铸源 素生源(酵素)应用营养学
铸源 升生源 美通牌番茄红素多烯酸乙酯软胶囊
3、产品特点
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产品针对国人体 质需求，特别设 计推出市场上独 一无二的番茄红 素多烯酸乙酯软 胶囊 ，获得 1+1>2的效果
产品品质采取 最先进的亚临 界萃取工艺， 无溶剂残留， 最大限度的保 持了番茄红素 的活性
产品在价格和 包装上，也充 分考虑到国人 体质需求，大 方\价格和品质 兼优
五、产品优势
二、功效与作用
抗辐射
抗氧化，延 缓衰老，增 强免疫力
番茄红 素 保护心 血管
预防和抑 制癌症
改善皮肤 过敏症， 美白祛斑
5
1、抗氧化，延缓衰老，增强免疫力
4 影响人身体免疫系统保护能力下降，导致人衰老的元 凶，就是自由基。而番茄红素可以最有效地清除人体内的 自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。番茄红素在体内 3 3 通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布到睾丸、肾上 腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、结肠、皮肤以 及各种粘膜组织，促进腺体分泌激素，从而使人体保持旺 盛的精力；清除这些器官和组织中的自由基，保护它们免 2 受伤害，从而增强机体免疫力。
5、番茄红素可改善皮肤 番茄红素改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的 皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。另外，番茄红素 对表皮细胞中由于自由基反应而形成的老年性色斑有明显 的褪色作用，可淬灭表皮细胞中的自由基，会使“脂褐质 色素”变为惰性化合物，不能生成过氧化脂质，降低“脂 褐质色素”在皮肤表面的沉积。
多烯酸乙酯——鱼油
1、DHA（二十二碳六烯酸）脑白金； 2、EPA（二十碳五烯酸）血管清道夫。
• 作用：
• DHA：健脑益智，是大脑细胞形成、发育及运作 不可缺少的物质基础。可以促进，协调神经传导 作用，以维持脑部细胞的正常运作。用脑过度的 学生，上班族适当补充DHA，可以增强记忆力， 集中注意力，提高理解力，而老年人补充DHA有 助于活跃思维，预防老年痴呆等症。 • EPA：畅通血管，有助于保持血管畅通，预防血 栓形成。阻止中风和心肌梗死的发生。清除血液 中堆积的脂肪，预防动脉硬化及阻止末梢血管阻 塞的发生。
酵素成份及功效最全说明
酵素成份及功效最全说明酵素是一种生物催化剂，可以在我们的身体内发挥着重要的作用。
它们能够帮助我们消化食物、清除体内废物、增强免疫力等。
现在，让我们来详细了解一下酵素的成分和功效。
一、胰蛋白酶类酵素胰蛋白酶是一种消化酵素, 它在胰腺中产生。
胰蛋白酶类酵素的主要功效是分解蛋白质，有助于促进肠道的消化吸收。
当我们食用蛋白质食物时，胰蛋白酶能够把蛋白质分解成氨基酸，从而帮助身体吸收充足的营养物质。
二、淀粉酶类酵素淀粉酶是一种消化酵素，它能够将淀粉分解为糖分子。
淀粉酶能够在我们的口腔和小肠中起作用，它将淀粉分解成葡萄糖分子，这些分子能够更容易地被身体吸收和利用。
三、葡萄糖酸酶类酵素葡萄糖酸酶具有多种功效。
首先，它能够将葡萄糖转化为能量。
其次，它还可以提高肠道健康，促进肠道菌群的平衡，从而帮助我们更好地吸收营养。
四、脂肪酶类酵素脂肪酶是一种能够分解脂肪的酵素，它能够帮助我们消化脂肪，并将其转化为能量。
脂肪酶还能够促进对脂溶性维生素的吸收，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
五、纤维素酶类酵素纤维素酶是一种能够分解纤维素的酵素，它能够帮助我们更好地消化纤维素食物。
纤维素酶可以从植物中提取出来，帮助我们分解纤维素，促进肠道健康，并减少胃肠道不适。
六、抗氧化酵素抗氧化酵素包括超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶等。
这些酵素能够帮助我们清除体内的自由基，减少氧化损伤，提高免疫力，保护细胞健康。
总结起来，酵素成份的功效包括消化食物、清除废物、增强免疫力和促进肠道健康等。
它们在我们的身体内发挥着重要的作用。
通过摄入富含酵素的食物或酵素补充剂，我们可以补充身体所需的酵素，提高消化吸收和免疫力。
需要注意的是，并不是所有酵素都能够被我们的身体吸收利用。
有些酵素需要在特定的环境条件下才能发挥作用。
此外，酵素的稳定性也是一个重要的问题，如果酵素暴露在过高或过低的温度下，其活性可能会受到影响。
因此，在选择酵素补充剂或食物时，我们应该选择质量可靠、适合自己的产品。
素生源
期
13、患各种不明疾病的
6、运动量大工作劳顿者 人
素生源对治各类疾病
1、高血压、中风、心肌梗塞
原理：溶脂酶、血管舒张酶分解胆固醇、甘油三酯
2、酒精中毒、宿醉、酒精肝、脂肪肝
原理：酒精分解酵素群迅速分解酒精。若在饮酒前30分 钟吃酵素，酒量会增加1--3倍，即便醉了，第二天醒来 也不会有平日的宿醉感。
胰脏病、胰脏发炎
阳痿
造成体内酵素流失的原因
外因 环境污染（空气、食物、水、噪音等污染）
恶劣的气候
内因 1、年龄的递增
2、不良饮食与生活习惯 3、感冒和发烧 4、食用过度加工和烹煮的食物 5、情绪不稳定与长期压力 6、嗜刺激兴奋性饮料或食物,如咖啡、酒 7、过于肥胖 8、过劳或过度运动
素生源综合植物酵素 ——身体获取酵素的捷径
6、糖尿病
原理：二型糖尿病对补充酵素的反应较佳，通过补充 酵素的方法，可以减少胰岛素使用剂量。一型糖尿病 患者亦可通过酵素修补胰脏之B细胞，活化组织机能， 以帮助提高胰岛素合成能力。80%糖尿病患者食用酵 素后，有50%不用胰岛素血糖也会降下来。
7、过敏
原理：很多慢性“过敏”其实和机体的免疫力低下 有关，补充酵素，提高免疫力，无疑是最佳的选择。
五、调整胰岛素与各种内分泌因子，分解致癌 物质与癌芽细胞。
酵素与疾病的关系
缺乏酵素种类
脂肪分解酵素 淀粉酵素 肝碱酯化酵素 乳酸脱氢酵素 转氨酵素 胰蛋白酵素 鸟苷酸环化酵素
导致疾病例举
脂肪肝、糖尿病、三高症、肥胖
