花跳鱼烧豆腐的做法

家常鱼的10大经典做法，原来美味如此简单

家常鱼的10⼤经典做法，原来美味如此简单引导语：从⼩就喜欢吃鱼，特别是酸菜鱼，总是吃不腻的样⼦。

想想那酸辣的滋味就流⼝⽔啊。

“多吃鱼好，吃鱼聪明”这句⽿熟能详的话晓得⼤家都知道吧！下⾯就教⼤家10种家常鱼的做法，其实熟练了之后就会发现餐馆⾥的那些美味⾃⼰也能动⼿做出来。

吃着⾃⼰亲⼿做出的美味更有成就感哦。

家常版⽔煮鱼⽚家常版⽔煮鱼⽚主料：草鱼，黄⾖芽调料：姜，蒜，盐，料酒，淀粉，蛋清，花椒，⼲红辣椒，⼋⾓，桂⽪，⾹叶，酱油，⽩糖，胡椒粉做法：1、去好⾻的鱼⾝，将鱼⽪⾯朝下放在案板上，菜⼑按由鱼头向鱼尾的⽅向斜向⼊，⽚成鱼⽚。

2、⽚好的鱼⽚⾥加⼊适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。

3、烧锅清⽔，加少许盐，待⽔开后放⼊黄⾖芽煮熟捞出沥⼲⽔份铺在碗底。

4、热锅上油，油热后，放⼊⼋⾓，桂⽪，⾹叶，⼲红辣椒段，花椒，⼩⽕炒⾹后把⾹料捞出只留底油。

5、⽤锅中热油爆⾹姜蒜⽚，下剁碎的⾖瓣酱，倒⼊步骤4⾥炸好的⾹料的⼀半炒⾄出红油。

6、再倒⼊适量清⽔，⽔煮开后加⼊酱油，盐，少许⽩糖，胡椒粉让它继续沸腾1到2分钟。

7、下⼊步骤2⾥腌好的鱼⽚，待⼏秒钟后⽤筷⼦拔散，⽔开鱼⽚变⾊后连汤汁⼀起倒进装有⾖芽的碗⾥。

8、另取净锅烧热油，把另⼀半的⾹料倒⼊逼出⾹味，连油⼀起泼在鱼⽚上即可。

红烧鲫鱼红烧鲫鱼材料：鲫鱼；配料：姜，蒜，醋，⽣抽，⽼抽，味精青红辣椒适量。

　做法： 1、鲫鱼洗净，在鱼⾝上斜画三⼑，在鱼⾝内外抹上盐，鱼肚⾥塞少量姜丝，⽤料洒，⽣抽，⽼抽，味精腌⼆⼗分钟。

2、炒锅洗净，⽤姜擦⼀遍．坐锅热油，油热以后将控⼲⽔份的鱼放⼊煎。

煎好⼀⾯翻另⼀⾯。

3、两⾯煎好后把鱼移到锅的⼀边，依次倒⼊姜丝，蒜末，辣椒翻炒，倒⼊少量醋和⽼抽。

4、炒匀后加适量⾼汤或⽔，⼤⽕煮⾄鱼熟即可调味出锅。

⼩贴⼠： 1、鲫鱼煎好后，要往热油内洒少许盐，再放⼊鱼籽煎⾄⾦黄⾊，否则鱼籽的⽔分太多，容易爆油花烫伤⼈。

2、鲫鱼要先拭⼲⽔，抹上⼀层⽣粉，锅烧热后⽤姜⽚抹⼀遍，再倒油来煎鱼就不容易脱⽪了。

厨房美食菜谱：昂刺鱼烧豆腐的做法

厨房美食菜谱：昂刺鱼烧豆腐的做法
鱼类含有丰富的DHA，对幼儿的脑部发育十分有好处，是极佳食品。

人人食之都能增强抵抗力哦。

昂刺鱼的肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，给小朋友吃最好，我家宝宝特别喜欢吃哦。

食材
主料：
昂刺鱼
豆腐
油适量
盐适量
料酒适量
红烧酱油适量
生姜丝适量
葱适量
步骤
1.准备好食材，昂刺鱼清洗干净。

2.锅中放油，油热放入昂刺鱼，煎。

3.昂刺鱼煎好，倒入葱姜料酒、红烧酱油，放入盐、生姜丝，最后倒入适量的水。

4.盖上盖子煮，中途要给昂刺鱼翻身哦。

5.放入切成小块的豆腐。

6.盖上盖子煮一会就可以关火了。

小贴士：味道鲜美，不用放鸡精了。

鲤鱼炖豆腐的做法

鲤鱼炖豆腐的做法
1.鲤鱼一条去鳞去内脏
2.备八角、桂皮、辣椒
3.葱、姜、蒜切末
4.冻豆腐一盘
5.热油放进葱、姜、蒜盛起摆酱油
6.添水加入桂皮、八角、辣椒、盐烧开
7.放进鲤鱼再煮沸，不要砌过，给鱼东山再起
8.放入冻豆腐，炖熟，放味精
9.出来锅
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如epa和dha组成)，是人体必须的脂肪酸，鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度。

