KTV存取酒流程与注意事项

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量贩KTV存酒规范及要求

量贩KTV存酒规范及要求工作目的：为了进一步使宾客存酒细致化、规范化、明了化严格管理，特规定以下制度及流程：一、存酒、取酒1．洋酒、红酒的存放【洋酒打开可以存，红酒打开是不可以存的】存放时间为三个月。

（90天）2. 存酒单的填写（当班主管级以上人员负责填写），一式二联，认真填写酒的名称，数量（大写），存酒日期，存放天数，客人姓名，电话，及存酒人员姓名。

一联放于前台收银台处，一联交与客人，并嘱咐客人妥善保管。

3. 客人存酒后由前台统一登记存酒记录。

4. 如客人取酒后，前台必须及时做取酒记录。

5. 啤酒的存放【打开的是不可以存放的，存酒时检查瓶盖是否有打开的痕迹】存放时间为一个月。

（30天）6. 存酒单的填写.一式二联,认真填写酒的名称,数量.(大写)存酒日期,存酒天数,客人姓名,电话,及存酒人员姓名.一联放于前台收银台处,二联交与客人妥善保管。

7、当天存酒统一放在前台存酒处，打烊交账一并交到办公室，第二天交与仓库登记查收。

8.如客人取酒,由前台核实后通知主管级以上管理人员签字，然后通知超市做记录,从超市出货,第二天上班,超市把存酒单交仓库取出同等品样同等数量的酒水,用于补货。

二、售后服务：1.洋酒红酒存放时间为三个月,到期前15天，由超市人员统计打电话回访客人，了解客人情况如确实在外地回不来,答应客人延期一个月,并告诉客人延过期如还不能来，就为过期，由仓库统一调配。

2.啤酒存放时间为一个月,在存酒到期的前5天时打电话回访客人,并告诉客人到期前还不能来,就为过期,由仓库统一调配。

3.目的：可以提醒客人以加大来本店的频率，也同时让客人感受到我们的服务,再为客人着想。

4.回访时说：您好！请问您是某先生（女士）吗?我是XXXKTV，您存放的酒还有15天或5天到期，请在到期时间内来取一下（如在外地可以延时一个月,并给客人讲清楚,延期后一个月如还不来取,到期后过期就不可以取了。

）三、过期后酒水的处理：1.啤酒确定过期后,有仓库进行统一的安排。

会所KTV酒水寄存须知

会所KTV酒水寄存须知
1、超市收银员受理酒水寄存时应先检查是不是完好无损是不是为开封商品（是不是本部分销售商品）、盘点仔细寄存数目。

2、寄存酒水单所有单号要求连号，开据时要续号填写不可断号。

3、寄存酒水单分一式二联，原则上由收银员负责填写；填写时应注明、品名、数目、开单人、保存期限。

4、寄存单填写终了后交由寄存客人签字，并将副联交由客人保管（提示客人所寄酒水品名、数目及保存期限）并核实（特殊客人没要副联的或未签字确认单据的、应照实在电子档中备注清楚），首联寄存单据由超市收银员登记并保管好单据（及时做好电子档登记）、寄存酒水要保管好。

附：相干电子表格。

5、取酒时须凭寄存单据领取（寄存酒水副联）、超市收银员仔细核实首副联、寄存有效期是不是过期；取出所寄存酒水后应及时将寄存酒水单让相干职员签字已取、并收回单据备存回档（要求及时在电子档上备注此单据以取）。

6、本场所寄存酒水从寄存日起至取寄有效期为2周（即14天）保管期、除洋酒（可保管3周）外其它酒水小吃开封后不能寄存，到寄存截止期限后的商品、原则上是不让在领取的，特殊情况强烈要求领取过期限商品的可视情况先做公道解释、不能处理的上报上级处理。

ktv楼面手工单存取酒操作流程

工作行为规范系列ktv楼面手工单存取酒操作流程（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-75785 ktv楼面手工单存取酒操作流程ktv floor manual single access wine operation process说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。

楼面手工单、存取酒操作流程一、三联单使用流程:A、香烟消费开手工单流程:1)当包厢客人要求购买香烟时由服务员或贵接重复报单后开手工单;注意按规范在手工单上填写房号、品名、数量、点单时间、点单人姓名。

