温江大蒜简介
洱源县茈碧湖镇无公害大蒜高产栽培技术
洱源县茈碧湖镇无公害大蒜高产栽培技术作者：王忠和来源：《科学种养》2013年第15期【摘要】介绍了无公害大蒜高产高效栽培技术，包括选种、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治以及采收与储藏销售等方面内容，以期为无公害大蒜的发展提供参考。
【关键词】大蒜；无公害；高产；栽培技术大蒜是百合科葱属两年生草本植物，半寒性，喜冷凉的气候条件。
幼苗可耐-10℃的低温，萌发的适宜温度为16～20℃，30℃以上高温会强迫休眠，适于大蒜鳞茎生长的温度为12～25℃。
大蒜属于浅根系作物，根系主要集中在5～25厘米的耕作层内，横展直径30厘米左右。
最适宜生长在砂壤土上。
我镇种植的大蒜是温江冷冻独蒜，其特点是产量高，耐病害，一般亩产优质独蒜2000千克以上。
1 自然条件洱源县茈碧湖镇是洱源大蒜的生产基地之一，位于洱海上游茈碧湖水域，冬暖夏凉，光照条件优越，空气潮湿，冬春两季气温高，平均温度在16℃左右。
茈碧湖镇有大面积灌耕土，土质较为疏松，富含有机质，排水、保水、保肥性能良好，适于大蒜的生长。
2012年大蒜种植面积为6000亩，其中果胜村委会、永兴村委会、碧云村委会有上百年种植大蒜的历史经验。
茈碧湖镇无工业生产，有机肥料多，农药使用量少、土壤未受污染，可使大蒜生产达到无公害蔬菜标准。
2 大蒜播前准备2.1 田地选择大蒜是弦状须根，吸收功能弱，适宜于富含有机质、平整、疏松、肥沃、灌水方便的田块。
春季返碱的土壤不宜种蒜。
大蒜忌连作，也不宜与韭菜、洋葱、大葱等作物重茬连作。
豆类、瓜类、薯类、白菜类、根菜类、茄果类皆可做其理想的前茬。
2.2 精耕细作，整地施肥秋作物收获后，浅耕细耙，将地整成待播状态，耕深20～30厘米。
整地前，每亩施入腐熟优质有机肥2000千克、磷酸二铵50千克、氯化钾21千克。
肥料与耕层土充分混匀。
有机肥要经过高温堆积沤制，进行无害化处理，杀死粪中的病菌、虫卵，以防止未腐熟生粪散发的臭味引诱蒜蛆成虫在株旁产卵，卵孵化后进入土层为害大蒜。
大蒜的介绍
每100克大蒜（白皮）所含营养素如下
1992年之前，从大蒜中分离到的多肽类有γ-L-谷氨酰-L-苯丙氨酸.γ-L-谷氨酰-S-丙烯基-L-半胱氨酸. γ-L-谷氨酰-S-甲基半胱氨酸. γ-L-谷氨酰-S-甲基半胱氨酸硫氧化物.γ-L-谷氨酰-S-（β-羟基-丙基）-L-半胱氨酰甘氨酸。近年来，日本学者Suetsuna(1998)采用离子交换，凝胶过滤以及反相色谱从大蒜萃取物中分离到7中具有很高抑制血管紧缩素I-转换酶（ACE）活性的二肽，分别鉴定为Ser-Tyr,Gly-Tyr,Phe-Tyr,Asn-Tyr,Ser-Phe.
大蒜的品种很多，按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
大蒜的营养成分大蒜是烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。历史上最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。
大蒜中的最主要酶为蒜酶（alliinase），它约占大蒜中总蛋白质的10%，主要催化蒜氨酸降解形成一系列风味物质（主要为蒜素）。此外大蒜中还含有过氧化物酶，水解酶，多元酚氧化酶，超氧化物歧化酶，转化酶，磷酸酯酶，果胶酯酶，胰蛋白酶等。大蒜中的糖类物质主要是葡萄糖，也含有果糖，蔗糖，半乳糖，淀粉以及大蒜糊精和大蒜糖。
四川秋播大蒜栽培技术
四川秋播大蒜栽培技术此文由罗一农原创，在四川彭州有多年实践经验，技术可操作性强，源于实践，高于实践，是蒜农增收的指南。
一、品种选择大蒜品系分软叶型和硬叶型两种，其中软叶型以可以收青蒜苗或蒜头；硬叶型可以收青蒜苗或先收蒜薹再收蒜头。
品种的选择除了考虑气候、肥水条件外，还要根据当地市场消费习惯的不同而选择不同品种。
近几年由于气候原因、土壤连作引起的大蒜病害加重，有条件的地方可选脱毒品种。
我地主栽品种有软叶型：软叶蒜、彭县蒜等；硬叶型：二水早、硬叶子（温江红七心）、金堂早蒜、成蒜早系列等二、播种时间适时播种。
大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。
四川地区，一般在9月中、下旬播种。
此期气候条件适宜大蒜幼苗出土和生长。
如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。
播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。
所以大蒜必须严格掌握播种期。
三、需肥特性及整地施肥1、需肥规律大蒜在生长过程中对氮、磷、钾养分的需求以氮、钾较多，磷较少。
