常州风味小吃

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常州特色菜

常州特色菜常州是一座历史悠久的城市，也是一座美食之城。

因为位于江苏省中部，地处江南水乡，常州菜肴自然也受到了江南菜的影响，同时也融合了本地独特的风味，形成了独具特色的常州美食文化。

在这里，我们将介绍一些常州特色菜，让您更好地了解这座城市的美食风情。

第一道，就不得不提到常州最有名的一道菜——梅菜扣肉。

梅菜扣肉在常州可谓名列前茅，它是将带皮五花肉切成薄片，加入梅菜、冰糖、大料、料酒、酱油等配料，腌制后上锅蒸熟，吃起来肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道深受当地人喜爱的家常菜。

梅菜扣肉的制作精细，味道独特，成为了常州不可或缺的一道美食。

第二道，是常州的传统小吃——香酥糖角。

香酥糖角是江苏省的传统小吃之一，而在常州颇有影响。

这种小吃的制作非常考验厨师的手艺，首先需要用糯米磨成粉，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀成团，然后包入豆沙馅，再抹上一层糖浆，放入油锅中炸制而成。

炸好的香酥糖角外脆内软，甜而不腻，让人欲罢不能。

每每到了节假日或者婚庆喜宴，香酥糖角都是必不可少的一道甜点。

第三道，是常州的特色面食——扁食。

扁食在常州是一种非常受欢迎的美食，它采用特殊工艺做成的面皮包馅煮熟，鲜美可口。

扁食不仅原料新鲜，而且面皮薄馅儿饱满，汤清味鲜，香味诱人，能开胃下饭。

常州的扁食品种也非常丰富，有虾仁扁食、大馄饨、鲜肉扁食等等，无论是清汤还是红汤都别有风味，成为了当地食客们的最爱。

第四道，是常州的传统名菜——锅盖面。

锅盖面是常州当地的一种特色面食，起源于明清时期，具有悠久的历史和浓厚的地方文化底蕴。

它的制作方法是将切成块的面条放在蒸笼里蒸熟，然后放入汤中，撒上葱花、香菜、炸蒜末、红油等调料，再浇上热油，面条表面形成金黄色脆皮，上盖似锅盖，所以得名“锅盖面”。

