夏天煲汤食谱大全
煲汤养生食谱推荐菜单
煲汤养生食谱推荐菜单1. 红枣桂圆糯米汤：将糯米洗净泡水，加入适量红枣、桂圆肉煮开，再用慢火炖煮1小时，具有养血安神的作用。
2. 麻辣鸡汤：将鸡肉切块，放入滚水中焯水后捞出备用。
锅中放油烧热，放入姜蒜爆香，再加入鸡肉煸炒。
加入适量辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精炒匀，加足够的水大火煮沸后转小火炖30分钟即可。
3. 莲子山药排骨汤：将排骨洗净焯水，莲子和山药切块备用。
锅中放水烧开，放入排骨焯水后捞出备用。
换锅，放入水、排骨、莲子、山药大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
4. 木耳炖鸡汤：将鸡肉切块，放入滚水中焯水后捞出备用。
炒锅中放油烧热，加入姜蒜爆香，再放入鸡肉煸炒至变色。
加入适量水、泡发后的黑木耳，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
5. 银耳炖雪梨汤：将银耳泡发，雪梨去皮切块备用。
将银耳、雪梨、适量冰糖和适量水一起放入炖盅中，用慢火炖煮2小时，滤掉渣滓后即可饮用。
6. 黑豆薏米汤：将黑豆和薏米洗净泡水，加入适量水一起煮沸后转小火炖煮1小时，具有清热利水的功效。
7. 番茄鸡肉汤：将番茄切块备用，鸡肉切小块焯水备用。
炒锅中放油烧热，加入番茄煸炒出汁，再加入适量水和鸡肉，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
8. 豆腐蔬菜汤：将豆腐切块备用，各种蔬菜切片备用。
将豆腐、蔬菜和适量水一起放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮15分钟，加盐、鸡精调味即可。
9. 青菜豆腐汤：将青菜洗净切段，豆腐切块备用。
炒锅中加入适量水，放入豆腐和青菜，大火煮沸后转小火炖煮10分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
10. 淮山鸽蛋汤：将淮山切块备用，鸽蛋煮熟去壳备用。
将淮山、鸽蛋和适量水一起放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。
一周炖锅煲汤食谱
一周炖锅煲汤食谱星期一：鸡蔬菇汤材料：- 鸡肉块或鸡胸肉：500克- 洋葱：1个，切块- 胡萝卜：2根，切片- 香菇：5-6朵，切片- 姜片：适量- 盐和胡椒粉：适量- 温水：适量做法：1. 将鸡肉块放入炖锅中，加入洋葱、胡萝卜、香菇和姜片。
2. 加入足够的温水，水量要稍微淹过材料。
3. 盖上锅盖，将炖锅调至中小火，炖煮1-2小时，直到鸡肉熟透。
4. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
星期二：牛肉萝卜汤材料：- 牛肉块：500克- 萝卜：2根，切块- 姜片：适量- 大葱：1根，切段- 盐和胡椒粉：适量- 温水：适量做法：1. 将牛肉块放入炖锅中，加入萝卜、姜片和大葱。
2. 加入足够的温水，水量要稍微淹过材料。
3. 盖上锅盖，将炖锅调至中小火，炖煮2-3小时，直到牛肉变得柔软。
4. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
星期三：猪骨海带汤材料：- 猪骨：500克- 海带：适量，切段- 姜片：适量- 盐：适量- 温水：适量做法：1. 将猪骨放入炖锅中，加入海带和姜片。
2. 加入足够的温水，水量要稍微淹过材料。
3. 盖上锅盖，将炖锅调至中小火，炖煮3-4小时，直到汤变浓稠。
4. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
星期四：鲫鱼豆腐汤材料：- 鲫鱼：2-3条，去鳞去腮- 豆腐：300克，切块- 姜片：适量- 青菜：适量，切段- 盐和胡椒粉：适量- 温水：适量做法：1. 将鲫鱼放入炖锅中，加入豆腐、姜片和青菜。
2. 加入足够的温水，水量要稍微淹过材料。
3. 盖上锅盖，将炖锅调至中小火，炖煮1-2小时，直到鱼肉熟透。
4. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
星期五：番茄鸡蛋汤材料：- 番茄：2个，切块- 鸡蛋：2个，打散- 青葱：适量，切段- 盐和胡椒粉：适量- 温水：适量做法：1. 将番茄放入炖锅中，加入足够的温水。
2. 将炖锅调至中小火，炖煮15-20分钟，直到番茄变软。
3. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
夏季煲汤养生食谱大全
夏季煲汤养生食谱大全1. 三鲜玉米汤材料：玉米、鲜虾、鲜蘑菇、鲜豌豆、鸡汤、盐、胡椒粉、葱花做法：将玉米切段，鲜虾去壳备用。
将鲜蘑菇切片。
取一锅烧热，倒入鸡汤，加入玉米、鲜虾、鲜蘑菇和豌豆，煮沸后转小火煲煮30分钟。
调入适量盐和胡椒粉，撒上葱花即可享用。
2. 青豆猪蹄汤材料：猪蹄、青豆、莲藕、黄耳、盐、生姜做法：将猪蹄洗净切块，焯水后捞出备用。
取一锅烧热，加入足够的清水，倒入猪蹄、青豆、莲藕和黄耳，文火慢炖2小时。
最后加入盐和切片的生姜，继续炖煮15分钟即可。
3. 西红柿鸡蛋汤材料：西红柿、鸡蛋、鸡汤、盐、胡椒粉、细葱做法：将西红柿切小块备用。
取一锅烧热，倒入鸡汤，加入西红柿块，煮沸后转小火煲煮20分钟。
将鸡蛋打散倒入锅中，搅拌均匀。
调入适量盐和胡椒粉，撒上细葱即可。
4. 雪梨银耳糖水材料：银耳、雪梨、冰糖、红枣做法：将银耳泡软，撕成小块备用。
雪梨去皮去核切块。
将足够的水倒入锅中，加入银耳、雪梨、冰糖和红枣，用中小火煮沸后转小火煲煮1小时。
可以根据个人口味添加适量的冰糖。
5. 冰糖雪耳汤材料：白木耳、红枣、桂圆、冰糖做法：将白木耳泡发至软烂，撕成小块备用。