2)服务员(贵接)向客人收钱并报实收金额。

(写完后应注意封单，收钱后出房应在房消费卡上及时进行记录填写)3)服务员(贵接)将手工单交至收银台划价、收钱、签字、盖章、找零、留下收银联(白色)作为收银凭证。

(应注意核对找零金额)4)剩余两联拿至酒吧，吧员核对、签字照单发货留下出品联(红色)作为出品凭证。

5)传酒员凭(黄色)出品联核对出品、房号，送烟到目的房，送到后传酒员在房消费卡上填写送到人及送到时间。

服务员(贵接)在接到出品后在出品联(黄色)背面签字确认。

(黄色小票由传酒员交回部门投入小票箱备查)。

特别声明:贵宾区、会所由服务员或贵接直接传送，在出品联(黄色)背面签字确认，黄色小票直接放入吧台小票盒即可。

大厅手工单正确填写要求:1、部门、台号、日期、值台服务员(推广员)姓名、品名、数量、开单时间后封单交电脑员输入电脑。

2、当楼面值台员接单记录接单时间后，黄联交还推广员。

值台员将手工单上的出品按台卡规范书写后将白联、红联和台消费卡一起交于电脑员，进行输单和手工单留底工作。

(具体详见书写要求和部门操作流程)特别重申:楼面值台员在接到推广员开出的手工单后，应及时记录接单时间。

B、停电、电脑系统不能正常运作时手工单流程(ktv)1)半小时内可解决的问题:原则上由部长级以上管理人员到当区吧台打白条借出品，(白条书写内容和标准，按手工单标准进行);在打借条(白条)的同时，把出品内容及时记录房消费卡上，以便于传酒员记录送到时间;等故障排除后，由当区指定负责人与出品部指定管理人员协调处理补单事宜及时间(补单使用统一补单卡，中间要避免出重单)，KTV服务员和贵接予以配合。

存取酒流程

审核：_____________________审批：_____________________存酒流程1、当客人提出存酒服务时，应再次上前询问一次：请问您这里是需要存酒是吗?得到客人的肯定回答后2、拿出纸和笔，请客人留下联系电话与姓名，然后点清客人的物品，并客人当面核对好品名与数量。

再拿存酒卡填写并请客人稍等。

3、交接自己的岗位工作，把客人的酒或饮料/啤酒拿到后门的吧台存酒（请吧员检查，领导核实）4、当领导在存酒卡上签字确认后，接过客户联交呈客人（应双手递上）并说：这是您的存酒卡，请您过目。

并等客人确认无误后方可离开。

注：存酒时，在询问客人电话遭到拒绝时，应礼貌向客人解释：这是我们的工作流程，也是为了更好的维护您的利益，以便在您的存酒即将到期时及时通知到您。

5、除经理级以上，任何人无权私藏存酒卡和代客人保管存酒卡，任何员工无权以任何理由将客人的存酒以个人名义寄存。

如发现一律以作弊处理。

注：洋酒，啤酒，香槟，存期为一个月，饮料半个月。

饮料啤酒3支起存。

以下酒水不可存：开过瓶红酒，香槟，饮料。

取酒流程1.无卡取酒，公司一律拒绝取酒，任何人不可违反，谁违反谁负责，公司将追究其责任2.周五，六节假日不能取酒，特殊情况由经理级以上签字方可取．3.在接到客人的取酒卡时，首先确认是本酒吧存酒卡，确认酒卡的截止日期是否有效．（注：过期的酒不能领取）4.对客人进行复卡，告知客人：“您的存酒卡里有某某酒，有某某支饮料，请稍等，您的酒马上帮您取出来．”如酒卡上无饮料，应及时进行促销．5.取酒时必须在卡上签名，给领班签名，并写上取酒台号，字迹要清晰可认，否则吧台不予取酒．注：取酒时应留意，是否本酒吧的酒卡，有无过期，有无饮料，无饮料的时候及时向客人推销相对应的饮料6、除部长级以上，任何人不得以即取即存的方式将存酒延期，不得以任何手法延期。

如发现一律以作弊处理。

酒水回收流程1、吧台制定酒水回收记录本2、服务员回收酒水由吧台负责填写品名、数量、服务员签字、吧员签字确认3、酒水回收吧台由吧台将回收单上交财务4、财务统计好后，由仓管入库，清点后填写出库单交给吧台5、楼面部不得私设部门酒水仓库，当天回收酒及时回收吧台6、凡客人弃置酒水类，交还仓库，其数量、品牌，仓库登记薄进行登记，并由仓库签名认可，每星期记入仓一次，其入仓手续与第二相同，如有人私自收藏客人弃置酒类，将按作弊处理。

酒水寄存规章制度

一、目的为了规范酒吧、KTV等娱乐场所酒水寄存管理，确保酒水安全，减少不必要的纠纷，提高服务质量和效率，特制定本规章制度。

二、适用范围本规章制度适用于酒吧、KTV等娱乐场所内的酒水寄存业务。

三、寄存流程1. 客人要求寄存酒水时，服务员应将酒水拿至吧台，并由吧台员填写酒水寄存单。

2. 酒水寄存单应包含以下内容：客人姓名、联系方式、酒水品牌、数量、寄存时间、寄存期限、吧台员、领班签字等。

3. 所有酒水寄存单必须经过吧台员、领班签字确认，在条件允许的情况下，应让客人签字确认。

4. 酒水寄存单应分为红联、白联、绿联三联，其中红联交由客人保存，白联作为吧台入账依据，绿联随当日报表交至财务部。

四、酒水寄存管理1. 酒水寄存单应填写真实、完整，如有错误或舞弊行为，一经发现，将上报行政部处理。

2. 酒水寄存单红联由客人保存，如客人未带走，由厅面代为保管，吧台不得保留红联。

3. 酒水寄存单绿联随当日报表交至财务部，与白联一并核销。

4. 客人寄存酒水取走时，吧台须让厅面签字确认并注明取酒日期，将红联与白联订在一起作为发货处理。

5. 酒水寄存单每月清理一次，对于超过期限客人未取走的寄存酒水，由仓管员回收并办理入库手续，吧台重新开出领用单办理领用手续，回收的酒水冲减吧台所在部门的酒水成本。