锅盖面具有细面纹理鲜嫩、味道鲜美的特点，是常州不可错过的一种美食。

除了上面介绍的几种特色菜，常州还有许多其他美食值得一试，比如常州的清明粿、玫瑰糕、团子、大馄饨等等，每一种美食都具有浓厚的地方特色和独特的风味，让人回味无穷。

【状物作文】味道好极了作文600字常州大麻糕

【状物作文】味道好极了作文600字常州大麻糕常州大麻糕是我最喜欢的一种美食，每当我回到家乡，第一件事就是去吃一块香喷喷的常州大麻糕。

常州大麻糕外形金黄饱满，酥脆可口。

它的制作非常讲究，将高粱面和糯米粉按照一定的比例混合在一起，加入适量的水和食盐，揉搓均匀后再加入花生、红枣等作为馅料，用刀切成小块，然后放入锅中蒸煮而成。

蒸煮的过程中，香气四溢，让人垂涎欲滴。

常州大麻糕的味道好极了！咬一口，外层的麻糕酥脆香甜，内里的馅料则软糯可口，是一种独特的口感体验。

麻糕的外皮有一点点的让人上瘾的脆，内馅则有一股极致的香甜，吃起来满口留香，回味无穷。

而且，它不仅味道好，还营养丰富，是一道家常美食的佳品。

每当我吃到常州大麻糕的时候，就仿佛回到了小时候。

那时候，我常常徜徉在家乡的小巷中，闻着油烟的味道，听着叮咚作响的锅碗瓢盆声，看着摊贩们熟练地做着各种美食。

而最吸引我的莫过于常州大麻糕了，每当我看到摊贩将蒸好的大麻糕装入纸袋里递给我时，我都会忍不住咽下口水，迫不及待地将它送入嘴中。

那种脆脆的口感、香甜的味道一直在我心中留下了深深的印象。

吃过常州大麻糕的人无不称赞它的美味。

常州大麻糕不仅畅销本地，还远销全国各地，深受消费者的喜爱。

它的美味不仅仅是因为它的制作工艺独特，更是因为它传承了一种古老的味道和家乡的记忆。

常州大麻糕，凝聚着无数人的心血和热爱，它是我家乡的一张名片。

每当我从外地回到家乡，就能品尝到对我而言最美味的常州大麻糕，那种味道好极了！它不仅是我童年记忆的一部分，更是让我感受到家乡温暖的存在。

我深深地爱着它，它是我心中的滋味，是我永远忘不了的味道。

常州大麻糕，我爱你！你是我味蕾上的一道珍馐，让我在外漂泊的岁月中，能够找到归属感和温暖。

你的味道好极了，是我一生中最美好的滋味！。

常州特产有哪些

常州特产有哪些
常州特色菜有:常州蟹黄小笼包、常州麻饼、常州银面、天目湖砂锅鱼头、常州腐肉、益隆苏火腿、常州麻糖、蟹壳黄、萝卜干、常州梨奶油糖等。

常州加蟹小笼包
常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。

常州大麻糕
常州麻饼是常州的特色饼，是一种椭圆形的芝麻饼，具有独特的口感和风味，是常州人喜爱的传统食品。

常州银丝面
常州胤祀面是当地著名的小吃，也是十大名点之一。

由百年老店常州味香斋面馆于1912年开创，至今已有百年历史。

天目湖砂锅鱼头
天湖砂锅鱼头是常州传统名菜，汤浓肉嫩，尝过的人无不赞叹其美。

常州糟扣肉
常州的馄饨是当地的传统名菜。

它的颜色是酱红色的，酥脆可口，肥而不腻，入口即化。

蒸几次后，味道更香更糯。

义隆素火腿
苏龙火腿是常州市益隆苏酒家的传统特色食品。

本品香、鲜、韧、柔、美、爽，是佐餐和佐餐的佳品。

常州芝麻糖
常州麻糖是当地的传统名称，香甜酥脆，营养丰富，糖层的孔洞中不僵硬，口感甜脆不粘牙。

蟹壳黄
蟹壳黄是常州的地方小吃，特点是蟹壳形状，色泽金黄，油多，脆脆的。

萝卜干
萝卜干是常州的一种特色小吃，与其他地方的萝卜干不同的是，它选用常州西门外新闸产的甜嫩实心萝卜为原料，盐微甜，酥脆可口。

常州梨膏糖
常州梨奶油糖是常州的传统名点，其制作技艺已成为江苏非物质遗产。

口感舒适，老少皆宜，四季皆宜。

常州传统美食小吃

常州传统美食小吃那么属于常州的特色传统美食都有些什么呢?下面就随一起来了解下吧!常州传统美食小吃介绍大麻糕常州麻糕店的大麻糕，除了有传统麻糕的香酥，还注重酥松、健康，即使冷了或放置一周以上，仍然很酥松。

在传承麻糕传统制作工艺的基础上，常州麻糕店这几年着重丰富产品的层次，目前店里的麻糕分为4大系列：传统系列、迷你系列、卡通系列、功能性系列。

比如功能性系列麻糕，请来了常州一院营养室的专家参与制订配方，在不影响口感的前提下，降低热能、降低油脂、降低用糖，即使是“三高病人也可以放心食用;店里的卡通系列麻糕则很受小朋友们欢迎。

八宝菜粥菜根香的江南八宝菜粥，是“十大江苏名点之一。

它由江南稻米、猪肉、大豆、新鲜蔬菜叶等精心熬制而成，咸香入味，营养丰富。

多年来，“菜根香一直致力于中餐标准化、工业化之路的探索，身边开起来的一家家菜根香便当店改变了我们对传统中餐前店后作坊的印象，每天通过配送而来的中餐便当原来也可以和现做现吃的口味完全一样。

素火腿义隆素菜馆的素火腿，吃起来芳香干鲜，坚韧柔软，味美爽口，除了搭粥搭饭，甚至可以当零食吃。

它的制作工艺很讲究：制作豆浆过程中，上面那层薄薄的、透明的豆腐皮是素火腿的主要制作原料，用5大张这样的豆腐皮一层裹一层、一层裹一层，才能做成一条素火腿，全部是手工制作，店里的壮小伙一个小时只能卷25条。

