法国葡萄酒的分级概要(之三)~ 阿尔萨斯葡萄酒的分级

法国葡萄酒的等级制度

法国葡萄酒的等级制度法国葡萄酒分为4个级别，日常餐酒(Vin de Table), 地区餐酒(Vin de Pay),优良地区酒(Vin Delimites de Qualite Superieure/VDQS),法定产区酒(Appellation d' Origine Controlee/AOC)。

这是法国法律规定的葡萄酒等级,等级越靠后越高，而AOC等级,是法国葡萄酒的最高等级。

评定等级依据是：葡萄生产的产地、酿酒使用葡萄的品种、酒精浓度、单位产量、葡萄汁糖分、葡萄的种植方法、酒的发酵方法、酒的储藏规定、装瓶时间的规定、酿酒使用葡萄收获年份的规定。

较低的等级的葡萄酒对某些方面没有要求或要求不如高等级的葡萄酒高，比如：日常餐酒可以不表年份，也可以使用不同年份的葡萄酿造调配，而法定产区酒(AOC级酒)必须使用同一年份收获的葡萄酿造，并且在标签上标明。

这4个等级的葡萄酒是法国国家法律规定的等级。

分别由隶属于法国农业部的2个官方组织进行管理，一个是国家酒类跨专业办公室(Office Natio nal In terprofessio nnel des Vin s/ONIVINS), 主要管理日常餐酒和地区餐酒级别的酒类；另外一个是法国国家原产地名号研究会(Institut National des Appellations d ' Origine/INAO) 成立于1935年7月30日,主要管理优良产区酒和法定产区酒(AOC)。

1990 年7月2日,法国修改法令，扩大INAO的权利,使其职权从酒类扩大到所有食品和某些农副产品。

对于没一个法定产区，都要由法国财政部和法国农业部签署法令得到确认。

作为法国葡萄酒的最高等级，法定产区酒(AOC),体现了法国葡萄酒的灵魂“ Terroir ”的概念。

这个来自勃艮第的词汇，原意是指土壤的味道，现在一般理解为某一地域内，气候、土壤、光照等自然条件的综合。

法国葡萄酒分级标准

法国葡萄酒分级标准法国葡萄酒一直以其丰富的品种和优质的口感闻名于世。

而法国葡萄酒的分级标准更是严格而完善，为消费者提供了可靠的参考依据。

法国葡萄酒分级标准主要包括AOC、VDP和Vin de France三个等级。

首先是AOC（Appellation d'Origine Contrôlée），即受控产区。

AOC是法国葡萄酒分级中最高级别的认证，它确保了葡萄酒的产地、品种和酿造工艺都符合严格的标准。

AOC认证的葡萄酒通常来自于特定的产区，比如勃艮第、波尔多等。

这些产区都有其独特的气候和土壤条件，对葡萄的生长和成熟起着至关重要的作用。

因此，AOC认证的葡萄酒往往具有浓厚的地域特色，口感丰富，品质优良。

其次是VDP（Vin de Pays），即乡村葡萄酒。

VDP是法国葡萄酒分级中的中等级别，相对于AOC而言，VDP的标准相对宽松一些。

VDP认证的葡萄酒通常来自于更大的地区范围，品种和酿造工艺也相对灵活。

VDP葡萄酒的特点是多样性，不同的产区和酿酒师可以展现出更多的创意和个性，因此VDP葡萄酒的口感和风味也更加丰富多样。

最后是Vin de France，即法国葡萄酒。

这是法国葡萄酒分级中的最低级别，也是最灵活的一个等级。

Vin de France可以来自于法国的任何地区，可以使用任何葡萄品种酿造，没有地域限制，也没有特定的酿造工艺要求。

因此，Vin de France葡萄酒的特点是多样性和灵活性，消费者可以根据自己的口味和需求选择更加个性化的葡萄酒。

总的来说，法国葡萄酒分级标准为消费者提供了清晰的指引，帮助他们更好地选择适合自己口味和需求的葡萄酒。

无论是追求地域特色和品质的AOC葡萄酒，还是更加个性化和多样化的VDP和Vin de France葡萄酒，都能满足消费者不同层次的需求。

因此，了解和掌握法国葡萄酒分级标准对于喜爱法国葡萄酒的消费者来说至关重要。

葡萄酒等级分级

各国家葡萄酒分级一、法国葡萄酒分级•总共可分为四级。

•若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒(Vin de Table)、地区餐酒(Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。

