茴香和韭菜能一起吃吗

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大馅水饺(芹菜、茴香、韭菜)配(猪肉、牛肉、羊肉) 水饺

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我是东北人，喜欢吃水饺。平时包很多饺子冻存在冰箱里。早餐可以做汤饺。也可以放在平锅里加点油和水盖上锅盖，十分钟就做好了“煎饺”。也可以跟我说她从不喜欢吃饺子，但我做的饺子她觉得是她吃过最好吃的。我很受鼓舞。经常给她家包饺子吃。
1斤半菜，1斤肉馅里要加2小勺盐（调味盒内的勺）］；2：把芹菜切成细末用少许盐抓出水挤干放入肉馅内。茴香、韭菜直接切成细碎放入肉馅内（韭菜不要切的太碎，以0.7mm左右为宜，韭菜容易出水，放到肉之前可以先用香油拌一下，再放肉里就不会出水了）
PS：1：韭菜肉水饺加虾仁会更美味；也可以用同样的方法制作东北的“酸菜水饺”就是在调肉馅时在肉馅里加入一头蒜末，味道会更鲜美。
2：市场卖的饺子皮质量都很好，有的市场还卖手工现擀的皮。用买的饺子皮包时饺子皮边上摸点水不会开。
1：拌肉馅。将肉馅（多少依各人口味，一般比例是1斤肉加1斤半菜，如芹菜要1斤肉加2斤芹菜）内先放入姜末和葱末（要两根大葱左右）拌匀后再加生抽“3”份老抽“1”份，或者海鲜酱油也行，再搅拌均匀。然后放入盐、鸡精、少许白糖、少许料酒继续再搅拌均匀，最后放入香油和事前炸好的花椒油（花椒和油放锅内，待花椒变色后，关火，待用。花椒用30粒左右）。肉馅拌好后待用。［如1斤肉馅

猪肉茴香饺子馅怎么调

猪肉茴香饺子馅怎么调过年过节的时候许多北方的家庭就开始包饺子，但是每天吃的大多数是猪肉白菜馅的，韭菜猪肉的或者牛肉，羊肉的，很少能吃到其他口味的饺子，虽然对饺子这个东西也是不存在一些差异的，饺子固然是比较方便的，可是在调馅的时候也要注意给大家介绍一些饺子调馅儿的技巧。

猪肉茴香饺子材料茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油做法1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。

2、葱、姜切末，放入肉馅中。

3、茴香洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。

再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。

4、把面粉加水和成面团，醒10多分钟。

5、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

6、包入拌好的馅，捏边成饺子形状。

7、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。

大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。

茴香猪肉煎饺材料猪肉，茴香，葱末，姜末，色拉油，盐，面酱，五香粉做法1.先用温水活好面，揉成面团，放在面案上，醒着。

之后准备肉馅。

将猪肉（肥瘦适宜，我没放肥肉）洗净剁成肉馅（胖达令不喜欢买现成的肉馅，觉得自己剁的干净些），放入茴香段、葱末、姜末、色拉油、盐、面酱和五香粉，用筷子朝一个方向搅匀。

2.包成饺子。

摆入平底锅，倒入半油半水至饺子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分钟左右就可以吃了。

茴香猪肉锅贴材料材料：猪肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、饺子皮500g佐料：姜末、葱、鸡蛋1个、盐3勺（调味勺）、少许酱油、鸡精（蚝油）做法1、材料洗净，猪肉放2勺盐一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油2、把所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包3、饺子：放上沸水上蒸15分钟；锅贴：小火热锅，抹一层油，将蒸好的饺子或者直接将包好的饺子放上，分次洒水。

盖上锅盖，一面煎好换另一面小诀窍1、鸡精换成蚝油的话，味道会更鲜甜2、直接剁的猪肉会比外面机搅的好吃3、锅贴一定要用小火，我一般是用手洒水的，很均匀，然后就盖上。

