家禽的解剖

� (3)脾：位于腺胃与肌胃交界处的右腹侧。 棕红色。鸡脾呈球形，鸭脾呈三角形。
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� (4)淋巴结：鸡没有淋巴结。鸭等水禽有两 对。一对是颈胸淋巴结，呈长纺锤形，位于颈基 部，紧贴颈静脉。另一对是腰淋巴结，呈长条
状，位于肾与腰荐骨之间的主动脉两侧，胸导管 起始部附近，常被肾前部掩盖。
家禽泌尿系统包括肾和输尿 管，没有膀胱。
� 一．肾
� 一对，位于腰荐骨两侧的凹窝内，酱 红色。可据表面浅沟分为前、中、后三 叶。禽肾无肾门。肾的血管和输尿管直 接从肾表面进出。
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� 二．输 尿 管
� 自肾前、中叶之间的内侧缘起始，然 后向后伸延，开口于泄殖腔的泄殖道。
度曲折。沿脊柱两侧，肾腹侧面与输尿 管并行，末端开口于泄殖道顶壁的射精 管乳头。
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� 雄禽的交配器官由阴茎体、淋巴褶 和输精管乳头附近的泄殖腔旁血管体等 组成，公鸡交配器不发达。公鸭和公鹅 阴茎较发达。鸽无交配器。刚出壳的雏
鸡阴茎体较明显，可用以鉴别雌雄。
二．雌禽生殖系统
• 包括卵巢和输卵管。
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(四) 后肢骨
• 家禽后肢骨比较发达。
• 盆带骨也包括髂骨、坐骨和耻骨。耻骨细长。 骨盆底开放，利于雌禽产卵。
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• 游离部骨由股骨、膝盖骨、小腿骨(包括胫骨 和腓骨)和后脚骨组成。后脚骨包括跗跖骨和 趾骨。家禽的跗骨不独立存在，它分别与胫骨
和跖骨相愈合。公鸡跖骨上有发达的距突。趾位于颈部两侧皮下，分叶状， 一般每侧7叶。淡黄色。性成熟后开始退化。 成禽常保留一些遗迹。
� (2)腔上囊：又称法氏囊。鸡的为圆球形， 鸭、鹅的呈长椭圆形，位于泄殖腔的背侧。性成 熟前达到最大（3～5月龄)。性成熟后开始退
化，鸡10月龄、鸭1年时退化消失。
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方骨，它通过翼骨、腭骨以及颧弓与上喙相连 当开张或闭合口腔时，可同时升、降上、下 喙，以使口腔开张更大。
� (二) 躯干骨
� 躯干骨包括椎骨、肋骨和胸骨。
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� 椎骨分为颈椎、胸椎、腰荐椎和尾椎。
� 颈椎的数目多(鸡13—14枚，鸭14～15
枚，鹅17～18枚)，椎体长。
� 胸椎(鸡7枚，鸭、鹅各9枚)大部愈合一起
三．喉和气管
喉位于咽底壁，与鼻孔相对。 喉 软
骨 只 有 环 状 和 勺 状 软 骨 两 种 ， 被 固 有 喉肌连接在一起。喉口为一纵向裂缝。 禽喉无声带。
禽的气管长且粗，由气管环连接而
成 ， 沿 颈 腹 侧 后 行 ， 至 心 脏 背 侧 分 杈，分出左、右两个支气管。
重量轻是由于气囊扩展到许多骨的内部，取代了 骨髓，成为含气骨所致。但幼禽，几乎全部骨都含 有骨髓。
家禽的骨骼可以划分为头骨、躯干骨、前
肢骨(又叫翼部骨骼)和后肢骨4部分。
（一）头部骨骼 家禽的头骨也包括颅骨和面骨两部分。 颅骨在早期已愈合为一体。 面骨较轻，无齿。下颌骨与颞骨之间有特殊的
心血管系统
