洋快餐现象探究 课件
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洋快餐
注意事项：
• 1、外出时要注意安全 • 2、带好你们所需的工具 • 3、小组成员要分工、互相合作 • 4、将观察到的、收获到的作好记录 • 5、用自己喜欢的方式展示活动成果
调查法 访问法(向服务员请教、找医生咨询） 问卷法 回忆法 观察法（实地考察） 收集资料法（上网、看书、录像、拍照）
……
走进洋快餐活动计划表
小队名称（ ）
我们的主题 我们的成员
指导老师 活
组长和表 达形式
自编小报（ ） 课件制作（ ） 表演（ ） 写观察日记（ ） 照片、图像（ ） 宣传画（ ）
用不同的角度去观察， 去思考，你会发现更多。
关于洋快餐你们想了 解它哪些方面呢？
1、什么是洋快餐？哪些食品是洋快餐？ 2、中国有多少家洋快餐？温州有多少家？ 3、为什么洋快餐如此“火爆”？ （人们为什么喜欢吃洋快餐？）
4、洋快餐给我们的生活带来哪些变化？ 如何正确看待洋快餐？
5、为什么说洋快餐是垃圾食品？ 对我们的身体健康有哪些危害？
……
1、什么是洋快餐？哪些食品是洋快餐？（种类） 2、中国有多少家洋快餐？瑞安有多少家？（历史） 3、为什么洋快餐如此“火爆”？ （人们为什么喜欢吃洋快餐？）（原因） 4、洋快餐给我们的生活带来哪些变化？（影响） 5、如何正确看待洋快餐？（态度） 6、为什么说洋快餐是垃圾食品？（危害）
对我们的
身体健康有哪些危害？
调查报告、小论文（ ） 其他________________
温馨提示：
（1）汇报的同学要自然大方、声音响亮，明白地表 述自己的想法。
（2）汇报员先告诉大家：“我们组研究的主题 是……”，然后告诉大家：自己的研究步骤。
（3）一个小组汇报，其他小组当军师。给他们提还 有哪些方法？每出一个不同的点子就获得一颗小 苹果。哪组获得的苹果多，就被评为“金点子小 组”。
17..了解洋快餐
教
学
反
思
在我们日常生活中，在大街上、报纸上、杂志上、电视上，处处都有洋快餐的影子，你捕捉到了吗？街上有很多洋快餐的广告，请拍下来，贴在书上吧！
你想更深入、更全面地了解人们为什么喜欢洋快餐店吗？请完成一份关于洋快餐的调查问卷。
关于洋快餐的调查问卷
1、您知道一些分布在附近的洋快餐店吗？（）
A、知道B、不知道
2、您喜欢去洋快餐店吃东西吗？（）
E、环境好F、有礼物送G、带小孩来H、其他
7、请您就洋快餐或洋快餐店谈一下您的意见：
统计结果的分析和你的结论：
四、小记录
通过访问、调查，你知道洋快餐为什么这么受欢迎了吗？试着用自己的话概括出来。
1、洋快餐的食品食品香脆可口
2、标准化生产，更加卫生
3、环境好，坐在里面舒服
五、讨论区
洋快餐的“火爆”折射一种什么社会心理或社会现象？
1、分组讨论。
2、汇报交流。
快餐文化就是只求速度不求内涵的一种现象，比如看名著只看精简版，想学东西只想报速成班。快餐文化是人们生活节奏加快的产物，是人们对名利过多追逐的产物，是人们只求其名不求其实的表现。快餐文化只能填饱肚子，但没有太多的营养，吃多了反而会坏了身子，食之无味，弃之不惜。
六、作业咨询医生：洋快餐书上写。
2、指名说。
比萨、薯条、汉堡、炸鸡（翅、腿）、冰淇淋、炸虾、可乐＋冰、蛋挞、寿司、火腿、肉串、热狗……
其中，你最爱吃的洋快餐是：
在大城市人流量大的地方，就能看到洋快餐店，你知道的洋快餐店究竟有多少呢？
1、根据学生课前调查分组填表。
2、汇报交流。
三、小实践
A、很喜欢B、喜欢C、一般D、不喜欢
3、您经常去洋快餐店就餐吗？（）
