二轮复习 酶与ATP专题 淄博一中 单美红

①淀粉酶 淀粉 ③斐林试剂 ⑤ 40 50 60 ②H2O2 ④碘液 ⑥ 0 50 100 H2O2酶
实验步骤： 实验步骤： （1）取三支试管编号1、2、3，加入等量淀粉溶液 取三支试管编号1 （2）分别调至0度，60度，100度，然后加入等量的淀粉酶溶液 分别调至0 60度 100度 （3）向三支试管中，加入等量的碘液 向三支试管中， 结果： 结果：1蓝 （4 ）0 60 结果： 结果：1X 2X 3蓝 3蓝 100 3蓝 3蓝
调高至12的过程中 【例2】将肠淀粉酶溶液的 由1.8调高至 的过程中，其催化活性表现为下图的 】将肠淀粉酶溶液的pH由 调高至 的过程中， (纵坐标代表催化活性，横坐标代表pH) 纵坐标代表催化活性，横坐标代表 纵坐标代表催化活性
？胃蛋白酶
？胃蛋白酶由12调至1.8 胃蛋白酶由12调至1.8 12调至
温度
PH
度
底 物 量
?
度
★考点二：有关酶的实验设计★ 考点二：有关酶的实验设计★
验证：高温使酶失活， 验证：高温使酶失活，低温只是使酶的活性降低
①淀粉酶 淀粉 ③斐林试剂 ⑤ 40 50 60 ②H2O2 ④碘液 ⑥ 0 50 100 H2O2酶
验证：高温使酶失活， 验证：高温使酶失活，低温只是使酶的活性降低
★考点一：酶的本质、特性及影响酶活性的因素★ 考点一：酶的本质、特性及影响酶活性的因素★
【例1】下列有关酶的叙述，正确的是（ ） 】下列有关酶的叙述，正确的是（ ①凡是活细胞都能产生酶 ②酶在代谢中有多种功能,可在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶在代谢中有多种功能 可在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ③所有酶用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应 ④消化酶要经过核糖体合成，内质网和高尔基体的加工等阶段，分 消化酶要经过核糖体合成，内质网和高尔基体的加工等阶段， 泌到细胞外才发挥作用 ⑤与蓝藻光合作用有关的酶分布在叶绿体类囊体薄膜上和基质中 ⑥生长激素与呼吸酶不可能来自同一个细胞 ⑦低温和高温均可使酶活性降低，并且原理相同 低温和高温均可使酶活性降低， ⑧酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用 ⑨酶和激素都与物质和能量代谢有关 A.①③⑤ ①③⑤ B.③⑧⑨ ③⑧⑨ C.④⑨ ④⑨ D. ①④⑤⑧
倍时。 【例3】下图纵轴为反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加 倍时。 】下图纵轴为反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时 底物浓度和反应速度关系的是 （ ）
考点一： ★ 考点一：知识小结 ★
知识拓展： 知识拓展：
度 反 应 速 率 反 应 速 率 反 应 速 率
?
?
产 物 量
60
结论：高温只是使酶失活， 结论：高温只是使酶失活，低温只是使酶的活性降低
步骤书写： 步骤书写： 1、分组、编号、配溶液等准备工作 、分组、编号、 2、 施加实验变量 、 3、结果观测 、
★高考真题体验★ 高考真题体验★
酶的作用
年江苏卷） （2011年江苏卷）为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计 年江苏卷 为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响， 并进行了相关实验，实验步骤及结果如下： 并进行了相关实验，实验步骤及结果如下： ①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14 d，用普 鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养 ， 通饲料投喂，备用。 通饲料投喂，备用。 植酸酶， ②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并 饲料的配制：在每千克普通饲料中添加 植酸酶 配制成加酶饲料； 将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。 将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。 ③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的 鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组， 浮式海水网箱中，放养密度为 尾 浮式海水网箱中，放养密度为60尾／箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普 通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。 通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。 周后， 尾鲈鱼称重。 ④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取 尾鲈鱼称重。结果显示，对 称重并记录：投喂 周后 从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重 结果显示， 照组、实验组鱼体平均增重率分别为 照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3% 、947. 2%。 。 ⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。 制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。
【例4】 甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。 】 甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。
？淀粉酶
？双缩脲试剂 ？3％的淀粉溶液 ％
斐林试剂 3％的蔗糖溶液 ％
的分子结构、 ★考点三：ATP的分子结构、功能及转化★ 考点三： 的分子结构 功能及转化★
含量 场所
各项生命活动的能量来自于呼吸
年江苏卷） 植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响 （2011年江苏卷）为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计 年江苏卷 为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响， 并进行了相关实验，实验步骤及结果如下： 并进行了相关实验，实验步骤及结果如下： ①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14 d，用普 鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养 ， 通饲料投喂，备用。 通饲料投喂，备用。 植酸酶， ②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并 饲料的配制：在每千克普通饲料中添加 植酸酶 配制成加酶饲料； 将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。 将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。 ③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的 鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组， 浮式海水网箱中，放养密度为 尾 浮式海水网箱中，放养密度为60尾／箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普 通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。 通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。 周后， 尾鲈鱼称重。 ④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取 尾鲈鱼称重。结果显示，对 称重并记录：投喂 周后 从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重 结果显示， 照组、实验组鱼体平均增重率分别为 照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3% 、947. 2%。 。 ⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。 制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。
年江苏卷） 探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响 植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响， （2011年江苏卷）为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计 年江苏卷 并进行了相关实验，实验步骤及结果如下： 并进行了相关实验，实验步骤及结果如下： ①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14 d，用普 鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养 ， 通饲料投喂，备用。 通饲料投喂，备用。 植酸酶， ②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并 饲料的配制：在每千克普通饲料中添加 植酸酶 配制成加酶饲料； 将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。 将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。 ③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的 鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组， 浮式海水网箱中，放养密度为60尾／箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普 浮式海水网箱中，放养密度为 尾 通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。 通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。 周后， 尾鲈鱼称重。 ④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取 尾鲈鱼称重。结果显示，对 称重并记录：投喂 周后 从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重 结果显示， 照组、实验组鱼体平均增重率分别为 照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3% 、947. 2%。 。 ⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。 制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。 蛋白酶活( 脂肪酶活性( 淀粉酶活性( 蛋白酶活 U/mg) 脂肪酶活性 U/mg) 淀粉酶活性 U/mg) 对照组 实验组 1. 09 1. 71 0. 08 0. 10 0.12 0. 13