GAP控制点与符合性规范检查表蜜蜂
良好农业规范认证PPTminimizer知识分享
Major must 一级控制点
ChinaGAP一级 GLOBALGAP
一级和二级控制点都要符合
(同 GLOBALGAP要求: 100%符合一级 控制点 ；95% 符合二级控制点)
Minor must 二级控制点
没有强制要求
Recommendation 三级控制点
5.3符合性判定要求
不论申请一级认证还是二级认证，所有的控制点（包括一级 、二级和三级控制点）都必须审核／检查，并应在检查表的 备注栏中对所有不符合进行描述。
4. 认证申请人
4.1 农业生产经营者 4.2 农业生产经营者组织
申请良好农业规范认证的申请人既可以选择以单个的农业生 产经营者的身份认证，也可以选择以农业生产经营者组织的 身份进行认证。
农业生产经营者：代表农场的自然人或法人, 并对农场出售 的产品负法律责任，如农户、农业企业。
4. 认证申请人
根据备忘录的规定，CHINAGAP与GLOBALGAP经过基准性 比较及互认的相关工作后，CHINAGAP认证结果将得到国际 组织和国际零售商的承认。经过基准比较，良好农业规范 一级认证等同于GLOBALGAP认证。互认工作正式完成后， ChinaGAP认证结果将得到国际组织和国际零售商的承认。
通过CHIANGAP一级认证的产品（果蔬和茶叶）可以加贴 GLOBALGAP标志，出口到欧洲，避免二次认证。
作物类认证
Ⅰ)初次认证检查
初次检查要求申请人提供获得注册号之后，收获日期之 前的3个月的记录。其中收获和生产处理过程必须在申请注 册之后实施，注册之前的收获和生产处理的记录无效。
a)初次认证检查时间安排 宜选择在收获期间安排初次检查，以便对与收获相关的控制
点（如最大农残限量、收获期间的卫生除害等）进行查证。
《GAP-良好农业操作规范》
《GAP-良好农业操作规范》gap-良好农业操作规范一、gap的基本情况介绍（一）chinagap认证简介chinagap是chinagoodagriculturalpractice的缩写，意为中国良好农业操作规范。
该规范是国家认监委参照国际上较有影响力的良好农业规范标准（如：eurepgap标准）起草的中国农产品种养殖规范。
该标准的制定遵守了国际标准的统一要求，同时充分考虑了中国农业国情，是一个操作性非常强的农业生产标准。
农业生产者对chinagap 标准的符合性可由有资质的认证机构认可，通过第三方的检查认证和国际规则来协调农业生产者、加工者、分销商和零售商的生产、储藏和管理，从根本上降低农业生产中食品安全的风险。
202x年5月23日，国家认监委副主任程方与eurepgap主席nigelgarbutt在北京签署了《中国国家认证认可监督管理委员会与eurepgap/foodplus技术合作备忘录》。
该备忘录的签署为双方加强在良好农业规范领域的合作奠定了良好的基础，并将进一步推进中国良好农业规范与国际接轨的进程。
chinagap制定的原则是进一步促进我国农产品安全控制、动植物疫病防治、生态和环境保护、动物福利、职业健康等方面保障能力的提高，优化我国农业生产组织形式，提高农产品生产企业的管理水平，实施农业可持续发展战略，规范良好农业规范认证活动。
该认证主要针对作物、果蔬、肉牛、肉羊、奶牛、生猪和家禽的种植或养殖所进行的良好农业规范认证（水产品、花卉等另行规定）。
1.认证标志式样2.申请gap认证的农场须具备的基本条件n符合标准要求的硬件、软件条件n已按标准要求建立统一的操作规范，并有效实施n至少三个月按操作规范运行的记录3.申请提交材料n申请书n申请人身份合法证明文件如：营业执照及年检证明复印件n种（养）植基地的所有权或使用权证明n组织简介n组织机构图nchinagap相关操作文件n产品符合产品消费国家/地区的相关法律法规要求的声明和产品消费国家/地区适用的法律法规（包括申请认证产品相适用的最大农药残留量mrl法规）n认证产品、水质、土壤等检测报告n基地平面图（二）globalgap（eurepgap）1.体系简介xx年由欧洲零售商协会eurep发起，自发组织起来制定了eurepgap标准。
蜂蜜质量标准及检验操作规程
XXXXXXXXX有限公司辅料质量标准及检验操作规程1 品名：1.1中文名：蜂蜜1.2汉语拼音：Fengmi2 代码：3 供应商见：见合格供应商名单4 取样文件编号：5 检验方法文件编号：6 依据：《中国药典》2020年。
7 质量标准：作为定位用。
供试品溶液的制备取本品1g，置烧杯中，精密称定，加10%甲醇适量溶解，并分次转移至50ml量瓶中，精密加入鸟苷对照品溶液1ml，加10%甲醇至刻度，摇匀，即得。
测定法精密吸取供试品溶液10μl，注入液相色谱仪，测定；另取鸟苷对照品溶液，5-羟甲基糠醛对照品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，用以确定供试品色谱中5-羟甲基糠醛及鸟苷的色谱峰；以鸟苷对照品计算含量并乘以校正因子0.340进行校正，即得。
本品含5-羟甲基糠醛，不得过0.004%。
蔗糖和麦芽糖照〔含量测定〕项下方法测定，分别计算含量。