6. 如客人一个月后前来取酒，必须由吧台所在部门厅面第一负责人签字确认后方可领取。

五、寄存期限1. 酒水寄存期限一般为一个月。

2. 寄存期限届满后，如客人未取走酒水，则视为放弃寄存，酒水归酒吧、KTV所有。

六、违约责任1. 客人未按约定时间取走酒水，导致酒水过期、损坏等，应承担相应责任。

2. 酒吧、KTV在寄存过程中，因保管不善导致酒水损坏，应承担相应责任。

3. 如因客人原因导致酒水丢失、损坏，客人应承担相应责任。

七、附则1. 本规章制度自发布之日起实施。

2. 本规章制度由酒吧、KTV管理部负责解释和修改。

3. 本规章制度未尽事宜，由酒吧、KTV管理部另行制定补充规定。

KTV存取酒流程与注意事项

KTV存取酒流程与注意事项KTV存取酒流程与注意事项为了给客人提供更周到的服务，很多KTV都会提供存酒服务。

下面这份资料介绍了KTV存取酒流程与注意事项，供参考。

一、存酒流程1、当顾客在包厢消费完毕后，如剩有酒水时均建议顾客到总服务台予以寄存。

2、如有顾客寄存酒水，区域人员直接汇报于领班，由领班带领顾客至总服务台填写《存酒卡》。

3、总台人员清点酒水后出具存酒卡，其上包含之项目需相关人员完整填写，存酒数量需大写。

4、总台人员核实相关项目无误后，请现场经理级别以上管理人员签字确认，盖章后方可生效。

5、总台人员将顾客留存栏给予顾客，告知其相关酒水的存酒天数，并请顾客妥善保管存酒卡。

6、总台人员将顾客寄存之酒水予以储藏。

[备注]1、存酒卡为双项填写，卡头和卡身的相关栏目，都应充分填写，勿遗漏了卡头或卡身。

2、凡存酒卡出现人为操作或填写出错的均按操作失误或工作不负责任，给予处罚。

3、寄存有效期：啤酒（未开封，15天）、红酒（未开封，30天）、洋酒（90天）过保存期限的酒水不能取酒，顾客强烈要求的须报店长审批。

4、洋酒储存时，应先倒置洋酒，在该瓶洋酒最高刻度处沿上边沿贴上刻度标签，以作储量标识。

二、取酒流程顾客需取酒，须由该房服务员进行取酒工作，同时注意核对存酒时间是否过期，并持存酒卡快速到总服务台取酒，并在存取酒登记表上签字证明酒已取出。

[备注]1、如顾客无存酒卡取酒，公司原则上不同意取酒，以免造成顾客利益损害；如特殊情况，必须经经理以上级别管理人员同意，由总服务台人员核对顾客签名模式，核对无误后，方可取酒。

违者严惩不怠！2、严禁公司内部人员私藏存酒卡；如顾客遗留存酒卡应及时上交，违者严惩不怠！三、注意事项1、顾客填写存酒卡时，字迹需清晰可见：顾客手机号码、存酒数量（大写）。

2、总台人员对顾客存酒卡按照日期进行保存，并在《顾客存酒登记表》上进行登记，顾客取过的酒水经理签核后直接用荧光笔划掉即可。

3、对于将要到期之酒水，总台人员逐一电话通知顾客前来消费（未通知到的，持续跟踪通知）。

ktv酒吧存取酒规章制度

ktv酒吧存取酒规章制度第一章总则第一条为规范KTV酒吧存取酒行为，维护KTV酒吧秩序，提升服务品质，树立良好形象，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于KTV酒吧内各类酒水的存取管理。

