三鹿奶粉事件警醒企业质量管理

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从三鹿奶粉事件分析商品质量问题

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三、危机处理不当导致风险失控
1、不肯承认自己产品出现问题三鹿并没有对奶粉问题进行公开，而是试图通过奶源检查、产品调换、加大品牌广告投放和宣传软文等方式，掩饰其导致婴儿患肾结石的事实。 2、对经销商隐瞒事实三鹿集团从未向经销商公开产品质量问题，而是以更换包装和新标识进行促销为理由，导致经销商响应者寥寥，调货效果依然不佳，毒奶粉仍在流通。
4、三鹿事件对国民精神和信心的打击也是难以计算的，落到股票市场上，就是会加重对中国前途，包括经济前途的悲观预期。
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心
•如何做好食品安全工作
一、从制造企业方面：
提倡诚信经营，原材料的采购要加强监督，避免使用劣质材料以及不合格的食品添加剂。
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二、从国家监督机构方面：
（一）发挥标准的基础作用。要不断完善食品安全标准体系建设，加强食品企业标准备案管理，确保备案标准质量。（二）以检验检测为支撑。要加强食品检测技术保障能力建设，为确保食品安全提供技术支撑。（三）针对一些生产工艺、设备和管理水平落后的企业，质监部门要积极帮助企业不断完善计量、标准、质量保证体系，夯实企业技术基础，确保企业生产合格产品。（四）强化执法监管。
颜色
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环
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•影响食品质量的因素
针对三鹿奶粉来说：
一、企业醉心于规模扩张，高层管理人员风险意识淡薄。二、企业业绩快速增长，但其管理存在很大的漏洞。
1、三鹿集团将大部分资源聚焦于原奶供应上，并没有关注到奶源建设和保证原奶质量。 2、三鹿集团的“奶牛+农户”饲养管理模式在执行中存在重大风险。(散户奶源比例高，各环节监控薄弱，靠最后一关检查保险不够 ,作弊手段层出不穷、反舞弊监管不力) 3、对贴牌生产的合作企业监控不大，产品质量存在的风险较大。

01三鹿问题奶粉暴露的质量管理问题

28河北省纪委省监察厅决定给予省农业厅原副厅长兼畜牧兽医局局长李忠文党内警告处分29石家庄市原市委副书记市长兾纯堂撤销党内职务处分撤职的行政处分石家庄市政府原副市长张发旺降级的行政处分石家庄市政府原副市长赵新朝党内严重警告处分降级的行政处分石家庄市政府原副秘书长赵文锋党内严重警告处分降级的行政处分石家庄市工商局局长兰平信记大过的行政处分石家庄市质量技术监督局原局长李志国党内严重警告处分降级的行政处分石家庄市食品药品监督管理局原局长张毅党内严重警告处分降级的行政处分
思考:
此事件的后果
事态的发展如何杜绝此种事情
新华网北京９月１５日电（记者董峻）农业
部从１５日起将先后派出６个督导组，分赴北京、河北、内蒙古、黑龙江、河南、新疆６个牛奶生产重点省（市）开展奶业生产调研督导工作。重点围绕四个方面的主要内容开展调研：
一是调研分析三鹿奶粉事件对产业的影响。二是了解原料奶和乳制品生产销售情况。三是了解奶站经营管理情况。
党中央国务院对三鹿牌婴幼儿奶粉事件有关责任人员作出严肃处理

根据国家处理奶粉事件领导小组事故调查组调查，三鹿牌婴幼儿奶粉事件是一起重大食品安全事件。依据《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《党政领导干部辞职暂行规定》等有关规定，鉴于河北省省委常委、石家庄市委书记吴显国同志对三鹿牌奶粉事件负有领导责任，对事件未及时上报、处置不力负有直接责任，经党中央、国务院批准，免去吴显国同志河北省省委常委、石家庄市委书记职务；鉴于在多家奶制品企业部分产品含有三聚氰胺的事件中，国家质量监督检验检疫总局监管缺失，对此，局长李长江同志负有领导责任，同意接受李长江同志引咎辞去国家质量监督检验检疫总局局长职务的请求。
河北省纪委、省监察厅决定给予

三鹿奶粉事件——关于改善质量管理的建议

（一）三鹿事件祸起于奶站往原料奶中掺假。

因此，首先在供应商方面，可以从以下方面采取措施进行质量控制：1. 完善食品生产基地备案制度，指导企业按照目标市场的要求建立基地，公司直接指导农户开展生产，落实食品原料种植、养殖过程中的检验检疫备案管理，对基地生产的食品原料实行统一采购、统一管理，从源头上控制污染；2. 公司统一生产标准，对生产过程中使用的原料和辅料，进行风险分析和检测，建立稳定的供应渠道，公司对原料和辅料的使用情况及产品（对象、数量、时间、场地、责任人等），作出准确记录，建立产品溯源体系。

3. 对奶商提供的牛奶进行严格把关，检测不单只检测蛋白质的含量，以确保牛奶不会混入三聚氰胺，并将不及格的牛奶提供商剔除。

同时，筛选信誉良好的大型奶商作为供应商，签订合同，派驻的质检人员到奶厂指导，并且定期更换。

4. 组织奶农进行学习，定期对奶农进行培训宣传，加强奶农对牛奶质量的重视，以防止奶农在养殖过程中使用三聚氰胺。

5. 在食品生产的上下游企业之间，实行产品质量层层负责制，上游企业对所提供的产品向下游企业负责，并且完备整个物流链条的产品质量信息记录制度，使企业及有关检测机构能够快速、便利地获得物流供应及质量信息，以此来明确责任，保证食品安全。

（二）在生产过程中，企业要对食品质量安全“链条”采取有效监控的措施：1. 实施全程质量监控：在食品原料的采集、生产、包装、贮藏、运输、流通和销售全过程中，严格执行食品质量安全一系列标准，实现全程质量监控，从而确保食品的质量安全。

