金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌
Part 2
致病性
致病性
1
金黄色葡萄球菌是一种常见的病原体， 可以引起多种人类和动物疾病
其中，食物中毒是最常见的疾病之一， 通常是由于摄入被金黄色葡萄球菌污
染的食物引起的
2
3
此外，金黄色葡萄球菌还可以引起皮 肤感染、呼吸道感染、泌尿道感染、
败血症等疾病
Part 3
传播途径
传播途径
金黄色葡萄球菌可以 通过多种途径传播， 包括空气传播、直接 接触传播、食物传播
x
然而，由于金黄色葡萄球菌 具有抗药性，一些抗生素可 能无法有效治疗该细菌
同时，对于严重感染的患者， 可能需要采用综合治疗措施， 包括手术治疗、支持治疗等
Part 6
预防措施
预防措施
为了预防金黄色葡萄球菌感 染，可以采取以下措施
加强个人卫生 勤洗手、洗脸、刷牙 等个人卫生习惯可以
减少细菌的传播
施
Part 1
生物学特性
生物学特性
它可以在各种环境条件下生长， 包括高温、低温、高盐度、低 pH值等
金黄色葡萄球菌是一种需氧型 细菌，具有高度的适应性和生 存能力 金黄色葡萄球菌具有多种毒力 因子，如溶血素、肠毒素、细 胞毒素等，这些毒力因子可以 破坏细胞、诱导炎症反应和免 疫应答，从而引起各种疾病
思到最后定稿的各个环节给予细心指引与教导,使我得以最终完成毕业论文设计！ 最后，我要向百忙之中抽时间对本文进行审阅，评议和参与本人论文答辩的各位
老师表示感谢！
恳请各位老师批评指正！
避免接触污染源 避免接触被金黄色 葡萄球菌污染的水
源、食物等
生 加强对食品的卫生管理，
避免食品被污染
增强免疫力 加强锻炼、保持健康的 生活方式可以提高免疫 力，减少感染的风险
金黄色葡萄球菌(牛肉膏蛋白胨培养基)
金黄色葡萄球菌（牛肉膏蛋白胨培养基）一、生物学特性典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径0.8 ^m左右，显微镜下排列成葡萄串状。
金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜，革兰氏染色阳性。
金黄色葡萄球菌营养要求不高，在普通培养基上生长良好，需氧或兼性厌氧，最适生长温度37。
C，最适生长pH7.4。
平板上菌落厚、有光泽、圆形凸起，直径1-2mm。
血平板菌落周围形成透明的溶血环。
金黄色葡萄球菌有高度的耐盐性，可在10-15% NaCI肉汤中生长。
可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖，产酸不产气。
甲基红反应阳性，VP反应弱阳性。
许多菌株可分解精氨酸，水解尿素, 还原硝酸盐，液化明胶。
金黄色葡萄球菌具有较强的抵抗力，对磺胺类药物敏感性低，但对青霉素、红霉素等高度敏感。
二•流行病学金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。
因而，食品受其污染的机会很多。
近年来，美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。
金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生问题，在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒占整个细菌性食物中毒的33%，加拿大则更多，占4 5% ,我国每年发生的此类中毒事件也非常多。
金黄色葡萄球菌的流行病学一般有如下特点：季节分布，多见于春夏季；中毒食品种类多，如奶、肉、蛋、鱼及其制品。
此外，剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等引起的中毒事件也有报道。
上呼吸道感染患者鼻腔带菌率83% ,所以人畜化脓性感染部位常成为污染源。
一般说，金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品：食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒；熟食制品包装不严，运输过程受到污染；奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染。
肠毒素形成条件：存放温度，在37°C内，温度越高，产毒时间越短；存放地点，通风不良氧分压低易形成肠毒素；食物种类，含蛋白质丰富，水分多，同时含一定量淀粉的食物，肠毒素易生成。
金黄葡萄球菌培养流程