取一锅烧热，加入足够的水，倒入白木耳、红枣和桂圆，用中小火炖煮1小时。
最后加入适量冰糖，煮至冰糖完全融化即可。
6. 紫薯红豆汤材料：紫薯、红豆、冰糖做法：将红豆洗净，泡水1小时。
紫薯去皮切块备用。
将泡好的红豆和紫薯倒入锅中，加入足够的水，用小火煮沸后转中火煲煮1小时。
最后加入冰糖煮至融化，稍微搅拌均匀即可。
7. 枸杞银耳羹材料：银耳、枸杞、冰糖做法：将银耳泡发至软烂，撕成小块备用。
取一锅烧热，加入足够的清水，倒入银耳和枸杞，用中小火炖煮1小时。
最后加入冰糖煮至融化，稍微搅拌均匀即可。
8. 黄豆猪骨汤材料：黄豆、猪骨、盐、生姜、料酒做法：将黄豆洗净，泡水4小时。
猪骨焯水去血水备用。
将足够的清水倒入锅中，加入黄豆和猪骨，加入生姜和料酒，用小火炖煮3小时。
四季养生食谱煲汤大全
四季养生食谱煲汤大全
春季煲汤食谱
•银耳百合瘦肉汤
–材料：银耳、百合、瘦肉、枸杞子
–做法：将材料洗净加水炖至熟，适量盐调味即可。
•莲子红枣汤
–材料：莲子、红枣、冰糖
–做法：将材料洗净加水炖至莲子变软，加冰糖调味，有滋润养颜的功效。
夏季煲汤食谱
•绿豆排骨汤
–材料：绿豆、排骨、葱姜蒜、盐
–做法：将材料一起加水炖至绿豆熟烂，调味即可，清热去火。
•冬瓜鲜虾汤
–材料：冬瓜、鲜虾、枸杞子、盐
–做法：将材料一起加水煮，虾熟后调味即可，清新解暑。
秋季煲汤食谱
•五谷杂粮汤
–材料：小米、玉米、薏仁、红豆、糯米
–做法：材料混合加水煮熟，加入适量盐拌匀即可，营养均衡。
•山药鸡脚汤
–材料：山药、鸡脚、红枣、盐
–做法：将材料一起加水煮，煮至山药鸡脚烂熟后加盐调味，健脾养胃。
冬季煲汤食谱
•黑木耳猪肚汤
–材料：黑木耳、猪肚、生姜、盐
–做法：将材料清洗干净后加水炖至猪肚熟软，加盐调味，驱寒暖胃。
•土豆牛腩汤
–材料：土豆、牛腩、胡萝卜、盐
–做法：将材料一起加水炖煮至牛腩熟软，调味，温补暖胃。
以上四季养生食谱煲汤大全，精心搭配食材，富含丰富营养，适合不同季节饮用，保持身体健康。
药膳养生食谱大全菜谱夏季
药膳养生食谱大全菜谱夏季以下是夏季药膳养生食谱大全菜谱：1. 龙眼炖瘦肉：材料：龙眼肉、瘦肉、红枣、枸杞。
做法：将龙眼肉和瘦肉一起炖煮，加入适量的红枣和枸杞，炖至瘦肉熟烂即可食用。
这道菜有补脾胃、益气养血的功效。
2. 绿豆薏米汤：材料：绿豆、薏米、红枣、冰糖。
做法：将绿豆和薏米清洗干净，加水煮沸后捞出，加入适量的红枣和冰糖，再煮15分钟即可。
这道汤有清热解暑、利水消肿的作用。
3. 莲子银耳汤：材料：莲子、银耳、冰糖。
做法：将莲子和银耳用清水泡软，然后煮沸，加入适量的冰糖继续煮20分钟即可。
这道汤有润肺止咳、滋阴养颜的功效。
4. 枸杞桂圆糯米粥：材料：糯米、枸杞、桂圆肉、冰糖。
做法：将糯米淘洗干净后加水煮熟，加入适量的枸杞、桂圆肉和冰糖，再煮10分钟即可。
这道粥有补气养血、滋阴润肤的作用。
5. 雪耳莲子糖水：材料：雪耳、莲子、冰糖。
做法：将雪耳和莲子洗净，加入适量的冰糖煮沸，再文火炖煮20分钟即可。
这道糖水有润肺止咳、养阴生津的功效。
6. 菊花枸杞茶：材料：菊花、枸杞。
做法：将菊花和枸杞用清水浸泡片刻后，用沸水冲泡即可。
这杯花茶有清热去火、明目养颜的作用。
7. 紫米红豆糯米糍：材料：紫米、红豆、糯米。
做法：将紫米、红豆和糯米混合煮熟，搓成小圆球，即可食用。
这道糯米糍有补血养颜、健脾和胃的功效。
8. 枸杞菊花蒸肉饼：材料：猪肉末、枸杞、菊花。
做法：将猪肉末、枸杞和菊花混合搅拌均匀，蒸熟后食用。
这款肉饼有益气养阴、明目健脑的作用。
这些夏季药膳养生食谱大全菜谱可以帮助我们在炎炎夏日里保持健康，同时还能满足口味和需求。
使用不同的食材和方法，可以创造各种不同的口味和营养组合。
享受美食、健康养生，让夏天更加愉悦！。
煲汤养生食谱菜谱大全
煲汤养生食谱菜谱大全1. 黑木耳枸杞煲汤材料：黑木耳、枸杞、红枣、生姜、瘦肉片、清水制作方法：1. 将黑木耳提前泡软洗净，切成小块备用。
2. 枸杞、红枣洗净备用。
3. 生姜切成薄片。
4. 瘦肉片焯水后捞出备用。
5. 煲汤锅中加入清水烧开，放入所有材料。
6. 小火慢炖1-2小时即可食用。
2. 花菇鸡肉煲汤材料：花菇、鸡肉、山药、枸杞、红枣、生姜、清水制作方法：1. 花菇提前泡软洗净。
2. 鸡肉切块，山药去皮切片，枸杞、红枣洗净备用。
3. 生姜切成薄片。
4. 煲汤锅中加入清水烧开，放入所有材料。
5. 小火煮1-2小时，加入适量盐调味即可。
3. 青菜豆腐煲汤材料：鲜嫩豆腐、鸡腿块、西洋菜、大葱、生姜、清水制作方法：1. 豆腐切块，鸡腿块焯水后捞出备用。
2. 西洋菜洗净切段，大葱切段，姜切片。
3. 煲汤锅中加入清水烧开，放入所有材料。
4. 小火慢炖1-2小时，加入适量盐调味即可。
4. 木耳猪血煲汤材料：干木耳、猪血、豆腐、香菜、生姜、清水制作方法：1. 木耳提前泡软洗净。
2. 猪血切块，豆腐切块，香菜切段，姜切片。
3. 煲汤锅中加入清水烧开，放入所有材料。
4. 小火煮20-30分钟，加入适量盐调味即可。
5. 鸽子蔬菜煲汤材料：鸽子、蔬菜（如胡萝卜、南瓜、西红柿等）、枸杞、生姜、清水制作方法：1. 鸽子提前处理干净，切块备用。
2. 蔬菜切块，枸杞洗净备用。
3. 煲汤锅中加入清水烧开，放入所有材料。
4. 小火慢炖2-3小时，加入适量盐调味即可。
希望以上的菜谱能对您有帮助，享受一碗营养美味的煲汤吧！。
砂锅煲汤养生食谱夏季
砂锅煲汤养生食谱夏季
砂锅煲汤是夏季养生的好选择，下面我为大家推荐几款不同口味的砂锅煲汤养生食谱。
1. 青菜豆腐砂锅汤：
材料：豆腐、青菜、精盐、鸡精、葱姜蒜。
做法：将豆腐切块，青菜洗净后切段。
砂锅加水烧开，加入豆腐和青菜，煮至熟软。
最后加入适量盐、鸡精、葱姜蒜煮一会儿，即可品尝清爽的青菜豆腐砂锅汤。
2. 冬瓜排骨砂锅汤：
材料：冬瓜、猪排骨、枸杞、盐。
做法：将冬瓜去皮，切块；猪排骨煮水去腥，捞出备用。