2. 实施产品质量安全监控：产品质量安全监控是指食品质量符合保障人的健康、安全的要求，它不但包括了食品的可靠性和使用性，而且还贯穿于食品生产、贮运、加工、消费、出口等整个过程，并符合食品质量安全相关层次的产品标准。

3. 实施生产环境安全监控：食品生产基地的环境质量，应该符合相关层次的产地环境质量标准，而且食品生产过程不会对基地环境产生破坏，确保农产品产地环境质量不会下降。

从“三鹿奶粉事件”透析企业危机管理

从“三鹿奶粉事件”透析企业危机管理2010年6月摘要“三鹿奶粉事件”犹如中国乳业的一场暴风雪。

该事件摧垮了三鹿集团，也使国内众多乳业企业受到了重大的影响。

国内乳业遭受重创，陷入奔溃边缘。

中国乳业该怎么走过暴风雪，科学合理解决此次危机事件值得人们思索。

而透过此次事件分析企业危机管理的机制、方法。

在此基础上构建出一个科学合理、有效以及较为完整的企业危机管理体系，对于中国乳业的进一步长远发展具有至关重要的作用。

危机管理能力已经成为企业发展的救命良药。

关键词三鹿奶粉；危机管理；企业发展正文一、背景2008年3月以来，先后有多例婴幼儿食用三鹿婴儿奶粉后，出现“肾结石”的情况。

患儿多出现尿液变色或尿液中有颗粒现象。

同年六月份，公家质检总局网站接到问题奶粉投诉。

7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随后展开了调查，并报告卫生部。

9月11日，甘肃有59名婴儿患病，一人死亡。

随后卫生部门发布消息称，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，经相关部门调查，怀疑三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。

问题奶粉时间以其极大的破坏力量和广泛的公众影响，成为2008年中国卫生十大新闻。

我国乳业企业正处于快速成长期，此次问题奶粉事件，让很多人对国产乳制品信心大减，国产乳业企业绝大部分受到较大打击。

二、问题引发在无冕之王媒体的全方位报道下，使得这次危机迅速蔓延。

本次事件引发了大范围的民众集体恐慌，进而发展为对整个乳业的信任危机。

中国乳业该何去何从，被波及企业应该怎样科学合理渡过危机，做到重新树立品牌形象，化危机为机遇。

中国政府应该如何从这次大范围危机中汲取经验。

在今后的危急中发挥好管理者的角色，帮助危机尽快解决。

是笔者跟每一个读者所要深思的问题。

三、危机管理的概念危机管理是由美国学者于20世纪60年代提出来的。

该课题由于成立较晚，较为年轻，对于相关事项的研究目前仍旧处于发展阶段。

有学者认为，危机管理是一种应急性的公共关系，它是由于意外事件的发生使组织陷于困境或者是面临强大的公众压力之时，紧急启动应急程序，调动各种应急资源，迅速运用各种传播沟通媒介，应对以及处理危机事件，帮助组织渡过难关，其目的在于消除或降低危机所带来的威胁和损失。

从三鹿奶粉事件看企业的危机公关与危机管理

从三鹿奶粉事件看企业的危机公关与危机管理（一）“三鹿事件”回顾2008年3月初：南京率先出现肾结石病例，疑为食“三鹿”奶粉所致。

2008年3月中旬：三鹿集团接到消费者投诉。

自称送检未发现问题。

2008年6月30日：国家质检总局网站接到问题奶粉投诉。

2008年7月16日：甘肃省卫生厅接到了多起病患报告，三鹿就在此时开始“动作”，自称送检产品合格。

2008年9月9日：甘肃省《兰州晨报》披露14名婴儿同患肾结石，甘肃省质监局获知此事后，当即展开调查。

并对“三鹿”奶粉进行抽样检验，结果为：发现该产品的钾、钙磷比、脂肪等指标不符合国家标准规定，而且感染三聚氰胺的可能性较大。

2008年9月10日：甘肃省质监局向河北省质监局提出请求协助调查，重点调查该乳粉配方的合法性、原材料来源及品质等情况。

2008年9月11日：凌晨3时，7名患儿的家长联名写下申请书上书甘肃卫生厅要求彻查病因。

10时，三鹿集团通过人民网回应称严格按国家标准生产，13时三鹿集团合作公司董事长周浩义，19时三鹿集团传媒部部长崔彦锋强调三鹿奶粉没有问题。

21时30分，三鹿集团发布声明称2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨，并决定全部召回8月6日以前生产的批次。

2008年9月12日：14时，三鹿集团称在8月1号已经查出是不法奶农向鲜牛奶中掺入三聚氰胺造成婴儿患肾结石，不法奶农才是真凶。

2008年9月15日：全国医疗机构共接诊、筛查食用三鹿婴幼儿奶粉的婴幼儿近万名，临床诊断患儿1253名（2名已死亡）。

三鹿集团向患儿及其家属道歉。

2008年9月16日：国家质检总局通报全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果，三鹿、伊利、蒙牛、雅士利等22个厂家的产品中检出。

2008年9月17日：国家质检总局发布公告停止所有食品类生产企业获得的国家免检产品资格，伊利、蒙牛等纷纷公告致歉消费者。

（二）“三鹿”的危机公关的三大失策四年前，阜阳奶粉事件爆发三鹿集团艰难地打了一场危机公关战，但还是受到牵连并蒙受了数千万元人民币的金钱损失和难以估量的信誉损失。

“三鹿事件”的几点启示

“三鹿事件”的几点启示“三鹿”的破产重组让中国的食品企业真正意识到“质量就是生命”这句话的重要意义。

“三鹿事件”的发生从表面上是看是我国相关奶业标准制定得太低、检测手段落后问题，但从其本质上看是企业经营模式问题。

因为，提高食品安全标准和检测技术固然可以防范食品中添加三聚氰胺，但是实际上由于食品中不能添加的有害物质达上亿种之多，我们对每种食品都进行有害物质的检测不现实也不可能。

杜绝“三鹿事件”的再发生，确保食品质量安全的“治本”之策是：让食品企业构建可持续经营模式，使整个食品产业链的各个环节——原料生产、产品加工、储存贮藏、物流配送等都达到规模化、规范化、现代化。

