课题生命活动的主要承担者―蛋白质-成化高中

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高中生物教学课例《生命活动的主要承担者——蛋白质》课程思政核心素养教学设计及总结反思

高中生物教学课例《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计及总结反思
学科
高中生物
教学课例名
《生命活动的主要承担者——蛋白质》
称
通过上一节课的学习，学生对蛋白质已有一些认
识，但是由于有机化学方面知识的缺乏，学生对本节课
的学习存在一定难度。如，对氨基酸分子结构式，氨基
酸脱水缩合的过程，对蛋白质结构多样性等都比较难以
构式。让学生对比观察 4 种氨基酸的结构，识别几种氨基
酸结构的共同点和不同点，并正确地书写出它们相同的结构。
通过观察分析，引导得出氨基酸分子的结构通式，并总结氨基酸结构通式的特点。
由于结构式和分子式之间存在较大差异，学生产生一些疑惑，鼓励其提出，并针对结构式中的共价键、氨基酸分子的空间结构特点进行适当通俗的讲解。
让学生对小组内不同的蛋白质模型进行比较，总结出差异，引导得出氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构的不同决定蛋白质的多样性。借助蛋白质模型来增加学生的空间感，认识蛋白质是一种空间结构，了解蛋白质结构多样性的原因。
活动六【活动】蛋白质的功能提问：大家初中的时候学过哪些蛋白质？它们有什么功能？在学生已有的知识上，引导学生结合课本 P23 蛋白质主要功能图片、示例，总结归纳蛋白质功能。播放视频：《蛋白质——奇妙世界里的工人》，了解更ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ蛋白质功能，得出一切生命活动都离不开蛋白
质的过程。
(2)概述蛋白质的结构和功能。 2、能力目标通过主动探究得出结论，培养获取和处理信息的能力。 3、情感目标认同蛋白质是生命活动的主要承担者。学生通过对生活中现实的举例分析，通过从特殊实学生学习能例推及一般事物的发展，学会用对比的方法来学习，利力分析用现实生活的例子，把抽象的东西形象化，帮助学生树立理论和实验仪器利用。由生活出发，利用生活中一个个形象的例子入手，教学策略选通过分析几个氨基酸的结构，由特殊推及一般，利用生择与设计活做文章。小组模拟讨论，分析合作展示，让学生亲身体验。活动一【导入】创设情境提问：早餐吃鸡蛋了吗？选择鸡蛋作为早餐的原因是什么？鸡蛋中的蛋白质能否被人体直接吸收？从日常生活入手，让学生感受到蛋白质相关知识与教学过程生活的密切联系，同时引出蛋白质和氨基酸，从而接下来进一步学习。活动二【讲授】氨基酸的结构通式多媒体投影甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸的结

《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案设计(高中)

华东地区课程改革优秀教案设计评比活动参评稿件姓名：仇正军所在单位：盐城市射阳县盘湾中学学科名称：高中生物课题名称：生命活动的主要承担者——蛋白质所属模块：《分子与细胞》必修1教材版本：人教版设计时段： 1 课时年级：高一生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学目标“概述蛋白质的结构和功能”是普通高中生物课程标准（实验）中的具体内容标准。

要求学生通过循序渐进地学习，理解蛋白质的结构多种多样，在生命活动中承担着多种多样的功能，从而了解细胞这个微观系统的物质组成，为深入阐明细胞生命活动规律、后续章节的学习打下基础。

蛋白质在生命活动中扮演的角色，还有助于学生认同生命的物质性，树立唯物主义观点。

因此，教学目标确定如下：知识目标1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2．概述蛋白质的结构和功能。