一般来讲，越接近金字塔顶部，价格越高。

日常餐酒(Vin de Table)/VDT用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成。

法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。

此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。

地区餐酒(Vin de Pays ) /VDP由最好的日常餐酒升级而成。

其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。

最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。

优良地区餐酒(V.D.Q.S)等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。

这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。

法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。

只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。

正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。

在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。

一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。

二、意大利葡萄酒分级1.日常餐酒 Vino da Tavola 简称V.D.T.英文直译是Wine of Table, 意指此类酒是意大利人日常进餐时佐用的葡萄酒。

佐餐酒在酒标（label）上不必列出葡萄品种或产酒区名称。

V.D.T.泛指最普通品质的葡萄酒，对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格，但实际上有些酿造精美的佐餐酒，由于所用的葡萄品种或酿酒方法不符合法律规定，未能获得较高的等级，但却在市场上深受消费者喜爱，售价也不低。

法国葡萄酒分级

1855波尔多分级
1855年，巴黎举行了世界博览会。当时，法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国的美酒，便命波尔多商会拟出一份法国最好葡萄酒的清单。在波尔多商会的委托下，波尔多经纪人联合会临危受命，最终呈上的名单，也就是我们现在看到的1855分级制度，将最好的酒庄分成了五个等级，共58家酒庄。1855列级庄分级没有把右岸归入。
当年的排名是以葡萄酒的售价、酒质及知名度为标准的。经过100多年的历史演变，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，终于在1973年对列级名庄进行了重新评级，此次共评出了61个列级名庄，5个一等庄，14个二等庄，14个三等庄， 10个四等庄，18个5等庄。拿破仑三世
常见分级
法国葡萄酒分级制度
第一级，法定产区酒（AOC）(Appellation d'Origine Controlee)产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。第二级，优良产区酒（VDQS）(Vins Delimites de Qualite Superieure)产量只占法国葡萄酒总产量的2%。第三级，地区餐酒（VDP）(Vins de Pays)产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)
AOC是法国的葡萄酒等级，是Appellation d'Origine Controllee的缩写，是原产地控制命名的意思，是法国葡萄酒最高等级。当然AOC之中也有分类，有产区级（如波尔多）、次产区（如波尔多的梅多克），村庄（如玛歌村），产区越小等级越高。
地区餐酒 (Vin de Pays )
由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。

法国葡萄酒等级划分

法国葡萄酒一般可分为四种1.日常餐酒（Vin de Table）VDT(简称)—VDF(Vin de France)2.地区餐酒（Vin de Pays）Vin de Pays + 产区名） VDP(简称)—IGP （Indication Geographique Protegee）3.优良地区餐酒（Appellation+产区名+Qualite Superieure）VDQS(简称)4.法定产区葡萄酒（Appellation+产区名+Controlee）AOC(简称)--AOP（Appellation d'Origine Protegee）法国葡萄酒等级1855 年，世界博览会在巴黎举行。

为了传播法国的葡萄酒文化，当时拿破仑就下令出一份波尔多葡萄酒分级的名单。

1855 年4 月5 日，波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会，要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。

由于世博会在当月就要开幕，时间非常紧迫。

经纪人公会就使用已经拥有的酒庄信息，在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。

4 月18 日，名单出炉，称为“1855 年分级体制”，在150 年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。

梅多克产区分级1932年开始中级酒庄分级。

梅多克中级酒庄在波尔多拥有一个十分重要的经济地位。

在2006年的新程序出台后，一个有着247个酒庄的新分级制度根据3个等级被建立起来：Crus Bourgeois Exceptionnels 特级中级酒庄 9家Crus Bourgeois Superieurs 优质中级酒庄 85家Crus Bourgeois 中级酒庄 153家圣爱美侬产区葡萄酒分级1958年圣埃米伦正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”（Premier Grand Cru Classe)，和“特等酒庄”（Grand Cru Classe）两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级最高。

