教科版四年级科学下册第三单元《第2课食物中的营养PPT课件》
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四年级下册科学课件 3.2食物中的营养 教科部编 (共18张PPT)
四年级科学下册第三单元 食物
食物中的营养
营养不良
营养过剩
食物中所含的营养成分通常分为
蛋白质
糖类 脂肪
维生素
矿物质
水
食物中所含的营养成分通常分为
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
自学探究
1.通过自学课本44页和45页中的内容，了解蛋 白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水分别在哪 些食物中含量较高，分别对人体起什么作用。
2.小组内可通过找一找、画一画、说一说、的 方式，找出相关内容。
辨别食物中的营养成分
实验一：脂肪的辨别方法
小组合作学习：
1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2.用镊子夹住肥肉在白纸上挤压或滑动。 3.用棉签蘸一点水，涂在白纸上。
辨别食物中的营养成分
实验一：脂肪的辨别方法
1.观察比较上述三种情况有什么相同点和不同点？
2.没有大胆的猜想，就做不出 伟大的发现。 ——牛顿
含丰富蛋白质的食物
……
含丰富糖类的食物
含丰富脂肪的食物
含丰富维生素和矿物质的食物
3.用完后请将滴管竖直向下放回滴瓶中！
4.实验过程中请尽量保持安静！
5.实验完毕请将用品摆好，清理好桌面！
辨别食物中的营养成分
根据实验的现象，我们可以得出什么结论？
淀粉
滴碘酒
变蓝
说一说
我们在平时的饮食中应注意什么？
拒绝垃圾食品
科学名言 1.科学是永无止境的，它是一 个永恒的谜。 ——爱因斯坦
2.完成实验记录单。
3.从中你能得出什么结论？
脂肪
挤压、滑动
留下油渍
辨别食物中的营养成分
有趣的实验现象
食物中的营养
营养不良
营养过剩
食物中所含的营养成分通常分为
蛋白质
糖类 脂肪
维生素
矿物质
水
食物中所含的营养成分通常分为
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
自学探究
1.通过自学课本44页和45页中的内容，了解蛋 白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水分别在哪 些食物中含量较高，分别对人体起什么作用。
2.小组内可通过找一找、画一画、说一说、的 方式，找出相关内容。
辨别食物中的营养成分
实验一：脂肪的辨别方法
小组合作学习：
1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2.用镊子夹住肥肉在白纸上挤压或滑动。 3.用棉签蘸一点水，涂在白纸上。
辨别食物中的营养成分
实验一：脂肪的辨别方法
1.观察比较上述三种情况有什么相同点和不同点？
2.没有大胆的猜想，就做不出 伟大的发现。 ——牛顿
含丰富蛋白质的食物
……
含丰富糖类的食物
含丰富脂肪的食物
含丰富维生素和矿物质的食物
3.用完后请将滴管竖直向下放回滴瓶中！
4.实验过程中请尽量保持安静！
5.实验完毕请将用品摆好，清理好桌面！
辨别食物中的营养成分
根据实验的现象，我们可以得出什么结论？
淀粉
滴碘酒
变蓝
说一说
我们在平时的饮食中应注意什么？
拒绝垃圾食品
科学名言 1.科学是永无止境的，它是一 个永恒的谜。 ——爱因斯坦
2.完成实验记录单。
3.从中你能得出什么结论？
脂肪
挤压、滑动
留下油渍
辨别食物中的营养成分
有趣的实验现象
四科下(第三单元)食物(2食物中的营养)课件
A牛奶
B蛋白质 C胡萝卜素
佝偻病、骨 质疏松症等
水
占体重（６０－７０％）
运输的媒介 新陈代谢作用的媒介 调节体温
食物的营养物质有何用途？
1、释放能量
2、构成人体细胞成分
3、维持正常生命活动、保护身体
辨别食物中的营养成分
1、脂肪的辨别方法 2、淀粉的辨别方法
3、看标签或相关资料
闯关练习
1、填空 （1）按食物的来源分，可分为（植物类）和 （动物类）。
四年级科学下册 （教科版）
第二课
食物中的营养
食物里有哪些营养成分？
蛋白质 糖 类 脂 肪 维生素 矿物质 水
蛋白质
构成人体细胞的基本物质
人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质
来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类
糖类
主要供能物质
种类： 葡萄糖、麦芽糖、淀粉 来源：食糖、谷类、
豆类、根茎类
脂肪
备用的能源物质
构成人体细胞的成分
来源：食物油、豆类、
蛋黄、奶油等
三大能量物质的食物来源
糖
食糖 谷类 豆类 根茎类
脂肪
肥肉 油类 芝麻 硬果类
蛋白质
肉类 鱼类 蛋类 豆 （20多种）
常见维生素种类
维生素种类 来源
维生素A 维生素B1 维生素C
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等
牛肉、肾脏 豆类的外皮 谷物的胚芽
番茄、青椒 菠菜、青瓜 柑桔、柠檬
主要功能
缺乏症
促进人体正常发育， 皮肤粗糙 增强抵抗力，维持 夜盲症 正常视力
维持人体新陈代谢 神经炎、脚气
和神经系统的正常 病、食欲不振
生理功能
消化不良
