运动和糖代谢
运动与糖代谢
第四节 乳酸与运动
• 一、运动时肌乳酸的生成机理 • 糖酵解是生物体内普遍存在的一种代谢方 式，正常条件下也有乳酸生成。 • 安静状态下，肌肉代谢率低，以氧化脂肪 酸为主，亦有低速乳酸生成。
运动时乳酸的生成
乳酸生成的多少取决于丙酮酸和NADH+H+ 的生成量和氧化量。
葡萄糖 细胞质 +
糖原 [ATP] [ADP]
• 在低强度运动中，降低肌糖原储量并不 一定伴随运动能力的下降。
• （二）无氧运动能力与肌糖原储量 短时间或间歇性极量运动时，一般 不会引起糖原耗竭或低血糖。但肌糖原 储量过低时，会抑制乳酸生成和降低无 氧代谢的能力。 对于无氧代谢供能为主的运动项目，比 赛前足够的肌糖原储量是必要的。
第二节血糖与运动能力
2）糖酵解系统
ADP ATP CP Pi C AMP + 糖原 分解 糖酵解 乳酸
(二)亚极量运动时乳酸的生成
• 1、在运动开始时，由于局部性缺血引起 的暂旺供氧不足，导致乳酸生成量增加。 • 2、通过整体调节提高肌肉血液供应，需 花费数分钟时间。大约在运动5-10分钟获 得稳态氧耗速率后，糖酵解供能相应减 少，乳酸生成速率下降。
• 二、影响运动肌摄取和利用血糖的因素 （一）运动强度和持续时间 在15％－90％最大摄氧量强度、持 续40分钟的运动中，随运动强度的增大， 肌肉吸收血糖量增多，肌肉血流量增加 促进肌肉摄取和利用血糖。
在60％、30％最大摄氧量强度、持续3－ 4小时的运动中肌肉吸收血糖的高峰时间 之后，吸收血糖的速率逐渐下降。
• 长时间运动中，糖异生基质的成分和相对作 用不断变化： • (1)40分钟以内的运动，动用基质主要是乳酸 • (2)运动40分钟左右，生糖氨基酸的糖异生作 用可达最大值，其中以丙氨酸最为重要。葡 萄糖—丙氨酸循环成为肌肉-肝脏糖代谢的重 要桥梁； • (3)长时间运动后期，甘油异生作用的重要性 随脂肪供能的增强而加大，利用量可以增大 10倍。
糖对人体运动的影响分析
糖对人体运动的影响分析本文阐述了糖的概念、糖与人体运动的关系、补糖的种类与方法，分析了认识上的问题并给出了建议。
指出，机体无论是有氧运動还是无氧运动，糖是主要的供能物质。
如果机体糖摄入量不足不但会严重影响机体训练和运动能力，并且还会影响机体的正常代谢。
因此，要纠正不吃主食不吃糖的认识误区，进行正确的补糖，为机体提供必须的能量。
标签：体育运动；糖代谢；影响；补糖方法糖因在人体内易消化吸收，并能以无氧方式或有氧方式合成ATP，而成为机体的最主要供能物质，人体要满足运动所需的能量必须有充足的储备。
目前人体运动与糖的研究主要着重于补糖领域，如壳聚糖、水溶性壳聚糖等对运动训练各方面的影响研究。
本文主要是从糖对运动的影响以及补糖方面进行概述。
一、糖的概述1、糖的定义糖是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物的总称，主要分为单糖、双糖、多糖。
其在机体内主要以肌糖原、肝糖原和血糖三种形式储备，参与机体的供能，其储量越高，机体的运动水平就越高，机体运动到疲劳的时间越长，能力则越强。
2、糖在体内的代谢（1）体内肌糖原的代谢。
在机体运动过程中，运动强度和运动持续的时间与肌糖原的消耗直接有关。
有实验表明，机体运动时，以30%最大摄氧量运动至力竭时，肌糖原将下降15%；运动强度以90%最大摄氧量以上运动至力竭时，肌糖原将下降25%；而当以75%最大摄氧量强度运动至力竭时，肌糖原消耗在80-95%之间；由此可见，当机体以60%-80%最大摄氧量长时间参加运动时，体内肌糖原的消耗最大。
另有研究表明，机体运动负荷持续的时间与肌糖原在体内的利用成正比关系，当肌糖原达到最低水平时，机体的力竭便产生。
（2）肝糖原在体内的代谢。
在运动中，机体的供能以肌糖原为主，但随着运动强度和持续时间的增加，肝糖原将提供能量，其分解速度将会增加；在短时间大强度的运动中，90%的葡萄糖来之于肝糖原的分解，但随着运动时间和强度的加大，肝糖原的分解所占肝葡萄糖的比例逐渐减小，取而代之的则由糖的异生提供能量。
运动时物质和能量代谢
长时间运动或高强度运动时，应补充含有碳水化 合物和蛋白质的运动饮料，以补充能量。
3
电解质补充
运动过程中会大量出汗，导致电解质流失，因此 需要补充含有适量钠、钾、镁等电解质的运动饮 料。
运动后营养恢复
碳水化合物补充
运动后应摄入富含碳水化合物的食物，帮助身体快速恢复 能量。
蛋白质补充
运动后应摄入适量的蛋白质，以促进肌肉修复和生长。
运动时营养补充与恢
04
复
运动前营养补充
碳水化合物补充
运动前应摄入富含碳水化合物的食物，如米饭、 面包、水果和蔬菜，以补充能量。
蛋白质补充
对于力量训练或高强度运动，适当补充蛋白质有 助于肌肉修复和生长。
水分补充
运动前应确保充足的水分摄入，以预防脱水。
运动中营养补充
1 2
水分补充
运动过程中应定时补充水分，以维持水分平衡。
促进睡眠
运动能够调节睡眠节律， 改善睡眠质量，有助于 身体恢复和免疫力提升。
THANKS.