一、对“三鹿事件”的深层次反思1、食品企业要诚信经营，要有社会责任意识企业的产品安全责任是一种最基础的社会责任。

生产公众消费类产品的食品企业，因其产品覆盖面广，他们天然地负有保障公众健康安全的责任。

食品企业生产流程中的任何一个环节疏漏，都有可能酿成波及千万公众的安全事件。

如同温家宝总理所说：“三鹿事件”反映出一些企业缺乏职业道德和社会公德，用老百姓的话说就是“没良心”。

在现代社会，食品企业在获得利润的同时，更要承担一定的社会责任和义务，否则在法制日益健全、消费者日趋理性的今天不可能长久存在。

2、食品企业在扩张过程中要加强对供应链的管理三鹿奶粉事件的发生，也反映出近年来乳制品行业企业扩张太快，与此同时忽视了对供应链的管理，出现了漏洞，被不法分子借机违法谋取利益。

奶农、乳制品生产商、销售商和消费者是一个利益共同体，共同组成乳制品行业的供应链。

供应链管理的理念是互利共赢，这符合现代企业竞争的趋势。

但现行的“公司加农户”模式，由于加工企业与农户只是合作关系，一旦出现市场波动或其他风险，就可能出现违约问题，如拖欠奶农资金、降低奶价等等，农民的利益得不到根本的保护。

数据显示，以奶业为例，在整个产业链中，奶牛养殖、乳品加工、乳品销售三个环节的投入比通常为7.5∶1.5∶1，但是这三个环节的利润比却为1∶3.5∶5.5，奶农环节成本最高、利润最低，风险也最大。

典型质量事故案例分析心得体会

典型质量事故案例分析心得体会质量事故是企业发展过程中一个非常不可忽视的问题。

无论是生产制造，还是服务行业，质量安全都是消费者非常关注的问题。

企业在出现质量事故后，可能需要承担到重大的法律、经济和信誉的风险，甚至可能会导致企业彻底破产，所以企业必须时刻关注质量问题。

本文将通过几个典型的质量事故案例，从根本原因、避免措施和风险回应等角度，分析了企业在质量管理中应该具备的能力和实践经验，同时提出了一些反思和建议，以期对质量管理的实践有所启示和借鉴。

案例一：三鹿奶粉事件2008年，一家名为三鹿的中国奶粉生产商爆发了严重的奶粉含有三聚氰胺污染事件。

由于奶粉质量问题，导致数百万婴幼儿饮用后中毒和发生病变，甚至导致儿童死亡。

此事件震惊了国内外，对三鹿公司造成了重大打击。

归纳总结下，三鹿奶粉问题的根本原因可以归纳为以下几个方面：一是三鹿公司缺乏敬业精神和社会责任感。

奶粉企业应该要排除包括三聚氰胺在内的污染物质，保证生产和销售的奶粉对人体无害，三鹿公司在这方面显然没有严格执行标准。

二是质量控制环节不完备，企业内部管理体制有漏洞。

三鹿公司因为贪图利润，采用了不少短期的生产方法，导致在原材料采购、生产、仓储和配送等各环节都可能可能出现质量问题。

三是监管部门监管不力、疏于管理和出现腐败案件。

监管和法律机构没有对三鹿公司及其产品进行监督管理，更没有实施有效的行政执法，这使得事件的影响扩大化。

针对以上问题，企业必须在质量管理方面加强。

首先，企业应该明确自己的社会责任和经营宗旨。

企业应该维持生产和销售一种质量安全产品崇高的责任感，从自己的经营理念、企业文化、危机管理等各方面存款提高社会责任感和敬业精神。

其次，企业应该建立完善的质量管理体制。

这包括采购、生产、仓储、运输、售后等各个环节中的质量监管、控制和检测等等。

建立一套完备的质量管理流程，增强对质量盲区的监控能力，及时捕捉及时不合格的产品并采取有效措施。

第三，对外关系方面，企业必须与政府和监管部门的合作树立良好的合作关系，畅通渠道、建立互信和合作。

三鹿奶粉事件给我们的教训

三鹿奶粉事件给我们的启示一、事件过程2008年9月8日《兰州晨报》等媒体以“某奶粉品牌”为名，爆料毒奶粉事件;2008年9月11日凌晨3时，新华网曝光三鹿乃毒奶粉的始作俑者;20时50分，中国卫生部发布消息，高度怀疑三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染，三聚氰胺可导致人体泌尿系统产生结石;21时30分：石家庄三鹿集团股份有限公司发布产品召回声明，称自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，而在此前，三鹿各方始终辩称“我们所有的产品都是没有问题的”。

2008年9月12日，卫生部先后表示联合调查组已赶赴奶粉生产企业所在地，受污染奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初步认定，次日，国务院做出六项专题部署，包括立即启动国家重大食品安全事故I级响应机制，对患病婴幼儿全力开展免费医疗救治，全面检验检查所有婴幼儿奶粉、治理整顿奶粉市场，严肃处理违法犯罪分子和相关责任人等。

至此，三鹿毒奶粉事件全面爆发并逐步扩大。

检验报告显示，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的22个厂家69批次产品中都存在三聚氰胺;添加三聚氰胺几乎成为乳制品行业步调一致的行为。

据卫生部通报，截至11月27日8时，全国累计报告因食用问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿有29.4万人，累计住院患儿51900人，累计收治重症患儿154例，各地上报的回顾性调查死亡病例共11例，其中6例不能排除与食用问题奶粉有关。

2008年12月25日，河北省石家庄市政府举行新闻发布会，通报有着50多年历史，价值150亿的三鹿集团破产案处理情况；2008年12月31日，河北省石家庄市中级人民法院开庭审理被告单位石家庄三鹿集团股份有限公司及相关被告人生产、销售伪劣产品案，三鹿原董事长田文华当庭表示，向全国人民道歉，愿意接受法律制裁。