肝病及胃肠疾病、低血糖症、二型糖 尿病、过敏 贫血、营养不良、神经中枢迟钝
心肌梗塞、急性白血病、癌症、急性 肝炎 急性肝病、骨骼肌创伤
酵素的神奇作用
酵素产品分析报告记录
酵素产品分析报告记录一、引言酵素是一种生物催化剂，能够加速化学反应并促进物质的转化。
随着人们对健康生活的追求，酵素产品作为一种辅助保健品逐渐受到广大消费者的关注。
本报告旨在对酵素产品进行分析，从成分、功效、安全性等方面进行评估。
二、成分分析1.常见酵素成分通过对多种酵素产品的成分进行梳理，我们发现常见的酵素成分包括淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶等。
这些酵素在分解食物中的淀粉、蛋白质、纤维素和脂肪方面具有较高的效果。
三、功效分析1.促进消化吸收酵素可以帮助分解食物中的营养成分，促进消化吸收，提高食物利用率，减轻肠胃负担。
2.改善肠道功能酵素可以改善肠道功能，增强肠道蠕动，促进排便，帮助排除毒素。
3.抗衰老酵素具有抗氧化的功效，可以帮助保护细胞免受自由基的损伤，从而起到延缓衰老的作用。
四、安全性分析1.副作用酵素产品在一般情况下没有明显的副作用，但对于一些人群可能会引发过敏等不适反应。
因此，在选择酵素产品时需注意个体差异，慎重选择。
2.使用方法酵素产品的使用方法一般为口服，一些产品也可以外用。
使用过程中应严格按照产品说明进行使用，避免超量使用。
五、市场分析1.市场趋势近年来，健康养生意识的兴起使得酵素产品市场正处于快速增长阶段。
越来越多的人开始关注酵素产品并愿意尝试。
2.竞争情况酵素产品市场竞争激烈，品牌众多。
消费者对于品牌的认可度和产品质量有着较高的要求，因此，酵素产品供应商需要加强品牌建设和产品研发。
六、结论酵素产品作为一种辅助保健品，在促进消化吸收、改善肠道功能和延缓衰老等方面具有显著效果。
然而，在选择和使用酵素产品时，消费者需要注意个体差异以及产品的规范使用方法。
酵素产品市场前景广阔，但供应商需要不断提高产品质量和品牌形象，以赢得消费者的认可和信赖。
酵素文献健康养生专题
天天酵素馆酵素健康养生专题：带你了解酵素的世界。
酵素介绍文献北京禾本源酵素科技有限公司酵素资料整理来自：天天酵素馆天天酵素馆版权所有京ICP备08007463号-3 京公网安备110108003098号天天酵素馆一、酵素介绍1.酵素，学名：酶。
英文名称：Enzyme。
指具有催化功能的蛋白质。
被称为：“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。
2.酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它几乎参与所有的生命活动：思考问题、睡眠、运动、愤怒、呼吸、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。
酵素存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质，若没有酵素，生化反应将无法进行。
3.酵素，在生物体质中扮演著重要的角色，同时也关系著人体内的整个运作的成败，可以说是维持健康的必要物质。
究竟酵素具有什么样的效用，能让身体不能一天没有它？人体中可自行制造的酵素多达一千多种，它是一种肉眼看不到的物质，无色透明，体积只有一公厘的一亿分之一，形似水晶，多呈四角或五角状，必须藉由X光透视才能看到，它们有的在血液中流动著，有的进入细胞，有的在脏器内，各有各的任务。
4.没有酵素，没有生命这句话不仅限人类，对于其它生物都是一样，生命体的存在，都是依赖酵素的作用。
在人体中，有无数的酵素负责体内各种化学变化，如食物的消化，手脚的动作，头脑思考，各种变化在一天廿四小时不停的运转。
我们每天所摄取的营养素，是我们生命活力的来源，而如果没有酵素，这些营养素就无法消化吸收，所以身体如果缺少了酵素，任我们吃再多的食物也无法取得营养。
所以，酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。
5.酵素种类不同其作用也不同人体内无数化学反应，每一种反应皆有固定的一种酵素来催化，一个细胞内，许多酵素都有自的工作，例如淀粉酵素只分解碳水化合物，脂肪酵素只分解脂肪，转移酵素只担任搬运的任务。
酵素对物质做催化作用后，会将其转变为另一种物质，但酵素本身不起变化。
酵素
酵素酵素一般指酶，更多含义请参阅酵素。
酶（enzyme）催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。
是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。
绝大多数酶的化学本质是蛋白质。
具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点。
酶参与人体所有的生命活动：比如思考，运动，睡眠，呼吸，愤怒，喜悦或者分泌荷尔蒙等都是以酶为中心的活动结果。
酶的催化作用催动着机体充满活力的生化反应，催动着生命现象不断健康的运行。
同时，国内权威医学证明，酶是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。
目录1综述1.1 重要性1.2 作用1.3 来源1.4 发现2作用机制3学科意义3.1 生物学3.2 动力学3.3 热力学4命名方法4.1 习惯命名1综述酶人体和哺乳动物体内含有5000种酶。
它们或是溶解于细胞质中，或是与各种膜结构结合在一起，或是位于细胞内其他结构的特定位置上(是细胞的一种产物），只有在被需要时才被激活，这些酶统称胞内酶；另外，还有一些在细胞内合成后再分泌至细胞外的酶──胞外酶。
酶催化化学反应的能力叫酶活力（或称酶活性）。
酶活力可受多种因素的调节控制，从而使生物体能适应外界条件的变化，维持生命活动。
没有酶的参与，新陈代谢几乎不能完成，生命活动就根本无法维持。
故肾为先天之本，脾为后天之本，就在于脾为酵素分泌的核心器官。
食用酵素主要有三大类：排毒酵素、纤体酵素、补气血酵素。
一切养生手段均为气血服务，而气血来自被吸收的营养，酵素直接增加吸收增加气血，成为一切养生手段的核心。
还划时代的指出，营养素必须在酵素的作用下分解到于15微米的小分子，才能穿过肠壁上皮细胞，被毛细血管吸收。