减轻关节负担
运动能够增加关节周围肌肉的弹性，减轻关节的负担，减少关节疼 痛和损伤的风险。
运动对免疫系统的影响提高免疫力 Nhomakorabea运动能够刺激免疫细胞 的活性，增强免疫系统 的功能，提高身体对疾 病的抵抗力。
缓解压力
运动能够释放身体内的 压力和紧张情绪，有助 于缓解焦虑和抑郁等心 理问题，减少因压力导 致的免疫抑制。
特点
有氧能量代谢产生的能量较多，且可 持续时间较长，是长时间、中低强度 运动的主要供能方式。
过程
在有氧能量代谢过程中，氧气与葡萄糖、 脂肪等燃料结合，经过一系列生化反应， 生成ATP（三磷酸腺苷）供能。
无氧能量代谢
运动和糖代谢
产能23kJ
多余11.9%
能源物质 C:H:O比例
燃烧 1升氧
运动成绩
脂肪分子 C、H：90%
O：10%
产能19.6kJ
运动中肌糖原的作用-耗氧少产能多
糖分子中含氧比例高，氧化时耗氧少产能多， 肌糖原是运动的主要能源物质。
运动时在耗氧量等同的前提下，利用糖的氧 化供能可以产生更多的能量(多11.9%)。
3、运动类型
运动类型不同肌糖原的利用不同
同样的运动不同肌肉的糖原消耗不同。 2h跑步后的腓肠肌和比目鱼肌 糖原消耗比股外肌多。
不同的运动相同肌肉糖原的消耗不同。 强度相当的跑步和骑车运动，自行车运动员
股外肌糖原利用高于跑步运动员。
结论：除了不同肌肉本身存在的肌糖原含量上的差异外， 参与收缩的肌群多少与糖原的分解消耗有直接关系。
提示：准备活动对后来持续进行 的运动中血乳酸积累效应有减轻 作用，对推迟疲劳的出现有一定 意义。
亚极量运动时乳酸的生成
长时间亚极量运动初始阶段
糖酵解酶系活性高， 30s内NADH、丙酮酸 生成速率可达最大值
线粒体NADH、丙酮酸氧化 速率达最大值却需1-2min
血乳酸 生成速率>氧化速率
（安静值3-5倍）
四、运动与乳酸（lactate）
研究意义
运动训练
康复医学
运动负荷强度
训练方法
运动处方
安静时乳酸的生成
安静时血液乳酸浓度大约1mmol/L
肌肉中糖酵解作用很弱，仅生成少量乳酸， 其中35％释放入血
视网膜、肾髓质、红细胞等耗能多的组织 糖酵解作用活跃
运动时乳酸的生成
运动时骨骼肌是产生乳酸的主要场所。 乳酸生成量与运动强度，持续时间及肌纤
糖代谢的应用
糖代谢的那些事儿：从日常生活到健康管理的全面应用糖代谢，听起来挺高大上的，其实它跟咱们的生活息息相关。
简单来说，糖代谢就是咱们身体把吃进去的糖分转化成能量的过程。
今天，咱们就来聊聊糖代谢的那些事儿，看看它在咱们日常生活中有哪些应用。
一、糖代谢与能量供应首先，咱们得知道，糖是身体的主要能量来源。
咱们平时吃的米饭、面包、水果这些，里面都含有糖分。
这些糖分被身体吸收后，通过糖代谢转化成能量，供咱们日常活动使用。
想象一下，你早上吃了根油条、喝了碗豆浆，这些食物里的糖分就开始在身体里进行糖代谢。
它们被分解成葡萄糖，进入血液，再被输送到全身各处。
这些葡萄糖就像身体的“燃料”，让咱们的大脑思考、心脏跳动、肌肉运动。
二、糖代谢与健康管理糖代谢不仅关乎能量供应，还跟咱们的健康管理密切相关。
现在生活条件好了，吃得越来越丰盛，但糖代谢异常却成了个大问题。
比如，肥胖和糖尿病，就是糖代谢异常的两个典型后果。
肥胖：为啥有的人喝水都胖，有的人吃再多也不胖？这跟糖代谢有很大关系。
肥胖的人往往糖代谢不正常，身体里的糖分没有被有效利用，反而转化成脂肪堆积起来。
所以，想要减肥，调整糖代谢是个关键。
糖尿病：糖尿病更是一种严重的糖代谢疾病。
得了糖尿病，身体就不能正常地利用糖分，血糖会升高，还可能引发一系列并发症。
所以，预防和治疗糖尿病，也得从糖代谢入手。
三、糖代谢在食品加工中的应用糖代谢不仅跟咱们的健康有关，在食品加工行业也是个大热门。
咱们平时吃的糖果、面包、饼干、饮料这些，都离不开糖代谢的研究。
食品加工行业里，糖的利用率可是个大问题。
怎么样才能让糖在食品里发挥最大的作用，又不浪费，还能保证食品的健康性能？这就需要研究糖代谢了。
比如，面包师在做面包时，得控制好糖的用量和发酵时间，这样面包才能又松软又好吃。
这里面就涉及到糖代谢的知识了。
如果糖用得太多，面包可能会太甜太腻；如果糖用得太少，面包又可能发不起来。
所以，糖代谢的研究对于食品加工行业来说，可是个大学问。
运动生物化学
科目：运动生物化学1、名词解释：运动生物化学运动生物化学是从分子水平探讨运动人体的变化规律，并将这些理论应用于体育锻炼与竞技体育的实践的一门学科。
2、运动生物化学的主要学习内容有哪些？运动生物化学的主要学习内容有:(1)、揭示运动人体变化的本质(2)、评定和监控运动人体的机能(3)、科学地指导体育锻炼和运动训练第二章糖代谢与运动1. 名词解释：糖：O O|| ||糖是一类含有多羟基（—OH）的醛类（—C—H）或酮类（—C—）化合物的总称。
血糖：葡萄糖是血糖的基本成分，人体空腹血糖浓度大约为4.4~6.6mmol/L，总量为6g。
糖酵解：糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程称为糖酵解。
糖的有氧氧化：葡萄糖或者糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量的能量。
是人体内糖分解代谢的主要途径。
糖异生作用：p562. 说明糖的分类和生物学功能。
糖的种类繁多，根据其结构特点，可以分为单糖、寡糖、多糖三类。
1、糖可提供机体所需的能量2、糖在脂肪代谢中的调节作用3、糖具有节约蛋白质的作用4、糖具有促进运动性疲劳恢复的作用3. 糖酵解和糖有氧氧化的过程是？产物是？一分子葡萄糖释放多少ATP？糖酵解的产物是乳酸，一分子葡萄糖分子经糖酵解产生2分子的ATP，一分子糖原分子则产生3A TP。
有氧氧化的产物是水、二氧化碳和ATP。
一分子葡萄糖分子彻底氧化产生38分子的A TP，一分子糖原分子则产生39ATP。