二、事件分析：三鹿的失败在好处？首先，在三鹿奶粉事件之前，我国缺少有关食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品安全事故处置、监督管理的法律法规。

从“三鹿奶粉事件”浅谈企业危机管理

从“三鹿奶粉事件”浅谈企业危机管理关键词三鹿奶粉危机危机管理摘要在市场竞争日趋激烈的今天，危机无时不在觊觎着中国企业，威胁着企业的生存。

危机不仅会给企业带来直接的人、财、物的损失，而且会给企业的经营产生影响，甚至可能会损害企业的形象，严重的还会使企业陷入困境，乃至破产。

因此，危机管理已成为现代企业管理的一个重要课题。

针对“三鹿奶粉事件”发生后，就三鹿公司在这次危机事件处理中的缺失问题进行了剖析。

在此基础上。

对企业怎样做好危机管理提出了应对的方法和建议。

一、三鹿奶粉事件回顾2008年3月有消费者反映，有婴幼儿食用三鹿婴幼儿奶粉后，出现尿液变色或尿液中有颗粒现象。

2008年8月初据新华社报道，三鹿公司有关人士表示，经专家鉴定，涉嫌问题奶粉中有大量导致肾病的三聚氰胺，但并未对外公布。

2008年9月10日《兰州晨报》把肾结石奶粉事件首先曝光。

2008年9月11日《东方早报》报道多地发现“肾结石婴儿”后，三鹿传媒部的刘小姐打电话给《东方早报》要求撤稿，声称三鹿的奶粉合格，可能是因为甘肃的水质有问题才导致婴儿患肾病。

2008年9月11日晚，石家庄三鹿集团公司发出声明，经自检发现部分批次三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染，决定立即对今年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回。

9月15日上午9时，三鹿道歉：“我公司从河北省公安厅的新闻发布会上获悉，涉嫌向我公司原奶中添加三聚氰胺的案件已经取得重大进展，19名嫌疑人已经被刑事拘留，其中两人被依法逮捕。

我公司真诚感谢公安部门夜以继日、不辞辛苦地快速侦破案件。

我公司郑重声明，对于8月6日以前生产的产品，我们全部收回，对8月6日以后生产的产品，如果消费者有异议、不放心，我们也将收回。

同时，我们将不惜代价积极做好患病婴幼儿的救治工作。

最后，再次向广大消费者和患病婴幼儿及家属真诚道歉”从道歉信来看，三鹿集团仍然没有对企业内部的问题进行反省，只强调是外部原因。

2008年9月17日，警方已经依法对28名三鹿事件犯罪嫌疑人采取了强制措施，其中逮捕6人，刑事拘留了包括三鹿集团原董事长、总经理田文华在内的２２人。

14从三鹿事件谈全面质量管理

探索出了“四统一分一集中”集约化管理
模式和“奶牛生态养殖园区”、“奶牛公寓”、“托牛所”等科学管理模式
现饲养奶牛80万余头，日产鲜奶6800吨，奶牛饲养辐射130个县(市、区),5500多个村,带动6 万多农户发展奶业
通过延伸产业链吸纳80余万农村剩余劳动力,
三鹿冤枉！。。。。
三鹿冤枉吗？！
吾
日
三
省
吾
我知
身
进步
三鹿集团
三鹿的前身是1956年成立的幸福乳业合作社，当时只有32头奶牛和170只奶羊，经过了50年艰苦创业 “三鹿”品牌蕴含深刻的寓意：逐鹿中原为一鹿，占领全国为二鹿，走向国际为三鹿。三鹿集团经过五十年的滚动发展，三鹿发展成集奶牛饲养、乳品加工、科研开发于一体的大型企业集团, 成为国内乳品行业第一阵营企业。
中国食品工业百强
农业产业化国家重点龙头企业
连续6年入选中国企业500强三鹿奶粉产销量连续15年实现全国第一 2005年8月，“三鹿”品牌被世界品牌实验室评为
中国500个最具价值品牌之一 2006年位居国际知名杂志《福布斯》评选的“中
国顶尖企业百强”乳品行业第一位。经中国品牌资产评价中心评定，三鹿品牌价值达149.07亿元
三鹿问题奶粉事件将对整个乳制品行业生产重大影响，除了短期内相关企业利益受损外，这一行业的竞争主体、产品结构、企业架构、供应链等都将发生变化。
全国婴幼儿2000多万人次的筛查费用约24亿元由政府承担，全国29万多人的治疗费用大致为11亿元，其中三鹿将分摊其中9亿元，余下的2亿元将由另外的21家企业来承担。
从健康的奶牛到高质量的乳制品
从高质量的牛奶到高质量的乳制品
在奶牛场上实行HACCP（危害分析和关键点控制系统）和其他质量管理体系，确保挤奶过程的卫生

从三鹿奶粉事件看质量管理的重要性

从三鹿奶粉事件看质量管理的重要性今年来，我国的食品安全问题突出，一些地方连续发生食品安全事件和生产安全事故，特别是三鹿牌婴幼儿奶粉事件的发生，危及成千上万新生儿的生命, 损害人民群众的身心健康，让社会公众谈奶色变，造成极其恶劣的影响。

先来看看三鹿奶粉事件的发生始末。

最初是在2010年的6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。

7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开了调查，并报告卫生部。

随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。

事件不断扩展，3个月后的9月11日时，除甘肃省外，陕西、宁夏、湖南、湖北、山东、安徽、江西、江苏等地都有类似案例发生。

如此恶劣的事件引起了政府的极大重视，9月11日当晚卫生部指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现都与患儿食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉有关。

经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。

卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。

而在卫生部直指三鹿集团的违反社会道德的行为的同时，当晚，石家庄三鹿集团股份有限公司发布产品紧急召回经公司自检发现的2008年8月6日前出厂的部分批次受到三聚氰胺污染的三鹿牌婴幼儿奶粉，市场上大约有700吨。