你不能错过的6种饺子馅做法,有荤有素,再也不愁饺子馅怎么拌了

你不能错过的6种饺子馅做法，有荤有素，再也不愁饺子馅怎么拌了莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。

大家好！我是小面姨。

秋天是常吃饺子的季节，这6种好吃的饺子馅别错过，做法都很简，饺子很受大家欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。

那么，饺子馅怎么做好吃呢，今天给大家带来6种饺子馅的做法，荤素搭配的馅料，在家轮流着做，再也不愁饺子馅怎么拌了，让你过足嘴瘾哦。

【芹菜饺子】食材：面粉500克、小香芹400克、肉馅300克、姜1小块、葱1小根、盐一勺、十三香1勺、生抽一勺、耗油1勺、花生油2勺。

做法：1、适量清水，缓缓倒入面粉中，搅成絮状。

2、把面和好醒一会。

3、芹菜择好洗净。

4、把芹菜切成小小的颗粒。

5、用1小勺盐拌匀腌20分钟。

6、姜与大葱一起切碎。

7、待腌出水分，挤一下水，挤出的水可以加一些到肉馅中，使肉馅搅打上劲，不用额外加水搅了，将肉馅和捏好水分的芹菜混合在一起，加姜末葱末。

8、加生抽，花生油，十三香，边搅拌边放适量的芹菜水拌匀自己尝尝咸淡。

9、将醒好的面团揉光滑，切成挤子。

10、按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿，取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点，捏成自己喜欢的形状。

11、、锅里烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散，水开后点半碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即熟，下好以后可以吃喽，很美味又简单哦！香菜猪肉饺子食材：小麦面粉400克，水240克，香菜400克，猪肉馅300克，精盐1茶匙，蚝油2汤匙，花椒油2汤匙，生抽2汤匙，大葱1根，香油1汤匙，五香粉一勺。

做法：1、加适量清水搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团，盖上湿布，醒10分钟。

3、将香菜洗净切碎，葱切碎。

4、将切碎的香菜和肉馅放一起，五香粉，耗油，生抽，花椒油，香油，盐。

搅拌均匀。

5、将醒好的面团，分成小剂子。

擀成饺子皮。

包入调好的肉馅。

捏合成饺子。

6、大功告成，这自己揉面，擀面做的饺子很好吃，有嚼劲。

茴香韭菜牛肉水饺的做法

茴香韭菜牛肉水饺的做法
韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM。

那么茴香韭菜牛肉水饺怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的茴香韭菜牛肉水饺做法，望大家喜欢。