一般亩产鲜蒜1500-2500公斤。
实验证明，每生产100 0公斤大蒜块茎，大约需吸收氮4.8公斤、磷1.4公斤、钾4.4公斤，钙3公斤,镁2.9公斤，硫0.8公斤；硫是大蒜品质的构成元素，适当施用硫肥能提高蒜薹和蒜头的产量和品质；铜、硼、锌等对大蒜增产提质作用也很显著。
大蒜生长周期中，蒜薹伸长期到蒜头膨大期是其需肥高峰期。
2、整地施基肥播种大蒜的地要深翻30厘米以上，结合深翻，每亩基施生物有机肥80千克，复合肥50kg和硫酸钾15千克。
如果重茬种植，大蒜病害比较严重的地块，可以结合耙地，播种前整畦，畦宽1 20—150厘米，长20—30米。
3、改良土壤土壤酸碱度要求中性、偏酸为好，最适值为PH5.5—6.0，过酸根端变粗，停止或延长生长，需用调酸剂调整；过碱则种瓣易烂，小蒜头和独蒜头增多，产量降低，需用硫酸亚铁10千克调整。
紫皮大蒜种植分布情况
紫皮大蒜种植分布情况一、大蒜1、大蒜的基本属性大蒜别名蒜、胡蒜，古名葫，是百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎的栽培种，是香料蔬菜之一。
含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。
含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。
每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
大蒜有浓烈的蒜臭，味辛辣。
大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。
外用适量，捣敷，切片擦或隔蒜灸。
大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。
2、大蒜的品种大蒜的品种很多，按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。
紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，成熟期略早。
3、大蒜在世界的分布世界上主要种植大蒜的国家是中国、印度、韩国、俄罗斯、美国、埃及、西班牙、阿根廷、缅甸、乌克兰等国家。
全球大蒜种植面积为1705.6万亩，产量为1405万吨。
4、大蒜在中国的分布大蒜原产于亚洲西部高原。
汉代张骞通西域时引入我国中原地带，在我国已有2000余年历史。
由于最初引自胡地，又叫做胡蒜，因其头大，所以称作大蒜。
大蒜的幼苗、花茎和鳞茎均为广大群众所喜食，又是药用保健食品，因此国内的消费量逐年增加，国际上的需要量也日益加大，这些都是我国大蒜种植面积迅速增大的主要原因。
我国大蒜种植面积为955.9万亩，产量为1058万吨，占全球75％，涉及蒜农500多万户。
中国大蒜的主要产地：中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县，临沂市苍山、莱芜市、商河县、广饶县(东营市)、茌平县、成武县，潍坊市的安丘，江苏省邳州市、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，河南省杞县、中牟县贺兵马村，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理、陕西兴平市、黑龙江省的阿城、宁安，吉林省的农安、和龙，辽宁省的开原、海城，陕西省的岐山，甘肃省的泾川，西藏的拉萨及新疆等地。
成都优质特色农产品发展情况介绍
成都优质特色农产品发展情况介绍成都地处川西平原腹地，是四川省会，西南地区科技、商贸、金融中心和交通、通信枢纽，全国统筹城乡综合配套改革试验区、首批国家现代农业示范区、第二批全国农村改革试验区。
现辖9区4市6县，幅员面积1.21万平方公里，平原、丘陵、山地比例约为4:3:3；市域常住人口1443万，其中农业人口455万；耕地保有面积636万亩。
成都地处都江堰自流灌区核心区。
四季分明、气候温和，冬无严寒、夏无酷暑，热量丰富、雨量充沛，土地肥沃、物产丰富，自古以来“水旱从人、不知饥馑、时无荒年”，素有“天府之国”之称。
近年来，成都市深入实施“改革创新、转型升级”总体战略，立足大城市带大农村的基本市情，将成都农业定位为“都市现代农业”，围绕“四化同步”总体要求，大力发展高产、优质、高效、生态、安全农业，着力推进粮油、蔬菜、生猪家禽、花卉苗木、伏季水果、茶叶、猕猴桃、食用菌、水产、中药材等十大特色产业，加速推进了农业市场化、规模化、标准化、集约化和品牌化，丰富了城乡市场供应，促进了农民持续稳定增收。