能力目标提高同学们分析资料、收集信息、跨学科的分析综合能力，提高动手实验能力。

情感态度和价值观目标1．认同蛋白质对生物体的重要作用。

2．关注蛋白质研究的新进展。

二、教学设计思路由于与高中化学的学习内容不同步，高一学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，特别是对连接各原子间的化学键感到尤为困惑，细胞的分子组成又是微观的内容，十分抽象，所以在教学时，通过设置问题串，密切联系生活经验，充分利用图片、动画、球棍模型，加强教学直观性，提高学习兴趣，增强学生对微观内容的感性认识，让学生在主动探究中完成学习目标。

三、教学重点和难点1、重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。

2、难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。

四、教学方法模型模拟实验、多媒体辅助教学法思考：对比观察这些氨基酸在组成元素与结构上有什么共同的特点？又有什么差别？尝试写出结构通式。

(1)氨基酸二肽、多肽（肽链）蛋白六、课后反思根据高一新生认知特点，教者以生物体结构和功能相统一为主线，调整了教材部分内容的呈现顺序，从蛋白质功能的感性方面入手，激发学生的兴趣，引发学生对决定蛋白质功能的原因的求知欲，进一步学习本课重点——蛋白质的结构。

高中生物生命活动的主要承担者——蛋白质教案

第2节生命活动的主要承担者——蛋白质●从容说课关于蛋白质的结构是本节教学的重点和难点。

教师在讲述蛋白质的组成和结构时,可以按照以下教学思路来设计教学过程：通过列举日常生活中我们每天必须摄取的营养物质入手使学生认识到蛋白质的重要性；指出对生物大分子结构的研究,常采取分层认识的方法；对蛋白质的组成和结构的教学,可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。

在讲述肽时,要注意讲清缩合、肽键、二肽和多肽的概念。

要指出每种多肽具有特定的氨基酸种类、数目和排列顺序,这种特点决定着肽的空间结构。

为学生理解多肽间的区别和蛋白质的多样性打下基础。

对于蛋白质的空间结构,教师不必详细讲述,可以让学生通过对教材中某种胰岛素空间结构示意图的观察,了解蛋白质具有一定的空间结构就可以了。

但是应该对学生指出,蛋白质的生理作用依赖于其自身特定的空间结构。

在讲述蛋白质的功能时,应该注意从列举典型的、易于理解的例子中,概括出蛋白质是构成细胞和生物体的重要结构成分和在生命活动中发挥的重要作用。

另外,在关于蛋白质结构内容的教学中,要充分利用剪贴图、投影片和教材中的示意图,来帮助学生理解动态的、抽象的知识内容。

●三维目标1.知识与技能（１）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（２）蛋白质的结构和功能。