金黄葡萄球菌培养流程1.制备培养基金黄葡萄球菌可以在各种培养基上生长，但最常用的是用于细菌培养的TSA（Tryptic Soy Agar）培养基。
将适量的TSA培养基粉末加入适量的蒸馏水中，搅拌均匀后，加热灭菌，然后倒入培养皿中，使其凝固。
2.接种将待检测的金黄葡萄球菌样品或菌株接种到含有TSA的琼脂平板上。
接种可以通过涂布法或点接法进行。
涂布法是将待测的样品取一定量，用铂丝或玻璃棒均匀地涂抹在琼脂平板上。
点接法是用注射器或针筒吸取待测样品，滴在培养基表面后用铂丝或玻璃棒均匀涂抹。
3.培养接种完毕后，将含有菌落的琼脂平板置于培养箱中，通常在37摄氏度下培养。
金黄葡萄球菌是嗜热菌，适宜于体温环境下生长。
4.观察菌落在培养过程中，需要进行多次观察。
通常在24小时和48小时后观察菌落的形态、颜色和大小。
金黄葡萄球菌菌落呈现金黄色、圆形、不透明，并有明显的黄色溶胶囊。
5.独立菌落筛选如果培养皿上出现多个菌落，需要进行独立菌落筛选。
使用铂丝或针筒挑取一个单独的菌落，并将其转移到新的琼脂平板上。
以确保选取的菌落是单一的，而不是混合的。
6.细菌鉴定对于确定金黄葡萄球菌的鉴定，可以使用不同的方法。
其中一种常用的方法是革兰氏染色。
将培养的细菌涂片通过石蕊试剂、碘试剂、乙醇和苏丹粗红染料处理后，使用显微镜观察样品中的细菌形态、大小和着色情况。
7.菌株保存对于需要长期保存的菌株，可以使用低温（-80摄氏度）的冰箱或液氮进行保存。
将菌株转移到含有甘油的冷冻管中，放入冰箱或液氮中冷冻保存。
总结：。
金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌
生物学特性：
1.球菌，直径0.8-1.0μm左右，显微镜下排列成葡萄串状
2.无芽胞、鞭毛，无荚膜
3.革兰氏染色阳性
4.化能异养菌，呼吸代谢和发酵代谢
5.高度的耐盐性（10-15%NaCl肉汤中生长）
培养特性：
1.营养要求不高
2.需氧或兼性厌氧，在好氧环境下生长最好
3.最适生长温度37°C，干燥环境下可存活数周
4.最适生长pH 7.4
5.菌落光滑、低凸、闪光、奶油状、并且有完整的边缘。
6.血平板菌落周围形成透明的溶血环
生化特性：
（1）可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖，产酸不产气。
甲基红反应阳性，VP反应弱阳性。
（2）金黄色葡萄球菌在厌氧条件下分解甘露醇产酸（非致病性菌则无此现象）
（3）许多菌株可分解精氨酸，水解尿素，还原硝酸盐，液化明胶。
（4）具有较强的抵抗力，磺胺类药物敏感性低，对青霉素、红霉素等高度敏感
贴膏剂预处理
1.取规定量供试品
2.去掉贴膏剂的保护层，放置在无菌玻璃或塑料片上，粘贴面朝上
3.用适宜的无菌多孔材料（如无菌纱布）覆盖贴剂的粘贴面以避免贴剂粘贴在一起
4.将其置于适宜体积并含有表面活性剂（如聚山梨酯80 或卵磷脂）的稀释剂中
5.用力振荡至少30 分钟，制成供试液
生化试验：
血浆凝固酶为阳性（应呈凝固状）阳性对照管液呈凝固状
阴性对照管血浆流动自如。
凝固为阳性反应，不凝固为阴性反应。
金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌肠毒素的检测
动物试验 聚合酶链式反应（ PCR） 免疫血清学方法 ➢免疫双扩法(DD）、 ➢反向被动胶乳凝集(RPLA)、 ➢反向被动血凝(RPHA)酶联免疫吸附 ➢固相放射免疫技术(SPRIA)、 ➢免疫印迹技术（Immunobloting) ➢酶联免疫吸附法(ELISA) 生物传感器技术 超抗原技术等。
4.表皮溶解毒素（Epidermolytic toxin）
表皮溶解毒素也称表皮剥脱毒素（Exfoliatin) ，可引起人类或新生小鼠的表皮剥脱性病变、 烫伤样皮肤综合征（剥脱性皮炎），多见于新 生儿、婴幼儿及免疫功能低下者。它主要是由 噬菌体Ⅱ型金葡菌产生的一种蛋白质，分子量 24000，具有抗原性，可被甲醛脱毒成类毒素 。
GB4789.10-2010
血平板的制作
检样 7.5%NaCI肉汤增菌
稀镜肠 释检毒
素
血平板
计数
血平板，Baird-Parker 氏平板，却甫曼氏平板
血平板（分离培养）
涂 片 镜 检
肠 毒 素 试 验
溶 血 情 况
血 浆 凝 固 酶
致 病 性 试 验
初步报告
葡萄球菌检验程序图
报告
➢增菌培养：将10-1稀释液接入7.5%NaCl肉汤 或胰蛋白胨肉汤中，37°C培养24小时。
污染的控制
防止金黄色葡萄球菌污染食品 防止带菌人群对各种食物的污染 防止金黄色葡萄球菌对奶及其制品的污染 对肉制品加工厂，患局部化脓感染的禽、畜尸体 应除去病变部位，经高温或其他适当方式处理后 进行加工生产。