粮油产业成都地处都江堰精华灌区，是国家重要的商品粮食生产基地，被誉为“川西粮仓”，主要粮食作物有水稻、玉米、小麦等，2014年全市粮食作物种植面积574.05万亩，总产量237.05万吨，总产值56.9亿元；油料产品主要是油菜籽，进入全国“双低油菜”优势产业带，2014年油菜播种面积153.9万亩，总产量24.60万吨，总产值11.3亿元。
成都是杂交水稻种子生产基地，杂交水稻种子生产在全国处于前列，主要有冈优、Ⅱ优等系列品种。
粮油加工产品主要有富硒大米、黄菜籽油、紫色玉米、紫色红薯、“得益绿色”方便米饭等。
蔬菜产业成都是全国闻名的冬春蔬菜生产基地，四季以露地栽培的“大地蔬菜”为主，冬季蔬菜种植面积较大。
2014年全市蔬菜种植面积239.4万亩，总产量541.96万吨，总产值100亿元。
主要地方品种有温江大蒜、二荆条辣椒、唐元韭黄、荷包大头菜、红嘴燕豇豆、仔姜等。
2成都市温江区
温江区温江区位于成都平原腹心，属于成都市主城区。
地跨东经103°41′～103°55′北纬30°36′～30°52′。
东临成都市青羊区，南毗双流县，西接崇州市，北靠郫县、都江堰市。
区府所在地－柳城街道人和路距成都市中心城区（二环路）15公里，距双流国际机场18公里。
全区幅员面积277平方公里，辖6镇（同时挂街道办事处牌子）4街办，截止2010年11月全区常住人口为457070人，同第五次全国人口普查2000年11月1日零时的322290人相比，十年共增加134780人，增长41.82%。
年平均增长3.56%。
全区户籍人口为365362人。
天府温江，人杰物华。
李白、杜甫、陆游、朱熹等文人墨客曾竞相在此游历唱和，留下了“蚕丛及鱼凫，开国何茫然”等千古绝唱。
温江境内属岷江冲积平原，无山无丘，属亚热带湿润气候区，四季分明，气候温和，河流纵横，雨量充沛，物产丰富，地称天府，以“金温江”的美名享誉海内外。
在这块美丽富饶的土地上，留下了古鱼凫王墓遗址、文庙、陈家桅杆、大乘院等名胜古迹；流传着许许多多诸如柏灌王、鱼凫王墓、古城埂、金乌池等动听的历史掌故、民间传说……改革开放以来，温江社会发生着翻天覆地的变化，经济建设突飞猛进，城乡面貌日新月异，一个个丰硕成果向世人展示“金温江”的风采：成都市第一个卫星城；四川省第一个小康县；西南地区最大的国家级经济开发区----成都海峡两岸科技产业开发园区所在地；国家级生态示范区；跻身全国经济综合实力百强县（区）；2002年4月撤县建区；2005年9月成功举办全国第六届花卉博览会；2007年11月26日，温江荣获第十一届全球“国际花园城市”荣誉称号；2008 荣膺迪拜最佳人居良好范例称号；2009 “影响中国”特色魅力城市奖荣膺荣誉称号经济发展全区国民经济呈持续快速增长态势，2011年继续被评为四川省“十强县”，主要从经济规模、发展水平、经济结构、发展速度和经济效益五个方面进行综合评价，温江排名强势靠前，并一举成为全省最高的城镇居民人均收入的区县，可分配收入达25021元（约3850美元），是全省平均水平的1.4倍[1]，现年温江区更以“兴三优二，一三互动”的经济发展战略思路，继续开拓，向现代化国际田园城市迈进范围，拉近距离，完美打造。
成都特产酒
成都特产酒成都是国家历史文化名城、中国最佳旅游城市和南方丝绸之路的起点、“十大古都”之一。
下面百分网小编为大家整理了成都特产，希望大家能够喜欢。
成都特产1、阆中张飞牛肉张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。
因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。
剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。
成都特产2、郫县豆瓣郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，有着三百年年的悠久历史，它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长的的特点，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲顿开，口舌生香，在中华饮食界早已赢得“川菜之魂”的美誉。
特别是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作。
( 郫县)郫县豆瓣的产地是四川郫县。
郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆(蚕豆)、 1等。
这里的胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口，除用作调味外，也可单独佐饭;用熟油拌，其味其佳。
适合人群一般人群均可食用，高血压患者、肾病患者应少食。
