化学感觉课件
感觉世界(课件41张)--浙教版科学七年级下册
4. 皮肤有 冷觉、热觉、触觉、痛觉 等感觉功能。皮肤的各 个部位对各种刺激的敏锐程度是不同的，如测试病人额上的 温度一般用 手背 ，因为这个部位 热敏锐的神经末梢较丰富 ； 触摸用 指尖 ，因为这个部位 触觉神经末梢比较集中 。 5. 当食物进入口腔内，食物中的一些化学物质便溶于唾液 中， 刺激 味觉 细胞，使其产生信息，再通过 神经 传到 大脑 ， 经过分析，我们就知道食物的味道了。
2.请分别用手心和手背来接触额头，看哪一部位对热 的感觉较敏锐？为什么？
用手背对热的感觉 较敏锐，因为这个 部位热敏锐神经末 梢集中。
学以致用
如果某人丧失了对冷热的感觉能力，这将对他( 她) 的生 活产生什么影响？
会很容易烫伤、烧伤和冻伤，因为他( 她)感觉不到 冷和热的刺激，所以不会产生保护机体的收缩反射， 可能一直到他已经受伤的时候他才会发觉，同时也 很容易生病，因为他不知道该穿多少衣物来适应外 界气候。
结论：各个部位的皮肤对各种刺激的敏锐程度是不同 的。神经末梢比较集中的地方感觉功能就敏锐一些， 如指尖触觉较敏锐 、手背对热较敏锐。
盲人用触觉 “阅读盲文”
做一做
1.请分别用手指和手背来触摸人民币的数字处，看哪个 部位的触觉较敏锐？为什么？
用指尖触摸较敏锐； 因为这个部位的触觉 神经末梢比较集中。
例如， 人们能够嗅 到食物变质时产生的臭味， 能够嗅到泄漏出来的煤气 气味。
四、舌和味觉
视察：对着一面镜子，仔细视察自己舌头表面的形态结构， 你能看到些什么？请描述。
小凸点→味蕾→味觉细胞 舌头表面大约有1万个微小的味蕾。
味觉细胞 ——能感受各种不同物质的刺激，尤 其对液态物质的刺激特别敏锐。
味觉的形成 溶解在唾液中 的化学物质
心理学 感知觉PPT课件
指人们在社会交往中，因对某个人的 个别特征感知特别清晰，印象特别突出， 以至于使这些特点形成了一个光环。晕轮 将某人的其他特点都笼罩起来，而使人不 能对此人的其他特点给予正确的认知，评 价他时便往往以“光环”的好坏来认同。
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评定特性
人格的社会合意性 职业地位 婚姻能力 做父母的能力 社会和职业上的幸福 结婚的可能性 总的幸福程度
相貌漂亮
65.39 2.25 1.70 3.54 6.37 2.17 11.60
相貌一般
62.42 2.02 0.71 4.55 6.34 1.82 11.60
相貌丑陋
56.31 1.70 0.37 3.91 5.28 1.52 8.83
注：数值越高越具备表中的特性
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（4）刻板印象（定势） 是人们对某一类人或某个社会群体所具
观察力是观察的能力，即通过观察活动认识 事物特点的能力。
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（二）感觉和知觉的关系
区别： 1.感觉是介于心理和生理之间的活动，他的产生主要来自 于感觉器官的生理活动以及客观刺激的物理特性。知觉则 是在感觉的基础上对事物的各种属性加以综合和解释的心 理活动过程。 2．感觉反应的是客观事物的个别属性，而知觉是对客观 事物的整体和意义的解释。 3．从严格意义上讲，感觉是天生的反应，而知觉却是后 天学习的结果。 联系： 1．感、知觉同属认识的初级阶段，都是人脑对客观事物 的直接反映； 2．感觉是知觉的基础，是知觉的有机组成部分，知觉在 感觉的基础上产生，是感觉的有机综合。
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相似 （大小，形状， 颜色，形式上相似 的刺激物更容易被 知觉为一个整体 ）
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连续（这是知觉的简 单和连续。我们一般 会把下图中的图形看 成一个漩涡或者海螺， 因为这要比把它看作 其他的要简单 ）
普通生物学-感觉器官与感觉
（2） 昆虫的眼 单眼、复眼