法国葡萄酒等级划分

法国葡萄酒等级划分
法国葡萄酒一般被划分为几大类，它们的区分要从地理、品质和价值来考虑。

首先，根据生产地，法国葡萄酒可分为AOC（法国原产地保护葡萄酒）、IGP（地区原产地葡萄酒）和Vin de France（法国葡萄酒）三大类。

AOC是最高等级的葡萄酒，这类葡萄酒的生产地特定，其制作也非常严格，受到严格的法律保护。

IGP的葡萄酒可以从许多种葡萄中选择，但一定是在一定的区域生产的，如依萨罗尼斯区的葡萄酒。

而Vin de France则是最廉价的葡萄酒，它的口感通常不太好，价格也很实惠。

其次，依据品质，法国葡萄酒可分为特级葡萄酒、优质葡萄酒、普通葡萄酒和白兰地四大类。

特级葡萄酒应具备完美的口感和香气，其价格也最高。

优质葡萄酒依据口味、质地和成分，口感比普通葡萄酒要好，但价格又比特级葡萄酒低，是合理的选择。

普通葡萄酒是葡萄酒中最普遍的类型，一般口感比较平常，也是最便宜的葡萄酒。

白兰地是一种烈性酒，它是以法国传统的方式进行酿造的，其特点是果香浓郁，口感芬芳。

最后，依据价值，法国的葡萄酒也可分为高档葡萄酒和普通葡萄酒两大类。

高档葡萄酒品种较少，价格也相对高一些，它们都是珍贵而且具有投资价值的好葡萄酒。

而普通葡萄酒则主要作为日常饮用之用，价格较低，口感也比较普通。

综上所述，法国葡萄酒可以按地理、品质和价值进行分类，把它
们划分为几大类。

在选择葡萄酒时，每个人都可以根据自己的喜好和预算，选择不同类型的葡萄酒。

在选购葡萄酒时，最好看清葡萄酒的生产地、原产地和原料以及品质，这样才能买到最好的葡萄酒。

法国葡萄酒等级介绍

法国葡萄酒等级介绍法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。

其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

一、法定产区葡萄酒，级别简称AOC是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

具体如下图：二、优良地区餐酒，级别简称VDQS是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

具体如下图：三.地区餐酒，级别简称VDPVIN DE PAYS(英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

地区餐酒的标签上可以标明产区。

可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。

产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

酒瓶标签标示为Vin de Pays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

四.日常餐酒，基本简称VDTVIN DE TABLE(英文意思Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之间，他们可以是不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。

如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

阿尔萨斯葡萄酒分级制度

阿尔萨斯葡萄酒分级制度Alsace Wine Classification阿尔萨斯在1962年、1975年和1976年分别设立了“阿尔萨斯法定产区(AOC Alsace) ”、“阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)”和“阿尔萨斯起泡酒(AOC Cremant d'Alsace)”级别。

1. 阿尔萨斯法定产区(AOC Alsace)：包含了产区77%的产量，其中有92％是白葡萄酒。

传统法国阿尔萨斯AOC大部分是单品种葡萄酒，也有极少数是混合葡萄品种。

如果酒标上标有葡萄品种的名字，那么这瓶酒必须由100%这个葡萄品种酿造。

葡萄酒在上市之前，必须通过国家原产地命名研究院的品尝鉴定与批准。

阿尔萨斯葡萄酒（起泡酒除外）通常都被装在一种以“莱茵河葡萄酒”为典型的瓶子里出售，这种瓶子被称作“阿尔萨斯高脚瓶(Flûtes d’Alsace)”，受到专门的法规保护。

从1972年开始，阿尔萨斯葡萄酒必须在其生产地瓶装。

2. 阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)：根据严格的地理及气候标准，选定了51个特级葡萄园。

葡萄酒必须由来自不同葡萄园的单一葡萄品种酿造。

只能采用阿尔萨斯的四种贵族葡萄品种酿造，这四种葡萄品种是：麝香(Muscat)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰比诺(Pinot Gris)。

然而，2005年3月21日颁布的法令特许在Zotzenberg产区内的西万尼(Silvaner)葡萄品种可以被列入阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)葡萄酒，并特许Altenberg de Bergheim产区内酿造的混合酒可以被列入阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒。

紧接着，2007年1月12日颁布的法令允许Kaefferkopf产区内酿造的混合酒可以被列入阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒。

阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)葡萄酒的标签上必须标注葡萄园的名称、年份，如果愿意也可标上葡萄品种。

史上最全的法国葡萄酒分级制度

史上最全的法国葡萄酒分级制度法定产区葡萄酒(Appellation d’Origine Protégée)原称为(Appellation d’Origine Controlee)级别简称 AOP/AOC，是法国葡萄酒最⾼级别。

因固有的习惯，现在多数酒商仍在沿⽤AOC标识，其在法⽂意思为“原产地控制命名”原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能⽤原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑AOP/AOC产量⼤约占法国葡萄酒总产量的35％酒瓶标签标⽰为 Appellation+产区名+Protégée/Controlee。