义隆素菜馆是一家拥有106年历史的中华老字号，素菜馆的常州素火腿制作技艺已经被列为了常州市非物质文化遗产。

许多市民每天早晨一定要赶来吃一碗素面和一碗豆腐皮汤，几十年下来，一点儿也没变，还是记忆中的味道。

“掌门人田月英说，将来她可能会把店面的规模和容量扩大一些，但还是只开一家，能够坚持做到“不变味，那就足够了。

馅是用猪肉、虾仁和青鱼肉做成，皮薄馅嫩，汤清味浓，营养丰富，曾先后被评为常州十大名点、江苏名点，并被收入中国名菜大典。

刘海粟、吴祖光、新凤霞等多位常州籍名人回到家乡时，都曾点名品尝一碗三鲜馄饨。

常州特色菜

常州特色菜常州位于江苏省中部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。

常州的美食文化也是非常丰富多彩，有许多美味的特色菜肴。

下面我们就来介绍一些常州的特色菜，让大家更加了解这座城市的美食文化。

1. 鱼头煲鱼头煲是常州的一道传统美食，属于苏菜系。

选用新鲜的鲤鱼头，配以香菜、葱姜蒜等调料，再加上适量的酱油、料酒等烹饪而成。

鱼头煲汤色鲜美，味道鲜香，鱼肉鲜嫩，入口回甘，是当地人餐桌上的一道必点菜品。

2. 点心常州的点心是当地人喜爱的小吃之一，种类繁多，口味鲜美。

比较有名的有兔头、糖油粑粑、煎饼果子等。

兔头是用兔肉制成的小吃，味道香鲜，口感酥脆，是当地人最爱的美食之一。

糖油粑粑是常州的传统糕点，外酥内软，甜而不腻，受到了广大食客的喜爱。

煎饼果子是将面粉、鸡蛋、油条、油酥等食材混合烘烤而成，香甜可口，是常州人早餐的常见选择。

3. 常州炖菜常州炖菜是当地的传统名菜，以选料考究、制作精细、味道鲜美而著称。

常州炖菜选料讲究，注重色、香、味的搭配，且讲究火候和时间上的精确掌握。

最有代表性的炖菜有炖毛豆腐、炖鸭子、炖鳝鱼等。

这些炖菜口感鲜美，回味无穷，是当地人宴客的首选之一。

5. 清蒸三白鱼清蒸三白鱼是江苏省常州市的一道传统名菜，也是苏菜的典型代表之一。

清蒸三白鱼是以三白鱼为原料，再加入适量的调料，经过精心制作而成。

这道菜的特点是鱼肉鲜嫩，口感细腻，而且富含营养，非常适合养生保健。

清蒸三白鱼以其鲜美的味道和高营养价值，成为了当地人宴客的首选之一。

6. 干丝炒饭干丝炒饭是江苏省常州市的一道传统名小吃，香糯可口。

常州干丝炒饭是以米为主料，再加入火腿丝、鸡丝、蘑菇丝等食材，经过翻炒而成。

这道小吃的特点是米饭口感鲜香、有嚼劲，丝丝入味，而且营养丰富，是一道色香味俱佳的小吃。

7. 焖鸭翅常州的焖鸭翅是一道非常有特色的名菜，属于苏菜系。

选用鸭翅为原料，再配以葱、姜、料酒、酱油等调料，经过焖煮而成。

焖鸭翅肉质鲜嫩，味道鲜美，充满了江南水乡的特色风味，是当地人喜爱的美食之一。

【三年级】常州大麻糕描写美食作文400字

【三年级】常州大麻糕描写美食作文400字
常州大麻糕是很有名的一种传统美食，它是常州地区的一种当地特色小吃。

制作大麻糕有着悠久的历史，而且常州大麻糕的制作工艺也是相当复杂和讲究的。

喜欢吃甜食和小吃的朋友们一定对这种美食很感兴趣吧！
常州大麻糕以糯米为原料，再配上一些香甜的麻糊，再放置在锡箔纸上蒸制而成。

所以这种小吃吃起来非常软糯可口。

糯米黏性大，绵细得过主，香甜的麻糊是主要的巧克力。

在制作上，则是将新鲜糯米浸泡透后倒入搀碎麻酱，放入通有的锡箔圆盘，上面撒上一些碎包的白糖，然后上屉蒸熟，摆盘码放，香味扑鼻而来，总共十几分钟就可以做好了。

平时，常州大麻糕是在早市上或者是小吃摊上可以找到。

当你到达常州之后，不妨尝一尝这当地的美味小吃。

大麻糕的表皮是糯米粉制成的，吃的时候要小心烫到。

一口咬下去，里头热乎乎的，嘴里的甜味顿时弥漫开来，这种感觉真是太棒了。

大麻糕有着很高的营养价值，并且含有较为丰富的蛋白质，脂肪等。

尤其对于小朋友来说，以糯米作为主要成分的大麻糕非常适合他们，因为糯米是非常容易为身体所吸收的一种食材。

常州大麻糕是一种传统的地方特色食品，它独特的制作工艺和独特的风味在当地广受欢迎。

无论是从味道上还是从制作上，常州大麻糕都是一道难以替代的美食。

大麻糕虽然看上去很简单，但是蕴含的美食文化是非常深厚的。

常州大麻糕是一种非常美味的特色小吃，它以其独特的制作工艺和美味的口感，吸引了无数前来常州旅游的游客。

在常州，没有尝过大麻糕就好像没有真正来过这里一样，所以如果你有机会来常州的话，一定要尝一尝这道当地的美食。

相信你一定会爱上它的。

金坛特色私房菜有哪些

金坛特色私房菜有哪些金坛是江苏省常州市下辖的一个县级市，地处江苏中部，素有“金陵北郊，锡州腹地”之称。

金坛地区自古以来就以特色私房菜而闻名，这些菜品因其独特的制作工艺、口味和风味，受到了广大食客的青睐。

本文将为大家介绍几道金坛特色私房菜，让您更好地了解这里的美食文化。