2.过程与方法（１）培养学生跨学科的分析综合能力。

（２）收集资料、分析资料的能力。

3.情感态度与价值观（１）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

（２）关注蛋白质研究的新进展。

●教学重点1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构和功能。

●教学难点1.氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构多样性的原因。

●教具准备肽键形成的动画课件。

●课时安排1课时●教学过程［课前准备］教师准备几种氨基酸的结构图；学生准备一些食品的成分说明书。

［情境创设］蛋白质是构成原生质的最重要的物质之一，它在细胞中的含量只比水少，大约占细胞干重的50％以上。

生命活动的主要承担者——蛋白质-教案

讨论：观察甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸，找出共同点培养学生主动思考和合作的精神
氨基酸的通式
（教师和学生共同将氨基酸通式总结出来）（通式要点：一个中心碳原子，然后是四个的共价键，分别学生根据通式特点是一份子的氨基，一份子的羧基，一份子的氢，然后一个 R 基团通过共价键与中心碳相连。氨基酸之间的区别就在于 R 基团的不同。）问题：判断一个结构是否为构成蛋白质的氨基酸？讲解氨基酸种类 20 种，8 种必需氨基酸，12 种非必需氨基酸问题 1：氨基酸是蛋白质的基本组成单位，氨基酸又是如何组成蛋白质的呢？学生疑惑思考，培养学生发现问题、解决问题的能力。判断，了解必需和非必需氨基酸的区别，加深知识点印象。
小结
总结：三个以上的氨基酸经过脱水缩合形成多肽，肽链折曲培养学生归纳能力盘叠成蛋白质，蛋白质的结构具有多样性，其功能的多样性是与结构的多样性相适应的。如果同学们想要对蛋白质有更加深入的了解，老师推荐给大家一个网站，大家可以在课后再去学习。构建系统知识
扩展学生课外知识
练习反馈
（教师和学生共同完成课后习题）了解学生本节课的掌握情况
（教师试讲教案）
第二节生命活动的主要承担者——蛋白质
2013 年 3 月
教学课题生命活动的主要承担者——蛋白质
授课学科授课内容
生物
授课年级
高中一年级
授课人
周正湘
第二章组成细胞的分子第二节生命活动的主要承担者——蛋白质
知识目标： 1 、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2 、阐述蛋白质的结构和功能。 3. 会解释蛋白质结构多样性的原因。教学目标能力目标： 1. 跨学科知识运用的能力。 2. 收集资料、分析资料的能力。 3. 培养和发展学生观察能力、抽象思维能力和对微观世界的空间想象能力。情感目标： 1、通过创设轻松、和谐的课堂教学氛围，引导学生开展集体讨论培养合作精神。 2 、通过学习建立蛋白质的结构和功能相适应的观点，有利于对学生进行辩证唯物主义的教育。教学重点

生命活动的主要承担者—蛋白质

《生命活动的主要承担者---蛋白质》老师同学们，你们好，我今天说课的题目是《生命活动的主要承担者—蛋白质》，主要参考的教材是人教版高中生物必修一第二章第二节的内容。

本节内容我计划用两课时完成，本次说课主要针对第一课时。

对于本节课，我计划从教材分析和学情分析、教学方法，教学过程，板书设计四个方面进行分析说明。

首先进行教材分析和学情分析，先来看一下本节的地位作用。

一、教材分析和学情分析（一）本节地位作用必修一模块的教学任务是在分子水平上研究细胞生命活动的基本规律。

其中蛋白质是生命活动的主要承担者。

因此，学习蛋白质的结构和功能对学生全面理解细胞生命活动至关重要。

学习完蛋白质后，我们还要学习细胞膜、跨膜运输、酶，到必修二，我们还要深入研究基因的表达等等，这些内容都与蛋白质有着密切的联系。

因此，蛋白质是高中生物的重要内容。

（二）学情分析学习本节时，学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的有机化学知识，细胞的分子组成又是微观内容，需要一定的空间想象力。

因此学生学习起来有一定难度。

与此同时，我们还应看到高一学生对新知识的渴求和对自然奥秘的新奇，蛋白质与学生的生活息息相关，根据学生的认知规律，采用适当的教学策略，我们完全可以化难为易。

（三）教学目标根据刚才教材地位的分析，结合高一学生的认知规律、心理特征，我确定了以下教学目标：1、知识目标：说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；概述蛋白质的功能2、能力目标：通过动作演示、思考讨论出氨基酸结构通式，增强获取信息，分析处理信息的能力；归纳出氨基酸脱水缩合的相关计算公式，培养学生归纳综合的能力3、情感态度价值观目标：认同蛋白质是生命活动的主要承担者，理解马克思关于蛋白质是生命存在的主要形式这句话的深刻内涵。

（四）重、难点通过刚才的学情分析，我们很容易得出本节难点是1、氨基酸的结构特点2、氨基酸形成蛋白质的过程以及相关计算而本节的重点也恰恰是本节的难点。

二、教学方法学情分析让我们了解到，高一学生的抽象思维还不强，所以本节课我以课件演示、动作模拟这种直观的演示教学为主，辅以讲授法、谈话法，把微观抽象的内容具体形象化。

教案——22生命活动的主要承担者——蛋白质.