鲤鱼性平、味甘，具备健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等促进作用。

可以用作脾胃虚弱、腹满不振、脾虚水肿等症。

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

鲤鱼的视网膜上所含大量的维生素a，因此，鲤鱼眼睛清目的效果特别不好。

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼皮可化疗鱼梗;鲤鱼血可以化疗口眼歪斜;鲤鱼汤可化疗小儿身疮;用鲤鱼化疗分娩妇女的浮肿，胎动恐惧存有特别疗效。

小鱼炖豆腐的家常做法

小鱼炖豆腐是非常受人们欢迎的一道下饭菜,豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D，分享了几种小鱼炖豆腐家常做法，欢迎参考！小鱼炖豆腐的做法1主料：鲫鱼(一条)、豆腐(300克)配料：金针菇(200克)、香菜(两根)、大葱(一段)、生姜(四片)、盐(适量)、胡椒粉(一茶匙)、香油(两茶匙)1、鲫鱼洗干净（可花刀），葱姜片准备好。

2、金针菇切去根部，洗好，豆腐切成小块，放一边备用。

3、热油，豆腐入锅稍微煎一下（因个人喜好，这个过程可省略）4、热油，放入鲫鱼两面煎一下。

5、加水，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，大火烧开转小火。

5、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可。

小鱼炖豆腐的做法2菜谱简介洁白，嫩滑，爽口。

材料主料：小黄鱼350克，北豆腐300克，调料：料酒25克，味精35克，盐25克，白砂糖10克，胡椒粉10克，姜3克，大葱5克，香油10克，花生油50克，豌豆淀粉5克做法1.将小黄鱼洗净，从鱼背部开刀，去骨，出肉，切成片；2.黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿，用生粉上浆；3.豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块；4.锅烧热，用油滑锅，再加油烧热，下鱼片滑熟倒出；5.锅内加少许油，用姜葱爆香；6.下豆腐，倒入黄鱼片，加黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水；7.烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。

小诀窍食物相克：小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

小鱼炖豆腐的做法3食料准备：主料：老板鱼豆腐配料：姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黄豆酱、盐、生抽各适量制作方法：1、将老板鱼去内脏，洗干净沥干水分。

2、姜切片、蒜和葱切段。

3、豆腐切块，焯水。

4、锅里热油，把姜葱放入爆香。

5、将老板鱼两面煎一下，加入干辣椒和大蒜。

6、然后加适量的开水，放入焯好的.豆腐，放入香菇。

7、然后放些黄豆酱。

8、盖上炖20分钟，撒上葱花就可以出锅了。

小贴士：如果老板鱼有氨水味，用米醋和山楂均匀擦拭身子。

小鱼炖豆腐的做法4主料：豆腐250克、鲫鱼500克、猪肉（肥瘦适中）75克、韭菜50克配料：盐5克、料酒20克、味精2克、大蒜5克、姜5克、大葱15克做法步骤1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下。