（3） 头足类的眼 ——具脊椎动物型的眼（单透镜眼）。
工作原理与照相机相似。
瞳孔
2. 脊椎动物的眼是复杂的光学仪器
以人眼为例： 复杂 高灵敏
度 — 弱光下 也能成像
彩色照相机
人眼的结构：
★ 眼球壁 — 3层膜
人
外膜：
十四、感觉器官与感觉
感觉的一般特性 视觉 听觉与平衡感受 化学感受器 皮肤感觉
（一）感觉的一般特性
感受器：感受体内、外刺激的器官。 效应器：接受神经中枢的指令, 对刺激
做出反应的器官。 感受器官的特性——高度敏感
人耳能感知声波频率在20 Hz ~ 20， 000 Hz之间，狗能听到频率高达30，000 Hz的声音，猫能听到50，000 Hz的声音。
→ 溶于鼻腔粘膜表面液体 → 嗅觉细胞兴奋 → 感觉神经纤维（嗅觉细胞基部） → 脑（嗅觉中心） → 嗅觉
特点： ★ 灵敏 — 感知多种气味 人 ： 50 多 种 ， 能 察 觉 每 升 空 气 中 仅 有 0.00001 mg的人造麝香或0.00000004 mg 的硫醇，但不算发达； 哺乳类：灵敏 — 特别是夜间活动者 灵长类 — 退化（视觉发达） 鸟类：不发达（视觉发达） 食腐鸟类 — 嗅觉发达 ★ 易适应（习惯化）
层病变造成的听觉障碍
5. 内耳中的平衡器官
前庭器官是感受身体运动和头部位置的 感受器，包括内耳中除耳蜗以外的3个半规 管、椭圆囊和球囊。
半规管与身体和头部的旋转运动有关。
椭圆囊和球囊是 感受身体静止和直 线加速度运动状况 的感受器。
（四）化学感受性：味觉与嗅觉 1. 味觉
舌：味蕾
感觉器官的功能生理学ppt课件
内脏感受器
机械感受器
伤害性感受器
按接受刺激性质分 光感受器
化学感受器
温度感受器
感受器的一般生理特性
感受器的适意刺激
不同感受器通常只对某种特定形式的能量变化最 为敏感，感受阈值最低，这种特定形式的刺激称 为该感受器的适意刺激。
感受器的换能作用
每种感受器都可看作是一种特殊的生物换能器， 其功能是把作用于他们的那种特定形式的刺激能 量转化为神经信号，再进一步转换成以电能形式 表现的传人神经纤维上的动作电位，这种转换称 为感受器的换能作用。
暗适应和明适应
暗适应（dark adaptation）：当人长时间处于明 亮的环境中而突然进入暗处时,最初看不见任 何东西,经过一段时间后,视敏度才逐渐增高, 能逐渐看清暗处的物体。
机制：
明适应（light adaptation)：当人长时间处于暗处 而突然进入明处,最初感到一片耀眼的光亮,也 不能看清物体,片刻后才能恢复视觉。
图：人右眼的视野图。
第三节 耳的听觉功能
概述
听觉的产生
声源 空气震动产生疏密波 外耳
中耳 听觉
内耳 听神经 听中枢
换能
动作电位
适宜的刺激
频率：20-20000HZ。 强度：0.0002-10000dyn／㎡。
概述
听力
听觉器官感受声音的能力。
听阈
声波振动频率一定时，刚好能引起听觉的 最小振动强度。
视锥系统
视锥细胞 双极细胞 神经节细胞 对光的敏感度差
能分辨颜色 分辨能力高
司昼光觉、色觉
表：两种感光换能系统的比较。
眼的感光换能系统
眼的感光换能系统
视杆细胞的感光换能机制
视紫红质的光化学反应：
生物化学--感受器和效应器 PPT课件
◆ 功能 — 聚集、传导声波；
中耳 ◆ 组成 — 鼓室、听小骨、鼓咽管 鼓膜 → 听小骨 → 卵圆窗； 听小骨 — 锤骨、砧骨、镫骨 卵圆窗、圆窗 — 中、内耳的分界； ◆ 功能 — 传导、放大声波；
————————————普通生物学 • 第二部分 个体生物学 • 第十一章 感受器和效应器
感觉微弱声音的能力
听小骨的作用 传导声波； 放大声波：卵圆窗振幅↓ → 力量↑； 压强、面积：反比关系 面积 — 鼓膜/卵圆窗 = 30/1 → 卵圆窗压强↑（30倍） → 振幅↓、力量↑
————————————普通生物学 • 第二部分 个体生物学 • 第十一章 感受器和效应器
分辨不同声音的能力 柯蒂氏器 — 很多种不同的毛细胞 不同频率（音调）的声波振动 → 蜗管内淋巴液不同的共振波 → 不同的毛细胞发生反应 →不同的听觉（不同的声音） 思考：在耳内产生了不同的声音？
————————————普通生物学 • 第二部分 个体生物学 • 第十一章 感受器和效应器