茴香韭菜牛肉水饺的食材
茴香韭菜牛肉水饺步骤
2.用温水和面，然后醒面。

3.茴香，择干净。

4.韭菜，择干净。

5.准备牛肉馅。

6.葱姜，切末。

7.热油锅，放入牛肉末。

8.加入葱姜。

9.加入盐。

10.加入鸡精。

11.加入胡椒粉。

12.加入香油。

13.加入料酒。

14.加入酱油。

15.小火，将肉末炒熟。

16.茴香和韭菜切末。

17.将炒好的肉末放在盆中。

18.搅拌均匀。

馅就算做好了。

19.面醒好后，揪剂子，擀皮。

20.将包好的饺子放在盖蝶上。

21.在沸水里煮5分钟，即可。

茴香韭菜牛肉水饺小贴士
因为茴香本身含盐，所以放盐的时候就要少放盐。

牛肉馅要选用37肥瘦的才好吃。

三十六种肉馅饺子大全

三十六种肉馅饺子大全1、萝卜猪肉水饺萝卜，要采用白萝卜。

萝卜含的水分很多，剁碎后撒一勺盐“杀”一下水分，挤干后跟猪肉馅一起调制。

萝卜猪肉水饺，萝卜的脆爽和猪肉的鲜嫩，搭配完美，鲜香可口。

2、白菜猪肉馅水饺白菜猪肉馅，是最为普遍的饺子。

是由猪肉、白菜和其他调味料调制而成的饺子馅。

把猪肉绞成肉馅，白菜打碎或者剁碎，把白菜加入盐“杀”一下水分，白菜挤干水分后，再猪肉馅一起调制。

3、香菇猪肉馅水饺香菇猪肉饺子，猪肉的香和香菇的香，混合在一起，香上加香，十分鲜美。

香菇，要用新鲜的香菇，不要使用泡发的香菇，泡发的香菇纤维多，口感大打折扣。

4、大葱猪肉馅水饺把大葱剁碎，跟猪肉馅一起调制。

因为肉是主角，肉的含量很高，所以在调肉馅的时候要多加水，这样煮出的饺子才鲜嫩多汁。

5、青椒猪肉馅水饺青椒猪肉馅水饺吃的相对较少，是由猪肉和青椒为主料制作而成。

猪肉打成肉馅、青椒剁碎添加调味料后拌匀即可包饺子。

6、酸菜猪肉馅水饺酸菜猪肉馅是东北特有的饺子。

在东北，冬天几乎家家吃酸菜猪肉水饺。

用大白菜腌制的酸菜包饺子，主角是东北酸菜和猪肉。

7、芹菜猪肉馅水饺主料是猪肉和芹菜，猪肉打成肉馅、芹菜切成芹菜末，配合其他佐料进行调制。

8、韭菜猪肉馅水饺韭菜猪肉馅，是由猪肉、韭菜调制而成。

把猪肉绞成肉馅，韭菜切成末，再加其他调料。

韭菜容易下水，要加食用油搅拌均匀包裹住韭菜后，最后再放盐调味，这样韭菜才能锁住水分。

9、茴香猪肉馅水饺茴香，有一种浓浓的香味。

很多人特别喜欢吃茴香，茴香包饺子味道是一绝。

茴香洗干净后直接切碎，跟猪肉馅、各种调味料一起搅匀即可。

样，茴香馅饺子多加点食用油会让口感更鲜嫩。

10、荠菜猪肉馅水饺荠菜很香，非常适合包饺子。

主料是荠菜、猪肉。

荠菜要带着根部一起吃，泥沙很多要多洗几遍。

荠菜剁碎之前要先焯水，焯水过后剁碎，跟猪肉馅一起加入其他调料调制而成。

11、肉三鲜水饺肉三鲜就是猪肉、韭菜、海米。

海米要淡晒的那种，提前泡发、切碎。

茴香和芹菜能一起吃吗

茴香和芹菜能一起吃吗在生活中起到去腥提味的一些食材，主要是味道比较大的食材。

例如茴香和芹菜这两种食材，而芹菜众所周知的是对于预防老年人的心脑血管疾病有着非常明显作用，所以老年人应当多吃一些芹菜。

茴香所起到的作用，也是不能够被忽视的。

可是在制作菜肴的过程中，茴香和芹菜这两种食材可以一起吃吗?芹菜和茴香不相克但是这两种菜味道都很大，不宜在一起做馅，味道不是很好。