豆腐炖炸鱼的家常做法

豆腐炖炸鱼的家常做法
豆腐炖炸鱼的家常做法
豆腐炖炸鱼的家常做法其实很简单，今天为大家介绍豆腐炖炸鱼的家常做法，感兴趣的朋友可以参考以下的内容，希望你们会喜欢！
主料
炸鱼块200克
豆腐180克
海带5克
辅料
油适量
盐适量
香醋2勺
肥肉3-4片
做法
1.冰箱里拿出冷冻的炸鱼块，先晾着解冻。

2.老点的豆腐洗干净后切块。

3.干海带泡发好洗干净，切小块备用。

4.锅里倒入少许油，把肥肉片炸干后捞出去。

5.豆腐略炒一下，倒入足量的水。

6.倒水时把盐和海带一起加入，煮开。

要多煮会儿，把豆腐和海带煮熟煮透。

7.把鱼块放入锅里在次煮开。

8.煮好的汤最后倒入适量香醋和几片绿叶蔬菜。

9.汤出锅后晾下就可以吃啦!。

豆腐鱼头汤的功效豆腐鱼头汤的禁忌

豆腐鱼头汤的功效豆腐鱼头汤的禁忌豆腐鱼头汤是一道营养丰富的家常菜，鱼头和豆腐搭配，营养美味、鲜香爽滑，再加上雪白的汤，味道特别受大众喜爱，那么具体豆腐鱼头汤有哪些功效呢？一、豆腐鱼头汤的功效鱼头鱼头可以预防心脑血管疾病、美容养颜、增强机体免疫、提高记忆力、促进新陈代谢。

1、鱼头富含胶原蛋白，经常食用可以降低胆固醇和血甘油三酯，预防心脑血管疾病的发生，同时也可以起到很好的美容养颜的功效。

2、鱼头含有丰富的硒元素，可防止因氧化而引起的衰老，能够增强机体的免疫力。

3、鱼头含有人体所必需的氨基酸，进食后易消化，能够改善体质、增强食欲。

4、鱼头含有卵磷脂，进食后可在体内分解合成乙酰胆碱，能够增强人的记忆力、分析力。

5、鱼头含有不饱和脂肪酸，可以有效地保护肝脏，促进机体新陈代谢。

豆腐豆腐可以预防便秘、防治骨质疏松、促进伤口愈合、缓解更年期症状。

1、豆腐含有维生素B族，而B族维生素能调节乙酰胆碱的水解速度，维持神经的传导正常，从而可以有效地预防便秘。

2、豆腐含有丰富的植物雌激素，可以维持钙质代谢，从而可以防治骨质疏松。

3、豆腐中含有甾固醇、豆甾醇，可以促进伤口的愈合、抑制皮肤炎症。

4、豆腐中含有丰富的雌激素——类黄酮，可以改善或缓解女性更年期的症状。

二、豆腐鱼头汤禁忌1、对蛋白质过敏的人不宜喝豆腐鱼头汤，因为豆腐和鱼头都是富含蛋白质的食物，进食后可能会引起皮肤瘙痒、皮疹、消化不良、腹泻等不良症状，严重的还会伴有浑身乏力、胸闷等。

2、鱼头豆腐汤不要和菠菜、油菜等富含草酸多的食物一起进食，因为豆腐鱼肉汤中的豆腐和含草酸多的食物一起进食，会影响钙和蛋白质的吸收，造成胃肠道的不适。

3、痛风患者禁食豆腐鱼头汤，因为豆腐和鱼肉富含嘌呤，进食后会使体内嘌呤急剧上升，然后分解成尿酸，尿酸过多，在体内关节、体液和组织中积聚，就会造成身体的不适。

4、服用止咳药物的人尽量不要进食豆腐鱼头汤，因为可能会引起组胺过敏反应，导致患者出现荨麻疹、心跳加快、头晕等不良症状。

厨房美食菜谱：豆腐炖短鳍红娘鱼的做法

厨房美食菜谱：豆腐炖短鳍红娘鱼的做法
这种鱼厦门都叫鸡公鱼，其学名叫短鳍红娘鱼.俗名：红头鱼、红娘子、红绣鞋、红娃鱼、红甫鱼、肉甫、穷头鱼、秀才鱼、国光鱼、红角鱼。