在口腔有淀粉酵素，胃里有胃蛋白酶，肝脏则分泌脂肪酵素，而脾脏也叫胰则分泌各种综合酵素，酵素包括了胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等1000多种酵素复合体。
这些酵素通过对五大营养素的分解，而达到增加吸收，全面调理，调经抗衰等综合作用。
天津铸源产品简介
天津铸源产品简介1、整体修复的高端产品组合----效果神奇惊人2、独得的配方组合-----标本兼治，效果独到3、多种药食同源成分的搭配----协同促进，相得益彰4、产品组合搭配-----更全方位的调理和预防5、高科技的应用-----独占鳌头，品质保障昇生源系列一、黄芪菊苣枸杞子胶囊（新返青）：紫锥菊提取菊苣活性多糖，黄芪枸杞提取的免疫多糖，按最佳的配比，研制出高纯度、高功能性的复合活性多糖---“紫黄精”多糖（骨髓多糖），具有增强骨髓造血机能，抑制骨髓衰老，调节免疫能力和增强机体抗病能力的作用。
食疗作用；1、提高骨髓的造血机能，增强机体免疫能力2、抗炎活性和抗菌活性3、抗病毒、抗真菌、抗肿瘤及促进组织更新，伤口愈合。
4、增加造血干细胞的数量，促进血细胞的更新和再生。
二、牛骨髓葡萄籽VcVe牛磺酸胶囊（新保青）：本产品为纯天然生态胎牛骨髓提取的活性多肽，含量高，无有害杂质，易于人体吸收，长期服用能够强身健体、延年益寿。
本产品为功能性食品，可弥补“药物起不到的作用”它能激活潜能的细胞、静止细胞，从而达到提高、抑制、修复，促进细胞再生的作用。
食疗作用；1、增强细胞的免疫能力，对T淋巴细胞有激活作用2、抑制机体的过氧化反应，清除自由基3、抑制致突变作用，对遗传因子DNA的损伤起到修复作用4、促进骨髓白细胞的生存、增殖、分化，提高免疫活性5、修复受损皮肤，清除氧自由基，激活血清中的超氧化物岐化酶的活性，防止皮肤衰老6、抑制色素沉淀，延缓皱纹形成7、补五脏，安精神，润肌肤紫黄精多糖与胎牛骨髓多肽是最佳的黄金组合，能激活自体的干细胞的活力，提高自身免疫，从而身体的疾病达到自愈的目的，这两种黄金组合统称为“双青”。
干细胞：也叫万能细胞、种子细胞、源湶细胞。
干细胞：1、外源性；注射（医院，来自于胎儿脐带血）；2、内源性；口服（胎牛骨髓多肽；生长促进因子），动员自体干细胞，达到健康还原，青春再现。
人的干细胞在哪里，干细胞储存人体最隐僻的地方，在骨腔的骨髓里，成人的骨髓滋养动脉滋养孔是闭塞的，不管你吃任何食品、保健品、营养品都无法输送到骨腔里润养骨髓，人到40岁，干细胞只有50%，60岁只有20%，70-80岁干细胞基本是没有了，年轻的时候是红骨髓，随着年龄的增长变成黄骨髓、黑骨髓，红骨髓是造血之源、免疫之本、干细胞的卵化器。
揭开酵素保健品的真实面目
例 外
防 心
、
堍
毫无 营养 价值
为 酵
排毒 、 预
雪
是 否 真
有 这
酵素这个词听起来高端大气， 很有些现代的新鲜感。
实 醇 素 这 个 词 是 日 语词 汇 ， 日 文 的 酵 素 又 来 自 英 文
ｎ ｚ ｙ ｍＰ ｏ ｅ ｎ ｚ ｙ ｍ
以 日 本 人 引 进 代 科 学 包 括 医 词 没 有 用 日语
文 中 的
酵素 这
素 这 么重 要 ， 如 果 如酵 素 营 养 学 所说 ， 人 的一 生 数量有限 ， 那 就 的 确 需 要 补 充 。 这 几 乎 是 酵 素 营养学》 ． 这本书的时候 ， 虽
素是生命活动不可或缺 的营荞１ 鼍 Ｉ
素 的量是有限的 ；也 随 着
下降： 体 内 酵素 不 足 ， 就 会引起免疫力低下 ， 容易疲劳 ， 容
真 要 吃 发酵 的水 果 ， 建 议 去 超 市 买 卫 生 安 全 的 泡 菜 。 或 者 干脆就吃酸奶 ， 因为比起水果酵素 来 ， 酸 奶 的 益 处 是 有 据
可循的。
易 长胖 ； 能强 身 健体 等 等 ， 五花八门。
简 单地 说 就 是 ： 酵 素是 生 命 必 需 的 营养 素 ， 年 龄 增 长 则
２ ８
然 书 名 听
翻 翻 中 学教 科 书 ， 对 人体 的酶 的定 义是 ： 活 细 胞 产 生 具 有生 物催 化能 力 的一类 有机 物。 本质 上就 是化 学催 化 剂。
实 过 是 他 本 人 的推 测 和
素生源综合植物酵素
素生源综合植物酵素女人永葆年轻的秘诀医学研究表明，植物酵素在美容养颜方面具有独特功效。
爱美的女性朋友们需要注意：人体肌肤保持富有弹性、光滑细腻的状态，与体内的蛋白分解酵素有着密切的关系。
因为蛋白分解酵素只对角质代谢不良的肌肤，能有效去除皮肤表面及毛孔、汗腺的污垢，温和地去除老化角质，使皮肤恢复光滑细腻。
另外，有些女性朋友油脂分泌旺盛、毛孔容易堵塞，这可以通过体内脂肪分解酵素来解决。
脂肪分解酵素作用于油脂分泌旺盛的皮肤，通过它来分解皮肤上多余的脂肪，有效清洁肌肤，预防毛孔堵塞；抗氧化酵素则能抑制自由基对皮肤所造成的氧化伤害，延缓皮肤老化的速度。
还有，肠道垃圾毒素是引发皮肤问题的重要原因。
肠道是吸收营养的重要器官，也是最容易滋生毒素的场所。
当你的消化吸收功能略有降低的时候，停留在肠道内的未消化食物就会进行腐败发酵，腐败发酵的产物正好是肠道内有害菌的营养源，这些有害菌得到了营养后，会瞬间大量的繁殖，抑制了体内有益菌及酵素的生成，搅乱正常的新陈代谢，同时还会产生大量的毒素，而这些毒素进入血液，被送到人体皮肤。
肠乐酵素能有效清理肠道垃圾毒素，避免毒素进入血液、影响人体皮肤。
防止暗疮、粉刺、色斑、肤色晦暗、无光泽、角质堆积、皮肤老化等症状，使皮肤恢复细腻光泽。
美容养颜最有效的办法就是从维护肠道开始。
“肠道清，容颜美”这是世界最新的美容学观点。
酵素进入肠道后，能为肠内有益菌的繁殖提供良好的环境和营养，抑制肠内有害菌增长和毒素的形成，并制造出大量酵素，把干净、健康的血液输送到全身，使各脏器内分泌协调、代谢功能增强。
同时酵素还含有大量的各种果酸和植物纤维，能真正做到从肠道开始的由内养外之容颜。
素生源综合酵素精选100多种天然植物，采用特殊生物技术精制而成，富含蛋白分解酵素、脂肪分解酵素、抗氧化酵素、肠乐酵素等500多种酵素及多种辅酶物质，服用后可以进一步帮助人体合成3000多种酵素。
该产品具有活化细胞，修复皱纹、防止老化等功能，且可促进新陈代谢，使肌肤看起来容光焕发。
众品素康酵素
生命健康神奇之路酵素-------生命界养生领袖酵素（Enzyme）------ 生命之源健康不是一件简单的事，尤其是在生存压力和环境污染的夹击下，健康变得尤为重要难以企及。
