优质猪肉供应链中超市与屠宰加工企业竞合的博弈分析
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径 。选 择 优 良的 合 作 伙伴 、 实现 信 息 共 享 与 公 开 、 全 利 益 分 配机 制 、 挥 政 府作 用 、 成 外 部 压 力 等 是 优 健 发 形
化 竞合 行 为 的基 本 策 略 。
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关 键词 ： 应 链 管 理 ； 弈 论 ； 合 ； 质 猪 肉 供 博 竞 优
高， 并最终 实现“ 双赢” 。但是 ， 当双方 缺乏 有效 的协
调 与合作 时 ， 往往 会造 成 “ 败俱 伤 ” “ 失相 伴 ” 两 或 得
的后 果 。可 见 ， 宰 加工 企 业 和超 市 间的竞 合 关 系 屠
直接 影响 着 优 质 猪 肉供 应 链 运 行 的稳 定 性 和 有 效
市 的有 效 竞 合 是 优 质 猪 肉供 应链 平 稳 运 行 的 重 要 条 件 。本 文依 据 博 弈 理 论 和 方 法 ， 析 了优 质 猪 肉供 应 分
技＿ 蚕
０
链 中超 市和 屠 宰 加 工 企 业 的 竞 合 机 理 ， 导 出双 方 竞 合 的 混 合 战略 纳 什 均 衡 点 。研 究 表 明 ： 推 降低 风 险 偏 好 、 督 成 本 和 违 约超 常收 益 ， 监 增加 违约 金 额 数 、 约 潜在 损 失 和信 用 损 失 ， 优 化 两 者 竞 合 行 为 的 有 效 途 违 是
济
中 图分 类号 ：２ ３ ７ Ｆ ７ ．
文献标识码 ： Ａ
文 章 编 号 ：０ ２ ８ Ｘ（０ ８ １ 一Ｏ １ —Ｏ １０ —９ ０ ２ ０ ）１ １Ｏ ５
中国是 世界 上最 大 的猪 肉生 产 国和消 费 国 ， 但
我 国猪 肉产 品 的质量 安 全 水平 相 对 较 低 ， 这既 影 响 了国 内消费者 的身 心健 康 ， 严 重 制约 了我 国猪 肉 又
第２ ７卷 第 １ 期 １
２ ８正 ００
Ｖ ０１２７， Ｎｏ １ ． ．１
ＮＯ Ｖ．，２ ０８ ０
１ １月
优质猪肉 供应链中 超市与屠宰 Ｊ－ ｊｒ ￣ 企业竞合的 博弈分析
王 继 永 孙 世 民 刘 峰 刘 召 云 ， ， ，
（．山东 农 业 大 学 经 济 管理 学 院 ， １ 山东 泰 安 ２ １ １ ；．山 东省 丝绸 集 团（ 限） 司 ， 南 ２ ０ ０ ） ７０ ８ ２ 有 公 济 ５０ １ 摘 要 ： 决我 国猪 肉质 量 安 全 水 平 相 对较 低 的 问题 的有 效 途 径是 实施 供 应 链 管理 ， 屠 宰 加 工 企 业 与 超 解 而
我 国猪 肉质量 安全 问题 的有 效途 径ｕ 。 ｊ
为此 ， 文利用 博弈 论 方法 探 讨 优质 猪 肉供 应链 中 本 屠 宰加工 企业 与超市 间的竞 合机理 及优化 策略 。
供应链管 理强调 合作伙 伴 问既竞争 又合 作 的竞 合双赢 思想 。例如 ， 在优 质猪 肉供应链 运作 中 ， 核 居 心地 位 的屠 宰加工 企业通 过契 约等方式 与超 市建 立 合作 关系 ， 而为超 市提 供优质 猪 肉 ； 进 超市对 猪 肉进 行分 割 、 包装 、 保鲜 与 销 售 ， 并将 销 售 状 况 和消 费 者 偏好 等信息 反馈 给屠宰 加工企 业 。 良好 的合 作伙 伴
不必 以对手 的失败 为代价 。供应链 合作伙 伴 问竞合
的 目的为 了利 己， 与竞 争者 合 作 能够 得 到 更大 的 而
好 处 。
按 照传 统 的“ 经济人” 假设 和“ 看不 见的手 ” 的原 理 ， 业 的利 己行 为是应对 市场 竞争 的正常反利 的增加 。然而 ， 博弈论 的研究 表 明 ： 经济活 动 中出 于利 己的 目的而采 取 的竞 争行 为并不 一定能 取得最
性， 如何形成 并优 化 屠宰 加 工 企业 与超 市 间的竞 合 关 系是优 质猪 肉供应链管 理 的关 键之 一 。
从信 息 经济 学 的角 度看 ， 市 和屠 宰 加工 企业 超
产 业 国际竞争 力 的提升 ， 因此 加 强 优质 猪 肉的生 产 和销售 ， 已成 为政府 、 业 、 者 和 消 费者 关 注 的热 企 学
收 稿 日期 ：０ ８ ７ ０ ２ ０ —０ —２
基 金 项 目 ： 家 自然科 学基 金 资助 项 目” 质 猪 肉供 应 链 合 作 伙 伴 的 选择 与 竞合 机 理 研 究” ７ ５２ Ｏ ） 国 优 （０ ７ ｌ Ｏ 作 者 简 介 ： 继 永 （９ １ ） 男 ， 东莒 南 人 ， 东农 业 大 学 经 济 管理 学 院硕 士 研 究生 ， 究方 向 ： 流与 供 应 链 管 理 ； 世 王 １ ８一 ， 山 山 研 物 孙 民 （９ ２ ） 男 ， 东莒 县 人 ， 东农 业 大学 经 济 管 理 学 院教 授 ， 士 生 导 师 ， 究 方 向 ： 应 链 管 理 、 业 组 织 １ ６一 ， 山 山 博 研 供 产