家禽心血管系统由心脏和血管组成。 心脏和体重的相对比例较大，占4％一8
％。位于胸腔的腹侧，心基部朝向前背侧， 与第1肋相对，长轴几乎与体轴平行，故心
尖斜向后，正对第5肋骨。
禽心脏构造也与哺乳动物相似。
其特点是：右心房有一静脉窦；右房 室口上不是三尖瓣，而是一个肌瓣，也无 腱索。
二．肌 肉
• 家禽肌纤维较细，肌肉没有脂肪沉积。
• 家 禽 皮 肌 薄 ， 分 布 广 泛 。 在 翼 部 还 有 前 翼 膜 肌，可紧张翼膜。
• 头部肌的面部肌退化，但咀嚼肌比较发达。
• 家禽颈部活动灵活，其具有一系列分节性肌肉。
其 躯 干 肌 中 的 背 腰 荐 部 肌 退 化 ， 而 尾 肌 较 发 达，以适应尾部活动的需要。禽没有似哺乳动 物一样的膈肌。
液腺，开口于口腔顶壁和底壁的粘膜上。 口咽顶壁中部有一裂隙，为鼻后孔。其 后方有咽鼓管口。
三．胃
家禽的胃分为两个，前一个是前胃，后一个
叫肌胃。
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(1)前胃：又称为腺胃。位于腹腔的右侧， 两肝叶之间，偏背侧。前胃呈纺锤形，前面经 缩窄的贲门通食管。后接肌胃。前胃壁较厚，
粘膜层有大量胃腺。粘膜表面的乳头上有腺体 导管的开口。
� 腰荐椎(11一14节)愈合成一块，称综荐 骨。
� 尾椎(鸡5~6枚，鸭、鹅各7枚)末端的部 分愈合成尾综骨。
� 肋骨的对数与胸椎的数目一致。除第1、第
2对肋骨外，其余肋骨均分为与胸椎相连的 椎肋和与胸骨相接的胸肋。大部分椎肋还 具有钩突，连于后一肋骨，以加固胸廓。
� 动脉特点：
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� 主动脉弓偏右。
� 颈总动脉位于颈椎腹侧中线肌肉深部。
� 坐骨动脉一对，较粗，是供应后肢的主 要动脉。
� 肾动脉有前、中、后3支。肾前动脉直接 发自主动脉，肾中、后动脉发自坐骨动
脉。
• 两条颈静脉位于皮下，沿气管两侧延伸，右颈 静脉较粗。
• 前腔静脉1对。
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(1)小肠：分十二指肠、空肠和回肠。十二指肠起 始于幽门，向后延伸形成降袢，再折返回来，形成 升袢。两袢间为胰。升袢末段可见胰管、肝管和胆
管等入肠腔。此部位以后称空肠。它由多个肠袢组
成 ， 被 空 肠 系 膜 悬 吊 于 腹 腔 右 侧 。 回 肠 与 盲 肠 等 长，两者间有韧带相连。故空、回肠间分界，以展
• 两髂内静脉间有一短的吻合支，由此向前延为 肾后静脉。其向前与由股静脉延续而来的髂外 静脉汇合成髂总静脉。两侧髂总静脉合成后腔 静脉。
• 肾门静脉在髂总静脉注入处有肾门静脉瓣。其 开闭可调节肾的血液注入量。
• 肝门静脉有左、右两支。在两髂内静脉吻合处 有一肠系膜后静脉，它也是肝门静脉的一个属 支。借这一静脉，体壁静脉与内脏静脉联系一
肝管通向十二指肠，右叶肝管注入胆囊，由 胆囊发出胆管开口于十二指肠。成禽肝脏为 淡褐色至红褐色。雏鸡的肝脏为土黄色，不 具备造血和解毒功能。
(2)胰：位于十二指肠升、降袢之间。淡
黄色或淡红色，可分为背叶、腹叶和脾叶。 胰管(鸽、鸡有两三条，鸭、鹅有 2条)与胆 管一起开口于十二指肠。
因此，禽肺内的导管部不像哺乳动物那样形成 支气管树，而是互相连通的管道。
六．气 囊
是肺内支气管粘膜突出形成的，外被浆膜。 禽气囊包括：成对的颈气囊、胸前气囊、
胸后气囊、腹气囊和一个锁骨间气囊。
气囊的作用是贮存气体、减轻体重和调节 体温。
泌尿系统
呼吸系统