第三条 KTV酒吧存取酒行为应遵守国家法律法规和相关规定，不得走私、倒卖或非法销售酒水。

第四条 KTV酒吧应在经营场所醒目处张贴本规章制度，以明示存取酒行为的规范要求。

第五条 KTV酒吧应制定详细的存取酒管理制度，加强对员工的培训，确保规章制度的贯彻执行。

第六条 KTV酒吧应定期检查存取酒行为，发现问题及时进行整改和处理。

第七条 KTV酒吧应建立健全存取酒记录和档案，便于日后查证和追溯。

第二章酒水存储管理第八条 KTV酒吧应设置专门的酒水存储间或仓库，确保酒水存储安全、卫生。

第九条 KTV酒吧应严格按照酒水的种类、品牌和生产日期进行分类存放，避免混乱和交叉污染。

第十条 KTV酒吧应加强酒水的保管和监控，采取必要的措施确保其不受损坏和盗窃。

第十一条 KTV酒吧应定期清点酒水库存，及时补充和更新库存，并做好相关记录。

第十二条 KTV酒吧应加强对酒水温度的控制，避免高温或低温影响酒水的品质和口感。

第十三条 KTV酒吧应严禁私自接收不明来源的酒水，确保所使用的酒水均为正规渠道采购。

第三章酒水销售管理第十四条 KTV酒吧应对顾客购买的酒水进行合理定价，不得以虚高价格欺骗消费者。

第十五条 KTV酒吧应根据实际用量和消费者需求，合理进货，避免酒水积压或断货的情况发生。

第十六条 KTV酒吧应在销售酒水时明示产品的品牌、种类、生产日期等信息，不得以次充好或欺骗消费者。

第十七条 KTV酒吧应建立严格的销售台账和记录制度，确保销售数据真实、准确。

第十八条 KTV酒吧应严格执行防止未成年人饮酒的规定，不得为未成年人提供酒水。

第十九条 KTV酒吧应加强对员工酒水销售行为的监督和管理，防止内部腐败和侵占现象的发生。

第四章酒水采购管理第二十条KTV酒吧应选择正规渠道的供应商，签订正规合同，确保采购过程合法、透明。

酒吧酒店管理-存取酒程序(模板)

存取酒程序为了更好地方便客人存、取酒和公司的日常运作，便于公司对酒卡的管理，特制定以下存酒程序。

一、存酒程序1、当客人消费结束后，或客人耍求存酒时，当房DJ 服务员或楼层服务员应和客人点清存酒数量(啤酒与红洒只限于未开启。

啤酒半打起存，2、拿酒到酒吧点数，领取存酒卡，填写存酒卡，仓管签名确认。

3、找楼层部长或部长级以上人员签名确认。

4、将客联交与客人并提醒客人核对数量，将存根交与仓库。

一、取酒程序J、当客人来到公司或消费中途要求取酒时，当房DJ 服务员或楼层服务员首先确认该存酒卡数量以及是否过期。

2、告知客人取酒数量，以及所取之酒不可以续存，如续存酒卡则存酒日期与原来存酒日期不变。

3、看房DJ 服务员或服务员签名，然后拿取酒卡找楼层部长或部长级以上人员签名确认，(签名在取酒卡背面)4、到仓库领取存酒，仓管凭部长或部长级以上人员签名取酒。

“注：啤酒、饮料存酒日期只限15天，其余酒水存酒期限为1 个月，饮料只可同酒水一起存，不可单独存贮。

三、酒水充公1、凡客人消费完毕如不够起存数量。

(啤酒6 支起存) 等客人离场后由所在区域楼面服务员送至仓库充公，由仓库人员点擞入仓。

然后开单，由仓库经手人名确认后该服务员签名。

最后由服务部经理确认签字方可有效。

(注：酒水单一式三联，一联交充公服务员，一联交财务，一联由仓库保存）。

2、所有充公酒水不得有作弊现象，不可引起客人投诉，否则该酒水充公无效，公司所有人员不可将充公酒水占为己有或挪做它用，经查证属实将按公司售价买单，或双倍罚款。

3、所有正当充公酒水，啤酒提成2元/支，红，白酒5元/支，所有充公酒水提成奖，在次月10号工资卡中体现。

客人存取酒程序

客人存取酒的程序一、存酒程序如下（零点吧和宴会吧）①首先在写有编号的存酒牌（封闭吧提前写好，一式二份）清楚完整的登记，所需存酒的日期、客人的单位、姓名及所存的酒名、度数、数量（开封过的要注明现存酒的份量，并用透明胶带贴在瓶上标出存酒的位置）。

②填写完存酒牌后，当值吧员要在存酒登记本上登记。

存酒牌的编号、存酒的日期、客人的单位、姓名及所存酒的酒名、度数、数量。

记录要完整、清楚（在零点吧存只需登记零点吧库房的存酒登记本；如在宴会吧存，需登记二本，一本楼上吧台、一本零点吧库房）。

之后，存酒服务员和当值吧员经确认，在存酒登记本和写有编号的存酒牌上签字认可。

最后由当值吧员把一份存酒牌用牛皮筋栓好套在所存酒的瓶口上。

另一份存酒牌由存酒服务员交给客人，以便下次取酒的凭证。

③存酒前请开厅服务员，事先与客人打招呼，红酒、饮料、啤酒开封过不存，未开封的饮料请吧员确定保质期，在保质期快到时，也不许存。

白酒存期半年，红酒、软饮存期3个月。

④如客人存大批量酒但每次零用，请当值吧员和当值服务员签字确认，并向客人说明原存酒数，及当日用量数到剩余下量，最后由当值服务员拿存酒牌给客人签字认可，如客人不签，勿必当值吧员必须叫当值服务员代签。

