婴儿宝宝辅食菜谱大全

一、3-4个月婴儿辅食人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4个月以后。

先添加菜汁后添加果汁，每种吃3天后再换另一种。

果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。

6个月内的婴儿不加盐和糖。

1.1 番茄汁原料：番茄半个制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。

注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。

1.2 胡萝卜汁原料：胡萝卜1根制法：胡萝卜洗净，切小块；放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；过滤后将汁倒入小碗。

注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。

1.3 油菜汁原料：油菜叶6片制法：在小锅内加50毫升水煮沸；将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；晾温后，过滤倒入小碗。

注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。

1.4 黄瓜汁原料：黄瓜半根制法：将黄瓜去皮；用檫菜板檫好；用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。

1.5 苹果汁原料：苹果半个制法：将苹果削去皮和核；用擦菜板擦出丝；用干净纱布包住苹果丝挤出汁。

注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。

熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。

1.6 草莓汁原料：草莓3-4个水1勺制法：将草莓洗净；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。

注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。

1.7 猕猴桃汁原料：猕猴桃半个水1勺制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。

1.8 枣汁原料：红枣10-20枚制法：干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；将碗内红枣汁倒入小杯。

二、 4-6个月婴儿辅食在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。

每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。

制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的食品。

2.1 米汤原料：大米1勺水1杯制法：将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；文火煮至水减半时将火关掉；将煮好的米粥过滤只留米汤。

注：开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。

2.2 米糊原料：营养米粉1勺奶/水6勺制法：先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。

在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。

2.3 胡萝卜泥原料：胡萝卜1/8根水2勺制法：将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。

注：胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。

2.4 茄子泥原料：嫩茄子1/2个制法：将茄子切成1厘米的细条；把茄子条蒸10分钟蒸烂；将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。

注：茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。

2.5 土豆泥原料：土豆1/4个水1勺制法：将土豆蒸/煮软，剥皮；用勺碾成细泥后加水拌匀。

2.6 菜花泥原料：菜花1小朵水/奶1/3勺制法：将菜花切碎；菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗；用勺碾成细泥后加水/奶调匀。

2.7 油菜泥原料：油菜叶5片米汤2勺制法：将油菜洗净后炖烂；将炖烂的油菜捣碎并过滤；将油菜和米汤放入小锅中用火煮。

2.8 南瓜泥原料：南瓜20克米汤2勺制法：将南瓜削皮，去籽；南瓜蒸熟后捣碎并过滤；将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。

2.9 蛋黄泥原料：鸡蛋1个水/奶2勺制法：将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；放入凉水中，剥壳取出蛋黄；加入水/奶，用勺调成泥状。

注：先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。

3%的宝宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因此就放弃。

2.10 苹果泥原料：苹果半个制法：用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。

注：一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。

2.11 香蕉泥原料：香蕉1/5根制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。

注：香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。

2.12 枣泥原料：红枣3-6枚制法：将红枣蒸/煮熟；去皮去核，碾成枣泥注：一定要把皮去净。

水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平衡，每次2-4勺比较合适。

三、 5-6个月婴儿辅食以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。

3.1 鱼汤原料：鲜鱼肉20克(2勺) 水1/2杯姜1片葱1段盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；文火煮10分钟关火，加盐；用漏勺过滤。

3.2 鸡肉汤原料：鸡肉20克(2勺) 水1/2杯姜1片盐200毫克(6个月以上宝宝加) 制法：将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；文火10分钟关火，加盐；撇去鸡油，过滤。

注：一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好去掉。

同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。

3.3 鱼泥原料：鲜鱼块20克(2勺) 蒜1片姜1片葱1段盐200毫克(同上)制法：将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；大火上汽后放入蒸8-10分钟；用勺碾成细泥，挑出鱼刺。

注：建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。

3.4 牛奶米粉原料：米粉2勺配方奶1/2杯制法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。

3.5 蛋黄奶原料：熟蛋黄1个牛奶1/4杯婴儿蜂蜜1/2勺制法：将蛋黄捣碎放入小锅；加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；煮沸后改文火煮2分钟；晾温后加蜂蜜调匀。

3.6 酸奶原料：鲜奶1杯(250毫升) 柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺制法：将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；可放入冰箱冰一下。

3.7 蛋黄酸奶原料：熟蛋黄1个肉汤6勺米粉1勺酸奶2勺制法：将蛋黄捣碎；蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；呈稀糊状时倒入小碗冷却；最后倒入酸奶搅匀。