污染的控制
• 防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成 低温、通风贮藏食物
肠毒素形成条件
存放温度，在37℃内，温度越高，产毒时间越短 ； 存放地点，通风不良氧分压低易形成肠毒素； 食物种类，含蛋白质丰富，水分多，同时含一定 量淀粉的食物，肠毒素易生成。
微生物检测技术-金黄色葡萄球菌检测
国内检测标准
GB 4789.10-2010
食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 20944.32008
食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素的测定 第3部分：黄曲霉毒素 M1的测定
GB/T 23511.42008
食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定 第4部分：脱氢乙酸含量的 测定
样品中的快速检测。
纳米技术
纳米材料如纳米金、纳米孔等在 金黄色葡萄球菌检测中展现出巨 大潜力，具有高灵敏度、低检测
限和快速响应等优点。
未来研究方向
开发更高效、特异性的检测方法
01
针对金黄色葡萄球菌的不同表型和基因型，开发更高效、特异
性的检测方法，提高检测的准确性和可靠性。
集成化与自动化
02
将多种检测方法集成于一体，实现金黄色葡萄球菌的自动化检
治疗方案的选择。同时，对于流行病学调查和疾病监测也具有重要意义。
05
CATALOGUE
金黄色葡萄球菌检测技术展望
新技术发展与应用
基因组学技术
利用全基因组测序技术，能够快 速准确地检测金黄色葡萄球菌，
并识别其耐药性和毒力基因。
生物传感器技术
生物传感器能够实时、快速地检 测金黄色葡萄球菌，具有高灵敏 度和特异性，适用于食品和环境
测，提高检测效率，降低人工误差。
多重耐药性研究
03
深入研究金黄色葡萄球菌的多重耐药性机制，为遏制耐药性的
传播提供科学依据和技术支持。
对公共卫生的影响与意义
保障食品安全
金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌，通过改进检测技 术，能够及时发现和控制食品中的污染，保障公众的食品 安全。
预防疾病传播
金黄色葡萄球菌
⾦黄⾊葡萄球菌⾦黄⾊葡萄球菌⽣物学性状1、形态与染⾊⾰兰阳性，球形，呈葡萄串状排列。
⽆芽孢、⽆鞭⽑，体外培养时⼀般不形成荚膜，少数菌株的细胞壁外层可见有荚膜样黏液物质。
在某些化学物质（如青霉素）作⽤下，可裂解或变成L型。
2、培养特性需氧或兼性厌氧。
营养要求不⾼，在普通培养基中，37℃⽣长良好。
属内不同菌种可产⽣⾦黄⾊、⽩⾊或柠檬⾊等不同颜⾊的脂溶性⾊素并使菌落着⾊。
致病性葡萄球菌菌落呈⾦黄⾊，于⾎琼脂平板上⽣长后，在菌落周围还可见完全透明溶⾎环（β溶⾎环）。
3、⽣化反应多数菌株能分解葡萄糖、麦芽糖和蔗糖，产酸不产⽓。
致病性菌株能分解⽢露醇，产酸。
触酶阳性，可与链球菌相区分。
4、抗原种类多，结构复杂，以葡萄球菌A蛋⽩较为重要。
（1）葡萄球菌A蛋⽩（SPA）：90%以上⾦黄⾊葡萄球菌细胞壁表⾯存在SPA 蛋⽩。
在体内，SPA与IgG结合后所形成的复合物还具有抗吞噬、促细胞分裂、引起超敏反应、损伤⾎⼩板等多种⽣物活性。
（2）荚膜多糖：利于细菌黏附道细胞或⽣物合成材料表⾯（如⽣物性瓣膜、导管、⼈⼯关节等）。
（3）多糖抗原：具有群特异性，存在于细胞壁。
⾦黄⾊葡萄球菌中可提出A 群的多种抗原，其化学组成为磷壁酸中的N-⼄酰葡糖胺核糖醇残基。
5、分类（1）按⾊素、⽣化反应等表型分类，分为⾦黄⾊葡萄球菌、表⽪葡萄球菌、腐⽣葡萄球菌三类。
（2）根据有⽆凝固酶分型：可分为凝固酶阳性菌株和凝固酶阴性菌株。
6、抵抗⼒葡萄球菌对外界理化因素的抵抗⼒较强。
在⼲燥的脓汁或痰液中科存活2～3个⽉；加热60℃1⼩时或80℃30分钟才能将其杀死；耐盐，于100～150g/LNaCl 培养基中仍能繁殖。
对青霉素、⾦霉素、红霉素和庆⼤霉素⾼度敏感，对链霉素中度敏感，对磺胺、氯霉素敏感性差。
该菌易产⽣耐药性，对青霉素G的耐药菌株已达90%以上，尤其是耐甲氧西林⾦黄⾊葡萄球菌（MRSA），已成为医院感染最常见的致病菌。
耐药性的产⽣机制与细菌的质粒或与细菌细胞壁成分改变和合成的量有关。
金黄色葡萄球菌
葡萄球菌感染创口的革兰氏染色涂片