可是事件并未平息，却一步一步进而升级，9月15日，甘肃省政府新闻办召开了新闻发布会称，甘谷、临洮两名婴幼儿死亡，确认与三鹿奶粉有关。

至此，三鹿集团也逐渐走向没落之地。

10月31日，经财务审计和资产评估，三鹿集团资产总额为15.61亿元，总负债17.62亿元，净资产-2.01亿元，已资不抵债。

12月23日，石家庄市中级人民法院宣布三鹿集团破产。

社会的考验与惩罚的目的并不是希望一个集团破产，公众的视野放眼在事件的原因，后果和影响。

企业管理论文--浅析三鹿奶粉事件

企业管理论文--浅析三鹿奶粉事件一、三鹿奶粉事件简要回顾三鹿奶粉事件引起广泛关注可以追溯到2008年9月11日。

中国卫生部于9月11日晚指出，当时甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例中，有很多患病儿童有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。

人们开始怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。

卫生部专家同时指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。

9月12日，三鹿集团向公众宣称有不法奶农投毒。

9月15日，2名婴幼儿因病致死，截止当时，共有患儿1253名。

全国各大超市开始将有问题奶粉下架。

三鹿奶粉事件被媒体报道后，引起了国家质检总局的高度关注，并组织相关技术人员在全国范围内开展奶粉专项检查。

国家质检总局于9月16日发布“关于全国婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查的结果通报”,22家婴幼儿奶粉厂家69批次产品检出三聚氰胺,伊利、蒙牛、光明等榜上有名。

检测通报一出，引起公众的巨大震惊。

很多公众对国家免检产品、名牌产品产生了怀疑。

二、三鹿奶粉事件原因分析1.企业的管理制度松懈三鹿奶粉是国家的免检产品，是关系着人体生命健康的产品，但却在这样一家知名品牌的奶粉中检查出三聚氰胺。

三鹿集团解释为不法奶农投毒。

作为企业，没有严格的对奶源进行安全检查，企业难辞其咎。

企业把责任推卸给奶农，奶农赚不到钱，人为加入三聚氰胺。

奶农钻企业质量检验不严格的空子，最终导致毒奶粉事件。

三鹿集团完全没有从自身去发现企业存在的问题，没有看到自己监管制度的松懈，生产过程的漏洞，怀着侥幸心理，把问题一推再推。

2.重明星效益，轻产品质量石家庄三鹿集团由刚起步时的小公司乳制品加工，发展到集奶牛饲养、乳品加工、科研开发为一体的大型企业集团,成为中国食品工业百强,中国企业500强,也是河北省、石家庄市重点支持的企业集团。

企业先后荣获全国“五一”劳动奖状,全国先进基层党组织,全国轻工业十佳企业,全国质量管理先进企业,科技创新型星火龙头企业,中国食品工业优秀企业等省以上荣誉称号二百余项。

【案例分析】从三鹿奶粉事件看企业内部控制的实施

【案例分析】从三鹿奶粉事件看企业内部控制的实施第一篇：【案例分析】从三鹿奶粉事件看企业内部控制的实施【案例分析】从三鹿奶粉事件看企业内部控制的实施不久前，由三鹿奶粉引发的“奶粉事件”震动全国。

该事件不仅对整个乳制品行业影响重大，在竞争主体、产品结构、企业架构、供应链等方面将重新洗牌，而且引发了公众对国家危机应对体制、社会道德和企业责任等问题的讨论和反思。

笔者认为，该事件也暴露了企业在内部控制方面的缺陷和不足，应当引起我们对如何建立健全、有效的内控机制的思考。

一、从内部控制角度看三鹿事件根据财政部联合证监会、审计署、银监会、保监会发布的《企业内部控制基本规范》的定义，内部控制是由企业董事会、监事会、经理层和全体员工实施的、旨在实现控制目标的过程，其目标包括合理保证企业经营管理合法合规、资产安全、财务报告及相关信息真实完整、提高经营效率和效果、促进企业实现发展战略。

建立和实施有效的内部控制包括内部环境、风险评估、控制活动、信息与沟通、内部监督五个要素。

从此次三鹿奶粉受三聚氰胺污染的事件本身及应对过程我们可以发现，企业在内部控制的五个要素中或多或少都存在不足，也给我们设计、执行和评价内部控制带来反思。

1.内部环境。

该要素是内部控制框架的基础所在，涵盖治理结构、机构设置及权责分配、内部审计、人力资源政策、企业文化、诚信与道德观等多方面内容。

尽管内部控制更强调相互牵制的制度性安排，但显然人的因素在内部控制，尤其是内部环境中发挥着重要的作用。

我们常说“道德使之不愿、法律使之不敢、制度使之不能”，这说明诚信与道德观或者是企业文化在某种程度上是高于制度本身的。

资料显示，三鹿集团早在2008年3月就接到消费者反映，但直到2008年8月三鹿已经秘密召回部分问题奶粉之时，却仍然没有将事件真相及可能产生的后果公之于众，有媒体称这种做法直接导致此后的一个多月里又有一批婴儿食用了三鹿问题奶粉。