要健康，就要先掌握生命之源。
一切生命的运作，都离不开酵素。
酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合性酶，酵素就是“酶”的俗称，人类目前已发现的酵素1500种以上，已命名的700种以上。
其功能可分为消化消炎、抗菌、分解、还原、转移、凝血、解糖、解胶、防御、再生等千变万化，使生物能在大自然中延续生命。
21世纪生命养生最伟大的发现，比获得贝尔奖还要震撼的是发现人的生、老、病、死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康，可以肯定地说，没有酵素，就没有生命。
酵素-----决定着你的健康长寿！人体内近6000种酵素，无论哪一种酵素不足，都会直接影响到健康长寿。
摆脱用药物挽救健康的局限，利用人体正常的新陈代谢，让各种疾病消失于无形，这种现代的健康观念，使酵素成为衡量人类健康寿命的指标。
现代医学表明，酵素是生命活动必不可缺的源动力，在消化、吸收人体必需的营养素和排出体内沉积毒素的过程中起决定作用，有了酵素人体才可以进行正常的新陈代谢，一旦缺乏酵素，体内各种生化反应将不能正常进行，五大营养素（碳水化合物、脂肪类、蛋白质、维生素、矿物质）也就无法被人体吸收和利用，更无法维持身体的健康状态。
因此，酵素的水平和质量，决定了人的生理寿命和生命质量。
酵素储存量越大，人就越健康、长寿，相反缺乏酵素，人体就越容易生病和衰老。
人的生、老、病、死都和体内的酵素水平息息相关。
酵素-------现代人的健康加油站！现代社会的生活节奏不断加快，工作压力，健康意识不足和不良的生活习惯的积累，让很多年轻人都受到不同程度的生理机能紊乱，即亚健康状态，主要表现为失眠、乏力、无食欲、心悸、易疲劳、抵抗力差、易怒、经常性感冒或口腔溃疡、便秘等等；当环境污染、食品卫生等问题的日益紧迫，抵抗力不足的老人和孩子更容易患上各种疾病，因此，及时补充酵肃，维持身体的健康状态已经是当物之急。
食品加工上常用的酵素
食品加工上常用的酵素酵素的來源： 酵素的分離純化： 胞外酵素： 胞內酵素：必須先行細胞破碎 ˍˍˍˍˍˍ：食品加工過程中添加外來之 酵素，用以製造或改良食品原有品質特性者 ˍˍˍˍˍˍ：食品原料本身內部的酵素東方設計學院 食品科技系 食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授凝乳酶 (rennet)小牛出生ˍˍ後，從其第ˍˍ個胃內分離 得到之酵素製劑，主成分為凝乳酶 (rennin，又稱 chymosin) 由於供不敷求，目前利用基因工程方式轉 殖至酵母菌 (Kluyveromyces lactis) 或微生 物 Mucor pusillus 醱酵生產東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授凝乳酶之作用牛乳蛋白質組成：α-casein (55%)，κcasein(15%)，λ-casein (3~4%)，β-casein (25~33%)，γ-casein (4~8%) 正常情形下，牛乳蛋白質與 ˍˍˍ結合 形成穩定之微團 (micelle)，故呈混濁狀 α-casein 單獨存在時，與 Ca2+ 結合而凝 固；但與 ˍˍˍˍˍˍ共存時，則形成 Ca2+-α, κ-casein之複合物，且使牛乳保持 於 micelle 狀態東方設計學院 食品科技系 食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授凝乳酶之作用κ-casein 無法與 Ca2+ 結合，且可防止 αcasein 與 Ca2+ 之結合凝固 凝乳酶之作用：1.2.東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授酪蛋白微團A: a submicelle B: protruding chain; C: calcium phosphate D: κ-casein; E: phosphate groups東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授澱粉酶 (amylase)屬水解酶類，為催化澱粉水解之酵素的總稱 是產量最大，應用最廣泛的一類酵素 依據對澱粉作用之不同，具有下列幾種類型 1. α-澱粉酶 (α-amylase) 2. β-澱粉酶 (β-amylase) 3. 葡萄糖澱粉酶 (glucoamylase) 4. 異澱粉酶 (isoamylase) 5. 枝切澱粉酶 (pullulanase)東方設計學院 食品科技系 食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授澱粉酶 (amylase)α- 澱 粉 酶 ： ˍˍˍˍˍˍˍ 澱 粉 分 子 之 α1,4- 糖苷鍵，產物為麥芽糖、少量葡萄糖、 低聚糖、糊精 β- 澱粉酶：自ˍˍˍˍˍ開始，以ˍˍˍˍ 為單位依次水解，無法作用於分子內部，故 碰到 α-1,6-鍵結時便停止作用，並於分支點 殘留 1~2 個葡萄糖基，水解最終產物為ˍˍ ˍˍˍ與ˍˍˍˍˍ東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授澱粉酶 (amylase)葡萄糖澱粉酶：為ˍˍˍˍˍˍ，可以水解 α-1,3-、α-1,4-、α-1,6-等鍵結，將澱粉全部 水解成ˍˍˍˍ 異澱粉酶 v.s. 