金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和 侵袭性酶： a.溶血毒素：外毒素，分α、β、γ、δ四种，能损伤血小 板，破坏溶酶体，引起肌体局部缺血和坏死； b.杀白细胞素：可破坏人的白细胞和巨噬细胞； c.血浆凝固酶：当金黄色葡萄球菌侵入人体时，该酶使 血液或血浆中的纤维蛋白沉积于菌体表面或凝固，阻碍吞噬 细胞的吞噬作用。葡萄球菌形成的感染易局部化与此酶有关； d.脱氧核糖核酸酶：金黄色葡萄球菌产生的脱氧核糖核 酸酶能耐受高温，可用来作为依据鉴定金黄色葡萄球菌； e.肠毒素：金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎 的蛋白质性肠毒素，分为A、B、C、D、E及F五种血清型。
比如：美国3M公司生产的金黄色葡萄球菌快速检测试片， 可以直接计数产生耐热核酸酶的金黄色葡萄球菌，操作简单， 缩短了时间。
金黄色葡萄球菌污染的控制
防止金黄色葡萄球菌污染食品 防止带菌人群对各种食物的污染：定期对生产加工人员进 行健康检查，患局部化脓性感染（如疥疮、手指化脓等）、上 呼吸道感染（如鼻窦炎、化脓性肺炎、口腔疾病等）的人员要 暂时停止其工作或调换岗位。 防止金黄色葡萄球菌对奶及其制品的污染：如牛奶厂要定 期检查奶牛的乳房，不能挤用患化脓性乳腺炎的牛奶；奶挤出 后，要迅速冷至-10℃以下，以防毒素生成、细菌繁殖。奶制品 要以消毒牛奶为原料，注意低温保存。 对肉制品加工厂，患局部化脓感染的禽、畜尸体应除去病 变部位，经高温或其他适当方式处理后进行加工生产。
金黄色葡萄球菌的抗原构造及分型简介
对分型进行简单的了解 １、血清学分型： 金葡水解，获得两种抗原成分：蛋白抗原和多糖抗原。 蛋白抗原是凝集抗原，无特异性。 多糖抗原有特异性。 绝大多数金葡含有A型抗原，B型抗原主要存在于凝固酶阴 性菌株，C型抗原在致病性和非致病性菌株中都存在。 ２、噬菌体分型： ３、根据肠毒素分型： ４、根据血浆凝固酶分型：
金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌
1.形态与染色
形态：呈球形或椭圆形
大小：较大
染色性：革兰染色通常是G+
排列：典型的葡萄球菌排列呈葡萄串状
特殊结构:无鞭毛，无芽胞，少数有荚膜
2.培养特性
营养要求不高
菌落可出现金黄色、白色或柠檬色等色素。
致病性葡萄球菌菌落呈金黄色，血琼脂平板上，菌落周围形成明显的全透明溶血环（ 溶血）。
在肉汤培养基中，呈现均匀混浊生长。
3.生化反应
能分解葡萄糖、麦芽糖、蔗糖，产酸不产气。
触酶阳性。
(触酶实验。
触酶又称为过氧化氢酶，催化H2O2分解为H2O与O2。
)
致病菌株能分解甘露醇。
4.抗原
葡萄球菌A蛋白
荚膜多糖
多糖抗原
5.三种葡萄球菌的主要性状比较
6.抵抗力
葡萄球菌对外界理化因素的抵抗力较强，耐盐性强。
对龙胆紫、青霉素敏感。
由于广泛应用抗生素，耐药菌株增多，尤其是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)成为医院内感染最常见的致病菌。
致病物质
酶：凝固酶、纤维蛋白溶酶、耐热核酸酶、透明质酸酶、脂酶等
毒素：细胞溶素（α、β、γ、δ)、杀白细胞素、表皮剥脱毒素、毒性休克综合征毒素-1、肠毒素等
其他：粘附素、荚膜、胞壁肽聚糖、SPA等
（1）凝固酶（coagulase）
使加有抗凝剂的人或兔血浆发生凝固的耐热酶，可作为鉴定致病性葡萄球菌的重要指标。
凝固酶的作用：
保护作用：抵抗吞噬细胞的吞噬。
保护病菌不受血清中杀菌物质的破坏。
使感染病灶具有局限化、脓汁粘稠和形成血栓等病理特性。
具有免疫原性。
金黄色葡萄球菌课件
将金黄色葡萄球菌的基因编码插入载 体DNA，形成DNA疫苗，通过转染机 体细胞诱导免疫反应。
亚单位疫苗
利用金黄色葡萄球菌的表面蛋白、毒 素等抗原成分，制备亚单位疫苗，以 诱导特异性免疫反应。
治疗药物研究进展
新型抗生素
针对金黄色葡萄球菌的耐药性问 题，研究新型抗生素的作用机制 和抗菌活性，以期发现更有效的
制定和实施针对金黄色葡萄球菌防控的国家 标准和行业规范。
科研支持
加大对金黄色葡萄球菌防控研究的投入，推 动相关科研成果的转化和应用。
金黄色葡萄球菌的研究进展
基础研究进展
基因组学研究
通过对金黄色葡萄球菌基因组进 行测序和分析，揭示其致病机制 和进化历程，为抗感染治疗和疫
苗研发提供理论基础。
毒力因子研究
THANKS
感谢观看
预防措施
分析预防金黄色葡萄球菌感染的有效措施，如加 强个人卫生、食品卫生管理等。
案例启示与建 议
提高认识
强调认识金黄色葡萄球菌危害性的重要性，提高公众对食品安全 和卫生的关注度。
加强监管
提出政府和相关部门应加强对食品生产和销售环节的监管，确保食 品安全。
个人防护
提供预防金黄色葡萄球菌感染的个人防护措施，如勤洗手、避免食 用不洁食品等。
加强食品安全