一、糖醋排骨糖醋排骨是金坛地区的一道传统名菜，也是当地人常年以来的家常菜之一。

以优质的猪肋骨为主材，坚持采用传统配方和制作工艺。

糖醋排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，入口酸甜可口，是金坛特色私房菜中的一绝。

它集甜、酸、香、脆于一体，口感丰富，让人回味无穷。

二、蒸鱼头蒸鱼头是金坛地区非常受欢迎的一道传统菜品。

它选用新鲜的鱼头，配以各种调料，入口鲜嫩、鲜香滑嫩，营养丰富。

蒸煮时融合了独特的烹饪技巧，使鱼头保持原汁原味，肉质鲜美。

金坛的蒸鱼头以其鲜嫩、口感独特而闻名，是不可错过的特色私房菜。

三、盐水鸭盐水鸭是金坛地区传统的特色私房菜之一。

选用优质鸭子，经过精心调味，再用盐水煮制而成。

金坛盐水鸭色泽金黄，皮薄肉嫩，鲜美可口。

其关键在于浸泡时间和烹饪时间的掌握，以保持鸭肉的原汁原味和鲜嫩口感。

在金坛，盐水鸭是一道经典的私房菜，让人一尝难忘。

四、葱油拌面葱油拌面是金坛地区一道简单而美味的私房面食。

它以细绿葱段和热香油为调味料，拌入煮熟的面条中，搅拌均匀后食用。

葱油拌面以其清香扑鼻、口感滑嫩而受到人们的喜爱。

无论是夏季还是冬季，葱油拌面都是金坛人日常生活中的一道必不可少的私房面食。

五、麻辣豆腐鱼麻辣豆腐鱼是金坛地区的一道有特色的私房鱼菜。

它选用新鲜的草鱼或黑鱼，配以各种调料，烹饪后鱼肉鲜嫩，味道麻辣可口。

麻辣豆腐鱼在金坛地区非常受欢迎，因为其独特的香辣口味和入口即化的肉质。

通过以上介绍，我们可以看出金坛特色私房菜以其独特的制作工艺、口味和风味而脱颖而出。

这些菜品代表了当地人对美食的热爱和精湛的烹饪技艺。

如果您有机会来到金坛，一定不能错过这些令人垂涎欲滴的特色私房菜。

常州的特色

常州的特色
常州是中国江苏省的一座历史文化名城，具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。

以下是一些常州的特色：
1.常州菜：常州菜以清淡、鲜美、爽口而著名，注重原汁原味。

具有代表性的菜品有清炖鳝鱼、芙蓉肉、蟹粉蹄筋等。

2.常州麻糕：常州麻糕是常州的传统名点，以其酥脆香酥、口感独特而著称。

常州麻糕有咸甜两种口味，是常州人喜爱的传统美食。

3.天目湖砂锅鱼头：天目湖砂锅鱼头是常州的传统名菜之一，以其选用天目湖水、鱼肉鲜嫩、汤汁醇厚而著名。

这道菜被誉为常州美食的代表之一。

4.溧阳风鹅：溧阳风鹅是常州溧阳市的传统名菜，以其肉质鲜嫩、香味浓郁而著称。

溧阳风鹅的制作过程讲究，选用当地放养的鹅为原料，经过特殊的腌制和风干工艺，口感独特。

5.常州梳篦：常州梳篦是常州的传统工艺品，有着悠久的历史和文化底蕴。

常州梳篦制作精细、形态美观，既可以用来梳理头发，也是极具观赏价值的工艺品。

6.恐龙园：常州中华恐龙园是一座集科普、娱乐、文化于一体的主题公园，以展示中国恐龙为主题，有各种互动游戏和表演活动，是国内外游客喜爱的旅游景点。

7.常州文化：常州有着丰富的文化传统，如评话、锡剧、常州大戏等，都是常州文化的代表。

此外，常州的民间艺术和手工艺也十分丰富，如剪纸、糖画、竹编等。

总的来说，常州的特色涵盖了美食、工艺品、文化等多个方面，这些特色使得常州成为一座充满魅力和魅力的城市。

常州的美食介绍

常州的美食介绍念念不忘，必有回响。

食物的美味，更美在分享，独乐乐不如众乐乐，下面欢迎阅读店铺为你收集整理的常州的美食介绍内容，希望你喜欢。

常州的美食介绍：加蟹小笼包加蟹小笼包，原来叫加蟹小笼馒头，加蟹小笼包是咱们常州地区特色传统小吃。

加蟹小笼包皮薄馅大卤多，吃时先把小笼包挟出香醋碟里浸一下，用筷挟起来，馒头朝外面侧一点，咬开底部一边的皮子，先小心吸鲜美的卤水，再把开了口的小笼包浸到醋里，让醋进入到馒头里边，然后把整个小笼包放入嘴中。

虽然小编经常被烫到舌头，但依然很喜欢吃，趁热吃那叫一个享受!常州的美食介绍：常州大麻糕常州大麻糕在稍微年长一些的常州人心中是有很重要的位置的。

大麻糕色呈金黄，香脆松软甜鲜，皮薄酥重，层次分明。

对于嘴挑剔的常州人来说，一个麻糕的酥脆决定了麻糕做得是否成功。

相比较现在有些创新的麻糕品种，常州人还是更爱吃祖祖辈辈传下来的那个味道。

常州的美食介绍：银丝面小编是一个特别爱吃面条的人，但又是一个很挑剔面条的人，平时一般更喜欢吃宽面，但只有一种面，小编是极其喜欢的，那就是常州的银丝面。

银丝面是百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。

配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，常州的美食介绍：豆斋饼豆斋饼可以说是常州最具地方特色的小吃，在全国其他地方都难觅其踪。