4. 糖异生作用在运动中的意义是什么？1、ni补体内糖量不足，维持血糖相对稳定。
体内糖储量有限，糖的消耗量大于储量，仅靠肝糖原分解维持血糖浓度还不够，故糖异生在此诱发了他的作用。
2、乳酸异生为糖有利于运动中乳酸消除，回收乳酸分子中的能量，更新肝糖原，防止乳酸中毒有重要意义。
5. 说明不同运动时，随时间的延长，血糖的变化情况。
为什么说血糖与长时间运动耐力有关？血糖浓度在正常空腹时较为恒定，大约为4.4~6.6mmol/L。
02-糖代谢与运动
有氧氧化——三羧酸循环
三羧酸循环
32ATP能量的来路分析： ◎ 葡萄糖→2丙酮酸： 产生2A、2N。 ◎ 2丙酮酸→2乙酰CoA： 产生2N。 ◎ 2乙酰CoA经TAC： 产生6N、2F、2G。 合计：10N、2F、2G、2A。 所以，总计产生32ATP能量。
运动生物化学
第02章 糖代谢与运动
教学目标
• 掌握糖的概念，葡萄糖的化学结构、人体内糖存在的形式 与储量、糖代谢不同化学途径与ATP合成的关系，糖代谢 及其产物对人体运动能力的影响。
• 了解糖的组成，分类和运动时的生物学功能。 • 熟悉 糖酵解、糖的有氧氧化，糖原的合成和糖异生作用
的基本代谢过程及其在运动中的意义， • 理解运动训练和体育锻炼中糖代谢产生的适应性变化。
（三）运动中的乳酸代谢特点
运动中产生的乳酸主要通过乳酸穿梭（P65）方式 氧化，途径有二： （1）在运动肌内，由快肌b进入快肌a或慢肌氧化。
（2）通过循环系统由运动肌 进入非运动肌、心肌氧化 。
运动中血乳酸浓度的变化规律
安静时血乳酸浓度约为1-2mmol/L。在递增强度的 运动中，血乳酸浓度先是缓慢上升，当运动强度达 到临界值时，血乳酸浓度开始急剧上升，此运动强 度称乳酸阈。 乳酸阈存在很大的个体差异。乳酸阈所对应的血乳 酸浓度也存在很大的个体差异，其变动范围在1.47.5mmol/L之间，均值为4mmol/L。 乳酸阈是机体供能由有氧为主转为无氧为主的临界 点。
细胞膜外 细胞膜内
线粒体内膜内
糖异生作用
糖异生
糖异生不是糖酵解的逆过程。
场所：肝（饥饿时肾、肌肉也 参与）。 限速酶（P60）： （1）丙酮酸羧化酶 （2）丙酮酸P激酶 （3）F-1,6二P酯酶 （4）G-6P酯酶 意义（P61）： （1）弥补体内糖量不足。 （2）通过HL（乳酸）循环 （P61，图2-3-1）消除运动肌 产生的HL。
高强度运动与身体代谢的关系
高强度运动与身体代谢的关系近年来，随着健康意识的提高，越来越多的人开始注重运动对身体的益处。
高强度运动作为一种热门的运动方式，备受关注。
然而，高强度运动对身体代谢的影响如何？本文将探讨高强度运动与身体代谢的关系。
一、高强度运动对基础代谢的影响基础代谢是指身体在静息状态下所消耗的能量。
高强度运动能够提高基础代谢率，即使在运动结束后的一段时间内，身体仍然以较高的速率消耗能量。
这是因为高强度运动使得肌肉组织受到刺激，促进肌肉细胞的生长和修复，从而增加了肌肉的质量和代谢率。
此外，高强度运动还能够增加身体的肌肉纤维数量和大小，提高肌肉的收缩力和耐力。
这使得身体在进行日常活动时更加轻松，从而进一步提高了基础代谢率。
二、高强度运动对脂肪代谢的影响脂肪代谢是指身体对脂肪的利用和消耗过程。
高强度运动对脂肪代谢有着显著的影响。
研究表明，高强度运动能够加速脂肪的氧化分解，使得脂肪更容易被身体利用。
一方面，高强度运动增加了身体对氧气的需求，从而提高了脂肪的氧化速率。
另一方面，高强度运动还能够刺激肌肉细胞中的脂肪酸转运蛋白的表达，促进脂肪酸的摄取和利用。
这些机制共同作用，使得高强度运动成为有效的脂肪燃烧方式。
三、高强度运动对糖代谢的影响糖代谢是指身体对糖类物质的利用和消耗过程。
高强度运动对糖代谢同样有着重要的影响。
研究发现，高强度运动能够提高身体对血糖的敏感性，促进胰岛素的分泌和利用。
高强度运动通过刺激肌肉细胞中的胰岛素受体的表达，增加胰岛素信号的传导效率，使得身体更加敏感地对待胰岛素的作用。
这不仅有助于血糖的控制，还能够减少胰岛素的分泌，降低患糖尿病等代谢性疾病的风险。
四、高强度运动对代谢健康的影响代谢健康是指身体代谢过程的正常运转和平衡状态。
高强度运动对代谢健康有着积极的影响。
首先，高强度运动能够改善血脂和血压状况。
高强度运动通过促进脂肪的氧化分解和肌肉的生长，降低了体内的脂肪含量和胆固醇水平，从而减少了心血管疾病的风险。
糖在运动过程中的重要性分析
糖在运动过程中的重要性分析糖是人类生理活动主要的能量代谢物质和组成成分，机体内糖的储备是有限的,糖在释放能量时以有氧或无氧的方式合成ATP供应机体的需要,人体内的糖绝大多数以糖原的形式进行储存。
运动成绩的好坏与运动员体内内糖的贮备情况有着密切的关系。
因此，糖提供能量维持机体运动起着至关重要的作用，通过不同方式合理补充可以增加人体内的糖贮备，从而可以延缓运动疲劳的出现，而且能有效地加快运动后机体疲劳的恢复情况。
在运动强度和运动时间不同的情况下，机体的糖代谢会出现相应的变化。
1当在短时间进行大强度运动时，肌糖原酵解是主导的供能方式，但随着糖酵解，血液中的肌乳酸、血乳酸迅速增加，从而会抑制糖酵解的进行,若在进行单次运动，在糖原排空之前运动已结束，肌糖原的含量不会对运动产生限制，然而当进行多次间歇的大强度运动时，运动时间在较长的耐力运动，肌糖原的消耗排空是影响机体运动能力、产生疲劳的因素,虽然运动致使肝糖原分解速率加大，但由于糖异生作用不明显和运动时间过短，肝糖原排空很少,同时血糖基本不利用，浓度无明显变化,2当在进行长时间中高强度运动时，运动的能量供应，依靠糖酵解和有氧代谢供能,肌糖原利用的速率相当高，糖原消耗量大速度加快,在运动最初阶段，由于运动的刺激，肌糖原迅速分解，糖酵解是这时的主要供能方式，但随着运动时间的延长，机体对于运动强度的适应，肌糖原的分解速率下降，保持稳定的有氧代谢，但由于其糖原储量有限，当运动导致肌糖原大量消耗时，其分解速率必然下降，此时肌肉通过提高血糖的吸收利用以及脂肪的动员来满足运动的需要,在运动中肝糖原的分解速率提高，释放葡萄糖入血，使得血糖浓度保持较高的水平，以满足肌肉摄取的需要，同时允许体内非运动器官和组织可以在运动时继续维持正常机能,随着肝糖原的分解、消耗、排空，虽然在肝脏内糖异生生成葡萄糖加大，但仍然不能满足运动时机体的需要，从而导致血糖浓度的降低，血糖浓度降低使运动肌供能不足引起外周疲劳，同时中枢神经系统因供能不足也产生中枢疲劳，二者的作用便使机体运动能力下降产生疲劳。