遵循食品安全指南，如正确烹 饪肉类和蛋类，避免生食。
提高免疫力
保持健康的生活方式，包括均 衡饮食、适量运动和充足的睡 眠，以增强身体对疾病的抵抗力。
控制策略
01
02
03
04
及时诊断和治疗
尽早识别金黄色葡萄球菌感染 的症状，并采取适当的抗生素
治疗。
隔离措施
对确诊患者进行隔离，以防止 疾病传播。
金黄色葡萄球菌
5、取肉汤培养物0.3mL同0.5mL凝固酶试验兔血浆于8mm×100mm试管 内充分混合,置 36±1℃培养,定时观察是否有凝块形成,至少观察6 h,以内容物 完全凝固,使试管倒置或 倾斜时不流动者为阳性。试验中需同时做巳知阳性和 阴性对照。对可疑结果,应进行革兰氏染色、镜检和其他辅助试验{如耐热核酸 酶试验等} 加以证实。
液体食品: 用灭菌吸管吸取25mL样品,放入装有225mL灭菌生理盐水的灭菌玻璃瓶内 (瓶内预置
适当数量的玻璃珠),经充分振摇制成1:10样品匀液。
供计数检验时,可按十进位递增稀释法将样品匀液再进行适当稀释。
• 2、选三个连续稀释度，从每个稀释度分别取1 mL稀释样品液，接种3管含10％氯化钠why? 胰蛋白 胨大豆肉汤。样品的最高稀释度必须达到能获得阴性终点,置36±1℃培养48 h。
•ห้องสมุดไป่ตู้
一般说，金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品：
•
食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；食品在加工前本身带菌，
或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒；熟食制品包装不严，运
输过程受到污染；奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染。
• 金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生问题，在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引
血清与待检菌液各一滴，在玻片上混匀，数分种后若出现肉眼可见的凝集块，即阳性反应，证明该菌是痢疾杆菌。此法快速、简便，但不
能进行定量测定。
•
b.试管凝集法。是一种定量试验方法。多用已知抗原来检测血清中有无相应抗体及其含量。常用于协助诊断某些传染病及进行流行病
金黄色葡萄球菌简要资料
金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus)隶属于葡萄球菌属（Staphylococcus），有“嗜肉菌"的别称。
1.1 形态与染色典型的金黄色葡萄球菌为球型,直径0.8μm左右,显微镜下排列成葡萄串状。
金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜。
革兰染色阳性,衰老或死亡后可转为阴性。
1.2 培养特性金黄色葡萄球菌营养要求不高，在普通培养基上生长良好，需氧或兼性厌氧，最适生长温度35℃～37℃，在21℃～37℃产生肠毒素，其中37℃最易。
最适生长pH7.4。
pH＜6.7则不能生长和产生肠毒素。
平板上菌落厚、有光泽、圆形凸起，直径1～2mm。
血平板菌落周围形成透明的溶血环。
可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖，产酸不产气。
甲基红反应阳性，VP反应弱阳性。
许多菌株可分解精氨酸，水解尿素，还原硝酸盐，液化明胶。
图1为文献中金黄色葡萄球菌在37℃下的正常生长曲线Pt曲线。
生长为正常的四个周期。
1.3 抵抗力金黄色葡萄球菌具有较强的抵抗力，对磺胺类药物敏感性低，但对青霉素、红霉素等高度敏感。
抗干燥:在干燥环境中存活数月；空气中存在，但不繁殖；耐热：在7℃～48.5℃（一说12℃～45℃）皆可生长，加热70℃1h ,80℃30min不被杀死（但也有文献显示肉制品中60℃6min，牛奶中75℃6s即可杀灭，71℃可杀灭未产生肠毒素的金黄色葡萄球菌）；，肠毒素可耐受100℃煮沸30 min，它引起食物中毒的潜伏期一般在2～4h。
耐低温:在冷冻食品中不易死亡；耐高渗：在含有50%～66%蔗糖或15%以上食盐食品中才可被抑制，能在15%NaCl和40%胆汁中生长。
模拟蟹肉中金黄色葡萄球菌的最低生长温度为3.8℃，最高生长温度为44.1℃，最适生长温度为37.5℃。
上图为6.8℃到45.2℃金黄色葡萄球菌生长速率的变化图。
供参考。
1.4 致病菌致死条件金黄色葡萄球菌对热和干燥的抵抗力较一般无芽胞细菌强。