枝切澱粉酶：水解ˍˍˍˍ ˍˍˍˍˍˍ，前者對於長鏈分枝的水解速 率較高；後者則對短鏈分枝的水解能力較佳東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授澱粉酶的作用東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授澱粉酶的應用將澱粉水解形成以麥芽糖為主， 並含有少量 葡萄糖之高麥芽糖糖漿烘焙製品 增加葡萄糖含量，以加深麵包表皮的棕色 色澤 供應酵母菌醱酵以產生氣體、增加麵包體 積、改良產品質地、以及延緩老化速度東方設計學院 食品科技系 食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授果膠酶 (pectinase)第一類果膠酯酶 (pectinesterase)：可分解 經甲基酯化之半乳糖醛酸分子上的甲氧基 (-OCH3) 第二類為聚半乳糖醛酸酶 (polygalacturonase；PG)，可以分解果膠 中主要結構半乳糖醛酸 (galacturonic acid) 之α-1,4-糖苷鍵結，並可分為從非還原端開 始水解的外切酶 (exo PG) 與從內部水解的 內切酶 (endo PG)東方設計學院 食品科技系 食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授果膠酶 (pectinase)第三類為果膠裂解酶(pectin lyase)，為一種 內切酶，作用與聚半乳糖醛酸酶類似，不 同的是，其所解離的單體在C4與C5間產生 反式消除作用，而形成不飽和的半乳糖苷 結構 應用：東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授纖維素酶依作用模式區分為三類 1. ˍˍˍˍˍˍˍ：可任意水解纖維素內部 之 β -1,4-糖苷鍵 2. ˍˍˍˍˍˍˍ：水解纖維素時，每次產 生一個纖維二糖 (cellobiose)，故又稱纖維 二糖水解酶 3. β-1,4-葡萄糖苷酶：水解ˍˍˍˍˍ，生 成ˍˍ分子葡萄糖東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授纖維素酶纖維素周圍受到木質素、半纖維素等的包 圍，影響纖維素酶的水解效率，故常需要 多種酵素的配合，如：果膠酶、半纖維素 酶及阿拉伯糖酶等，才能有效分解纖維素 可應用於促進果汁之分離與澄清、提高脫 水蔬菜的復水性、促進即溶茶有效成分的 萃取，強化或形成植物食品之風味等東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授乳糖酶 (lactase)水解乳糖成ˍˍˍˍ與ˍˍˍˍ，使甜度ˍˍ乳糖溶解度較低，在冷凍乳品中易結晶析 出，部分水解後可防止此現象 乳糖不耐症民眾服用乳糖酶或在乳品中添加 乳糖酶便可消除或減輕腹脹、腹瀉症狀東方設計學院 食品科技系 食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授乳糖酶 (lactase)除了水解乳糖外，亦具有轉半乳糖作用 (transgalactosylation) ，使其在乳糖水解過 程中同時產生不同種類及數量的ˍˍˍˍ東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授葡萄糖氧化酶 (glucose oxidase)葡萄糖 + ˍˍ→ 葡萄糖酸-δ-內酯 → ˍˍˍˍ 應用：脫糖保鮮或脫氧保鮮 液蛋、蛋粉等蛋製品：去除葡萄糖，避免 與蛋白質形成褐變反應而降低產品之品質 牛乳：可防止脂肪氧化，避免產生不良氣 味，並有抑制微生物生長之作用 啤酒：除去溶解氧及瓶頸氧，防止風味物 質氧化以避免混濁沈澱，保持其穩定性東方設計學院 食品科技系 食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授葡萄糖氧化酶 (glucose oxidase)果汁及果汁飲料：去除溶解氧，抑制或減 少褐變及褪色現象，保護維生素C 飼料：去除氧氣，降低 pH 值，有利於改 善動物腸道環境，促進乳酸菌有益菌之生 長，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害細菌 之繁殖，並可抑制飼料中黴菌生長，避免 產生黴菌毒素 ˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍ：商業上廣 泛使用的酵素型食品抗氧化劑及檢測試劑東方設計學院 食品科技系 食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授轉麩醯胺酶 (transglutaminase)使蛋白質分子間或分子內之ˍˍˍˍˍˍ 之 γ-羧醯胺基與ˍˍˍˍˍˍˍ之 ε-胺基 結合形成 ε -( γ -麩醯胺基) 離胺酸共價鍵結東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授轉麩醯胺酶 (transglutaminase)若無胺基存在時，轉麩胺醯胺酶則對蛋白 質中麩醯胺酸殘基之 γ- 羧醯胺基行脫醯胺 反應 (deamidation) 之分解作用東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授轉麩醯胺酶 (transglutaminase)• 肉製品：利用經轉麩胺醯胺酶處理過之酪 蛋白鹽 (caseinate)，可應用於重組牛排、 豬排中作為黏稠劑，降低ˍˍˍˍ使用量 • 魚製品：可得較佳的質地與凝膠強度，降 低解凍或烹煮時的損失率 • 黃豆製品：提高豆腐耐熱性，滑嫩質感的 品質得以延長 • 小麥製品：增強麵條之質感及強度東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授蛋白酶 (proteinase)依水解蛋白質的方式區分 ˍˍˍˍ ：水解蛋白質內部之胜 肽鍵，較易得到大分子的胜肽產物 ˍˍˍˍ ：胺肽酶、羧肽酶 常用於食品工業上之蛋白酶包括鳳梨 蛋白酶、木瓜蛋白酶、凝乳酶與微生 物來源之蛋白酶等東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授蛋白酶 (proteinase)鳳梨蛋白酶存在於果實及莖部，可促進消 化、吸收外，在食品工業上常應用於啤酒 製程中混濁之去除或肉質軟化之用 木瓜蛋白酶主要是利用未成熟的青木瓜果 實中之乳汁萃取而得，可促進消化、吸 收，使用於皮膚美容與調節生理機能，而 在商業上可應用於次級肉質之軟化以提高 產品價值，飼料添加劑中促進消化與生長東方設計學院 食品科技系食品化學－酵 素 林佑勳 助理教授。
酵素介绍课件
酵素活性的定量
酵素活性的量度是以国际单位 「international unit (I.U.)， 一个I.U.的定义成每分钟产生 1μmole的产物。
专一活性(Specific activity)是 用来表示酵素的纯度的单位。定义 成每毫克的蛋白质内含有多少I.U.