视网膜构造 P259, 图11-11(1) & 11-11(2) 外层：视觉（视锥、视杆）细胞； 中层：双极神经元、中间神经元； 内层：神经节细胞 传导途径：光 → 视觉细胞 → 兴奋 → 中间、双极、中间神经元 → 神经节细胞 → 视神经 → 眼球后壁 → 脑
→ 图象反差↑、清晰度↑；
————————————普通生物学 • 第二部分 个体生物学 • 第十一章 感受器和效应器
C. 眼的调节功能（自学为主）
对光强度（明暗）变化的适应
瞳孔：大小 — 光通量；
视锥、视杆细胞 — 轮换兴奋、静息；
聚焦（远、近）：晶状体（自学）：
D. 近视、远视和散光（自学）； E. 双目的作用（自学）； 思考：人眼与照相机调焦的不同？ 为何许多感官都成对？
化 学 感 觉
化学感觉I.引言鱼类的化学感觉系统相当发达，用于调节许多重要的基本活动，像寻找事物，识别定位熟悉的首先的生活环境，逃避敌害以及种内的交流等。
有几个原因使进化有利于这些系统的发展，第一，化学信息物质在水环境中是普遍存在的：水生生物释放大量有机化合物---由于渗透调节、新陈代谢和最后的降解；第二，水是万能溶剂，可以溶解绝大多数的化学物质，使得它们具有生物学相关信息的功能；最后，由于这些高度特殊的蛋白质感受器系统在进化的早期就已出现，给予这些信息一个相当高的“信息浓度”，那么那些相当复杂的化学混和物（都是一些有气味和味道的物质）也能被辨别出来。
像所有的脊椎动物一样，鱼也有2个定义非常明确的化学感觉系统：味觉和嗅觉。
另外，有些鱼的表皮还有一些孤立的化学感受细胞，但是我们对这种系统知之甚少。
在这篇文章里我们将它归为味觉一类。
另外，尽管已经提出三叉神经和侧线系统也可能有化学感觉的说法，在适当的浓度下运用生物学上的相关气味法可以明确地论证这一点，我们也不再列出这些资料。
味觉和嗅觉的细胞学和生物化学的基础在脊椎动物中被高度地保留，并且鱼类可作为的传统的重要的了解这些系统的基础生理功能的模型，因为这样研究起来简单一些。
而且事实上，至少是对嗅觉而言，信息的可测范围很有可能是少于tetrapods，鱼类和tetrapods之间的有些差异是极显著的。
第一，许多鱼类的味觉系统延伸到身体表面，该位置在tetrapods中并未发现，tetrapods的恶劣的陆生环境很可能阻碍了其发展，其二，尽管tetrapods有两个嗅觉系统（主系统及其附属系统），鱼类只有一个嗅觉系统，但是它拥有哺乳动物系统中存在的两种类型的感受器细胞。
最后，鱼类的味觉和嗅觉系统可测的化学刺激剂的控制范围与哺乳动物相比有极显著差异（这很可能是空气中和水中的信息不同的一个反映）且更加有限。
例如，据估计鱼类的嗅觉系统能区分大约一百种单独化学刺激剂，该数目少于哺乳动物的嗅觉系统识别的估计量。
感官课件完整版
品保应用
描述分析法
研发应用
试验分析型
情感试验 企划营销
差别检验法 1.试验目的：
确定两个或两个以上样品之间是否有可察觉 的差别 ⑴肯定无差异假设 ⑵否定无差异假设
2.应用范围：两种样品的比较 3.主要方法：
⑴ ⑵ ⑶ ⑷
成对比较检验 三点检验 A—非A捡验 五出二检验法
成对比较检验
实验的设计及数据统计分析结果和差别成对比较检验法相同
三点检验法
三 角 检 验 姓名 日期
试验指令 : 在你面前有三个样品，其中两个样品相同，从左到右品尝 样品；决定哪一个样品是不同的，并在与其他两个样品不同的那个样 品的编号上画圈。你可多次品尝，但不能没有答案，谢谢。 624 评 述 801 129
级中为其选定一个合适的位置，表明它的强度或对它的喜好度。类 项标度一般分7-15个类项。 A 数字标度
1 2 3 4 5 6 7 8 9 弱——————————————————————强
B 语言类标度
C 端点标示的15点方格标度 甜味 □□□□□□□□□□□□□□□ 不甜 很甜 D 有参照的类项标度 甜度 □ □ 不甜 E 表情式类项标度（快感标度） □ □ □ 参照 □ □ 很甜
味 觉
人类的基本味觉
人类的基本味觉有5种，即酸、甜、苦、咸、鲜，可分
别由H+、糖类、奎宁、食盐（氯化钠）和谷氨酸钠引起。
辣味是由口腔的神经末梢受到某些化学性刺激后所产