点问题 。而实施 供 应链 管 理 ， 建 以 大 中型屠 宰加 构
之 间存在 着委托 一 代理 关 系 ， 超市 和 屠 宰加 工 企业 的行为选 择 的实 质是双 方在相 互依存 、 相互 影响 、 相
互 竞合 的 条 件 下 的 行 为 决 策 过 程 ， 即博 弈 过 程 。 ］
工企业 为核心 、 以适度 规模 的养猪 场为 养殖基 地 、 以 超市 为猪 肉销 售商 的优 质 猪 肉供应 链 ， 解 决 目前 是
关 系可 以使 超市 与屠 宰 加 工企 业 在 财务 状 况 、 品 产 质量 、 交货期 、 户满意 度等方 面都 能得到 改善和 提 用
１ 屠宰￣ －企业和超市竞合 的博弈机理 ｊｒ ｎ
竞合 是一 种将竞 争战 略与合作 战略相 结合来 使 企业 活动获得 成功 的博弈论 模型 。参与者 通过合 作 做大市 场 ， 过竞争 分配利 益 ， 而使竞争 者 的成功 通 从
化 竞合 行 为 的基 本 策 略 。
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的后 果 。可 见 ， 宰 加工 企 业 和超 市 间的竞 合 关 系 屠
直接 影响 着 优 质 猪 肉供 应 链 运 行 的稳 定 性 和 有 效
市 的有 效 竞 合 是 优 质 猪 肉供 应链 平 稳 运 行 的 重 要 条 件 。本 文依 据 博 弈 理 论 和 方 法 ， 析 了优 质 猪 肉供 应 分
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链 中超 市和 屠 宰 加 工 企 业 的 竞 合 机 理 ， 导 出双 方 竞 合 的 混 合 战略 纳 什 均 衡 点 。研 究 表 明 ： 推 降低 风 险 偏 好 、 督 成 本 和 违 约超 常收 益 ， 监 增加 违约 金 额 数 、 约 潜在 损 失 和信 用 损 失 ， 优 化 两 者 竞 合 行 为 的 有 效 途 违 是
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我 国猪 肉产 品 的质量 安 全 水平 相 对 较 低 ， 这既 影 响 了国 内消费者 的身 心健 康 ， 严 重 制约 了我 国猪 肉 又
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优质猪肉 供应链中 超市与屠宰 Ｊ－ ｊｒ ￣ 企业竞合的 博弈分析
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我 国猪 肉质量 安全 问题 的有 效途 径ｕ 。 ｊ
为此 ， 文利用 博弈 论 方法 探 讨 优质 猪 肉供 应链 中 本 屠 宰加工 企业 与超市 间的竞 合机理 及优化 策略 。
供应链管 理强调 合作伙 伴 问既竞争 又合 作 的竞 合双赢 思想 。例如 ， 在优 质猪 肉供应链 运作 中 ， 核 居 心地 位 的屠 宰加工 企业通 过契 约等方式 与超 市建 立 合作 关系 ， 而为超 市提 供优质 猪 肉 ； 进 超市对 猪 肉进 行分 割 、 包装 、 保鲜 与 销 售 ， 并将 销 售 状 况 和消 费 者 偏好 等信息 反馈 给屠宰 加工企 业 。 良好 的合 作伙 伴
不必 以对手 的失败 为代价 。供应链 合作伙 伴 问竞合
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从信 息 经济 学 的角 度看 ， 市 和屠 宰 加工 企业 超
产 业 国际竞争 力 的提升 ， 因此 加 强 优质 猪 肉的生 产 和销售 ， 已成 为政府 、 业 、 者 和 消 费者 关 注 的热 企 学
收 稿 日期 ：０ ８ ７ ０ ２ ０ —０ —２
基 金 项 目 ： 家 自然科 学基 金 资助 项 目” 质 猪 肉供 应 链 合 作 伙 伴 的 选择 与 竞合 机 理 研 究” ７ ５２ Ｏ ） 国 优 （０ ７ ｌ Ｏ 作 者 简 介 ： 继 永 （９ １ ） 男 ， 东莒 南 人 ， 东农 业 大 学 经 济 管理 学 院硕 士 研 究生 ， 究方 向 ： 流与 供 应 链 管 理 ； 世 王 １ ８一 ， 山 山 研 物 孙 民 （９ ２ ） 男 ， 东莒 县 人 ， 东农 业 大学 经 济 管 理 学 院教 授 ， 士 生 导 师 ， 究 方 向 ： 应 链 管 理 、 业 组 织 １ ６一 ， 山 山 博 研 供 产
点问题 。而实施 供 应链 管 理 ， 建 以 大 中型屠 宰加 构
之 间存在 着委托 一 代理 关 系 ， 超市 和 屠 宰加 工 企业 的行为选 择 的实 质是双 方在相 互依存 、 相互 影响 、 相
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