砂锅加水烧开，放入冬瓜和猪排骨，煮开后撇去浮沫，转小火煮流汤。
加入枸杞和适量的盐调味，再煮片刻即可品尝鲜美的冬瓜排骨砂锅汤。
3. 黄鳝山药砂锅汤：
材料：黄鳝、山药、姜片、葱段、料酒、生抽、盐。
做法：黄鳝处理干净后，山药去皮切片。
砂锅加水烧开，放入黄鳝、山药、姜片、葱段和适量的料酒，煮沸后转小火炖煮20分钟。
最后加入生抽和盐调味，再炖煮片刻即可品尝滋补的黄鳝山药砂锅汤。
4. 花菇鸡肉砂锅汤：
材料：鸡肉、花菇、红枣、姜片、盐。
做法：鸡肉切块，花菇泡发好。
砂锅加水煮开，放入鸡肉、花
菇、红枣和姜片，煮沸后转小火炖煮30分钟。
最后加入适量盐调味，再炖煮片刻即可品尝醇香的花菇鸡肉砂锅汤。
这些砂锅煲汤食谱口感鲜美，汤汁浓郁，适合夏季养生食用。
大家可以根据个人口味和需求进行调整，享受这些美味养生汤带来的滋补和清爽。
夏季10款养生汤食谱大全，你知道吗？
夏季10款养生汤食谱大全，你知道吗？炎炎夏季已经到来了，现在正是一年中最热的三伏时节，夏季由于气温高，许多人都喜欢喝冷饮来解渴。
其实这是一种不讲康的饮食习惯，夏季人们应该喝一下下火的汤品，而且夏季天气炎热,易令人们胃口变差，可以放入一下开胃的食材，促进消化，令人们胃口大开。
那么夏季养生汤有哪些呢？以及如何制作夏季养生汤？这些养生汤的功效与作用都有哪些？今天小编就与大家来看看吧！夏季养生汤1、夏季养生汤——莲子汤准备材料：莲子20克，薏米、芡实各10克，银耳1朵。
做法：将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒，炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。
养生功效：莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效，特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。
喝莲子汤时，最好放温了再喝，以免影响肠胃功能。
2、夏季养生汤——百合汤准备材料：百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克，蛋清1个。
做法：把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中，同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。
养生功效：百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效，夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况，而这个时候喝百合汤是最合适不过的。
3、夏季养生汤——三豆汤准备材料：黑豆、绿豆、红豆适量做法：将以上三种豆混合在一起，洗干净以后再放入锅中，水量一定要以三豆为基础，放三分水，再用小火将其煮烂就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
养生功效：补肾益精功效的黑豆，清热解毒功效的绿豆，同时还有清热利尿消肿的红豆，三豆汤集中了三种豆的功效。
4.金针菇蚌肉汤原料：鲜金针菇100克、鲜蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。
做法：金针菇洗净，切去老的部位；香芹洗净，切段；蚌肉反复洗净。
在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下蚌肉和少许绍酒，稍滚下金针菇、香芹，滚至刚熟，调入适量食盐、油便可。
此量可供3～4人用。
5.山药排骨汤原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒做法：山药洗净，去皮切断，蒸2分钟;排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;放姜片葱结，加黄酒，转小火;煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可6.香菇排骨汤煲原料：排骨400克、干香菇6朵;姜、香葱、酒、盐。
夏天炖盅汤养生食谱
夏天炖盅汤养生食谱
夏天是炎热的季节，在这个季节里，我们需要通过饮食来降温和保持身体的健康。
炖盅汤是一道养生又清爽的食谱选择，下面给大家分享几款夏天炖盅汤的养生食谱。
1. 清炖凉瓜猪骨汤
材料：凉瓜、猪骨、姜片、枸杞、盐、清水。
做法：将猪骨用开水焯烫一下后洗净，凉瓜去皮去籽切块备用。
在锅中加入清水，放入猪骨和姜片，用大火煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮1小时。
然后加入凉瓜和枸杞，继续炖煮30分钟。
最后加入适量盐调味即可。
2. 冬瓜炖鲜虾汤
材料：鲜虾、冬瓜、葱姜蒜、盐、清水。
做法：将鲜虾剥壳，冬瓜去皮去籽切块备用。
将葱姜蒜切末。
在锅中加入清水，放入葱姜蒜和鲜虾，用大火煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮30分钟。
然后加入冬瓜块，继续炖煮20分钟。
最后加入适量盐调味即可。
3. 西红柿豆腐炖蛋汤
材料：西红柿、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、清水。
做法：将西红柿切小块，豆腐切块，鸡蛋打散备用。
将葱姜蒜切末。
在锅中加入清水，放入葱姜蒜和西红柿，用大火煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮15分钟。
然后加入豆腐块和鸡蛋液，
继续炖煮10分钟。
最后加入适量盐调味即可。
以上就是几款夏天炖盅汤的养生食谱，可以根据个人口味适量
调整调料。