生的痛觉与其他味觉混合而形成的一种复合感觉。
味觉能力与年龄的关系
Sour
Bitter
嗅觉
人类嗅粘膜上约有1000万个嗅细胞； 正常人鼻子能辨别4000种不同气味。 训练有素的鼻子能辨别1万种气味； 女性的嗅觉比男性要灵敏； 目前全世界香水工业中有15个“特 级鼻子”，100多个“一级鼻子”。 其中95％是法国的男子；
第27章感觉系统的化学
退 化 素 / 表 皮 细 胞 钠 通 道 (degenerins/epithelial sodium
channels，DEGs/EnaCs)家族成员参与从线虫触觉到哺 乳类动物的无机盐味觉传递通路。
目录Leabharlann （二）TRP通道和VR成员赋予感觉功能多样性
人和动物的感觉系统必须能从浩瀚多样的复杂信 号中编辑、区分不同的信号。因此，进化论提出了两 个离子通道家族来赋予这种功能的多样性。
神经冲动传入中枢 引起味觉
目录
三、甜味受体是一种G蛋白偶联受体
（一）甜味受体是个二聚体
NTD
甜味受体属于T1R, 主要分布在舌间 苦味受体属于T2R, 主要分布在舌后
NTD
T1R与T2R都为 GPCR 。 但 是 T1R 含有长氨基末端结 构域（ NTD）T2R 含有短NTD
T1R
T2R
目录
甜味受体是个二聚体
视锥细胞中的视色素是嗜色蛋白。
人类的视锥细胞有3种嗜色蛋白，即蓝受 体、绿受体和红受体。 它们与视紫红质一样，同属于7TM受体 超家族，3种结合蛋白质均以11-顺式-黄醛为 嗜色辅基。4种蛋白质之间有40%的同源性。
目录
最大光吸收波长： 蓝受体: 426 nm 绿受体: 530 nm 红受体: 500 nm 各自与光色谱的蓝区、绿区和 红区对应；这些光吸收特性与 视紫红质（500 nm）不同。
视杆细胞中的视色素是视紫 红 质 (rhodopsin) 。 视 紫 红 质 是 一 种结合蛋白质，由视蛋白与辅基 11-顺式-黄醛(11-cis-retinal)组成。
目录
视紫红质（rhodopsin）
顺式-视黄醛
视蛋白
顺式-视黄醛与视蛋白的Lys296的ε-氨基形成席弗碱（Schiff base）
感觉与知觉ppt课件
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二、听觉传导通路及其脑结构
毛细胞兴奋 延髓耳蜗核
上橄榄核
外神经侧元转丘换 系
丘 丘脑内侧膝状体
级听觉皮层
神经元转换
中脑下 颞叶的初
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皮层听觉传导通路
听觉皮层具有向前额叶皮层投射的腹侧通路和背侧 通路，分别能够使人感知“听到了什么” （“What”通路）以及“声音在何处发出” （“Where”通路）。
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对负后像的解释：
负后像的产生视觉神经元此消彼长的结果，例如 持久的绿光刺激会使某一神经元持续兴奋，因而 似乎会产生疲劳，当刺激消除后，该神经元的膜 电位反而反而会变得超极化（抑制），导致红色 知觉的产生。
对同时对比的解释：
当某一类对红光敏感的神经元兴奋时，其相邻部分
便会发生对红色刺激抑制的作用，引起同时对比。
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三、视知觉及其加工
（一）颜色知觉（色觉） 大多数灵长类动物的视网膜分别存在对红、 绿、蓝三种颜色敏感的视锥细胞
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茶隼
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1、三原色理论
▪ 人类通过三种视锥细胞对不同的光感受做出反应 以形成色觉，这三种视锥细胞分别对红、绿、蓝 三种颜色最为敏感，但对其他波长的光也会产生 不同程度的反应，只是反应强度比较弱。人们之 所以能够分辨颜色，是基于三种视锥细胞的反应 强度比率。
从外侧膝 状体到大 脑初级视 觉皮层投 射通路叫 做皮层下 视觉通路
丘脑
眼
中脑
外侧膝状体
上丘
.