学
反
思
在我们日常生活中，在大街上、报纸上、杂志上、电视上，处处都有洋快餐的影子，你捕捉到了吗？街上有很多洋快餐的广告，请拍下来，贴在书上吧！
你想更深入、更全面地了解人们为什么喜欢洋快餐店吗？请完成一份关于洋快餐的调查问卷。
关于洋快餐的调查问卷
1、您知道一些分布在附近的洋快餐店吗？（）
A、知道B、不知道
2、您喜欢去洋快餐店吃东西吗？（）
E、环境好F、有礼物送G、带小孩来H、其他
7、请您就洋快餐或洋快餐店谈一下您的意见：
统计结果的分析和你的结论：
四、小记录
通过访问、调查，你知道洋快餐为什么这么受欢迎了吗？试着用自己的话概括出来。
1、洋快餐的食品食品香脆可口
2、标准化生产，更加卫生
3、环境好，坐在里面舒服
五、讨论区
洋快餐的“火爆”折射一种什么社会心理或社会现象？
1、分组讨论。
2、汇报交流。
快餐文化就是只求速度不求内涵的一种现象，比如看名著只看精简版，想学东西只想报速成班。快餐文化是人们生活节奏加快的产物，是人们对名利过多追逐的产物，是人们只求其名不求其实的表现。快餐文化只能填饱肚子，但没有太多的营养，吃多了反而会坏了身子，食之无味，弃之不惜。
六、作业咨询医生：洋快餐书上写。
2、指名说。
比萨、薯条、汉堡、炸鸡（翅、腿）、冰淇淋、炸虾、可乐＋冰、蛋挞、寿司、火腿、肉串、热狗……
其中，你最爱吃的洋快餐是：
在大城市人流量大的地方，就能看到洋快餐店，你知道的洋快餐店究竟有多少呢？
1、根据学生课前调查分组填表。
2、汇报交流。
三、小实践
A、很喜欢B、喜欢C、一般D、不喜欢
3、您经常去洋快餐店就餐吗？（）
五上综合实践洋快餐现象
营销和宣传不足
PART 4
洋快餐现象的影响
对消费者健康的影响
洋快餐多油腻，热量高，长期食用容易导致肥胖 洋快餐营养成分不均衡，缺乏膳食纤维和维生素 洋快餐中的高盐、高糖、高脂肪会增加心血管疾病的风险 长期食用洋快餐可能会影响消化系统健康，增加肠道疾病风险
对中国餐饮业的影响
竞争加剧：洋 快餐进入中国 市场，加剧了 餐饮行业的竞
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五上综合实践洋快 餐现象
XX,a click to unlimited possibilities
汇报人：XX
时间：20XX-XX-XX
目录
01
02
03
04
05
06
添加标题
洋快餐现 象概述
洋快餐现 象的成因
洋快餐现 象的影响
应对洋快 餐现象的 策略
结论与展 望
PART 1
单击添加章节标题
洋快餐的兴起加 速了中西文化的 融合与交流
洋快餐的普及提 高了人们对健康 饮食的认识和需 求
PART 5
应对洋快餐现象的策略
提高消费者健康意识
宣传教育：通过媒体、社交平台等途径，向消费者普及健康饮食知识，引导他们树立正确的饮 食观念。
政策引导：政府出台相关政策，鼓励企业研发健康、营养的替代品，限制过度包装和营销，降 低洋快餐的消费吸引力。
PART 2
洋快餐现象概述
洋快餐的定义和起源
洋快餐是指起源于西方国家的快餐食品，通常 包括汉堡、炸鸡、薯条等。
洋快餐起源于19世纪末的美国，最初是为 了满足铁路工人和游客的需求而开设的快 餐摊位。
随着时间的推移，洋快餐逐渐发展成为一 种全球性的文化现象，成为现代人生活的 重要组成部分。
洋快餐现象分析
P47洋快餐的营养价值：
1、一份洋快餐所含的能量是儿童少年一天所 需能量的一半以上； 2、脂肪远远超过所需的脂肪摄入量； 3、洋快餐中所含的维生素、膳食纤维等营养 素却相对很低； 4、洋快餐中的饮料大多含糖高，几乎不含什 么营养素。