在炎热的夏天，适当摄入这些清爽养生的汤品，不仅能够降温，还能够滋养身体。
不过，食用时注意避免食材过多或过油，以免对消化系统造成负担。
养生煲汤食谱大全!-食疗养生
养生煲汤食谱大全食疗养生一、滋补养颜汤材料：红枣：10枚桂圆：15枚枸杞：20克红糖：适量清水：1000毫升做法：1. 将红枣、桂圆、枸杞洗净，红枣去核。
2. 将所有材料放入煲内，加入清水。
3. 大火煮沸后转小火，慢炖30分钟。
4. 加入红糖，搅拌均匀即可。
功效：此汤具有滋补养颜、益气补血的功效，特别适合女性饮用。
二、清热解毒汤材料：绿豆：50克薏仁：30克莲子：20克红枣：5枚清水：1000毫升做法：1. 将绿豆、薏仁、莲子、红枣洗净。
2. 将所有材料放入煲内，加入清水。
3. 大火煮沸后转小火，慢炖1小时。
4. 可根据个人口味加入适量冰糖调味。
功效：此汤具有清热解毒、利水消肿的功效，适合夏季饮用。
三、养胃健脾汤材料：红枣：10枚山药：100克红豆：50克清水：1000毫升做法：1. 将红枣、山药、红豆洗净，山药去皮切块。
2. 将所有材料放入煲内，加入清水。
3. 大火煮沸后转小火，慢炖1小时。
4. 可根据个人口味加入适量红糖调味。
功效：此汤具有养胃健脾、益气养血的功效，特别适合胃部不适的人群。
四、养心安神汤材料：银耳：20克红枣：10枚枸杞：15克清水：1000毫升做法：1. 将银耳、红枣、枸杞洗净，银耳泡发。
2. 将所有材料放入煲内，加入清水。
3. 大火煮沸后转小火，慢炖1小时。
4. 可根据个人口味加入适量冰糖调味。
功效：此汤具有养心安神、滋阴润燥的功效，特别适合失眠多梦的人群。
五、润肺止咳汤材料：南北杏：10克川贝母：5克红枣：10枚清水：1000毫升做法：1. 将南北杏、川贝母、红枣洗净。
2. 将所有材料放入煲内，加入清水。
3. 大火煮沸后转小火，慢炖30分钟。
4. 可根据个人口味加入适量冰糖调味。
功效：此汤具有润肺止咳、化痰平喘的功效，特别适合咳嗽痰多的患者。
养生煲汤食谱大全食疗养生六、养肝护眼汤材料：猪肝：200克胡萝卜：1根菠菜：100克清水：1000毫升做法：1. 将猪肝洗净切片，用开水焯去血水。
夏季女性煲汤养生食谱
夏季女性煲汤养生食谱煲汤是夏季女性养生的好选择。
下面为大家分享几个适合夏天的煲汤养生食谱，帮助女性更好地调养身体。
1. 凉薯猪骨汤：材料：猪腱骨500克，凉薯300克，红枣适量，姜适量，盐适量。
做法：将猪骨焯水后捞出备用。
凉薯去皮切块。
将猪骨、凉薯、红枣、姜一同放入炖锅中，加足够的水量。
大火煮沸后转小火炖煮2小时，加入适量的盐即可。
2. 苦瓜乌鸡汤：材料：乌鸡一只，苦瓜适量，姜适量，盐适量。
做法：将乌鸡洗净后切块，放入开水中焯水。
焯水后捞出备用。
苦瓜去皮去籽切块。
将乌鸡块、苦瓜块、姜放入炖锅中，加足够的水量。
大火煮沸后转小火炖煮2小时，加入适量的盐即可。
3. 木瓜莲子汤：材料：木瓜适量，莲子适量，瘦肉适量，红枣适量，冰糖适量。
做法：将木瓜去皮去籽切块，莲子先泡发后备用。
将瘦肉切块焯水后捞出备用。
将木瓜块、莲子、瘦肉、红枣、冰糖一同放入炖锅中，加足够的水量。
大火煮沸后转小火炖煮2小时，即可食用。
4. 青豆薏仁汤：材料：青豆适量，薏仁适量，糯米适量，红枣适量，冰糖适量。
做法：将薏仁、糯米分别先泡发后备用。
将青豆洗净备用。
将薏仁、糯米、青豆、红枣、冰糖一同放入炖锅中，加足够的水量。
大火煮沸后转小火炖煮2小时，即可食用。
这些煲汤食谱都适合夏季女性养生，可以根据个人口味适量调整食材搭配，注意炖煮时间不要过长，以免营养流失。
食用时加入适量的盐或冰糖调味即可。
大家可以根据自己的需求选择合适的食谱进行烹饪，享受健康美味的夏季煲汤。
煲汤食谱100种做法大全
煲汤食谱100种做法大全1. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼洗净，切块。
豆腐切成小块。
锅中加入清水，放入鲫鱼和豆腐，煮开后加入盐和葱姜蒜调味即可。
2. 番茄蛋花汤：将番茄切成小块。
锅中加入清水，放入番茄块煮开，打入鸡蛋搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味，最后加入葱花即可。
3. 鸡蓉玉米汤：将鸡胸肉剁成蓉状。
锅中加入清水，放入玉米粒和鸡蓉，煮开后加入盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
4. 老母鸡汤：将老母鸡剁块，放入锅中加入适量的水，加入生姜片和料酒焯水去腥。
然后将焯水后的鸡块放入高压锅中煮熟，放入盐和胡椒粉调味即可。
5. 花菇鲫鱼汤：将花菇泡软后切片，鲫鱼洗净切块。
锅中加入清水，放入花菇和鲫鱼，煮开后加入盐和生抽调味，最后加入葱花即可。
6. 三虫汤：将蝉蜕、蚕桑蚕和蚕蛹洗净。
锅中加入清水，放入三虫煮开后加入盐和生抽调味，最后撒上葱花即可。
7. 莲藕排骨汤：将莲藕去皮切块，排骨洗净切段。
锅中加入清水，放入莲藕和排骨，煮开后加入盐和生姜片调味，最后加入葱花即可。
8. 鲜蘑豆腐汤：将鲜蘑菇切片，豆腐切成小块。
锅中加入清水，放入蘑菇和豆腐，煮开后加入盐和生抽调味，最后撒上葱花即可。
9. 韭菜鸡蛋汤：将韭菜切成小段，鸡蛋打散成蛋液。
锅中加水煮开，放入韭菜和鸡蛋液，加入盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
10. 青菜豆腐汤：将青菜切段，豆腐切成小块。
锅中加入清水，放入青菜和豆腐，煮开后加入盐和生抽调味，最后撒上葱花即可。
11. 醋溜木耳汤：将木耳泡软切丝。
锅中加入清水，放入木耳煮开后加入盐、生抽和醋调味，最后撒上葱花即可。
12. 紫菜蛋花汤：将紫菜用水泡软，撕成小片。
打鸡蛋成蛋液。
锅中加入清水，放入紫菜和鸡蛋液，加盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