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

食材
主料：
红娘鱼200g
油适量
盐适量
豆腐适量
蒜头适量
生姜适量
辣椒适量
酱油适量
料酒适量
蒜苗适量
步骤
1.红娘鱼杀好洗干净
2.豆腐切块蒜头切碎生姜切丝辣椒切碎
3.炒锅放油烧热放入红娘鱼煎
4.两面稍微煎一下放入蒜头生姜和辣椒
5.倒入适量清水
6.调入酱油
7.把鱼和汤汁一起倒入砂锅放入豆腐
8.炖10分钟后调入料酒
9.放入蒜苗
10.调入适量盐巴完成
小贴士：辣椒随个人喜好增减。

豆腐炖鲤鱼怎么做简单又美味

豆腐炖鲤鱼怎么做简单又美味豆腐嫩软可口，用来炖鲤鱼，鱼汤白如牛奶，鲜而不腻，白汤中点缀着绿色，既美味又养眼。

下面店铺给大家分享了豆腐炖鲤鱼的做法，快来试试吧。

豆腐炖鲤鱼食材准备豆腐炖鲤鱼的制作过程1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋2.洗好的鱼切成小段3.豆腐切2～3公分的块4.切好葱姜5.里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水7.放入豆腐，加入盐，少许白醋(可让鱼汤色泽白如牛奶)、料酒8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。

小贴士待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低女人吃豆腐的好处1、排毒养颜豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。

2、更年期的保护神有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

3、增强食欲豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

4、降低心血管疾病所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。

5、补钙豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

6、平衡雌激素豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性，其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。

7、有益于大脑豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑。

脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。

充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。

8、补益清热养生豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

老北京红烧鱼做法

老北京红烧鱼做法材料鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐作法1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，等待6层冷时放进鱼，一面蒸至金黄时翻面，等待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.等待锅内水煮沸时放进蒸不好的鱼，小火快焖半小时，然后大火收汤装盘，利沙上香菜小诀窍1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪去可以除去鱼腥味2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。

材料鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，a.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，b.乌醋1小匙，香油少许作法1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。

2.挑一锅放进沙拉油2大匙捣碎，再放进作法1的鲜鱼蒸至两面豆腐茶即可捞出水泵。

3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料a煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料b，起锅时摆上葱绿段即可。

鱼的其他作法——煎鱼原料：非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。

冲洗鱼，在鱼腹嵌入蒜头两个(蒜头必须煽)。

做法：1.炭火油锅，重新加入少许姜片、蒜头。

2.炒香后将清洗整理好的鱼放进锅中。

注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。

爆到鱼皮金黄色，有香味飘出。

3.将鱼用搁至锅的一边，可以看见锅底除了少许油，将晒干锅底的青蒜的茎部好像至锅中热炒几甩，然后将鱼和青蒜放至一起，重新加入盐、味精、拍出来的几个蒜头，重新加入一点酱油拌匀几次后搅拌4.等到汤汁变浓了，加入青蒜少许，翻炒后就可起锅了。

鱼的其他作法——火锅鱼原料：生动草鱼1条、火锅底料克、郫县豆瓣克、泡辣椒末克、泡姜克、干辣椒节15克、豆豉末35 克、姜颗30克、浸酸菜克、花椒4克、蒜片30克、葱节克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、调料克、干细豆粉60克、色拉油克。

昂刺鱼豆腐汤的做法

昂刺鱼豆腐汤的做法
材料：
- 昂刺鱼 250克
- 豆腐 200克
- 生姜 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 青蒜适量
- 葱花适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋 1个
做法：
1. 将昂刺鱼用清水洗净，切成块状备用。

