老年人的营养与保健

老年人的生理特征（衰老表现）
3.呼吸系统：鼻粘膜萎缩，引起鼻腔内纤 毛运动减弱，防御外界有害因素入侵的 功能降低。 4.感觉器官：视力逐渐减退，眼球晶体失 去弹性，肌肉调节能力减弱，出现老年 性远视；易发生白内障、青光眼；听力 下降，老年人有不同程度的听力障碍， 有人发展为耳聋；嗅神经末梢的感觉细 胞减少，以至嗅觉减退。
唾液中淀粉酶明显减少；味蕾减少及萎缩，味觉减 退；食管粘膜萎缩，食管蠕动能减退，吞咽有缺陷； 胃粘膜变薄，食管、小肠、乙状结肠处易生憨 室，也常有胃下垂；胃血流量减少，胃排空时间延 长，胃酸分泌减少，胃蛋白酶分泌降低； 小肠运动功能下降和血流速度减慢，肠道吸收 能力降低，尤其是对钙、铁吸收的减少；由于胰腺 功能不足，胰脂肪酶分泌减少，老年人对脂肪的吸 收也延缓；
3.习惯良好-生活规律睡眠足. 禁烟少酒缓衰老.
抽烟多一倍，危害多四倍！
4.适当锻炼---慢跑.散步.气功.太极.
健康人生从今天开始 活出朝气蓬勃状态来
老年人要注意 三个半分钟三个半小时
醒过来不要马上起床，
在床上躺半分钟，坐起来又坐半分 钟，两条腿下垂在床沿又等半分钟 每天早上起来运动半小时，中午睡上 半小时，晚上6至7时慢步行半小时
营养素
蛋白质 钙 奥米加3脂肪酸 胡萝卜素
对老年人的作用
有助长者保持机体正常运转，延缓因年龄 增长而引起的机体衰退。 减少骨质的流失，预防骨质疏松症。 有效调节血脂，预防心脑血管疾病。 清除自由基，预防肿瘤的发生，增强免疫 力，预防心脑血管疾病。
相关纽崔莱 ®产品
蛋白质粉 钙镁片 深海鲑鱼油 胶囊 天然类胡萝 卜素营养胶 囊
老年人的生理特征（衰老表现）
5.运动系统：由于运动量减少而出现废用性肌肉萎缩, 肌细胞水分减少，肌肉失去弹性，肌肉细胞体积减 小或肌肉性肥大，肌肉易疲劳；关节活动明显受限， 韧带发生纤维化，这些变化都可使老年人运动能力 降低。 6.泌尿生殖系统：尿道纤维化，膀胱肌肉萎缩使膀胱 容量减少，膀胱括约肌萎缩，所以老年人常常尿频、 尿急、尿失禁；肾脏浓缩尿的能力降低，排泄较多， 而饮水不足易发生脱水；男性老年人前列腺细胞萎 缩而结缔组织增生，往往有前列腺肥大，甚至使排 尿困难或有尿潴留。
老年人常见的健康问题
问题 描 述 因为退休而体力活动减少，由此可以引 发一系列的改变，包括食欲，消化与吸收功 能的改变，退职或不参加原有工作、公务或 社区活动引起心态的改变，最终会影响进食； 生活 或因为失去亲人而独居或独立生活，使食欲 改变 下降或是食物简单化、不稳定、难以达到均 衡。 一部分人因为酒精的使用影响水溶性维 生素的吸收，食物的选择的简化，会使“空 能量”增加，也导致食物与营养素的不均衡 性。
老年人的生理特征（衰老表现）
（四）器官变化： 1. 心血管系统：①细胞功能减退，供血 量减少；②心血管纤维化、硬化，关 闭不均匀，80岁泵出的血量是30岁的 1/3；③静脉老化，弹性减弱，血回流 量减少，淤血形成静脉曲胀。
老年人的生理特征（衰老表现）
2.消化系统：牙齿脱落，唾液腺萎缩，唾液减少，
老年人易得的疾病
1.肿瘤. 2.心血管疾病. 3.糖尿病. 4.骨质蔬松. 5.贫血. 6.白内璋.