备注：一般情况下，不许存大批量酒，一定要请示部门经理或老总同意方可。

整箱定要当客人面拆封查看、确认方可。

二、取酒程序如下（零点吧和宴会吧）①有存酒牌如客人直接用存酒牌取酒，首先核对存酒牌（一式二份），与存酒登记本是否一致。

核对无误后，取酒交还给客人，并用记号笔划去日期一栏，在备注上打“☆”（有存酒牌符号），注明取酒日期，取酒服务员及当值吧员确认签字认可，当值吧员撕去存酒牌。

②无存酒牌如客人没有存酒牌来取酒，先检查存酒登记本是否有此酒，经检查确认有，把酒取出，且把套在瓶口的另一张存酒牌给客人确认，并叫服务员给客人在存酒牌上确认签字酒已取。

并注明日期、姓名，服务员一定要把客人签字的存酒牌还给当值吧员，且在存酒牌及存酒登记本上签上自己姓名及厅名。

存取酒服务流程

1.取酒注意事项：
1）取酒时，现场干部必须在场并签字确认。
2）若客人酒水存单遗失，原则上不能取酒，但若客人反应பைடு நூலகம்烈，且能够准确无误的说出寄酒单上详细资料，在取得经理同意后，可以领取。
3）通知客人寄存酒水即将过期时，若客人反映人在外地或其他原因近期无法过来消费，要求延长寄存期限时，经报备经理后可同意寄存期限延长一星期。
⑤ 请将所寄存的红酒、洋酒有限期限写至存酒单上，以避免客人取酒时酒水过期而由店家承担责任。
⑥寄存酒水时洋酒需要当客人面前量取，用刻度纸垂直黏贴，领班必须在场监督；
⑦ 存酒单上酒的数量要用大写数字，并要顶格写，以防客人涂改数量。
二、存取酒服务
客人取酒无寄酒单有取酒单相关人员签字确认告知不可取至前台取酒客人未取客人坚持要取客人取酒后签字确认征求经理同意建议购买经理同意仔细核对资料
一、酒水寄存服务
存取酒服务流程
客人需要存酒服务员将酒水拿至前台
填写存酒单经办人签字确认客人签字确认，留电话取酒联交于客人，告知取酒单领酒存根联交于前台保管
1.酒水寄存注意事项： ① 啤酒、红酒只寄存未开封，洋酒开封也可寄存，饮料与食品不寄存 ② 啤酒寄存有效期限一个月。 ③ 前台人员每天检查酒水寄存单，在过期前一周必须电话通知客人。 ④ 酒水存酒单必须请客人留下联系电话，以便联系客人，促进再次消费。
4）客人取酒后，酒水寄存单的存根联和客户联均要装订好，晚班下班后统一与账单存放。

酒水存取服务流程

大鹏酒店有限公司——1715KTV
酒水存取服务流程
一、寄酒流程
1．楼面服务员进包厢与客人当面确认酒水的品种、数量。

2．建议客人服务员一同到吧台寄酒。

3．服务员把所需要寄存的酒水拿到吧台与吧员确认酒水品种、数量，并报包厢号。

4．吧员得知客人需要寄酒后，先向客人问好，然后拿出寄酒单（一式三联）和寄酒登记本，并向客人说明存酒期限。

5．吧员开寄酒单，在寄酒单上登记好客人的姓名、单位、存酒日期、存酒品种、规格、数量（份量），经手酒水员签名及经手服务员签字。

6.当面请客人核对寄酒单酒水品种、数量，请客人确认后签字，并交寄酒单给顾客。

7．寄酒单一式三联，一联顾客，二联财务，三联吧台
8．填写寄酒登记本。

9．把寄存的酒水与其他酒水分开，统一规范保管。

二、取酒流程
1．客人要取酒，服务员应热情引领客人到吧台取酒，寄酒单一定需要客人亲自送到吧台取酒，（如特殊情况，必须请示主管级以上管理人员经同意后方可根据实际情况操作。

）.
2．吧员得知客人需要取酒后，先向客人问好，询问客人现在所在包厢，然后确认寄酒单，便与寄酒登记本核对，酒水品种、数量、及有效期限，确认无误后发货。

3．客人取的酒水由超市导购员传送到客人所在的包厢。

4．导购员传送酒水到包厢，并要礼貌向客人说明XX先生/XX小姐取的XX酒水多少瓶，祝大家消费愉快！退后两步离开，关闭包厢门。

KTV存取酒流程与注意事项

K T V存取酒流程与注意事项集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#KTV存取酒流程与注意事项为了给客人提供更周到的服务，很多KTV都会提供存酒服务。