成都特产3、蒲江猕猴桃蒲江县位于四川盆地西南部，成都平原西南缘,介于东经103°19至103°41和北纬30°05至30°20之间，幅员面积583平方公里。
县境内地貌主要为平原、浅丘、深丘和低山地，平均海拔高度534米，最高1022米，最低465米，自然生态植被良好，森林覆盖率达49.16%，享有“成都花园、绿色蒲江”之美誉，是省级生态县、国家级生态示范区。
蒲江属亚热带季风性湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，土壤以黄壤和紫色土为主，土壤质地中壤，结构性状良好，耕作层肥力较高，营养丰富且平衡。
大蒜简介讲话稿
大蒜简介讲话稿
各位领导，各位同事，大家好！
今天，我非常荣幸有机会向大家介绍一下大蒜这一植物。
大蒜，又名蒜头，是一种常见的调味品和药材，也是我国重要的经济作物
之一。
大蒜的外形呈球状，外皮呈白色或紫红色，内含多瓣，每瓣
内有鳞茎，味辛辣，性温，有消炎、杀菌、抗癌等多种功效。
首先，大蒜在饮食方面有着重要的作用。
它不仅可以提升菜肴
的口感和香味，还能够增强食欲，促进消化。
同时，大蒜还被广泛
应用于中医药领域，被认为有着温中、解毒、散寒、驱虫等功效，
对预防和治疗一些疾病有着积极的作用。
其次，大蒜在农业生产中也具有重要意义。
大蒜是我国的重要
经济作物之一，种植面积广泛，产量丰富。
大蒜的种植不仅可以丰
富农民的收入，还可以改善土壤，提高土壤肥力，对农业生产有着
积极的推动作用。
最后，大蒜还有着重要的药用价值。
大蒜含有丰富的硫化物和
其他化学成分，具有抗菌、抗病毒、抗癌等多种功效，被广泛应用
于中医药治疗和保健领域。
总的来说，大蒜在饮食、农业生产和药用方面都有着重要的作用。
希望大家能够加深对大蒜的了解，充分发挥其作用，推动大蒜产业的发展，让更多的人受益于大蒜的价值和功效。
谢谢大家！。
我的家乡的特产50字大蒜作文
我的家乡的特产50字大蒜作文
我的故乡在美丽的温江，我爱我们的故乡。
我的故乡不仅美丽，而且他还有声名远播的特产大蒜。
细雨如丝，一棵棵温江大蒜在春天的泥土里，洋溢的吸收着营养和甘露，大蒜在泥土里，慢慢的、快乐的生长着。
枝条在土面上，果实长在土里。
那嫩绿的枝条和叶子又细又长，就像一棵小草一样。
果实是白色的，它们穿着厚厚的衣服，就像寒冷的'冬天一样，一个个穿了许多衣服。
大蒜的果实有很多，它们连在一起，就像兄弟姐妹一样，互相团结、永不分离。
大蒜还有几个特点，就是汁浓叶香、细嫩化渣、清脆可口、品质优良、物美价廉。
每年3月中旬、下旬，大蒜就会在市场上大量上市，每个批发商都争先抢购，不足一个月，大蒜就没有了。
但你知道吗？大蒜可以做出很多美食，比如“大蒜炒黄鳝”和“蒜蓉菜心”，不管家庭、农家乐、还是大酒楼，都是不可缺少的菜品，也是我们温江人最喜欢吃的菜品。
温江大蒜简介
温江⼤蒜简介温江⼤蒜简介温江区是国家级⽣态⽰范区，⼤蒜是区内种植的主要农作物之⼀，有300多年的种植历史，其硬叶、紫⽪、早熟，单头芽蒜7～8个瓣粒，粒粒肥⼤匀称，⽪薄易撕，⾊红光亮，辣烈味⾹，油浓沾稠。
具有独蒜率⾼，达到70～80％左右；蒜头⼤，芽蒜直径5.5公分标准出⼝型达45％左右，独蒜头⼀般在3公分以上达60％；适应性强，引种产量⾼，引种云南平均亩产在达2吨左右；品质优、蒜素含量⾼；提早抽苔，蒜头早熟，⽐其它蒜种早15～20天左右，鲜蒜苔适逢元旦、春节的好市机上市，为全国独有，经济效益显著。
温江独头蒜最为著名，是传统四川菜调味之精髓，是宾朋好友馈赠名特产之佳品。
品性独特⼤蒜属百合科,多年⽣草本植物,种类繁多.据嘉庆<<温江县志>载,县境"蒜有两种,根茎俱⼩⽽瓣少,辣甚者为⼩蒜,根茎⼤⽽瓣多,辣⽢者为⼤蒜,皆能杀腥⾟膻⾍鱼之毒,⼩蒜为⽳蒜,叶可和⾷苔亦美".温江县所产的“红七星”、“⽩七星”即具有以上⼩蒜的特点，其中⼜尤以“红七星”品性在云南的表现最为独特，⼀是它出产时间早，提早抽苔，蒜头早熟，⽐其它蒜种早15-20天；鲜蒜苔当年11⽉下旬上市，⼤蒜头来年1⽉下旬上市；⼆是独蒜率⾼，⼀般在70%⾄80%，直径5.5公分标准出⼝型⼤蒜头⼤45%。
三是产量⾼，平均亩产在云南省种植达2吨左右。
是温江著名的农副特产品。
历史悠久据资料查证,早在清乾隆年间,温江⼤蒜就已远近闻名,距今已有近300年历史.这与温江得天独厚的⾃然条件,肥沃的⼟壤和精耕细做息息相关,其产区主要在县境万春、公平、永宁、涌泉⼀带。
由于交易兴旺，在城关长安桥附近，还⾃然形成了⼀条专供⼈们进⾏⼤蒜及蒜薹交易的蒜市街。
栽种⾯积⼀般都在2000亩左右。
解放后，随着农业条件改善和⼈民需求的增加，⼤蒜的产销量逐年扩⼤。
种植⾯积有过去的⼏千亩扩⼤到四、五万亩，占全县耕地⾯积的25%，常年蔬菜⾯积的70%以上，年产蒜薹2091万公⽄，蒜头2595万公⽄，销售由省内扩⼤到江西、江苏、湖南、⼴东等省市，成为温江县南菜北调和外贸出⼝的重要品种。
