化学与生活VS生物技术ppt课件

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有益元素：是指人体中假若缺少这些元素(如Li、Ce、Al、 As、Rb、Ti、Sr、B和稀土元素)虽然可以维持生命，但不能认为 是健康的。
沾污元素：有20～30种普遍存在于各组织中的元素，它们的 浓度是变化的，而它们的生物效应还没有被完全确定，它们也可 能来自环境的沾污，因此称沾污元素。
有毒元素（污染元素）：当对沾污元素觉察出有害的生理或 行为症状时，沾污元素就成为污染元素了，例如，血液中的铅、 镉和汞虽然浓度极低，但是起着有害作用，它们是污染元素。
人体来自大自然，生命诞生于原始海洋中，人体中不但不存在 大自然中所没有的元素，而且与其诞生的环境元素成分如此接 近。
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生命元素
1 生命元素、有益元素、沾染元素、有毒元素 科学工作者通过研究环境元素和生命元素的关系，了解到生物
体在适应生存和进化中，逐渐形成一套摄入、排泄和适应这些元 素的保护机制。
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人类生活的各个方面、社会发展的各种需要都与化学息息 相关。
食：装满粮袋子、 丰富菜篮子关键之 一是发展化学和农 药生产；加工制造 色味俱佳的食品离 不开食品添加剂、 甜味剂、防腐剂、 香料、色素等。
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向装有碘化钾和淀粉混合液的试管 中，滴入稀硫酸将溶液酸化，再加 入食盐，观察溶液的颜色的变化
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阅读资料
世界是由100多种元素组成的，组成人体的元素约有 50多种，人体含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的 99.5%。
元素 含量/% 元素 含量/% 元素 含量/%
名称
名称
名称
氧 65.00 磷
1.00
镁
0.05
碳
18.00 钾
0.35
氢
10.00 硫0.25Leabharlann 氮3.00钠
0.15
钙
反应原理： 5KI＋KIO3+3H2SO4=3K2SO4+3I2+3H2O
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佝偻病
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常识连连看
请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病
用直线连起来：
缺钙
甲状腺肿大
缺碘
龋齿
缺氟
贫血
缺铁
佝偻病或骨质疏松症
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几种元素的食物来源
元素种类
食物来源
钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐
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生命元素：是指在生物体中能维持其正常生命活动功能所不可 缺少的元素。
人体内大约含有27种生命元素。其中常量元素为：O、C、H、N、 Ca、P、K、S、Cl、Na、Mg等，约占人体重的99.95%，微量元素仅占 人体重的0.05%，它们是：Fe、F、Zn、Si、Br、Sn、Cu、V、I、Mn、 Cr、Se、Mo、Ni 、Co，但其作用不小，此外还有B。
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组成生物体化学元素的划分：
（一）根据含量划分： 常量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：生物生活所必须，但需要量却很少的一 些元素。 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
（二）根据作用划分： 最基本的元素：C
主要元素：C、H、O、N、P、S
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地壳中元素分布
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海水中的元素分布
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人体中的元素分布
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表： 海水和血液中溶解的化学元素的相对含量（%）
元素 氯 钠 钾 钙 氧 其他 海水 55.0 30.6 1.1 1.2 5.6 6.5 血液 49.3 30.0 1.8 0.8 9.9 8.2
思考：以上元素分布说明了什么？
在生命元素中13种非金属元素（H、C、N、O、P、S、F、Cl、Br、 I、Si、Se、B），除H外集中右上角，14种生物金属在周期表中有两 个主要密集区：一是ⅠA、ⅡA族的四金属“岛”（K、Na、Ca、Mg）， 它们是常量元素；二是第一过渡系，它们是微量元素，是生物体中 金属蛋白和金属酶的重要结构成分。
过量的影响 胃疼、惊厥、甲状腺肿
骨质疏松、畸形、佝偻病、 动脉粥样硬化，白内障，
畸形骨骼，手足抽搐
胆结石
贫血症
青铜色糖尿病，铁尘病
甲状腺机能减退，甲状腺肿 甲状腺机能亢进
能防治龋齿
侏儒症，生殖腺发育不全， 皮炎、儿童发育停滞、智力 低下、严重时会得侏儒症 贫血症，头发卷曲或腿色
缺氟易产生龋齿，过量会 引起氟斑牙和氟骨病 贫血症
黄疸，威尔逊病症
不生育，肝脏坏死，肌肉失 癌，指甲和头发变形
氧症，白血球失效
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元素与人体建康
现代医学证明：危害人类健康最大的各种心脑血管疾病和癌 症均与人体内的元素平衡失调有关。如各种心脏病与钴锌铬 锰等元素不平衡有关；高血压与钠高钾低镁不足有关；脑血 管病与钙镁硒锌等不足有关；心血管病与钾镁锌低而铜高有 关；鼻咽癌与镍高硒锰低有关；肺癌与锌硒低铬镍高等有关； 肝癌与锰铁钡低而铜高等有关；克山病与大骨节病等与硒等 缺乏有关。几乎所有疾病都可以找出与哪些元素不平衡有关， 所以，人体内元素的平衡对于健康是至关重要的。只有平衡 才能战胜各种疾病。
化 学 与 生 活
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1
能源、材料、环境、健康
化学
生活处处有化学
合理开发利用资源、保护环境 与自然和谐相处、保持社会的可持续发展
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哪里有生活，哪里就有化学。化学与生活的关系十 分密切，没有生活就没有化学科学，而化学科学的发展又使 生活的品位不断提高，使生活变得丰富多彩。把生活和化学 加以联系，从生活中学习化学，可以使学习变得轻松愉快， 知识变得具体而亲切。
2.00
氯
0.15
人体中的这些无机营养元素按照其在人体中的含量可以分
为常量元素和微量元素，占人体含量在0.01%以上的为常量元素，
例如钙、钾等。在人体含量在0.01%以下的为微量元素。例如铁、
碘、氟等。
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元素的不足和过量对哺乳动物的影响
元素 砷 钙
铁 碘 氟
锌
铜 硒
不足的影响 脾脏肿大，头发生长不良
元素是如何被选择的，这是一个有趣而尚未完全解决的问题， 但在生物演化过程中，总结了一些元素被生物选择的规则，了解 其中的两点：
（1）丰度规则 当生物的功能可以从几种可用元素中选择 其一去实现时，生物选择了在自然界存在较丰富的那种元素。
（2）有效规则 生物要选择更加有效的化合物加以利用。
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研究表明，存在于生命体内的元素可分为四种类型： (1)生命元素：按其含量的不同，又分为常量元素和微量元素； (2)有益元素(可能为潜在的生命元素)； (3)沾污元素； (4)有毒元素。