《米饭_淀粉和碘酒的变化》教学设计
3.米饭、淀粉和碘酒的变化优秀教案
3、米饭、淀粉和碘酒的变化一．教学目标（一）科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
（二）过程与方法：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
（三）情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
二．教学重点了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
三．教学难点米饭甜味的原因。
四．教学准备：一些米饭、一些淀粉、一小瓶碘酒、一支滴管、几种常见的食物。
五．教学过程：（一）导入：（1）今天我为大家带来了好吃的东西,谁来尝尝看？不过我是有要求的，等你尝过之后，要告诉大家你吃的是什么？好不好？（2）（蒙上学生眼睛，让他仔细尝吃的食物）适时提问，引导他概括出所吃食物的特点。
（软软的，有点香，有点甜，是米饭。
）（3）板书课题《3.米饭、淀粉和碘酒的变化》。
（二）关于米饭的探究1、米饭是甜的吗？米饭为什么会有甜味呢？2、小知识：因为米饭中有一种叫淀粉的东西，当我们对其进行不断咀嚼的时候，淀粉在口腔中与唾液淀粉酶发生了反应，从而使淀粉分解为了麦芽糖，所以我们就感觉到甜味了。
（三）淀粉实验、探究新知1、观察淀粉。
你们认识淀粉吗？它是什么样的？请大家仔细观察淀粉，看看它具有什么特点？（看---摸----闻）2、指名说说淀粉是什么样子的？（特点）过渡：你们知道吗？其实淀粉还具有另外一个特性：它遇到碘酒会产生一种奇特的现象。
你们认识碘酒吗？3、认识碘酒。
（1）出示一瓶碘酒让同学们看。
问：当淀粉和碘酒碰到了一起，究竟会出现什么现象呢？（板书：淀粉+碘酒）我们马上来试一试。
（2）认识滴管。
4、淀粉与碘酒的实验操作方法（师示范，强调过程及注意事项）A:先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管垂直放进药瓶吸取药水。
B:用滴管滴1--2滴碘酒在淀粉中，注意胶头滴管的管尖不要接触到淀粉了。
《米饭_淀粉和碘酒的变化》教学设计
《米饭·淀粉和碘酒的变化》教学设计一、设计理念小学科学课是以培养小学生科学素养为宗旨的一门课程，活动探究是科学课的载体，猜想验证是科学课的重要过程，因而在设计本课时，本着“教为主导，学为主体，探究为主线”的思想，为学生创设情境，创造科学探究的机会，让学生体验科学探究的过程，初步形成科学的世界观。
二、教学目标1、科学概念（知识目标）：①米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
②淀粉与碘酒会发生化学反应，生成蓝紫色的新物质，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
2、过程和方法（方法目标）：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
5、情感态度价值观（情感目标）：培养学生探索新事物的兴趣三、教学重点、难点教学重点：通过实验了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝紫色。
教学难点：通过所学的方法检验食物中是否有淀粉。
四、教学流程（一）魔术表演——激起探究欲望1、春节联欢晚会上刘谦那扑朔迷离的魔术表演令所有人惊叹不已，今天老师也带来了一个魔术。
2、师表演魔术——会变的纸a.出示无字的纸（同学们请看，这是一张无字的纸，不用手写，我可以把它变出字来，同学们信吗？）b.表演（好吧，见证奇迹的时刻到了）用将纸浸入稀释后的碘酒中，再将纸拿出，展示字的变化。
3、看了这个魔术，你最想知道的是什么？（想知道液体是什么）4、表演这个魔术，必须得借助一样神奇的液体——碘酒（老师随即拿出一个碘酒瓶，倒入一个小烧杯中），请同学们看一看，闻一闻，这是一种怎样的液体？发给每组一小杯碘酒，请大家看一看，闻一闻。
师：同学们知道了这个神奇的液体，是不是只要用碘酒就可以在白纸上“变”出字来呢。
（试验一次），看来秘密还不只这些。
其实，这既是魔术也是科学，你们想自己探索这个科学奥秘吗？（学生：想）5、（好，奥秘在这里：出示课题米饭、淀粉和碘酒的变化）科学知识的发现，需要灵敏的感觉和严谨的实验。