本品含蔗糖和麦芽糖分别不得过5.0%。
含量测定照高效液相色谱法（通则0512）测定。
色谱条件与系统适用性试验以Prevail Carbohyrate ES为色谱柱，以乙腈-水（75：25）为流动相；示差折光检测器检测。
理论板数按果糖峰计算应不低于2000。
标准曲线的制备分别精密称取果糖对照品1.0g，葡萄糖对照品0.8g，置同一具塞锥形瓶中，精密加入40%乙腈20ml，溶解，摇匀，作为果糖、葡萄糖对照品储备液。
另精密称取蔗糖对照品0.2g，麦芽糖对照品0.2g，置同一具塞锥形瓶中，精密加入40%乙腈10ml，溶解，摇匀，作为蔗糖、麦芽糖对照品储备液。
分别精密量取果糖、葡萄糖对照品储备液和蔗糖、麦芽糖对照品储备液，加40%乙腈配成不同浓度的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖混合对照品溶液。
每一浓度溶液配制中，储备液的用量和稀释体积见下表。
精密吸取混合对照品溶液各15μl，注入液相色谱仪，分别测定。
以对照品浓度为横坐标，以峰面积值为纵坐标，绘制标准曲线，计算回归方程。
供试品溶液的制备取本品约1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入40%乙腈20ml，溶解，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
良好农业规范认证(GAP)常见问题
1.什么是GAP？答：良好农业规范(Good Agricultural Practice，以下简称GAP)，是一套主要针对初级农产品生产的操作规范。
GAP 是以农产品生产过程质量控制为核心，以危害分析与关键控制点(HACCP)、可持续发展为基础，关注环境保护、员工健康、安全和福利，保证农产品生产安全的一套规范体系。
它通过规范种植/养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程管理，鼓励减少农用化学品和药品的使用，实现保障初级农产品的质量安全、可持续发展、环境保护、员工健康安全以及动物福利等目标。
GAP强调从源头抓起解决农产品、食品安全问题，是提高农产品生产全过程质量安全管理水平的有效手段和工具。
该标准主要涉及作物种植、畜禽养殖、水产养殖等各农业领域。
2.GAP是怎么来的？答：近年来，各类农产品安全事件使人们清楚地认识到食品安全是食品链中各类组织共同的责任，食品安全的管理也应是覆盖食品链各过程的系统工程，与食品链中的各类组织，包括饲料生产者、初级种植、养殖农产品生产者，以及食品生产制造者、运输和仓储经营者，零售分包商、餐饮服务与经营者及其他有关的组织和相关服务提供者等有着密切的关系。
在这些环节中一个很重要的领域就是食品链前端初级种植、养殖农业生产经营者的管理和食品安全的控制。
缺少了这一过程的管理标准，缺少GAP的实施，食品安全全过程的控制难以实现。
同时，由于农业生产经营不当导致的问题，以及大量化学物质和能源投入对环境的严重伤害，导致土壤板结，土壤肥力下降，建立可持续发展的农业生产方式也受到广泛的认可和支持。
在此背景下，FDA、USDA以及其他机构采用HACCP (危害分析和关键控制点)方法，确定良好农业规范的控制点和符合性规范，对农产品种植、养殖过程中可追溯性、食品安全、环境保护和员工福利等提出综合性要求。
1998年，美国FDA和美国农业部(USDA)联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》。
GAP内部审核检查表
良好农业规范(GAP)自查报告
GB/T20014.2 良好农业规范第二部分农场基础控制点与符合性
4 要求
4.1 记录保存和内审
4.2.3有害生物控制
4.4员工健康、安全和福利
4.4.2员工培训
4.4.4员工福利
4.5垃圾和污染物的管理、回收与再利用4.
5.1优化能源
4.5.2垃圾和污染物的标识
4.5.3垃圾和污染物处理计划
4.6环境保护
4.6.1农事活动对环境的影响
4.6.3非生产区
GB/T20014.6 良好农业规范第六部分畜禽基础控制点与符合性规范4 要求
4.4饲料和饮水
4.6用药
GB/T20014.9 良好农业规范第九部分生猪控制点与符合性规范4 要求
4.1场址、设施、设备
4.8生猪健康
4.12死亡和濒死生猪
4.13调查
作为养殖场废弃物的一部分，包装药物的容器和包装材料应进行合理的处理，避免造成新的污染，作到无公害生产。
目前我国养殖场尚未建立官方的收集系统，这就要求各养殖场根据所在地的实际情况，合理进行规划处理。
在控制对场内污染的同时也要避免养殖场对周围环境的污染。
GAP控制点与符合性规范检查表-蜜蜂
2级
4.2转地饲养
4.2.1
转地饲养蜂场场址符合控制点4.1.1要求。
按照4.1.1要求执行。
1级
4.2.2
转地饲养蜜粉源植物满足控制点4.1.2要求。
按照4.1.2要求执行。
1级
4.2.3
运输途中的管理。
运输途中的管理应符合：
——做好运前调整群势、食料、包装等准备；
2级