13. 酸辣粉丝汤：将粉丝泡软备用。
锅中加入清水，放入泡软的粉丝煮开，加入盐、生抽和醋调味，再加入适量的辣椒油，最后撒上葱花即可。
14. 什锦海鲜汤：将虾、鱿鱼和蛤蜊洗净备用。
锅中加入清水，放入海鲜煮开，加入盐、生抽和姜蒜蓉调味，最后撒上葱花即可。
夏季炖汤食谱
夏季炖汤食谱
夏季炖汤食谱
夏季虽然热，但是炖汤也是很不错的选择。
下面为大家介绍几个夏季炖汤食谱。
1. 冬瓜排骨汤
材料：冬瓜500克，排骨500克，枸杞10克，红枣5枚，姜3片，水适量
做法：
1）冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
2）排骨洗净，焯水去血水备用。
3）锅中加水烧开，放入排骨、姜片，去除浮沫，再加入红枣、枸杞、冬瓜块，炖煮2小时左右。
4）加入适量盐和味精即可。
2. 番茄鸡蛋汤
材料：番茄500克，鸡蛋2个，姜3片，盐、味精适量，水适量
做法：
1）番茄去皮切块，鸡蛋打散备用。
2）锅中加适量水，放入番茄和姜片，煮开后炖煮10分钟左右。
3）加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4）煮至鸡蛋熟透，加入适量的盐和味精即可。
3. 青菜豆腐汤
材料：娃娃菜300克，豆腐200克，姜3片，虾皮20克，盐、味精、鸡精适量，水适量
做法：
1）豆腐切块备用，娃娃菜洗净备用。
2）锅中加入适量水，放入虾皮和姜片，将汤煮开后加入豆腐块，炖煮5分钟左右。
3）加入娃娃菜，继续炖煮5分钟。
4）最后加入适量的盐、味精和鸡精即可。
4. 黄瓜瘦肉汤
材料：黄瓜300克，猪瘦肉200克，枸杞10克，红枣5枚，生姜3片，盐、味精适量，水适量
做法：
1）瘦肉切片备用，黄瓜去皮去籽切成片。
2）锅中加水烧开，放入瘦肉和姜片，去除浮沫，再加入枸杞、红枣、
黄瓜片，炖煮1小时左右。
3）加入适量盐和味精即可。
以上几款夏季炖汤食谱，味道清淡鲜美，非常适合夏季饮用。
快来试
试吧！。
夏季煲汤食谱大全
夏季煲汤食谱大全
炎热的夏季，人们的食欲都会变得特别的不好，因此很多家庭都会选择煲制一些汤品来增加食欲来抵抗暑气，尤其是一些解暑排毒的汤品更是深受人们的欢迎。
那么夏季煲汤到底该怎么做呢？
一、绿豆百合汤
食材：绿豆适量，鲜百合适量，冰糖适量
做法：
1、将准备好的绿豆用清水清洗干净后，放入清水中浸泡，直至泡开。
2、将鲜百合清洗干净，然后用手将其撕成片状。
3、将冰糖放入锅中，并注入适量的清水，大火烧开，直至将冰糖烧化。
4、将冰糖烧化后，再将泡好的绿豆和撕好的百合一起放入锅中，大火煮制15分钟左右即可。
二、酸萝卜老鸭汤
食材：老鸭一只，酸萝卜适量，生姜少许，花椒粒少许
做法：
1、将准备好的老鸭处理好后，用清水清洗干净。
2、将清洗干净的老鸭沥干水分后，切成块状备用。
3、将酸萝卜切成块状备用。
4、将生姜切成片状备用。
5、将备好的鸭子放入锅中，并倒入适量清水，大火烧开。
6、锅烧开后，再将切好的酸萝卜、生姜、花椒粒一起放入锅中，再次烧开后，将其改成小火煲制90分钟即可。
三、冬瓜排骨汤
食材：排骨适量，冬瓜适量，枸杞适量，瑶柱适量，食盐少许，鸡精少许
做法：
1、将排骨用清水清洗干净后放入沸水中焯一下捞出，沥干
水分备用。
2、将冬瓜削皮，并清洗干净，去除瓜瓤切块备用。
3、用清水将瑶柱泡软后，撕成丝状备用。
4、将焯好的排骨放入锅中，并注入适量的清水，大火烧开。
5、锅烧开后加入适量的枸杞，煮上十分钟左右，再放入瑶柱、食盐，鸡精、冬瓜一起熬煮半小时左右即可。
夏季炖汤养生食谱大全
夏季炖汤养生食谱大全1. 清炖鸡汤清炖鸡汤是夏季炖汤的经典选择，它能够滋补身体，清热解毒。
将鸡肉、瘦肉、猪骨等材料放入大锅中，加入姜片、葱段，用文火慢炖3小时，调入适量盐即可。
2. 蔬菜豆腐汤蔬菜豆腐汤是夏季清爽的养生食谱。
将豆腐切块，青菜、冬瓜等蔬菜切丝备用。
烧开锅中的清水，放入蔬菜和豆腐，加入盐、味精煮几分钟即可。
3. 鳕鱼西红柿汤鳕鱼西红柿汤富含维生素和蛋白质，是夏季补充营养的理想选择。
将鳕鱼片烫水去腥，备用。
烧开锅中的清水，加入西红柿块、姜片、葱段，煮10分钟后放入鳕鱼片，加盐、味精煮至鳕鱼熟烂即可。
4. 沙锅豆腐汤沙锅豆腐汤是夏季炖汤中常见的一道美味。
将豆腐切块，洗净火腿肠切片备用。
烧开锅中的清水，放入豆腐块和火腿肠片，加入葱姜蒜末，炖煮20分钟后加盐、味精即可。
5. 酸辣海鲜汤酸辣海鲜汤是夏季炖汤的清爽口味。
将虾仁、鱿鱼等海鲜食材清洗干净备用。
烧开锅中的清水，加入姜蒜末、葱段煮沸，加入海鲜食材煮至熟烂，调入适量醋、辣椒油、盐、味精即可。
6. 鸡蛋羹鸡蛋羹是夏季炖汤中简单易做的一道养生食谱。
将鸡蛋打散，加入少许清水，倒入碗中，用保鲜膜封住。
将碗放入大锅中，在锅底加水炖蒸10分钟，拿出后加入盐、香油、葱花即可。
7. 青豆猪骨汤青豆猪骨汤有清热解毒的功效。
将猪骨焯水煮开，去除杂质后备用。
烧开锅中的清水，加入猪骨、青豆、姜片、葱段煮沸，调入适量盐、味精即可。
8. 木耳炖鸡汤木耳炖鸡汤既营养又美味。
将鸡肉切块，黑木耳提前泡发备用。
烧开锅中的清水，放入鸡肉块、黑木耳，加入姜片、葱段炖煮30分钟，加盐、味精提味即可。
9. 南瓜排骨汤南瓜排骨汤又香又甜，可补充维生素和钙质。
将排骨焯水去血水，备用。
烧开锅中的清水，加入焯水后的排骨、南瓜块、姜片、葱段，煮至排骨熟烂，加盐、味精调味即可。
10. 莲藕牛腩汤莲藕牛腩汤口感醇厚，能够滋补血气。
将牛腩切块焯水备用。
烧开锅中的清水，放入焯水后的牛腩、莲藕块，加入姜蒜末、料酒煮沸，调入适量盐、味精炖煮1小时即可享用。
煲汤养生食谱大全
煲汤养生食谱大全1. 白萝卜排骨汤材料：白萝卜、排骨、姜片、盐做法：1. 排骨洗净煮沸，捞出冲洗干净备用。
2. 白萝卜洗净去皮，切成块状。
3. 汤锅加入适量清水，放入姜片和白萝卜，煮沸。
4. 加入排骨，改小火炖煮1小时。
5. 加入适量盐调味，炖煮15分钟即可食用。