那么先让我们来感觉一下好不好？（二）品尝米饭——亲自尝试，感受变化1、你知道米饭是什么味道吗？2、学生亲自品尝米饭，出示品尝要求①刚开始不要咀嚼，品尝有没有味道？②然后反复咀嚼，感受味道有没有变化？3、学生品尝后反馈4、师小结：米饭刚开始入口时，是无味的，经过反复咀嚼后，米饭中出现了淡淡的甜味。
教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案
教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案一. 教材分析教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》这一课，主要让学生通过实验和观察，了解米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
教材以生活中的食物为素材，引导学生关注身边的科学现象，培养学生的观察能力和实验操作能力。
通过本节课的学习，学生将掌握淀粉遇碘变蓝的特性，并能运用这一特性进行相关实验。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学实验操作能力，对生活中的科学现象有较高的兴趣。
但在实验操作细节、观察能力及分析问题等方面，还需要老师在课堂上进行引导和培养。
此外，学生可能对碘酒有一定的陌生感，需要老师在课前进行相关知识的介绍。
三. 教学目标1.让学生了解米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
2.培养学生观察、操作实验的能力。
3.引导学生关注身边的科学现象，激发学生学习科学的兴趣。
四. 教学重难点1.重点：掌握淀粉遇碘变蓝的特性。
2.难点：分析米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
五. 教学方法1.实验法：通过实验让学生观察和分析米饭、淀粉和碘酒的变化。
2.讨论法：引导学生分组讨论实验现象，培养学生合作学习的能力。
3.讲授法：老师讲解相关科学知识，解答学生疑问。
六. 教学准备1.实验材料：米饭、碘酒、清水、滴管、培养皿等。
2.课件：实验操作步骤、实验现象图片等。
3.教学工具：黑板、粉笔、多媒体设备等。
七. 教学过程导入（5分钟）1.老师提问：“你们知道米饭是由什么组成的吗？”引导学生思考食物中的科学。
2.学生回答后，老师简要介绍米饭的主要成分是淀粉。
呈现（5分钟）1.老师展示实验材料，提问：“我们今天要通过实验来观察米饭、淀粉和碘酒之间的变化，大家猜猜会发生什么现象？”2.学生猜测后，老师简要说明实验步骤和注意事项。
操练（15分钟）1.学生分组进行实验，观察米饭、淀粉和碘酒的变化。
2.老师巡回指导，解答学生疑问。
巩固（10分钟）1.学生汇报实验现象，老师板书重点。
2.老师提问：“谁能解释一下为什么淀粉会遇到碘酒变蓝？”引导学生思考和分析。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案一、教学目标1. 让学生了解米饭、淀粉和碘酒的基本知识。
2. 培养学生观察、思考、实验和分析问题的能力。
3. 引导学生掌握淀粉遇碘变蓝的特性，并应用于实际生活中。
二、教学内容1. 米饭、淀粉和碘酒的定义及关系。
2. 淀粉遇碘变蓝的原理。
3. 碘酒在生活中的应用。
三、教学重点与难点1. 教学重点：米饭、淀粉和碘酒的关系，淀粉遇碘变蓝的原理。
2. 教学难点：如何引导学生运用淀粉遇碘变蓝的原理解决实际问题。
四、教学方法1. 采用实验演示法，让学生直观地观察米饭、淀粉和碘酒的变化。
2. 采用问题驱动法，引导学生思考和分析问题。
3. 采用小组讨论法，培养学生的团队合作能力。
五、教学准备1. 实验材料：米饭、碘酒、淀粉、滴管、培养皿等。
2. 教学课件：米饭、淀粉和碘酒的变化的相关图片和视频。
六、教学过程1. 引入新课：通过展示米饭、碘酒和淀粉的图片，引导学生思考它们之间的关系。
2. 讲解与演示：讲解米饭、淀粉和碘酒的定义，演示淀粉遇碘变蓝的实验。
3. 实践操作：学生分组进行实验，观察米饭、淀粉和碘酒的变化。
4. 分析与讨论：引导学生分析实验结果，探讨淀粉遇碘变蓝的原理。
5. 应用拓展：引导学生思考碘酒在生活中的应用，如鉴别真假淀粉等。
七、课堂小结2. 强调淀粉遇碘变蓝的原理及其在生活中的应用。
八、作业布置1. 请学生运用所学知识，设计一个实验鉴别真假淀粉。
2. 调查生活中其他应用碘酒的场景，并进行分享。
九、教学反思1. 反思本节课的教学效果，分析学生的参与度和理解程度。