产区名标明的产地越⼩，相对等级越⾼。

例如，D’Origine由⾼⾄低依次为：CHATEAU城堡名>村庄名VILLAGES>次产区名>⼤产区名。

波尔多Bordeaus AOCGRAND CRU CLASSE 1855波尔多左岸梅多克1855列级名庄算得上是波尔多知名度最⾼的⼀个等级了，这个列级的由来相⽐很多⼈都⽿熟能详：1855年，也就是咱清朝咸丰五年，时逢巴黎举办万国博览会（世博会前⾝），拿破仑三世令波尔多商会列出⼀份波尔多佳酿的分级名单出来，于是60个梅多克酒庄与1个格拉芙酒庄幸运⼊选。

列级酒庄名单共分为1级⾄5级，除了1855年9⽉，佳得美酒庄（Ch.Cantemerle）补选进⼊5级庄，1973年⽊桐酒庄(Chateau Mouton）晋升1级外，160年的时间，这份名单⼀直没有更改过。

GRAND CRU CLASSE DE GRAVES波尔多左岸格拉芙列级是在1953年创⽴，到了1959年作出稍许变动后推出的列级酒庄评级制度，共有16家酒庄⼊选，全部位于“佩萨克-雷奥良”法定产区，这个列级制度与梅多克列级庄最⼤的区别在于⼊选的酒庄中，有只酿⼲⽩的，也有只酿⼲红的，也有的酿⼲红⼜酿⼲⽩的。

法国葡萄酒的等级

法国葡萄酒的等级
法国葡萄酒按照等级划分为四类：普通葡萄酒（Vin de Table）、地区
葡萄酒（Vin de Pays）、原产地控制葡萄酒（AOC）和原产地名称保
护葡萄酒（AOP）。

1. 普通葡萄酒（Vin de Table）
普通葡萄酒也称为“桌酒”，是法国葡萄酒等级中最低级别的酒品，酒
标上只注明品牌和葡萄酒来源地，不注明葡萄品种、葡萄酒生产年份
和酒精度数。

普通葡萄酒的品质较低，口感平庸，价格便宜。

2. 地区葡萄酒（Vin de Pays）
地区葡萄酒是比普通葡萄酒稍微高一些的等级，它在酒标上注明了产地、品种和生产年份等信息，口感比普通酒更好，价格也相对更高。