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底部2层：大细胞层 （ “Where”通 路）
顶部4层：小细胞层
（“What” 通路）
感觉器官ppt课件(共62张PPT)
视锥细胞集中在视网膜的中央凹——明视； 近似球形，位于眶内，前----睑裂与外界相通；
（2〕睫状体：切面上呈三角形，整体呈环形，分睫状突 特殊感受器----位于头面部，感受声、光、嗅、味觉，他们还有非神经性的附属结构。
视紫红质在光照时迅速分解为视蛋白和视黄醛，与此同时，可看到视杆细胞出现感受器电位，再引起其他视网膜细胞的活动。
紧贴 在色素细胞层的内面。有感觉物质，光刺激
时， 引起化学变化和电位变化，产生神经冲动。
双极细胞层：双极神经元，连接视细胞和节细胞。 将感光细胞的神经冲动传导至最内层的神经节 细胞。
节细胞层：多极神经元，节细胞轴突汇合为视神 经，汇合处为视神经盘，又称盲点，在盲点颞 侧3.5mm处呈黄色为黄斑，其中央有一凹陷， 为中央凹，是视觉最敏锐的部位。
3、内膜〔视网膜） 视网膜盲部：贴附于虹膜和睫状体内 面——无感光机能
视网膜视部：贴脉络膜的内面，可见视 神经盘和黄斑〔如图）。
视网膜
色素上皮层
视觉细胞层
视锥细胞 视杆细胞
神经细胞层 双极细胞层
节细 胞层
色素上皮层 由单层细胞组成，内含色素颗粒，细胞
的突起能伸入到视觉细胞的周围。 神经细胞层 视觉细胞层：由视锥细胞和视杆细胞组成，
辨别某种颜色能力较弱称色弱。 分别对三原色的光刺激产生光化学反应，细胞兴奋，或使某一种细胞占优势兴奋，将光信息转变为神经冲动，传入视觉中枢引起不同的颜色
感由觉睫。 状体（分泌3产〕生→脉后房络→瞳孔膜→前：房→后虹膜2角/膜3角，→巩膜由静脉血窦 管+色素C，具有营养和遮光 的作用。 但能辨别颜色，且对物体表面的细节和境界都能看得清楚，有很高的分辨力。
感觉与运动ppt课件
背根内侧脊髓 同侧后索上行 延髓下部薄束核
和楔束核
交换神经元 发出纤维交叉到对侧
内侧丘系
丘脑编辑版ppt
5
第一节 感觉的形成概述
二、感觉的传导
• 丘脑及其投射系统
– 特异投射系统：由脊髓和脑干传入的感觉，经丘脑换 元后发出的纤维能投射到大脑的特定区域，引起特定 的感觉。具有点对点的投射关系。
– 非特异投射系统：特异性感觉上行神经纤维与脑干网 状结构的神经元发生突触联系，脑干网状结构的神经 元通过短轴突多次更换神经元后，上行抵达丘脑的网 状结构，再次交换神经元后弥散投射到大脑皮层的广 泛区域。其作用在于维持或改变大脑皮层的兴奋状态， 但不产生特异的感觉。
感觉与运动
第一节 第二节 第三节 第四节
感觉的形成概述 视觉 位觉 其他感觉
编辑版ppt
1
第一节 感觉的形成概述
• 感觉
– 客观事物在人脑中的主观上的反映 – 客观事物→感觉器官→神经冲动→大脑皮质
• 感觉的分类
– 特殊感觉：有视觉、听觉、味觉、嗅觉等。 – 躯体感觉：有深部感觉（本体感觉、痛觉）和
– 集中于中央凹 – 亮视觉，感色力强，可分辨颜色和物体的微细
结构，形成中央视觉，分辨率高
• 视杆细胞
– 距视力轴20°最密集 – 暗视觉，视野广泛，形成周围视觉
编辑版ppt
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第二节 视觉
• 光化学
– 视网膜受光刺激后，感光细胞发生一系列化学 变化
• 视杆细胞
– 视紫红质→反视黄醛＋视蛋白→神经冲动 – VitA：反视黄醛→顺视黄醛→视紫红质
投射特点
•交叉（对侧支配） •倒置（但头不倒置）
•投射范围大小与 运动精细度 成正比 感觉灵敏度
从化学角度看,感觉和味道有何关系？
从化学角度看，感觉和味道有何关系？作为人类的两个重要感官之一，感觉和味觉的关系一直备受人们的关注。