不同贮藏温度对大蒜二次生长的影响
不同贮藏温度对大蒜二次生长的影响韩春梅【摘要】为研究不同贮藏温度对大蒜二次生长的影响,测定了0、2、4、6、8、10、12℃处理下的蒜种播后出苗率和二次生长发生率.结果表明:0、2、4、6、8℃的低温处理大蒜蒜种,大蒜出苗率较对照显著下降;0、2、4、6、8、10℃低温处理蒜种,大蒜二次生长率较对照显著增加,而12℃处理的蒜种,大蒜二次生长率不受影响;由以上2项指标可以得出,12℃为大蒜蒜种的最佳贮藏温度.【期刊名称】《蔬菜》【年(卷),期】2018(000)003【总页数】3页(P12-14)【关键词】贮藏温度;大蒜;二次生长【作者】韩春梅【作者单位】成都农业科技职业学院现代农业分院,四川成都 611130【正文语种】中文大蒜（Allium sativum L.）为百合科葱属2年生草本植物，其鳞茎具有很高的营养价值和药用价值。
我国是世界大蒜栽培第一大国，也是重要的出口国之一；目前国际大蒜出口市场竞争十分激烈，鳞茎质量是竞争的重要内容[1]。
二次生长（secondary growth，SG）是严重影响大蒜商品性的一大生育障碍，在我国各地均有不同程度的发生，已成为大蒜出口贸易中的制约因素[2]。
二次生长对大蒜产量和品质的影响程度因其类型的不同而异。
二次生长主要有外层鳞芽型（简称外层型SGo）、内层鳞芽型（简称内层型SGi）和气生鳞茎型（简称顶生型SGb）3种类型。
其中，顶生型二次生长的发生率较低；外层型二次生长使蒜瓣排列混乱，蒜头畸形，收获时外层蒜瓣易分离散落土中，对蒜头产量和商品性影响很大；内层型二次生长发生程度轻时对蒜头质量影响不大，但严重时也使蒜瓣排列松散，易开裂，同时在一个蒜瓣中往往包有一个或几个小蒜瓣，外观不易辨认，如作蒜种则出现丛生苗，影响大蒜生长和蒜头膨大[3]。
在我国秋播蒜区和春播蒜区，大蒜二次生长现象都相当普遍，发生严重的年份，有的蒜区二次生长发生株率高达80%，严重影响蒜头出口效益。
大蒜的正确种植方法有哪些
大蒜的正确种植方法有哪些根：浅根性作物，无主根。
发根部位为短缩茎周围，外侧最多，内侧较少。
根最长可达50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土层，横展范围30cm。
成株发根数70-110条。
茎：鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡紫色于膜质鳞被。
叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。
花茎直立，高约60厘米。
叶：包含叶身和叶鞘。
叶鞘管状，叶生未展览前呈圆形卷曲状，展览后扁平而狭长，为平行叶脉。
叶腋生，为1/2叶序，排序等距。
叶鞘相互套合构成假茎，具备提振和营养运输的功能。
花、种子：佛焰苞有长喙，长7～10厘米伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽;花柄细，长于花;花被6，粉红色，椭圆状披针形;雄蕊6，白色，花药突出;雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。
蒴果，1室开裂。
种子黑色。
花期夏季。
中国大蒜的主要产地：中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘，江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及洛阳东部等县区，其中以杞县面积最广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样就是大蒜产区，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理陕西兴平市及新疆等地。
它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。
大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。
习惯上，人们平时所说的“大蒜”，是指蒜头而言的。
大蒜的品种照鳞茎外皮的色泽可以分成紫皮蒜与白皮蒜两种。
紫皮蒜的蒜瓣太少而大，辛辣味淡，产量低，多原产在华北、西北与东北等地，耐寒力强，多在春季收割，成熟期晚;白皮蒜存有大瓣和小瓣两种，辛辣味偏黄，比紫皮蒜耐旱，多秋季收割，成熟期略早。
二水早大蒜品种好不好？
二水早大蒜品种好不好？
二水早大蒜品种有什么特点？二水早大蒜品种生长期是多少天？二水早大蒜品种亩产多少公斤？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。