2. 对后续教学进行调整，以提高教学效果。
十、课后评价1. 学生对米饭、淀粉和碘酒的认识程度。
2. 学生对淀粉遇碘变蓝原理的理解和应用能力。
3. 学生对课堂实验的操作技能和团队合作能力。
六、教学过程1. 引入新课：通过展示米饭、碘酒和淀粉的图片，引导学生思考它们之间的关系。
2. 讲解与演示：讲解米饭、淀粉和碘酒的定义，演示淀粉遇碘变蓝的实验。
米饭、淀粉和碘酒的变化演示实验教案
一、教学目标1. 让学生了解米饭、淀粉和碘酒的基本性质。
2. 培养学生观察、思考、分析和解决问题的能力。
3. 引导学生掌握科学探究的方法，培养学生的实验操作能力。
二、教学内容1. 米饭、淀粉和碘酒的基本性质。
2. 米饭、淀粉和碘酒的变化演示实验。
三、教学重点与难点1. 教学重点：米饭、淀粉和碘酒的变化现象及其实验操作。
2. 教学难点：对实验现象的分析和解释。
四、教学方法1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生探究米饭、淀粉和碘酒的变化。
2. 利用实验演示，让学生直观地观察变化现象。
3. 以小组合作的形式，培养学生的团队协作能力。
五、教学准备1. 实验材料：米饭、碘酒、淀粉、滴管、试管等。
2. 教学工具：多媒体设备、实验台、显微镜等。
六、教学过程1. 引入新课：通过提问方式引导学生思考米饭、淀粉和碘酒之间的关系。
2. 讲解与演示：讲解米饭、淀粉和碘酒的基本性质，演示实验变化过程。
3. 学生实验操作：学生在教师的指导下，进行实验操作，观察变化现象。
4. 分析与讨论：引导学生分析实验现象，解释变化原因。
5. 总结与拓展：总结实验结论，提出拓展问题，引导学生思考。
七、教学反思1. 教师要关注学生的实验操作，确保实验安全。
2. 引导学生积极参与实验，提高学生的观察和分析能力。
3. 注重培养学生的团队协作能力，提高课堂效果。
八、课后作业1. 复习实验内容，整理实验报告。
2. 完成相关练习题，加深对米饭、淀粉和碘酒变化的理解。
九、评价方式1. 实验操作评价：观察学生的实验操作是否规范、安全。
2. 实验报告评价：检查学生的实验报告是否完整、准确。
3. 课堂表现评价：评价学生在课堂上的参与程度、思考能力和团队协作能力。
十、教学进度安排1. 第1-2课时：介绍米饭、淀粉和碘酒的基本性质，演示实验变化过程。
2. 第3-4课时：学生实验操作，观察变化现象，分析与讨论。
3. 第5课时：总结与拓展，完成课后作业。
4. 第6-7课时：对学生的实验报告进行评价，总结教学效果。
教科版科学六下2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计
教科版科学六下2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计一. 教材分析《米饭、淀粉和碘酒的变化》这一课主要让学生通过实验了解米饭和淀粉的关系，以及碘酒与淀粉的反应。
教科书提供了实验材料和步骤，通过观察和分析实验现象，使学生初步认识淀粉遇碘变蓝色的特性，培养学生的实验操作能力和观察分析能力。
二. 学情分析学生在学习本课之前已经掌握了基本的实验操作技能，对生活中的食物有了一定的了解。
但部分学生可能对淀粉的概念和作用还不够清晰，因此，在教学过程中，需要引导学生通过实验观察和分析，加深对淀粉的认识。
三. 教学目标1.知识与技能：了解米饭和淀粉的关系，掌握碘酒与淀粉的反应现象。
2.过程与方法：通过实验操作，培养学生的观察、分析和解决问题的能力。
3.情感态度价值观：培养学生对科学实验的兴趣，增强学生对生活中科学现象的关注。
四. 教学重难点1.重点：实验操作步骤的掌握，淀粉遇碘变蓝色的现象。
2.难点：对淀粉概念和作用的理解。
五. 教学方法1.实验法：通过引导学生动手实验，观察和分析实验现象，培养学生的实验操作能力和观察分析能力。
2.讨论法：在实验过程中，学生进行小组讨论，分享实验心得，提高学生的合作意识和交流能力。
3.启发式教学：教师引导学生提出问题，激发学生的思考，培养学生解决问题的能力。
六. 教学准备1.实验材料：米饭、碘酒、滴管、培养皿等。
2.教学工具：多媒体设备、黑板、粉笔等。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生回顾已学的食物知识，为新课的学习做好铺垫。
2.呈现（5分钟）教师展示实验材料和工具，向学生介绍实验目的和步骤，强调实验注意事项。
3.操练（15分钟）学生分组进行实验，教师巡回指导，确保实验操作规范，观察实验现象。
