粉等高价格能量物质的替代品或取代糖蜜等传统优质能量的替代品，在饲料业中广泛应用。
从而使应用大剂量脂肪的饲料企业，在全美达到100％。
我国的饲料行业由于早期养殖状况，对效率的追求远没有国外企业热心，长时间满足在低质低价的水平上，但是由于近几年畜牧行业的竞争逐步白热化，养殖的效率问题，已直接推到了饲料行业的面前。
进入本世纪后，出于对低价格高能量物质盼探讨，油脂的应用在国内饲料中逐步加大，而寻找一种合适的乳化剂，已成为进取性企业的共识。
磷脂作为能量在饲料中的应用，其作用已得到肯定，但是，作为乳化剂，还是有先天不足的毛病。
(1)磷脂本身是一种油脂，量大时，本身吸收就很问题，更不用说乳化脂肪，提高消化率了。
(2)磷脂在肠道中，不具备生物活性，与参与肝肠循环的胆汁酸不可同日而语一句话，磷脂不被肠道上皮细胞识别，因此，不具备提高、帮助脂肪吸收的能力。
终于，在本世纪初，人们开始注意到胆汁酸这种具备生物活性的脂肪乳化剂了。
1.2 国内饲料理念的改革-效率-胆汁酸受到重视我国的饲料行业起步较晚，只有几十年的历史，但是，也正因为起步较晚，而一开始就形成了自己的特色。
国外饲料行业，特别是美国企业，往往把饲料的工业化生产作为重点。
在配方指导上，较死板地把畜禽看作简单的具有蛋白债转化能力的“容器”，而热衷于将各饲料组分调节和平衡，以静态的补充所需组分为主。
我国的饲料行业在配方上的指导思想，早期受这种思路影响较大。
但进入上世纪90年代后，我国饲料行业已进入了生化时代。
开始把畜禽看作活的动物，动态的来对待蛋白质的转化问题了。
蛋白质的转化在热力学上说并不是自发过程。
这个过程能量的消耗是关键。
早期的饲料由于养殖行业对养殖效率的不重视，能量问题并没有突出的表现出来，但是整个畜牧业竞争逐渐激烈，出于对效率的重新认识，饲料行业开始重视能量。
脂肪是能量的首选，但是水溶性极差。
机体的一切代谢，都是在水溶液中进行的。
酶的活性，也要在水溶液中表达。
因此，脂肪必须乳化。
在对乳化剂的探求中，我们发现：(1)未乳化的高脂肪饲料会导致脂肪泻。
(2)乳化后的脂肪，如果不能被肠道及时的吸收，将以脂肪的形式进入大肠，在造成浪费的同时依旧会引起菌群失调型脂肪泻。
(3)胆汁酸可以解决以上问题。
假汁酸具有特殊的生物活性，可以被肠上皮细胞识别，而且能与脂肪酸形成脂肪酸一胆汁酸复合物，故而可提高脂肪吸收率。
(4)胆汁酸没有种、属的特异性一在动物界，它基本上是通用的。
2 胆汁酸的作用机理与生物活性2.1 肝肠循环与胆汁酸的识别资料显示：脊椎动物胆汁中的胆汁酸(bile acid)按结构可分为两大类：一类为游离型胆汁酸，包括胆酸(chocacid)、脱氧胆酸(deoxychohc acid)、鹅脱氧胆酸(chenodeoxy cholicacid)和少量的石胆酸(htho chalic acid)；另一类是上述游离胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合的产物为结合型胆汁酸。
主要包括甘氨胆酸、甘氨鹅脱氧胆酸、牛磺胆酸及牛磺鹅脱氧胆酸等。
一般结合型胆汁酸水溶性较游离型大，PK值降低，这种结合使胆汁酸盐更稳定，在酸或Ca2 存在时不易沉淀出来。
(见表1)。