茴香不能和什么一起吃暂时没有科学依据说明不能和什么一起吃,但茴香菜属温,辛,避免和寒凉食物同食,比如西瓜,梨子,菊花,杏等.祝开心.什么人不可以吃小茴香小茴香是茴香的一种,跟大茴香是有一定差别的,小茴香是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物.吃法有很多,当然我们会在意,它是不是所有人都可以吃呢?接下来为你介绍:?小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等.其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质.可作香料,常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调.中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经.功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃.用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症.虽然小茴香是一种不错的香料及食材,吃的时候还是有一些要注意的.那么,什么人不能吃小茴香?有过敏体质的人是不适合吃小茴香的.因为这会引起一定的过敏反应.由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生,不宜短期大量使用,每天应以10克为上限.而性燥热,较适合虚寒体质食之,每次食用的量也不宜过多.还有阴虚火旺者禁服.古书多有记载:《本草汇言》:"倘胃、肾多火,得热即呕,得热即痛,得热即胀诸证,与阳道数举、精滑梦遗者,宜斟酌用也.";《本草述》也有描述:"若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者,投之反增其疾也.";《得配本草》:"肺、胃有热及热毒盛者禁用."小茴香虽好,但要注意其禁忌茴香的吃法茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见.由于"茴香"和"回乡"同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子.平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做汤,但茴香菜素食时的香气浓重,还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙.北方人一般认为茴香菜比较"吃油",所以在做包子饺子时,一般会多搭配些油脂,吃起来才香,又因为茴香本身可以解油腻,故而这样做对健康无甚大碍.注意事项介绍虽然小茴香是一种不错的香料及食材,吃的时候还是有一些要注意的:有过敏体质的人是不适合吃小茴香的.因为这会引起一定的过敏反应.小茴香不能多吃,因为多食茴香会有损伤视力的副作用产生,不宜短期大量使用,每天应以10克为上限.还有阴虚火旺者禁服.。

韭菜茴香饺子馅的做法

韭菜茴香饺子馅的做法韭菜茴香饺子馅是许多人都很爱吃的一种，老少皆宜的，尤其是在里面放入了一些茴香，这样的话在很大程度上就会改善韭菜的辛辣口感，会让人们在食用起来的时候会更加的好一些的，不会吃起来的时候感觉到自己的胃肠道变得特别的难受，并且这种类型的饺子是非常好去制作的，并不是那么的复杂的，很多人都可以自己在家里面制作的。