总体上讲：洋快餐是高热量、高脂肪、高蛋白质 和低矿物质、低维生素和低膳食纤维的食物。
• 少年儿童要均衡饮食， 多吃水果，蔬菜，粗粮， 少吃零食（无营养的食 品），洋快餐可吃但不 宜多吃。
制作手抄报： 1、知识的海洋：了解洋快餐。（有哪 些食物，受欢迎的原因，你去进行 调查的感受等内容） 2、洋快餐与健康：洋快餐的营养价 值，对我们儿童少年的生长发育有 利吗？有什么不利的影响？ 3、健康我能行：正确的影响习惯有哪 些？我们怎样饮食才能健康？ 4、美食大家知：介绍一些比洋快餐更 好吃，更有营养的食物给大家。
洋快餐热潮
讨论区：洋快餐的 “火爆”折射的社会 心理或社会现象。 1、以吃洋快餐为荣，崇洋时尚，认为中 国传统过时。 2、洋快餐店的服务态度较好，食品质量 高，环境干净卫生,人们消费越来越 讲究服务和享受，喜欢到高档次的场 所消费，又方便又快捷。 3、 社会氛围把孩子们“西化”了。
洋 快 肥胖儿。 2、洋快餐富含对心血管损伤极大的 饱和脂肪酸，会造成心血管病的 隐患。 3、脂肪堆积会形成 “肥胖脑”，降 低 智力水平。
P48洋快餐 “三高三低”的特 点 • 三高：高热量，高脂肪，高蛋白 • 三低：低纤维， 低维生素，低矿物 质
P48给少年儿童的建议：
五年级上册综合实践：
了解洋快餐
洋快餐店名称
分布 客流量 营业额
肯德基
麦当劳 必胜客
学习目标： 1、收集有关资料，了解洋快餐，懂得洋 快餐对人们身体健康的危害。
粤教版小学五年级上册综合实践活动第2课：洋快餐
洋快餐的流行
多样化的口味选择
洋快餐的流行还得益于其多样化的口味选择。 传统的中餐在口味上相对较为保守，而洋快餐 则汲取了来自世界各地的烹饪技巧和食材，呈 现出更加丰富多样的口味。无论是西式汉堡、 意大利披萨还是墨西哥玉米卷，都能满足人们 对不同口味的需求。
洋快餐的流行
与社交文化的结合
洋快餐的流行也与社交文化的结合密不可分。 洋快餐店通常提供宽敞明亮的用餐环境，让人 们可以在舒适的环境中享用美食。此外，洋快 餐还常常推出各种优惠活动和套餐，吸引着朋 友、家人和同事们一同前来用餐，增进彼此之 间的交流和互动。 以上是洋快餐的流行的三个内容点。洋快餐流 行于现代社会的快节奏生活方式，提供方便快 捷的解决方案。多样化的口味选择满足了人们 对不同口味的需求。与社交文化的结合使得洋 快餐成为人们聚会和交流的场所。
多样化的菜品选择
洋快餐店提供丰富多样的菜品选择，包括汉堡 、炸鸡、薯条、沙拉、比萨等。这些菜品的口 味和风味来自于不同的国家和地区，满足了人 们对多样化美食的需求。顾客可以根据自己的 喜好选择适合自己口味的菜品，享受不同国家 的美食文化。
洋快餐的特点
个性化定制
洋快餐店提供个性化定制服务，顾客可以根据 自己的口味和需求定制自己的快餐。比如可以 选择餐食的配料、辣度、奶酪种类等等。这种 个性化定制的服务满足了不同顾客的口味需求 ，让顾客感受到更好的用餐体验。 这些是洋快餐的特点，包括快速便捷、多样化 的菜品选择和个性化定制服务。洋快餐以其独 特的特点吸引了许多人，成为了现代社会中受 欢迎的用餐选择。
第2课：洋快餐
目录 CONTENT
1 洋快餐的起源 2 洋快餐的特点 3 洋快餐的流行 4 洋快餐的影响
洋快餐的起源
洋快餐的起源
洋快餐事件ppt课件
2018/11/25
洋快餐店名 称 肯德基
分布 共计 5315 光珠海 都有上 百个
客流量 一天1000 人左右
营业额 一年超过 900万
麦当劳
一年超过几 一天1000 百万 人左右
必胜客
连锁店 一个小时 达200多 有50人 家
