湖南师大学前教育家政课资料

第一章家政学绪论——家政与家政学
一、现代家政的含义
家政是指家庭事务的管理，“政”：行政管理，包含三个内容：一是规划与决策；二是领导、指挥、协调和控制。

三是参考、监督与评议
家政是一个学科；家政是一个教育序列；家政是一个产业；家政是一种职业。

家政内容：家庭文化生活、家庭关系、儿童发展、食品与营养、服装与织物、居室与环境、家庭理财、家庭保健
家政学是研究家庭生活规律，以提高家庭物质生活、文化生活、伦理情感生活和社交生活质量为目的的综合性应用学科。

生活质量：一定时期内在某个国家或地区，人们生活的社会环境和生活保障的状况。

生活质量指标体系：经济生活、政治生活、精神文化生活、社会保障、社会安全、生活劳动环境。

二．家政教育的产生与发展
（1）欧美工业革命，1841年，美国卡特琳《家庭经济论》标志家政学科的正式创立。

（2）十九世纪后半夜，家政教育成为一门新的课程
（3）家政在各个国家的起源和在各国学校的开始设置是不同的。

三、家政学在中国
（1）中国传统的家政理念：敦亲、贵和、重教、勤俭（例《朱子家训》《颜氏家训》）（2）西方家政理念：独立、平等
（3）家政到中国：女宣教士、女子教育、女大学生、家政课
（4）我国家政学的发展目前不成熟原因：一是没有正规教育缺乏专门家政学人才；二是家政学理论和务实没有普及；三是宣传少，社会没有给家政学应有的低位，四是长期以来人们忽略了家政学在提高人口素质的重要作用。

四、家政学的未来
（一）突破家政学的传统框架
（二）世界的急剧变化向家政学提出了一系列崭新的课题
（三）使家庭成员拥有适应各种环境和诸多挑战的知识和能力
五、家政学的重要意义
（1）借鉴传统来达到今日理想的家庭生活
（2）运用所有现代科学手段一改善家庭生活质量
（3）正确管理家庭，达到家庭生活的最大自由
（4）家庭物质环境的简化，以是精神生活达到更大程度的自由，去进行更为重要，更使人感兴趣的家庭和社会工作
六、学习家政学的意义
（1）形成科学而健康的家庭生活观念，理解自己在目前和未来家庭生活中的角色。

（2）学会家庭管理的一些基本方法，以及家庭理财和家庭保健的基本技能
（3）养成科学的家庭生活态度，提高个人适应，建构和改善生活的能力。

第二章你不会拒绝幸福——家庭伦理
一、家庭伦理：透视家庭的窗口
家庭是一个社会的细胞，也是一个伦理的尸体，一般来说，家庭伦理关系应至少包括：
第一：“爱亲”是家庭伦理中最基本的范畴
第二：家庭伦理在个体思想道德品质的形成中发挥基础性作用
第三：家庭伦理具有社会伦理所具有的一般特性，但它又以其特殊的内容和作用影响着社会伦理的发生和发展。

二、家庭伦理的时代变迁
1、传统家庭式父权制家庭
2、父权制家庭体现在夫妻关系、父子关系上
3、现代社会爱情、亲情是家庭伦理基础，每个人都有权利争取自己的幸福生活
4、目前我国的家庭结构和生活方式、思维方式正发生巨大改变，出现新的问题：老龄化、第三者
三、爱情
爱情是指一种一定的社会经济文化状态下、两性间以共同的生活理想为基础，以平等地互爱和资源承担义务为前提，以渴求结成终身伴侣为目的，而按一定道德标准自主地结成一种具有排他性和持久性的特殊社会关系。