豆腐切成块状。

生姜切成细片，蒜瓣切碎备用。

2. 烧热一锅水，将昂刺鱼块放入锅中焯水，去除鱼腥味。

捞出备用。

3. 另取一锅加入适量清水，将昂刺鱼、生姜片和蒜瓣放入锅中，加入料酒，煮沸后调小火煮10分钟。

4. 将豆腐块放入汤锅中煮约5分钟，加入适量盐和鸡精调味。

5. 打散鸡蛋，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌使鸡蛋成丝状。

6. 最后加入青蒜和葱花，撒上适量白胡椒粉，即可起锅享用。

温馨提示：
- 昂刺鱼肉嫩味美，烹饪时间不宜过长，避免鱼肉过熟。

- 豆腐容易碎，煮的时间不宜太长，以免煮烂。

- 鸡蛋可以根据个人口味加或不加。

- 盐和鸡精的用量可以适量增减，根据个人口味调整。

- 料酒除了去腥，还能提鲜提香，味道更好。

- 火候掌握好，以免煮烂食材影响口感。

红烧鱼最正宗的做法,做法秘诀告诉你,吃过一次就念念不忘

红烧鱼最正宗的做法，做法秘诀告诉你，吃过一次就念念不忘红烧鱼最正宗的做法，做法秘诀告诉你，吃过一次就念念不忘，现在就一起来学习看看吧！需要准备的食材有：鲳鱼、猪肉、生姜、蒜子、青辣椒、干辣椒、花椒、香葱、香菜1.将鲳鱼杀洗干净后改刀切十字花刀，鱼的两面都要打上，这样方便更好入味。

2.准备一小块猪肉去皮后切成丁，将生姜和蒜子分别切丁备用，干辣椒切节，香葱打成葱结备用。

3.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至7成热后下入鳊鱼炸制，炸的时候不要急着翻动，时常用勺子将热油泼到鱼身上，这样能够让鱼更加受热均匀，2-3分钟左右炸至表皮金黄即可盛出备用。

4.锅中留少许底油，下入猪肉丁煸炒出油，猪肉能够增加菜的香味。

5.煸炒出油后下入生姜和蒜子爆香，接着下入一勺辣椒酱炒出红油，红油炒出来后下入干辣椒和花椒煸炒出香味，最后下入鳊鱼并倒入适量清水，水的量要能够没过鱼身。

6.加少许盐、少许白糖、适量蚝油、适量生抽、少许老抽、少许黄油和少许陈醋，下入一个葱结，将青椒切大块下入锅中，大火烧开后转中火再烧十五分钟，烧鱼的时候要注意不要盖盖子，这样能够有效挥发鱼腥味，而且要用时常用勺子将汤汁淋在鱼身上，这样能够使鱼肉更加入味。

7.最后将葱结、辣椒夹起来去掉不要，大火收汁后将鱼盛出，剩下的汤汁倒入适量淀粉水勾薄芡，出锅前淋上明油增加亮泽，然后均匀地淋在鱼身上。

8.最后放适量葱花和香菜碎配色即可，一道下饭下酒的家常菜就做好了，这味道吃过一次就忘不了，希望大家能够喜欢！飞禽走兽老虎机 https:///学会这个做法，红烧鱼的汤汁都不剩，一人吃1斤还不够从小在海边长大的我，很喜欢吃鱼。

在自己的家乡，除了有台风外，每天都能吃上新鲜的海鲜，新鲜的海鲜没有太多的做法讲究，倒入锅里煮一煮也非常美味，所以食材的品质很重要。

如果是冰鲜的海鲜，得打了折扣。

淡水鱼就更不用说了，一般都是吃活鱼才够新鲜。

自从工作以后，回家的次数少了，每次回家一趟都是吃一肚，装一袋。

鱼豆腐的十种吃法

鱼豆腐的十种吃法鱼豆腐的各种吃法大全主料：鱼豆腐300g辅料：花生油适量、蚝油1勺、辣椒粉适量、孜然粉适量第一步:成品鱼豆腐解冻，辅料备用。

步骤二：烤盘铺锡纸，把鱼豆腐放上。

第三步:用刷子在鱼豆腐上刷一层花生油。

步骤四：放入烤箱，220度15分钟，鱼豆腐鼓起，上色即可拿出烤箱。

步骤五：加入蚝油，辣椒粉和孜然粉拌匀就可以享用啦。

请问鱼豆腐有多少种吃法，有名的湘潭名吃鱼豆腐主料：花鲢鱼1条（1500克）辅料：鸡蛋100克发菜10克胡萝卜50克老姜10克川盐15克味精15克胡椒粉5克香菜5克色拉油200克制作方法：1、鲢鱼宰杀，去内脏洗净，去鱼皮和鱼骨，剁成鱼泥备用。