豆斋饼是用白雀豇豆制作的一种食品，如硬币大小，常州人常用来祭祖，故称豆斋饼。

另有一种“金钱饼”，形状比豆斋饼略大，中间可夹肉糜等馅心，色呈金黄、形似金钱、表皮香脆、内质松软，是常州特有的土特产。

现在豆斋饼已成为常州的非物质文化遗产。

常州的美食介绍：虾饼虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，最为有名。

在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。

虾饼距今已有近200多年的历史。

清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。

六年级美食作文

六年级美食作文我的家乡常州，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。

这里不仅有许多著名的历史遗迹和文化景观，还有许多美味的特色小吃。

其中，最让我喜爱的当属常州麻糕。

常州麻糕，以其独特的口感和风味，成为了常州人民日常生活中不可或缺的美食之一。

它的形状呈椭圆形，表面镶嵌着一颗黑色的宝石——芝麻，还有那淡绿色的葱末，让人一看就食欲大增。

制作常州麻糕的过程非常讲究，需要经过多道工序才能完成。

师傅会将水慢慢倒入面粉中，然后用手将面粉揉、搓、按，使其成为一个柔软的面团。

这个过程需要师傅的经验和技巧，揉出的面团要有足够的韧性和弹性，才能保证麻糕的口感和质量。

接下来，师傅会将揉好的面团分成小块，每个小块的大小和形状都要均匀一致。

然后，师傅会在每个小面团中加入葱末和酥油，将其封口，再擀成椭圆形。

在这个过程中，师傅的手法非常熟练，擀出的椭圆形麻糕薄厚均匀，表面光滑，让人赏心悦目。

师傅会在椭圆形的麻糕表面撒上一层黑芝麻，然后将其放入火炉中烘烤。

火炉的温度非常高，师傅需要将麻糕迅速放入火炉中，以保证麻糕的口感和色泽。

在烘烤的过程中，麻糕会逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

当麻糕出炉时，整个房间都弥漫着一股浓郁的香味。

我迫不及待地拿起一块麻糕，咬上一口，只觉得酥酥的、甜甜的，还有一股淡淡的喷香。

这种口感和味道，让人回味无穷，欲罢不能。

常州麻糕的历史可以追溯到清朝末年，当时的常州人民就已经开始制作和食用麻糕了。

随着时间的推移，常州麻糕的制作工艺不断改进和完善，口味也越来越多样化。

除了传统的甜味麻糕，还有咸味麻糕、豆沙麻糕等各种口味，满足了不同人的需求。

除了口感和味道之外，常州麻糕还有着丰富的文化内涵。

它不仅是一种美食，更是一种文化的象征。

在常州的传统文化中，麻糕被赋予了许多美好的寓意。

例如，麻糕的形状圆润，象征着团圆和美满；麻糕的颜色金黄，象征着财富和繁荣。

因此，在常州的许多传统节日和庆典活动中，麻糕都是必不可少的美食之一。

常州武进有特色的私房菜

常州武进有特色的私房菜近年来，私房菜逐渐成为人们口中的“网红美食”。

不同于传统的餐厅菜肴，私房菜常常具有独特的味道和创意的菜品搭配，深受食客们的喜爱。

在江苏省常州市武进区，也有许多特色的私房菜，以其独特的口味和丰富的菜品吸引着众多食客。

本文将为您介绍几道常州武进的特色私房菜，希望能够让您大快朵颐。

一、土豆炖牛腩土豆炖牛腩是常州武进私房菜中的一道经典菜品，它不仅味道鲜美，而且独具匠心。

这道菜以新鲜的牛腩为主要食材，配以嫩滑的土豆和多种香料炖制而成。

炖制的过程中，牛肉的鲜嫩与土豆的软糯相互交织，使菜肴更加美味可口。

此外，用料简单易得，制作方法也相对简单，即使在家中也能轻松尝试制作。

二、糖醋黄鳝糖醋黄鳝是常州武进私房菜中的一道招牌菜，以其独特的香甜酸爽受到了广大食客的追捧。

此菜选用新鲜的黄鳝，经过切段、油炸、糖醋炒制等步骤，制作出外酥里嫩、酸甜可口的黄鳝菜品。

在炒制的过程中，黄鳝的鲜嫩与糖醋的香甜相互融合，令人垂涎欲滴。

每一口都能感受到黄鳝肉的鲜美和糖醋的香甜，让人回味无穷。

三、鱼头豆腐汤作为私房菜的代表之一，鱼头豆腐汤在常州武进区也有着较大的名气。

这道菜品选用新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐为主要材料，烹制出清汤鲜美的鱼头豆腐汤。