脑 心 肢体末端 眼 血管 肠系膜
为什么老年人要加强营养? 1.维持充足的营养均衡摄入. 延缓衰老. 2.预防慢性退行性疾病的发生和发展.
+
1.心态良好---适应能力好.
天天微笑容颜俏， 七八分饱人不老， 相逢莫问留春术， 淡泊宁静比药好
老年人常见的健康问题
问题 描 述
老年人会存在不同程度和不同类别的慢性病 或疾病的过往史，其中很多药物会干扰营养物质 的吸收以及代谢的正常，其中包括常见慢性病的 药物以及常见代谢病的药物，另外疾病所引起的 生活 对食物的禁忌，例如痛风病的药物以及食物的禁 改变 忌，可以较明显地限制食物的选择与食物的利用。 现代生活中家庭结构变小，子女不在一起的 老人在独居的条件下，摄食及食物的选择、加工 等也会变得单一，缺乏兴趣，这都会干扰正常的 摄食过程与摄食心态。 有一部分老年人因为离开工作，因而购买力 下降，影响生活的质量，也影响营养的条件。
老年人常见的健康问题
问题 描 述
消化系的老化，包括牙齿的丢失，唾液与咀 嚼能力的下降，胃酸减少和消化能力的衰退，肠 道运转与消化，吸收能力的下降，排便能力的降 低等。 代谢 两性各自的性激素水平下降，引发机体代谢 改变 的改变，在各种条件下，可以不同程度地导营养 素的负平衡，例如氮的负平衡，蛋白质合成减少， 并因此加重了器官的衰老。女牲更易出现负钙平 衡等。食物摄入总量的相对少，微量营养素缺乏 也易出现，但临床早期缺乏或亚临床缺乏却不易 被察觉，还可能导致恶性循环。
膳食纤维
加速胃肠道的蠕动，预防便秘。预防胆结 石，降低胆固醇，调节肠道菌群正常。
果蔬纤维素 嚼片
倍 立
多种维生素 稳定DNA（基因），调节免疫力；增强骨 健 和矿物质 密度；抗氧化；提升机体营养水平。
老年人营养组合推荐
预祝各位 健康、快乐、长寿
100年
老年人常见的健康问题
问题
描
述
代谢 改变
激素代谢可能发生变化并引起基 础代谢的下降，或是因为消化系统与 吸收能力的影响以致体重的降低，或 是因为代谢率下降，引起体重的升高， 总的倾向是容易发生肌肉或瘦体组织 的减少，脂肪组织的增高。另外，也 有由于进食量的限制或吸收能力的低 下，引起消瘦与抵抗力的下降。
日本长寿村的长寿饮食
少进食盐:
食盐对人有两大作用： 一是调味，二是提供两种重要的营养物质，即钠和 氯。 钠和氯在人体内主要起维持酸碱平衡和调节渗透压 的作用，氯还是合成胃酸的主要原料。所以，如果长期 吃盐过少，会引起低血压病、疲惫无力、食欲减退等生 理反应。但多吃盐则有害会引起水肿、高血压病、动脉 硬化等疾病。大宜味村人长期坚持适量的低盐饮食，对 促进健康长寿起了积极的作用。 日本长寿村的长寿饮食一公开，其实也很普通。只 要持之以恒，相信你也能吃出长寿来！
百度文库
日本长寿村的长寿饮食
多食蔬菜:
多吃蔬菜对人体十分有益。 一则蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐和 有机酸，还含有粗纤维和纤维素，既能满足人体 的多种营养需要，又能促进食物的消化吸收，还 有利于润肠通便。 二则蔬菜为碱性食品，可以与谷物和肉类 等酸性食品相中和，以保持人体血液酸碱平衡。 提倡在食用肉类食品后多吃蔬菜，其道理也在于 此。大宜味村人多吃蔬菜，恰恰与多吃肉类维持 了平衡。
日本长寿村的长寿饮食
多食水果:
水果富含维生素、有机酸、糖类、矿物质， 营养很丰富。水果中所含的钾盐能预防高血压 病和减少发生脑卒中的危险。 有些水果，如番茄、草莓、菠萝中所含的 有机酸能阻止人体内亚硝胺等物质的产生，有 利于防癌；柑橘类水果中所含萜烯类物质及浆 果中所含的鞣化酸，可激活细胞中的蛋白分子， 同样有利于防癌。故常吃新鲜而不受污染的水 果，大大有益于人体健康。
日本长寿村的长寿饮食
多食豆腐:
豆腐为黄豆加工制成，含有蛋白质、脂肪、糖类、 矿物质和维生素等，营养十分丰富。其中，蛋白质含有 人体所不能合成的8种必需氨基酸，而且几乎不含胆固 醇。常吃豆腐可以降低血中胆固醇，并能防止血管硬化。 豆腐还含有丰富的钙： 每500克豆腐含钙量为1085-1385毫克； 即使是含水分很多的嫩豆腐（豆腐脑），每500克 也含钙885毫克； 至于豆腐干，每5 00克含钙量高达2060-4930毫克 所以，常吃豆腐能有效地补钙，对于防治骨质疏松非常 有益。豆腐同样也是碱性食品，对于维持人体内的酸碱 平衡也立下了"汗马功劳"。
2.营养合理---能量脂肪勿多.蛋白纤维勿少.维
生素和矿物质一个都不能少. 多食抗氧化营养 素. 重视钙、铁、锌、鱼油的补充.
七个〖1〗工程
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 一个鸡蛋 一碗牛奶 一斤水果和蔬菜 100克蛋白质：净肉类(禽.畜.鱼) 一两豆制品(包括豆腐.腐竹.豆糕等) 一斤粮食(米面.杂粮.根茎类.) 一碗汤/每天每餐.
老年人的营养与保健
联合国对老年人的界定
小于44岁：青年人
45～64岁：中年人
65～74岁：年轻老人
75岁以上：老年人 90岁以上：长寿老人
什么是老年型社会
世界卫生组织规定：
不小于65岁的人口占总人口的比例大 于10%。 2015年中国总人口数量达136782万人 65岁以上老龄人口占10%，截至2014年 底，我国60周岁及以上老年人口21242 万人，占总人口的15.5%，65周岁及以 上人口13755万人，占总人口的10.1%。
老年人的生理特征（衰老表现）
（一）体形变化： 1. 身高下降（老缩）、驼背，每十年下 降1㎝。 2. 须发变白，或颓发。 3. 皮肤失去弹性，肤色加深，皱纹增多， 伴有老人斑。 4. 汗腺、皮脂腺萎缩，皮肤干燥易氧。 5. 御寒御热能力下降。
老年人的生理特征（衰老表现）
（二）身体成分的变化： 1. 水分减少：25岁以下64%；52岁以上 53%。 2. 骨密度降低：雌激素的减少。 3. 脏器的萎缩。 4. 脂肪的堆积：肚子上、臀部、苹果型。
日本长寿村的长寿饮食
在日本冲绳鸟，有一个世界闻名的长寿村， 叫大宜味村。 据1997年调查，该村的3500位居民中， 65岁以上者930人，占总人口的26.5%; 85岁以上者150人，占总人口的4.2%； 90岁以上者46人，占总人口的1.3%，高龄 老人和长寿老人比率之高，堪称世界之最。众 所周知，日本人的平均寿命已雄居世界之冠， 而大宜味村人的平均寿命又居日本之首，其中 女性平均寿命已高达86.1岁。
老年人的生理特征（衰老表现）
（三）新陈代谢的变化： 1. 基础代谢降低：运动减少，能量消耗下降， 静止能量消耗降低200～300大卡。 2. 蛋白质合成减慢：消化吸收减慢（特别动物 蛋白）拆开22种氨基酸的过程就要消耗大量 维生素和矿物质。 3. 脂肪蓄积：35岁以下脂肪占11%，65岁以上 脂肪33%，血脂升高。 4. 糖耐量降低：年轻人2～3小时血糖恢复正常， 呈阴性；老年人2～3小时未恢复正常，呈阳 性。