做法皮的做法1．和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。

用凉水。

在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。

如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。

好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。

2．制皮：【擀】：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。

把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——饺子。

把饺子用手压扁。

再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。

擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。

由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。

使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。

【捏】：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。

在乡村地区，大多采用手工捏的方法。

捏时，先将饺子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。

捏成后，皮呈碗状（而擀的皮呈平面状），且所带干面较少，所以更易包。

缺点是捏皮比擀皮耗时多。

馅的做法1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。

2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。

再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。

3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。

用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。

4、然后开始包饺子。

5、坐锅水，锅开后下饺子即可注意：饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。

茴香馅饺子的做法有哪些

茴⾹馅饺⼦的做法有哪些茴⾹菜是⼀种蔬菜，多⽤来做包⼦饺⼦陷，和它的种⼦(⼩茴⾹)⼀样具有⼀种特殊的⾹⽓，在北⽅很受欢迎，⽽南⽅少见。

因"茴⾹"和"回乡"同⾳，故北⽅的很多地⽅在过春节的时候都喜欢包茴⾹⾁馅的饺⼦。

下⾯⼩编给⼤家介绍⼀些关于茴⾹馅饺⼦的做法，欢迎⼤家阅读! 茴⾹馅饺⼦的做法⼀、 1.茴⾹洗兆切碎，猪⾁馅⽤盐，料酒，⽣抽，胡椒粉，葱，姜拌好。

2.把茴⾹和猪⾁馅混合均匀。

3.擀好饺⼦⽪。

4.把馅料放中间。

5.⽤⼿挤出⼀个饺⼦形状。

6.做好的⽣饺⼦坯。

7.⽣饺⼦放在开⽔锅⾥，等⽔再次开后点两次⽣⽔，就可以了。

茴⾹猪⾁饺的做法⼆、 1.将猪⾁洗净剁成馅料。

2.将茴⾹苗洗净沥⼲⽔份。

3.沥⼲的茴⾹苗切碎。

4.将⾁馅和茴⾹苗鸡蛋放⼊容器中。

5.加⼊调料将馅料拌匀。

6.将拌好的馅料包⼊饺⽪中。

7.包好的饺⼦煮熟后捞出即可。

茴⾹饺⼦的做法三、 1.茴⾹切细备⽤。

2.⾯和好后备⽤.和⾯尽量⽤温⽔，和好的⾯才会软。

3.先将鸡蛋煎好打碎。

4.将切好的茴⾹放⼊鸡蛋中翻炒。

5.加⼊调料后搅拌均匀，加热稍炒⼀下即可。

馅就做好了。

6.将和好的⾯做成⼤⼩均匀的⾯团。

7.将⾯团做成饺⼦⽪。

8.包好的饺⼦。

9.⽔烧开后就可以下锅了。

10.煮好装盘。

茴⾹馅饺⼦的做法四、 1.⾯粉⽤半⽄⽔和⾯，⽔中加少许⾷盐以防⽌饺⼦煮熟后粘连。

和好⾯放到容器中加盖饧⼗分钟。

2.茴⾹洗净晾⼲或⽤厨房纸揩⼲，以防拌馅的时候出⽔影响成品的鲜嫩度和⼝感。

3.葱姜末切好备⽤。

4.将切好的葱姜末加⼊⾁末中搅拌，倒⼊料酒、⽣抽、⾷盐、鸡精、⾹油继续搅拌⾄黏稠。

5.将茴⾹切碎，倒⼊⾁馅盆中，在与⾁末搅拌之前现将茴⾹⽤⾷⽤油搅拌均匀，为的是把茴⾹的⽔分包裹住不让其遇盐杀出⽔分。

6.把⾯揉开，搓成条，揪成⼤⼩适中的剂⼦。

擀成饺⼦⽪装⼤馅包成元宝形饺⼦。

7.开⽔下锅，煮约三分钟，饺⼦⿎起改⼩⽕半分钟即可捞出。

冬至吃饺子的由来的故事_冬至饺子吃不完怎么办

冬至吃饺子的由来的故事_冬至饺子吃不完怎么办我们都知道，冬至是很不错的一个节气，这个时候很多人都会吃饺子，尤其是我国北方地区。

冬至吃饺子是很流行的一个饮食习俗。

这次小编给大家整理了冬至吃饺子的由来的故事，供大家阅读参考。

冬至吃饺子的由来的故事女娲是一位人身蛇尾的女神，也是华夏民族传说中的人类之母。

盘古开天劈地以后，她就在天地之间到处游荡，陶醉在大自然无限的乐趣之中。

她喜欢与树木花草为友，与鸟兽虫鱼为伴。

然而这样的生活过久了，女娲也开始感到有些乏味和无聊。

有一天，女娲来到波光粼粼的湖边，看见自己的身影在湖水中摇曳，她忽然灵机一动：为什么不创造一些和我一样有智慧有灵性的生物来呢?于是，她伸出手，抓起水边一团湿润的泥土，按照自己的模样，捏出一个个非常有趣的小东西，又突发奇想地为他们加上了与双臂相配的双腿。

小东西一着了地，立刻活蹦乱跳地嬉闹起来，围着她大声欢呼：“妈妈!妈妈!”女娲内心充满了甜蜜与喜悦，并给他们取名为“人”女娲不停地捏啊揉啊，累了就靠着大树休息一会儿，渴了就喝一捧清澈的湖水。

她一年到头不停地做，直到冬至那天，天气异常寒冷，黄土人的耳朵总被冻掉。

她就在一个个黄土人的耳朵上都穿个小孔，用一条线通过，一头打个结扎住，一头塞进黄土人的嘴里，让黄土人咬住，这才保牢小人儿的耳朵没被冻掉。

女娲环顾四周，看到自己先前捏出的小人儿，有的在水边手舞足蹈，有的在草丛中嬉戏玩耍，有的在山顶沐浴阳光……“还有多久才能让这些小生命遍布世界的每个角落?我这样的捏法实在是太慢了”。

女娲心想。

突然，女娲看见山崖上有一根长长的紫藤，“有办法了!”于是，女娲拔下紫藤，蘸足了泥浆，用力一挥，紫藤上的泥浆，星星点点地溅在了地上，纷纷变成了可爱的小人。

女娲为了让人类能够不断地繁衍生息，又把他们分为了男人和女人。

为此人类绵延了一代又一代，数量不断地增长起来。

而到了冬至，冬天最寒冷的那一天，人们也不忘做耳朵形的带馅食物吃，意思是让女娲做的黄土人咬住带线(馅)的耳朵，以免被冻掉。

这些不能和韭菜一起搭配的食物,把健康都吃没了!