2.2生命活动的主要承担者——蛋白质【教学目标】知识目标：1、氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构和功能能力目标：1、培养学生跨学科的分析综合能力2、收集资料、分析资料的能力情感态度与价值观目标：1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者2、关注蛋白质研究的新进展【教学重点】（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

【教学难点】（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

【教学方法】ppt幻灯片【教学设计思路】由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。

【内容与过程】复习提问：师：1、在组成细胞的化合物中，含量最多的有机物什么？生：蛋白质，含量占细胞干重的50%以上。

师：2、检测生物组织中蛋白质的实验原理是什么？生：双缩脲试剂紫色引入新课：图片新闻：2004年，安徽阜阳劣质奶粉致病171名婴儿中13人死亡；２００８年，8省发现肾结石患儿已达6244人，都曾服用“三鹿”牌婴儿奶粉，死亡1例。

有超过五万名婴儿受到影响。

（三聚氰胺）问题探讨：1、“大头娃娃”的形成原因是什么？你能够说出多少种富含蛋白质的食品？答：（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；（2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等；（3）肉蛋类食品：牛肉、羊肉、鸡蛋等。

2、为什么有些食品中要添加某些氨基酸？答：氨基酸是蛋白质的基本单位。

组成蛋白质的氨基酸约有20种，有8种氨基酸是人体细胞不能合成的（婴儿有9种），必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸。

如：赖氨酸、苯丙氨酸。

另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸。

（参考课本21页）师：亲，我们应该注意膳食营养均衡，不要挑食噢！3、人血红蛋白分子式：C3032H4816O872N780S8Fe4，原子个数9512，相对分子质量64500。

高中生物生命活动的主要承担者——蛋白质

生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学目标1.知识目标①说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

②概述蛋白质的结构和功能。

③认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2.能力目标①提升阅读书本内容自学的能力3.情感态度价值观①关注蛋白质研究的新进展。

二、教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

三、教学策略本节是第2章的重点内容。

教学应从学生生活经验出发，使学生通过学习明确蛋白质的结构多种多样，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。

建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。

1.通过“问题探讨”“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关蛋白质和氨基酸结构的知识。

“问题探讨”中学生的讨论会给教学提供丰富的素材，教师要利用学生对蛋白质和氨基酸的认识，开展教学活动。

通常学生能够说出一些富含蛋白质的食品，也知道蛋白质对人的生活非常重要，但对于蛋白质的结构以及氨基酸的结构是陌生的。

因此教师要引导学生对比观察几种氨基酸的结构，利用已有的化学知识，识别氨基酸，在对比的基础上找出不同氨基酸分子共有的结构，写出氨基酸分子的结构通式，为理解氨基酸形成蛋白质奠定基础。

