《庖丁解牛》(精美实用课件)

思考：庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？
解牛的三个阶段
1、“始臣之解牛之时”—— “所见无非全牛也” 2、“三年之后” —— “未尝见全牛也” 3、“方今之时” ——
“以神遇而不以目视”
目有全牛
（不懂规律）
目无全牛
（认识规律）
游刃有余
（运用规律）
良庖岁更刀，割也； 技术好的厨师每年更换一把 刀，（是用刀硬）割断筋肉； 族庖月更刀，折 一般的厨师每月（就得）更换 zhé也。今臣之刀 一把刀，（是用刀）砍断骨头。 十九年矣，所解数 如今我的刀（用了）十九年了， 千牛矣，而刀刃若 所宰的牛有几千头了，但是刀 刃（的锋利）就象刚从磨刀石 新发于硎xí ng。彼 上磨出来的一样。那牛的骨节 节者有间jiàn，而 有间隙，而刀刃很薄；用很薄 刀刃者无厚；以无 的（刀刃）插入有空隙的（骨 节），宽宽绰绰地，它对运转 厚入有间，恢恢乎 （游动）刀刃必然是有余地的 其于游刃必有余地 啊！因此，十九年来，刀刃还 矣，是以十九年而 象刚从磨刀石上磨出来的一样。 刀刃若新发于硎。
结合自己的人生阅历和 生活经历，谈谈课文中的语 句能教给我们怎样的道理。
臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律
臣以神遇不以目视—— 抓住本质，用心处事
依乎天理……因其固然—— 顺其自然，不强求
技经肯綮之未尝—— 避开锋芒，从长计议
以无厚入有间—— 以己之利攻彼之弊
每至于族……行为迟，动刀甚微—— 不莽撞，谨慎行事
D
对照检测
2、解释下列多义词 （1）为： A、庖丁为文惠君解牛 介词，替，给 B、吾见其难为 动词，解 C、提刀而立，为之四顾 连词，因为 D、怵然为戒 连词，因为 （2）族 众 A、族庖月更刀 B、虽然，每至于族 （筋骨）交错聚结 的地方
实词检测
三年之后、方今之时——目无全牛认识规律 坚定不移，不懈实践 以神遇而不以目视 —— 游刃有余运用规律 千锤百炼，终成正果
庖丁是如何练就如此出神入化的技术 的呢？
（1）庖丁在实践中积累，掌握牛的身体 结构，何处可以下刀，何处不能下刀，已 然了然于心。 （2）在掌握牛的身体结构这一规律后， 庖丁解牛给 又经过十九年的继续磨练，不仅做到目无 我们的启示：认 全牛，更能刀随心动，进而达到 “游刃有余”的境界。 识和掌握事物规 （3）虽然技艺超凡脱俗，但仍 律，反复实践、 然在解牛时保持小心谨慎。 积累经验，才可
《 庄 子 养 生 主 》
·
庄子：
名 周 ， 战国 时期 宋 国人，著名的思 老子 想家， 道 家学派的重要代表，与____ 并称为“ 老庄 ”。
《庄子》：
寓言 富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用______ 来说明道理。 庄周所作 内篇（7） 外篇（15） 杂篇（11） 庄周门人和后学所作
《庄子》 共33篇
丁厨师给梁惠王宰 牛。手所接触的地方， 肩膀所倚靠的地方，脚 所踩的地方，膝盖所顶 的地方，哗哗作响，进 刀时发出豁豁的声音， 没有不合音律的。合乎 （汤时）《桑林》舞乐 的节拍，又合乎（尧时） 《经首》乐曲的节奏。 梁惠王说：“嘻， 好啊！（你解牛的）技 术怎么会高超到这种程 度啊？”
找出文中描写“解牛”场面的 句子。
解
题：
庖：厨师。 丁：厨师的名字。 解牛：剖开、分割。分解牛的 肢体。 庖丁解牛：一个叫丁的厨师分 解牛的肢体。
初读课文
读准字音
读清句读
字
音 騞huō(象声词)
踦yǐ(支撑，接触)
砉huā(象声词）
卻xì(同隙，空隙)
謋huî(象声词)
軱gū(大骨)
硎xíng(磨刀石)
怵chù(害怕，恐惧)
窾kuǎn(空)
“技经肯綮之未尝”
“之”字结构形成宾语前置：技未尝经肯綮
“是以十九年而刀刃若新发于硎
代词“是”作“以”的宾语，前置；介 词结构后置
成语使用恰当的一句是：
• 1. 老师揭穿了他的谎言，他羞愧得游刃有余。
• 2. 他曾在英国专修英国文学，要他用英文写
作自然游刃有余。 • 3. 警方布下天罗地网，那几个歹徒一定游刃 有余。
欣赏“解牛之美”
手、肩、足、膝 触、倚、履、踦 砉然、马砉然 和谐并用 流畅自然 莫不中音
合于《桑林》之舞 乃中《经首》之会
这一系列的动作连贯流畅，一气呵成， 反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。
这自然就引出了什么话题？
通“盍”， 何，怎样。
（技盖至此乎）
翻译第三段
庖丁释刀对曰：“臣之 所好hà0者，道也；进乎 技矣。始臣之解牛之时， 所见无非牛者。三年之 后，未尝见全牛也。方 今之时，臣以神遇而不 以目视，官知止而神欲 行。依乎天理，批大郤 xì ，导大窾kuǎn，因其 固然，技（=枝）经肯綮 qì ng之未尝（碰），而况 大軱gū乎！
此成语多用以形容做事熟练， 轻而易举。
积累文中成语
游刃有余： 现在使用他来比喻技术熟练高超，做事
轻而易举。