4.巩固（10分钟）学生将实验结果进行汇报，教师点评并总结实验现象，引导学生理解淀粉遇碘变蓝色的原因。
5.拓展（10分钟）教师提出问题，引导学生思考淀粉在生活中的应用，如食品安全、医疗等。
教科版科学六年级下册2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计
教科版科学六年级下册2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计一. 教材分析《米饭、淀粉和碘酒的变化》这一节内容，主要让学生通过实验和观察，了解米饭和淀粉的性质，以及碘酒在淀粉存在时的变化。
通过这一节的学习，使学生对物质的变化有更深刻的认识，培养学生的实验操作能力和观察能力。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的实验操作能力和观察能力，对物质的变化有一定的了解。
但是，对于米饭和淀粉的性质，以及碘酒在淀粉存在时的变化，可能还比较陌生。
因此，在教学过程中，需要通过实验和观察，让学生亲身感受这些变化，从而加深对知识的理解。
三. 教学目标1.让学生了解米饭和淀粉的性质。
2.让学生观察到碘酒在淀粉存在时的变化。
3.培养学生的实验操作能力和观察能力。
4.培养学生对物质变化的兴趣和探究精神。
四. 教学重难点1.米饭和淀粉的性质。
2.碘酒在淀粉存在时的变化。
3.实验操作和观察能力的培养。
五. 教学方法1.实验法：通过实验让学生亲身感受米饭和淀粉的性质，以及碘酒在淀粉存在时的变化。
2.观察法：培养学生观察和描述物质变化的能力。
3.讨论法：引导学生对实验结果进行分析和讨论，提高学生的思维能力。
六. 教学准备1.实验材料：米饭、碘酒、淀粉、试管、烧杯等。
2.实验仪器：显微镜、电子秤、滴定管等。
3.教学课件：相关的图片、视频等。
七. 教学过程1.导入（5分钟）通过提问方式引导学生思考：你们知道米饭和淀粉吗？它们有什么关系？碘酒在淀粉存在时会发生什么变化？让学生对这些问题产生兴趣，激发学习的积极性。
2.呈现（10分钟）利用课件展示米饭、淀粉和碘酒的变化，让学生直观地了解到这些物质的变化过程。
同时，引导学生关注实验现象，为接下来的操练环节做好铺垫。
3.操练（15分钟）将学生分成若干小组，每组提供一个试管、烧杯等实验仪器。
学生根据实验步骤，将米饭、碘酒和淀粉进行反应，观察实验现象。
教师巡回指导，解答学生在实验过程中遇到的问题。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案一、教学目标1. 让学生了解米饭、淀粉和碘酒的基本知识。
2. 培养学生观察、思考、实验和解决问题的能力。
3. 引导学生掌握淀粉遇碘变蓝色的特性，并应用于实际生活中。
二、教学内容1. 米饭、淀粉和碘酒的定义和特点。
2. 淀粉遇碘变蓝色的原理。
3. 实验操作步骤及注意事项。
4. 实际生活中的应用案例。
三、教学重点与难点1. 教学重点：淀粉遇碘变蓝色的原理，实验操作步骤。
2. 教学难点：实验现象的观察与解释，淀粉在实际生活中的应用。
四、教学方法1. 采用讲授法讲解米饭、淀粉和碘酒的基本知识。
2. 采用实验法观察淀粉遇碘的变化。
3. 采用案例分析法分析淀粉在实际生活中的应用。
4. 采用小组讨论法引导学生探讨实验现象和实际应用。
五、教学准备1. 教具：碘酒、米饭、滴管、试管、实验桌等。
2. 学具：笔记本、实验报告册、彩笔等。
【导入】教师通过提问方式引导学生思考：同学们，你们知道米饭、淀粉和碘酒之间的关系吗？我们来进行一个实验，观察淀粉遇碘的变化。
【新课导入】一、米饭、淀粉和碘酒的基本知识1. 米饭：是由水稻加工而成的主食，富含淀粉。
2. 淀粉：是一种碳水化合物，是米饭的主要成分。
3. 碘酒：是一种含有碘的溶液，用于消毒和观察淀粉变化。
二、淀粉遇碘变蓝色的原理1. 淀粉分子与碘分子发生反应，形成蓝色复合物。
2. 蓝色复合物的形成与淀粉的浓度有关，浓度越高，蓝色越深。
【实验操作】1. 教师演示实验步骤：（1）取一只试管，加入适量米饭。
（2）用滴管滴入几滴碘酒。
（3）观察试管内的变化。
2. 学生分组实验：（1）每组学生准备一只试管，加入适量米饭。
（2）用滴管滴入几滴碘酒。
（3）观察并记录实验现象。
【注意事项】1. 实验过程中，要注意安全，避免碘酒沾到皮肤。
2. 实验结束后，要及时清洗试管和滴管。