根据学生对氨基酸结构的认识情况，利用“氨基酸形成蛋白质的示意图”，指导学生明确氨基酸和蛋白质的关系，以及蛋白质结构多种多样的原因。

在学生观察、思考和讨论过程中，独立阅读氨基酸分子相互结合的方式、肽链形成具有空间结构的蛋白质的相关内容是不可缺少的学习环节，这将有助于学生学习能力的提高。

2.联系学生生活实际，在学生原有生活经验和知识基础上，引导学生理解蛋白质的功能。

如果学生在“问题探讨”中谈到了蛋白质的功能，教学也可以先介绍蛋白质的功能。

教师可引导学生结合自身的生命活动，观察教材中蛋白质主要功能示例，进行这部分的学习。

高中生物第2节生命活动的主要承担者――蛋白质

利用问题探讨创设问题情境。
通过评价促进学生发展，引入新课。为讲述氨基酸是组成蛋白质的基本单位作铺垫。
利用提问使学生明确活动的目的，主动地参与学习过程。
氨基酸结构特点是学习氨基酸形成蛋白质的基础，让学生自主对比观察，达到突出重点、突破难点的目的。
强调科学发展的过程，渗透科学方法、科学精神的教育。
发挥学生主体作用，感知知识形成，突出重点。
引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。
倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。
讨论：
1.判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？
2.不同氨基酸分子的区别在哪儿？
提问：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，氨基酸是怎样形成蛋白质的呢？科学家是怎样开展研究的？介绍科学家人工合成蛋白质的研究过程和方法。
2.你们还能够说出哪些食品中含蛋白质比较多？
3.有些食品，如切面、面包等要添加氨基酸，为什么？
4.你知道在生命活动中蛋白质有什么重要作用吗？
评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者──蛋白质。
通过上面的讨论可以看出，蛋白质和氨基酸都是生命活动所需要的重要物质，那么，它们之间是什么关系呢？
提问：蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。氨基酸有多少种？结构上有什么特点呢？
观察、阅读并思考。
回答问题，了解中国科学家在“国际人类蛋白质组计划”中的研究进展及成果。
学生简要回答出组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸分子的结合方式、肽链形成具有空间结构的蛋白质的过程；氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链的盘曲折叠方式决定了蛋白质结构的多样性及功能的多样性。

生命活动的主要承担者──蛋白质

生命活动的主要承担者──蛋白质一、学情分析学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。

二、教学内容分析在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。

要达成这一目标，教学过程中就应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，首先通过“大头娃娃”事件让学生体会到蛋白质的重要功能后，重点学习蛋白质的结构。

首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生探讨蛋白质结构多样性的原因以及脱水缩合的过程等。

由于本节课内容较多，较难，结合我校学生情况，本节分2个课时处理，把蛋白质的功能、蛋白质分子量的计算等内容移到第二课时处理。

三、教学目标（一）知识与技能1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.阐述蛋白质的结构。

3.培养学生对图文信息的处理及转换能力。

（二）过程与方法1．培养学生跨学科分析综合能力。

2．通过层层设问引导学生对抽象知识的理解。

3．引导学生通过主动探究，小组合作的方式进行推理归纳，得出结论。

（三）情感态度与价值观1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2.初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、差异性与共同性相统一的观点。

四、教学重点1.氨基酸的结构特点2.氨基酸形成蛋白质的过程3.蛋白质的结构五、教学难点1.氨基酸形成蛋白质的过程2.蛋白质多样性的原因。

六、教学过程七、板书设计第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、蛋白质的基本单位——氨基酸1、氨基酸的结构通式2、特点：3、氨基酸的种类：必需氨基酸、非必需氨基酸二、蛋白质的结构及多样性（一）蛋白质结构的多样性的原因（二）氨基酸的结合方式——脱水缩合反应（三）肽链中的肽键数与氨基酸数目的关系三、蛋白质的功能1、构成细胞和生物体结构的重要物质，结构蛋白。

高中生物《生命活动的主绍承担者──蛋白质》优质课教案、教学设计

教学设计第2 节生命活动的主要承担者——蛋白质教学目标：知识目标：说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；概述蛋白质的结构和功能认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

能力目标：能写出氨基酸的分子结构通式及氨基酸缩合的化学反应式；掌握有关的计算方法；情感、态度、价值观目标：关注蛋白质的新进展；树立结构与功能相适应的观点；树立营养均衡观，不偏食、不挑食；教学重点：氨基酸的结构；氨基酸形成蛋白质过程；蛋白质的结构和功能；教学难点：氨基酸形成蛋白质过程；蛋白质的结构多样性的原因；教学用具：多媒体电子课件；课前准备：学生晚自习时预习课本知识，做预习学案教学过程：一、【复习提问】1、细胞中含量最多的化合物是？含量最多的有机物是？生命活动的承担者和体现者是？2、鉴定蛋白质的试剂？现象？二、课件展示学习目标，学生阅读并学习【学习目标】1、说出氨基酸的结构及其种类2、掌握脱水缩合过程及其计算3、理解蛋白质的结构及其功能多样性三、引入：蛋白质极度缺乏的非洲儿童血浆中蛋白质含量过低导致组织水肿2008 年7 月—9 月奶粉添加三聚氰胺事件；2004 年“大头娃娃”事件学生观看图片，认识到蛋白质在生物体的生命活动中的重要作用，从而引入蛋白质的学习四、蛋白质的元素组成及含量1.含量:占细胞鲜重的7—10% 。