2. 鸡汤材料：鸡肉、黑木耳、红枣、姜片、盐做法：1. 鸡肉洗净切块，汆烫至鸡血水浊。
2. 黑木耳泡软后洗净备用。
3. 汤锅加入适量清水，放入鸡肉、黑木耳、红枣、姜片，煮沸。
4. 转小火炖煮2小时，加盐调味即可食用。
3. 养颜鱼头汤材料：鱼头、枸杞、红枣、姜片、盐做法：1. 鱼头洗净，放入热水中焯水去腥。
2. 汤锅加入适量清水，放入鱼头、枸杞、红枣、姜片，煮沸。
3. 转小火炖煮1.5小时，加入盐调味即可食用。
4. 黑豆海带排骨汤材料：黑豆、海带、排骨、生姜、盐做法：1. 黑豆提前泡发，海带洗净切小段，排骨洗净备用。
2. 汤锅加入适量清水，放入黑豆、海带、排骨、生姜，煮沸。
3. 转小火炖煮2小时，加入盐调味即可食用。
5. 花雕鸡汤材料：鸡肉、黄酒、枸杞、盐做法：1. 鸡肉洗净切块，用开水焯水去腥。
2. 汤锅加入适量清水，放入鸡肉、黄酒、枸杞，煮沸。
3. 转小火炖煮1小时，加入盐调味即可食用。
6. 青菜豆腐汤材料：青菜、豆腐、虾皮、盐做法：1. 青菜洗净切段，豆腐切块，虾皮提前泡软备用。
2. 汤锅加入适量清水，放入青菜、豆腐、虾皮，煮沸。
3. 转小火炖煮20分钟，加入盐调味即可食用。
7. 茶树菇煲鸡汤材料：茶树菇、鸡肉、红枣、盐做法：1. 茶树菇洗净切片，鸡肉洗净切块，红枣切开备用。
2. 汤锅加入适量清水，放入茶树菇、鸡肉、红枣，煮沸。
3. 转小火炖煮2小时，加入盐调味即可食用。
请注意：以上食谱仅供参考，具体烹饪时请根据个人口味和食材搭配适量调整。
食疗养生食谱煲汤
食疗养生食谱煲汤1. 陈皮红枣瘦肉汤- 材料：瘦肉300克，陈皮10克，红枣10颗，姜片适量，盐适量- 做法：将瘦肉洗净切块，陈皮用温水泡软切丝。
将所有材料放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
最后添加适量盐调味即可。
- 功效：此汤具有补气养血、益脾养胃的作用，适合体虚乏力、食欲不振的人群食用。
2. 枸杞玉竹猪骨汤- 材料：猪骨500克，枸杞10克，玉竹20克，姜片适量，盐适量- 做法：将猪骨放入锅中，加水煮沸后焯水捞出。
将所有材料放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮3小时。
最后加入适量盐调味即可。
- 功效：此汤具有滋阴润肺、养颜益气的作用，适合干燥咳嗽、气血不足的人群食用。
3. 百合莲子鸽肉汤- 材料：鸽肉300克，百合20克，莲子20克，姜片适量，盐适量- 做法：将鸽肉切块后焯水，百合和莲子洗净备用。
将所有材料放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
最后加入适量盐调味即可。
- 功效：此汤具有补肺益气、润肤美容的作用，适合肺虚干咳、面黄肌瘦的人群食用。
4. 黄豆猪蹄汤- 材料：猪蹄500克，黄豆50克，姜片适量，盐适量- 做法：将猪蹄剁成块后焯水，黄豆洗净备用。
将所有材料放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮3小时。
最后加入适量盐调味即可。
- 功效：此汤具有滋阴养血、健脾益肾的作用，适合贫血、肾虚腰酸的人群食用。
5. 当归羊肉汤- 材料：羊肉500克，当归10克，姜片适量，盐适量- 做法：将羊肉洗净切块，当归用温水泡软切片。
将所有材料放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
最后加入适量盐调味即可。
- 功效：此汤具有补血养颜、温肾益气的作用，适合贫血、气血不足的人群食用。
夏天喝什么汤比较好_酷8美食网--煲汤食谱大全,煲汤食谱,煲汤菜谱,广东煲汤,煲汤网,家常
夏天喝什么汤比较好_酷8美食网--煲汤食谱大全，煲汤食谱，煲汤菜谱，广东煲汤，煲汤网，家常...川贝枇杷炖鳄鱼功效：化痰止咳，养颜生津，滋心润肺，补肾固精，驱除湿邪。
材料：川贝、枇杷、鳄鱼肉、鸡肉、干贝。
食味：甘香清甜，顺滑。
赤灵蝎子炖猪蹍蹍滋补强壮，健脑益肾，祛风定惊、息风散毒,祛热解毒、清心明目五指毛桃炖石燕具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效百合红枣牛肉汤：材料：牛肉200克，鲜百合150克，白果80克，去核红枣6粒，姜丝适量调味料：①盐适量，淀粉与盐同量，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、牛肉选里脊部位会比较嫩，纹路越细的牛肉越嫩，而且要逆丝切薄丝瓜咸蛋肉片汤：材料：丝瓜一根，咸蛋一个，瘦肉200克（依食量多少酌情加减），姜3片调味料：①盐适量，糖为盐的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、放入肉片时一定要改小火，汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁浑浊。
2、丝瓜也可改用黄瓜代替。
黄瓜先切成菱形片。
为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。
参麦骨汤功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴材料：参须20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱姜少许做法：1、猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。
2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可霸王花猪肉汤【用料】霸王花50克（1两），猪400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。