在制作过程中，鱼头的鲜香与豆腐的嫩滑相得益彰，营养丰富，开胃解腻。

温热的汤水配以鲜美的鱼头和豆腐，为人们带来了一道暖胃又美味的私房菜。

四、扬州炒饭在常州武进区的私房菜中，扬州炒饭也是一道不可错过的经典菜品。

扬州炒饭选用优质米饭和各种配料炒制而成，口感酥软，香气四溢。

炒饭内含有鸡蛋、火腿、虾仁等丰富的食材，色香味俱佳，是一道美味可口的私房菜。

无论是作为主食还是小吃，扬州炒饭都能为食客带来独特的口感享受。

五、板鸭炒饭板鸭炒饭是武进区私房菜中的一道独特菜品，以其鲜香可口而受到喜爱。

菜品选用炒锅炒制，料齐而不乱，口感酥香。

炒饭中混入的板鸭肉丝，满溢着浓郁的鸭香，与米饭和其他配料相互融合，使整道菜品更加美味可口。

【实用】常州小吃PPT文档

特点：卤汁丰富，蟹香扑鼻，上桌时若配以香醋、姜丝等佐食，其味甚佳。
蟹壳黄
蟹壳黄，俗称小麻糕，常与常州大麻糕相配作为礼品。馅心有荠菜、葱油、白糖、豆沙等4种，用精白面粉、脱壳白芝麻配以调料烘制而成。形似蟹壳，蟹壳黄色，俗呈称金小麻黄糕，，常油与多常州不大腻麻糕，相香配作脆为酥礼品松。。常马色形目常面蟹常蟹此原其银用烧蟹常配种其蟹虾面制常马色原特鸡州蹄呈状前州粉油州油点料皮丝热热油州料之皮油饼粉作州蹄呈料点蛋的酥金类尤大加金小金先：薄面水的金大讲一薄金，加：的酥金：：打老熟将双、黄似以麻熟黄吃黄后猪酥是把炉黄麻究。酥黄在熟将双、黄猪香散桂三，腰百糕猪闪是闪在夹重常馅中闪糕，重闪常猪面桂三，夹脆，酵猪发坊鲜外鼓年，油亮常亮全心，州糖，亮，操，亮州油粉坊鲜外心松加原制特（油好是馄脆一老系擦，州，国肉制特调用，系作制，由擦放是馄脆肉软少市饨里样店清成肥饮肥各，作色成小肥清工作肥于成入市饨里，，许料法点馅擦的内、软打“咸油而食而地蟹考品液火而咸序考而油面内、软蟹咸盐：：：心成面小萝，着迎丰酥不文不参黄究种体烘不丰严究不酥缸小萝，黄馅，吃卜香皱桂年面腻化腻加，，，，烤腻年格，腻面，吃卜香，味用精将形有油团群干鲜又馒间，，的，名净注有分，，间，注，，中群干鲜净鲜筷白猪似荠酥用集等可被头由另蟹一蟹点蟹重别炉蟹由具重蟹另间集等可蟹，子30之。口称店仁备香个香小肉火涂口香仁有火香备扒之。口肉葱打面板蟹菜面擀多地。为”育面扑重扑吃，候刷盖扑育面候扑面窝地。，香透年粉油壳、，面，“的桥粉鼻要鼻展面，在上鼻桥细，鼻粉，，面扑，。著铜小畔加，组，销粉为糕水，畔如为，加把著粉鼻倒，、，葱另杖名鼓笼的水汁成汁，，一坯钵汁的丝一汁水食名，。入一绵饼油备擀的饼馒长揉水部水获鲜般表，水长，般水揉碱的鲜铁小”头乐和鲜分鲜得酵糕面约鲜乐色糕鲜和用小酵锅级白皮、面制吃。质茶后美，美广母点，美茶白点美后清吃母摊4分板糖酥白粉成有社加，具，泛。所再，社似所，加水有。成钟：点入皮有皮好不逐皮点银不皮入：蛋5猪糖制加型松即0加心老薄鲜薄评及块薄心，及薄老加皮0可油、成水，。克蟹师酵有明有。。蘸有师柔。有酵蟹，成溶小傅揉劲的劲满劲傅软劲揉小切，明糖揉烘熟化笼王成，本，芝，王滑，成笼成，饴油板和烤后馒长面馅地馅麻馅长爽馅面馒蛋然倒头生团心特心，心生，心团头皮糖豆油后至后入（创，嫩色嫩翻嫩创富嫩，（丝轻，沙丁加金，小制静滑，滑转滑制有滑静小待轻笼，置爽品爽糕爽，韧爽置笼用白四，入黄铲包距口种口坯口距性口包；11出小小糖种饴老色）今，多，使，今，，）。时时、已配样配芝配已下配、，）糖酵即左左大有以，以麻以有锅以大右右芝。加揉成麻香形香面香不香麻11；；44糕醋式醋朝醋糊醋糕麻水成。00余余、、各、下、，、、，调面年年虾姜异姜，姜放姜虾饼丝，丝然丝久丝饼熟成团。。、佐充佐后佐不佐、猪饴，芝食分食双食涨食芝麻其体其手其等其麻油糖静糖味现味略味特味糖，水置、更了更蘸更点更、蟹佳民佳清佳，佳蟹花；1小壳。间。水。为。壳生面黄的抹黄《时、智在、中油粉左银慧糕银国和加丝与底丝小右面精，面吃；、湛将、谱酒技糕酒》酿艺坯酿收元。贴元辑宵入宵品、、