表1脊椎动物肝胆法与胆囊胆汁的组成成分比较项目肝胆汁（%）胆囊胆汁（%）水 97 86总固体 3 14胆汁酸 1.93 9.14胆固醇 0.06 0.26无机盐 0.8 0.65粘蛋白等 0.53 2.98从来源上分类可分为初级胆汁酸和次级胆汁酸。
肝细胞内，以胆固醇为原料直接合成的胆汁酸称为初级胆汁酸，包括胆酸和鹅脱氧胆酸。
初级胆汁酸在肠道中受细菌作用．进行7一a脱羟作用生成的胆汁酸，称为次级胆汁酸(secondary bile acid)，包括脱氧胆酸和石胆酸。
综上所述，胆汁酸并不是一种纯净物，而是由一系列的分支结构相似的物质构成的复合物。
其乳化功能表现于亲油基与亲水基的存在。
胆汁酸的前体是胆固醇，在肝脏胆汁酸被源源不断的合成，然后进入胆囊形成胆汁。
动物进食后由于脑部信号，肝汁酸进入小肠，然后乳化脂肪。
当乳化的脂肪被水解为甘油与脂肪酸后，胆汁酸与脂肪酸形成脂肪酸一胆汁酸复合物。
对动物体而言，胆汁酸并不是一种廉价易得的产物。
故而机体有完整的体系识别并回收它一在小肠上细胞上已发现胆汁特定的结合位点，可以将胆汁酸．并同时将脂肪酸运人体内。
在胆汁酸被运人体内前，胆汁酸有可能被肠道微生物修饰，而改变某些非关键性基因，变为次级胆汁酸。
这个过程，对胆汁酸的活性和胆汁酸的肝肠循环没有影响。
胆汁酸进入血液后，在肝脏富集，与新合成的胆汁酸一起进入胆囊，开始下一轮的肝肠循环。
由于自身分泌量不足，在一个消化过程中，肝肠循环往往进行数次。
这样也会造成较大流失的机会。
肝肠循环是由体内一体外两个半环构成的一个开放性结构。
也正因为它由体外(肠道内)和体内(血液，器官内)的路线同时存在，才得以实现胆汁酸对脂肪活性的表达。
2.2 对能量的需求使胆汁酸的应用成为必然由肝肠循环我们看出，胆汁酸存在较大的流失，必然会造成不足，但是，真正制约胆汁酸含量的因素，并不在此。
在生物长期进化中，植食与杂食性动物的消化道与整个代谢机制，是以糖类为基础发展的，它不可能因为饲料配方的调整而自发形成较大变化，也应说正是由于饲料配方的存在使胆汁酸相对不足，才是限制它的最大因素。
另外，养殖动物与自然动物处于两个截然不同状态，以逻辑斯蒂方程为例：在生物能量上，自然动物往往能成长到第1II阶段，而一般养殖动物在第1I阶段末期已经被宰杀了。
也就是说养殖动物模型是以II期为模板建立，而自然动物模型是以III期为模板建立。
因此在代谢调控，器官功能上，有较大的区别。
养殖动物模型往往会面临由于发育成长带来的器官功能问题。
面对人工配制的饲料，养殖动物的各个器官，尤其是肝脏，都可能功能失调。
这是胆汁酸含量不足的第二大原因。
鉴于此，给动物补充足够的胆汁酸是必然的选择。
2.3 生物活性覆抗菌性一小鼠试验在做高脂肪小鼠喂养试验时，我们发现：(1)不加胆汁酸的对照组，出现30％~50％的间歇性腹泻而试验组腹泻在5％以下。
(2)以粪便稀释涂布培养后发现：一a 对照组活菌数(除大肠杆菌外)与试验组相比，高一个数量级。
b对照组已明显出现菌群失调。
那么我们能不能认为胆汁酸具有抗菌性呢?答案是否定的。
根据胆汁酸抑菌试验得到这样的结果，lE常剂量的胆汁酸对G十与G一都没有抗菌性。
大剂量应用时对G一有抑制作用。
然而，从用量上看，这种抑制应该看作胆汁酸影响营养代谢的平衡，与抗菌性无关。
胆汁酸没有抗菌活性的基因，这在其结构中表现明显。
肠道正常微生物群只认可糖类物质。