运动与代谢调节科学运动促进身体正常新陈代谢
运动与代谢调节科学运动促进身体正常新陈代谢运动在我们的日常生活中扮演着重要的角色，不仅可以增强身体素质和体力，还有助于促进身体的正常新陈代谢。
本文将探讨运动与代谢调节的关系，并介绍科学运动如何促进身体的正常新陈代谢。
一、运动与代谢调节的关系运动对身体的代谢调节有着显著的影响。
首先，运动可以提高基础代谢率。
基础代谢率是指人体在静息状态下所消耗的能量量，也是人体维持正常生理功能所需的最低能量。
通过运动，特别是有氧运动，可以增加肌肉的质量和力量，进而提高基础代谢率。
这意味着即使在休息状态下，运动者的身体也会比非运动者更高效地消耗能量。
其次，运动还可以影响身体的脂肪代谢。
有氧运动，如跑步、游泳等，可以促进脂肪的分解和燃烧，帮助减少脂肪的堆积，达到瘦身减脂的效果。
同时，有氧运动还可以提高脂肪酸的氧化代谢，增加脂肪酸的利用效率。
最后，运动对碳水化合物代谢也有重要影响。
高强度的有氧运动可以增加肌肉对血糖的吸收和利用，提高胰岛素敏感性，有助于预防和控制糖尿病。
此外，运动还可以增加肝糖原的合成，帮助维持正常的血糖水平。
二、科学运动促进身体的正常新陈代谢科学运动的方式和方法可以有效地促进身体的正常新陈代谢。
首先，要选择适合自己的运动方式和强度。
每个人的身体状况和体质都不同，应根据个人的实际情况选择适合自己的运动项目和强度。
一般来说，有氧运动如快走、慢跑、游泳等，每周进行三到五次，每次持续30分钟以上，可以达到良好的效果。
其次，要注意合理饮食。
科学运动和合理饮食是相辅相成的，两者缺一不可。
要注意控制总能量摄入，选择富含蛋白质、脂肪和碳水化合物的平衡饮食，保证身体所需的各种营养物质。
此外，要注意补充足够的水分，保持身体的水平衡，促进新陈代谢的进行。
再次，要养成良好的运动习惯。
运动要坚持长期进行，不能一蹴而就。
要制定合理的运动计划，并根据自己的实际情况进行调整。
此外，要注意适当的休息和恢复，避免过度训练对身体产生不良影响。
运动生物化学第05章运动与糖代谢_OK
（四） 血糖浓度的调节
肝脏的调节Leabharlann 肝糖原和血糖之间可以相 互转换。饱食后，肝糖原加速合成，防止血糖 过分升高；
饥饿时，肝糖原加速分解补充血糖 防止血糖降低。
8
激素的调节：
胰
肾上腺素
岛
胰高血糖素
素
糖皮质激素
生长素
甲状腺素
9
二、影响运动肌摄取、利用血糖的因素
（一）运动强度、持续时间
运动强度增大，肌肉吸收血糖的量增大。
29
五.乳酸与运动能力的关系
（一）乳酸生成与运动能力
在速度耐力型项目中，运动时乳酸生成愈多， 则说明糖酵解能力愈强，利于保持速度耐力， 提高运动成绩。研究表明，短时间激烈运动时，
最大乳酸水平与运动成绩密切相关。
我国男子 200 米自由泳优秀选手血乳酸水平
时间
1979 年 1984 年 1986 年
1、短时间极量运动
随着糖酵解速度大大加快，肌乳酸迅速增多
2.亚极量运动
长时间、亚极量 强度运动乳酸的生成主要是在运动开 始时氧亏空期间和获得稳态氧耗速率以前。
3、中、低强度运动时乳酸的生成
中、低强度运动开始时，乳酸的生成并非缺氧所致，而 是循环系统处于提高过程和尚未建立稳态代谢时，糖 酵解速率超过有氧代谢速率的结果。
38
作业题
1、简述人体血糖、血乳酸的来源、去路。 2、试述肌糖原储量与运动能力的关系。
39
（二）肌糖原贮量与血糖利用
肌糖原储量充足—血糖供能占总耗能7% 肌糖原储备不足—血糖供能占总耗能40%
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三、运动时血糖浓度的变化
（一） 短时间运动时血糖浓度
短时间大强度（短跑、中长跑）运动 时血糖变化不大，但是在运动之后血糖去 却明显上升。
糖代谢增强 减肥
糖代谢增强减肥糖代谢增强是指通过一系列的生物化学过程，促进人体对糖类物质的吸收、利用和消耗，从而达到减肥的效果。
在现代社会，肥胖已经成为一个普遍存在的问题，而糖代谢的增强可以帮助人们更好地控制体重，改善身体健康。
本文将从糖代谢的机制、增强糖代谢的方法以及减肥效果等方面进行详细介绍。
首先，糖代谢的机制是指人体对糖类物质进行代谢分解的过程。
当我们摄入含糖食物后，糖类物质首先被吸收进入血液循环，然后被细胞摄取利用或者转化为脂肪储存起来。
而糖代谢增强的关键在于促进糖类物质的利用和消耗，避免过多的糖被转化为脂肪储存，从而减少脂肪的积累，达到减肥的效果。
其次，增强糖代谢的方法主要包括饮食调整和运动锻炼两个方面。
在饮食方面，可以选择低GI（血糖指数）的食物，如全谷类、蔬菜水果等，避免过多的高GI食物，如糖果、甜点等，以减少血糖的波动，降低胰岛素的分泌，促进糖代谢。
此外，适量摄入富含维生素B群的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆类等，有助于促进糖类物质的代谢。
在运动锻炼方面，有氧运动如跑步、游泳等可以增强心肺功能，促进脂肪的燃烧，同时也可以提高身体对糖类物质的利用，加速糖代谢过程。
最后，增强糖代谢对减肥的效果是显著的。
通过增强糖代谢，可以有效控制血糖水平，减少脂肪的积累，从而达到减肥的效果。
同时，糖代谢增强还可以改善身体的新陈代谢，提高身体的抗病能力，有助于预防糖尿病等代谢性疾病的发生。