爱情三角：情爱、性爱、道德三个基本因素构成爱情三角形
个体完整的爱情其发展大致经历四个阶段：萌动期、激情期、平静期、衰退期
爱情三种境界：
相互所爱、平等、纯正——上上爱情
被爱、你幸福，别人累——中中爱情
去爱，别人幸福，你累——下下爱情
爱情五要素：1、强烈的情感；2、理智基础；3平等地位；4、庄严地责任；5、崇高的美感四、婚姻
婚姻是一定社会制度所确认的男女两性的结合以及由此而产生的关系，爱情是婚姻的基础，但是婚姻却不能保证爱情走向永恒，婚姻应该以爱情为基础，以相互的信任、理解、包容、体贴、关爱为原则。

五、亲子关系
在家庭关系中亲子关系是一种血缘关系，父母儿女以血脉相连，在以父子轴为核心的中国文化里，亲子关系显得尤为重要
父母是我们人生道路的“第一任”老师，给我们无限的帮助。

第三章家庭经济——家庭理财
家庭理财是指家庭对钱的筹划、运用和管理。

包括：家庭理财计划和预算、家庭消费、家庭收入
一．持家必须理财
理财应该达到的目标：
1可以增加收入2.可以减少不必要的支出3.可以提高家庭的生活水平4可以储备未来的养老所需。

二．现代理财的三大原则
1.在花钱中实现节约
2.花同样的钱，力求效用最大
3.及时淘汰过时的消费习惯和消费内容三．家庭收支与消费
制定家庭理财计划
首先，估量机会，然后确定理财目标，然后了解前提条件，然后拟定方案，然后确定方案，然后执行预算，最后分析成果。

家庭收入及其构成：经常性收入，临时收入
家庭支出及其构成：商品性购买支出，非商品性购买支出
居家过日子，需要准备三本帐
1、日常开销帐：每月收入进帐后先将房租、水电、煤气、菜金等固定开支扣除。

2、菜金专用帐
3、家庭备忘录：记录存款的用户名、金额、账号、期限、存入日期、密码等。

记录户口本、
国库券、各种证件、票证和贵重物品的存放处，记录家电购买、修理资料。

家庭消费结构：生存资料、发展资料、享受资料
消费结构的分析：消费规模、消费比例、消费主体、消费对象
旅游：
第一步：选好目的地。

第二步：提前做功课。

第三步：预定机票、车票、船票、宾馆。

第四步：准备好行装。

第五步：放松心情、享受假期。

第六步：整理旅行资料，总结.
四：色彩搭配
色彩搭配1：红+黑+白红、黑、白搭配、显出白的灵活
色彩搭配2：烟灰色+大红、蓝色+金色、紫色+白色
色彩搭配3：白色+驼色、黑+白+黄驼色风衣+蓝色牛仔裤
家庭消费误区：
负债消费误区、名牌消费误区、健康消费误区、批发消费误区、偏差消费误区
一、开支计划、二、花钱重点、三、手中储蓄
购物消费的学问
1、购物的哲学（心理学、消极哲学、）
2、全面研究（有用、急用、适用、常用）
3、3精挑细选
4、环境学
5、5w1h
What(想买什么) why（为什么要买）when（什么时候买）where（在何处买）who(由谁来买)，how(用什么方式买)
五：家庭投资的种类
1．银行储蓄：递存储蓄法，12张存单法、利滚利储蓄法
2．证券投资：股票、债券、基金
3．保值投资：集邮、集币、收藏古玩字画
4．家庭保险
如何使用贷款购房经济：
1、首付越少越合适
2、贷款时间15到20年最恰当
3、百分之四十银行储蓄
4、增加教育
支出
购买住房的方式和策略
根据自身状况“量体裁衣”：1、购房预算2、交通方便3、生活设施与商业配套、4、屋房标准5、保值、增值性
购房注意事项：1.定金2.销售合同3.广告法律效力4.要审查五证5面积构成6规划计划变更居室装修的一般理念与示例
1家庭装修的一般原则：实用、安全、经济、美观。