（只比水少）2.化学元素组成:主要是由C、H、O、N 4 种元素组成的，很多重要的蛋白质还含有P、S 两种元素。

此外，有些蛋白质还含有Fe、Cu、Mn、I、Zn 等元素。

其中N 含量很稳定达蛋白质的16%。

3.相对分子质量:很大，属高分子化合物，分子量从几千一直到100 万以上。

探讨：蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

引入氨基酸的学习。

五、氨基酸的结构通式及其种类1、氨基酸的种类：生物体内构成蛋白质氨基酸有20 种2、观察教材P20“思考与讨论”中的4 种氨基酸的结构式，要求：（1）画出几种氨基酸共有的结构（2）四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？学生观察找出答案，建构氨基酸的结构通式3.氨基酸分子结构通式:展示氨基酸中氨基、羧基的写法及注意事项4、请同学们书写氨基酸的结构通式：两位学生板演，其他写在练习本上学生进行评价，教师归纳概括氨基酸的结构特点：① 至少都含有一个氨基和一个羧基② 有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子练一练：1、以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?2、已知某氨基酸分子的R 基是-NH2,请写出氨基酸的分子式。

生命活动的主要承担者——蛋白质

2.（1）.R基不同导致氨基酸不同。（2）.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
练习：教材P24 2题
写出由三个氨基酸通过脱水缩合形成的四肽化合物结构式，并注明生成的水分子数和形成肽键的数目。
思考：
1.100个氨基酸形成的一条肽链中，共有肽键个，若每个氨基酸平均分子量为128，则此多肽分子量为------
师生共同总结蛋白质结构多样性的原因：
①组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不同。
②组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同。
③每种蛋白质分子的空间结构均不相同。
学生回答：
1.是结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。
2.具有催化作用，如参加生物体各种生命活动的酶。
3.有些蛋白质具有运输载体的功能（血红蛋白）。
2、学生锻炼了思考能力和快速阅读的能力
3、但是学生之间的合作没有充分体现出来
4、我想如果把脱水缩合的反应式用动画的形式展现出来能更好的帮助学生理解和记忆。
5、从学生回答问题的积极性来看没有很好的调动起来学生的积极性
生命活动的主要承担者——蛋白质
基本信息
名称
生命活动的主要承担者——蛋白质
执教者
李红苗
课时
1
所属教材目录
必修一第二章第二节
教材分析
本节是第二章的重点内容又是难点内容，难点的解决是力求从学生的生活经验出发明确蛋白质结构的多样性。在生命活动中承担着多种多样的功能。
学情分析
学生对蛋白质有一定的了解，比如生活中的血渍、瘦肉、豆腐等都属于蛋白质，学习贴近学生的生活。
引导学生看书并明白
①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽
教师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同学注意肽键是如何形成的，以及把形成的产物叫做二肽的原因。

生命活动的主要承担者——蛋白质

学习任务分析对氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能进行学习，是学生认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