这些不能和韭菜一起搭配的食物，把健康都吃没了！韭菜是菜市场上最常见的一种蔬菜，一提到韭菜，我们就会想到韭菜包饺子，只要买韭菜卖菜老板都会说包饺子呢，其实韭菜用对了，还是一味良药。

下面小编先来细数一下韭菜的功效。

韭菜的功效：1、增进食欲。

具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

2、健胃消食。

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。

3、散瘀活血。

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

4、杀菌消炎。

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

5、护肤明目。

韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

6、调经散寒。

韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。

韭菜虽然有这么多功效，但是今天的重点是韭菜的搭配禁忌。

下面这些食材都是不宜和韭菜一起食用的，轻则腹痛腹泻，重则引发中毒。

1、菠菜韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

2、蜂蜜和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。

二者同食，能导致泄泻。

3、牛肉二者同吃，严重会惹起中毒。

长期以往就增加了身体患癌的几率！4、白酒易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。

阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

原因是：韭菜多食会上火且不易消化，适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

以上就是韭菜的搭配禁忌，希望能给大家提个醒，喜欢小编文章的可以收藏分享哦~。

韭菜与茴香

韭菜与茴香韭菜与茴香韭菜与茴香都是做“馅儿”的好材料，不论包包子、包饺子还是包馄饨，都好吃，以香气浓郁，促人食欲著称。

早先，城郊菜地还多的时候，常见这两种蔬菜并排种着，想买新鲜的，花不了几个钱，跟熟识的菜农要把镰刀，现割现捆就是了。

之所以人家放心叫我自己割菜，原因是看咱干活儿讲究方式方法，这可跟植物学有关。

韭菜和茴香一样，其采收方式都是拿镰刀收割，只是韭菜是多年生植物，萌发幼芽的生长点在肥嫩的茎上，即使贴着地皮割也不会死，而茴香就不一样了，茴香是一到两年生的草本，生长点在地上，收割的时候要离地面高一些。

除嫩苗能做馅儿外，茴香干燥的果实细小如稻谷，又被称作小茴香或谷茴香，是烹煮肉类时常用的调料，在制作卤鸡、卤鹅、酱牛肉、烧羊肉等卤味、酱味食品中更是必用之品。

关于这个名称的由来，梁代大医学家陶弘景曾说：“煮肉者，下少许，即无臭气，故曰‘回香’。

”但笔者认为，茴香原产欧洲南部及西亚，古时这些地方被称作西域。

它的传人，当在汉代张骞打通中西方通道后，从西域经河西走廊传人中原。

由于西域地区的居民普遍信奉伊斯兰教，而古代史书中曾把该地区的穆斯林统称作“回回”，故从该地传人的香料被称作“回香”也就不足为奇了。

小茴香除作调料外，还可入药，主要是为了祛寒止痛、理气和胃。

对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。

治疗妇女因贪凉受风、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。

小茴香又能理气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。

慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗。

把小茴香炒热，装入布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果。

吃茴香的禁忌有哪些

吃茴香的禁忌有哪些推荐文章卧室装饰画有哪些风水禁忌热度：吃皮皮虾有哪些禁忌功效作用热度：苗族的禁忌有哪些热度：吃狗肉的禁忌解释热度：各民族礼俗有哪些禁忌热度：茴香是很常见的一种蔬菜，其含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