不同的食物在口中的味道和质感多少会影响我们的感受，那么这种感受和化学有何关系呢？在化学层面上，感觉和味觉可以解释为食物成分对感官细胞的刺激引起的化学反应，了解这些反应可以更好地理解人类的感官体验，进而改善食品口感和健康。
一、酸甜苦辣咸五味的化学成分大多数人都知道“酸甜苦辣咸”是指人类的五种口感，而这些味道与哪些化学成分有关呢？最为显著的就是酸味了，这一味道通常是由于食物中含有高浓度的有机酸，如柠檬酸、醋酸等。
与酸味相对的是甜味，这一味道通常由于食物中含有大量的葡萄糖、果糖等单糖类物质。
除了酸味和甜味，苦味也是常见的口感之一。
人类的苦味感受通常来源于植物的化合物，如咖啡因、生育酚等。
而辣味则是由于食物中含有辣椒素、姜黄素等化合物的刺激引起，这些化合物可以刺激感官细胞的热受体。
最后是咸味，这一味道通常是由于食物中含有高浓度的钠离子，如食盐等。
二、感觉和味觉的生物化学反应以上“五味”的感官反应都是由食物化合物对感官细胞的刺激引起的，而这些化合物与感官细胞之间的相互作用引起了各种生物化学反应。
例如，人类的嗅觉是可以识别和辨别不同的气味分子的，而这些气味分子可以刺激鼻黏膜上的嗅觉受体，引起神经信号的传递。
类似地，当食物中的化学物质与口腔内的感官细胞相互作用时，它们可以通过蛋白质的氨基酸残基等键合而发生生物化学反应，导致神经信号的传递。
这些生物化学反应可以解释我们口感的产生和感受，进而为改善口感提供科学依据。
三、如何改善食品口感在食品工业中，对于食品口感的改善首先需要理解口感的生物化学基础。
以酸味感为例，了解酸味感的产生和调控机制，食品科学家可以通过适当增加或减少食品中酸性物质的含量，来改善产品的口感表现。
此外，改变食品中的成分比例、调整加热或加工工艺等措施也可以有效改善食品的口感。
通过科学的方法来改善食品的口感，更好地满足消费者的口感偏好，提高食品的市场竞争力。
化学刺激和神经系统
化学刺激和神经系统：从感觉器官到神经元化学刺激是指任何能够激活化学感受器的物质。
它们可以透过气管、口腔、嗅觉上皮、感觉器官等进入人体。
在感觉器官与神经系统之间，中枢神经系统扮演者整合、处理化学信息的角色。
化学感受器是神经系统对化学环境的通道，也是化学刺激对人体的主要影响方式。
人们可以通过这些感受器获得身体所需要及其享受的一部分，而许多毒物和化学物质也会通过这些感受器引起健康问题。
化学感受器是一类高度专门的感觉器官，分别存在于气道、口腔、胃肠道和皮肤等组织中。
所有化学感受器都是由感觉神经元组成的，它们能够检测体内或外部环境中的化学物质并将其转化为神经冲动。
这种神经冲动会通过感觉纤维传输到相关的神经元，最终到达中枢神经系统，从而激发欲望、情感、认知和运动等神经过程。
气道、呼吸道和口腔的感受器特别重要，因为它们可以影响我们的呼吸、味觉和嗅觉。
例如，当我们吸入辣椒素时，它会与钠离子通道结合，激活感觉神经元并产生烧灼感。
当我们品尝食物时，口腔中的化学感受器会检测到食物中的化学物质，然后将其转化为味觉信息。
口腔中的某些化学感受器甚至可以检测到甜味、苦味、酸味和咸味。
胃肠道也含有感觉器，它们可以影响我们的食欲和消化系统。
例如，当我们吃东西时，口腔内的感受器会检测到食物的化学成分，并发送信号到脑部，从而引起食欲。
胃肠道中的感觉器也可以检测到氨、甾醇和其他化学物质，从而影响胃肠道的功能。
皮肤感受器是人体中最广泛的感受器，它们包含了大量的化学感受器。
皮肤中的嗅觉感受器可以识别气味分子，而其他化学感受器可以处理不同的化学物质。
例如，热辣素和芥子油可以刺激皮肤上的化学感受器，并引起痛感和刺痛感。
当化学感受器被激活时，会产生化学信号，并在神经系统中传递。
感觉神经元是神经系统中的核心元素，它们承载着各种各样的信号，并将这些信号传递到中枢神经系统中。
感觉神经元具有许多感受器，并通过化学信号将这些信号传递到中枢神经系统。
中枢神经系统会对这些信号进行分析和整合，并决定产生何种反应。
几种主要的感觉