Lineweaver-Burk Plots
图6-7藉由熵还原增加反应速 率。
酵素具有数种特性
1酵素的催化能力强 2催化具高度的特异性，副产品鲜
少生成，与无机催化剂有显著的差 异。 3因为酵素结构复杂，酵素常具有 调控的功能。
酵素的作用
催化剂能增加化学反应的速率，但 本身的却不变。其角色在降低化学 反应的活化能，换句话催化剂能供 反应走低活化能的途徑。
米契尔-曼腾动力学(MichaelisMentenKinetics)
它的假设是(1)和k3比较时k1;k2是可以 忽略；(2)在绝大部分反应中ES形成之
速率要等于ES分解之速率[后者符合所
谓的稳定状态假设。
米契尔-曼腾方程式推导
k1[Ef][S] = k2[ES] + k3[ES] [Et] = [Ef] + [ES] k1([Et]-[ES])[S] = (k2+k3)[ES] [ES] =k1[Et][S]/ k1[S]+(k2+k3) v = k3[ES] v =k3{k1[Et][S]/ k1[S]+(k2+k3)}
continued
可逆性抑制
当抑制剂能与酵素的结合是非共价 键结合时，它们彼此是可分离的。
可逆性的抑制可分成: 1竞争性(competitive)的抑制 2非竞争性(noncompetitive)的抑
素生源综合植物酵素 缔造生命的奇迹
素⽣源综合植物酵素 缔造⽣命的奇迹现代医学证明，补⾜⼈体酵素可预防、缓解绝⼤多数病症。
酵素的良好功效也让很多⼈误以为酵素是⽆所不能、医治百病的药物。
事实上，这是⼀种观念误区。
酵素并不是药，⽽是⼈体中不可或缺的营养物质，⽽多数疾病正是缺乏这些营养物质造成的。
故此，在补充酵素后，⼈体可不药⾃愈，⾃然恢复健康、延缓衰⽼进程，实现健康与长寿、缔造⽣命的奇迹。
⾛出误区酵素并⾮药物现代医学证明，补⾜⼈体酵素可预防、缓解绝⼤多数病症。
酵素的良好功效也让很多⼈误以为酵素是⽆所不能、医治百病的“药物”。
事实上，这是⼀种观念误区。
酵素并不是药，⽽是⼈体中不可或缺的营养物质，⽽多数疾病正是缺乏这些营养物质造成的。
故此，在补充酵素后，⼈体可不药⾃愈，⾃然恢复健康、延缓衰⽼进程，实现健康与长寿、缔造⽣命的奇迹。
综合酵素区别于普通酵素⽬前发现的⼈体酵素⾼达数千种，现代⼈⼤都缺乏不只⼀种酵素，⽽是⼏种、⼏⼗种甚⾄上百种，这也让每个⼈的⾝体状况、患病种类和衰⽼程度千差万别。
故此，在补充酵素时，选择单⼀酵素对⼈的整体健康需求只是杯⽔车薪。
普通的复合功能酵素⽐单⼀酵素效果稍好，但也只是集⼏种酵素于⼀⾝，例如最常见的消化酵素和代谢酵素等，这些酵素可调理⾝体某⼀⽅⾯功能，不过⽆法全⾯补充⼈体缺失的酵素。
综合酵素的出现，则妥善解决了这⼀问题，不仅富含数百种酵素及辅酶，还可激发⼈体⽣成更多种类酵素，全⾯养护⼈体。
另外，综合酵素多是⾼度浓缩的纯天然植物性产品，选材优质、⼯艺先进，不添加任何化学物质，对⼈体不会产⽣副作⽤。
天津铸源健康科技集团⽣产的昇⽣源牌素⽣源昇⽣源牌素⽣源其他“酵素”产品酵素种类综合酵素，含有500种酵素及辅酶含⼀种或⼏种酵素调理范围全⾯调理，包括消化，内分泌，循环，神经系统等⼤多以消化系统为主产品成分及⼝味纯酵素提取物，包括多种代谢转化酵素及消化酵素，原味消化酵素、甜味剂、果粉、填充剂（淀粉类物质）、⾹精等，果味或其他调制⼝味潜能激发激发⽣成⼈体3000余种酵素作⽤单⼀天津铸源健康科技集团⽣产的昇⽣源牌素⽣源综合酵素取材于100多种天然植物，采⽤特殊⽣物技术精制⽽成，富含500多种酵素及多种辅酶物质，服⽤后可以进⼀步促进⼈体合成3000多种酵素。
素生源综合植物酵素作用
素⽣源综合植物酵素作⽤
素⽣源综合酵素是在100多种天然植物精华基础上，辅以多种功效成分，采⽤先进⽣物⼯艺精制⽽成的。
其中富含蛋⽩分解酵素、脂肪分解酵素、抗氧化酵素、肠乐酵素等500多种酵素及多种辅酶物质，不仅可有效为⼈体补充酵素和益⽣因⼦，服⽤后还可以继续帮助⼈体合成3000多种酵素。
素⽣源综合植物酵素具有活化细胞，修复皱纹、防⽌⽼化等功能，且可促进新陈代谢，加快⾎液循环，增强⼈体免疫⼒和⾃愈⼒，使⼈体⾃主恢复健康。
经实验表明，素⽣源综合植物酵素具有以下作⽤：
⼀、分解毒素，净化体内环境
⼆、预防各种病原微⽣物滋⽣
三、促进新陈代谢，补充体⼒
四、促使细胞活化，修复受损组织
五、使体内保持酸碱平衡
六、消除脸上斑点，保持净⽩
七、强化免疫系统，维护健康
⼋、促进排出有毒废物
九、改善焦虑，提⾼睡眠质量
⼗、减少疲劳感，增强体能
素⽣源综合植物酵素取材天然，不含其他化学成分
⼀、不含任何防腐剂
⼆、不含任何添加剂
三、不含任何⾊素
四、⽆任何农药残留物
五、⽆任何西药添加成分
六、⽆基因改良。
天津铸源产品简介
天津铸源产品简介1、整体修复的高端产品组合----效果神奇惊人2、独得的配方组合-----标本兼治，效果独到3、多种药食同源成分的搭配----协同促进，相得益彰4、产品组合搭配-----更全方位的调理与预防5、高科技的应用-----独占鳌头，品质保障昇生源系列一、黄芪菊苣枸杞子胶囊（新返青）：紫锥菊提取菊苣活性多糖，黄芪枸杞提取的免疫多糖，按最佳的配比，研制出高纯度、高功能性的复合活性多糖---“紫黄精”多糖（骨髓多糖），具有增强骨髓造血机能，抑制骨髓衰老，调节免疫能力与增强机体抗病能力的作用。
食疗作用；1、提高骨髓的造血机能，增强机体免疫能力2、抗炎活性与抗菌活性3、抗病毒、抗真菌、抗肿瘤及促进组织更新，伤口愈合。
4、增加造血干细胞的数量，促进血细胞的更新与再生。