【实际应用】1. 引导学生思考：在生活中，我们如何利用淀粉遇碘变蓝色的特性？2. 学生举例：面包、面条、馒头等食品制作过程中，如何检测淀粉含量？【课堂小结】通过本节课的学习，我们了解了米饭、淀粉和碘酒的基本知识，掌握了淀粉遇碘变蓝色的原理和实验操作步骤。
公开课《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案
公开课《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案[公开课《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案]米饭、淀粉和碘酒的变化教学目标科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化，公开课《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案。
淀粉与碘酒会发生化学反应生成的新物质是蓝紫色的。
利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用细心体验、分析推理、实验难的方法获得结论通过实验检验一些食物中是否含淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
教学准备：人人带米饭、淀粉，几种常见食物，小组：盛一些碘酒，一根吸管。
教学过程：一、复习引入1、我们先来复习一下前边学过的内容。
什么是物理变化？什么是化学变化？2、掌握的真不错。
今天这堂课老师再带你们一起去体验下物质变化的奇妙之处。
二、会变味的米饭（一）品味米饭。
1、请大家吃一口米饭，先嚼两下。
什么味道？2、不要急着咽，多嚼一会儿，细细品味。
3、过一会儿，你们又尝出了什么别的味道吗？4、还有谁也尝到了甜味？（二）米饭为什么变甜了1、妈妈做饭的时候放糖了吧！2、米饭的本来味道是甜的吗？（我们和吃糖块比较一下。
当我们把糖刚放到嘴里的时候，我们马上就能尝到甜味，但米饭刚吃到嘴里，并不甜，得嚼一会才甜，这说明了什么？）3、米饭的主要成分是淀粉，我们的唾液中有一种蛋白质叫淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下转化成了麦芽糖，变成糖了当然就甜了。
4、让学生重复刚才的解释，同时板书：淀粉在唾液作用下转化为麦芽糖。
5、淀粉在唾液作用下发生的这种变化属于什么变化？三、米饭、淀粉和碘酒（一）观察淀粉1、淀粉是我们家庭厨房中常用的烹调用品，它究竟是什么样的？运用你的感官认真观察，看谁得到的信息多。
2、生观察自己带来的淀粉。
3、我们一起来总结一下观察到的信息：我们用眼睛看它的颜色是—白色；状态是---粉末状固体；用鼻子闻---无明显气味；用手捻---光滑。
（二）米饭淀粉上滴碘酒1、刚才我们观察了淀粉的一般外观，米饭的主要成分是淀粉，米饭和淀粉有什么共同之处吗？同学们在米饭和淀粉上分别滴一滴碘酒，观察，教案《公开课《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案》(..)。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计教材分析：《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第二单元的第三课。
物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》这篇课文是学生学习了化学变化这一概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。
是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。
为后面学习《小苏打的白醋的变化》、《铁生锈了》等打下基础。
本课教学内容包括四个部分：会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件。
主要通过米饭、淀粉和碘酒的变化认识化学变化伴随的现象之一——改变颜色。
学情分析 :六年级的学生经过几年的科学探究，已经具备了一定的能力基础以及知识基础，并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。
再加上本课的活动内容生动有趣，所以我认为只要教师组织合理，整堂课里学生自始至终在比较轻松的情形之下进行学习。