4.6.3.3
根据季节采取适当的控温措施。
——春季根据蜂场所在地气候特点对蜂箱内、外保温和巢门大小调整；
——夏季放大蜂路和巢门，加强通风和散热，同时做好防雨工作；
——室内越冬，温度保持在4c左右；
——有每天的气温或室温记录。
2级
4.6.3.4
蜂箱的湿度应适合蜜蜂对湿度的要求。
蜂巢内适宜的相对湿度为65%~88%。
制定书面的蜂药使用程序，应至少包括如下内容：
——常见蜜蜂疾病和有害生物清单；
——常用蜂药清单；
——禁止使用蜂药清单。
1级
4.7.3
使用蜂药时，应由具有养殖或病害专业等相关资质人员开出处方。
提供相关的专业资质证明和处方。
1级
4.7.4
投喂或使用蜂药的员工应经过相关培训，并具备用药的相关能力和知识。
应有提供培训记录。培训后员工应了解蜂药的使用，掌握其相关知识。
序号
控制点
符合性要求
水平
符合性（是/否）
不适用及判定依据
备注
检查组长：检查员：检查时间：年月日
其中，1级控制点总数』个，不适用总数个，不符合数—个；2级控制点总数也个，不适用总数个，不符合数—个；3级控制点总数
GAP管理手册
文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
****现代农业发展有限公司**基地GAP管理手册**ZN/GAP-QM-2010发布日期：2010年04月10日实施日期：2010年04月18日0.1G A P管理手册颁布令产品质量是企业生存与发展的基石。
为确保向顾客提供安全卫生和品质优良的农产品，增强顾客满意，公司按照GLOBALG.A.P综合农业保证通则V3.1、控制点和符合性标准所有农场基础V3.0_2、控制点和符合性标准作物基础V3.0_3、控制点和符合性标准水果和蔬菜V3.0_2标准的要求，建立GAP管理体系，特制定本GAP管理手册，是公司GAP管理纲领性文件，与GAP程序文件、GAP作业文件和记录共同构成公司GAP管理法规体系文件，是公司满足顾客要求和食品安全卫生的法律法规要求的郑重承诺，以及公司符合GAP管理的合格声明，现予以批准发布，于2010年4月18日起实施。
公司基地全体员工务必认真学习理解，以GAP管理体系文件为准则，严格规范并约束自己的行为，务必遵照执行。
总经理：日期：2010年04月10日0．2公司简介****现代农业发展有限公司(Modern Agriculture Development Co.,Ltd.)成立于19**年12月，注册资本*****万港元，属外商独资经营企业，法人代表为**先生，公司总部位于**市**路**号。
公司以*********为经营理念公司主要经营绿色有机农产品的生产和加工、畜牧业、果蔬良种、生物农药及农业电子商务等……0.3质量方针和目标质量方针：不断健全完善农场水果种植规范管理体系，全面实施标准化生产，确保出口产品的安全卫生质量；牢固树立以人为本的管理思想，农场管理工厂化，注重以改良土壤、优化环境、规范操作和提高品质为理念，以追求良好规范控制下的优良水果品质。
质量目标：1、控制点符合率达98%以上。
2、产品农药残留检测合格率达100%。
GMP符合情况检查表
在建立食品质量安全体系过程中GMP符合情况检查表一、厂区环境与设施1.厂区周围没有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，没有昆虫大量孽生的潜在场所。
符合口不符合口其它：2.厂区及临近区域的空地、道路铺设好混凝土或绿化，防止尘土飞扬、积水。
3.厂区内禁止饲养动物。
符合口不符合口其它：4.不同作业区域应加以有效隔离（墙或隔离材料装置），并至少应有下列作业区域：原材料库，原料处理车间、成品仓库、车间管理室、检验室、更衣室、厕所。
符合口不符合口其它：5.生产车间（含包装间）人均占地面积（除设备外）不应少于1.5平方米。
6.厂房采用封闭式设计，安装必要的设施，防止外界有害物、昆虫或是灰尘等污染物进入。
符合口不符合口其它：7.各种管道应牢固、有明显标识。
符合口不符合口其它：8.有安全出口标识及通道，出口、通道、出口不得堆放原物料、杂务。
符合口不符合口其它：9.在传动装置、包装机等必要的地方应加护盖，以防止食品遭受污染。
符合口不符合口其它：10.地面应使用无毒、不散发异味、不透水的建筑材料，且需平坦防滑，无裂缝及易于清洗消毒。
符合口不符合口其它：11.地面或作业环境经常潮湿或水洗方式作业等区域的地面还应能防酸防碱，并有一定的排水坡度（1.5%-2.0%）及排水系统。
符合口不符合口其它：12.排水系统应有坡度，保持畅通，便于干洗，排水沟的侧面和地面接合处应有一定的弧度。
符合口不符合口其它：13.排水系统应能防止固体废弃物泄入。
符合口不符合口其它：14.排水系统的下方不得有其他管路，排水口应有可靠的水封式或其他密封设施。
符合口不符合口其它：15.一切排水出口应有防止有害动物侵入的装置。
符合口不符合口其它：16.车间内排水沟的方向应由高清洁区流向一般清洁区，并防止逆流的设计。
17.工业废水应排至废水处理系统进行处理。