二、牛骨髓葡萄籽VcVe牛磺酸胶囊（新保青）：本产品为纯天然生态胎牛骨髓提取的活性多肽，含量高，无有害杂质，易于人体吸收，长期服用能够强身健体、延年益寿。
本产品为功能性食品，可弥补“药物起不到的作用”它能激活潜能的细胞、静止细胞，从而达到提高、抑制、修复，促进细胞再生的作用。
食疗作用；1、增强细胞的免疫能力，对T淋巴细胞有激活作用2、抑制机体的过氧化反应，清除自由基3、抑制致突变作用，对遗传因子DNA的损伤起到修复作用4、促进骨髓白细胞的生存、增殖、分化，提高免疫活性5、修复受损皮肤，清除氧自由基，激活血清中的超氧化物岐化酶的活性，防止皮肤衰老6、抑制色素沉淀，延缓皱纹形成7、补五脏，安精神，润肌肤紫黄精多糖与胎牛骨髓多肽是最佳的黄金组合，能激活自体的干细胞的活力，提高自身免疫，从而身体的疾病达到自愈的目的，这两种黄金组合统称为“双青”。
干细胞：也叫万能细胞、种子细胞、源湶细胞。
干细胞：1、外源性；注射（医院，来自于胎儿脐带血）；2、内源性；口服（胎牛骨髓多肽；生长促进因子），动员自体干细胞，达到健康还原，青春再现。
人的干细胞在哪里，干细胞储存人体最隐僻的地方，在骨腔的骨髓里，成人的骨髓滋养动脉滋养孔是闭塞的，不管你吃任何食品、保健品、营养品都无法输送到骨腔里润养骨髓，人到40岁，干细胞只有50%，60岁只有20%，70-80岁干细胞基本是没有了，年轻的时候是红骨髓，随着年龄的增长变成黄骨髓、黑骨髓，红骨髓是造血之源、免疫之本、干细胞的卵化器。
生老病死的密码—酵素
生老病死的密码—酵素生老病死的密码—酵素中国保健专家委员会副主任委员盖景超一、酵素不足是健康的第一杀手上世纪初人类发现了维生素,之后又发现了微量元素和矿物质,到了上世纪80年代中期,人类才意识到酵素是最重要的营养素。
目前国内对维生素,微量元素的介绍比较多,认识得也比较深刻,但对酵素的介绍和认知还是一片空白。
有的专家说,“中国人的健康认知水平,还停留在六七十年代。
”我认为我们跟国际上的认识差距,就差在对酵素的认识上。
诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟?科恩伯格说,“对我们的生命而言,自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质。
DNA本身是无生命的,它的语言冰冷而威严,真正赋予细胞生命和个性的是酵素。
它们控制着整个机体,哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。
”“酵素在我们生存的这个世界里,是一种无处不在的生物体,它们顽强,但却对生存的环境十分敏感。
酵素的本领可大了,人类本身缺少酵素几乎无法生存,酵素可以为化学家服务,制造、合成很多极为特殊的物质,如特殊的药品、食品等等。
”人的生老病死都与酵素有关,人体中的酵素量和活性决定着我们的健康与寿命。
酵素,它是营养新概念,治病新疗法,养生的核心,也可能是解决现在人健康危机的唯一解决手段。
1大量的科研结论表明,身体的酵素耗损与老化之间极为密切的关系,每个人出生时体内的酵素都是充足的,像一块崭新的电池,你愈快耗尽你的能量,寿命就愈短,在我们一生中有大量的酵素都被随意地浪费掉了,烹饪食物,精加工食物,以及食用酒精,药物及垃圾食物等,无酵素的食物就会过多的消耗我们体内的酵素,经常感冒,发烧也会消耗我们的酵素补给。
当身体处于如此脆弱,酵素不足的状态时,就会有癌症,肥胖,心脏病或其他退化问题的首选目标。
以这种残害身体的方式生活通常会遭遇中年死亡的悲剧。
酵素可以说是生命存在必不可少的物质,所有的疾病的发生都是由于酵素的缺失或者不均衡引起的。
人类已经进入了酵素缺乏时代,可我们却浑然不知。
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23
我们已进入酵素缺乏时代！
你不能不知道
24
哪些人急需补充酵素
1.婴幼儿及成长中的青少 年。
2.年纪或精气过了颠峰期 者。
3.疾病或手术后、调理期 间者。
4.体质差、免疫力弱者。 5.妇女产前、产后及更年
期前中后。
6.运动量大、工作劳顿者
7.精神不振、神经衰弱、 性功能失调者。
生命存活. 健康维护最重要的—— 新发现.新讯息
酵素应用营养学
1
基础营养学回顾
供给热能 运生 作理 机 能
碳水化合物（糖）
脂肪
构
一般蛋白质
成
特殊蛋白质 维生素
身
矿物质
体
植化素
组
水 膳食纤维
织
( 主要功能， 次要功能， 特微功能 )
2
何谓酵素
1.名称:化学上——酶 催化作用
A＋B x催化酶 C；
D y催化酶 E＋F
27
铸源素生源及其应用范围
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铸源——素生源
▪ 素生源综合植物酵素是精选100多种天然植物， 包括谷物、种子、蔬菜、水果、藻类、食用菌 类及药食同源植物，采用特殊生物技术经清洁、 粉碎、发酵、分离、纯化、干燥而成的。素生 源中富含500多种酵素及多种辅酶类物质，进入 人体后能在既有环境下诱发酵素产生，帮助人 体合成3000多种酵素。
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安宁病房医师建议最终的药方——酵素
▪ 它不是药，也不是营养保健品。 ▪ 酵素是人体必须的基础营养物质。 ▪ 酵素不能治病，但比所有药物、保健品更快速有
效。因为酵素能排毒、能修补坏死细胞、能维持 新陈代谢、能增强免疫力、能提高自愈力！ ▪ 你可以一天不吃饭，但你身体绝不可能一分钟没 有酵素。
