2018届高考生物第一轮综合测评试题14(dna和蛋白质技术·植物有效成分的提取)_

综合测评(三)DNA和蛋白质技术·植物有效成分的提取(考试时间45分钟，本试卷满分100分)一、选择题(每题共2分，共40分)1．植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法( ) A．萃取法B．水中蒸馏法C．压榨法D．浸泡法【解析】水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏中易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。

但可以采用压榨或萃取的方法来提取。

【答案】 B2．(2015·青岛高二检测)压榨完橘皮获得的油水混合物，除去糊状残渣应先用什么过滤( )A．布袋过滤B．滤纸过滤C．纱布过滤D．离心【解析】因为压榨液中除了含有橘皮精油和大量水分之外，还含有一些糊状残渣等杂质，应先用普通布袋过滤除去固体物和残渣。

【答案】 A3．如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，下列属于标准样品的层析点的是( )A．①② B．③④C．⑤⑥ D．③④⑤⑥【解析】在基线上A、B、C、D四点中B、C属于提取样品的样点，A、D属于标准样品的样点，由于标准样品中的色素种类单一，在滤纸上扩散的速度相同，所以属于标准样品的层析点的是③和④。

【答案】 B4．下列各项中，哪项不是电泳使样品中各分子分离的原因( )A．带电性质差异B．分子的大小C．分子的形状D．分子的变性温度【解析】电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程，带电性质不同、分子的大小和形状不同都会影响带电粒子在电场中的迁移速度，与分子变性温度无关，因此选D。

【答案】 D5．提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是( )A．增大玫瑰油的溶解度B．盐析，使玫瑰油和水分开C．利于玫瑰油的纯化D．利于玫瑰油的回收【解析】水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水的乳浊液，加入氯化钠可增加盐的浓度，从而使玫瑰油和水分开，而不是增大玫瑰油的溶解度，这样有利于玫瑰油的纯化与回收。

【答案】 A6．在玫瑰精油的提取中，为什么要进行冷凝回流( )A．将芳香油变成液态便于回收B．操作方便C．防止容器受热不均而炸裂D．提高出油率【解析】玫瑰精油的提取用的是水蒸气蒸馏法，水蒸气将易挥发的玫瑰精油携带出来，必须冷凝后才可回收，得到的液态油水混合物，冷却后分离出油层和水层。

【答案】 A7．(2015·随州高二检测)下列有关“血红蛋白的提取和分离”的相关叙述中，正确的是( )A．用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面的杂蛋白B．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的蛋白质C．血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂D．整个过程不断用磷酸缓冲液处理，其目的是为了维持血红蛋白的结构和特性【解析】A选项应该用生理盐水洗涤。

B选项中的血红蛋白为大分子，透析的目的是为了除去小分子物质。

C选项的目的是使红细胞破裂，释放出血红蛋白。

【答案】 D8．橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液后，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是( )A．0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠B．0.25%的小苏打和5%的硫酸钠C．5%的小苏打和5%的硫酸钠D．5%的小苏打和0.25%的硫酸钠【解析】分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调节pH至7～8，目的是使橘皮油易于与水分离。

【答案】 B9．下面说法不正确的是( )A．在一定范围内，缓冲溶液能够抑制外界的酸和碱对溶液pH的影响，维持pH基本不变B．缓冲溶液通常由1种～2种缓冲剂溶解于水中配制而成C．电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程D．透析袋能使大分子自由进出，而将小分子保留在袋内【解析】透析袋一般是用硝酸纤维素制成的。

透析袋能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内。

透析可以去除样品中相对分子质量较小的杂质，或用于更换样品的缓冲液。

【答案】 D10．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是( )A．层析后出现在滤纸上的位置B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位C．根据其分子式中碳碳双键的数目D．根据其分解后产生的维生素A的分子数【解析】胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β－胡萝卜素含9个双键)，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，其中β－胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人类的关系最密切。

【答案】 C11．如图表示DNA变性和复性示意图，下列相关说法正确的是( )A．向右的过程为加热(80～100 ℃)变性的过程B．向左的过程是DNA双链迅速致冷复性C．变性与在生物体内解旋过程的条件、实质都相同D．图中DNA片段共有4个游离的磷酸基、4个3′端【解析】向左为缓慢冷却复性；变性是在90 ℃以上时，DNA双链解旋为单链，这一过程在生物体内需解旋酶；图中DNA片段有2个游离磷酸基，2个3′端。

【答案】 A12．石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是( )A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小D．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大【解析】石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，是水不溶性有机溶剂，具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小，故A选项正确。

【答案】 A13．以下提取胡萝卜素的方法中，最好使用哪一种( )A．水蒸气蒸馏B．手动压榨机压榨C．有机溶剂萃取D．粉碎后加水蒸煮，然后过滤、提纯【解析】胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，为了减少水分的混入，最好用水不溶性有机溶剂萃取。