二水早大蒜品种是四川省成都市郊彭州市地方品种。
株高74厘米，株幅15厘米。
假茎长33厘米左右，粗1.2厘米。
全株叶片数12～13片，最大叶长42厘米，最大叶宽2.5厘米。
蒜头圆形，外皮淡紫色，横径3～4厘米，单头重13～16克。
每个蒜头有8～9个蒜瓣，多分两层排列，外层为6瓣，内层为2～3瓣，平均单瓣重1.8克。
瓣衣2层，紫红色，较厚。
抽薹率95%左右。
蒜薹长42厘米，粗0.6厘米，平均单薹重12克，味浓，品质好。
二水早大蒜品种在四川当地于8月份播种，翌年3月上旬收获蒜薹，4月上旬收获蒜头。
属中早熟品种，生长期210天左右，耐寒性较金堂早蒜强，耐热，抗病力较强，不早衰，适应性强；湖南、湖北、江苏、广西、江西等南方省、自治区引种后反映良好。
在湖北襄樊市郊区已成为当家品种，占大蒜总种植面积为70%～80%。
8月下旬至9月上旬播种，翌年3月中旬开始抽薹，3月下旬至4月上旬为抽薹高峰期。
一般每亩产蒜薹400～500千克，干蒜头300～400千克。
以上就是耕种帮种植网介绍二水早大蒜品种的特点，如您有更好的补
充请在下方留言告诉我们。
大蒜三年级作文
大蒜三年级作文大蒜三年级作文1以前我只知道大蒜是什么样的，但不知大蒜是怎么生长的。
于是我和妈妈决定一起“种”大蒜。
妈妈告诉我大蒜其实是在泥土里生长的，但是为了便于我观察，让我把大蒜放在透明的杯子里。
我按照妈妈说的找来了一个透明的杯子放满水，把剥好皮的大蒜穿成一团，然后放在透明的杯子里，这样我就能清楚的看到它的生长过程了。
就这样我日盼夜盼，早看晚观，功夫不负有心人，到了第三天大蒜果真鼓出小根了，嘿，那个个小白点还真逗人呢！再看看大蒜上面也发出白色的小嫩芽了．我兴奋极了！妈妈告诉我过几天还会发现更惊奇的现象．果然过了两天，我发现大蒜的那些小白点已经完全发出来了，那就是须子。
上面的小白芽里又长出绿绿的小芽，又过了几天那须子和绿芽越长越长，须子已经把杯子盛满了，那毛绒绒须子的真象是仙人的＂胡须＂，再看看那长长的绿叶子的特别茂盛，个个都争先恐后往上直窜，已经冒出杯子面了。
妈妈告诉我那绿叶子还可以剪下来，能做一道好菜。
我听后甭提有多高兴了！通过自己亲手“种”大蒜的实践，不仅懂得了大蒜的生长过程，也给家人送了“口”福！大蒜三年级作文2前几天，妈妈从厨房里拿出几头已经发芽的大蒜，然后找来一根细铁丝。
我好奇地问妈妈要干什么。
妈妈笑着回答说大蒜都发芽了，扔掉太可惜，她要把大蒜种起来。
“种大蒜怎么还需要铁丝呢？我来给您帮忙吧！”我边自言自语地说，边拿起一头大蒜剥起皮来。
几头发芽的大蒜，眨眼就被我剥好了皮。
这时，我看见妈妈把剥好皮的大蒜按照一定的方向一瓣一瓣地串在细铁丝上。
“咦，大蒜怎么这样种啊？我还是第一次看到呢！”正在我感到奇怪的时候，只见妈妈两手一扭，把串好的大蒜折成了一个圆圈圈，接着，她拿来一个圆形的浅瓷花盆，里面放了半盆清水，然后她把串成圈圈的大蒜慢慢放进花盆里，“奇怪，刚才还东倒西歪的大蒜，现在居然都手拉着手站成了一圈，嫩绿的小手都直直地向上举着。
”这时，妈妈笑着说：“现在你知道为什么要用铁丝把它们串起来了吧？”我使劲地点点头，原来种大蒜还有这么多学问啊。
山东特产大蒜作文
篇一:《观察大蒜作文450字》9月27日星期六晴说起一种植物大蒜，大家都认识，咱们在日常生活中也经常见到，吃到，但是如果你仔细观察大蒜，发现大蒜会发芽，它为什么会发芽？如果你不知道，那就跟我走进大蒜的观察世界吧！大蒜泡在水里，先有变化的是蒜的顶部，上面长出了像围杆一样的根，它是白色的，在上面占了一大片地方。
蒜刚长出的芽是半白半绿色的，不几天嫩芽长大就变成嫩绿的。
蒜的嫩芽不太引人注意，引人注意的是长大了的芽。
那些芽绿的那么新鲜，看着非常舒服，长芽的样子是各种各样的，在侧面看像是字母g，在正面看像是锋利的镰刀&& 以前，我只知道大蒜会发芽，可不知道它为什么会发芽？通过绚问家人，我知道了芽是蒜的生命力，没有了它，蒜就会很伤心，再也不会发芽了。
芽是一节一节的往上走，走了一半，半路杀出了个程咬金，因为只有一个冠军，程咬金这个裁判只好淘汰一位，淘汰的芽脸色发白，幸好的是还有点嫩红。
它们就这样重复下去。
通过这次观察让我学到了很多知识，明白了植物生命的奥妙！山东泰安泰山区泰安市农大附小四年级:张楠篇二:《大蒜范文》（题目）神奇的大蒜蒜——你好“蒜你狠”（开头）“兄弟七八个，围着柱子坐，大家一分家，衣服就扯破”。
这是什么？是大蒜。
• 作文过程（看摸闻品作用（功效））大蒜按皮色不同分为紫皮种，红皮种和白皮种，是秦汉时从西域传入我们中国的，生活之中我们最经常见到的是白皮蒜。