显然此次事件在某种程度上检验了三鹿集团决策层的诚信与道德观。

三鹿事件与食品安全问题的反思

三鹿事件与食品安全问题的反思三鹿事件是中国食品安全史上的一次重大事件，给全社会带来了巨大的震惊和警示。

这次事件不仅给许多婴儿的健康造成深远影响，也暴露了食品安全监管的薄弱环节。

我们有必要对三鹿事件进行反思，并思考如何从中吸取教训，加强食品安全监管，保障民众的健康。

首先，三鹿事件揭露了食品安全监管制度的缺陷。

在三鹿事件之前，食品安全监管还未得到应有的重视。

政府和监管机构在监督检查、惩罚措施和公开透明等方面存在一定的不足。

这次事件的发生给我们敲响了警钟，迫使我们审视监管制度的不足之处。

我们应该建立健全完善的监管体系，并将监管机构的职责明确化，加强对食品安全的监管力度。

其次，三鹿事件给企业的负责任经营提出了更高要求。

三鹿集团作为中国最大的乳制品企业，其产品的安全问题成为众多厂商面临的共同难题。

在商业利益和社会责任之间，企业应该始终坚守社会责任，将食品安全放在首位。

企业在产品生产过程中应该加强质量管理，保障产品的安全性和可靠性。

同时，企业应该提高自律意识，并积极参与行业自律组织，形成良好的行业风气。

此外，三鹿事件让我们认识到消费者权益保护的重要性。

作为消费者，我们有权知情，有权选择，有权维权。

三鹿事件中，许多消费者因为没有得到及时有效的信息，导致他们的权益无法得到保护。

因此，建立完善的消费者权益保护机制，加强消费者教育，提高消费者的自我保护意识，使消费者能够通过法律手段维护自己的权益，这是非常必要的。

再者，三鹿事件也引发了对食品安全文化的思考。

食品安全不仅仅是政府、企业和消费者之间的关系，更是一种文化的塑造和传承。

食品安全文化要求全社会都关注食品安全问题，形成共识，并将其贯彻到日常生活中。

政府应该加强宣传教育，提高公众对食品安全的认知水平；企业应该加强内部培训，营造文化氛围，强调质量和安全；媒体也应当发挥积极作用，增加食品安全的曝光度，敦促相关利益方承担社会责任。

最后，三鹿事件还向我们提出了建立食品追溯体系的需求。

从三鹿事件看质量管理 1%细节决定成败(职场经验)

从三鹿事件看质量管理 1%细节决定成败(职场经验)田文华与张瑞敏两位老总对产品质量的不同态度，导致两个企业的不同命运。

成功已经触手可及，不要因为1%的细节失败而惨遭淘汰。

商品质量与安全从来没有像2008年这样，严重拷问着中国企业。

三鹿奶粉事件，以及随后查出的一些乳制品质量问题被曝光已有一个多月时间。

众多中国乳品企业，包括伊利、蒙牛和光明三巨头，都被卷入了这场全球关注的食品安全危机中，其中部分企业的销售量曾骤降到正常情况的10%以下。

“我们的质量是制造出来的，不是检验出来的。

”北欧瑞典—中国文化商务总协会主席何容说：“一个企业的成功跟最高层的质量意识密不可分。

实际上，质量意识直接决定了企业的竞争力”。

牛根生承认，这次恶性事件确实暴露了奶站管理与原奶运输管理环节上的重大漏洞。

其实，质量管理是中国企业的悲哀，这主要和企业社会责任、管理缺失相关，更深层次的说，是企业缺少远见，而导致把质量排斥在战略之外。

提升质量管理战略地位一把手要担当起责任质量问题，说到底是一个关乎企业生死的战略问题。

一家企业要长久生存下去，不仅仅是依靠推出新奇的创新产品来吸引消费者的眼球，最根本的还是要通过信誉和质量赢得市场。

市场研究表明：不满意的顾客会把不满意告诉22个人，而满意的顾客只将满意告诉8个人。

减少顾客离去率5%可以增加利润25%~95%，增加5%顾客保留可以增加利润35%~85%。

企业抓质量工作，首先应该抓好制造过程的每一个环节，尤其是要防患于未然。

如果等到产品质量出了问题再去采取补救措施，不仅要付出额外的成本，还会严重损害企业的形象，正如通用电器公司（GE）前总裁韦尔奇所说：“如果不能以世界上最低的价格出售最高质量的产品，你将被迫退出市场。