符合口不符合口其它：18.加工、包装、储存等场所的室内屋顶及天花板应易于清扫，防止灰尘积聚，避免结露、长霉或脱落等情形的发生，内包装室等场所及其他食品暴露场所屋顶若为易于藏污纳垢的结构者，应加设平滑易清扫的天花板，若为钢筋混凝土结构，其室内屋顶应平坦无缝隙，顶角应有适当的弧度。
(新)家禽控制点与符合性规范
4.1.1 场址、设施、设备
4.1.1.3
家禽养殖场净道和污道要分开。家 禽养殖场周围要设绿化隔离带。至 少每栋禽舍饲养同一日龄的同一批 家禽。家禽养殖场生产区、生活区 分开，雏禽、成年禽分开饲养。禽 舍应有防鸟设施。禽舍地面和墙壁 应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒 药液清洗消毒。 在新建和改建禽舍时应听取专家的 建议。
CHINAGAP良好农业规范
家禽控制点与符合性规范
中国农业科学院畜牧研究所
王加启
4.1 家禽的舍内饲养
4.1.1场址、设施、设备
序号 4.1.1.1 4.1.1.2 控制点 家禽养殖场的选址和规划参见GB/T 20014.6-2005中的相关条款。 禽舍内的温度、湿度应满足家禽不 同阶段的需要，以降低疾病发生机 率。禽舍内空气中有毒有害气体含 量应符合NY/T388的要求。空气中 灰尘控制在4mg/m3以下，微生物数 量应控制在21万/m3以下。 符合性要求 感官评估 感官评估执行情况，实地进 行禽舍空气质量监测，员工 应能阐述须知的具体内容。 若无禽舍，则不适用该标准。 全部适用。 等级 1级 1级
感官评估，饲养场的净道与 污道要分开、粪便等废弃物 要实施处理。全部适用。
1级
4.1.1.4
有专家的建议和记录。无新 设施不适用。
3级
4.1.1 场址、设施、设备
4.1.1.5 禽舍应达到以下要求：1.屋顶和天花 板用防水材料制成，处于良好状态且 容易清洗；2.地面排水良好、安全舒 适和卫生；3.墙壁建筑材料应坚固、 防水、防风、防虫并便于消毒；4.房 屋绝缘且高度适宜。在炎热的季节， 禽舍要安装纱窗、纱门，并有防鼠装 置。禽舍入口处应设有缓冲间以免冬 季的寒风进入。 禽舍中关于福利的要求应进行标记， 生产者和主管兽医应对所有禽舍定期 检查。在禽舍内应明示以下内容：1. 可用的地面活动范围；2.最大饲养密 度；3.饲养量；4.温度控制；5.饲料 类型和料库类型；6.光照制度。 按控制点中说明的执行。 1级
GAP质量管理体系检查标准表格PMO.doc
精品资料良好农业规范（ GAP）认证质量管理体系检查表PMO单位名称（盖章）：检查时间：检查人员：产品名称：检查范围（基地或农户）：GAP 农业生产经营者组织（PMO ）质量管理体系检查表1. 企业信息企业名称合同编号企业地址联系人农业生产经营者个数出口主要国家检查时间检查员申请类别□一级认证□二级认证认证产品：认证面积（亩）：产量（吨）：□大田作物□水果和蔬菜□茶叶检查类型□初次检查□监督检查□10%不通知检查□复评□扩项检查□其它GAP 检查范围产品序号作物名称种类种植面积（亩）是否有后续处理出口国家总面积：农业生产经营者列表在“ *”栏填写： A= 新加入； C= 有改变农业生产经营者注册号*业主名称地址种植产品名称种植面积（亩）如有需要可加附表。
在申请 GAP 认证区域内是否种植非GAP 产品□是□否产品名称：面积：销售区域：2.农业生产经营者组织质量管理体系检查表*本部分涉及的标准见《良好农业规范认证实施规则》附件 4 。
符合性：是：完全满足控制点的要求；否：没有满足控制点的要求；不适用：此条款不适用该农业生产经营者组织，需在备注栏填写不适用的理由。
条款控制点符合性备注2.1 管理和组织结构是否不适用2.1.1 合法性应有文件证明申请的农业生产经营者组织是一个合法的实体。
2.1.2 组织结构描述农业生产经营者组织的组织结构并形成文件，清楚规定了农场 / 农业生产经营者和农业生产经营者组织的关系2.1.3 合同每个农场 / 农业生产经营者和农业生产经营者组织之间都应签署书面的合同，合同应包含下列要素：(i)农场 / 农业生产经营者的名称(ii)联系地址(iii)农场具体位置(iv)遵守良好农业规范规定要求的承诺(v)同意遵守组织的文件化程序、方针、规定和技术性要求(vi)罚则2.1.4 农业生产经营者注册农业生产经营者组织体系内所有的农场/ 农业生产经营者、所有适用模块的场所应注册。
注册的内容应包括下列信息：(i) 农场 / 农业生产经营者及模块场所的名称(ii) 联系人和联系方式(iii) 各农场及其场所具体位置(iv) 认证的产品 (种源 / 亚种 )及其生长 / 生产的场所(v)每一种认证的产品的生产面积/ 畜禽数(vi) 内容审核日期(vii) 认证机构的名称（多于一家认证机构时）精品资料(viii) 良好农业规范运行的现行状态组织和管理 是 否 不适用 备注结构农业生产经营者组织应有自己的管理结构和充分适宜的培训资源从而使注册的农场能有效 确保满足良好农业规范的要求。
良好农业规范(GAP)标准(北方蔬菜班讲解
3.7收获物/农产品的处理 3.7.1 卫生 3.7.2 采后处理 3.7.3 收获物的储存
3.8 员工健康、安全和福利 3.8.1 防护服和防护设备