维持人体新陈代 坏血病 谢，增强抵抗力 抵抗力低下
四年级下册科学课件-食物中的营养∣教科版 (共21张PPT)
想一想：
1.食物中含有哪些营养成分？
2.含有这些营养成分的食物有哪些？
3.这些营养成分对我们人体有哪些作用？
小资料：
蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、 指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞 的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织 更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的 需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与 蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，
(微量)
儿童智力和体格 发育障碍
含锌的无机盐 生长发育不良、
(微量)
味觉发生障碍
动物食品、海产品；蛋、奶次之 海盐和海产品
佝偻病
甲状腺肿 (大脖子病)ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
水，也是构成人体的主要成分。
人的血液里、肌肉里都有水，占体重60%-70%。水 是人体不可缺少的重要物质，是细胞的主要组成部 分。人体的各种生理活动都不能离开水。例如:营养 成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在 水里才能够被吸收；大部分废物都要溶解在水里， 才能够被排出体外。水一方面不断地随着食物和饮 料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外， 身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡， 各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。
14、意志坚强的人能把世界放在手中 像泥块 一样任 意揉捏 。2021年8月7日星期 六2021/ 8/72021/8/72021/8/7
15、最具挑战性的挑战莫过于提升自 我。。2021年8月2021/8/72021/8/72021/8/ 78/7/2021
16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/8/ 72021/ 8/7August 7, 2021
米饭
肉丝
米粥 包子
青椒 青菜
1.食物中含有哪些营养成分？
2.含有这些营养成分的食物有哪些？
3.这些营养成分对我们人体有哪些作用？
小资料：
蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、 指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞 的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织 更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的 需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与 蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，
(微量)
儿童智力和体格 发育障碍
含锌的无机盐 生长发育不良、
(微量)
味觉发生障碍
动物食品、海产品；蛋、奶次之 海盐和海产品
佝偻病
甲状腺肿 (大脖子病)ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
水，也是构成人体的主要成分。
人的血液里、肌肉里都有水，占体重60%-70%。水 是人体不可缺少的重要物质，是细胞的主要组成部 分。人体的各种生理活动都不能离开水。例如:营养 成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在 水里才能够被吸收；大部分废物都要溶解在水里， 才能够被排出体外。水一方面不断地随着食物和饮 料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外， 身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡， 各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。
14、意志坚强的人能把世界放在手中 像泥块 一样任 意揉捏 。2021年8月7日星期 六2021/ 8/72021/8/72021/8/7
15、最具挑战性的挑战莫过于提升自 我。。2021年8月2021/8/72021/8/72021/8/ 78/7/2021
16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/8/ 72021/ 8/7August 7, 2021
米饭
肉丝
米粥 包子
青椒 青菜
小学科学四年级《食物中的营养》ppt课件
• 牛奶
• 水果