”中国嘉陵摩托黯然离别东南亚市场就是一个例证。

中国的嘉陵摩托因为价格低，曾经畅销东南亚，当时越南人把买摩托叫作买嘉陵；后来日本开始以其高质量的产品打入东南亚，迅速抢走了嘉陵摩托的市场份额。

三鹿“奶粉门”事件对企业危机管理的启示

三鹿“奶粉门”事件对企业危机管理的启示三鹿“奶粉门”事件对企业危机管理的启示~MANAGEMENT——...——三鹿?奶粉门"事件对企业危机管理的启示口李珊珊范素芳李素娟(济宁医学院管理学院,山东19照276826) 摘要:随着信息化时代地到来,市场竞争地日益加剧,公众环境地日趋复杂和不稳定,现代企业面对的危机就像死亡一样不可避免,如何树立科学的危机价值观,策略化,艺术化地处理各种危机事件,从而消除危机的消极影响,有效维护组织的良好形象,成为企业获得长远发展的重要因素之一.本文以三鹿"奶粉门"事件为例,通过分析三鹿集团在危机管理中出现的问题,提出了企业在应对危机时的对策建议.关键词:三鹿集团危机管理公关三鹿集团是,家年销售额超过100亿元的大型奶制品企业,其中盈利能力较强的奶粉业务占到半壁江山,在中国奶粉市场的占有率连续十五年位居第一,是国内的奶粉巨头.但自9月9日媒体首次报道三鹿"毒奶粉"事件到12月底企业高管因"生产销售伪劣产品"而出庭受审,企业进入破产程序,仅仅三个多月的时间,一家资产达十几亿的企业由辉煌走向了衰亡.导致企业倒在这场危机中的原因很多,但企业缺乏相应的危机管理意识,面对危机采取种种错误策略是企业迅速走向衰亡的根本原因.一,危机管理意识淡薄,对生产管理中出现的问题不能防微杜渐这场导致二十九万余名婴幼儿出现泌尿系统异常,其中六人死亡的重大食品安全事故?,将三鹿集团推到了公众舆论的中心,作为抽检不合格率最高的三鹿集团在这场危机当中首当其冲,成为众矢之的.冰冻三尺,非一日之寒,这场看似偶然的突发事件,实质上与长期以来企业内部的发展理念,管理模式有很大关系,内部管理的诟病早已显露端倪,但并未引起三鹿高管的足够重视.1.奶源质量监控不力.从上世纪8O 年代中期开始,三鹿集团首创"奶农一奶站一企业"的新生产关系一广阔的农村养殖基地为企业打开了一个几乎可以无限扩张的奶源之窗,为企业的发展立下了汗马功劳.三鹿将这些"奶源地'j亦为他们的 "第,车间",但是"第一车间"是个缺乏严格管理的车间,且奶农和企业的利益点并不一致,尤其在蒙牛,伊利等大型企业进驻河北后,为争夺奶源,企业的收购员更是对原奶质量监管放松警惕,这为奶农添加化学物质以使牛奶达标提供了机会.同时不少三鹿奶站掌控在与三鹿有密切关 ^-_.?....._........1..............__'_-??....._.............'..........?.'''——..一j管理观察?2009年6月I系的人手中,个别加工厂对好奶压低价格,对自己亲属交售的掺假原奶开绿灯……,尽管有人将此情况向企业高管进行了反映,但企业并未就此事做出反应. 2."贴牌生产"和低成本并购的扩张模式为企业的产品质量问题留下隐患.在 2002年以后,三鹿开始全面扩张,不仅与河北各县城的小乳制品厂进行"贴牌生产"合作,且疯狂收购设备老化,技术低劣,产品无法销售出去的奶制品企业,收购后立即利用原有设备进行生产,这也是导致产品质量失控的重要原因. 二,面对危机,行动迟缓据控诉机关指控,自2007年12月以来,三鹿集团陆续收到消费者投诉,反映有部分婴幼儿因食用三鹿系列奶粉后出现尿液变色或颗粒的现象,企业高管并未对此引起重视,认为可能是孩子上火所致.一直到2008年4月,随着消费者投诉奶粉质量问题日益增多,企业管理人员开始认定是奶粉质量出现问题,5月下旬企业组织相关人员进行技术攻关,查明奶粉中的"非乳蛋白态氮"含量是国内外同类产品的1.5至6倍.自觉察危机到采取行动近半年的时间,企业对此无所作为,从而延误了初期的危机公关机会. 三,隐瞒真相,妄图蒙混过关6月中旬以后,三鹿集团又陆续接到婴幼儿患肾结石等病症去医院治疗的消息,企业逾7月24日,将16批次婴幼儿系列奶粉送往河北省出入检验检疫局检验技术中心检测,考虑到产品的声誉,在送审过程中,隐瞒了此为三鹿牛奶样品的事实,并在2008年8月1日获悉送检的产品中有15批次含有三聚氰胺物质,此后三聚氰胺在三鹿集团内部被取名为A ,全国有许多婴幼儿因食用三物质.当时鹿奶粉出现泌尿系统结石等严重疾患,部分婴幼儿住院手术治疗,甘肃等地出现多例婴幼儿死亡事件.但到此时,三鹿仍一味遮掩,忽视广大消费者利益,推脱责任, 对一些前来讨说法的受害者家属不予回应,妄图蒙混过关.四,为保企业短期利益无视公众利益在证实奶粉中含有三聚氰胺后,公司于8月13日决定以悄悄换回的方式取代召回.即库存产品三聚氰胺含量在 lOmg/kg 以下的可以出厂销售,含量 lOmg/kg以上的暂时封存;调集三聚氰胺含量20mg/kg左右的产品换回三聚氰胺含量更大的产品,并逐步将含三聚氰胺的产品通过调换撤出市场.但面对中秋节和国庆节的销售高峰期,企业选择了短期利益——先是将lOmg/kg的标准放大到 15mg/kg,接着将检测不合格的原奶转至生产液态奶的工厂进行加工销售. 一个有着"国家免检产品中国名牌产品"等一系列殊荣和桂冠的品牌,为了自身利益无视公众生命安危,将公众利益和社会责任束之高阁,"知毒卖毒"的行为已不再是简单的公关策略的失误,更是一个企业社会良知和道义泯灭的体现,而相关的当事人也必受到法律的制裁. 五,封媒体口"防民之口,甚于防川",为了能够"减少影响","尽快灭火",三鹿高管通过投放广告,不让媒体关于此事见诸报端;通过安抚消费者让他们不要向媒体反映情况等策略,并取得了一定效果.同时,三鹿妄图通过封锁网络来阻碍不利于公司声誉的信息的传播.百度公司公司于9月13 日发表的一份声明称,三鹿集团的代理公关公司曾两次致电百度大客户部希望百度能协助屏蔽最近三鹿的负面消息,但都被百度大客户部在第一时间严词拒绝了. 通过对三鹿集团危机发生,发展的整个过程分析,我们不难看出,内部管理不善是导致这场重大产品质量危机事件的根本原因,而在危机爆发后,企业为了自身的短期利益,采取隐瞒事实,推卸责任, 无视公众利益,知毒卖毒的行为等错误的公关策略是导致企业迅速走向衰亡的直接原因.危机无处不在,危害难以预测,然而只要采取成熟,高效的危机应对策略, 依然能让企业在遭遇毁灭性打击事件时绝处逢生,化危为机.因此,在今后的企业危机管理中,我们应该吸取三鹿教训,重点做好以下几项工作:1.