留著青山在、不怕没柴烧 预防医学投1元，胜过病痛治疗花100元
2.体内角色:催化、识别、传递、监控作用
3.科学界称：特殊蛋白质 结构：由100～数万个不等的氨基酸构成 与一般蛋白质的结构、功能、作用不同
3
一个活人的两大构成要件
植维矿 化生物 素素质
4
热量的生化反应链
粉唾 酶胰 酶液 淀
淀粉
糖麦 酶芽
三磷酸 腺苷 (ATP)
至少要50多种酵素
5
热量
人是由一个细胞开始分裂成长
每个细胞至少有2,000个以上的酵素粒子在进 行 “生物化学反应”。
6,000种以上的生化反应->相对应必须有 6,000种以上的酵素。
不管缺了哪一种，不是生病就是死亡！
13
人体内酒精的代谢机制
酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉 酒精分解酵素群（A.D.H.）
乙醇分解酶
乙醇
乙醛
乙醛分解酶
醋酸＋水
醋酸分解酶
正常血管壁口径宽广、畅通 无阻，血管细胞活化、具弹性。
血 脂
血 胆 固 醇
血 栓 等
沉 积
管 腔 狭 小
管 壁 变 硬
无 弹 性
33
33
临床应用之二：肝胆相关疾病
一.已知肝胆系统细胞的R.N.A.负责制造数百种的消化与 代谢酵素，因为它是人体重要的消化器官，又要负责解 毒等多种功能。 如：酒精分解酵素群（A.D.H.） 乙醇→(乙醇分解酶)→乙醛→(乙醛分解酶)→醋酸＋水→二 氧化碳＋水
1.精子＋卵子 顶体胚酶 胎。
2.生命的起源： 有机物→R.N.A.→酵素→D.N.A.→第一个生命。
3.更多专家主张：酵素应“辅 酶”
自由基
9
人体内酵素的浓度 决定身体的健康度
人体内酵素的总数量 决定寿命的长短
10
11
▪
12
人身就是最精密又最复杂的“化学工厂”
20
酵素对人体的六大功能
5.调整胰岛素与各种内分泌激素。
6.分解致癌物质与癌芽细胞，增强免疫力、提高
自愈力。
T淋巴细胞 B淋巴细胞
K淋巴细胞 NK淋巴细胞
肥大细胞
吞噬细胞
21
酵素：自古有之！
22
酵素的化学分类
▪ 化学上分为六大类：氧化还原酶、水解酶、转移 酶、合成酶、异构酶、裂合酶；
▪ 存在于所有有生命的动、植物和微生物体内。
每个人的一生所能制造的酵素总量是有限的，这 就是“潜在酵素”。就像银行存款，只提取不存入， 很快会用完，没有酵素，生命也就将停止！
18
酵素对人体的六大功能
1.消化、吸收食物、营养素。 2.抗菌消炎。
19
酵素对人体的六大功能
3.活化细胞：修补坏死细胞，维持新陈代谢。 4.解毒、排毒、净化血液、改善体质。
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▪ 素生源全面提供人体所需的酵素及辅酶，其多项 技术指标均领先世界同行业。
▪ 本品能有效促进新陈代谢、全面调节人体生理机 能；帮助消化、吸收、代谢；活化细胞、强化免 疫机能、提高自愈能力；抗氧化、抗衰老；净化 体内环境，保护肝脏、心脏、肾脏等。
30
酵素在临床上应用广泛
一．心血管疾病； 二．肝胆相关疾病； 三．胰脏相关疾病； 四．肾脏相关疾病； 五．胃肠相关疾病； 六．疑难杂症等医药无法治愈之疾病。
生命运作的驱动者
如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流， 灯泡就不亮；没有酵素，生命就终止！
——诺贝尔化学奖得主 波以尔教授
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不生病的生活
▪ 减少浪费酵素的生活行为，增加酵素食品的摄取， 坚持以上二个原则就是确保不生病的生活。
▪ 内视镜创始人 ▪ 全球首席胃肠
科医师 ▪ 新谷弘实博士
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体内酵素浓度决定着健康度！
8.经常喝酒应酬、作息不 定、熬夜加班、工作压 力大者。
9.肝肾功能差，心血管慢 性病患者。
10.肿瘤、癌症患者。
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酵素从哪获取？
一.自身合成（5 5 ％ ） －R.N.A.(内脏细胞为主)。 二.体内菌、肠道菌的分泌合成。 三.每日食物－新鲜、生的蔬、果、鱼、肉（所含酵素仅
能做为自体营养素消化之用，不能直接给人体补充， 可间接减少体内酵素的消耗。） 四.专业纯化酵素食品－综合多样、活性、 纯度、营养配方和辅酶。 传统酵素与现代生技酵素。 五.有些国家、地区政府免费给儿童发放 －“健素糖”。
31
临床应用一：心血管疾病
一.已知血液中含300多种以上的酵素，以维持血液 净化、平衡、确保循环系统正常运作。 例：血压调控酵素群：血管抗张酶II、血管舒张 酶、血管抗压转换酶。 血液净化酵素群：溶脂酶、胆固醇分解酶、 血栓溶解酶……
二.心脏疾病监测酵素 乳酸脱氢酵素、肌酸磷酸激酵素。
32
病例：高血压
二氧化碳＋水
14
99%慢性病都与酵素不足或缺乏有关 ——罗杰·科恩伯格
▪ 酒精中毒 乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶
▪ 喝牛奶腹泻
乳糖酶
▪ 有机磷农药中毒
乙酰胆碱酶
▪ 白化病
酪氨酸酶
▪ 高血压
溶脂酶、血管抗张Ⅱ酶
▪ 低血压
血管舒张酶
▪ 痛风
蛋白质分解酶群
▪ 代谢疾病
各种代谢酶
▪ 阳痿
鸟苷酸环化酶
不酵 足素
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