米饭淀粉和碘酒的变化[1]-PPT课件

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六年级下册科学课件 2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共14张PPT)

• 2、使用后，滴管要轻轻地放回烧杯。 • 3、边实验边记录。
实验二：在米饭上滴上碘酒观察现象
在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？
实验三：寻找淀粉的踪迹
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共14张PPT)
检验下面这些食物中是否含有淀粉。
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六年级下册科学课件 2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共14张PPT)
米饭淀粉与碘酒的变化
六年级下册科学课件 2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共14张PPT)
米饭是甜的吗
• 把糖放在嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。
• 如果米饭是甜的，也应该一开始尝到甜味。但它经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。
• 3、食物和事物之间不要碰到一起，以免实验不准确
• 4、实验结果，含有淀粉的和不含有淀粉的要分开
• 5、小组合作，边实验边记录
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制作神秘的信件用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共14张PPT)
科学实验中有很多的观察方法，但是在不确定所观察物品是否安全和卫生的情况下，最好不要用嘴巴去尝。
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共14张PPT)
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共14张PPT)
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味了。所以原来并不甜的米饭，渐渐的出现了甜味。

六年级下册科学课件2.3米饭、淀粉和碘酒的变化教科版(共15张PPT)

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六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共15张PPT)
将淀粉溶于温水，用毛笔蘸淀粉溶液在白纸上写字，白纸变干后，在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒会变成蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字迹。
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共15张PPT)
）
实验步骤：
色
1、将装有淀粉的培养皿放在白纸上
2、用滴管滴1—2滴碘酒在淀粉上，仔细观察，淀粉发生了什么变化？
温馨提醒：滴管头不能碰到实验品
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六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共15张PPT)
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味道
后的味道
原因
淡而无味略微的甜新物质
4
淀粉又叫生粉，是厨房里常备的烹饪用品。
观察方法看（颜色）：闻（气味）：摸（光滑程度）：
淀粉特征白色
无气味粉末状、滑
5
淀粉广泛存在于我们的生活中
怎样方便又快捷地验证淀粉的存在呢?
秘密武器 —— 碘酒
棕色液体、刺激性、杀菌消毒
6
淀
粉
变
蓝
（
紫
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动手做一做
运用所学的知识独自或者小组合作制作一张神秘信件，并交给老师，看看谁做的最好？
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共15张PPT)
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米饭淀粉和碘酒的变化PPT课件

咬米饭时有物理变化吗
米饭入口后，被牙齿咬碎，形状、大小都发生了变化，所以，有物理变化。
咀嚼米饭时有化学变化吗？
米饭中有一种叫淀粉的东西，唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。当米饭在咀嚼过程中，淀粉被淀粉酶分解成一种新的物质——麦芽糖。所以，有化学变化。
观察不明粉状食用固体的方法：
看（颜色是白色的）摸（是光滑的）闻（没有明显气味）
观察不液体的方法：
看（颜色是棕黄色的）扇闻（有一股刺鼻的消毒水气味）
淀粉+碘酒——蓝色（化学变化）米饭+碘酒——蓝色（化学变化）
这些食物含有淀粉吗？
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的，所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
小学科学（科教版）六年级下册第三单元第3课
米饭、淀粉和碘酒的变化
化学变化
化学变化是有新物质产生的变化。
物理变化
改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，这类变化称为物理变化。
我们几乎天天在吃米饭,米饭是什么味道呢？
狼吞虎咽！
细嚼慢咽……
1.刚品尝时，米饭甜吗？ 2.咀嚼1分钟后，有甜味了吗？
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感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
演讲人：XXXXXX 时间：XX年XX月XX日
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米饭、淀粉和碘酒的变化课件

米饭、馒头中都富含有淀粉
唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。
当以淀粉为主的米饭、馒头在咀嚼过程中与唾液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有甜味的物质。
科学实验中有很多的观察方法，但是在不确定所观察物品是否安全和卫生的情况下，最好不要用嘴巴去尝。
黄瓜
芋艿
冰糖
苹果
枣子
番薯
注意2
检验这些食物中是否含有淀粉。
在含有淀粉的食物上打“√” 注
食物名称
含有淀粉的物质
预测
验证Leabharlann 黄瓜冰糖芋艿
苹果
枣子
番薯
黄瓜
芋艿
冰糖
苹果
枣子
番薯
检验这些食物中是否含有淀粉。
在含有淀粉的食物上打“√” 注
食物名称
含有淀粉的物质
预测
验证
黄瓜
冰糖
芋艿
苹果
枣子
番薯
米饭在口腔中的变化
用筷子夹取少许的米饭，要注意节约粮食哦！实验结束后，筷子放中间。