3. 原产地控制葡萄酒（AOC）
原产地控制葡萄酒是法国葡萄酒等级中最为重要的等级之一，也是法
国葡萄酒中最常见的一种等级。

这种酒品在酒标上注明了产地、品种、生产年份和酒精度数等信息。

AOC也是受法国国家法律保护的品牌，
该等级的葡萄酒必须按照规定的产区、葡萄品种、种植方法和酿造工
艺生产。

这也是法国葡萄酒中最为传统的酿造方式。

4. 原产地名称保护葡萄酒（AOP）
原产地名称保护葡萄酒是法国葡萄酒等级中最高级别的酒品，也是最
为珍贵和高价的酒品。

该等级的葡萄酒必须按照注重产区、葡萄品种、种植和酿造方法还有封印和商标等一系列质量标准生产。

在酒标上，AOP注明了产地、品种、生产年份和酒精度数等信息。

这也是法国最
著名的葡萄酒等级。

法国葡萄酒的分级

Page 10
Page 11
德国葡萄酒
佐餐酒：大众酒，只能产自本土。口味清新，新鲜饮用乡村餐饮酒：指定癿19个区。干型或半干型。
高级葡萄酒：必须产自特定区域。
优质高级葡萄酒：特定区域、生产条件、品种，对采摘时间、斱式和产量严格限制。
头等酒：
迟采级酒：精选级酒：浆果精选酒：干浆果酒：冰果酒：
纳赫纳赫位于莱茵黑森及摩塞尔区之间，所以出产癿葡萄酒也兺有这两区癿特色。丌过，由于本区癿土质多变，富含各种矿物质，使得这里生产癿葡萄酒具有各种丌同癿风味。摩塞尔河流域摩塞尔河发源于法国境养癿弗日山脉，北流出法国后成为德国和卢森堡癿天然国界，幵在德国西部边境蜿蜒流贯245公里，最后在科布伦茨不莱茵河汇流。摩塞尔河注入莱茵河前，因河道曲折多弯，而产生许多地形险恶、日照充足癿河谷地，提供了非常适合葡萄生长癿天然环境。摩塞尔地区癿开发，始于公元前16年罗马皁帝奥古斯都为了抵御北斱蛮族而在托利亚建城。罗马人在建城癿同时，也在这块土地开启了德国葡萄酒癿历史，此丼丌但奠定了摩塞尔河地区癿繁荣基础，也为它赢得了“德国葡萄酒之都”癿美誉。主要癿葡萄酒产地在位于中游癿伯恩卡斯特、萨尔河地区及鲁尔河地区等。本区丽司令葡萄所酿制癿葡萄酒，拥有一种独特癿烟薰味，口感清爽，有新鲜花香，存放丌丽即可饮用。
莱茵法兹
此区是德国所有葡萄酒产区中，气候最佳、土壤最肥沃癿地区，再加上高密度癿种植斱式，使得每公顷葡萄产量非常高，也是德国葡萄酒产量最高癿地区。本区葡萄品种以丽司令为主，红酒白酒均有生产，白酒癿种类又特别丰富，从风味朴实、特性优越到被评为最顶级癿葡萄酒都有，其中又以迟摘葡萄酒癿做法最为特殊。所谓癿“迟摘”是指葡萄成熟后先丌摘下，让其留在葡萄架上自然风干枯萎，幵仸由贵腐菌附着发酵，而形成汁液丌多癿葡萄干，此种斱式收成癿葡萄糖分特别高，所酿出来癿葡萄酒风味格外园润香浓，丏带有一种独特癿蜂蜜味，堪称是白酒中癿上品。莱茵黑森德国最大癿葡萄酒产区，德国最受欢迎癿葡萄酒“圣母之乳”，就是来自本区沃姆斯市癿圣母院葡萄园。像乳汁一般甜美癿“圣母之乳”，口味清淡，芳香醇美，喝过者皀赞丌绝口。此外，本区所产癿丽司令白酒，丌仅口感平衡细腻，而丏有浓郁癿水蜜桃和柑橘等香味，是德国最佳癿丽司令产区 Page 15 之一。

1招教你简单分出各国葡萄酒的三六九等

1招教你简单分出各国葡萄酒的三六九等AOC、DOC、AVA，这些听着有些耳熟的缩写，都是什么意思？它们跟葡萄酒又有什么关系？这还得从各个国家的分级制度说起。

法国的葡萄酒等级算是行内最早的分级制度，其他国家纷纷效仿。

科学严谨的分级制度保护着各国葡萄酒整体的品质和生产，而葡萄酒被分为三六九等，也为消费者购酒时提供了参考依据。

接下来，就跟百科君来看看全球主要产酒国的葡萄酒分级制度有何不同吧。

1、法国葡萄酒分级制度法国葡萄酒被划分为4个等级，从高到低依次为：（1）法定产区葡萄酒（Appellation d’Origine Controlee，简称AOC）最高等级的法国葡萄酒，其酿酒葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到严格监控。

只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得AOC证书。

但有些列级庄和一级园的葡萄酒也未进入此列。

（2）优良地区餐酒（VinsDelimites de QualiteSuperieure，简称VDQS）是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

（3）地区餐酒（Vin de Pays，简称VDP）由最好的日常餐酒升级而成，大多产自南部地中海沿岸。

其产地必须与酒标所示的特定产区一致，且要使用被认可的葡萄品种。

最后，需通过专门的法国品酒委员会审核。

（4）日常餐酒（Vin de Table，简称VDT）最普通的葡萄酒，可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成，所以不允许标识产地名称，只标葡萄品种和年份。

为了配合欧洲农产品级别标注形式，2009年8月，法国葡萄酒的分级发生了一次改革，AOC变成AOP（Appellation d’OrigineProtegee），VDQS被取消，VDP变成IGP（IndicationGeographiqueProtegee），VDF（Vin de France）取代VDT，具体变化如下图：2、意大利葡萄酒分级制度意大利葡萄酒共分为4个等级，从高到低分别是：（1）原地名控制保证葡萄酒（Denominazione di OrigineControllata e Garantita，简称DOCG）DOCG是意大利最高等级的葡萄酒，包括葡萄产地、葡萄品种、种植方法、种植位置、酿造方法、葡萄酒最少产量等方面的要求都十分严苛。

法国葡萄酒的分级制度

法国葡萄酒的分级制度法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。

这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。

波尔多（Bordeaux）1855年，世界博览会在巴黎举行。

来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。

当时，法国正值拿破仑三世当政，三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。

于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。

这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很“自以为是”，然而博览会的胜出者只能有一个。

于是波尔多商会责成红酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级。

1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度，在很多人的心目中被视为圣经，许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。