•肉 • 蔬菜
四年级(下册) 第三单元
第二课 食物中的营养
XXXX小学 XXXX
食物中的六大营养素： 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水
蛋白质：
是人体肌肉、皮肤、 内脏、头发、指甲和 血液的主要成分。
脂肪： 是人体能量的主要来源。
糖类：
主要功能是 供给生命活动 所需要的能量。
• 思考：
我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营 养成分？有没一种食物含有多种营养成分？
同学们，再见！
淀粉的辨别方法
1、在烧杯中滴入一滴碘酒，观察碘酒 的颜色。
2、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀 粉变成蓝色。
3、分别在不同的食物上滴一滴碘酒， 观察实验现象。
B
注意：滴碘酒时，要离开食物一段距离。
C
检验其他营养物质 还可以看食品包装 袋和查找相关资料。
作业：
在一天的食物卡 片上补充出每种食 物所含的营养物质 的名称。
维生素： 是人体维持正常代谢和 机能所必须的。
• 矿物质 调节身体机能的作用。
水：
是细胞的主要组成部 分，是人体不可或缺 的别方法： 1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2、分别用肥肉、花生米在白纸上积压、滑动。
注意： 检验脂肪时，不要弄在检验纸
外，以免污染衣服、桌子等。
• 水果
•肉 • 蔬菜
四年级(下册) 第三单元
第二课 食物中的营养
XXXX小学 XXXX
食物中的六大营养素： 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水
蛋白质：
是人体肌肉、皮肤、 内脏、头发、指甲和 血液的主要成分。
脂肪： 是人体能量的主要来源。
糖类：
主要功能是 供给生命活动 所需要的能量。
• 思考：
我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营 养成分？有没一种食物含有多种营养成分？
同学们，再见！
淀粉的辨别方法
1、在烧杯中滴入一滴碘酒，观察碘酒 的颜色。
2、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀 粉变成蓝色。
3、分别在不同的食物上滴一滴碘酒， 观察实验现象。
B
注意：滴碘酒时，要离开食物一段距离。
C
检验其他营养物质 还可以看食品包装 袋和查找相关资料。
作业：
在一天的食物卡 片上补充出每种食 物所含的营养物质 的名称。
维生素： 是人体维持正常代谢和 机能所必须的。
• 矿物质 调节身体机能的作用。
水：
是细胞的主要组成部 分，是人体不可或缺 的别方法： 1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2、分别用肥肉、花生米在白纸上积压、滑动。
注意： 检验脂肪时，不要弄在检验纸
外，以免污染衣服、桌子等。
教科版小学科学(2001课标版)四年级下册第三单元食物《2食物中的营养》PPT
注意
注意
注意： 1.挤压、滑动时，注意力度
2.实验后用纸巾擦净手
返回
注意：
1.使用滴管时应竖直向下 2.滴管头部与食物不能接触
返回
看标签或查资料
分类小游戏
将一天中所吃食物的记录卡片，小 组同学每人分配几张
按每种食物所含的主要营养成分， 将它们重新分类
依次摆放到桌面上
想一想
有没有一种食物含有多种营养成 分呢？
在我们吃的食物中，有没有一种 食物含有所有的营养成分呢？
我们在平时饮食中应注意：
1、不偏食
不挑食
2、吃多种多样的食物
1
探究学习
1.这些营养成分在人体中起什么作用？ 2.富含这些营养成分的食物有哪些？
食物中所含的营养成分非常丰富， 通常分为：
蛋白质 糖类 脂肪
维生素
矿物质
水
测试
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指 甲和血液的主要成分。
返回
糖类是人体能量的主要来源，我们的身体 可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖 类）
返回
脂肪是人体能量的主要来源，我 们的身体可的作用，它 们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少 的营养。
返回
水是重要的营 养物质，人体的各 种生理活动都离不 开水。
视频
辨别食物中的营养成分
脂肪的辨别方法
淀粉的辨别方法
1.用棉签蘸一点食用油， 1.淀粉与碘酒反应会变蓝。 涂在白纸上。 2.分别在被测的食物上滴 2.分别把花生等被测食 一滴碘酒，观察实验现 物在白纸上挤压，滑 象。 动。 如果发现有变蓝色 含有脂肪的食物在 的现象，说明食物中 白纸上会留下油渍。 含有淀粉。
注意
注意： 1.挤压、滑动时，注意力度
2.实验后用纸巾擦净手
返回
注意：
1.使用滴管时应竖直向下 2.滴管头部与食物不能接触
返回
看标签或查资料
分类小游戏
将一天中所吃食物的记录卡片，小 组同学每人分配几张
按每种食物所含的主要营养成分， 将它们重新分类
依次摆放到桌面上
想一想
有没有一种食物含有多种营养成 分呢？
在我们吃的食物中，有没有一种 食物含有所有的营养成分呢？
我们在平时饮食中应注意：
1、不偏食
不挑食