注重因素：色彩美、装饰美
家庭装修准备：1.前期准备2.资金准备3.材料预算费用分配4.工期准备5.专业知识准备6.市场调查研究
装修名词：1.包工包料2包清工3包工辅料4隐蔽工程
居室安全管理1防火2防污染3防噪音
第四章家庭饮食营养
一常见食品：有机食品、绿色食品、无公害食品
有机食品：完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂
绿色食品：遵循可持续发展原则，按照特定生长方式生产，经专门机构认证许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品
无公害食品：产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的食品。

二、营养知识
日常饮食存在三大误区：一是多吃菜、少吃饭。

二是把补药当饭吃三是讳疾忌“食”
人体需要的营养素：蛋白质（生命的基础）脂肪（美味的来源）碳水化合物（能量的供给者）矿物质（不可缺少的微量物质）、维生素和水（健康的助理）营养的核心是“合理”。

第六章家庭礼仪
细节决定成败，礼仪彰显儒雅
礼仪的概念：
1、“礼”是指中国古代社会的典章制度和道德规范，“仪”是指“礼节”“仪式”
2、礼仪就是人们在社会交往活动中，为了表示尊重而形成的共同认可的规范、程序，具体表现为礼貌、礼仪、仪式等
礼仪的分类：
（1）一般由两部分组成：一为礼制、二为礼俗。

礼制是国家规定的礼仪制度，礼俗是民间习惯形成的礼仪习俗。

（2）大型社交活动礼仪（3）日常交际礼仪（4）行业礼仪
人际交往的礼仪
原则：1、遵守公德2、遵时守信3、真诚友善4、谦虚随和5、理解宽容6、热情有度7、互尊互帮
招呼礼仪
握手礼仪：握手要注意姿态，握手要先后有序，握手要掌握力度，握手充满热情、握手要讲究卫生，握手要区别场合
拥抱礼：两人相对而立，右臂偏上，左臂偏下，右手扶在对方肩上，左手扶在腰上
亲吻礼：吻手表示敬意，吻额头表示友情，吻颊表示欢喜，吻唇表示恋爱，吻眼表示幻想，吻掌表示热望
致意礼：男性对女性致礼，下级对上级，年轻男人对年长男人
注目礼：（时间不超过6秒）
鞠躬礼
拱手礼：主要场合：团拜，开会、过节、祝贺
介绍礼仪：主要有三种：自我介绍、他人介绍、介绍他人
做客、送礼时的礼仪：注重预约、选好时机、选对礼物
网络礼仪：称呼、正文
餐桌礼仪：中餐礼仪、西餐礼仪、西餐餐具、西餐餐具的摆法、刀叉使用、就餐时的礼仪。

礼貌用语
相见道好，常用问候语
托事道请，常用敬语
偏劳道谢
名片使用的礼仪要求
一是带有商业性质的联系和交际、二是社交中的礼节性拜访、三是用在某些表达感情或表示祝贺的场合
电话礼仪、短信礼仪、电子邮件礼仪、交谈礼仪
面试难题的应答策略
一、你来这里能干什么？
二、你为什么有兴趣到这里找工作？
三、你自以为有什么优缺点？
四、你善于与什么人相处？
五、你为什么向经常调动工作？
第七章家庭服饰
1.服饰是一种文化，一种文明，剖析服饰的文化内涵可以将其分为浅表性和深层次两个方面
2.服饰有狭义和广义之分
一．服饰的功能
1.调节体温，避寒，防暑
2.保护身体
3.
4.
服饰的审美功能：造型艺术、重组艺术、综合艺术、在造型动感形象艺术、视觉艺术、典型的个性美。