下面这份介绍了KTV存取酒流程与注意事项，供参考。

一、存酒流程1、当顾客在包厢消费完毕后，如剩有酒水时均建议顾客到总服务台予以寄存。

2、如有顾客寄存酒水，区域人员直接汇报于领班，由领班带领顾客至总服务台填写《存酒卡》。

3、总台人员清点酒水后出具存酒卡，其上包含之项目需相关人员完整填写，存酒数量需大写。

4、总台人员核实相关项目无误后，请现场经理级别以上管理人员签字确认，盖章后方可生效。

5、总台人员将顾客留存栏给予顾客，告知其相关酒水的存酒天数，并请顾客妥善保管存酒卡。

6、总台人员将顾客寄存之酒水予以储藏。

[备注]1、存酒卡为双项填写，卡头和卡身的相关栏目，都应充分填写，勿遗漏了卡头或卡身。

2、凡存酒卡出现人为操作或填写出错的均按操作失误或工作不负责任，给予处罚。

3、寄存有效期：啤酒（未开封，15天）、红酒（未开封，30天）、洋酒（90天）过保存期限的酒水不能取酒，顾客强烈要求的须报店长审批。

4、洋酒储存时，应先倒置洋酒，在该瓶洋酒最高刻度处沿上边沿贴上刻度标签，以作储量标识。

2、总台人员对顾客存酒卡按照日期进行保存，并在《顾客存酒登记表》上进行登记，顾客取过的酒水经理签核后直接用荧光笔划掉即可。

餐饮部客人存取酒服务程序服务操作标准及规范

日期：
按规定客人存、取寄存酒，保障客人的利益。
当服务员把客人酒存到酒吧时：
1.酒吧员要在客人存酒本上，注明客人资料（时间、存酒人、公司、姓名、酒名、份量）签名作实。
2.要求服务核对签名作实。
3.酒吧员在存酒牌上注明：客人姓名、酒的份量。
4.把存酒牌挂在酒瓶上, 并放入指定酒柜中。
5.存酒只限在酒店内消费的。
当客人取回存酒时:
1.服务员要询问客人的资料:公司、姓名、酒名。
2.酒吧核对客人资料无误后，把酒取给服务员，并要服务签名作实（日期、签名）。
3.服务员把酒送还客人。
餐饮部客人存取酒服务程序服务操作标准及规范
Subject:
主题：客人存取酒服务程序
Ref:
参考号：F&B-CH.R-053
Approved by:Food & Beverage Director
批准：餐饮总监
Date:
日期：
Approved by: General Manager
批准：总经理
Date:

ktv存酒管理制度

ktv存酒管理制度第一章总则第一条为规范KTV酒水存储和管理，提高酒水使用效率，保障酒水质量和安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于KTV酒水的存放、管理，所有职工必须严格遵守。

第三条KTV存酒管理应遵循“科学、规范、安全、节约”的原则，确保酒水的质量和使用效率。

第四条KTV存酒管理制度的执行主体为KTV经理，各部门主管负责制定具体的管理办法。

第二章存酒管理第五条KTV存酒应统一存放在专用的酒水储存间，并按照酒品种类分类存放，做好标识和记录。

第六条酒水储存间应保持干燥、通风，远离高温和阳光直射，保持整洁卫生。

第七条酒水储存间应定期清理和消毒，确保酒水的卫生安全。

第八条酒水储存间的管理人员应经过专业培训和考核，对酒水的管理要有责任心和严谨精神。

第九条任何人员不得私自调取或挪用存放在酒水储存间的酒水，必须经过相关程序和审批。

第十条对于过期或破损的酒水，应及时清理并报废处理，不得再次使用或销售。

第三章酒水使用第十一条在KTV业务中使用的酒水必须是质量有保证的正规渠道购买，并进行验收入库。

第十二条KTV酒水使用应根据客户需求和各类活动需要，合理调配和安排。

第十三条KTV服务人员必须经过专业培训，了解各种酒水的特点和搭配，做到熟练掌握。

第十四条KTV服务人员在供应酒水时应注意酒水的温度、气味、颜色等质量特征，确保客户满意。

第十五条对于客户所留下的未饮完的酒水，应按相关规定进行处理，不得再次推荐给其他客户。

第四章监督检查第十六条KTV经理每月应对酒水的存储情况进行检查和登记，确保酒水的使用和管理规范。

第十七条KTV经理应建立酒水使用档案，详细记录酒水的名称、数量、进货日期、使用日期等信息。

第十八条KTV经理应定期组织酒水的检测和抽检，防止假冒伪劣产品的使用。

第十九条对于因饮酒引发的纠纷或事故，应及时调查处理，确保客户和员工的安全。

第二十条对于违反存酒管理制度的人员，应依据相关规定进行处罚并追究责任。

第五章附则第二十一条本制度自颁布之日起执行，如有需要变更，须经KTV经理同意并报备公司领导。

ktv存酒流程和注意事项

ktv存酒流程和注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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商务ktv存取酒规章制度