大蒜的头顶上还扎着个可爱的小辫子，块头不大，大概只有三岁小孩的拳头大，看起来像一盏小灯笼；像一个小南瓜；也像一个橘子…..扁圆形的身子白中隐约带着一点黄，胖乎乎的，似乎快要把身上的“衣服”给顶破似的，不过大蒜有竖状的纹路的紧身衣似乎真的有点小，把大蒜裹得凹凸不平。
当你的手触到大蒜的时候，你会发现他像石头一样硬。
大蒜的外衣很薄，看起来很脆弱，不过要剥下它真的要花点力气，有一个秘诀，那就是从它那可爱的小辫子开始撕，会容易很多。
大蒜撕下来的外衣很轻，轻轻一吹就会飘起，像翩翩起舞的蝴蝶。
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温江大蒜简介
温江区是国家级生态示范区，大蒜是区内种植的主要农作物之一，有300多年的种植历史，其硬叶、紫皮、早熟，单头芽蒜7～8个瓣粒，粒粒肥大匀称，皮薄易撕，色红光亮，辣烈味香，油浓沾稠。
具有独蒜率高，达到70～80％左右；蒜头大，芽蒜直径5.5公分标准出口型达45％左右，独蒜头一般在3公分以上达60％；适应性强，引种产量高，引种云南平均亩产在达2吨左右；品质优、蒜素含量高；提早抽苔，蒜头早熟，比其它蒜种早15～20天左右，鲜蒜苔适逢元旦、春节的好市机上市，为全国独有，经济效益显著。
温江独头蒜最为著名，是传统四川菜调味之精髓，是宾朋好友馈赠名特产之佳品。
品性独特
大蒜属百合科,多年生草本植物,种类繁多.据嘉庆<<温江县志>载,县境"蒜
有两种,根茎俱小而瓣少,辣甚者为小蒜,根茎大而瓣多,辣甘者为大蒜,皆能杀腥辛膻虫鱼之毒,小蒜为穴蒜,叶可和食苔亦美".温江县所产的“红七星”、“白七星”即具有以上小蒜的特点，其中又尤以“红七星”品性在云南的表现最为独特，一是它出产时间早，提早抽苔，蒜头早熟，比其它蒜种早15-20天；鲜蒜苔当年11月下旬上市，大蒜头来年1月下旬上市；二是独蒜率高，一般在70%至80%，直径5.5公分标准出口型大蒜头大45%。
三是产量高，平均亩产在云南省种植达2吨左右。
是温江著名的农副特产品。
历史悠久
据资料查证,早在清乾隆年间,温江大蒜就已远近闻名,距今已有近300年历史.这与温江得天独厚的自然条件,肥沃的土壤和精耕细做息息相关,其产区主要在县境万春、公平、永宁、涌泉一带。
由于交易兴旺，在城关长安桥附近，还自然形成了一条专供人们进行大蒜及蒜薹交易的蒜市街。
栽种面积一般都在2000亩左右。
解放后，随着农业条件改善和人民需求的增加，大蒜的产销量逐年扩大。
种植面积有过去的几千亩扩大到四、五万亩，占全县耕地面积的25%，常年蔬菜
面积的70%以上，年产蒜薹2091万公斤，蒜头2595万公斤，销售由省内扩大到江西、江苏、湖南、广东等省市，成为温江县南菜北调和外贸出口的重要品种。
品质优良
县内大蒜品种都属硬叶蒜，其中尤以“红七星”、“白七星”，这两个品种为国内罕见，独具特色，它的特点是瓣子大，色泽光亮、口味香、辣、胶汁浓。
“红七星”、“白七星”大蒜在我县播种期9月中下旬为最佳时期。
其收获产期：鲜蒜薹为来年3月中旬，大蒜头为来年五月上旬。
拒民间传,把蒜汁涂在铜钱上,贴在身上,铜钱不落.经(80年代)化验测定:每百克大蒜(可食部分)的成分,一般含水分63克,蛋白质4.1克,脂肪0.6克,碳水化合物30.3克,热量143千卡,粗纤维0.8克,灰分1.2克,钙29毫克,磷133毫克,铁0.9毫克,核黄素0.06毫克,烟碱酸0.4毫克,抗坏血酸2毫克.在化学工业及医药上的用途甚广,故民谚有“蒜有百利，浑身是宝”之说。
近几年，温江大蒜种的产量历年均向国内提供20万亩的种子。
2001年，温江县大蒜种的产量可向国内提供25万亩的种子。
适应性广
90年代后，有云南农业大学的专家带领组成的科研小组，根据云南特有的地理环境和充足的日照气候条件，几经试验试范，最终确定温江“红七星”大蒜为最佳良种，1997年以D B5/31026-027科技项目的特用种子给予大面积推广，仅云南大理大蒜的年产值就突破2亿元。
丰厚的效益激励了云南蒜农巨大的种植积极性，到1999年已在云南大理州的弥渡、详云、宾川、洱源县及东川市、澄江两地达2万亩，成为大理州的支柱产业。
出口畅销东南亚地区。
在称之为中国蒜都的山东县表现为：生长势强，蒜薹抽苔比当地种植的其它蒜品种早5-7天，同样蒜头的成熟期也提早，受到当地农民和客商的欢迎。
蒜薹新鲜
由于温江得天独厚的自然条件和肥沃的土壤，所产的蒜薹物美价廉，倍受世人后爱。
年产量近2万吨，每月3月中、下旬鲜蒜薹大量上市，国内客商云集温江，争相调购，不足一月，便抢购一空。
温江的蒜薹、蒜苗具有汁农叶香、细嫩化渣、清脆可口的特点。
相传，城东长安桥边蒜市街一老者常戏曰：“蒜市街捡把蒜苗炒回锅肉，河里的鱼都要跳出来闻香味”，可见其温江鲜蒜苔、蒜苗品质之优良。
近年，云南引进温江“红七星”蒜种所产鲜蒜苔，由于提早抽苔（比其它蒜种提前15-20天），每年11月下旬丰产，适逢元旦、春节好时机，加之品性与温江鲜蒜薹相似，各地菜商不惜高价调购供应市场，深受消费者青睐。