金黄色葡萄球菌形态特征、培养特征、分类、致病性、所致疾病、流行病学特点、传播途径和药物治疗
金黄色葡萄球菌形态特征、培养特征、分类、致病性、所致疾病、流行病学特点、传播途径和药物治疗金黄色葡萄球菌是重要病原菌，隶属于葡萄球菌属，有"嗜肉菌"别称，是革兰氏阳性菌代表，可引起许多严重感染。
形态特征葡萄球菌属至少包括20个种，其中金黄色葡萄球菌是人类一种重要病原菌，引起许多严重感染。
典型金黄色葡萄球菌为球形，直径0.8μm左右，显微镜下排列成葡萄串状。
革兰阳性菌，无芽孢、无鞭毛，体外培养时一般不形成荚膜，但少数菌株细胞壁外层可见有荚膜样粘液物质。
某些化学物质作用下，可裂解或变成L型。
培养特征金黄色葡萄球菌营养要求不高，普通培养基上生长良好，需氧或兼性厌氧，最适生长温度37℃，最适生长pH7.4。
平板菌落厚、有光泽、圆形凸起，直径1-2mm。
血平板菌落周围形成透明溶血环。
金黄色葡萄球菌有高度耐盐性，在10%-15%NaCl肉汤中生长，可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖，产酸不产气。
甲基红反应阳性，VP反应弱阳性。
许多菌株可分解精氨酸，水解尿素，还原硝酸盐，液化明胶。
在干燥环境中存活数月；空气中存在，但不繁殖。
耐热性强，加热70℃1h，80℃30min不被杀死；耐低温，在冷冻食品中不易死亡；耐高渗，在含有50%-66%蔗糖或15%以上食盐食品中才可被抑制，能在15%NaCl和40%胆汁中生长。
金黄色葡萄球菌具有较强抵抗力，对磺胺类药物敏感性低，但对青霉素、红霉素等高度敏感。
分类根据色素、生化反应等表型分类,按照传统分类，葡萄群菌包括30多个种,金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、腐生葡萄球菌3个种分别代表致病菌、正常菌群或机会致病菌及非致病性葡萄球菌。
致病性金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见病原菌，引起局部化脓感染，引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎甚至败血症、脓毒症等全身感染,致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶：1、溶血毒素：外毒素，分α、β、γ、δ四种，能损伤血小板，破坏溶酶体，引起肌体局部缺血和坏死；2、杀白细胞素：可破坏人的白细胞和巨噬细胞；3、血浆凝固酶：当金黄色葡萄球菌侵入人体时，该酶使血液或血浆中的纤维蛋白沉积于菌体表面或凝固，阻碍吞噬细胞的吞噬作用。
实验十二金黄色葡萄球菌
BP平板计数方法——培养
涂布后，将平板静置10分钟，如样液不易 吸收，可将平板放在36℃±1℃孵育 1 h； 等样液吸收后反转平皿，倒置于培养箱， 36℃±1℃培养，45 h～48 h。
典型菌落计数和确认
金黄色葡萄球菌在Baird－Parker平板上，菌落 直径为2mm～3mm，颜色呈灰色到黑色，边缘为 淡色，周围为一混浊带，在其外层有一透明圈。 用接种针接触菌落有似奶油至树胶样的硬度 偶然会遇到非脂肪溶解的类似菌落；但无混浊 带及透明圈。 长期保存的冷冻或干燥食品中所分离的菌落比 典型菌落所产生的黑色较淡些，外观可能粗糙 并干燥。
C1--第一稀释度（低稀释倍数）用于血浆 凝固酶试验的菌落数 C2--第二稀释度（高稀释倍数）用于血浆 凝固酶试验的菌落数 d — 稀释因子（第一稀释度） 1.1—计算系数
样品稀释度 典型菌落数 用于做血浆凝固酶 的菌落数 血浆凝固酶阳性菌 落数
10-1
150，160 5
10-2
18，16 5
3 培养基和试剂 3.1 10 %氯化钠胰酪胨大豆肉汤：见附录 A中 A.1。 3.2 7.5 %氯化钠肉汤：见附录 A中 A.2。 3.3 血琼脂平板：见附录 A中 A.3。 3.4 Baird-Parker琼脂平板：见附录 A中 A.4。 3.5 脑心浸出液肉汤(BHI) ：见附录 A中 A.5。 3.6 兔血浆：见附录 A中 A.6。 3.7 稀释液：磷酸盐缓冲液：见附录 A中 A.7。 3.8 营养琼脂小斜面：见附录 A中 A.8。 3.9 革兰氏染色液：见附录 A中 A.9。 3.10 无菌生理盐水：见附录 A中 A.10。
[基础科学]金黄色葡萄球菌检验
![[基础科学]金黄色葡萄球菌检验](https://img.taocdn.com/s3/m/e1bc626c3069a45177232f60ddccda38366be17a.png)
概况
• 葡萄球菌属微球菌科,本菌有19个菌种,从
人体上可检出12个种.