3.8 油菜酸奶原料：油菜叶8片牛奶2勺酸奶1勺制法：将油菜叶煮烂并磨碎；将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；放入油菜搅匀。

3.9 猕猴桃酸奶原料：猕猴桃1/4个酸奶3勺草莓酱1/6小勺制法：剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁；酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；最后加一点草莓酱。

3.10 双色泥原料：香蕉1/5根番茄1/8个酸奶1勺制法：将香蕉制成泥状；将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎；两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。

3.11 奶酪菜花泥原料：胡萝卜1块菜花1小朵牛奶1勺清汤3勺奶酪1块制法：将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；加牛奶，清汤煮开；加入奶酪煮开。

3.12 蛋黄粥原料：熟蛋黄1个香蕉1/4根米饭3勺水1/2杯制法：将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。

3.13 蛋黄肉汤原料：熟蛋黄1个肉汤1/4杯米粉2勺制法：将蛋黄捣碎；一点一点加肉汤搅匀；再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。

注：一定要按顺序加。

3.14 水果麦片粥原料：麦片3勺牛奶1/2杯苹果1/6个胡萝卜1/5根制法：将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮；煮开后加入苹果丝直至煮烂。

3.15 面包粥原料：面包1片肉汤3勺制法：将面包切去烤糊的边切成小块；将面包块和肉汤放入锅内煮；煮至面包变软即可。

3.16 菠菜粥原料：菠菜叶8片鸡汤1小杯米饭2勺制法：将用开水烫过的菠菜切碎；将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮10分钟；最后加菠菜煮1分钟。

3.17 菜花粥原料：菜花1小朵(20克) 牛奶2勺米饭4勺水1杯制法：将菜花切碎煮烂；将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；文火煮至米烂。

3.18 胡萝卜粥原料：胡萝卜1/4根排骨清汤1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法：胡萝卜切碎；将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；煮至粘稠，最后加盐。

注：可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。

3.19 鱼泥粥原料：鱼肉2勺米饭4勺鱼汤1/2杯盐200毫克(6个月以上宝宝加) 制法：将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；最后加盐。

3.20 瘦肉泥粥原料：瘦肉泥2勺排骨清汤1杯米饭4勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法：将肉泥，米饭和清汤放入锅煮；煮沸后文火煮至粘稠；最后加盐。

3.21 蔬菜肉粥原料：瘦肉泥1勺(10克) 胡萝卜1/6根油菜1/2棵肉汤1/2杯牛奶1/4杯米饭4勺盐200毫克（6个月以上宝宝加）制法：将胡萝卜和油菜切碎；将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；最后加盐。

3.22 三文鱼油菜粥原料：三文鱼肉2勺油菜叶3片水1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加) 姜1片制法：锅里放水，倒入三文鱼肉，姜，盐煮熟；将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺；将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；再加入鱼泥，边煮边搅；最后倒入油菜，边煮边搅，1分钟即可。

注：蔬菜可以选用菜花，嫩豆角，土豆，圆白菜，大白菜等，肉可以选用牛，羊，鸡等。

建议用沙锅小炎烹饪，味道会别具一格。

四、 7-9个月婴儿的辅食这个时期有宝宝可以吃少量的盐了，食物也从泥状转成细粒状的。

从7个月开始一日两餐主食，肝泥最好每周1-2次；8个月可以吃全蛋，给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃；9个月可以慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓食物吃。

不要放弃喝奶，养成终身饮奶的习惯。

宝宝每日食盐量：(公斤体重-4公斤)*100mg＝mg／每日4.1 鸡蛋羹原料：鸡蛋1个水1/4杯盐200毫克制法：将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；加等量水搅打；放入加凉水的蒸锅岸蒸8-10分钟至凝成羹。

注：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。

4.2 番茄蛋羹原料：鸡蛋1个番茄1/2个水2勺盐200毫克制法：将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。

注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。

4.3 蔬菜蛋羹原料：鸡蛋1个菠菜1棵胡萝卜1/8个盐少许制法：将鸡蛋搅成糊；菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。

4.4 肉泥蛋羹原料：鸡蛋1个肉泥1勺(10克) 水1/4杯盐少许制法：将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。

4.5 酸奶蛋羹原料：鸡蛋1个酸奶1勺牛奶1/4杯糖适量制法：将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。