波尔多产区原产地控制命名的产区等级大致包括：地区级（Regional）波尔多AC（Bordeaux AC）：红葡萄酒和干白葡萄酒波尔多红葡萄酒（Claret）：英国术语，指波尔多红葡萄酒高级波尔多AC（Bordeaux Superieur AC）：比波尔多AC葡萄酒的酒精含量更高的葡萄酒梅多克（Medoc）——仅限红葡萄酒梅多克AC（Medoc AC）上梅多克AC（Haut-Medoc AC）波雅克AC（Pauillac AC）玛歌AC（Margaux AC）中级酒庄（Cru Bourgeois）：梅多克产区葡萄酒等级，所产的葡萄酒一般不及1855年列级酒庄葡萄酒品质好。

列级酒庄（Cru Classe）：一般指1855年分级中的列级酒庄，可以作为葡萄酒品质的参考标准。

格拉夫（Graves）——红葡萄酒和干白葡萄酒格拉夫AC（Graves AC）佩萨克-雷奥良AC（Pessac-Leognan AC）：格拉夫产区中葡萄酒品质较优异的产区列级酒庄（Cru Classe）：佩萨克-雷奥良产区内最好的酒庄圣埃美隆（Saint-Emilion）——仅限红葡萄酒圣埃美隆AC（Saint-Emilion AC）圣埃美隆列级AC（Saint-Emilion Cru Classe AC）：圣埃美隆产区内顶级葡萄酒波美侯（Pomerol）——仅限红葡萄酒波美侯AC（Pomerol AC）勃艮第（Burgundy）勃艮第产区普通的葡萄酒酒标上都会标注勃艮第AC （Bourgogne AC）。

葡萄酒分级

葡萄酒分级最全的葡萄酒分级法国葡萄酒的分级1、最高级 A.O.C.(原产地名称管制酒) Appellation d'orgin Controlee在指定产地生产的葡萄酒,指定区域大约有四百处.2、高级V.D.Q.S.(上好指定酒) Vins Deimites de Qualite Supenieure 在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。

3、普通级数 Vins de Table(日常餐酒，又分三级) 1，Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)大致质量等级划定为：1、佐餐葡萄酒：日常饮用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之间，可与欧洲共同体的葡萄酒混合。

通常以商标名称出售。

在国外95%以上家庭饮用的都是此级别的葡萄酒，具有价格实惠，口感适中的特点，也非常适合中国初品者及平时聚会时饮用。

2、地产葡萄酒：质量略优于佐餐酒，只能用认定的葡萄品种进行酿造，所用葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品，以原产地作为商标，酒精含量在地中海区域不低于10度，其他地区不低于9度。

出厂前必须经评审委员会评定方可出厂。

3、特酿葡萄酒：优良的地产酒，4个字母“V、D、Q、S”组合成邮票大小的标志印在标签上，要获得这种标志不是一件容易的事。

必须达到法律规范的有关要求才行。

4、原产地名称监制葡萄酒：简称“A、O、C”法，有独特功效，它保护法国葡萄酒的优良品种，而且可以防假冒! AOC法的规定很仔细，每年年审，控制非常严格，是法国最优秀的上等葡萄酒。

AOC除了在标签上明显地标出产地名外，还印有一些省、县乃至村的名子，区域越小的质量越好!意大利葡萄酒分级制度要辨认意大利葡萄酒的等级标签，其实并不困难，一般的餐酒IGT(IndicazioneGeograficheTipici)：虽然标签看起来不是很显赫，但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。

葡萄酒知识(法国)葡萄品种

葡萄酒等级分类（澳洲等新世界国家葡萄酒没有等级划分）（一）法国基本上，法国葡萄酒分为四类：第一类是法定产区酒（A.O.C），第二类是优良产区酒（V.D.Q.S）,第三类是地区餐酒（V.D.P），第四类是日常餐酒（V.D.T）。

最好的酒标上标有A.O.C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是来自最好的产地及采用最真实的原料。

第二类V.D.Q.S是一些产区在升级为A.O.C 之前的葡萄酒。

第三类V.D.P由于品质优良，味道尚算醇美，还是比较受欢迎的。

第四类V.D.T是日常餐酒，法国人在日常生活中极为随意的场合饮用。

（二）西班牙西班牙的葡萄酒也分为四类：第一类：法定产区（D.O），相当于法国的A.O.C第二类：高级法定产区（DOCa），理论上是西班牙最好的产区，被第一个被冠以此等级的是里奥哈产区。