40亿美元 (1990年)
洋快餐的营养价值
1.一份洋快餐所含的能量是儿童少年一天 所需能量的一半以上； 2. 脂肪远远超过所需的脂肪摄入量; 3.洋快餐中所含的维生素、膳食纤维等营 养素却相对很低； 4.洋快餐中的饮料大多含糖高，几乎不含 什么营养素。 总体上讲: 洋快餐是高热量、高脂肪、高 蛋白质和低矿物质、低维生素和低膳食 纤维的食物。
2018/11/25
游戏规则：一会会给你们看“洋快餐 的代表”上每个名称的前面都有一个 数字，我说一个数字，另一个人说数 字后面的名称。一个人能看5秒！
4
2018/11/25
洋快餐的代表 1、肯德基、2、麦当劳、3、 必胜客、4、德克士5、西式快 餐。6、派乐汉堡、7、华莱士 8、必胜客 9、德克士10、西式 快餐
2018/11/25
2018/11/25
1、一名女子在肯德基[微博]购买的鸡翅中发现了
许多白色的小虫子。在用水果刀切开剩下的鸡翅后， 发现里面还存有若干条白色活虫
2018/11/25
2、洋快餐使用速成白羽鸡
规则 一会会有洋快餐的图片，看 谁最先说出那种洋快餐的名 称，注意：其中一些洋快餐 的图片中会炸弹哟！
2018/11/25
了解洋快餐 了解洋快餐
洋快餐食品 洋快餐食品 汉堡包、薯条、三明治、牛排、 汉堡包、薯条、三明治、 热狗、匹萨、炸鸡翅、可乐、 牛排、热狗、匹萨、炸 麦乐鸡等 鸡翅、可乐、麦乐鸡等
洋快餐店名 称 肯德基
分布 共计 5315 光珠海 都有上 百个
客流量 一天1000 人左右
营业额 一年超过 900万
麦当劳
一年超过几 一天1000 百万 人左右
必胜客
连锁店 一个小时 达200多 有50人 家
40亿美元 (1990年)
洋快餐的营养价值
1.一份洋快餐所含的能量是儿童少年一天 所需能量的一半以上； 2. 脂肪远远超过所需的脂肪摄入量; 3.洋快餐中所含的维生素、膳食纤维等营 养素却相对很低； 4.洋快餐中的饮料大多含糖高，几乎不含 什么营养素。 总体上讲: 洋快餐是高热量、高脂肪、高 蛋白质和低矿物质、低维生素和低膳食 纤维的食物。
2018/11/25
游戏规则：一会会给你们看“洋快餐 的代表”上每个名称的前面都有一个 数字，我说一个数字，另一个人说数 字后面的名称。一个人能看5秒！
4
2018/11/25
洋快餐的代表 1、肯德基、2、麦当劳、3、 必胜客、4、德克士5、西式快 餐。6、派乐汉堡、7、华莱士 8、必胜客 9、德克士10、西式 快餐
2018/11/25
2018/11/25
1、一名女子在肯德基[微博]购买的鸡翅中发现了
许多白色的小虫子。在用水果刀切开剩下的鸡翅后， 发现里面还存有若干条白色活虫
2018/11/25
2、洋快餐使用速成白羽鸡
规则 一会会有洋快餐的图片，看 谁最先说出那种洋快餐的名 称，注意：其中一些洋快餐 的图片中会炸弹哟！
2018/11/25
了解洋快餐 了解洋快餐
洋快餐食品 洋快餐食品 汉堡包、薯条、三明治、牛排、 汉堡包、薯条、三明治、 热狗、匹萨、炸鸡翅、可乐、 牛排、热狗、匹萨、炸 麦乐鸡等 鸡翅、可乐、麦乐鸡等
1、通过明查暗访,了解洋快餐的文化、洋快餐热的原因及洋
惠安实验小学 蔡雪卿
学习目标：
1、通过明查暗访，了解洋快餐的文化、洋快餐热的原因及洋 快餐的营养价值等，使学生不再推崇洋快餐，明白均衡营养 的重要性，认识到自己必须养成良好的饮食习惯。 2、通过实践活动，提供开放的个性发展空间，培养创新精神 和实践能力；进一步掌握调查的方法，提高收集、分析和利 用信息的能力。 3、在自主学习和合作探究中，获得亲身参与研究探索的积极 体验，学会与人合作、探讨、交流、分享，提高动手能力、 克服困难及认识、分析、解决问题的能力。