2、吃多种多样的食物
1
探究学习
1.这些营养成分在人体中起什么作用？ 2.富含这些营养成分的食物有哪些？
食物中所含的营养成分非常丰富， 通常分为：
蛋白质 糖类 脂肪
维生素
矿物质
水
测试
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指 甲和血液的主要成分。
返回
糖类是人体能量的主要来源，我们的身体 可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖 类）
返回
脂肪是人体能量的主要来源，我 们的身体可的作用，它 们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少 的营养。
返回
水是重要的营 养物质，人体的各 种生理活动都离不 开水。
视频
辨别食物中的营养成分
脂肪的辨别方法
淀粉的辨别方法
1.用棉签蘸一点食用油， 1.淀粉与碘酒反应会变蓝。 涂在白纸上。 2.分别在被测的食物上滴 2.分别把花生等被测食 一滴碘酒，观察实验现 物在白纸上挤压，滑 象。 动。 如果发现有变蓝色 含有脂肪的食物在 的现象，说明食物中 白纸上会留下油渍。 含有淀粉。
教科四年级科学下《三 食物 食物中的营养》优质课PPT课件_1
食物中的营养教学目标：1、能对“食物”、“营养”提出相关的问题，能借助资料设计解决问题的途径或方法；能用简单的器材做简单的观察实验，并做实验记录；能对食品的营养成分实行分析和评价；能用教恰当的语言文字表述对食物营养的研究过程和结果。
2、了解蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、和水等是人类需要的一些营养；了解这些营养的来源；知道营养缺乏会影响人体健康；不但知道一种食物中含有多种营养，也知道没有哪一种食物能含有人体所需的全部营养。
3、对食物和营养有着浓厚的兴趣，乐于提出问题，乐于探究；培养尊重科学的品质；在探究过程中，与他人愿意合作，愿意交流；乐于用科学知识改善生活，善待生命，珍爱生命。
教学准备：学生准备：馒头、米饭芝麻、花生、熟鸡蛋等。
相关食物营养的资料、碘酒、滴管、淀粉。
教学重点：各种营养物质检验方法的探究教学难点：创设情景，引导学生提出探究的问题。
教学方法：自主探究：教学过程：课前组织调动学生的情绪：随音乐幸福拍手歌做动作。
一、导入：同学们你幸福吗？快乐吗？那就让我们拍起幸福的手唱起幸福的歌。
不过有的孩子却没有我们这样幸运（出示课件：非洲难童）看到他你想说些什么？（生答）他为什么会这样呢？（生答：缺食物，缺营养）教师相机板书：“食物中的营养”,今天我们就来研究“食物与营养”方面的问题。
二、引导学生提出问题1、关于食物与营养你想知道些什么呢？（生广泛的提问题）师引导，同学们提出了这么多有价值的问题，看来我们每一个同学都对食物中含有哪些营养，人体需要哪些营养很感兴趣。
2、课下同学们都搜集了食物与营养方面的资料，谁知道人体需要哪些营养？（生答：教师引导说出怎样知道的，并板书相对应的营养名称）知道人体需要的营养了，食物中含有哪些营养呢？3、食物中所含有的这些营养，也正是我们人体所需要的。
如果人缺了这些营养会怎么样呢？（生答：教师引导知识的来源）同学们在课下认真的搜集了资料，收获可真很多，老师也搜集了一些资料我们一起来看一看。
四年级下册科学课件 -3.2 食物中的 营养｜教科版 (共34张PPT)
含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、 蛋、豆制品、蔬菜、花生……
B. 糖类的主要功能是供给生命活动所需要 的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以 上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的 食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀 粉。
我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、 甘薯等，其主要成分都是淀粉。
C. 脂肪俗称油脂。按来源可分动物油脂和植物油脂 两大类。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最 高的营养物质。
脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同 质量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。脂肪在人体 营养中具有重要地位，人体所需能量大部分是由脂肪 所提供的。
富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉……
D. 维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素。人体每 日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病， 称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参与肌体的新陈代 谢，能使肌体的机能得到有效的调节。各种蔬菜、水果中含有丰富 的维生素。