商务ktv存取酒规章制度第一章总则第一条为规范商务KTV存取酒的管理，保障消费者权益，维护公共秩序，制定本规章制度。

第二条商务KTV存取酒是指商务KTV接待消费者时所提供的酒水产品，包括酒水种类、价格、存取程序等内容。

第三条本规章制度适用于所有商务KTV存取酒的相关管理和活动。

第二章酒水种类及价格第四条商务KTV提供的酒水种类应当丰富，包括啤酒、洋酒、红酒、白酒等多种类型，以满足不同消费者的需求。

第五条商务KTV应当在明显位置公示酒水价格，确保价格真实、合理，不得出现价格欺诈行为。

第六条商务KTV应当定期对酒水库存进行清点，及时更新价格和种类信息。

第三章存取程序第七条消费者在商务KTV消费时，应当按照规定的程序进行存取酒水。

第八条消费者可以通过服务员点酒的方式存取酒水，也可以自行选择酒水。

第九条商务KTV应当保证酒水的质量，提供干净卫生的酒杯和冰块。

第十条存取酒水时，消费者应当如实告知服务员饮酒量和酒水种类，不得超量饮酒。

第四章服务质量保障第十一条商务KTV在存取酒水的过程中，应当提供优质的服务，保障消费者权益。

第十二条商务KTV的服务员应当掌握专业的酒水知识，能够根据消费者需求提供合适的建议。

第十三条商务KTV应当建立客户投诉处理机制，及时解决消费者投诉和纠纷。

第五章违规处罚第十四条对违反本规章制度的商务KTV，将按照相关法规和规定给予处罚。

第十五条违规行为包括但不限于：虚假宣传、价格欺诈、酒水质量不符合标准等。

第十六条处罚包括警告、责令整改、罚款等措施，情节严重者将依法追究法律责任。

第六章附则第十七条本规章制度自颁布之日起生效，并适用于商务KTV存取酒的管理活动。

第十八条商务KTV应当严格遵守本规章制度的相关要求，不得违规操作。

第十九条对于未尽事宜，商务KTV应当根据法律法规和相关规定进行处理。

第二十条本规章制度解释权归商务KTV所有，如有修改或调整，将提前通知消费者。

商务KTV存取酒规章制度制定单位：______（盖章）日期：______年______月______日以上是商务KTV存取酒规章制度的内容，希望商务KTV能够认真遵守规定，确保消费者的合法权益，提升服务质量，促进行业的健康发展。

(完整word版)酒吧、酒品的保管、贮存KTV

酒吧、酒品的保管、贮存（一）酒品的保管1.入库的酒品要进行登记每一类酒品要立一卡片, 对酒的名称、产地、酒龄、标价、日期、数量等登记在案。

2.酒品放置后, 不要随意挪动在行的管理人员不清扫酒瓶外面的尘灰, 对高级酒品尤其如此, 一是防止酒瓶摇晃, 沉淀物泛起, 二是证明酒品的古老名贵。

3.酒库切勿与其他仓库混用不少酒品呼吸较强烈, 外来异味极易透过瓶塞瓶盖而进入内以致酒液吸收异味而变味。

因此, 不可将其他贷韧存入酒中。

4.在消费场所设立“日用酒库”在大型企业中, 除建立酒库外, 还应在消费场所设立日用品贮存处。

在那里存放一定数量的酒品, 以应付每日的消费, 少和避免对酒库重地过多的干扰。

（二）酒类贮存要领1.各种酒类应放置阴凉处。

2.勿使阳光直接照射酒品。

3.密封箱装酒勿常搬动。

4.标签、瓶盖保持完好无缺。

5.不可与有特殊气味的物品并存。

四、酒吧酒水的存、取方法（一）存酒要点1.存酒对象: 几在公司消费的客人。

2.存酒内容: 洋酒、红酒。

3、存酒地点: 酒吧台。

（二）、存酒要求:1.所有的记录都必须用正楷字填写。

2.由少爷或服务员确定存酒客人姓名、该酒是否消费酒。

3.啤酒、饮料和开过瓶的红酒不存、自带酒、特价酒和赠送酒不存。

（三）、存酒方式:1.由少爷在已开瓶的洋酒瓶身标签上确认酒的刻度, 送去指定吧台。

2、酒吧员接到存酒后在瓶口处贴好封条, 少爷在封条上签名确认。

3、酒吧员认真填写标签上的各项栏目和填写书面存酒记录及宾客存酒卡, 双方签名后存酒开始生效。

（四）、存酒有效期洋酒有效期三个月, 红酒有效期一个月。

（五）、取酒方式:1.将客人的存酒卡交给区域主管确认存酒客人身份并签名认可。

2.到指定存酒的吧台领取存酒。

3.酒吧接到存酒卡后认真检查核对书面存酒记录, 确认无误后, 在存酒卡上签名。

4、填写书面取酒记录双方签名确认后, 存酒予以发放。

（六）、报失处理:1.凡丢失存酒卡的存酒, 可以通过经理级管理人员到酒吧报失。

KTV存取酒操作规范与注意事项

K T V存取酒操作规范与注意事项SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-K T V存取酒流程与注意事项为了给客人提供更周到的服务，很多KTV都会提供存酒服务。