第一阶段 立足现实生活，确立研究主题
•惠安有几家洋快餐厅？ •你去过哪几家？ •你一般多久去一次？ •你认为吃洋快餐好吗？
主课题：走近洋快餐 子课题：校园的“洋快餐热” 洋快餐在惠安的发展 洋快餐何以受欢迎 洋快餐与西方文化
•实地考察 •问卷调查 •访问交谈 •上网搜索 •讲秩序，不怕困难、团结协作 的精神。 2、组织外出活动时，应做好组织工作。事先应周密计划，每位 成员必须先了解每个活动的细节,活动的地点,前往的途径, 由组长 带队，活动中集体行动，不准学生单独独行动。最好有家长参与。 3、增强自我保护意识，防止意外不安全事件的发生。 4、活动结束的时候，组长召集全体成员，整理总结材料。然后 要求同学径直回家。不能在路上停留。
活动成果展示
•网页 ：收集的资料、分析、讨论的结果专题网站。学生网站评价量规 •演示文稿：收集的资料和讨论的结果，经过分析、归类和整理，制作成多媒
体演示文稿。 演示文稿评价量规
•照片 •调查报告 •采访记录 •小论文 •手抄报 其他形式等展示活动成果，交流活动体验，互为评价。
学习目标：
1、通过明查暗访，了解洋快餐的文化、洋快餐热的原因及洋 快餐的营养价值等，使学生不再推崇洋快餐，明白均衡营养 的重要性，认识到自己必须养成良好的饮食习惯。 2、通过实践活动，提供开放的个性发展空间，培养创新精神 和实践能力；进一步掌握调查的方法，提高收集、分析和利 用信息的能力。 3、在自主学习和合作探究中，获得亲身参与研究探索的积极 体验，学会与人合作、探讨、交流、分享，提高动手能力、 克服困难及认识、分析、解决问题的能力。
第一阶段 立足现实生活，确立研究主题
•惠安有几家洋快餐厅？ •你去过哪几家？ •你一般多久去一次？ •你认为吃洋快餐好吗？
主课题：走近洋快餐 子课题：校园的“洋快餐热” 洋快餐在惠安的发展 洋快餐何以受欢迎 洋快餐与西方文化
•实地考察 •问卷调查 •访问交谈 •上网搜索 •讲秩序，不怕困难、团结协作 的精神。 2、组织外出活动时，应做好组织工作。事先应周密计划，每位 成员必须先了解每个活动的细节,活动的地点,前往的途径, 由组长 带队，活动中集体行动，不准学生单独独行动。最好有家长参与。 3、增强自我保护意识，防止意外不安全事件的发生。 4、活动结束的时候，组长召集全体成员，整理总结材料。然后 要求同学径直回家。不能在路上停留。
活动成果展示
•网页 ：收集的资料、分析、讨论的结果专题网站。学生网站评价量规 •演示文稿：收集的资料和讨论的结果，经过分析、归类和整理，制作成多媒
体演示文稿。 演示文稿评价量规
•照片 •调查报告 •采访记录 •小论文 •手抄报 其他形式等展示活动成果，交流活动体验，互为评价。
【精选文档】五上综合实践洋快餐现象PPT
汉堡包、薯条、三明治、牛排、热狗、匹萨、炸鸡翅、可乐、麦乐鸡等 少年儿童要均衡饮食,多吃水果,蔬菜,粗粮,少吃零食(无营养的食品),洋快餐可吃但不宜多吃. 洋快餐中的饮料大多含糖高，几乎不含什么营养素。 五上综合实践洋快餐现象 洋快餐富含对心血管损伤极大的饱和脂肪酸,会造成心血管病的隐患. 低纤维, 低维生素,低矿物质 总体上讲: 洋快餐是高热量、高脂肪、高蛋白质和低矿物质、低维生素和低膳食纤维的食物。
洋快餐对少年儿童的生长发育有不利
1.脂肪堆积,造就肥胖儿. 2.洋快餐富含对心血管损伤极大
的饱和脂肪酸,会造成心血管病 的隐患. 3.脂肪堆积会形成 “肥胖脑”,降低 智力水平.