但是吃茴香的时候要注意避开它的禁忌哦。

那么吃茴香的禁忌有哪些呢?一起来看看吧。

吃茴香的禁忌1、首先不能食用过量的小茴香。

有很多人喜欢小茴香独特的香味,在做饭的时候总喜欢多放一些,其实这是不对的。

过量食用小茴香容易对人造成过敏的现象。

2、另外,过量食用小茴香还容易导致上火、发炎、口舌生疮等现象,严重的还还会造成胃热,这样就容易导致我们出现上火的情况,影响我们健康。

3、如果有小肠、膀胱并胃腑的问题,那么就不适合食用小茴香了,否则就有可能会加重病情。

4、如果是肺热、胃热症状的患者。

如果有这些症状或者是其他的疾病,食用小茴香容易造成胃部、肺部的损伤,对于这种类型的人群来说也是不适合服用的。

5、从中医上讲小茴香味辛性温,入肾、膀胱和胃经。

因此,有胃热、肺热、小肠膀胱等疾病或相关症状者不适合食用小茴香,上火口舌生疮之人也不适合食用小茴香,这些人群服用小茴香是会对健康造成影响的。

除此以外,盗汗、失眠多梦、眼痛、糖尿病等患者也不适宜食用小茴香。

茴香的营养价值主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

香菜和韭菜能一起吃吗

香菜和韭菜能一起吃吗
香菜和韭菜是两种非常常见食物，香菜主要是调味，而韭菜是一种草本植物，有一定的食用和药用价值。

香菜和韭菜能一起吃吗也是很多人关心的。

这两种食物是可以一起吃的，食物并不相克。

1.可以一起吃，韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。

食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。

中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

2.韭菜和香菜都是促进食欲和增强消化功能的食材哦，鸡蛋和香菜叶在鸡蛋面和鸡蛋饼里面可以经常吃到的!而韭菜炒鸡蛋都是家常菜呢可以放心使用。

3.韭菜和葱都是补阳的,而香菜损阳,这也是为什么葱总和香菜搭配的原因.所以韭菜配香菜,正好互补.韭菜富含植物纤维能增加肠胃蠕动促进消化.
香菜可以促进子宫收缩,如大量食用可致流产.但做为食物偶尔少量食用并没有太大影响,且有一定的预防治疗感冒的作用.
4.韭菜和香菜在人们的日常饮食中非常普遍。

韭菜性味辛温，具有温中助阳、行气散血、解毒的作用。

适应于阳痿、虚喘、血瘀出血、胸痹、反胃、吐血、鼻出血、尿血、痢疾、痔漏、跌打损伤等患者食用。

由于韭菜是温和性味，因此可以放心的进行食
用。

茴香苗和什么菜搭配好吃美味

茴香苗和什么菜搭配好吃美味
茴香苗是一种常见于中国餐桌上的一种营养很丰富的蔬菜，而茴香苗要怎么做才好吃呢?下面是店铺精心为你们整理的关于茴香苗和什么菜能配的相关内容，希望你们会喜欢!
茴香苗的吃法：烙饼
材料：面粉、茴香苗、姜、木耳、吓、鸡蛋、盐
做法：
(1)盆里倒面粉，加一点点盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟。

(2)茴香苗洗净控干水分，姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水。

(3)锅里倒入25克花生油，鸡蛋打匀，慢慢倒入5成热的油中炒成絮状。

(4)依次放入，虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀。

(5)把面团揉成长条状，切成均匀的10克一个的剂子。

(6)擀成厚薄均匀的面皮，把馅均匀地摊在面皮上，放电饼铛烙熟即可。

茴香苗的吃法：小茴香炒蛋
材料：鸡蛋、茴香籽、盐
做法：
(1)将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。

(2)将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

茴香苗的吃法：茴香辣茄炒虾仁
材料：虾仁、韭菜、橄榄油、茴香辣茄腌酱、茴香粉、鱼露、椰糖、蕃茄丁、辣椒末
做法：
(1)虾仁洗净沥干，将茴香辣茄腌酱的所有材料混合均匀，拌至椰糖溶化，备用。