2.将准备好的蛋清液、姜汁、川盐、味精、色拉油、鱼浆混合，放入笼中蒸8分钟，形成鱼豆腐饼坯。

3.将蒸好的鱼豆腐切成长方形，放在盘子里，周围是用鸡蛋皮、发菜、胡萝卜丝和香菜叶准备的表演球。

4.将混合了高汤的玻璃底汁倒在盘中成型的鱼豆腐上。

鱼豆腐做法：1.最有名的就是”肥王鱼豆腐“。

这里有做法介绍（图文）2.普通做法：原料：海光鱼一条400克卤水豆腐200克干辣椒一个花生油 20克葱姜丝 10克食盐12克味精3克茼蒿 50克鲜汤300克做法：1.海光鱼清洗干净斩块，豆腐切块，茼蒿切段，干辣椒切节2.炒锅加油烧热爆香，加入主料翻炒，添入鲜汤烧开到入沙锅，慢火熬20分钟，加入茼蒿略烧即可。

特点：汤色奶白鲜咸味美鱼豆腐炒什么好吃的做法食材•主料•茭白150g•鱼豆腐100g •辅料•油适量•盐适量•葱适量•姜适量•生抽适量•料酒适量•鸡精适量•白糖适量•杏鲍菇适量••步骤•1.鱼豆腐备好待用。

•2.茭白、杏鲍菇备好待用。

•3.葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用。

•4.备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用。

•5.上油锅，下姜。

•6.放入茭白翻炒。

•7.放入杏鲍菇翻炒。

•8.放入鱼豆腐翻炒。

•9.放入葱翻炒。

•10.放入料酒翻炒。

•11.放入鸡精翻炒。

•12.放入生抽。

一品海鲜豆腐的做法 (3)

一品海鲜豆腐的做法
一品海鲜豆腐的做法如下：
准备豆腐、鲜虾、香葱、生姜、海鲜汤料、料酒、食盐、食用油等食材。

将鲜虾去头去壳去虾线切成小丁，豆腐切成大片，姜切片，葱切碎。

热锅加油，放入葱姜爆香，然后放入虾丁炒至变色，再加入豆腐片翻炒。

加入料酒、食盐调味，再加少量热水煮开后，转小火炖煮至水分收干后盛出。

将海鲜汤料和清水搅拌后，倒入锅中煮开。

将豆腐和虾摆盘，浇上煮好的海鲜汤，并撒上些许葱碎即可。

注意，切豆腐时要小心不能切太薄，翻炒过程中不能太用力，以免豆腐碎裂。

此外，一品海鲜豆腐的关键是选用好豆腐，保持豆腐的原汁原味和嫩滑口感。

可以根据个人口味和喜好调整食材和烹饪方式，享受美食的同时保证营养均衡。

厨房美食菜谱：海楞蹦炖豆腐的做法

厨房美食菜谱：海楞蹦炖豆腐的做法
海楞蹦是我家的亲戚舅舅在是水库钓来的，平时去饭店吃饭就爱点这道菜，这次自己下厨试试身手，做的没有饭店好吃，但是妈妈很爱吃，尤其是汤得到了妈妈的赞许。

