雪耳煲汤食谱

雪耳煲汤食谱

雪耳就是我们平时所说的银耳，不仅可以补脾而且还可以开胃，清肠，润肺等等，经常食用银耳还可以增强人体免疫力，并且银耳里面含有蛋白质还有各种氨基酸和矿物质等等营养物质所以无论是孩子还是老人都可以长期食用银耳，银耳在做好之后最好在当天食用这样才能吸收到最多的营养物质。

一、木瓜莲子银耳煲

准备好原材料：木瓜、莲子、银耳

银耳泡发，莲子泡发，泡好的莲子去掉芯

泡好的银耳去掉黄色的根部

将莲子和撕碎的银耳一起放进电压力锅中，加入冰糖

接通电源压二十分钟，排气泄压开盖

放入切块的木瓜继续煮五分钟即可

二、薏米莲子银耳羹

1、准备好原料，银耳提前泡发，洗干净，去根，撕成小块;红枣、慧米和莲子洗干净;构杞子泡上

2、把银耳、薏米.红枣、莲子和构杞子放入电压力锅里面

3、加上适量的水

4、盖上盖子，扭到煮粥档，20分钟就可以了

三、山楂银耳羹

1、银耳提前用冷水泡软，撕成小朵

2、山植洗干净之后去核

3、银耳和山楂放入锅中，倒入足量冷水大火煮开转小火慢煮约60分钟以上，把银耳和山楂的胶质煮出来

4、最后根据自己的口味加冰糖或者砂糖融化就可以了

四、冰糖绿豆银耳汤

1、将绿豆清洗干净，添加适量水浸泡过夜

2、将银耳添加适量水，浸泡过夜，沥去泡过的水

3、去根蒂撕成小朵冲洗干净，沥水，绿豆沥水冲洗干净

4、煮锅中添入约1.5升水放入银耳，中火煮开后小火煮约50分钟

5、放入绿豆，再继续煮约30分钟，放入构杞，略搅后关火

6、放入冰糖，搅匀，晾至微凉后即可食用

五、银耳白果雪梨盅

1、白果去掉外壳，清洗干净，用清水浸泡，冰糖砸碎

2、银耳温水浸泡一上午，洗净撕成小块，雪梨洗净去外皮

3、雪梨从一端的2/3动刀并切掉，挖空果核，形成一个盅子状，银耳、白果和冰糖碎填入雪梨中

4、开水上锅，中火蒸45分钟即可，我用的是高压锅，省时省力，20分钟搞定

六、杏仁雪梨银耳汤

1、银耳温水中浸泡10个小时，去除泥沙和硬带，用清水反复清洗干净后，撕成小块备用

2、雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用

3、将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖30分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟

4、雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖炯5分钟

七、皂角米桃胶银耳羹

1、自角米需要提前2-3个小时，淘洗干净后用清水浸泡

2、桃胶需要提前2个小时浸泡和清洗

3、银耳提前20分钟泡发即可，清洗干净后撕成小片备用

4、将所有泡发清洗后的食材按份量放入炖盅内加入清水和冰糖

5、隔水炖3.5-4小时左右，加入蔓越莓干

6、搅拌一下，可趁热喝，也可放凉后入冰箱冷藏后再食用

八、猕猴桃银耳羹

1、银耳用清水泡上20分钟。莲子10几颗、猕猴桃一个

2、用剪刀将银耳的根部剪掉，并斯成小朵

3、锅内放入足量清水，将银耳倒入，大火煮开后，倒入莲子

4、中小火熬煮40分钟，放入适量冰糖熬化

5、关火，将猕猴桃去皮，切成小粒，倒入

6、搅匀，放凉后食用，味道更佳

九、紫薯银耳羹

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来

2、紫薯去皮切小丁

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时

4、下入紫薯和水糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透汤汁粘稠即可