P48洋快餐 “三高三低”的特
点 • 三高: 高热量, 高脂肪, 高蛋白
• 三低: 低纤维, 低维生素,低矿物质
P48给少年儿童的建议:
Ｐ41洋快餐食品：
洋快餐中所含的维生素、膳食纤维等营养素却相对很低； 社会氛围把 孩子们 “西化”了. 汉堡包、薯条、三明治、牛排、热狗、匹萨、炸鸡翅、可乐、麦乐鸡等 一份洋快餐所含的能量是儿童少年一天所需能量的一半以上； 五上综合实践洋快餐现象
汉堡包、薯条、三明治、牛排、热 洋快餐的食品香脆可口。
P45洋快餐受欢迎的因:
1. 洋快餐的食品香脆可口。 2. 方便快捷. 3. 名气大, 环境好,服务好.
• 主餐类：包括各种方便面、汉堡包、焙烤 食品（面包）、速冻食品、炸鸡块、牛肉 片、火腿肠等。
• 饮料类：包括啤酒、汽水、可乐、果汁、 速溶咖啡等。
• 小吃类：如炸薯条、色拉、虾片、果仁、 冰激淋及其他油炸膨化食品。
P47洋快餐的营养价值
1.一份洋快餐所含的能量是儿童少年一天所需能量 的一半以上； 2. 脂肪远远超过所需的脂肪摄入量; 3.洋快餐中所含的维生素、膳食纤维等营养素却相 对很低； 4.洋快餐中的饮料大多含糖高，几乎不含什么营养 素。 总体上讲: 洋快餐是高热量、高脂肪、高蛋白质和 低矿物质、低维生素和低膳食纤维的食物。
洋快餐对少年儿童的生长发育有不利
1.脂肪堆积,造就肥胖儿. 2.洋快餐富含对心血管损伤极大
的饱和脂肪酸,会造成心血管病 的隐患. 3.脂肪堆积会形成 “肥胖脑”,降低 智力水平.
P48洋快餐 “三高三低”的特
点 • 三高: 高热量, 高脂肪, 高蛋白
• 三低: 低纤维, 低维生素,低矿物质
P48给少年儿童的建议:
Ｐ41洋快餐食品：
洋快餐中所含的维生素、膳食纤维等营养素却相对很低； 社会氛围把 孩子们 “西化”了. 汉堡包、薯条、三明治、牛排、热狗、匹萨、炸鸡翅、可乐、麦乐鸡等 一份洋快餐所含的能量是儿童少年一天所需能量的一半以上； 五上综合实践洋快餐现象
汉堡包、薯条、三明治、牛排、热 洋快餐的食品香脆可口。
P45洋快餐受欢迎的因:
1. 洋快餐的食品香脆可口。 2. 方便快捷. 3. 名气大, 环境好,服务好.
• 主餐类：包括各种方便面、汉堡包、焙烤 食品（面包）、速冻食品、炸鸡块、牛肉 片、火腿肠等。
• 饮料类：包括啤酒、汽水、可乐、果汁、 速溶咖啡等。
• 小吃类：如炸薯条、色拉、虾片、果仁、 冰激淋及其他油炸膨化食品。
P47洋快餐的营养价值
1.一份洋快餐所含的能量是儿童少年一天所需能量 的一半以上； 2. 脂肪远远超过所需的脂肪摄入量; 3.洋快餐中所含的维生素、膳食纤维等营养素却相 对很低； 4.洋快餐中的饮料大多含糖高，几乎不含什么营养 素。 总体上讲: 洋快餐是高热量、高脂肪、高蛋白质和 低矿物质、低维生素和低膳食纤维的食物。
洋快餐现象
洋快餐现象[一、教学理念十多年前，洋快餐为国人带来了崭新的饮食文化。
如今，洋快餐店星罗棋布，随处可见，生意“火爆”，倍受孩子们的欢迎，洋快餐成了同学们茶余饭后的话题。
于是，我们班决定以“洋快餐现象”为课题，开展系列的社会实践活动。
二、教学目标：通过实施本活动，学生亲自开展调查与考察，体验课题探索的过程与方法，引起他们对身心健康的关注。
通过对洋快餐的了解和认识，知道洋快餐对身体健康的危害,寻求健康的饮食，加强自我保护的意识。
三、教学重点、难点：1）洋快餐对身体健康的危害。
2）儿童日常需要的营养标准四、教学课时：第4课时五、教学准备：学生收集的资料、制作的统计图、洋快餐图片,调查表等制成课件六、教学过程：一、前二节课教学的筹备（一）、主题的拟定面对课题“洋快餐现象”，同学们七嘴八舌地议论着，“到底什么是洋快餐呢？”最后达成共识，决定从4个主题开展：1、洋快餐有哪些？2、洋快餐热潮3、洋快餐与健康4、洋快餐的启示（二）小组的分工学生很快地自由组合，寻找好了自己的伙伴。
其中曾莫文组织确定了各组成员，选出了组长。
（三）各主题的实施每个主题都按计划的拟定、动手过程、成果展示三个部分而开展的，现就其中的部分内容加以说明。