米饭、淀粉、碘酒的变化PPT幻灯片课件

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• 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯……
• 豆类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……
制作神秘信件要领：
• 1、取一白色信纸 • 2、调制好淀粉液，并搅拌均匀 • 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 • 4、等信纸上字迹干后，无字信件就完成了
解读“会变的纸”的秘密
将淀粉溶于温水，用毛笔蘸淀粉溶液在白纸上写字，白纸变干后，在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。
米饭、淀粉、碘酒的变化PPT
米饭、淀粉与碘酒的变化
你能做得到
1、组长排队取饭，不要提前吃，老师喊开始后再品尝。
2、品尝过程中同时思考两个问题：（1）米饭刚入口时是什么味道？（2）咀嚼一会儿后又是什么味道？ 3、猜测一下米饭变味的原因。 4、每位同学都要品尝，可以边尝边交流感受,并做好记录。
小知识：米饭为什么会变味呢？
•
。
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西。
米饭里的淀粉在口腔里与唾液淀粉酶的作用下发生了化学变化：
淀粉+唾液淀粉酶的催化麦芽糖
淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中,是米饭里面的主要成分，同时它也是厨房里常备的烹调原料。
观察淀粉的方法：
看（颜色是白色的）摸（是粉末状，光滑的）闻（没有明显气味）
5、对有争议的食物，可以重复多做一次，需要食物重新领取。
寻找淀粉的踪迹 P31
含淀粉的食物不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、红薯、胡萝卜（含较少的淀粉）
熟苹果、西红柿、洋葱、橘子、花菜、白萝卜、菠菜、大头菜、白砂糖

六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共14张PPT)

米饭+淀粉→甜的物质
有其他新物质产生的变化，叫做化学变化。
第二站：探究米饭，淀粉和碘酒的变化
滴管使用注意事项:
• 1.滴管不可以碰到淀粉。 • 2.也不可以把滴管倒过来，使用滴管后，直
接把滴管插在瓶子里。 • 3.仔细观察实验现象，并填写实验报告。
探究性实验报告
实验名称实验时间实验过程
灯下，他郑重地打开纸包，按照那封信里指明的记号，把右角上用墨笔点了两点的一张毛边纸捡出来。那是一张空白毛边纸。鲁迅先生用洗脸盆盛满水，滴入一点碘酒，把纸平放
到水面，纸上立刻现出了淡淡的字迹。
这是方志敏同志生前从狱中用米汤写给鲁迅先生的
一封信。
拓展延伸：
• 1.用淀粉调剂的液体在纸上写字，给妈妈写一封神秘的信。
预测
实验结果
含有淀粉的不含淀粉的含有淀粉的不含淀粉的
食物
食物
食物
食物
同志的信任
唐弢（tāo）一九三五年冬天的一个傍晚，鲁迅先生在预先约定的地点，会见了一个陌生的女青年。互通姓名之后，来客拿出一个小小的纸包，还有一封已经有点磨烂和破损的信，头尾都没有具名。鲁迅先生读完这封短信，和来客谈了一会，把她送走了，自己也立刻带着纸包和那封信，急急忙忙走回家里。
米饭，淀粉和碘酒的变化
第一站：探究会变味的米饭
品尝米饭注意事项：
• 1.按顺序取米饭品尝，取完米饭后，请把保鲜膜放进桌子上的纸篮里。
•静的研究。
• 3.品尝过程中，同时思考两个问题: （1）米饭刚入口时是什么味道？（2）咀嚼一会儿后又是什么味道？
米饭是甜的吗？
把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。

六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共28张PPT)

课堂小结
★ 1.米饭中的淀粉在口腔里与唾液作用会发生化学变化，产生一种新的物质。
★ 2.淀粉遇碘酒会发生化学反应，生成新的紫蓝色物质。
★ 3. 利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
课堂
检测一、判断题
1.在嘴里咀嚼有甜味的食物一定含有淀粉。（×）
2.馒头遇到碘酒会变成蓝紫色是因为馒头含有淀粉。（ √ ）
淀粉变蓝紫色米饭变蓝紫色
实验小结
1、米饭里面的主要成分是淀粉，米饭、淀粉遇到碘酒，颜色变成了蓝紫色。 2、这蓝紫色物质是不同于米饭和淀粉的新物质（包合物）。
1、淀粉遇碘酒生成了新的蓝紫色物质是什么变化？
化学变化
2、我们可以利用这一变化来做什么？检验物质是否含有淀粉。
五、寻找淀粉的踪迹
2、用小勺取适量淀粉放入盘子中。 3、用滴管取一些碘酒，滴一滴碘酒在淀粉上，观
察淀粉颜色的变化。实验现象：
1、淀粉是___白__色_粉__末_状____的固体物质，手摸淀粉时，有_细_腻__光_滑__的感觉，淀粉闻上去__没_有____味道。
2、淀粉遇到碘酒，颜色变成了_蓝__紫_色___。实验结论：淀粉遇到了碘酒产生了_蓝__紫_色__的_物__质_，发生了
或多次。
实验步骤：
1. 检查实验器材是否齐全； 2.用滴管吸取碘酒，分别滴1滴碘
酒于你面前的所有食物上，静置1分钟，观察实验现象并完成实验记录表二。 3.分工明确，实验完成后及时填写记录表，并整理实验器材。
检验食物并完成实验记录表
注：含有淀粉的画“√”，不含有淀粉的画“×”
马铃
圆白
食物名称白糖面粉食盐馒头黄瓜
课堂检测
4、使用滴管的正确方法是。（ A ） A.先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管放进药