(2)将虾仁放入茴香辣茄腌酱中，腌约5分钟备用。

(3)热锅，倒入橄榄油，放入韭菜段炒香。

(4)再放入虾仁炒至表面变红且熟即可。

厨房美食菜谱：茴香韭菜素馅饺子的做法

厨房美食菜谱：茴香韭菜素馅饺子的做法
茴香和韭菜都有清理肠道的功效，于是我妈就用他们包饺子，因为2样菜都很素，就加了鸡蛋和香油，主要是为了馅料更滋润一些。

食材
主料：
韭菜500g
茴香
鸡蛋4个
小麦面粉
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
味精少量
鸡精少量
胡椒粉少量
十三香少量
香油少量
排叉少量
步骤
1.鸡蛋4个。

备用。

2.茴香，洗净。

3.韭菜，洗净。

4.葱姜，洗净。

5.热油锅。

6.将鸡蛋摊好。

关火。

7.葱姜，切末。

8.茴香切末。

9.韭菜切末。

10.姜葱放入鸡蛋锅中。

11.放入鸡精。

12.放入味精。

13.放入胡椒粉。

14.放入十三香。

15.放入盐。

16.放香油。

17.搅拌均匀。

18.放入茴香。

19.将馅倒入食用的不锈钢盆。

20.放入韭菜末。

21.最后放入排叉。

22.将馅料搅拌均匀。

23.将饺子粉和好。

24.揪剂子，擀皮。

25.将饺子包好，放在盖蝶上。

26.锅内烧热水，开锅后，饺子煮5分钟，即可。

小贴士：加入排叉的目的就是为了吸附馅料里的汤汁，使煮出的饺子不会出汤，避免破皮。

茴香的功效与作用女人吃茴香菜的好处

茴香的功效与作用女人吃茴香菜的好处茴香的功效与作用女人吃茴香菜的好处茴香菜又称茴香，茴香苗是一种辛辣蔬菜，吃起来味道很是不错，但是相信很多人对其都不了解。

下面具体来了解一下：茴香的功效与作用女人吃茴香菜的好处。

茴香的种子多久发芽？茴香种下去后，发芽较慢，约半个月。

要快的话，最好种子先用15至20度的水泡一天后再放到土里，这样可以快点。

土地上再盖点草保温更好。

有太阳光的地最好。

用0．5％NaClO溶液处理40min种子污染率较低，且发芽率、发芽指数和活力指数较大，为最适宜的灭菌方法；直径为2～3mm 的种子的发芽势、发芽率、发芽指数和活力指数均高于直径为1～2mm的种子；20℃避光浸种8h，25℃下暗培养催芽为宁夏地区茴香种子单果萌发的最适条件。

茴香如何种植？茴香适应性强，生长期短，3-9月均可播种，栽培，宜平畦种植。

为使出苗快而整齐，播种前最好先进行浸种催芽，方法是把种子浸泡24小时，然后用手将种子揉搓并淘洗数遍至水清为止，将湿种子摊放在麻袋或草席上，放阴凉处稍晾一下，再盛在瓦盆里，盖上湿布于16-23度下催芽。

茴香多采取湿播法播种，即做畦时留出覆土，播前先浇底水，水渗下后均匀撒播，并覆土，茴香叶面积小，很适合密植，每亩播种量3-5公斤。

如果播干种子，播种后要注意勤浇小水，保持畦面湿润，以利幼芽出土若出苗期间水分不足，易发生缺苗现象。

幼苗出土后，生长缓慢，田间易滋生杂草，就注意及进除草，苗期不定过多浇水，可保持畦面见干见湿。

一次采收的一般不间苗。

若打算多次采收，可结合除草间苗，苗距5-6厘米，当植株高达10厘米左右时，浇水宜勤，并结合浇水追施速效氮肥。

株高达30厘米左右时，即可收获，多次收获者，收割留茬，待新芽长出后，进行追肥，浇水，夏季因天气炎热，采收的产品质量较差。

茴香也可以多年生栽培，冬季需用干草、树叶或马粪等加以覆盖，保护越冬。

茴香怎么吃？茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。