下面这份资料介绍了KTV存取酒流程与注意事项，供参考。

一、存酒流程1、当顾客在包厢消费完毕后，如剩有酒水时均建议顾客到总服务台予以寄存。

2、如有顾客寄存酒水，区域人员直接汇报于领班，由领班带领顾客至总服务台填写《存酒卡》。

3、总台人员清点酒水后出具存酒卡，其上包含之项目需相关人员完整填写，存酒数量需大写。

4、总台人员核实相关项目无误后，请现场经理级别以上管理人员签字确认，盖章后方可生效。

5、总台人员将顾客留存栏给予顾客，告知其相关酒水的存酒天数，并请顾客妥善保管存酒卡。

6、总台人员将顾客寄存之酒水予以储藏。

[备注]1、存酒卡为双项填写，卡头和卡身的相关栏目，都应充分填写，勿遗漏了卡头或卡身。

2、凡存酒卡出现人为操作或填写出错的均按操作失误或工作不负责任，给予处罚。

3、寄存有效期：啤酒（未开封，15天）、红酒（未开封，30天）、洋酒（90天）过保存期限的酒水不能取酒，顾客强烈要求的须报店长审批。

4、洋酒储存时，应先倒置洋酒，在该瓶洋酒最高刻度处沿上边沿贴上刻度标签，以作储量标识。

2、总台人员对顾客存酒卡按照日期进行保存，并在《顾客存酒登记表》上进行登记，顾客取过的酒水经理签核后直接用荧光笔划掉即可。

5.2存取酒制度与管理

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存取酒制度与管理
为了规范存酒的管理，使其程序在操作上快捷顺畅，以免造成公司损失，特制订酒卡的存取程序及管理制度：
一、存酒程序：
1、存酒卡由出品部统一领取保管；
2、存酒卡必须加盖公司章方可有效；
3、客人要存酒时，服务员点清数量及存储酒水，由出品部监督核实存酒卡，按相应内容填
写清楚房号、贵宾姓名、品名、数量、日期、存酒经手人；
4、服务员填写好存酒卡，核对存酒内容无误后，签名确认把客人联撕给客人自行保管；
5、服务员清点存酒数量，按存酒卡的内容登记好备查；
二、取酒程序：
1、当客人要取酒时，由服务员把存酒卡拿到酒吧部核对，（每月底盘点过期、充公酒水数
量退库，再由酒吧开单领出作销售处理。

）
2、酒吧部核对存酒卡与存酒登记本上登记的内容无误后，由经手服务员签名及在存酒卡上
注明客人当天所消费的房号；
3、已取的存酒卡由酒吧部在卡上打勾写上《已取》字样，并由取酒经手人和酒吧部同时在
存酒登记本上签名注销；
4、如出现客人忘记带存酒卡时，原则上不予取酒，特殊情况请示总办；
5、使用存酒卡取酒的房间，必须在消费卡上注明品种及数量和经手人签名。

【行业干货】KTV存·取酒服务流程操作？图文分享

【⾏业⼲货】KTV存·取酒服务流程操作？图⽂分享流程内容⼀.存酒服务的重要性⼆.存酒服务三.取酒服务四.存取酒服务系统（因店系统⽽定）⼀.存酒服务的重要性(⼀)提供顾客消费便利(⼆)提⾼顾客回头消费率⼆.存酒服务(⼀)存酒流程洋酒类：1.洋酒：开瓶可2.询问顾客3.存酒卡、测酒卡、店标贴纸4.填写顾客资料5.贴上测酒卡6.酒量、顾客资料确认7.店标贴纸封⼝8.顾客收执联撕下说明存酒联挂上酒瓶9.酒连同存酒卡送⾄存酒处登记存酒红酒、啤酒类：1.红、啤酒：未开瓶2.询问顾客3.存酒卡4.填写顾客资料5.确认数量6.顾客资料确认7.顾客收执联撕下说明8.酒连同存酒卡送⾄存酒处登记存酒（⼆）应对1.顾客:帮我把酒存起来（或主动：帮您把酒存在我们这⾥好吗？）；⼈员:好，请稍等（⾄柜台拿取存酒卡、封条，贴纸）。

2.洋酒:“您好,（贴上测量贴纸）酒量您看⼀下,谢谢”；红、啤酒:“您好，您存的**酒共**瓶,您稍等”。

3.填写相关资料，将存酒卡上的存酒⽇期、酒名数量、包厢号、存酒员、填写完毕，请客⼈签字确认并留下电话:“⿇烦您签名及留下您的联系电话”，谢谢。

4.存酒期限说明:“您好，我们存酒有效期为30天内,（开瓶洋酒需在顾客⾯前直接封瓶，封瓶后递送存酒卡）这是您的存酒卡，您下次过来时把存酒卡给我们,我们会⽴即为您取酒,谢谢您”。

三．取酒服务(⼀)操作流程1.出⽰存酒卡2.核对存酒期3.⾄柜台取酒4.准备配件送酒5.取酒6.准备配件送酒7.顾客确认8.酒类服务(⼆)取酒服务注意事项1.需出⽰存酒卡⽅能取酒，遇特殊情况回报主管2.如过有效期，需先核实所存酒未被处理3.取洋酒需主动询问是否需要点软饮4.配件需准备齐全，⽐照酒类服务四.存取酒系统介绍存取酒主画⾯存酒?选择种类存酒?所存酒名存酒?客户信息存酒?输⼊客户信息存酒?正确输⼊资料存酒?资料确认存酒?核对资料按确认取酒取酒?输⼊查找范围取酒?查看可提取取酒?确认数量取酒?出库【追求极致 · 完美呈现】【竭尽所能 · 贴⼼服务】环。