二、本节课主要成果展示主题1洋快餐热潮洋快餐有哪些？1、同学们经过调查发现：洋快餐食品有汉堡、炸鸡、牛肉饼、炸薯条、可乐等以高糖、高热量、高脂肪、少纤维素著称，容易吸收而很少残渣，在西方以往广受大众青睐。
2、深入、全面地了解人们为什么喜欢洋快餐店为什么洋快餐如此“火爆”呢？同学们制定了问卷分组进行了采访行动。
（1）关于洋快餐的调查问卷您好！我们是学校班的学生，我们正开展一个关于洋快餐的综合实践活动，现需要您的帮忙，回答如下问题。
感谢您的支持与合作！年龄：性别：职业：文化程度：1、您知道一些分布在附近的洋快餐店吗？（）A、知道B、不知道2、您喜欢去洋快餐店吃东西吗？（）A、很喜欢B、喜欢C、一般D、不喜欢3、您经常去洋快餐店就餐吗？（）A、经常去B、偶尔去C、从不去4、您觉得洋快餐好吃吗？（）A、很好吃B、好吃C、一般D、不好吃5、您觉得洋快餐的价格怎么样？（）A、昂贵B、贵C、合适D、便宜6、您去洋快餐店用餐的原因是什么？（）A、食物好吃B、方便C、价格实惠D、服务好E、环境好F、有礼物送G、带小孩来H、其他7、请您就洋快餐或洋快餐店谈一下您的意见：发出问卷份，收回有效问卷份。
《走进洋快餐店》PPT课件
西式快餐
西式快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，其商品销售流程与其他 餐饮店有所不同，因此在选址要求上也有所差异，在选址上会有如下要求：①
立地选择：西式快餐一般会选择在客流密集之处，如商业街、写字楼密集 的商务区等；②立店障碍：同其他餐饮一样，西式快餐也需消防、环保、
食品、卫生等行政部门的会审，所以有时会形成立店障碍。
必胜客影视广告特点和作用
特点：
• 它创作依据主要来源于生活，通过演员、场景、情 景设置，塑造一种幽雅、欢乐的氛围，与影视外的 消费者进行互动，同时又通过影视中的画面引起大 家的食欲，达到销售产品的目的。
• 注重美食的口味和原料 • 广告语：开心时刻，吃比萨还得去必胜客！
作用：
① 很好的展示了必胜客倡导“为客疯狂”“顾客 是我们的惟一”的理念，营造“欢乐休闲”“轻松 亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化 ② 提高了企业的知名度。 ③ 表现了必胜客以“欢乐、休闲、时尚、情趣、 品位”为主题的欢乐餐厅的品牌定位主要目标顾客 是年轻的都市人群。
•
店铺位置要求：要求所在位置处于人流的主动线上，招牌可见度佳。
•
店中店要求：店铺所在百货或综合购物中心，年销售额在5个亿RMB以上为佳；店铺所在
大卖场，年销售额在3个亿RMB以上为佳。
•
店铺面积要求：300㎡— 400㎡
•
店铺门面宽度：门店将全部使用统一标准的门店招牌，要求门面宽度须在7米以上。
•
店铺层高要求：因餐厅设备的限制，门店的层高须在3米以上。
3、德克士
起源地：美国南部的德克萨斯州 在中国：1994年出现在中国成都。1996 年，顶新集团将德克士收购，并投入 5000万美元，健全经营体系,完善管理系 统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶 新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。 差别：虽然都是炸鸡，但是由于德克士 炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金 黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯 德基炸鸡形成鲜明差别。
六洋快餐现象课件
六洋快餐现象
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洋快餐受欢迎的原因:
1. 洋快餐的食品香脆可口 2. 方便快捷. 3. 名气大, 环境好,服务好.