食材
主料：
海楞蹦
油适量
盐适量
豆腐适量
步骤
1.海楞蹦清洗干净，去除内脏，待用。

2.豆腐清洗一下，切成块状，待用。

3.准备：葱段，姜块，花椒，大料，酱油，醋，糖，盐，混和到一起，待用。

4.锅加热，放入油，把以上材料放入锅中炝锅。

5.放入海楞蹦，翻炒一下，炒至海楞蹦边成金黄色。

6.加入水，以没过鱼稍稍多一点为准，小火，炖一会。

7.再放入豆腐，继续炖一会，再出锅之前加一点盐，尝咸淡，准备出锅。

8.盛出，可以吃了，汤很好。

小贴士：其实海楞蹦炖豆腐的汤很是鲜美，做的时喉可以多放一点水。

花连鱼做法

文章导读
花鲢鱼属于一种淡水鱼，所以在日常生活中花鲢鱼成为了生活中经常看见的一种鱼类。

而且花鲢鱼也被人们叫做胖头鱼，由于外形和正宗的鲶鱼有些类似，导致许多人都容易将花鲢鱼与鲶鱼混为一谈。

而花鲢鱼也是一种蛋白质含量极高的鱼类，所以多吃花鲢鱼对人体有好处，今天就一起来学习几个花鲢鱼的做法吧。

花鲢鱼花鲢鱼炖豆腐
1.鱼杀好洗净切大块，豆腐切块，蕃茄切片(忘拍了)，青椒切段，葱姜蒜备好。

花鲢鱼炖豆腐的做法图解22.起油锅，将鱼两面煎黄。

花鲢鱼炖豆腐的做法图解33.放入姜蒜，加开水没过鱼多点，盖盖炖10分钟，汤汁变得浓白后，放入豆腐蕃茄青椒再炖5分钟，最后放盐胡椒粉葱花出锅。

红烧花鲢鱼段的做法
太湖花鲢一条，可三吃红烧花鲢鱼段的做法
鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧红烧花鲢鱼段的做法
花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟红烧花鲢鱼段的做法
热锅冷油煸香辣椒。

(还有大蒜五粒，姜片五片)红烧花鲢鱼段的做法
把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身)红烧花鲢鱼段的做法
加热水加盖烧十分钟红烧花鲢鱼段的做法
加糖烧到收汁
花鲢鱼豆腐汤的做法
准备豆腐切块洗净花鲢鱼豆腐汤的做法步骤1
香菜洗净待用花鲢鱼豆腐汤的做法步骤2
油放入锅里加热放姜，加入鱼段，煎至微微发黄，蒜头拍扁放入锅中，葱末一并放入，爆出香味滴少许白醋去腥，加入开水盖上锅盖，大火烧开转中火至汤色发白加入豆腐，放入十三香和盐，盖上锅盖转小火焖煮花鲢鱼豆腐汤的做法步骤3
起锅前加入鸡精调味，香菜切3段撒锅里～。

光鱼炖豆腐的家常做法

光鱼炖豆腐的家常做法
光鱼炖豆腐是一道家常菜，简单易做且营养丰富。

下面是制作光鱼炖豆腐的做法：
1. 准备材料：光鱼300克，豆腐一块，葱姜蒜适量，红椒和青椒各半个，料酒适量。

2. 光鱼处理：将光鱼洗净，切成2-3厘米的块状备用。

3. 豆腐准备：将豆腐切成大小适中的块备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜炒香。

5. 加入光鱼块煎至两面微黄。

6. 倒入适量的料酒，煮几分钟，蒸煮将鱼煮熟。

7. 接着将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒几下。

8. 加入适量的开水，待汤开后调小火焖煮5分钟，使豆腐入味。

9. 待豆腐变软烂后，加入红椒和青椒丝，继续焖煮2-3分钟，
使其入味。

10. 最后根据口味加入盐、鸡精调味即可。

这样，一道香味浓郁、色香味俱佳的光鱼炖豆腐就做好了。

可以搭配米饭或面食一同享用。

享受美食的同时，也能摄取到丰富的蛋白质和营养物质。

如何做出美味可口的红烧豆腐鱼【营养美味食谱大全】

如何做出美味可口的红烧豆腐鱼
文章导读
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中国美食文化博大精深，尤其是各个地方都有自己省的独特菜系。