人体其实是由各种元素(大量元素和微量元素)组成的。其中很多 矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种生理功能(如维持渗透压、 氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性)，也是身体组织和骨骼生长 及维持所必需的。有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量 较大，有些则仅含微量。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食 品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。食盐、各种蔬 菜、水果中含有丰富的矿物质。
二、辨别食物中 的营养成分
1.把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？
实验结论
Hale Waihona Puke 烧蛋白质烧焦鸡毛的气味
2.把肥肉在白纸上压一压，观察现象？
压、划
脂肪
留下油迹
B. 糖类的主要功能是供给生命活动所需要 的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以 上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的 食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀 粉。
我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、 甘薯等，其主要成分都是淀粉。
C. 脂肪俗称油脂。按来源可分动物油脂和植物油脂 两大类。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最 高的营养物质。
脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同 质量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。脂肪在人体 营养中具有重要地位，人体所需能量大部分是由脂肪 所提供的。
富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉……
D. 维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素。人体每 日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病， 称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参与肌体的新陈代 谢，能使肌体的机能得到有效的调节。各种蔬菜、水果中含有丰富 的维生素。
人体其实是由各种元素(大量元素和微量元素)组成的。其中很多 矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种生理功能(如维持渗透压、 氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性)，也是身体组织和骨骼生长 及维持所必需的。有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量 较大，有些则仅含微量。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食 品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。食盐、各种蔬 菜、水果中含有丰富的矿物质。
二、辨别食物中 的营养成分
1.把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？
实验结论
Hale Waihona Puke 烧蛋白质烧焦鸡毛的气味
2.把肥肉在白纸上压一压，观察现象？
压、划
脂肪
留下油迹
四年级下册科学课件 -3.2 食物中的营养｜教科版 (共20张PPT)
能量：如走路、写字、思考等。）
植物油脂：植物油 动物油脂：动物油、肥肉
淀粉也是一种糖类。
（水果、蔬菜）含有丰富的维生素和矿物质。
（维生素）和（矿物质）具有调节身体机能的作用。维生素 可以提高免疫力。矿物质调节人体活动。
探寻活动一
代表食物
() () () () () ()
营养成分
(
)
(
)
(
)
(
)
食物 淀粉糊 黄瓜 土豆
面包
加碘酒
后变蓝 √
√
√
说明它们含有 淀粉 成ຫໍສະໝຸດ 。其它发现：试一试
淀粉 脂肪 蛋白质
碘酒
压、划
烧
变蓝 留下油渍 有烧焦鸡毛的味道
通过本课的学习你有哪些收获？
每年的5月20日是全国学生营养日
营养学家指出均衡营养，合理膳食可以提高机体 免疫力，预防疾病，流感的发生！再加上适量运动，就 会健健康康成长！
(
)
(
)
思考
1 、在你吃的这些食物中有没有一种食物含有所有的营养成
分？
2、有没有哪一种食物含有多种营养成分？（举例说明）
下面关于饮食的的说法对吗？认为不
考考想你一：想:
对的说说理由。
1、有人认为，有好吃的就多吃点，不好
吃的就不吃？
2、还有的人认为，人吃的越多越健康，
对吗？
活动二：辨别食物中的营养成分