由于胆汁酸的加入，脂肪被大量吸收后，减少了肠道脂肪量，减轻了菌群失衡的可能性，这才是胆汁酸的作用，所以应该说，所谓胆汁酸的抗菌性是脂肪利用率提高表现出来的。
3 研发过程及喂养试验3.1 对能量作用认识的深度畜牧业就是蛋白质转化的行业。
而蛋白质的转化在热力学上说，不仅合成代谢不能自发进行，某些分解代谢也不能自发进行。
我们知道，能量代谢，包括脂肪在内，都会归结到糖代谢上来，而胆汁酸对脂肪的影响在生物界是通用的，没有种属异性的。
出于对能量，在尤其是脂肪的认识，我们开始了我们的研发。
3.2 工艺上的可行性与先进性出于对安全的考虑一即确保无毒性物质的残留，我们一开始就选择了提取而不是合成做为研究的工艺路线。
而且小心地制定提取工艺，在各个环节上严格把关。
而且出于对各组分配比更合理的考虑，尤是对杂质的考虑，选择牛羊胆汁作为研究提取原料。
但是作为正常体重的牛，胆囊内胆汁酸含量不过3~5g，羊更不必说了，从生产成本上讲，生产胆汁酸似乎是不可能的。
胆汁酸主要是从猪胆汁中提取的，这样就为我们的生产提供了可行性。
综上所述，在整个过程中没有应用任何有毒性的有机溶媒。
而且我们对胆汁酸复配前的检测十分严格，不合格的产品，按我们技术部的检测规定，是不会进入复配工段的。
严格的检测为我们赢得和保证了我们在在本行业内的先进性。
3.3 喂养试验以下是几种养殖动物的胆汁酸喂养试验结果，见表2、表3、表4、表5。
表2 胆汁酸对鲤鱼养殖试验的结果项目对照组试验组试验鱼总尾数(条) 100 100放养时总体重(kg) 2.7 2.7起捕时总体重(kg) 7.3 8.1饲料系数 2.31 1.9表3 胆汁酸对鲫鱼养殖试验的结果项目对照组试验组试验鱼总尾数(条) 40 40放养时总体重(kg) 783.1 780起捕时总体重(kg) 831.1 856.9饲料系数 2.45 1.73表4添加胆汁酸对仔猪生产性能的影响项目试验组(添加乳能) 对照组(空白组)初重(kg) 8.71±1.27 8.71±0.69末重(kg) 23.45±2.71 23.03±3.67日增重(g/日/头) 526.83 511.43采食量(g/日/头) 774.11 779.75饲料增重比 1.47 1.52腹泻发病率(%) 3.2 25.0表5 添加胆汁酸对肉鸡生产性能的影响项目试验组(添加胆汁酸) 对照组1(单加油脂) 对照组2(空白组)30平均重(kg) 1.35 1.40 1.3540平均重(kg) 2.15 2.00 1.9055天(出栏)平均重(kg) 3.19 3.08 3.00腹泻发病率(%) 4.3 27.1 22.34 常见问题4.l 到底在胆汁酸中哪种组分在起作用我们知道，胆汁酸并不是一种纯净物。
它由鹅脱氧胆酸、熊脱氧胆酸、石胆酸等多种物质构成。
按产生先后分，又有初级胆汁酸与次级胆汁酸的区别。
但是，各种胆汁酸在结构上看，又十分类似，都有一个亲油性的胆固醇类似结构和一个亲水性的羧基构成，而它的生理活性，就由这两个基因确定，与修饰结构无关。
对于肠道上皮细胞的识别，胆汁酸是由在类似胆固醇的环状结构实现的。
也与修饰结构无关。
胆汁酸像某些组分复杂的抗生素一样，是这一类物质在起作用，而很难说明，到底是它的哪一个组分更重要一些。
这在有机物中情况比较普遍。
4.2 胆汁酸有没有抗菌性在结构上看，胆汁酸没有抗菌活性的基因。
胆汁酸在正常生物体内，是胆固醇代谢的产物，是对脂肪的利用起侮用的物质，与抗菌性无关。