因此，通过合理的饮食和运动，增强糖代谢是一种健康有效的减肥方法。
综上所述，糖代谢增强对减肥有着重要的作用。
通过合理的饮食和运动，可以促进糖类物质的代谢和利用，达到减肥的效果，同时也有助于改善身体健康。
因此，我们应该重视糖代谢的增强，将其作为减肥的重要策略，从而实现身体健康和理想体重的双重目标。
运动生物化学1
（三）血糖与运动能力
血糖低于3.6mmol/l时，首先出现脑细胞能 量代谢障碍、红细胞功能下降。出现动作协 调性差、反应迟钝。
血糖低于3.3mmol/l时，相继出现饥饿感、 乏力、心悸、出冷汗。
血糖低于2.5mmol/l时，脑组织功能严重障
碍，可导致低血糖昏迷。
三、运动对肝糖原的影响
肝脏葡萄糖生成与释放的重要性反映在 耐力运动中，它与血糖水平的维持、中枢神 经系统及肌肉的供能有关。
2.运动时间
随着运动时间延长， 运动肌摄取利用血糖的量 保持上升趋势，但强度不 同，摄取血糖的高峰时间 不同。运动强度低(30%最 大摄氧量)时，摄取血糖的 高峰时出现在90—180分 钟之间，运动强度较高 (60%最大摄氧量)时，摄 取血糖的高峰时间出现在 90—120分钟之间，随后 骨骼肌摄取血糖的速率逐
3. 血糖是运动肌的肌外燃料
运动时骨骼肌不断吸收与利用血糖，降低肌糖原的消耗， 可延迟肌肉疲劳的发生。
（二）运动对血糖的影响
1. 运动强度
在短时间极量运 动初始阶段，肌细 胞不吸收血糖。中 等强度运动初期， 肌肉吸收血糖急剧 上升，在40分钟 时净吸收血糖量是 运动前的7—20倍。
（二）运动对血糖的影响
4.运动时糖异生作用的生理意义
维持运动中血糖稳定 有利于乳酸利用 促进脂肪氧化分解供能和氨基酸代谢
第三节 乳酸代谢与运动能力
乳酸在供能体系中的重要地位
1.糖酵解供能系统的终产物。 2.有氧氧化供能系统的重要氧化基质。 3.肝内糖异生的原料。
乳酸在运动中的负面效应
过多时，影响内环境酸碱平衡，导致疲劳。
（一）血糖在人体运动中的生理意义
1. 中枢神经系统的主要供能物质
日常情况下，脑生理活动所需能量的85-95%靠葡萄糖氧 化。对60Kg体重而言，脑每日消耗葡萄糖120-130克， 而脑内糖原贮量仅2克。故脑对血糖浓度极为敏感。
运动与糖代谢
运动营养学概念概述生命在于运动，运动是人体需要特别的营养。
随着社会的发展，“运动”正成为人们生活中不可或缺的重要组成部分。
如何科学有效的为运动的人体补充合理的营养，使运动的目标得以实现，是运动营养学研究的根本目的。
21世纪是科学技术迅速发展的世纪，运动营养学也得到了飞速的发展，然而，当今竞技体育的竞争日趋激烈，运动员的竞技能力不仅受训练、遗传、健康状态、心理等多种因素的影响，合理营养也是其中的一个非常重要的因素。
同时随着我国经济建设的发展和人们物质生活水平的提高，全民健身意识逐渐加强，由此给运动营养学工作提出了更新、更高的要求。
为使我国竞技体育水平不断提高，并促进群众体育活动的广泛开展，提高全民族身体素质，对运动营养学的研究与应用做一系统的阐述是有必要的。
运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。
运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。
营养是指人体从外部环境摄取、消化、吸收与利用食物和养料的综合过程。
运动营养学研究运动员在不同训练和比赛情况下的营养需要、营养因素与机体功能、运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的关系，从而提高运动能力。
是运动医学的重要组成部分之一，它与运动生物化学、运动生理学、运动训练学、运动生物力学、运动员选材学、病理学、临床医学、营养与食品卫生学、食品化学、中医养生学、烹饪学等有着密不可分的确良联系。
合理营养有助于提高运动能力和促进运动后机体的恢复，合理营养支持运动训练，是运动员保持良好健康和运动能力的物质基础，对运动员的机能状态、体力适应、运动后机体的恢复和伤病防治均有良好的效果。
合理营养为运动员提供适宜的能量；合理营养有助于剧烈运动后机体的恢复；合理营养可延缓运动性疲劳的发生或减轻其程度；合理营养有利于解决运动训练中的一些特殊医学问题（不同体育项目、不同环境、不同年龄期的特殊医学要求）；合理的营养可保障肌纤维中能源物质（糖原）的水平稳定，减少运动性创伤的发生率。
糖代谢 与运动的关系
一、名词解释1、血糖:血液中的葡萄糖含量。
2、糖的有氧氧化：葡萄糖或者糖原在有氧条件下氧化，生成二氧化碳和水，同时释放出大量能量；3、糖酵解：糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程；4、乳酸循环：血乳酸经血液循环送至肝脏，通过糖异生作用可合成肝糖原和葡萄糖，在进入血液补充血糖的消耗或者被肌肉摄取合成肌糖原；5、糖原合成：由葡萄糖、果糖或者半乳糖等单糖在体内合成糖原的过程；6、糖异生：由非糖物质转变成为葡萄糖或糖原的过程；7、乳酸阈：是指在进行递增强度运动时，血乳酸浓度上升到4mmol/L所对应的运动强度。
二、简述题1、简述运动时糖的生物学功能。
答：1、糖可提供机体所需的能量。
2、糖在脂肪代谢中的调节作用。
3、糖具有节约蛋白质的作用。
4、糖具有促进运动性疲劳恢复的作用。
2、运动后乳酸消除的去路有哪些，分别加以叙述。
答：1、氧化，乳酸的氧化是乳酸代谢的主要去路主要在骨骼肌中进行。
2、异化为糖，正常生理条件下，乳酸随血液循环至肝脏，可经糖异生途径合成葡萄糖或者肝糖原。
3、在肝脏合成其他物质，运动中生成的乳酸，运动后在肝可经乙酰辅酶A 合成脂肪酸、胆固醇、酮体及乙酸等其他物质。
3、简述糖有氧氧化过程在运动中的生理意义。
答：1、产生的能量多，是机体利用糖能源的主要途径。
2、三羟酸循环是人体内糖、脂质和蛋白质三大代谢中心环节。