教学目标：知识与技能目标：米饭在口腔和唾液的作用下会发生化学变化，淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法目标：用细心体验、分析推理、试验验证的方法获得结论，通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度与价值观目标：培养学生探索新事物的兴趣。
教学重点：了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
教学难点：米饭甜味的原因。
教学准备：学生：每组一些米饭、一些淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及面包、馒头、黄瓜、花菜、土豆、马铃薯、面粉、白糖、食盐、西红柿、玉米等几种常见的食物。
教师：米饭、碘酒、用米汤画好几幅画、相关课件、白板、记录表格、喷壶教学策略：发现法、讨论法、预测法、实验法教学过程：一、游戏导入师问：同学们，你们喜欢魔术吗？今天老师也来当一次魔术师，给大家来变一个魔术。
出示课前用米汤画好的画，然后用装有碘酒溶液的喷壶喷洒在纸上，观察发生了什么现象？生：（表达自己观察到的图画）师：这就是我们今天要学习的内容——米饭、淀粉和碘酒的变化（板书标题）【设计意图：通过学生对魔术的兴趣激发学生学习本课的兴趣。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计
米饭、淀粉和碘酒的变化一、教学目标1．米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒作用会发生化学变化，生成蓝紫色的新物质，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
2．会用细心体验、分析推理的方法获得结论，并能通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
3．培养探索新事物的兴趣。
二、教学重点米饭、淀粉与碘酒发生化学变化产生蓝紫色新物质。
三、教学难点思考米饭出现淡淡甜味的原因。
四、课时安排1课时五、教学准备米饭、淀粉、碘酒、滴管、药匙、盘、喷瓶、适量淀粉溶液、烧杯、粉笔灰、常见食物若干、记录表、简易课件。
六、教学过程（一）兴趣引入这是一封密信，你能看懂内容吗？喷碘酒后显示，读一读。
学习了这节课，大家就能知道其中的奥妙，也能这样来当特工、写密信了，想学吗？（二）会变味的米饭1．品尝米饭：我们先来做一件既简单又难的事——品尝米饭。
我想先采访一下同学们，请说说你印象中米饭的有什么味道。
但这次吃饭可非同寻常，我有几个任务。
（屏幕投影）仔细品尝，注意米饭在不同时间的味道变化：（1）刚品尝时的味道。
（2）咀嚼一分钟后的味道（等有甜味了再吞下去）。
（3）小组猜测变味的原因？（4）作好记录（作业本第16页）。
师：大家明白要求了吗？每人都来品尝一下吧！小组内可以一边品尝一边交流感觉，并完成记录表。
那就六人小组开始用餐吧！记录表一（作业本第16页）：“品尝米饭”注：小组内认真讨论，及时作好记录。
2．交流展示：哪组愿意先来说说品尝后的感受？唾液（学生交流时板书：米饭淡而无味→略微的甜）3.思考：①米饭是甜的吗？②米饭在嘴里发生了怎么样的变化？③使米饭变甜的可能因素有哪些呢？④怎么设计实验探究呢？其实，米饭变甜是因为米饭中含有一种叫“淀粉”的物质。
请同学们自己来读一读“米饭变甜的原因”（课文第30页）。
米饭是甜的吗？把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。
如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味，但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计教材分析《米饭、淀粉和碘酒的变化》是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。
是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。
本课内容主要分为“会变味的米饭”、“米饭、淀粉和碘酒”、“寻找淀粉的踪迹”、“制作神秘的信件”四个部分，主要通过米饭、淀粉和碘酒的变化认识化学变化伴随的现象。
学情分析学生对米饭太熟悉了，对米饭的味道了如指掌。
或许有一部分学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭会出现甜味，这是怎么回事？本课就从这个现象开始，引导学生探索与米饭、淀粉有关的化学变化。