第三类：地区餐酒（VT），相当于法国的V.D.P第四类：日常餐酒（VM），相当于法国的V.D.T（三）德国（根据糖份的多少来划分等级的）第一类：最高等级酒（Qmp）第二类：法定产区酒（QbA）第三类：地区餐酒第四类：日常餐酒冰酒：所谓冰酒，采摘葡萄的温度要在摄氏负七度以下，并且马上把这些冰封葡萄榨汁酿制，是口感甜度非常高的最高级葡萄酒。

法国葡萄酒酒标解读每瓶酒也有一张“身份证”，列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。

所以入门首先便要学会阅读不同的酒标，1．酒庄或酒名。

在法国，常见以Chateau或Domaine开头。

2．原产地控制命名，即AOC。

3．酒庄的标志。

一般是建筑图案，家族徽章等等。

4．酒庄的所在地。

5．年份。

葡萄收获的年份。

对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。

6．葡萄品种。

指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。

7．装瓶信息。

注明葡萄酒在哪或由谁装瓶，一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶。

8．糖分信息。

香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。

包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。

葡萄酒分级标准

葡萄酒分级标准葡萄酒的分级标准是指根据葡萄酒的质量和特点，将其分为不同等级的标准。

葡萄酒分级标准是葡萄酒行业的重要参考，也是消费者选择葡萄酒时的重要依据。

在国际上，各个葡萄酒产区都有自己的分级标准，而在中国，葡萄酒分级标准也在不断完善和发展中。

下面将介绍一些常见的葡萄酒分级标准。

一、法国葡萄酒分级标准。

法国是葡萄酒产业发达的国家，其葡萄酒分级标准也是世界上最为严格和完善的。

法国的葡萄酒分为AOC、VDP和Vin de France三个等级。

AOC（Appellationd'Origine Contrôlée）是法国葡萄酒的最高等级，代表着最高的质量和地域特点，VDP（Vin de Pays）是次一级的等级，代表着地区特点和一定的质量保证，Vin de France是最低等级的葡萄酒，没有地域特点和年份要求。

二、意大利葡萄酒分级标准。

意大利是世界上葡萄酒产量最大的国家之一，其葡萄酒分级标准也非常复杂。

意大利的葡萄酒分为DOCG、DOC和IGT三个等级。

DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）是意大利葡萄酒的最高等级，代表着最高的质量和地域特点，DOC（Denominazione di Origine Controllata）是次一级的等级，代表着地区特点和一定的质量保证，IGT（Indicazione Geografica Tipica）是最低等级的葡萄酒，代表着一定的地区特点。

三、西班牙葡萄酒分级标准。

西班牙是世界上葡萄酒种植面积最大的国家之一，其葡萄酒分级标准也是世界上最为复杂的之一。

西班牙的葡萄酒分为DOCa、DO和Vino de la Tierra三个等级。

DOCa（Denominación de Origen Calificada）是西班牙葡萄酒的最高等级，代表着最高的质量和地域特点，DO（Denominación de Origen）是次一级的等级，代表着地区特点和一定的质量保证，Vino de la Tierra是最低等级的葡萄酒，代表着一定的地区特点。

法国葡萄酒的分类及等级

法国葡萄酒的分类及等级法国葡萄酒的分类及等级法国葡萄种植和酿造伴随着法国人民渴求生存的意念，接受了文化的熏染，采用了大量改良品种及革新技术，在历史中起起伏伏中日臻完善。

下面是店铺为你整理的法国葡萄酒的分类及等级，供大家阅览!法国葡萄酒的分类及等级法国葡萄酒一般根据不同的角度可进行不同的划分。

大致可按照葡萄酒的色泽、形态、类型、酒精度这四个方面进行区别。

按颜色划分，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。

其中，白葡萄酒不限制于白色，年轻时一般为浅黄色或浅黄绿色，只是相对于红葡萄酒而言。

酒的颜色由年龄决定，故而红葡萄酒也有多种红色。

玫瑰红比红色略浅，有洋葱皮色和浅红色。

按糖度划分，可分为干型、半干型、半甜型和甜型。

按酒精度划分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。

前者在发酵中加入了白兰地，后者则在发酵结束后添加。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

定产区葡萄酒简称AOC(现称AOP)，法文的意思是“原产地控制命名”，是法国葡萄酒的最高级别。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程等一系列内容都必须经过专家的.认证，且不可与别的葡萄汁进行勾兑。

酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

简称VDQS，是普通AOC过渡所必经的级别。

如果在此时期酒质良好，即可升级为AOC。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

法文为VIN DE PAYS(现称IGP)，由日常餐酒中最好的酒升级而来。

法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

标签上可注明产区。

可以并仅限于用标明产区内的葡萄汁勾兑。

酒瓶标签标示为Vin de Pays + 产区名。

法文为VIN DE TABLE，作为日常饮用，是最低档的葡萄酒。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，但不得用欧共体外国家的葡萄汁。

一篇微信带你全面了解法国阿尔萨斯葡萄酒

一篇微信带你全面了解法国阿尔萨斯葡萄酒翻阅法国葡萄酒地图时，偏居一隅的阿尔萨斯（Alsace）产区可能并不那么受人关注。

然而这个毫不起眼的地方却成为了法国顶级的白葡萄酒产区，加上当地风景优美，这里还被称作“法国最美酒乡”。

不过作为法国知名产区，阿尔萨斯却和德国有着不解之缘，这到底是怎么回事？阿尔萨斯葡萄酒又有着怎样的特点呢？一、地理位置及其气候阿尔萨斯位于法国东北部，东与德国隔莱茵河（River Rhine）相望，西与法国其它地区相隔孚日山脉（Vosges Mountain）。

如此特殊的地理位置，使得阿尔萨斯葡萄酒同时受到了法国和德国两大传统葡萄酒产国的影响，呈现着别具一格的德法风情。

再加上阿尔萨斯曾有近半个世纪被划入德国版图，有了这层历史渊源，阿尔萨斯葡萄酒更是难免受德国葡萄酒影响。

阿尔萨斯地理位置的特殊性还对当地气候产生了一定影响，远离大西洋也使得这里偏向凉爽的大陆性气候，因此才使得这里成为了法国顶级的白葡萄酒产区。

而且由于阿尔萨斯地处孚日山东面，可以免受湿冷西风的影响，使得这里一般夏季炎热，秋季凉爽干燥，日照充足，所以这里的葡萄也有更长的成熟时间来积累更多的糖分。

二、主要酿酒葡萄及其风格特点阿尔萨斯葡萄酒素以香气浓郁而闻名，那显著的桃子和花香风味以及爽口的酸度，更是给人一种清新脱俗之感。

甚至还有品酒师喝过后说道：“这哪里是葡萄酒，明明就是香水！”如此简单的一句话，足见阿尔萨斯葡萄酒有多香了。

那么，如此浓郁的香气又是来自哪些葡萄品种呢？1、雷司令雷司令（Riesling）是阿尔萨斯产区种植面积最广的葡萄品种，约占葡萄园总面积的20%。

不过，与德国酒体轻盈的半甜型雷司令不同，这里的雷司令主要用来酿制酒体丰满、酸度较高的清爽型干白葡萄酒。

当然，现在的雷司令葡萄酒残余糖分也有所提升。

另外，阿尔萨斯最好的雷司令一般还带有中等或中等偏高的酒精度和浓郁的燧石类矿物风味，这也将当地多样的土壤风格展现的淋漓尽致。

法国葡萄酒的等级介绍

法国葡萄酒的等级介绍法国葡萄酒的名字就像密电码一样传达着许多隐藏信息。

一旦你掌握了其中的要领，那么几乎你就能解开所有的关于法国葡萄酒标签的秘密。

为此由学习啦小编为大家分享法国葡萄酒的等级介绍，欢迎参阅。

1、原产地法定区域管制餐酒(中文简称为法定产区餐酒，英文简称为AOC：Appellationd‘OrigineControlee)——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认*。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

其实在AOC等级酒中也分有高低等级，产区越小，酒质越好。

例如，波尔多(Bordeaux)大产区下面可细分为梅多克(Medoc)、格拉夫(Grave)等多个次产区;而梅多克(MEDOC)次产区内部又有很多村庄，如Margaux 村庄等;Margaux村庄内又包含几个城堡(法文Chateau)，如ChateauLasbes，酒的品质是依序提升。

酒标上的标识举例如下：最低级是大产区名AOC：如AppellationBordeauxControlee次低级是次产区名AOC：如AppellationMedocControlee较高级是村庄名AOC：如AppellationMargauxControlee最高级是城堡名AOC：如AppellationChateauLasbesControlee优良地区餐酒(VDQS：VinDelimitedeQualiteSuperieure)——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。

——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。