春天的笑六年级作文（精选10篇）春天的笑六年级作文1只要你能笑，你就永远不会贫穷；只要你能笑，你就永远不会倒下；只要你能笑，就没有什么能够战胜你！岁月的风霜，事世的艰辛，人情的冷暖，经历酸甜苦辣，使许许多多的人变得麻木世故、心无爱恨，冷漠无情，无思进取，无心奋斗。
然而春天就是一个新的开始。
把过去的都忘记吧，面对这个第一步，就是要让快乐。
保持快乐，你就会干得很好，就会更成功、更健康，对别人也会更仁慈。
相信每个人都可以做得到，只要你走好了第一步，接下来的日子你会很阳光。
冬天走了春天笑了，就如春天过了夏天便来了……只要笑，你就会更快乐，小小的微笑不需要你付出太多，但却获得了无尽的财富，那财富不是钱就可以买得来的。
请珍惜这个开始。
好好的过一个婴儿刚生下来，没有人会问是生下国家总统还是一个大老板或者是一个打工仔，是一个天才还是白痴、人们只会问是男生还是女生。
对于孩子的未来一切都是未知数，他将来会是怎么样的，谁也不知道、他只是刚刚开始他的生命，我们只知道要让他快乐的成长，让他笑……就如春天是我们的开始，我们就要知道要让自己过的活力源泉，快乐的过。
笑着过。
春天，让我们笑着过吧春天的笑六年级作文2这次暑假，我和妈妈去了法国游玩，我们去了法国好多著名的旅游景点，但我最喜欢罗浮宫，我非常喜欢看挂在展馆里的各种大型的油画，很多打仗的画面，很吸引我，我很想知道每幅画到底在告诉我们一个什么故事，我仔细地看着画面，想象着故事情节，我一直非常好奇画中的人们为什么都不穿衣服，他们不感到难为情吗？看到最后我觉得还是蒙娜丽莎的那幅画最好，因为画中的蒙娜丽莎总算穿衣服了，所以围着看她的人最多。
我告诉妈妈我的想法时，妈妈乐得哈哈大笑，然后我才知道原来这幅画是整个卢浮宫最珍贵的宝贝之一，而且关于蒙娜丽莎还有很多故事和秘密呢！我很好奇，到底有什么有趣的故事？原来是画家达芬奇用了4年的时间画了这幅画，画中的蒙娜丽莎是达芬奇的一位好朋友的妻子，但是蒙娜丽莎因为刚出生的女儿生病去世了，所以怎么也笑不出来，达芬奇为了逗蒙娜丽莎笑，请来了乐队为她演奏，但蒙娜丽莎始终不笑，达芬奇只能用高超的画画技术让画中的蒙娜丽莎好像在微笑，其实仔细看她的嘴唇，会发现她没有笑。
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酸味的转导机制
➢ 类似于咸味的转导机制， 味质直接作用于Na+与H+ 通道或阻断K+通道。然后， 膜电位影响基底膜的钙通 道，进而影响细胞内的钙 离子和递质释放。
甜味的转导机制
➢ 味质直接与G蛋白藕联的 膜受体结合，触发cAMP的 合成，从而导致钾通道的 关闭、膜去极化、钙离子 内流和递质释放。
• 每个小球接受来自嗅上皮广泛区域的感受 器轴突。
• 比如说，P2基因，所有P2标记的的轴突均 汇聚到每个嗅球的两个小球中，没有一个 轴突越过疆界。
大鼠的4种初级味觉传入神经纤维的动作点位的放电频率
味觉转导的机制
• 转导(transduction):环境刺激在一个感受器 细胞内引起电反应过程。
• 机制
– 直接通过离子通道
– 与离子通道结合并阻断之
– 与离子通道结合并开启之
– 与膜受体结合激活第二信使系统，继而开启或 关闭离子通道
咸味的转导机制
舌、乳突及味蕾
味觉感受器细胞
➢ 味觉感受器的化学敏 感部分位置接近于舌 表面，其顶端部分有 被称为微绒毛的投向 味孔的细小突起，后 者为舌表面的细小开 口，在此，味觉细胞 暴露于口腔中的食物 环境。
• 感受器电位(receptor potential):当一个味觉感受器 细胞被一种合适的化学物所激活，其膜电位将有 所变化，或去极化，或超极化。
• 嗅觉所携带的信息既有令人愉快的，也有 令人讨厌的。
– 与味觉协调，帮助我们辨别食物，也增加对食 物的享受。
– 提醒我们对潜在的有害物质或场所的警觉。
• 气味也是通讯的一种模式。
嗅觉器官
• Do we smell with our nose? No!!!
• 我们用鼻腔上部一小层薄薄的称为嗅上皮 (olfactory epithelium)的细胞实现了嗅觉.