大田作物控制点
条款 3.1 品种、种子和根茎 3.2 肥料使用 3.3 植物保护 3.4 收获 3.5 收获物的处理
总计
控制点 1级 2级 3级
6
良好农业规范(GAP)标准
中国农业大学 杜相革
良好农业规范标准及认证
国际良好农业规范
中国良好农业规范标准（种植部分）
中国良好农业规范认证 中国良好农业规范的国际互认
国际良好农业规范
背景
化学投入品回报率逐渐降低，污染严重，食品安全问题突出。 农田生态环境恶化，土壤肥力下降，农产品农药残留超标等现象
内容
3.1 可追溯性
控制点小
1级
计
2级
3级
1
1
3.2 品种、种子和繁殖材料
3.3 土壤/基质管理 3.4 肥料的使用 3.5 灌溉 3.6 作物保护 3.7收获物/农产品的处理
5
1
2
2
3
0
1
2
21
2
18
1
3
1
2
0
60
15
40
5
26
19
5
2
3.8 员工健康、安全和福利
4
2
2
0
合计
123
41
70
12
3 要求
EUREPGAP标准采用危害分析（HACCP）方法，确定良好农业 规范的控制点和符合性规范，对农产品种植、养殖过程中可 追溯性、食品安全、环境保护和工人福利等提出综合性要求， 增强了消费者对EUREPGAP产品的信心。
蜂蜜质量标准
XXXXXXXXX有限公司
一、目的：建立蜂蜜的质量标准，确保所用蜂蜜的质量。
二、范围：本规定适用于蜂蜜的质量控制。
三、责任：
四、内容：
1.标准来源
2015年版《中国药典》一部
2.技术要求
3.贮存条件：置阴凉处。
4.相关标准操作规程：蜂蜜检验操作规程（SOP-ZL-JG（FL）-007）、物料取样标准操作规程（SOP-ZL-QA-001）。
5.企业统一指定的物料名称：与2015年版《中国药典》一部一致。
6.内部使用的物料代码：1102001。
7.经批准的供应商：见合格供应商目录。
8.印刷包装材料的实样或样稿：无此项内容。
9.注意事项：无此项内容。
10.有效期：按厂商规定执行。
11.文件附件：共0份。
12.修订及变更历史：。
符合性审核检查表
6.本厂支持性服务（如运输、通讯）是否确定、完整、快捷、准时，且本厂为实现产品符合性所需支持性服务得到有效维护？
6.4
工作环境
Hale Waihona Puke 1.是否对工作环境进行管理？2.对工作环境的管理有效性如何？
7.2.1
产品评审
1.是否参与合同的评审工作？
2、当需在供方的现场进行验证时如何实施？
7.5.4
客户财产
3.有否客户财产?
4.是如何控制的?
7.6测量和监控装置的控制
1.是否对确保产品符合规定要求所需的测量和监控装置进行了识别，是否配备了必要的测量和监控装置？
2.计量器具是否经过检测？测量和监控装置的测量能力是否与测量要求相一致？
8.2.3过程的测量和控制
品管部
签名
欧海花
标准条款
审核内容
审核记录/结果
8.3
不合格控制
1、是否明确了对不合格品的评审方式，评审结果是否得到实施？
2、不合格品是否得到纠正，纠正是否得到验证？
3、对交付和使用后发现不合格时，是否采取措施？
4、是否明确让步处理需报告的场合和部门，是否报告相关单位？
8.4
数据分析
1、对哪些数据进行分析，采用了哪些统计技术？
2.将顾客的需求和期望转化为要求的形式是什么？
3.如何证实顾客需求转化为相应要求并得到了满足？
5.3
质量方针
1.质量方针是否文件化？
2.是否满足标准的要求？
3.是否为提供制定和评审质量目标的框架？
4.采取什么措施达到质量方针？
5.4.1
质量目标
1.质量目标的设定是否在相关的层次上得到分解，分解是否适宜？
蜜蜂生产性能测定技术规范-最新国标
蜜蜂生产性能测定技术规范1范围本文件规定了蜜蜂生产性能测定的指标、方法和内容的基本准则。
本文件适用于蜜蜂品种、品系、配套系和新发现遗传资源的性能测定。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T1160蜜蜂饲养技术规范NY/T639蜂蜜生产技术规范GB/T35868蜂王浆生产技术规范NY/T637蜂花粉生产技术规范GBT43559蜂胶生产技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1蜜蜂honeybees能够生产商品蜜的西方蜜蜂（Apis mellifera）和东方蜜蜂(Apis cerana)。
蜜蜂品种honeybee breed具有共同来源和特有性状，具有一定数量，其遗传性稳定，且具有相同的形态特征和生物学特性，并具有一定的经济性状的蜜蜂。
3.2蜜蜂配套系honeybee multiline按照育种目标进行分化选择，培育多个专门化品系，根据生产需求进行品种、品系间配套组合杂交，杂交后代作为经济利用。
3.31框蜂one frame full of bees当蜂脾相称的情况下，蜜蜂覆盖整张巢脾，称为1框蜂。
3.4产蜜量honey productivity除测定初期蜂群内原有的饲料蜜外，蜂群一年内能生产的蜂蜜总产量。
3.5产浆量royal jelly productivity蜂群一年内能生产的王浆总产量。