4、简述糖异生作用及其在运动中生理意义。
答：1、弥补体内糖量不足，维持血糖相对稳定2、乳酸异生为糖有利于运动中乳酸消除七、论述题1、试述肌糖原贮量与运动能力的关系。
答：肌糖元在氧或无氧条件下，都产生丙酮酸，在无氧条件下，丙酮酸进一步转化为乳酸，如果供氧不足，乳酸可重新合成肌糖元，从而间接维持了血糖浓度的稳定。
肌糖原储量越多运动能力越强。
2、试述不同方式运动时血糖水平的变化特点。
答：在1~2分钟，的短时间大强度运动时，主要依靠肌糖原酵解供能，血糖浓度基本上无变化。
常用糖代谢指标及应用
常用糖代谢指标及应用糖代谢指标是衡量人体内糖代谢状况的重要参数，常用的糖代谢指标包括血糖、糖化血红蛋白、胰岛素、胰岛素抵抗指数、糖耐量试验等。
这些指标可以帮助医生评估病人的血糖控制情况，及时发现糖尿病等疾病，并指导治疗方案。
下面我们将逐一介绍这些糖代谢指标及其应用。
1. 血糖血糖是指血液中的葡萄糖浓度，是人体内能量的主要来源。
正常情况下，空腹血糖范围为3.9-6.1mmol/L，餐后2小时血糖范围为3.9-7.8mmol/L。
血糖指标的应用包括糖尿病的诊断和监测、评估胰岛素抵抗、评估饮食和运动对血糖的影响等。
2. 糖化血红蛋白糖化血红蛋白是指红细胞内的血红蛋白与葡萄糖结合后生成的糖化血红蛋白，能反映过去2-3个月的平均血糖水平。
糖化血红蛋白的检测可以评估糖尿病患者的血糖控制情况，帮助医生调整治疗方案，预防并发症的发生。
3. 胰岛素胰岛素是一种重要的激素，主要作用是降低血糖浓度。
测定胰岛素水平可以评估胰岛素抵抗程度，指导糖尿病治疗和胰岛素抵抗相关疾病的预防和治疗。
4. 胰岛素抵抗指数胰岛素抵抗指数是指胰岛素水平与血糖水平的比值，较高的抵抗指数表示机体对胰岛素的敏感度降低，是糖尿病、肥胖症及代谢综合征的重要指标之一。
5. 糖耐量试验糖耐量试验是评估机体对葡萄糖的耐受能力的重要方法，通过检测餐后2小时血糖能够及早发现糖尿病前期及糖尿病患者，有助于早期干预和治疗。
这些糖代谢指标在临床诊断和治疗中具有重要的应用价值。
通过监测和评估这些指标，可以及早发现糖尿病及其并发症，制定个体化的治疗方案，指导患者进行生活方式改变和药物治疗。
此外，这些指标也对糖尿病的预防和控制起到了重要作用。
除了临床应用外，糖代谢指标也在科研领域得到广泛应用。
科研人员可以通过检测这些指标来研究糖代谢的生理和病理过程，探究糖尿病的病因和发病机制，寻找新的治疗方法和药物靶点。
总之，糖代谢指标在医学领域具有重要的临床和科研价值，通过监测和评估这些指标，可以及时发现和诊断糖尿病及其并发症，为疾病的治疗和预防提供重要依据。
补糖与运动
补糖与运动体育科学学院 13080319 陈红杰一、补糖的目的和意义运动前补糖是增加体内肌糖原、肝糖原储备的重要措施，是血糖来源。
运动中补糖可提高血糖的水平，节约肌糖原，减少肌糖原耗损以延长耐力时间。
运动后补糖是为了加速糖原的恢复、运动前体内肌糖原含量高，运动至衰竭的时间（即耐久力）将延长。
体内的糖储备包括肌糖原、肝糖原和血糖三类。
肌糖原的浓度按0。
5 ％一1 ％计算，全身共约250 g ，是糖储备的最大部分。
肝糖原的平均浓度约为 5 % ( 2 ％一8 % ) ，总计为75g 一90。
血糖平均以1g / L 计算，全身仅5g一6g。
体内糖储备的总量为300g___400g。
在超过1 小时的运动如长跑、长距离游泳、自行车、滑雪、马拉松、铁人三项、足球、冰球、网球等，可使体内糖储备耗竭。
糖原耗竭可影响运动能力，特别是耐久力。
运动前或运动中适量补糖有利于维持血糖水平并可提高运动能力，延缓疲劳的发生。
因为运动性疲劳或过度训练的原因之一是体内肌糖原水平降低。
体内糖原水平与耐久力密切相关。
国外近期资料显示，采用录像摄影技术分析，观察到足球运动员肌糖原储备充足者比肌糖原储备不足者冲刺的次数多，跑步的总距离长。
说明糖原储备明显影响运动能力。
体内糖原水平明显影响耐力，并受外源性或膳食糖补充量的影响（表4____2）。
肌糖原水平的降低与疲劳和外伤的发生有密切关系。
表 4 一 2 肌糖原储备与运动衰竭时间的关系膳食肌糖原（g／kg ，湿肌肉）运动至衰竭的时间（分钟）混合膳食17.3 113.6高脂肪、高蛋白质 6.3 56.9高糖33.1 166.5二、与糖代谢有关的疲劳机制资料显示，糖原的储备量不低于100mmol / kg （干肌肉），糖原的可利用度并不是在最大强度运动中形成疲劳的因。
在重复多次运动时，糖原的可利用度也不会因为糖原分解减少和乳酸堆积限制运动能力，最大运动中疲劳的形成可能是由磷酸肌酸的耗损和糖原分解的下降，最大强度运动中疲劳使ATP 生成逐渐减少，乳酸浓度增加导致H ＋和无机磷堆积。
运动与糖代谢
血糖 8.8mmol/L(160mg%) 称为肾糖阈。
• 血糖的基本来源是食物糖（主要是淀粉）。 饥饿状态下，肝脏释放葡萄糖是血糖的又 一来源。
• 血糖的去路主要是进入组织细胞合成糖原、 氧化分解供能及转换成脂肪和氨基酸。
血糖的生物学功能
（1）血糖是中枢神经系统的主要供能 物质，用以维持中枢的正常机能。 （2）血糖是红细胞的唯一能源。 （3）血糖是运动肌的肌外能源物质。
• 中等强度长时间运动时，肌 肌糖原利用量 糖原利用随时间的变化可分 为三个时相：
• 运动最初阶段，糖利用速度 最快。
• 随着运动时间延长，糖原分 解速率下降。
• 最后阶段，分解速率也大幅 度下降，肌内的补偿措施是 提高血糖吸收和脂肪动员。
• 不同强度力竭运动时,运动 持续时间不同，肌糖原的 消耗量差异很大。
简便而有效的措施是，在赛前1－2天用高唐饮食， 可使得肌糖原储量不低到限制运动能力的地步。
血糖与运动能力
血糖高于7.2mmol/L (130mg%)，成为高血糖；
血糖浓度以空腹（进食12 小时之后）值为准，正常 值为4.4-6.6mmol/L(80120mg%)。