• 嗅觉传导途径两个异乎寻常的特征：
– 前面有感受器结合蛋白，后面又cAMP-门控孔 道。
– 每个嗅觉感受器细胞视乎均表达1000种感受器 基因的一种。
• 嗅觉感受器层可被分 成几大区域，每个区 域由一组表达不同感 受器基因的感受细胞 组成。
➢ 每个感受器 细胞表达一 种嗅觉受体 蛋白。
➢ 每个细胞能 对多种气味 产生反应， 但选择性有 所不同。
The Chemical Senses
引言
• 生命体从化学环境中进化而来。
• 多细胞有机体必须对其体内外环境中的化 学物质进行检测。
• 我们最熟悉的化学器官：味觉(gustation)和 嗅觉(olfaction)。
• 除此之外，我们体内还有许多化学感受器 细胞，或称化学感受器(chemoreceptor)。
• 90%以上的感受器细胞对两种或两种以上基本味 觉敏感。因此，即便是味觉过程中的第一级细胞 对化学刺激也不具有选择性。
• 2种不同的细胞置于咸味、苦味、酸味和 甜味的环境下，通过记录膜电位发现他们 不同敏感特性。
• 同时记录感受神经纤维的动作电位，发现 味质使突触后感觉神经纤维兴奋，并使之 发放动作电位，后者将味觉信号传至脑干。
• 嗅觉转导
嗅质 与膜上嗅质感受器蛋白结合 G蛋白激活 激活腺苷酸环化酶 cAMP的形成 cAMP与特定的阳离子通道结合 阳离子通道的开启及Na+和Ca2+的内流 Ca2+激活的氯离子通道的开启 电流的通过和膜的去极化（感受器点位）
脊椎动物嗅觉感受器细胞的转导机制
嗅觉感受器细胞被 刺激状态下的电压 记录：
➢ 嗅质在纤毛上产生 一个缓慢的感受器 点位
➢ 沿树突传递，在嗅 觉感受期细胞的胞 体上诱发一系列的 动作点位
➢ 动作电位沿着嗅神 经纤维不断进行传 播
• 嗅觉反应的终止
– 嗅质会扩散
– 黏液层的腐化酶将嗅质讲解
– 感受器细胞中的cAMP也会激活其他通路而使 转导过程终止
– 即使嗅质不变，其气味强度也会慢慢淡化。这 是因为感受器细胞的反应在大约1min内对嗅质 有所适应。
• 嗅上皮由三种主要的细胞组成
– 嗅觉感受器细胞 – 支持细胞 – 基底细胞
气味分子溶解在黏液层，与嗅细胞的纤毛相接处。 嗅细胞的轴突穿过骨性筛板到达中枢神经系统。
嗅觉感受器神经元
• 嗅觉感受器神经元具有单个细小的树突， 终止于上皮表层的一个小结节上。
• 嗅觉神经并非和其他脑神经一样，全部组 成一个神经束。相反，在离开上皮之后， 小簇轴突穿过一层薄薄称为筛板的骨质结 构，然后进入嗅球(olfactory bulb).
基本味觉 • 咸：盐类 • 酸：酸性物质 • 甜：糖以及某些蛋白和人工甜味剂 • 苦：某些简单的离子或复杂的有机分子 • 鲜：谷氨酸钠(monosodium glutamate)
所产生的味觉。
舌头的味觉分布图:
➢舌尖对甜味最为敏感 ➢舌根对苦味最为敏感 ➢舌头两侧对咸味和酸
味最为敏感
味觉器官 ➢舌 ➢颚 ➢咽 ➢ 会厌 ➢ 鼻腔
苦味的传导机制
➢味质能阻断钾离 子通道。
➢味质直接作用在 G蛋白藕联的膜 受体，并触发IP3 的合成钙离子从 胞内钙库的释放。
鲜味（谷氨酸）的转导机制
➢ 一些氨基酸味质能够与阳离子 通透的通道结合，引起膜电流 和膜电位的变化，从而导致钙 离子的直接内流。
中枢味觉通路
• 味觉信息的主要流向为：从味蕾至初级味觉轴突， 至脑干、丘脑，最后到达大脑皮层。
Hale Waihona Puke • 散布在舌头表面，呈叶状、杯状或菌状的 称为乳突(papilla)的凸起.小的呈圆形的分 布在舌尖和两侧，大的分布于舌根。
• 每个乳突包含上百个至几百个味蕾(taste bud).
• 每个味蕾有50至150个味觉感受器细胞 (taste receptor cell)，或称味觉细胞，它 们在味蕾中呈橘瓣样分布。
中枢嗅觉通路
• 嗅觉感受神经元将轴突投射至两个嗅球。
• 每个嗅球的输入层均含有2000个称为小球 (glomerulus)的球形结构，每个小球直径大 约50至200mm
• 在每个小球内，大约25000个初级嗅觉纤维 汇聚在大约100个第二级嗅觉神经元的树突 上。
嗅球的结构
• 最近研究发现，自感受器细胞至小球的投 射是惊人地精确。