3.6产粉量pollen productivity蜂群一年内能生产的花粉总产量。
3.7产胶量propolis productivity蜂群一年内能生产的蜂胶总产量。
3.8产蜡量beeswax productivity蜂群一年内能生产的蜂蜡总产量。
3.9群势发展能力colony development单位时间内，蜂群成蜂和封盖子的增长数量。
3.10蜂螨自然死亡数natural mite mortality单位时间内蜂群自然落螨的数目。
GAP工作中涉及三个标准需要做的工作
GAP工作中涉及三个标准需要做的工作友灿，您好：我已经买好23日下午的返程票，两个老师也已经打电话给我说也买好了来回的车票，具体时间安排我来了再说。
周总什么时间从诸暨返回赣州，请您告诉他，提早一天告诉我，我好提前整理一下要带的东西。
还有下面的几样材料请您请您要准备一下。
1、劳动合同；2、兽药、疫苗清单；3、猪粪运输协议；4、员工花名册（相关人员的健康证复印件）5、污水检测报告。
还有下面是三个标准条款相关涉及的要求，您再看一下，做到心中有数。
一、GB/T20014.2-2008 农场基础控制点与符合性1、牧场平面图（标上捕鼠器具放置位置）；（4.2.3）2、采精室、授精室和饲料加工场地及饲料和药品仓库门口应有档鼠板；(4.2.3)3、饲料加工和仓库内应放上适当的捕鼠笼；（4.2.3）4、垃圾存放处应放置可回收和不可回收的分类垃圾箱（桶）；(4.2.3)5、与当地环卫部门订立相应的清除生活垃圾等的协议；（4.2.3）6、设备的使用说明书和维护保养记录；（4.3）7、制订健康方针；（4.4.1）8、牧场和相关场所应备好急救医药箱；（4.4.1）9、应急单位的联系电话、地址或联系人，并应张贴于职工易见处；（4.4.1）10、灭火器位置、消防站方位、消防电话、医院急救电话、供电方电话、紧急切断水、电开关位置和联系人等应设置公告栏，张贴于明显处；（4.4.1）11、兽医证、电工证等的复印件；（4.4.2）12、吸烟区域、用膳区域等要分清；（4.4.2）13、饲料、药品供应商应该评价；（4.4.3.1）（供应商应提供“营业执照、生产许可证或经营许可证或各种体系认证的复印件”）14、各种警示标志：（4.4.3.3）15、饲料加工防尘口罩；（4.4.3.4）16、会议记录表明对员工健康、安全、福利的关心；（4.4.4.2）17、公司对产生的垃圾、废弃疫苗瓶、固体垃圾要登记；（4.5.2.2）18、猪粪处理协议；（4.5.3.2）19、有机肥料处理证明：（4.5.3.3）20、废弃疫苗瓶堆放的区域和标识；（4.5.3.4）21、是否有地下水取水许可证；（4.6.1.3）二、GB/T20014.6-2008 畜禽基础控制点与符合性22、相应的法律法规收集和废水处理（沼气）验收证明：（4.1.5）23、饲养密度；（4.1.11）24、要检查一下圈舍、通道、围栏等是否有毛剌和喂料器及给水器是否有破损伤猪的地方；（4.1.16）25、消毒剂要单独存放；（4.1.20）26、管理人员的相应资格证；（4.2.2）27、引种的防疫证、运输证等五证；（4.3.2）28、耳标和针印号的证明；（4.3.3）29、饲料采购合格供方的评价；（4.4.1.2）30、饲料厂家提供生产企业安全卫生合格证明；（4.4.1.5）31、所有药品生产厂家的产品使用说明书和生产合格证明；（4.4.1.8）32、公司饲料加工系统应定期清洁，并有清洁的管理办法（饲料加药否，加药应有管理办法）；（4.4.1.13）33、饲料供应商的来源记录（全加料应有合格标签和成分内容）；（4.4.2）34、盛装和运输饲料的容器和车辆要消毒，但要做好记录；（4.4.3.2）35、饲料仓库对饲料要分类堆放，标识要清楚，并要做好防潮工作；（4.4.3.5）36、每幢猪舍应有相应的隔离栏；（4.5.4）37、用药应有相应的处方笺，方可供药；（4.5.5）38、断针记录；（4.5.9）39、舍内应装有相应的温度计；（4.5.13）40、休药期的记录问题如何追溯：（4.6.1.1）41、用药出库记录和药物清单及及药物说明书；（4.6.1.1~4.6.1.8）42、药物采购应有评价办法；（4.6.2.2）43、需要冷藏的药品的冷柜中应有温度控制；（4.6.3.1）三、GB/T20014.9-2008 生猪控制点与符合性44、板条结构查一下是否符合要求；（4.1.1.2）45、天热时牧场猪圈内应防应激要设置喷淋系统进行降温；（4.1.2.2）46、去势、断尾、断齿记录：（4.4）47、饲料加工配方记录；（4.5.2）48、水质检测和产品检测证明；（4.5.7）49、报警系统有否；（4.7.4）50、治疗圈的消毒并记录。
蜜蜂GAP关键控制点的确立与级别的划分
表 １ 关键 控 制 点分 级 要 求
等级 １ 关键控制点 级 ２ 般控制点 级一
要求
级别内容 基于 危害 分析与关键控制点（ Ａ Ｃ ） 食品 Ｈ ＣＰ与 安全直接相关的所
有 食品 安全要求 基于１ 级控制点要求的环境保护、 员工福利、 动物福利的基本
基于１ 级和２ 级控制点要求的环 境保护、 员工福利、 动物福利的