常州特产

常州特产简介常州小吃既有本地传统特色、也有江浙等地风味，用料范围广泛，馅心有咸有甜，有荤有素，制作精细，享有盛名。

【加蟹小笼包】清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。

其特点：蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。

【大麻糕】常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。

制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。

有咸、甜两种风味，供购者选择。

合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。

往日，常州大麻糕多为当地人作早点食用。

如今，经过改革创新，精心包装，外表美观大方，且便于携带，成为人们走亲访友的必备礼品。

【蟹壳黄】蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。

其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。

其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

【鸡汤菜肉馄饨】鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年历史。

其特点：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口。

【酒酿元宵】酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。

100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。

其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

【银丝面】银丝面是常州特色品种，有30多年历史。

配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。

【芝麻糖】常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。

相传早在唐代，当地人就开始饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。

至北宋末年，狼烟四起，金兵大举南侵。

康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味妥协求和，全不想收复北方失地。

老百姓对此十分愤恨。

当时有人曾作诗一首曰："山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州！"以泄不满。

常州天宁寺美食

常州天宁寺美食作为常州市的一处历史文化名胜，天宁寺以其独特的建筑风格和悠久的历史吸引了众多的游客。

除了景点本身的吸引力，天宁寺周边还有着丰富多样的美食选择，让游客们在游玩的同时也能品尝到各种美味佳肴。

一、汤包在天宁寺附近的街道上，有一家专门制作汤包的小吃摊位，一直是当地人和游客们的热门选择。

这家小吃摊位的汤包系列品种繁多，有荠菜肉馅、鲜肉馅、虾仁馅等多种选择。

汤包的皮薄而筋道，馅料鲜美可口，吃起来有种浓浓的鲜汤味道。

无论是热腾腾的汤包，还是浸泡在汤汁中的面条，都充满了浓郁的家乡美味。

二、糖葫芦在天宁寺周边的小吃摊位上，你还可以找到一种受到大家喜爱的小吃——糖葫芦。

糖葫芦是一种将山楂、草莓、枣子等水果串在竹签上，再用糖浆煮沸后裹上一层糖衣而成的小吃。

吃起来，糖衣的外层酥脆，内层则是酸甜可口的水果，口感丰富。

而且糖葫芦的颜色鲜艳，形状各异，真可谓是一种色香味俱全的美食。

三、小面常州的小面也是当地的特色美食之一，而在天宁寺附近的小吃摊位上，你一定能找到一碗美味的小面。

小面是一种以面条为主料，加上各种调料和配料煮制而成的美食。

这种小面的面条细而短，口感劲道，汤汁醇香浓郁，常常配上各种爽口的佐料。

无论是热气腾腾的牛肉面，还是清爽可口的酸辣面，都能让人回味无穷。

四、烤肉在天宁寺周边的小吃摊位上，你还可以找到一种特色美食——烤肉。

这种烤肉的制作方法非常独特，首先将瘦肉切成片状，再加上各种调料腌制，然后放在炭火上慢慢烤制。

烤肉的外层酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，带有浓郁的香气。

而且在制作过程中加入的独特调料让整个烤肉更加美味可口。

五、麻辣烫对于喜欢吃辣的人来说，天宁寺周边的小吃摊位上的麻辣烫会是一个不错的选择。

麻辣烫是一种以辣椒和多种调料为基础，加上各种肉类、海鲜、蔬菜等配料煮制而成的一道独特的美食。

不同于传统的火锅，麻辣烫的煮制过程相对简单，但却有着浓郁的辣味和香气。

吃起来既可以享受到麻辣的刺激，又能品尝到各种配料的鲜美。

常州特色菜

常州特色菜常州地处苏南，自古是鱼米之乡，盛产美味佳肴。