大蒜“红七星”
温江区的主要经济作物之一，蒜头大蒜素含量高，辛辣味浓，是上等的调味佳品，用于云南等地作种蒜独蒜率高且个大；蒜苔味浓，是上等的菜品。
大蒜间、套作物主要品种有洋芋、豌豆尖、香葱、香菜、白菜、萝卜等。
温江大蒜以“红七星”品种为代表，成熟早、品质优、产量高，是生产良种；蒜瓣肥、油脂重、辛味浓、味道美，而且具有杀菌消毒、降低血压、防癌抗癌作用，是食用、调味和保健药用佳品。
温江大蒜品种都属硬叶蒜，其中尤以“红七星”、“白七星”这两个品种为国内外罕见，独具特色，它的特点是瓣子大、色泽光亮、口味香、辣，胶汁浓。
据民间传，把蒜汁涂在铜钱上、贴在身上，铜钱不落。
在化学工业及医药上用途甚广，故民谚有“蒜有百利、浑身是宝”之说。
此外，它的蒜苗、蒜苔，具有味香，清脆可口等优点，是人们家常美味佳肴。
温江大蒜：
享誉中外，以“红七星”品种为代表，成熟早、品质优、产量高，是生产良种；蒜瓣肥、油脂重、辛味浓、味道美，而且具有杀菌消毒、降低血压、防癌抗癌作用，是食用、调味和保健药用佳品。
“红七星”蒜种是一个常规地方大蒜品种，由于在温江这个特定的区域地理环境的自然条件下，形成独具特色的品种特性：一是成熟期早，具体表面为蒜苔抽苔早、蒜头早熟，又属于熟大蒜品种，该蒜种在云南省大理州种植比其它蒜种早熟15-20天；在具有中国蒜都之称的山东省金乡县种植蒜苔上市也比其它川蒜种早5-7天；二是独蒜率高，这是“红七星”蒜种在云南省种植表现出的又一重要特性，一般在70-80%，直径5.5cm标准出口型大蒜头可达45%左右；三是产量高，该蒜种平均每平方米产量在云南种植可达3kg 左右。
是温江著名土特产品之一。
温江大蒜品种都属硬叶蒜，其中尤以“红七星”、“白七星”这两个品种为国内外罕见，独具特色，它的特点是瓣子大、色泽光亮、口味香、辣，胶汁浓。
据民间传，把蒜汁涂在铜钱上、贴在身上，铜钱不落。
在化学工业及医药上用途甚广，故民谚有“蒜有百利、浑身是宝”之说。
此外，它的蒜苗、蒜苔，具有味香，清脆可口等优点，是人们家常美味佳肴．
属硬叶紫皮早熟大蒜精品，绝大部分作引用蒜种，其蒜种独特品性在云南表现最突出：①独蒜率高，达到70～80％左右；②蒜头大，芽蒜直径5.5公分标准出口型达45％左右，独蒜头一般在3公分以上达60％；
③产量高，平均亩产在云南达2吨左右；④品质优、蒜素含量高；⑤提早抽苔，蒜头早熟，比其它蒜种早15～20天左右，鲜蒜苔适逢元旦、春节的好市机上市，为全国独有；⑥引用温江大蒜种经济效益显著。
应用范围
硬叶、紫皮、早熟。
单头芽蒜7～8个瓣粒，粒粒肥大匀称，皮薄易撕，色红光亮，辣烈味香，油浓沾稠。
温江独头蒜最为著名，是传统四川菜调味之精髓，是宾朋好友馈赠名特产之佳品。
一般含水份（％）≤67.5 蛋白质（％）≥88.26
大蒜辣素（g/100g）≤0.58 粗脂肪（g/100g）≥0.0975
粗纤维（g/100g）≥0.6175 灰分（g/100g）≥1.105
总糖（g/100g）０铜（mg/100g）≤0.1628
铁（mg/100g）≤1.0537 锌（mg/100g）≤1.3624
钾（mg/100g）≤502.67 钠（mg/100g）≤4.75
镁（mg/100g）≤21.715 磷（mg/100g）≤123.5
硒（mg/100g）≤6.6 β-葫萝卜素（mg/100g）≤2
维生素E（mg/100g）≤0.36 硫胺素（mg/100g）≤0.11
核黄素（mg/100g）≤0.02 抗坏血素（mg/100g）≤13.26
温江特产大蒜，享誉中外，以“红七星”品种为代表，成熟早、品质优、产量高，是生产良种；蒜瓣肥、油脂重、辛味浓、味道美，而且具有杀菌消毒、降低血压、防癌抗癌作用，是食用、调味和保健药用佳品。
“红七星”蒜种是一个常规地方大蒜品种，由于在温江这个特定的区域地理环境的自然条件下，形成独具特色的品种特性：一是成熟期早，具体表现为蒜苔抽苔早、蒜头早熟，又属于熟大蒜品种，该蒜种在云南省大理州种植比其它蒜种早熟15-20天；在具有中国蒜都之称的山东省金乡县种植蒜苔上市也比其它川蒜种早5-7天；二是独蒜率高，这是“红七星”蒜种在云南省种植表现出的又一重要特性，一般在70-80%，直径5.5cm标准出口型大蒜头可达45%左右；三是产量高，每平方米产量可达3kg左右。
是温江著名土特产品之一。
温江大蒜品种都属硬叶蒜，其中尤以“红七星”、“白七星”这两个品种为国内外罕见，独具特色，它的特点是瓣子大、色泽光亮、口味香、辣，胶汁浓。
据民间传，把蒜汁涂在铜钱上、贴在身上，铜钱不落。
在化学工业及医药上用途甚广，故民谚有“蒜有百利、浑身是宝”之说。
此外，它的蒜苗、蒜苔，具有味香、清脆、可口等优点，所以我们说金温江的蒜苗儿，加上银郫县的豆瓣儿，再加上双流的坐瞪儿，才是纯正回锅肉的绝配。