米饭的成分主要是淀粉，碰到碘酒会产生色合，在这里，我们并不要求学生去掌握反应机理，而是观察米饭、淀粉与碘酒反应时出现的现象，认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式。
利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。
小学阶段，对物质化学反应的认识，一般都停留在现象的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。
同时，一般学生对化学变化产生的现象都是很感兴趣的，这有助于他们进行有限度的科学探索。
教学目标科学概念：1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2.淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：1.用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2.通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
教学重难点重点：米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。
难点：米饭产生甜味的原因以及根据颜色的变化来判断食物中是否含有淀粉。
评价任务1.通过咀嚼米饭活动认识米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2.会做实验检验食物中是否含有淀粉。
3.能简要解释神秘信件的原理。
教学准备教师演示：事先写上淀粉字的白纸课题、喷雾器、碘酒、淀粉、滴管、课件等。
小组活动：米饭、淀粉、碘酒、滴管、培养皿、15种常见食物样品等。
米饭、淀粉和碘酒的变化教学设计03
四、教学评价设计
1.评价方式与工具
□课堂提问□书面练习□测验
2.评价量表内容（测试题、作业描述、评价表等）
小组讨论实施计划
项目进度表
小组合作章程
六、备注
教学设计模板
课题摘要
学科
科学
学段
小学
年级
六年级
单元
二单元
教材版本
科教版
课程名称
米饭、淀粉和碘酒的变化
一、学习内容分析
1.教材分析
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否有淀粉。
2.学情分析
之前并没有学过类似反应
3.教学目标（含重难点）
1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否有淀粉。
二、教学环境选择
□简易媒体教室
三、教学过程设计
教学环节
活动设计
信息技术使用说明
演示
可以采用多种感官、多种方法去观察。
学生分组观察并记录自己小组的发现，等到音乐声响起，各小组整理自己的发现。
会声会影等软件使用
最新教科版六年级科学上册《米饭、淀粉和碘酒的变化》精品教案
第二单元物质的变化第3课时米饭、淀粉和碘酒的变化【教学目标】科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。
【教学难点】米饭甜味的原因。
【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物【教学过程】一、谈生活经验：我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？学生谈，激起课堂与生活的联系。
二、品味米饭：1、要求每位同学都品尝，马上请同学边品边答味道。
2~3分钟时间后，请同学说说。
2、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？3、试尝馒头或面包1~2分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有关。
（一部分同学有这方面的知识）4、阅读课本30页资料。
认可淀粉的存在、唾液的作用。
三、淀粉实验：1、出示淀粉，观察感受淀粉。
2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。
一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。
3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。