• 葡萄球菌属主要与皮肤腺体和温血动物的
粘膜相关系,有些种是人及动物的条件致病 菌.
• 金黄色葡萄球菌对人类有致病性,通常被称
为病原性球菌.金黄色葡萄球菌可引起化脓 性炎症,又称为化脓性球菌.
金黄色葡萄球菌的生物学特性
肉汤培养物作为对照.
• 结果如可疑,挑取营养琼脂小斜面的菌落到5mL
BHI,36℃±1℃培养18h～48h,重复实验.
结果报告
• 如血浆凝固酶试验阳性,可判定为金黄色葡
萄球菌 .
• 报告在25g〔mL〕样品中检出或未检出金黄
色葡萄球菌.
谢谢!
浆凝固酶,使血浆中纤维蛋白原转变为纤蛋白, 附着于细菌表面 ,产生凝固.
• 金黄色葡萄球菌可产生两种凝固酶：一种是与
细胞壁结合的凝固酶,为结合凝固酶；另一种是 菌细胞释放于培养基中,为游离凝固酶.二者的 抗原性不同.
血浆凝固酶试验
• 挑取Baird－Parker平板或血平板上可疑菌落1个或
以上,分别接种到5mL BHI和营养琼脂小斜 面,36℃±1℃培养18 h～24 h.
报告
增菌培养基
• 7.5%氯化钠肉汤：为葡萄球菌选择性增菌培养基,
因金黄色葡萄球有耐受高盐的特性,因而能在此增 菌液中生长,除某些嗜高盐的海洋菌外,大多数细 菌都被增菌液中的高盐所抑制.
• 胰酪胨大豆肉汤：含氯化钠达10%,以胰酪胨替代
牛肉浸粉,并加入少量磷酸氢二钾和葡萄糖促进葡 萄球菌的生长.
样品的稀释
• 固体和半固体样品：称取25g样品至盛有225 mL磷酸
盐缓冲稀释液或生理盐水的无菌均质杯 内,8000r/min～10000 r/min均质1min～2min,或放 入盛有225 mL稀释液的无菌均质袋中,用拍击式均质 器拍打1min～2min,制成1:10的样品匀液.
金黄色葡萄球菌护理
患者康复情况
感染控制：金黄色 葡萄球菌感染的控 制情况
症状缓解：患者症 状的缓解程度
康复时间：患者康 复所需的时间
并发症发生率：患 者康复过程中并发 症的发生情况
1
2
3
4
护理质量评价
护理效果评估：评估护
01
理措施对金黄色葡萄球
菌感染的治疗效果
护理质量指标：包括感
04
加强营养支持： 保证患者摄入足 够的营养和水分， 增强抵抗力
03
合理使用抗生素： 根据病情和药敏 试验结果选择合
适的抗生素
护理效果评估
感染控制情况
感染率降低：金黄 色葡萄球菌感染的 发生率降低
患者康复速度加快： 患者康复速度加快， 缩短住院时间
抗生素使用减少： 抗生素使用量减少， 降低耐药性风险
金黄色葡萄球菌护理
刀客特万
目录
01. 金 黄 色 葡 萄 球 菌 简 介
02. 护 理 策 略 与 方 法
03. 护 理 效 果 评 估
金黄色葡萄球菌简介
微生物分类
属于革 兰氏阳
性菌
属于葡 萄球菌
属
常见于皮 肤、呼吸 道、消化 道等部位
具有较强 的耐药性， 容易引起
感染
生长环境
02
适宜生长温度： 37℃
治疗方案
抗生素治疗：选择敏感抗生 素，如青霉素、头孢类等
A
营养支持：补充营养，提高 免疫力
C
B
局部护理：保持伤口清洁， 避免感染扩散
D
观察病情：密切观察病情变 化，及时调整治疗方案
护理操作要点
保持清洁卫生： 勤洗手、勤换衣、 勤消毒
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金黄色葡萄球菌
增强体质，提高自身的免疫力，是预防 肺炎的有效途径。 同时必须重视幼托机构居室的卫生清洁， 并应及时检查工作人员是否带菌，带菌 者及时适当处理。 小儿金黄色葡萄球菌肺炎 严 重时可诱发纵隔积气
超级细菌——耐甲氧西林金黄色
葡萄球菌（MRSA）
MRSA是已经对甲氧苯青霉素具有抗药性的金黄色葡萄球 菌，已成为困扰全球医院的恶菌之一。 原因是感染MRSA后，现时仅存一种抗生素「万古霉素」 （Vancomycin）可以治疗患者，但副作用严重，病人常出现 肾功能受损，而近年全球包括香港，均发现这种恶菌连万古 霉素也出现抗药性，令治疗成为一大难题。虽然近两年发现 一种新药「Linezolid」亦可治疗MRSA，但使用超过两周， 会出现血小板减少的严重副作用，病人可能流血不止。