目无全牛： 现在用一般指技艺达到极其纯熟的程
度，达到得心应手的境界。
踌躇满志： 文中是悠然自得，心满意足的意思。
现指对自己的现状或取得的成就非常 得意。
切中肯綮： 正好切中事情的关键。
• 1. 他做事情只考虑自己，毫无集体观念，真是目无 全牛。 • 2. 小王下棋总是输多赢少，因为他目无全牛，没有 能做到“走一步看三招”。 • 3. 张师傅很有修车经验，对各种型号汽车的性能、 结构等了如指掌，修理技术已达到目无全牛的地步。
“岁”、“月”，名词做状语
2.足之所履
“履”名词做动词
古今异义：
天 理 固 然 古：天然结构 今：常指天然的道理 古：本来的样子 “因其固然” 今：a.表示承认某一个事实，引起下文转折
“依乎天理”
虽 然
b.表示承认甲事实，也不否认乙事实 古：虽然如此，尽管那样 “虽然，每至于族”
今：常用作表示转折关系的连词 古：动词“至”和介词“于”连用，相当于 “到了 “每至于族” 今：a.达到某种程度b.另提一事
良庖岁更刀 割也 族庖月更刀 折也 臣之刀十九年
以无厚入有间
写作手法
对比
虽然，每至于族， 吾见其难为，怵 chù然为戒，视为 （之）止，行为 （之）迟，动刀 甚微，謋huî然已 解，如土委（于） 地。提刀而立， 为之四顾，为之 踌躇满志，善（= 缮）刀而藏之。
虽然是这样，每当碰 到（筋骨）交错聚结的地 方，我看到那里很难下刀， 就小心翼翼地提高警惕， 目光因为这个而（停止） 集中在那里，动作因为这 个而缓慢下来。动起刀来 非常轻微，豁啦一声（牛 的骨和肉一下子）解开了， 就象泥土散（卸）落在地 上一样。（我）提着刀站 立起来，为此举目四望， 为此志得意满，（然后） 把刀擦抹（拭擦）干净后
以做到“游刃有 余”、“踌躇满
翻译第四段Leabharlann 文惠君曰： 梁惠王说： “善哉！吾闻 “好啊！我听 庖丁之言，得 了厨师的这番 养生焉。”
话，懂得了养 生的道理了。”
理解庄子之道
——文惠君听庖丁介绍后，说自 己懂得了“养生之道”，解牛之 道和这种“养生”之道有什么联 系？
庄子善于讲寓言故事，在感性的形象和有趣 的故事中，让读者自己去体会其中的深意。在本 文中，庄子的本意是要用这个故事来说明养生的 道理。 那么，如何理解庄子的养生之道？
B、合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会（会合） C、庖丁释刀对曰（放下） B D、臣以神遇而不以目视（接触）
（2）A、官知止而神欲行（器官感觉） B、批大卻，导大窾（批判） C、因其固然（依照） D、良庖岁更刀，族庖月更刀（换）
B
对照检测
1、加划线的词解释有误的一项是 （3）A、所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（出） B、虽然，每至于族（即使这样） C、吾见其难为，怵然为戒（警惕） D、视为止，行为迟（阻止）
解牛场面 动作：手触 肩倚 足履 膝踦（舞蹈化） （表现技艺 响声：砉、騞；——莫不中音（音乐化） 高超） 所好者道也，进乎技也。（追求） 所见无非全牛， 目无全牛，以神遇而不以 庖丁谈解牛 目视。（解牛的三个境界） 之道（亦即 十九年，解牛数千，刀刃若新发；“以无厚 养生之道） 入有间”。（道境外在表现） 恢恢乎其于游刃必有余地矣（道境内在本质） 依乎天理，因其固然（达到道境的方法）
至 于
一词多义
善：“ 善哉”
“善刀而藏之”
表示同意的应答词
通“缮”，修治，擦 拭 众，一般的 丛聚，集结之处
族：“族庖月更刀”
“每至于族”
文言虚词积累
“于”字的用法和意义
合于《桑林》之舞 而刀刃若新发于硎 （介词，引出对象） （介词：从）
恢恢乎其于游刃必有余地矣 （介词，对于）
虽然，每至于族 （介词，引出对象）
间jiàn（间隙）
向 xiǎng
通“响”
盖 hé 通“盍”
再读课文
积累字词
翻译第一二段
庖páo丁为文惠君 解牛。手之所触，肩 之所倚，足之所履， 膝之所踦yǐ，砉huā然 向然，奏刀騞huō然， 莫不中zhò ng音。合于 《桑林》之舞，乃中 zhò ng《经首》之会。 文惠君日：“嘻， 善哉！技盖（=盍） 至此乎？”
“乎”字的用法和意义
• 技盍至此乎？（疑问语气词：呢） • 进乎技矣（相当于 “于”，介词，引入动 作对象） • 依乎天理（相当于 “于”，介词，引入动 作对象） • 而况大軱乎（疑问语气词：呢） • 恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容词词尾， 加强语气，表示强调）
特殊句式 “臣之所好者，道也。”
判断句，“……者，……也”
养生主: 指养生的主要关键。
有关《庄子》
《庄子》是 战国 中期思想家 庄子 和他 的门人以及后学所著，现存 33 篇。 庄周继承并发展了老子的思想，为 道家 学派的重要代表人物，世称“庄子 ”。 ____ 庄子的思想属于主观唯心主义，在认识 论上属于相对主义，对生活的态度主张一切 无为而治 “安时而处顺”；政治上主张“ _________”， 反对一切社会制度，摈弃一切文化知识。