六洋快餐现象
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讨论: 洋快餐的 “火爆”折射的社会心
理或社会现象.
1.以吃洋快餐为荣.崇洋时尚,认为中国 传统过时.
2.洋快餐店的服务态度较好,食品质量 高,环境干净卫生,人们消费越来越讲究 服务和享受,喜欢到高档次的场所消费, 又方便又快捷. 3. 社会氛围把 孩子们 “西化”了.
3.脂肪堆积会形成 “肥胖脑”,降低 智力水平.
六洋快餐现象
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1992年4月23日，北京王府井麦当劳快餐店开张，成为 麦当劳在全世界面积最大的快餐店。
1996年6月25日，肯德基中国第100家店在北京成立
2003年1月10日，中国必胜客开店突破100家。
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进驻中国的洋快餐品牌
1、肯德基(1952年创建于美国，来自美国的连锁快餐厅，世界最大 的炸鸡快餐连锁企业之一，百胜(中国)投资有限公司)，
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洋快餐健康危害
• 洋快餐具有“三高”(高脂肪、高热量、高蛋白质)和“三低”(低维生素、 低矿物质、低纤维)的特点，被营养学家称为“能量炸弹”和“垃圾食 品”。
六洋快餐现象
1.脂肪堆积,造就肥胖儿. 2.洋快餐富含对心血管损伤极大 的饱和脂肪酸,会造成心血管病 的隐患.
5.德克士Dico's (源于美国，顶新集团旗下品牌，中国 连锁百强企业，十大快餐连锁品牌，行业著名快餐 连锁品牌，顶新国际集团)
6. 吉野家(始创于1899年日本，知名的以米食为主的 餐饮连锁品牌，国内快餐行业领先企业，上海吉野 家快餐有限公司)。
综合实践活动课程教学课件
吃洋快餐的人群比例
4% 24%
48%
11% 13%
白领阶层 打工族 大学生 中小学生 其他
洋快餐在中国的连锁
截至2011年5月底，肯德基在中国餐厅 数量突破3500家。仅苏州就有63家，除此 之外苏州还有15家麦当劳， 24家必胜客。
经济效益
国家统计局统计数字显示，麦当劳的 平均营业额是中式快餐店的１６０倍，肯 德基、必胜客一年要从中国“啃”走336 亿元人民币。
营养专家分析 洋快餐 “三高三低”的特点 • 三高: 高热量, 高脂肪, 高蛋白 • 三低: 低纤维, 低维生素,低矿物质
世界卫生组织的研究报告
世界卫生组织的国 际癌症研究中心研究发现， 发育期孩子常吃快餐容易 致癌。
坎塔卢波之死
“他是吃汉堡吃死的。”有人说 2004年4月19日，麦当劳前掌门
小组活动：
1、关于洋快餐，你还想知道 些什么？你想研究些什么？把 你感兴趣的、想研究的问题写 在纸上。
2、在小组内读一读你写的问题， 说说你是怎样想的？
小组活动：
请各小组发挥集体智慧，商讨确 定1-2个共同感兴趣，共同想研究 的问题写在表格的对应位置，小 组长将确定的问题展示在黑板上。
注意：问题的可研究性 语言的通顺性
洋洋快餐吗? 喜欢(81%) 不喜欢(19%)
2. 您多久吃一次洋快餐? 一天(12%) 一星期(29%) 一个月(21%) 重要节日(14%) 更长时间(19%)
3. 您认为洋快餐好吃吗？ 非常好吃(69%) 好吃(30%) 不好吃（1%）
4. 您认为洋快餐的价格如何? 昂贵(52%) 一般，可以接受(34%) 便宜(10%)
人吉姆·坎塔卢波因心脏病发去世。 批评人士表示，坎塔卢波的猝死就 是因为食用太多汉堡包、薯条的结 果。