家禽呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、鸣
管(囊)、支气管和肺以及特有的气囊 等器官组成。
一．鼻 腔
由鼻中隔分为左、右两半。内有前、
中、后3个鼻甲。鸽无后鼻甲。眶下窦
是惟一的鼻旁窦，呈三角形，位于眼球 的前下方。眼球上方有特殊的鼻腺，有 导管开口于鼻腔。水禽的鼻腺可分泌盐 分，故又称为盐腺。
� (2)肌胃：又称砂囊。呈椭圆形厚的双凸
镜状。位于腹腔偏左，前部腹侧是肝，后方 大部接腹底壁。经前背侧的腺肌胃口接腺 胃，由右侧幽门通十二指肠。肌胃的肌层发 达，内腔较小。
� 粘膜面被覆一角质膜，鸡的为黄白色， 易剥离，中药名为鸡内金。鸭的呈黄白色， 不易剥离。
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四．肠
四．鸣 管
鸣管位于胸前口气管杈处，它以鸣 骨为支架，加上内、外鸣膜共同构成。 公鸭有鸣泡。
五．肺
禽肺呈鲜红色，左、右各一叶，肺的壁面 紧贴在胸壁和脊柱上，肺组织嵌入肋间隙内。
肺 腹 侧 面 被 覆 有 胸 膜 。 支 气 管 入 肺 后 纵 贯 全
肺，称为初级支气管，后端出肺，通入气囊。 从初级支气管分出次级支气管，再从次级支气 管上分出三级支气管。相邻三级支气管间吻合。
平的盲肠顶端之间连线为标志。
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(2)大肠：包括盲肠和直肠。盲肠一对，开
口于直肠和回肠延接部。盲肠基部肠壁内分 布有丰富的淋巴组织，形成 盲肠扁桃体。禽 无结肠，回、盲肠后直接与直肠相接。直肠
管腔较大，自回盲口直达泄殖腔。
五．泄殖腔和肛门
泄殖腔位于直肠后方，为一椭圆囊。它是 消化、泌尿和生殖3大系统末端的共同通道。 从泄殖腔的内部粘膜面，可将其分为粪道、
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� 胸骨发达，背面凹，腹面正中有突出的胸 骨嵴。其大小与胸肌的发达程度有关。
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(三) 前肢骨
• 肩带骨包括肩胛骨、乌喙骨和锁骨。
• 游离部骨由肱骨、前臂骨(桡骨、尺骨)和前脚 骨组成。家禽的肱骨近端有一气孔，通锁骨 间气囊，故为含气骨。尺骨比较发达。前脚
部的腕骨只有两块。掌骨有第2、第3、第4掌 骨3块。指有第2、第3、第4各指。
• 雌禽生殖系统只有左侧发育成熟，而右侧退化。 左卵巢位于左肾前半部的腹侧。成年时发达， 可见不同发育阶段的卵泡，内集卵黄。成熟者
以一细柄连于卵巢，停产期卵巢回缩。禽卵泡 无卵泡腔及卵泡液，排卵后不形成黄体。
• 禽类的输卵管具有输送卵子、形成蛋的各种成 分的功能，还是受精和暂时贮存精子的场所。
家禽的解剖特征
家禽属于脊椎动物的鸟纲，因适应飞翔，
在漫长的进化过程中，形成了其身体构造的特 征。
运动系统
一．骨
禽类骨骼的主要特征是重量轻、强度大。 禽类骨密质非常致密，一些骨相互愈合，形成了
牢固的骨架，因而强度大。
一．口 和 咽
家 禽 口 腔 和 咽 腔 直 接 相 通 。 无 唇 和 齿。上下颌表面是喙，为采食器官。口 腔的顶壁为硬腭。口腔内有许多小的唾
液腺，开口于口腔顶壁和底壁的粘膜上。 口咽顶壁中部有一裂隙，为鼻后孔。其 后方有咽鼓管口。
一．口 和 咽
家 禽 口 腔 和 咽 腔 直 接 相 通 。 无 唇 和 齿。上下颌表面是喙，为采食器官。口 腔的顶壁为硬腭。口腔内有许多小的唾