深 加工 生产 环节 中 Ｈ Ｃ Ｐ体 系建 立 和 实施 已较 成 熟 ， ＡＣ 而 对 于农 产 品种 植 养 殖 环 境 Ｈ Ｃ Ｐ原 理 的应 用 还 有 待 于 ＡＣ
探索。
将危 害发 生 的严 重性 分为 ４大 类 ， 别 为 Ｉ Ⅱ、 、 分 、 Ⅲ Ⅳ。危害 发生后 ， 品污染导 致消 费者死 亡 ， 置 为 Ｉ； 食 设 危 害发 生后 ， 品污染 导致 消 费者严 重疾病 ， 置 为 Ⅱ； 害 食 设 危 发生 后 ， 品污染 导致 消费者 轻微性 疾病 ， 食 设置 为 ｍ； 害 危 发生 后 ， 品污 染 导 致 较少 轻微 性 疾 病 ， 置 为 Ⅳ （ 表 食 设 见
２ 蜜蜂养 殖及 蜂蜜 生产 过程 危害控 制
２ １ 危害分 类 ． 引用 Ｈ Ｃ Ｐ危 害分析 方法 ， 养殖 及 ＡＣ 蜜蜂 蜂蜜 生产过 程 中的安全 危害 也大致 分为 生物 、 学 和物 理 化 危 害 ３ ， 面列 出每一类 的潜在 危害 及主 要 的可能 污染 类 下
源（ 图 １ 。 见 ）
摘
要： 根据 Ｈ Ｃ Ｐ原理 ， ＡＣ 通过 风险分析 ， 定关键控 制 点， 确 并且对控 制点进 行级 别划分 ， 立我 国蜜蜂 良好 农业规 建
范（ Ａ ） 准。 Ｇ Ｐ标
关 键词 ： 险分析 ； 风 关键控制 点 ； 级别划分 ； 蜜蜂 Ｇ Ｐ标准 Ａ
蜜蜂检疫规程实验室检测方法
附录蜜蜂检疫规程实验室检测方法1.美洲蜜蜂幼虫腐臭病从蜂群中抽取部分封盖子脾,挑取其中的死幼虫5 10条,置研钵中,加2 3ml无菌水研碎后制成悬浮液㊁涂片,经革兰氏染色,在1000 1500倍的显微镜下进行检查,发现大量革兰氏阳性的游离状的杆菌芽孢,培养出的单菌落经PCR扩增后测序鉴定,判定为美洲幼虫腐臭病㊂实验室PCR鉴定方法:挑取培养的单菌落至20μL0．2M的NaOH,消化8min;取上述2μL消化液至98μL无菌水,制备PCR模板;扩增16S rRNA,PCR 扩增体系为:㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀DNA模板㊀㊀㊀4μL㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀27F2．5μL㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀1492R2．5μL㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀聚合酶Mix25μL㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀ddH2O16μL扩增条件为:94ħ,10min;30个循环(94ħ,30s;Tm-5ħ,30s; 72ħ,45s;);72ħ,10min㊂66引物序列:27F:AGAGTTTGATCCTGGCTCAG1492R:TACGGCTACCTTGTTACGACTT电泳:1%琼脂糖凝胶电泳,出现1．5kbp条带,则送测序公司测序,与幼虫芽孢杆菌的序列相似性大于97%,即可判断为幼虫芽孢杆菌㊂2.欧洲蜜蜂幼虫腐臭病从蜂群中抽取部分未封盖2 4日龄幼虫脾,挑取其中的死幼虫5 10条,置研钵中,加2 3ml无菌水研碎后制成悬浮液㊁涂片,经革兰氏染色后,在1000 1500倍的显微镜下进行检查,发现0．5ˑ1．0μm呈革兰氏阳性的单个㊁短链或呈簇状排列的披针形球菌,同时有许多杆菌和芽孢杆菌等多种微生物,培养出的单菌落经PCR扩增后测序鉴定,判定为欧洲幼虫腐臭病㊂实验室PCR鉴定方法同美洲幼虫腐臭病㊂3.蜜蜂孢子虫病在蜂箱门口与蜂箱上梁处避光收集8日龄以下的成年工蜂60只,取出30只(另30只备用)消化系统,置研钵中,加2 3ml无菌水研碎后制成悬浮液,置干净载玻片上,在400 600倍的显微镜下进行检查,若发现卵圆近米粒形,边缘灰暗,具有蓝色折光的孢子,判定为蜜蜂孢子虫病㊂76。
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——蜂群的健康和福利（包括对疾病和异常行为的识别）；
——有内部或外部的培训记录；
——有培训证书。
2级
4.4.2
应制定书面的员工卫生标准，并进行培训。
提供卫生标准的有效文本和相关的培训记录。所有员工熟悉养殖场的员工卫生标准。
1级
4.4.3
有专门的管理人员负责员工的健康、安全和福利工作，并确保符合相关法规规定。
序号
控制点
符合性要求
水平
符合性（是/否）
不适用及判定依据
备注
检查组长：检查员：检查时间：年月日
其中，1级控制点总数31个，不适用总数个，不符合数个；2级控制点总数24个，不适用总数个，不符合数个；3级控制点总数3个，不适用总数个，不符合数个。
注：被标记为“全部适用”的控制点，除非在各自适用的条款中特别指出，否则都必须经过审核和（或）检查，并且不能以“不适用”为由而免除审核和（或检查）。只有经YFCA特许的例外可免除，这些例外由YFCA发布；判定为不适用的条款应说明判定依据；对所有条款的不符合和一级控制点审核/检查的证据应在备注栏进行描述。