并为细胞基本结构、生物膜流动镶嵌模型等内容的学习奠定基础。

本内容通过构建模型、游戏等方法让学生获得感性认识，更好地掌握知识点。

学习者分析学生之前对蛋白质的了解来自生活，这些使学生对本节课的学习具有一定的兴趣，而初中对有机物的学习，提到过蛋白质，为本节学习奠定了基础。

同时，作为高二的学生接触生物这门课时间不长，因此需要激发学生对本课内容的兴趣、充分调动学生学习的积极性。

教学重难点教学重点：氨基酸的结构及其形成蛋白质过程，蛋白质的结构和功能。

教学难点：氨基酸形成蛋白质过程，蛋白质的结构多样性的原因。

教学目标1.知识与技能①说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

②概述蛋白质的结构和功能。

2.过程与方法①理论联系实际，尝试用所学知识解释生活中的各种现象。

②初步掌握知识的综合分析能力。

③体验收集相关资料，以了解相关知识。

3.情感态度与价值观①认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

②关注蛋白质的新进展。

教学用具火柴、彩色回形针其它用品：多媒体即时点评学习任务和学习者分析都应该以学生为主体，从学生的角度进行描述。

教学目标分析到为，也可操作和达成。

即时点评从学生活动开始导入新课，有利于集中学生的注意力，产生学习兴趣。

观察现象、归纳共性、得到结论是探究性学习的特征。

是否可以采用其他的方法来比喻，对高中来说，他们的思维能力比较强了。

即时点评由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做二肽。

以此类推，由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做三肽。

由多个（≥3个）氨基酸分子缩合而成的，含有手拉手的游戏对高中生来说是否过于形式化了。

即时点评通式：３．种类：20种分为必须氨基酸和非必须氨基酸通过教学反思对教学活动进行总结是必要的。

总评：这是一堂典型的问题驱动型的课，教师通过不断的问题，促进学生的思维，帮助对新知识的建构。

生命活动的承担者-蛋白质

3、质疑再探：
蛋白质的结构及其多样性
1、蛋白质的结构
生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，而据估计，生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。氨基酸是怎样形成蛋白质的呢?
（1）观察教材“由氨基酸形成蛋白质的示意图”，思考：约20种氨基酸是如何构成这么多种蛋白质呢？
氨基酸脱水缩合二肽、多肽（肽链）
盘曲折叠蛋白质
成分说明，你能够说出多少种富含蛋白质的食品？
3、你知道蛋白在生命活动中的主要作用有哪
些?
4、为什么有些食品中添加某些氨基酸？
通过以上问题，让学生认识到：
1、蛋白质是生命活动的主要承担者。
2、食物中的蛋白质必须经过消化变成氨基酸
才能被人体吸收和利用。
3、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，有的氨基酸在人体内不能合成。（必需氨基酸）
4.信息传递作用，能够调节机体的生命活动（如胰岛素）
5.免疫功能。（抗体）
总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
5、课堂小结：
组织学生总结本节课的主要内容，把课堂上所学的知识点连成网络。
六、课后反思：
2、新课讲授
氨基酸及其种类
1、展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸），教师组织与引导：
（1）组成氨基酸的基本元素是什么？
（2）四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？
（3）引导学生写出氨基酸分子的结构通式。
学生思考讨论，并得出结论：
（1）组成氨基酸的基本元素是C、H、O、N等
（2）氨基酸结构的共同特点：每个氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）、一个羧基(-COOH)，还有一个氢原子和一个特有的R集团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。

课题生命活动的主要承担者―蛋白质-成化高中

高中生物教学课例《生命活动的主要承担者——蛋白质》课程思政核心素养教学设计及总结反思

《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案设计(高中)

高中生物 生命活动的主要承担者——蛋白质教案

生命活动的主要承担者——蛋白质-教案

生命活动的主要承担者—蛋白质

教案——22生命活动的主要承担者——蛋白质.

高中生物生命活动的主要承担者——蛋白质

高中生物 第2节生命活动的主要承担者――蛋白质

生命活动的主要承担者──蛋白质

高中生物《生命活动的主绍承担者──蛋白质》优质课教案、教学设计

生命活动的主要承担者——蛋白质

生命活动的主要承担者——蛋白质

生命活动的承担者-蛋白质

高中生物生命活动的主要承担者——蛋白质教案

高中生物第2节生命活动的主要承担者――蛋白质