（一）、检验食物中的脂肪
（二）、检验食物中的淀粉
（三）、检验食物中的蛋白质
1、实验器材 2、注意事项
脂肪的辨别方法（一）
食 物 花生
水
食 用油
痕迹 √
√
花生 食用油
四年级科学下册 3 食物 2 食物中的营养课件2教科小学四年级下册自然科学课件
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
3.唾液为什么不能消化蛋白质?
唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。
4.谈谈你对“酶”认识.
酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生
物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受
温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左右、酸碱度适宜的条件下其 催化12/6作/202用1 发挥最好。
毛细血管(máo xì xuè ɡuǎn) 毛细淋巴管
12/6/2021
第三十二页，共四十一页。
(fàngdà)
小 肠 绒 毛 放 大
微绒毛（1000—3000根）
小 肠 绒 毛 细 胞
(xìbā o)
12/6/2021
第三十三页，共四十一页。
小肠绒毛
毛细血管
(má o xì xuè ɡuǎn)
淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
口腔
胃
小肠
消化产物
需要12/6的/202消1 化液
葡萄糖
氨基酸
唾液、肠液、 胃液、肠
胰液
液、胰液
第十五页，共四十一页。
甘油、脂肪酸
主页
肠液、胰 液
探究：
口腔(kǒuqiāng)内的化学性消化
目的(mùd说ì)：明口腔内发生的化学性消化
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
3.唾液为什么不能消化蛋白质?
唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。
4.谈谈你对“酶”认识.
酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生
物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受
温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左右、酸碱度适宜的条件下其 催化12/6作/202用1 发挥最好。
毛细血管(máo xì xuè ɡuǎn) 毛细淋巴管
12/6/2021
第三十二页，共四十一页。
(fàngdà)
小 肠 绒 毛 放 大
微绒毛（1000—3000根）
小 肠 绒 毛 细 胞
(xìbā o)
12/6/2021
第三十三页，共四十一页。
小肠绒毛
毛细血管
(má o xì xuè ɡuǎn)
淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
口腔
胃
小肠
消化产物
需要12/6的/202消1 化液
葡萄糖
氨基酸
唾液、肠液、 胃液、肠
胰液
液、胰液
第十五页，共四十一页。
甘油、脂肪酸
主页
肠液、胰 液
探究：
口腔(kǒuqiāng)内的化学性消化
目的(mùd说ì)：明口腔内发生的化学性消化
四年级下册科学课件-3.2食物的营养｜教科版 (共26张PPT)
我们可以通过实验、 看标签和查阅资料的方 法辨别食物中含有的营 养成分。
结论：
1.我们的身体需要各种营 养，这些营养都储存在种 类丰富的食物中。
2.吃丰富的食物是能够摄 取各种丰富的作用，它们的种类非常多， 是我们保持健康不可缺少的营 养。
水
水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水 约占体重的60%-70%，少年儿童体内的水约占体重的 体内的水约占体重的80%。
资料3
水是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动 都不能离开水。例如:营养成分经过消化后分解成的各 种物质，都需要溶解在水里才能够被吸收;绝大部分废 物都要溶解在水里，才能够被排出体外。水一方面不 断地随着食物和饮料进人人体，一方面又不断地随着 废物排出体外，身体里的水常常要保持一定的平衡， 如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危 及生命。
脂肪和糖类是人体能量的主要 来源，我们的身体可以储存大 量的脂肪和糖类。
资料2
糖类在人体内消化后，主要以葡萄糖的 形式被吸收利用。
几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类 是一种很重要的有机化合物，是人体必不可 少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和 植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、 数量以及结构不同，而各有各的功能、营养 价值。
小学科学四年级下册第三单元第2课
食物中的营养
米饭中主要有什么 营养?