【做法】＊粉肠切去肥油，将1粒肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。
＊猪肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。
＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。
＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。
【功效】此汤清凉肺去痰火，清热气。
12道丝瓜汤的家常做法，味道鲜美，高温天喝它消暑又降火
12道丝瓜汤的家常做法，味道鲜美，高温天喝它消暑又降火夏天吃丝瓜，丝瓜解暑，清甜可口，最适合煲汤，这12道丝瓜汤家常做法，特简单，每天都可以做来喝。
1、丝瓜汤食材丝瓜、油、盐、鸡粉、五香粉。
做法1、丝瓜去皮洗净，切块备用。
2、起锅放油，加入丝瓜翻炒。
3、加入适量清水煮开。
4、再加入盐，五香粉，鸡粉煮熟即可。
2、丝瓜鸡蛋汤食材丝瓜、土鸡蛋、花生油、盐、生姜、味精。
做法1、丝瓜用清水洗净，用刨子把丝瓜棱、丝瓜皮刮去，再次冲洗干净，滚刀切块。
2、生姜洗净切丝，鸡蛋打散备用。
3、清水煮沸，放入丝瓜块、生姜丝，再放一点油，开盖大火煮，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿好吃。
4、丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，20秒就可以关火，放盐、味精稍微拌均即可享用。
3、丝瓜肉丸汤食材丝瓜、猪肉馅、姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油、味精。
做法1、猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀。
2、将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾。
3、将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。
4、待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火。
5、最后放入适量盐、味精调味，撒上葱花即可。
4、丝瓜花蛤汤食材丝瓜、花蛤、油、盐、生姜、料酒。
做法1、花蛤用清水养干净泥沙，再冲洗干净；丝瓜去皮，洗净，滚刀切块。
2、清水煮沸，放入花蛤生姜、少许料酒，煮熟到花蛤开口。
3、加入切好的丝瓜，少许油，大火煮2分钟，放盐拌均即可。
5、丝瓜毛豆蛤蜊汤食材蛤蜊、丝瓜、毛豆、生姜丝，盐，葱花，胡椒粉。
做法1、蛤蜊菜巿场买净养己吐净沙子的，姜切成丝，丝瓜切成滚刀块，毛豆适量。
2、锅内放要煮汤所需的的淸水，放入生姜丝，盐，用大火煮开汤水。
3、煮开的汤水中倒入毛豆继续煮1到2分钟，倒入蛤蜊继续煮。
4、蛤蜊煮到全部开口后放入切好的丝瓜，煮2分钟。
夏季养生食谱煲汤配方
夏季养生食谱煲汤配方
1. 绿豆薏米煲汤
配料：
- 绿豆：150克
- 薏米：30克
- 红枣：6枚
- 冰糖：适量
做法：
1. 将绿豆、薏米和红枣洗净。
2. 将绿豆、薏米和红枣放入煲内，加入适量清水。
3. 开始煲汤，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 最后加入适量的冰糖，继续炖煮15分钟。
5. 关火，等稍凉后即可享用。
2. 荷叶粥煲汤
配料：
- 糯米：100克
- 荷叶：适量
- 红枣：6枚
- 冰糖：适量
做法：
1. 将糯米洗净后浸泡30分钟。
2. 冷水中将荷叶洗净，备用。
3. 将糯米放入煲内，加入适量清水。
4. 开煲，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 在炖煮过程中，将荷叶切成细丝，红枣切碎，备用。
6. 加入荷叶丝和红枣碎继续炖煮10分钟。
7. 最后加入适量的冰糖，继续炖煮5分钟。
8. 关火，稍凉后即可食用。
3. 木耳海带煲汤
配料：
- 木耳：20克
- 海带：50克
- 紫菜：适量
- 豆腐：100克
- 鸡蛋：1个
- 香菜：适量
- 高汤或清汤：适量
- 盐：适量
做法：
1. 将木耳、海带、紫菜、豆腐等食材准备好。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 准备一锅高汤或清汤，煮沸后加入木耳、海带和豆腐。
4. 继续煮沸后加入鸡蛋液搅拌均匀。
5. 煮至汤中的食材熟软后，加入适量盐调味。
6. 撒上香菜末，即可盛出享用。
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主料：小南瓜
辅料：虾仁、蛋清、牛奶、花奶、豆腐、蚧柳、芥兰头
调料：盐、*精、白糖、胡椒粉
做法：
1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒，虾仁、豆腐、蚧柳、芥兰切成小丁待用；
2、取一器皿放入蛋清、适量牛奶、花奶拌匀，倒入南瓜里，放入虾仁、豆腐放到蒸锅中蒸20分钟取出，放入蚧柳、芥兰粒再蒸3分钟出锅即可。
-、营养菜丝：
原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳，将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用。在锅内倒入适量的花生油加热，用花椒爆锅，闻到香味后把花椒取出，按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放入锅中，翻炒几下后勾芡，加适量盐即可出锅。
二、鱼香肉丝：
主料：瘦猪肉200克。
配料：木耳30克、菜心50克。