二、选择服装的科学知识
（一）服饰与健康
1.有良好的气候调节能力
2.要能保护身体
3.要适合身体活动
（二）掌握服饰的号型标准
1、号是服装的长短
（三）讲究服装颜色、款式、面料
1、色彩、
2、款式、
3、衣服的面料
三．着装的tpo原则
T（time ）即时间
选择服装要注意经济、实用
正确对待服装的流行与时髦
三女人置衣原则
1.逐步建立自己的着装风格、客观对待流行
2.衣服要与年龄、身份、地位一起成长
3.基本服饰是你的镇山之宝
4.买和自己的身材、肤色、气质能够速配的衣服
5.资金受限制时务求少而精
6.别太相信感觉才能让衣服和你天长地久
7.仔细计算每件衣服的投资回报率
8.透视折扣陷阱理智对待名牌打折
9.选择合适自己的衣服而不是自己的衣服
10．多关注流行资讯培养自己的敏感度和判断力
世界十大品牌女装
1、夏奈尔（chanel）--法国
2、克里斯丁·迪奥（christian dior）--法国
3、纪梵希—法国
4、伊夫圣罗兰—法国
5、华伦天奴（瓦伦蒂诺）--意大利
6、范思哲---意大利（1978）
7、乔治·阿玛尼—意大利
8、古孜（gucci）---意大利
9、巴黎世家---西班牙（1937）
10、麦斯马拉---意大利（1953）
11、三宅一生---日本（1970）
12、高田贤三—法国（1970）
世界十大男装品牌
1、阿玛尼（ARMANI）----意大利
2、卡尔文·克莱恩（calvin klein）
3、纪梵希（Givenchy）--法国
4、杰尼亚（Ermenegido zegua）---意大利
5、拉尔夫劳伦（polo Ralph Lauren）---意大利
6、杜家班纲（DoLCE&GABBANA）---意大利
7、普拉达（prada）---意大利
8、古孜（gucci）---意大利
9、巴宝莉（BURBERRY）---英国
10.胡戈·波士（Hugo Boss）
绅士搭配小贴士
衬衫—一般首选国际化的白色、淡蓝、中蓝色=等单色衬衣
领带---领带的长度、宽度有一定的讲究，但材料和颜色和花样最重要
皮鞋和袜子----较常规的皮鞋是黑色
世界名牌牛仔裤
1．LWVIS 美国1853
2．LEE 美国1889
3．Miss Sixty 意大利1991年
4．Killah 意大利1998年
5．Calvin Klein jeas 美国
6．T.B2 韩国1992
四．服装的洗涤熨烫与整理储藏
1.服装的洗涤熨烫
2.熨烫衣服的方法与要求
3．衬衣的熨烫程序是：左右前襟—托肩—衣领—左右袖—后身（内侧）--右前襟—左前襟----系上下二扣---挂起或折叠
4.连衣裙的熨烫程序是：先将裙内拼缝烫开---领子---左右袖—右前片（包括肩）--左前片（包括肩）---整前身—整后身---下裙—挂起
5衣服的整理贮存
第十章家庭茶艺
茶的概说
茶的起源
茶的功用
1祭品2食物3药品4饮料
饮茶的历史
茶的种类
一类绿茶二类绿茶三红茶四类红茶五紧压茶
中国十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、白毫银针、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、安溪铁观音、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片。

二茶艺与茶道
1.所谓茶道是指品茗的方法及意境
2日本“茶道”的基本精神：和敬清寂“茶道”基本成了日本品茗的代称
3.中国称为“茶艺”偏重于生活艺术上的享用
4、国学大师林荆南
三、中国茶艺
茶道之清、茶道之真（追求道之真、情之真。

性之真、茶道之真、茶道之净）
茶的选用和保藏
（一）选用自己喜爱的茶
（二）选用自己的茶叶
（三）茶叶的鉴定1.从茶的形态上鉴别2.从茶的色泽上鉴别3从茶汤颜色上辨别4．从闻茶的香气上鉴别5从尝茶的滋味上辨别
（四）茶的保藏
1.茶叶变质的原因
2.保藏方法
四、品茶与泡茶
（一）品茶
品茶的四个要素：精茶、真水、活火、妙器四者缺一不可
（二）泡茶
泡茶三要素：实用性、艺术性
五：咖啡种类
浓咖啡/大利咖啡/缩咖啡/spresso
美式咖啡/
白咖啡/Flat white
玛奇雅朵
康宝蓝/康巴那
拿铁
布列夫/半拿铁
卡布奇诺
摩卡。