米饭中有什么营养？
1.细细地咀嚼米饭，约一分钟。
“甜味”说明米饭中有什么营养？
2.用碘酒消毒手指，用手指取米粒观察。
为什么米饭会变色了？
米饭中有什么营养？
淀粉遇碘酒变蓝色。米饭和手指变 色是因为米饭中含有大量的淀粉。淀粉 是一种糖类，我们咀嚼米饭会变甜就是 淀粉与唾液发生作用产生的葡萄糖。
四年级下册科学课件-3. 2 食物中的营养_教科版 (共16张PPT)
辨别食物中的营养成分
淀粉的辨别方法
分别在不同的食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现 象出现，说明这种食物中含有淀粉。 1.在淀粉糊中滴加碘酒。 2.在面包片、土豆、馒头等食物上滴加碘酒。
看标签或相关资料，可以知道食物中是否含有蛋 白质、维生素和矿物质。
看标签或相关资料，可以知道食物中是否含有蛋 白质、维生素和矿物质。
矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种生理功 能(如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系 统完整性)，也是身体组织和骨骼生长及维持所必 需的。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种 食品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分 补充。
水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内 的水约占体重的60%～70%，少年儿童体内的 水约占体重的80%。水是细胞的主要组成部分。 人体的各种生理活动都不能离开水。
谢谢观赏
You made my day!
我们，还在路上……
9、有时候读书是一种巧妙地避开思考 的方法 。21.8.221.8.2Monday, August 02, 2021
10、阅读一切好书如同和过去最杰出 的人谈 话。14:37:4514:37:4514:378/2/2021 2:37:45 PM
11、越是没有本领的就越加自命不凡 。21.8.214:37:4514:37Aug-212-Aug-21
12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人 的错儿 。14:37:4514:37:4514:37Monday, August 02, 2021
13、知人者智，自知者明。胜人者有 力，自 胜者强 。21.8.221.8.214:37:4514:37:45August 2, 2021
14、意志坚强的人能把世界放在手中 像泥块 一样任 意揉捏 。2021年8月2日星期 一下午2时37分 45秒14:37:4521.8.2
教科版科学四年级下册《3.2.食物中的营养》PPT课件(2)
维生素有调节身体机能的
作用，它们的种类非常多。随
维 着时间的推移越来越多的维生 生 素种类被人们认识和发现维生 素 素成了一个大家族，人们把维
生素按A、B、C的顺序排列起 来，一直排列到L、P、U共有 十几种。
矿物质可调节身体机
矿 物
能的作用，也是维生素和矿物质的食物：
蛋
泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。
白
质
含丰富蛋白质的食物：
我们每天吃的食物中，
糖 糖类占80﹪，其中主要
是淀粉。糖类的重要功
类
能是供给生命活动所需 要的能量。
含丰富糖类的食物：
脂肪俗称油脂，按来源
脂
可分动物和植物两类。脂肪 是人体能量的主要来源，脂
肪的主要功能是供给热量。
肪
含丰富脂肪的食物：
我知道检验食物中营 养成分的方法
压、划 脂肪
留下油迹
滴碘酒 淀粉
变蓝
有没有一种食物含有人体所需的全部营养？
想一想
我们在平时饮食中应注意什么？
（1）食物要多样化，不偏食不挑食， 不然会因为缺少某种营养而得病.