常州特色菜也因此得以形成，融合了地方美食文化，同时又吸收了周边地区的饮食特色，形成了独具特色的常州美食文化。

在这里，我们来介绍一些常州特色菜。

1. 常州小吃常州小吃具有独特的风味和特色，其中以炸鸡翅、炸肉排、汤圆、糖醋排骨、炒年糕等最为有名。

炸鸡翅和炸肉排是常州人最喜爱的街边小吃，外酥里嫩，鲜香可口。

而汤圆则是在冬至这一天不可缺少的美食，寓意团团圆圆。

糖醋排骨和炒年糕是家常菜中的经典之作，口味酸甜可口，深受常州人喜爱。

2. 雀巢荷叶饭雀巢荷叶饭是常州的一道传统名菜，选取当地特产的荷叶和饭菜，配以四季豆、香菇、鸡肉、腊肠等多种食材，经过层层叠加，蒸制而成。

荷叶的清香和米饭的饱满口感相得益彰，香味扑鼻，色香味俱佳。

3. 织里烧鸭织里烧鸭是常州的一道古老名菜，历史悠久，香气扑鼻，色泽金黄。

选用当地优质鸭子，先以独特的秘制料腌制，再用明火炙烤而成。

烧鸭皮脆肉嫩，香味四溢，是常州的一道传统美食，深受当地人民喜爱。

4. 香酥乳鸽香酥乳鸽是常州的一道地方名菜，选用当地的优质乳鸽，先用浓汁腌制，再油炸而成，皮香肉嫩，口感鲜美。

这道菜肴以其独特的口味和制作工艺，深受食客欢迎，是常州的一道美食名片。

5. 红烧带鱼带鱼是常州的特产之一，因其鲜嫩可口而广受家喻户晓。

红烧带鱼是常州的传统名菜之一，选用新鲜带鱼，经过裁片、刮鳞、清腥，再用豆瓣酱、葱姜蒜等烹制而成。

鱼肉香糯鲜嫩，味道浓郁，深受食客喜爱。

6. 红烧排骨红烧排骨是常州的家常菜，选用新鲜猪排骨，先用酱油、料酒、糖、盐等调味腌制，再经过炖煮而成。

排骨香气四溢，肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的下饭菜。

7. 虎皮尖椒虎皮尖椒是常州的一道地方特色菜，选用新鲜的尖椒，裹上面糊，再油炸而成，外衣脆脆的，内里酥软，味道香辣可口，是一道深受当地人民喜爱的小菜。

8. 白斩鸡9. 熏鱼熏鱼是常州特色小吃之一，经过腌制和熏制而成，鱼肉鲜嫩多汁，味道香醇可口。

关于南山竹海的美食介绍

南山竹海位于江苏省常州市溧阳市，是一个拥有壮丽景色和丰富美食的地方。

以下是一些南山竹海的美食介绍：
1.溧阳白茶：南山竹海所在的溧阳市盛产溧阳白茶，这是一种以
嫩茶叶为原料制作的茶叶，具有清香、味醇、汤绿等特点。

2.南山竹笋：南山竹海以竹笋闻名，这里的竹笋口感鲜美，营养
丰富，是当地的特色美食之一。

3.溧阳鱼头：溧阳鱼头是南山竹海的传统美食之一，选用当地优
质水源养殖的鱼类，肉质鲜美，汤汁浓郁。

4.溧阳鸡：溧阳鸡以肉质鲜美、口感细腻而著名，是当地的一道
特色美食。

5.南山烤全羊：南山烤全羊是南山竹海的特色美食之一，选用当
地的优质山羊，经过精心烤制，口感香醇、肉质鲜美。

6.南山土菜：南山竹海周边的农村地区以土菜闻名，这些土菜以
当地的新鲜蔬菜、家禽和野味等为原料，经过独特的烹饪工艺，味道鲜美、原汁原味。

7.南山石斛：南山石斛是南山竹海的一种珍贵中药材，具有很高
的药用价值。

在当地的一些餐馆，人们会将石斛加入到菜肴中，以提高菜肴的营养价值和药用功效。

常州有特色的饭店私房菜

常州有特色的饭店私房菜常州是江苏省的一个城市，以其丰富的历史文化和美食而闻名。

作为一个历史悠久的城市，常州不仅有着各种古迹和名胜，还有许多特色的饭店和餐厅，其中私房菜是最受欢迎的。

这些私房菜饭店以其独特的风味和地方特色而受到食客们的青睐。

本文将介绍一些常州有特色的饭店私房菜。

一、兰亭秋雨私房菜馆兰亭秋雨私房菜馆是常州市最著名的私房菜馆之一。

饭店位于常州市中心，环境优雅，装修典雅。

兰亭秋雨以经典的古典文化为主题，菜品多样，风味独特。

在这里，你可以品尝到各种精美的私房菜，如清炖鱼丸、红烧肉、糖醋里脊等。

这些菜品色香味俱佳，口感醇厚，让人回味无穷。

二、花样年华私房菜馆花样年华私房菜馆是一家以湖南菜为主打的私房菜馆。

餐厅位于常州市湖塘镇，拥有独立的庭院和优美的环境。

菜品的做法独具特色，选用新鲜的食材，注重烹饪技巧和味道的搭配。

在花样年华，你可以品尝到湖南菜的酸辣鲜香，如口水鸡、辣子鸡等。

这些菜品不仅口感丰富，而且能够很好地表现湖南菜的独特风味。

三、百味缘私房菜馆百味缘私房菜馆是一家以川菜为主的私房菜馆。

饭店位于常州市钟楼区，环境温馨舒适。

百味缘以川菜的麻辣鲜香而闻名，所选用的食材新鲜，烹饪技巧高超。

在这里，你可以品尝到经典的川菜，如麻婆豆腐、水煮鱼等。

这些菜品辣而不燥，麻而不苦，让人回味无穷。

四、十里香私房菜馆十里香私房菜馆是一家以粤菜为主的私房菜馆。

饭店位于常州市新北区，环境雅致，装修精美。

十里香以广东菜的鲜美口感而著名，所选用的食材新鲜，烹饪技巧独特。

在这里，你可以品尝到经典的粤菜，如白切鸡、蚝油牛肉等。

这些菜品口感鲜美，香气扑鼻，令人食指大动。

总的来说，常州有许多特色的饭店私房菜馆，每家饭店都有其独特的风味和特色菜品。

这些私房菜馆以其独特的风味吸引着食客们前来品尝，成为他们品味美食的不二之选。

如果你来到常州，不妨去尝试一下这些私房菜馆，体验一下当地的特色美食。

相信你一定会被这里的美食所震撼，留下美好的味觉记忆。

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