当血糖低于3.8mmol/L (70mg%)时，临床上称 为低血糖；运动强度肌糖源自持续时间原的
纤维类型
利
用
运动方式 训练水平 膳食营养 环境条件
• 运动强度增大，肌糖原动员 速率相应增大。
• 在90-95%VO2max以上强度 运动时，肌糖原消耗速率最 大。
• 在65-85% VO2max强度运动 时，肌糖原利用与运动持续 时间有关。
• 以30% VO2max强度运 动时，肌内主要由脂肪 酸氧化供能，很少利用 肌糖原。
• 在氧分压较低的高原进行运动时，供氧不足造成糖酵解 供能的比例增多，肌糖原消耗加快，乳酸生成明显增多。
运动时物质代谢
运动时物质代谢
运动时，人体的物质代谢会加强，产生大量能量。
其中一部分用于肌肉及其他器官系统的活动消耗，大部分则转化为热能。
运动量越大，产热越多，体温越高。
同时，运动时会大量出汗，如果不能及时补充水分，会引起体液减少，尤其是血浆容量的减少。
而血容量减少以后，大脑、肌肉、心脏、肝脏等各种脏器血液灌注就会不足，同时心脏和肾脏的负担也会加重，会直接影响到健身的效果。
另外，在运动过程中，随着糖、脂肪和蛋白质的分解氧化，体内会产生大量的酸性物质。
酸性物质堆积会使体液的PH值下降，影响正常的葡萄糖代谢，能量供给受到影响；同时影响体内钙离子的代谢，影响肌肉力量；血液PH值下降会降低神经传导造成机体反应性下降，出现反应迟钝、行动缓慢等表现。
因此，在运动过程中，需要注意及时补充水分和营养物质，以维持身体的正常代谢和功能。
同时，也需要根据个人的身体状况和运动强度，合理控制运动时间和强度，以免对身体造成过度的负担和损伤。
散步与血糖的关系
散步与血糖的关系散步作为一种简单而有效的运动方式，被广泛认可为改善健康的良好选择。
与此同时，越来越多的研究表明，散步对于调节血糖水平也有着积极的影响。
本文将探讨散步与血糖的关系，并介绍散步对血糖调节的机制。
散步对血糖调节的影响1. 提高胰岛素敏感性：散步可以提高身体对胰岛素的敏感性。
胰岛素是一种重要的激素，它能够帮助细胞摄取血液中的葡萄糖，并将其转化为能量。
长期久坐和缺乏运动会导致胰岛素抵抗，即细胞对胰岛素的反应减弱，导致血糖升高。
而散步可以通过增加肌肉的运动，促进胰岛素的有效利用，从而改善胰岛素敏感性。
2. 控制血糖波动：散步有助于控制血糖的波动。
餐后血糖水平的快速上升和下降可能对健康造成不利影响。
研究表明，散步可以帮助平稳血糖水平，减少餐后高峰血糖的出现。
这是因为散步可以促进肌肉对葡萄糖的摄取和利用，减少血液中的葡萄糖浓度，从而降低血糖的波动。
3. 增加葡萄糖代谢：散步可以增加葡萄糖的代谢率。
研究发现，散步有助于提高身体对葡萄糖的利用率，增加葡萄糖在肌肉中的燃烧。
这一过程有助于降低血糖水平，并促进身体的能量消耗，对于预防和控制糖尿病具有积极的意义。
散步对血糖调节的机制1. 肌肉收缩：散步时，肌肉的收缩会刺激葡萄糖的摄取和利用。
这是因为肌肉收缩需要能量，而葡萄糖是肌肉最重要的能量来源之一。
因此，散步可以增加肌肉对葡萄糖的需求，促进葡萄糖的摄取和代谢。
2. 脂肪氧化：散步有助于促进脂肪氧化过程。
脂肪氧化是指脂肪在身体中被分解和转化为能量的过程。
散步可以增加身体对脂肪的需求，促使脂肪分解和氧化，从而减少血液中的脂肪含量，改善血糖控制。
3. 神经调节：散步对神经系统的调节也对血糖控制起到重要作用。
散步可以促进交感神经活动，增加肌肉的血液供应，提高葡萄糖的摄取和利用。
同时，散步还可以减少应激反应，降低血糖的波动。
结语散步作为一种简单而有效的运动方式，对于血糖的调节具有重要的意义。
通过提高胰岛素敏感性、控制血糖波动和增加葡萄糖代谢，散步有助于维持血糖平稳，预防和控制糖尿病的发生。
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2糖的有氧氧化
（1）概念 反应条件、反应物、反应产物
（2）基本过程
第一阶段 葡萄糖(6C)
丙酮酸(3C) 第二阶段 丙酮酸进入线粒体氧化脱羧→乙酰CoA(2C)
CO2
第三阶段 三羧酸循环 乙酰CoA(2C) 2 CO2来自第一阶段 葡萄糖(6C)
丙酮酸(3C)
糖原 1-磷酸葡萄糖
葡萄糖
( )丙酮酸+ ( ) ATP+( )NADH· + H
（3）低强度运动（30%最大摄氧量以下） 很少利用肌糖原。
思考？
要发展耐力时就要增加肌糖原的代谢能 力，发展肌糖原代谢能力应以多大运动 强度来进行训练？为什么？
• 2肌糖原储量与运动能力 （1）与有氧运动能力
A运动前肌糖原储量决定达到运动力竭的时间。
B具有高水平肌糖原的运动员途中跑能保持令 人满意的速度 C在长时间运动的最后阶段（冲刺）肌糖原水 平的高低可能是决定胜负的关键因素。
EMP：2ATP+2NADH（2× 2 / 3 ）=6/ 8 丙酮酸氧化脱羧产生： 2NADH (H +)×3ATP = 6个 ATP TCA产生：2× 12个ATP =24个 ATP 总共36/38个ATP
糖原中的1个葡萄糖单位 总共37/39个ATP
（4）反应场所 细胞质的基质 和 线粒体
（5）生化意义
运动强度增大，肌糖原消耗速率相应增大 ； 运动时间延长，肌糖原消耗速率发生变化。
（1）极量运动（90%~95%最大摄氧量以上） 肌糖原消耗速率最大，糖原消耗量很少。 （2）亚极量或亚极量下强度运动 （ 65%~85%最大摄氧量长时间运动） 肌糖原消耗速率较高、 肌糖原消耗量最大。
运动初，肌糖原分解迅速， 第二阶段，肌糖原分解速率下降， 最后阶段，肌糖原分解速率大幅下降，肌糖原大量消耗。
• 2004年雅典奥运会10000米金牌
（2）与无氧运动能力
• （3）影响肌糖原储量的因素
单腿自行车实验
高糖 饮食
训练+高糖饮食=糖原负荷法
（二）肝糖原与运动能力
1安静时肝糖原分解的情况
糖异生作用
正常进食：? 糖饥饿：?
2运动对肝糖原的影响(运动强度、运动时间)
短时间大强度运动:?