【答案】 C14．对玫瑰油提取操作叙述错误的一项是( )A．应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣B．提取时花瓣与清水的质量比为4∶1C．蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差D．向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了【解析】最好选用当天采摘的鲜玫瑰花，提取时花瓣与清水的质量比为1∶4；如果蒸馏温度太高、时间太短，则玫瑰油中杂质较多；向分离的油层中加入无水硫酸钠，吸收油层中的水分，然后过滤就可以得到玫瑰油了。

【答案】 B15．从胡萝卜中(如下图)提取胡萝卜素时，首先将原料进行粉碎、干燥，其目的是( )A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C．脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度D．减少萃取时间，提高萃取效率【解析】影响萃取效率的因素主要有萃取剂的性质和使用量，还有原料颗粒的大小、紧密程度和含水量及萃取的温度和时间等，故先将胡萝卜粉碎，干燥脱水，使之与萃取剂充分接触。

【答案】 C16．下图表示PCR扩增的产物，请分析它是哪次循环的产物( )A．第一次循环B．第二次循环C．第三次循环D．第四次循环【解析】在PCR反应中以引物为标记，第一次循环时，以加入的DNA为模板，两条DNA链分别由引物Ⅰ和引物Ⅱ与其结合，并在DNA聚合酶的作用下延伸，所以，形成的每个子代DNA中只有一种引物。

【答案】 A17．(2015·海口高三联考)有资料显示，在非洲，作为镰刀型细胞贫血症基因携带者更能适应于当地的环境。

有人认为这种人的血红蛋白可能与正常人或镰刀型细胞贫血症病人的有一定差异。

为证实这种猜想，需对携带者的血红蛋白进行实际的检测，而欲要检测，就必须分离得到这种血红蛋白。

试想分离提纯镰刀型细胞贫血症携带者(Aa)的血红蛋白时，用不到的药品或仪器( )A．琼脂糖B．磷酸缓冲液C．离心机D．自来水【解析】因为分离血红蛋白的常用方法是凝胶色谱法，而该法中所用的凝胶可以是葡聚糖或琼脂糖，故A是可用品；又因为该方法的实际操作中，需要用离心方法将红细胞与其他血液成分分离开，故C也是必需的，又因实验环境中的pH必须与人体内的基本一致，故需要用磷酸缓冲液进行酸碱度的调节。

自来水在实验中没有用到。

【答案】 D18．有关PCR技术的下列叙述，不正确的是( )A．聚合酶链式反应，是用DNA聚合酶在体外扩增DNA片段的技术B．在用PCR技术扩增DNA时，DNA的复制过程与细胞内DNA的复制类似C．PCR反应需在一定的缓冲溶液中进行，只需提供DNA模板以及四种脱氧核苷酸即可D．PCR一般经历三十多次循环，每次循环均分为变性、复性和延伸三个阶段【解析】PCR反应需要在一定的缓冲溶液中进行，需提供DNA模板、分别与两条模板链相结合的两种引物、四种脱氧核苷酸、耐热的DNA聚合酶，同时通过控制温度使DNA复制在体外反复进行。

【答案】 C19．细胞破碎后，各种蛋白质就会被释放出来，再根据蛋白质的不同特性进行提取。

下列关于蛋白质提取的措施中，不正确的是( )A．酸性蛋白质可用稀碱性溶液提取B．水溶性蛋白质可用透析液(中性缓冲液)提取C．脂溶性蛋白质可用有机溶剂提取D．碱性蛋白质可用强酸性溶液提取【解析】提取蛋白质的基本原理是根据蛋白质的物理性质，加入不同的试剂，使蛋白质溶于试剂中而提取蛋白质。

强酸、强碱都会使蛋白质变性而沉淀。

【答案】 D20．下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离的叙述中，错误的是( )A．可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪的红细胞中提取到DNA和蛋白质B．用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA可去除部分杂质C．透析法分离蛋白质的依据是利用蛋白质不能通过半透膜的特性D．进一步分离与纯化血红蛋白可用凝胶色谱法、离心法、电泳法等【解析】提取DNA的方法是利用DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同这一特点，选择适当的盐溶液，就能使DNA充分溶解，使杂质沉淀，或相反。

提取蛋白质可用猪血，由于哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和其他膜结构。

而DNA的提取实验需要获取较多DNA，因此一般不用哺乳动物的血(包括猪血)做此实验。

【答案】 A二、非选择题(共60分)21．(13分)回答下列有关“DNA的粗提取与鉴定”实验的问题。

(1)下图为该实验过程中的一些重要操作示意图。

①正确的操作顺序是_____________________________________________。

②上图C、E步骤都加入蒸馏水，但其目的不同，分别是____________和________________。

③图A步骤中所用酒精溶液必须是经过________才能使用，该步骤的目的是_______________________________________________________________。

(2)为鉴定A中所得到的丝状物的主要成分，可滴加________试剂，沸水浴后，如果出现________________，则该丝状物的主要成分为DNA。

【解析】DNA提取过程的操作顺序为：破碎、过滤、提纯、析出。