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
特点：咸鲜微辣，蒜香乳鲜。
提示：因蒜茸有味，所以加些*精、白糖；蒜茸随用随调，不宜久放，否则会有异味，失去鲜香味。
十、肉末炖豆腐
主料：豆腐、肉末
辅料：口蘑、青椒
调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、*精、高汤
辅料：菠萝、梨、桃、桔子、枇杷
调料：白糖、桂花
做法：
1、将西瓜洗净，在西瓜的4/5处切开，挖出瓤，把西瓜边切成锯齿形，1/5的西瓜放在底部当托；
2、将挖出的西瓜瓤挑出籽后切成指甲大小的丁放到盆里，菠萝、梨、桃、桔子、枇杷均切成丁放到另一个盆里；
3、将锅坐在火上，放入清水，加入白糖、桂花，锅开后下入水果，撇去浮末，盛入盆中晾凉，凉后放入一部分西瓜，盛入西瓜盅内放入冰箱冷却，待凉后即可食用。
做法：
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入*精和盐，起锅盛盘即可。
特点：味道鲜嫩，营养丰富
提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
十一、什锦西瓜盅
主料：西瓜
2、芹菜叶子焯水沥干水分，加入橄榄油、盐、醋、白糖、拌匀，撒上芝麻即可。
特点：咸鲜可口，营养丰富。
七、五香菜花
主料：菜花
辅料：猪肉
调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、*精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油
做法：
1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用；
特点：色泽鲜艳，冰凉爽口，为夏季甜菜之一。
提示：菠萝、梨、桃、桔子、枇杷等辅料均可采用水果罐头。
2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出；
3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、*精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。
特点：清香鲜嫩，保健养生。
提示：煮菜花时，注意不可过火；枸杞不要下得太早，否则易失色炒烂。
特点：清新自然、嫩滑。
九、蒜香空心菜
主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、*精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法：
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、*精、辣椒油、香油调制均匀待用；
调料：酱油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、葱15克、姜8克、蒜8克、
豆瓣辣酱10克、味精3克、盐0.5克、淀粉5克、猪油80克，*蛋1个。
制作：
1、猪肉切细丝，加入盐、料酒3克、酱油2克、*蛋液、淀粉2克上浆。
2、木耳切丝、菜心切丝。葱姜蒜末。
3、将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中，调成味汁。将豆瓣辣酱
五、软炸虾仁：
主料：虾仁200克
配料：蛋青3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克
调料：盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许
制作过程：
（1）虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
（பைடு நூலகம்）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
（3）勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。
口味特点：外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩。
六、芹菜肉末粥
主料：大米
辅料：芹菜、肉末
调料：盐、*精、酱油
烹制方法：
1、将大米洗净熬成大米粥待用，肉末用酱油和少许食用油拌匀，坐锅点火倒入油，放入肉末炒散变色；后，放入芹菜煸炒，倒入大米粥搅拌均匀，开锅后煮5分钟，加入盐、*精调味即成。
原料：肉末100克、活海参2只、芸豆450克、葱姜少许。
调料：酱油、甜面酱、味精、砂糖、胡椒
制作过程：
（1）将活海参宰杀入高压锅压熟后切丁。
（2）将芸豆也切丁入油锅滑熟。
（3）将肉末、葱、姜、甜面酱入锅中煸香后加海参、芸豆一同烧至熟后，用水淀粉勾芡即可。
口味特点：酱香浓郁，营养搭配合理。
剁碎。
4、炒锅放在火上，加如猪油烧热，把肉丝与豆瓣辣酱放入锅中同煸炒，炒至肉丝8成熟出红油时，加入葱姜蒜末略炒，倒入味汁，用手勺推动
肉丝使汁挂匀，放入木耳与菜心同炒至熟装盘。
说明：
此菜为四川风味。咸辣甜略酸，有鱼香味，色泽丰富。烹制时要将味汁均匀挂在肉丝上，使菜肴色泽红亮。
三、肉末海参烧芸豆：
注意事项：压活海参是不要见油。
四、沙锅鱼头：
主料：鱼头
辅料：菜心、粉皮、火腿、葱姜
调料：花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油
制作过程：
（1）将鱼头去腮，把肚内黑沫刮净。
（2）粉皮泡软，火腿切片，菜心一开为二。
（3）沙锅烧热加少许油，入鱼头略煎加入葱姜；加料酒、倒入汤用小火慢炖、将好时放入火腿、粉皮、菜心，加料酒调味即可。