4、思考：蓝色的物质还我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。
四、食物淀粉鉴别：活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。
推测并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。
五、激趣拓延：神秘信件活动：在革命时期，需要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？课外活动：制作神秘无字信件学生励志寄语：同学们，通过这节课的学习，你们学到了哪些知识？要珍惜时间好好学习，要明白时间就像日历一样，撕掉一张就不会再回来。
要懂得“一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴”的道理。
要学会珍惜时间，好好学习，养成好的学习习惯。
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《米饭·淀粉和碘酒的变化》教学设计
一、设计理念
小学科学课是以培养小学生科学素养为宗旨的一门课程，活动探究是科学课的载体，猜想验证是科学课的重要过程，因而在设计本课时，本着“教为主导，学为主体，探究为主线”的思想，为学生创设情境，创造科学探究的机会，让学生体验科学探究的过程，初步形成科学的世界观。
二、教学目标
1、科学概念（知识目标）：
①米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
②淀粉与碘酒会发生化学反应，生成蓝紫色的新物质，
利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
2、过程和方法（方法目标）：
用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
5、情感态度价值观（情感目标）：
培养学生探索新事物的兴趣
三、教学重点、难点
教学重点：通过实验了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝紫色。
教学难点：通过所学的方法检验食物中是否有淀粉。
四、教学流程
（一）魔术表演——激起探究欲望
1、春节联欢晚会上刘谦那扑朔迷离的魔术表演令所有人惊叹不已，今天老师也带来了一个魔术。
2、师表演魔术——会变的纸
3、看了这个魔术，你有什么疑问？
4、师：其实，这既是魔术也是科学，你们想自己探索这个科学奥秘吗？
5、示题
（二）品尝米饭——亲自尝试，感受变化
1、你知道米饭是什么味道吗？
2、学生亲自品尝米饭，出示品尝要求
①刚开始不要咀嚼，品尝有没有味道？
②然后反复咀嚼，感受味道有没有变化？
3、学生品尝后反馈
4、师小结：米饭刚开始入口时，是无味的，经过反复咀嚼后，米饭中出现了淡淡的甜味。
5、米饭为什么会变甜呢？请生阅读P30中的小资料“米饭是甜的吗”？寻找答案
6、师小结：米饭中的淀粉与唾液中的淀粉酶发生变化转化成了
麦芽糖。
像这样有新物质生成的变化我们称为化学变化。
（三）实验探究——理解科学奥秘
1、淀粉又名生粉，是家庭厨房中一种常用的烹调用品，请同学们观察培养皿中的淀粉。
2、生用眼看、用鼻闻、用手摸，观察淀粉。
3、课件播放——淀粉的自述。
实验一——淀粉与碘酒的变化
1、观察碘酒
2、如果把碘酒滴入淀粉中，会有什么变化？我们来做个实验。
3、师示范做实验。
4、学生做实验，并把结果记在记录表中。
5、小结：淀粉与碘酒发生反应会生成蓝紫色物质。
6、通过实验，你找到验证食物中是否含有淀粉的方法了吗？
实验二——米饭与碘酒的变化
1、课件出示实验步骤
2、学生实验，并把结果记在记录表中
3、反馈：实验有什么发现？说明了什么？
（四）、学以致用——寻找食物中淀粉的踪迹
1、课件出示准备的食物，并预测哪些食物中含有淀粉
2、学生实验，课件出示实验要求
3、学生汇报实验结果
4、你还想验证哪些食物？用什么方法？
（五）、首尾呼应，课外延伸
1、请同学们看到黑板，课前老师表演的魔术，你知道是什么奥秘了吗？
2、你想不想也制作一封无字信件？
3、课件出示制作神秘信件的步骤
4、布置作业：课外制作一封无字信件。
5、同学们，只要你有一双善于发现的眼睛，只要你有一颗勇于探索的心，你就会发现科学无处不在。
板书
米饭、淀粉和碘酒的变化
米饭（含淀粉）+唾液甜（新物质）淀粉 + 碘酒蓝紫色（新物质）化学变化。