金黄色葡萄球菌有高度的耐盐性，可在10-15%NaCl 肉汤中生长。
生化特性
可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖，产酸不产气。 甲基红反应阳性，VP反应弱阳性。 许多菌株可分解精氨酸，水解尿素，还原硝酸盐， 液化明胶。
金黄色葡萄球菌具有较强的抵抗力，对磺胺类药物 敏感性低，但对青霉素、红霉素等高度敏感。
金黄色葡萄球菌肺炎（staph
ylococcus aureus pneumonia） 是由金 黄色葡萄球菌（一般为凝固酶阳性）所 致的肺炎。由于滥用抗生素的结果，抗 药性金黄色葡萄球菌的菌株明显增加， 金黄色葡萄球菌感染也见增多。本病大 多并发于葡萄球菌败血症，多见于幼婴 及新生儿，年长儿也可发生。
研究进展
目前对于金黄 色葡萄球菌的 研究进展主要 还是在医疗方 面和检测方面。
茶多酚对金黄色葡萄球菌的抑 制作用 蜂胶有助于对抗耐甲氧西林金 黄色葡萄球菌
茶多酚对金黄色葡萄球菌的抑制作用
【3】
茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的抗药， 对金黄色葡萄球菌和普通变形杆菌尤其是对 肠道致病菌具有不同的抑制和杀伤作用。茶 多酚抗菌的主要机制是能特异性地凝固细菌 蛋白、破坏细菌细胞膜结构，与细菌遗传物 质DNA结合，从而改变细菌生理、抑制细菌生 长。
金黄色葡萄球菌
Staphyloccocus aureus Rosenbach
张明通
动物科学2014级
金 黄 色 葡 萄 球 菌
分类地位 生物学特性
功能/危害
最新研究进展
球菌
金黄色葡萄球菌
细菌
（个体形态）
杆菌 螺旋菌
原核微生物
放线菌 （链霉菌、卡诺氏菌）
光合性细菌 （蓝细菌、光合细菌） 立克次氏体、支原体、衣原体
谢谢！
微生物
古菌
真核微生物 （酵母菌、丝状真菌即霉菌） 非细胞微生物 （病毒）
生物学特性
形态与染色
培养特性
生化特性
生物学特性
形态与染色
典型的金黄色葡萄球菌为 球型，直径0.8μm左右，显 微镜下排列成葡萄串状。 其细胞壁含有3种主要成分： 核糖醇磷壁酸、肽聚糖和A 蛋白（SPA）。
A蛋白已广泛应用于细菌、 病毒等病原诊断及分析等方 面。
茶多酚对金黄色葡萄球菌最低 抑制浓度为62.5mg/ml。
蜂胶有助于对抗耐甲氧西林金黄色葡 萄球菌
根据英国斯特拉斯克莱德大学完成的一项研 究结果，蜂蜜在对抗致命的耐甲氧西林金黄 色葡萄球菌（MRSA）治疗中可能发挥关键作 用。研究人员发现，来自太平洋地区蜂巢中 的蜂胶，对引起致命感染、特别是住院患者 感染的MRSA有活性。
金黄色葡萄球菌A蛋白
金黄色葡萄球菌无芽 孢、鞭毛，大多数无 荚膜。
革兰氏染色阳性。
显微镜下的金黄色葡萄球菌
培养特性
金黄色葡萄球菌营养要求不高，在普通培养基上生 长良好，需氧或兼性厌氧，最适生长温度37°C，最 适生长pH 7.4。 平板上菌落厚、有光泽、圆形凸起，直径1-2mm。血 平板菌落周围形成透明的溶血环。
功能/危害
金黄色葡萄球菌( Staphylococcus aureus) 是引起医院感染和 细菌性食物中毒的一种主要病原菌。
该菌可分泌20 多种毒性蛋白质：这些毒性物质是引起人 类疾病的主要致病因子。其分泌的葡萄球菌肠毒素 ( Staphylococcal enterotoxin SE) ；可引起人类胃肠炎性的细菌 性食物中毒; 有些菌株可产生引起烫伤样皮肤综合症的表 剥脱毒素A和B( exfoliative toxins A和B）; 有些菌株可产生引 起人类中毒性休克综合症的中毒性休克综合症毒素( toxic shock syndrome tox in TSST-1) 。