而不同的菜系之间
的口感也大不相同，例如川菜就比较偏麻辣，而粤菜则是走甜的路线。

学会一道菜是十分
有必要的，今天在这里我就为大家介绍一下红烧豆腐鱼的做法。

把豆腐切成小块。

煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅
煎至金黄。

把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。

加入酱油糖轻轻煸炒均匀。

加入水和盐烧开，转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。

芶入薄芡，加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。

材料:
主料：豆腐，香菇，猪肉，胡萝卜，芥菜心，竹笋。

调料：酱油，太白粉，麻油，盐，糖，胡椒粉，水。

做法:
1、每块豆腐横切3片，再对切成三角形、拭干水分；猪肉切片，放入腌料，香菇泡软，切成片；胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片，备用。

厨房美食菜谱：豆腐鱼的做法

厨房美食菜谱：豆腐鱼的做法
黄骨鱼长得像鲶鱼，同鲶鱼不同的是黄骨鱼的胡须后面有两根很长的伸到外面来的鱼骨,很刺手的。

黄骨鱼最大的特点就是“个子”不大，颜色金黄，肉质鲜美无比，刺较少，营养丰富，很适合老年人和小孩子吃。

食材
主料：
豆腐1块
黄骨鱼1条
红萝卜1根
生姜2片
香油1
盐1
芹菜叶0适量
步骤
1.将鱼和红萝卜芹菜叶洗净沥干水，香油、盐、生姜2片准备好所有材料；
2.将鱼切两刀放入碗里，水漫过鱼身即可，滴几滴香油，再入蒸锅蒸10分钟；
3.嫩豆腐容易熟所以可以晚10分钟放入鱼里，再把红萝卜一起放入鱼汤里继续蒸；
4.所有材料入锅蒸30分钟后放入一点盐就可以装碟上桌了。

笔管鱼炖豆腐的做法

笔管鱼炖豆腐的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天就教喜欢做菜的朋友一道笔管鱼炖豆腐,让家人吃得更健康。

1.笔管鱼250克，笔管鱼洗净，将肚子里有一条筋抽出来；
2.豆腐
3.葱、姜、蒜、红美人椒、香菜
4.葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用
5.豆腐切小丁备用
6.锅里下水，烧开
7.将笔管鱼倒入开水锅中，焯烫一分钟捞出
8.捞出后迅速冲凉备用
9.锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香
10.倒入焯烫好的笔管鱼翻炒
11.炒制一分钟后倒入清水
12.将豆腐丁也下入锅中
13.水烧开后撇去水面上的浮沫，再转小火慢炖
14.炖5分钟后，加入胡椒粉
15.加入盐
16.滴入香油即可出锅
今天介绍的这道笔管鱼炖豆腐的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！。

嘎鱼炖豆腐的家常做法

怎么做嘎鱼炖豆腐简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗嘎鱼炖豆腐。

小时后老父亲带着我在海南的山沟沟里逮的鱼，我们叫石头鱼，跟这个味道一样一样的。

今天家里老爷子发话了要吃这口，屁颠屁颠的上食材了，嘎鱼杀完回来还跳着呢，很鲜活，豆腐来个老的，绝配。

做嘎鱼炖豆腐需要什么材料
嘎鱼2条，豆腐1块，杭椒2个，小米椒2个，姜片5片，蒜瓣5瓣，蚝油3勺，黄豆酱4勺，蒸鱼豉油2勺，白酒1勺，糖5克，鸡精2g
嘎鱼炖豆腐怎么做好吃又简单
做法分解1：嘎鱼买的时候让人去肚清理干净，回来洗净撒盐和花椒水腌15分钟，下不粘锅煎至两面金黄
做法分解2：煎鱼时切豆腐（一心两用）
做法分解3：鱼煎好后捞出，煎豆腐三分钟，翻个面就行
做法分解4：煎豆腐时加入蚝油、豆瓣酱、蒸鱼豉油、水（调汁和水1:1加入就行）调好
做法分解5：锅中加入鱼浇上调好的酱汁，加入白糖、白酒中火闷10分钟（如果汁多收一下汁）
做法分解6：加入鸡精闷、杭椒、小米椒闷一分钟出锅
嘎鱼炖豆腐的做法窍门
1、鱼和豆腐煎的时候不要老是翻面，等煎差不多了翻面。

2、酱汁的味道够闲了，根据自己口味决定知否再加盐。