长时间中等强度运动：? 运动初 运动中期 最后阶段
(1)短时间极量运动乳酸的生成
短时间极量运动时能量供应系统的相对分配(%)
运动时间 10秒 30秒 90秒
磷酸原 糖酵解 53 23 12 44 49 42
有氧代谢 3 28 46
不同距离跑后的血乳酸值 距离(米) 100 400 800 1500 5000 10000 马拉松 血乳酸量(毫摩尔/升) 9. 46±1.33 11.78±1.28 15.19±1.87 13.33±2.42 12.70±1.92 11.90±2.63 4.0～6.33
尚未建立稳态代谢时，糖酵解速率超过 有氧代谢速率，氧的利用率不高的结果。
• (1)人体内乳酸有三条代谢转换途径
乳酸
血液循环
3 乳酸的消除
丙 酮 酸
1 氧化 生成乙酰辅酶 A 三羧酸循环氧化分解 2 糖异生 入肝糖异生生成葡萄糖、糖原 3 转化 生成乙酰辅酶 A 后合成脂肪酸； 氨基化生成丙氨酸 少量随汗、尿排出(5%)
1~2min最大强度运动，休息4~5min， 连续间歇训练5次，血乳酸可达最大值。
(2)乳酸的消除与运动能力
机体内乳酸过多又会对内环境酸碱平衡产生负面效 应，导疲劳发生 。 1、乳酸的生成和大量积累会造成肌肉pH值的下降。
A 酶的活性下降 。B 降低Ca2+于肌动—肌球蛋白的连 接收缩过程，使肌力下降。 C 同时阻碍神经向肌肉传 递兴奋冲动 2 、血乳酸浓度升高，血液pH值下降。从而影响其它 组织器官的功能 。
健力宝--2010年广州亚运会指定运动饮料
多糖
淀粉与糖原
淀粉由直链淀粉（以α-(1,4)糖苷键连接）与支链淀
粉（分支点为α-(1,6)糖苷键）组成。
糖原又称动物淀粉，存在于动物细胞的胞液 内，是动物体内最容易动员的燃料物质。与 支链淀粉相似，区别在于分支频率及分子量 为其二倍。
纤维素
纤维素是自然界最丰富的有机化合物，占植物界碳素的50 ％以上，是植物的结构多糖，细胞壁的主要成分。由葡萄 糖基借β-(1,4)糖苷键连接的一种线性没有分支的同多糖。 微晶束相当牢固。
人体内糖的运输形式。
自然界中最常见的低聚糖有双糖(C12H22O11），由两 分子单糖缩合而成，是最简单的低聚糖。
常见的二（双）糖有：
蔗糖：葡萄糖+果糖
冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖）
麦芽糖：葡萄糖+葡萄糖 乳糖：葡萄糖+半乳糖
乳糖酶
低聚糖饮料
配入4-10个葡萄糖单位的低聚糖的运动饮料。
第一章 糖代谢与运动
一、糖的概述
（一）什么是糖？ 所有的糖都是甜的吗，甜的物质就 是糖吗？ 糖是碳水化合物吗，碳水化合物就 是糖吗？
1、元素组成
C（碳），H（氢），O（氧）
鼠李糖及岩藻糖（C6H12O5)、脱氧核糖（C5H10O4) 甲醛（CH2O)、乳酸（C3H6O3)、乙酸（C2H4O2) 碳酸(H2CO3 ）水（H2O ） O ‖ —C—或CO-
无氧
2乳酸+3ATP
1、乳酸与运动能力
(1)乳酸的生成和速度耐力型项目运动能力、运 动成绩密切相关
我国男子200百米自由泳优秀选手血乳酸水平
时间
1979 1984 1986
游速
2′01′′ 1′59′′29 1′57′′83
血乳酸(毫摩尔/升)
12.4 13.6 16.2
不同运动水平游泳运动员赛后血乳酸比较
第二阶段 丙酮酸进入线粒体氧化脱羧
显微镜下
酶1：丙酮酸脱羧酶
焦磷酸硫胺素(TPP) 硫辛酸、 辅酶A NAD+ 、 FAD+
酶2：硫辛酸乙酰转换酶 酶3：二氢硫辛酸脱氢酶
第三阶段 三羧酸循环（TCA） krebs循环1937
电子传递链（呼吸链）
NADH.H+依次经过复合物Ⅰ、辅酶Q、复 合体Ⅲ、、复合体Ⅳ最终把电子传递给氧气， 最终经线粒体ATP合酶生成3个ATP.
甘油酸-1、3-2磷酸-----甘油酸-3-磷酸 +ATP*2 磷酸烯醇丙酮酸-------丙酮酸 +ATP*2
（5）生化意义
A 人体在缺氧条件下获得能量的有效方式。
例如：是短时间剧烈运动能量的主要来源。
B 对耐力项目的加速、冲刺也格外重要。 C 是一些非周期及体能要求高的运动项目发挥良 好技能的体能条件。 D 少数人体细胞在有氧情况下，也进行糖酵解 来获得能量。
A维持血糖相对稳定 B有利于运动中乳酸消除 C促进脂肪的分解供能和氨基酸代谢
乳酸循环(lactose cycle)—（Cori 循环）
二、 运动对糖代谢的影响
（一）肌糖原与运动能力 （二）肝糖原与运动能力 （三）血糖与运动能力 （四）乳酸与运动能力
（一） 肌糖原与运动能力
• 1运动强度、持续时间与肌糖原的利用
FADH2经复合体Ⅱ、辅酶Q、复合体Ⅲ、细 胞色素C、复合体Ⅳ最终把电子传递给氧气， 最终经线粒体ATP合酶生成2个ATP.
TCA循环一周
将乙酰- CoA的乙酰基氧化成2个CO2 产生1个FADH2 2ATP 产生3个NADH+H+ ( 3*3)9ATP 产生1个GTP 1 ATP
12ATP
（3）葡萄糖有氧分解产生的ATP
葡萄糖
果糖
半乳糖
（二）糖的分类
单糖 ：不能用水解方法再降解的最简单形式 的糖。
寡糖 （低聚糖）：由2～10个分子单糖缩合 而成的糖。
糖类化合物
多糖 ：由多个单糖分子综合而成的高分子 有机物。
单糖
• 戊糖（五碳糖）： 核糖、脱氧核糖 • 已糖（六碳糖）： 葡萄糖、果糖、半乳糖
葡萄糖
血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖
• 4运动时血糖浓度的变化
1~2min短时大强度运动 4~10min全力运动 15~30min全力运动 1~2h运动至疲劳 超过2~3h至疲劳
肝脏 神经激 素 血 糖
释放G
吸收G
运动肌
（四）乳酸与运动能力
COOH C OH
C CH3
分子结构式
糖酵解反应简式
G
无氧
2乳酸+2ATP
Gn（一个G单位）
• 1产生的能量多，是机体利用糖能源的主 要途经。 • 2三羧循环是人体内糖、脂肪和蛋白质代 谢的中心环节。
糖酵解 反应条件 反应物 终产物 反应场所 葡萄糖 ATP 糖原中的 一个葡萄 糖单位
有氧氧化
基本过程 生理意义
（五）糖原的合成
（六）糖异生作用
• 1概念 反应原料 丙酮酸、乳酸、甘油、生糖氨基酸 • 2部位 主要在肝脏中进行 • 3生理意义
★乳酸耐受力训练法
• 血乳酸12~20mmol/l是最大无氧代谢训 练的敏感范围。1min 左右超量负荷运动 可以达到。 • 1min超量负荷运动，休息4min，连续间 歇训练5次。
• 运动过程与运动后乳酸的消除能力就与 运动能力的保持和运动后的恢复密切相 关。
研究表明：乳酸的消除能力与训练水平密切相 关，也就是训练水平愈高，血乳酸的消除能力 也愈强。 另研究表明：运动后乳酸的消除受休息方式的 影响，低强度运动的活动性休息比静止性休息 乳酸消除的速率快。
1氧化 （50%~70%）
Pi
①已糖激酶 ③果糖磷酸激酶 ⑩丙酮酸激酶
H2 O
2×乳酸
（3）反应场所
细胞质的基质
（4）ATP的生成
葡萄糖--------（ ）乳酸+（ ）ATP+2H2O 糖原（一个葡萄糖单位）------- （ ）乳酸+（ ）ATP+2H2O