（2）进食要适量，吃得不够会营养不 良，吃得过多，会得肥胖病。
垃圾食品
无公害农产品
►在有欢声笑语的校园里，满地都是雪，像一块大地毯。房檐上挂满了冰 凌，一根儿一根儿像水晶一样，真美啊！我们一个一个小脚印踩在大地毯 上，像画上了美丽的图画，踩一步，吱吱声就出来了，原来是雪在告我们 ：和你们一起玩儿我感到真开心，是你们把我们这一片寂静变得热闹起来 。对了，还有树。树上挂满了树挂，有的树枝被压弯了腰，真是忽如一夜 春风来，千树万树梨花开。真好看呀！ ►冬天，一层薄薄的白雪，像巨大的轻软的羊毛毯子，覆盖摘在这广漠的 荒原上，闪着寒冷的银光。
四年级下册科学课件 -3.2 食物中的 营养｜教科版 (共36张PPT)
面包 黄 其 瓜他
脂肪的辨别方法 1. 用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2. 分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物在 白纸上会留下油渍。
观察白纸上留下的痕迹，你发现了什么？
在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？
米
瘦
饭
肉
玉米
食 物 中 的 维 生 素
➢温馨提示：
➢1、快速浏览课本文字、图片及 补充资料；
资料1 ■人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此
构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细 胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质， 作为构成和修补组织的“建筑材料”；
■蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内 蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的 酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋 白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱 平衡以及供给能量。
2、完成脂肪实验后再做淀粉测定
3、 做好实验记录
汇
脂肪的辨别记录表
食物
食 用 肥肉 花 生
油
（碾碎）
食物留下的痕 迹（在相应格 按压或涂）
观察到的现象
（比较在纸上 留下的痕迹）
我们的发现 （哪些食物含 有脂肪）
黄瓜
淀粉的辨别记录表
食物
土馒 豆头
滴一滴碘 酒在食物 上后有什 么现象
我们的发 现（哪些 食物含有 淀粉）
食物中的营养
为什么我们一天要吃这么多的食物?
食 物 中 的 营 养
食物中所含的营养成分通常分为：
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
我知道检验食物中营 养成分的方法
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脂肪的辨别
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淀粉的辨别
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结论：
1.我们的身体需要各种营 养，这些营养都储存在种 类丰富的食物中。 2.丰富的食物是能够摄取 各种丰富的营养的。
食物中的营养
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桂利军
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食物所含的营养成分非 常丰富，通常分为：蛋 白质、糖类、脂肪、维 生素和矿物质以及水。
资料 3
几乎一切天然食物中都含有脂类， 脂类是一种很重要的有机化合物，是 人体必不可少的组成成份之一。其主 要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由 于所含化学元素的种类、数量以及结 构不同，而各有各的功能、营养价值。
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资料2
它在人体内消化后， 主要以葡萄糖的形式 被吸收利用。
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资料1
首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主 要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主 要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每 天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补 组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人 体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种 类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶 类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大 都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗 透压和体内酸碱平衡以及供给能量。
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脂肪的辨别
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淀粉的辨别
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结论：
1.我们的身体需要各种营 养，这些营养都储存在种 类丰富的食物中。 2.丰富的食物是能够摄取 各种丰富的营养的。
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食物所含的营养成分非 常丰富，通常分为：蛋 白质、糖类、脂肪、维 生素和矿物质以及水。
资料 3
几乎一切天然食物中都含有脂类， 脂类是一种很重要的有机化合物，是 人体必不可少的组成成份之一。其主 要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由 于所含化学元素的种类、数量以及结 构不同，而各有各的功能、营养价值。
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资料2
它在人体内消化后， 主要以葡萄糖的形式 被吸收利用。
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资料1
首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主 要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主 要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每 天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补 组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人 体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种 类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶 类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大 都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗 透压和体内酸碱平衡以及供给能量。