4 要求
4.1 蜂场
4.1.1场址
4.1.1.1
蜂场应建在适合蜂群繁殖和生产的地方
感官评估。场址应选择远离粉尘、居民点、繁忙交通干道和化工厂，地势高燥，背风向阳，无有害气体、烟雾及其他污染物，排水良好，小气候适宜的地方。定地饲养的蜂场间的间隔应不小于3km；在离蜂场半径5km的范围内应无农药厂、农药仓库和以蜜、糖为原料的食品厂。
——养蜂者接到农药施用作业通知后应当相互告知，及时采取安全防范措施。
2级
4.2 转地饲养
4.2.1
转地饲养蜂场场址符合控制点4.1.1要求。
按照4.1.1要求执行。
1级
4.2.2
转地饲养蜜粉源植物满足控制点4.1.2要求。
按照4.1.2要求执行。
1级
4.2.3
运输途中的管理。
运输途中的管理应符合：
——做好运前调整群势、食料、包装等准备；
1级
4.1.1.2
蜂场（包括采蜜区）空气量适于蜂群繁殖和蜜蜂产品生产。
空气中各种污染物的浓度限值应符合GB3095中二类区（执行2级标准）的要求。）
1级
4.1.1.3
蜂场附近有便于蜜蜂采集的良好水源。
水质应符合NY5027中幼畜饮用水标准。
1级
4.1.1.4
应有蜂场平面布局图。
布局图应包括以下信息：
——周围环境的描述，例如周边农药厂、化工厂、食品厂等，以及水源、蜜粉源植被发布；
——主要区域、入口位置；
——主要设施和设备位置；
——蜂群（箱）位置及其编号。
2级
4.1.2蜜粉源
4.1.2.1
应有满足蜂群繁殖和蜜蜂产品生产的蜜粉源植物。
感官评估。距蜂场3km范围内应具备较丰富的蜜粉源植物。定地蜂场附近至少要有一种以上主要蜜粉源植物和种类较多、花期交错的辅助蜜粉源植物
提供书面的文件证明有专门的管理人员对员工的健康、安全、福利负责，并与该管理人员面谈，以证明符合相关法规规定。
2级
4.4.4
员工的工资应不低于当地政府规定的最低工资水平并按时发放。
提供工资发放相关证明。
3级
4.5 可追溯性和养蜂记录
4.5.1可追溯性
4．5.1.1
应建立文件化的可追溯体系。
建立一套包括引种、日常管理、防治用药、花期、采收等环节的可追溯体系，确保该体系能够使蜜蜂产品从蜂场追踪到加工厂；反过来从加工厂追溯到蜂场。
1级
4.1.2.3
防止蜂群农药中毒。
——养蜂者到达蜜粉源植物种植区放蜂时，应当告知周边3km以内的村级组织或管理单位，在放蜂区种植蜜粉源植物的单位和个人，应当避免在盛花期施用农药。确需施用农药时，应当选用对蜜蜂低毒的农药品种；
——了解主要流蜜期大宗农作物农药防治情况（包括用药时间、用药习惯等），避开农药使用期，以免发生农药中毒；
1级
4.1.2.2
半径5km范围内部分存在有毒蜜粉植物的地区，在有毒蜜粉源植物开花期不应放蜂。
列出蜂场半径5km范围内有毒蜜粉植物名称及其开花期一览表，建立有毒蜜粉植物开花期不放蜂的记录。主要有毒蜜粉植物有雷公藤（昆明山海棠tripterygium wilfordiiHook.f），深山穗踟躇(Tijpetaleia paniculataSieb et Zucc.)、马醉木(Pieris japonicaThunt.)、喜树(Camptotheca acuminateDecne)、博落回(Bocconia cordataWilld.)、藜芦(Veratum nigrumL.)、苦皮藤(Celastrus angulatus)、钩吻(Herbagelsemii Elegantis)、乌头(Aconltum carmichaeliDebx.)、马钱子(Semen Strychni）等
2级
4.4 员工及其健康、安全和福利
4.4.1
员工上岗前应接受养蜂必要的知识和野外生活的基本常识的培训，并持证上岗。
蜂场应证明员工具有以下方面知识：
——掌握常用蜂药的安全使用知识；
——蜂群的日常管理和蜂场突发事故处理知识；
——对人、畜蜂蛰的应急处理和自我保护知识；
——野外生病或工伤自我救助和应急处理知识；
——在装运蜂群之前对运输线路、装运蜂群的车、船等交通工具的安全性和相关事项有评估预案；
——不能用被农兽药及有毒有害物质污染的车、船等运输工具，装运蜂群；
——蜂群不能与农兽药及有毒有害物质同运；
——采用有效措施确保蜂群在运输途中和到达新场地时的安全，并详细记录有关情况。
2级
4.3 养蜂机具
4.3.1
蜂箱和巢框的用材。
1级
4.5.2蜂场分布和转地路线
4.5.2.1
应有标明全部养蜂场所的蜂场分布图。
定地饲养的蜂场应有标著养蜂场所的地理位置示意图。出示年度更新的蜂场分布图，标明蜂场名称（或编号）所在的地理位置。制作与之相对应的年度更新的蜂场统计表，表明蜂场名称（或编号）、地点、蜜粉源植物、蜂群数量、蜂蜜产品名称及其预计数量、负责人等信息。
蜂箱和巢框的用材应具备透气性好、无毒、无味等条件。蜂箱应定期消毒、换洗，避免滋生巢虫。南方地区应有防范白蚁危害等相关保证蜂群安全的措施。
2级
4.3.2
养蜂和采收器具的用材。
养蜂和采收器具用无毒、无味、符合食品安全要求的材料制成。
2级
4.3.3
蜂场应配置驱蜂、脱蜂和防蛰等工具。
蜂场应配置驱蜂、脱蜂和防蛰等必需的有关机具和设施。