积极预防,防患于未然由组织内部因素导致的危机爆发前都有一定征兆,多有一系列细小问题演变而来,然而由于人们的疏忽对这些细小问题一无所知,或习以为常,视而不见, 因而导致危机的爆发.因此,对一个组织而言,应有高度警觉的"防火意识", 在日常工作中严把质量,生产,保卫,财务等关口,健全完善各种规章制度,时刻警惕"破坏性因素",使企业远离"危机事件",而对于"防不胜防"的危机事件,应果断采取措施,把潜伏的危机事件消除在萌芽阶段.2.正视危机,及时沟通《危机管理》的作者菲克曾对《幸福》杂志排名前500的大公司董事长和总经理进行了一项关于企业危机的调查,调查资料表明,企业危机困扰的时间平均历时8周半,企业一旦平安度过"危险期",就不会再有生命危险.因此,在危机到来时,面对新闻记者,政府官员,顾客公众的质疑与责难,企业应该时刻保持冷静头脑,积极采取应对措施,加强与相关公众的沟通——在事件发生后的第一时间,公司高层应向公众说明情况并致以歉意,以体现企业勇于承担责任,对消费者负责的企业文化,从而获取他们的谅解;向政府及时汇报当前危机处理状况,组织采取的得力措施等, 争取政府的帮助与支持;与新闻界及时沟通,真诚合作,尽可能避免对组织形象不利的报道,并通过传播媒体发布致歉广告,及时向媒体提供有关危机处理的进展及对受害者的赔偿和事故后的整改措施等,赢得媒体的同情与支持. 3.把公众利益放在首位,勇于承担责任公众利益至上是处理危机事件的基本原则,也是解决问题的根本.危机事件塑固企业资源规越系统导入之研究口宋涛(中国海洋大学,山东青岛255051) 摘要:过去的信息系统主要应用于企业的内部,而随着因特网的兴起,信息系统的运用已扩及到整个供应链上下游的整合,因此,企业E化的议题在这几年掀起了轩然大波,也形成了企业提升竞争力的利器与必备的要件.企业E化的ISIS;在于企业内部的基础建设,包含硬件设施的整体网络规划及软件设施的信息系统.关键词:企业资源规划导入方法随着因特网的兴起,企业经营的体系已由传统的规模经济,渐渐转变为以速度为主的经济,而企业的竞争也由区域的竞争扩展到全球的竞争,如何掌握资讯并提供快速的响应也变成了企业重要的竞争力,而通过因特网提供客户最佳的服务, 更成为企业在全球竞争的压力下必备的利器.因此,许多企业希望藉由企业E化来改善公司体质,提升公司整体的竞争力,来赢得这场世纪大战,而在学术界关于企业E化的议题也被广泛的讨论,因此,信息科技便成了企业必争之地. 1.信息系统的演进信息系统在产业界营运管理之应用, 因不同时期及需求的背景而有所不同. 1950年代早期,信息系统仅为因应数据处理而发展的管理信息系统;1960.70年代,市场需求普遍为产品供给导向,为有效达到产品制造不虞匮乏,以及降低售价,因而发展出物料需求规划系统(MP,PI 及MRPm;1980年代强调成本,质量,效率及供料的实时性,此时的信息系统多为实时制造系统qustintime,JIT)或为全面品管控制系统(totalqualitycontrol,TQC);1990年代开始,强调销售,生产, 物料与财务内部资源整合与最佳运用,因而发展出今日企业竞相建构的企业资源规划(EI)系统.不久的未来持续与CRM,SCM,物流配送整合,扩展为更完整与强大的延伸型企业资源规划系统(ExtendedERP,EERP). 2.企业资源规划系统的内涵与范畴许多研究都指出,企业资源规划系统是一个单一数据库,规划生产,并将焦点放于『资源j整合运用上的大型信息系统; 此项单一数据库可汇集企业内各项商业活动,流程,跨功能,部门,全世界,利用因特网加以连结,达到资源共享,支持其应用模块使用;符合企业策略,组织特性,文化,整合全部活动,达成利益最佳化. 美国产品存货控制协会(APICS)对企业资源规划系统作的定义如下:『ERP 系统乃是一个财务会计导向的信息系统, 其主要功能为将企业用来满足顾客订单所须之资源(涵盖了采购,生产与配销运筹作业所须之资源)进行有效的整合与规划, 以扩大整体经营绩效,降低成本J.一般来说企业资源规划系统主要含四大部份.财务模块,配销模块,制造模块与其它. 3.导入方法论信息科技应用导入的方法论相当多, 但如何定位这些技术的规划步骤,使资讯科技应用能顺利导入组织,为组织带来变革又能使组织不适应降至最低,是管理者所需面对的重大课题.基本的企业资源规划系统导入的程序有下列这些阶段: 往往造成组织利益与公众利益的冲突激化,从危机管理角度看,无论谁是谁非,组织都必须站在公众立场考虑问题,主动承担责任,以公众利益为重,妥善处理善后事宜,从而赢得公众的理解和支持,这样才有可能挽回影响,给组织带来新的转机.而那些只沉迷于眼花缭乱的招数,只顾自身利益而无视公众利益的企业,也必将失去公众的信任,为公众所抛弃.? 参考文献:[1】余明阳.公共关系策划学[M1.北京:首都经济贸易大学出版社,2006.9 [2】孙参运.三鹿奶粉门又见"中国式危机公关"【J】.公关世界,2008.10 注释: ?/gn/gndt/200902/t20090202—.2906297.htm相关文档：∙三鹿奶粉对企业的启示∙三鹿奶粉事件对企业的影响∙三鹿奶粉事件的启示∙三鹿奶粉事件给企业带来的启示∙三鹿奶粉事件启示∙三鹿奶粉事件给我们的启示∙三鹿奶粉事件对我国牛奶企业的影响∙三鹿奶粉事件企业管理道德∙企业风险管理三鹿奶粉事件∙三鹿奶粉事件的企业社会责任更多相关文档请访问：https:///。

“三鹿奶粉事件”决策警示

“三鹿奶粉事件”决策警示作者：秦策来源：《决策与信息》2014年第11期价值曾高达150亿元的三鹿集团轰然倒塌，曾经家喻户晓的三鹿品牌随风而逝，可以说是2008年中国企业界的“特大地震”，是中国企业发展史上的一大耻辱和一个沉痛教训，值得每一个企业家和企业人铭记。

纵观三鹿事件的真相不难看出，三鹿原本可以不“死”，但是，由于原三鹿集团高管决策失误，错失了挽救三鹿的无数次机会。

三鹿死亡的教训三鹿走向死亡，主要有四个方面的原因：一是对消费者的投诉反应机制迟钝和迟缓。

2007年12月，三鹿陆续收到消费者的投诉，但是，这个投诉直到2008年3月才反馈到三鹿高管。

二是缺乏社会责任感。

对消费者的投诉一拖再拖，对问题奶粉迟迟不作处理，导致危害继续蔓延扩大。

三是侥幸心理作祟。

2008年5月中旬，三鹿高管得知奶粉中的“非乳蛋白态氮”含量是国内外同类产品的1.5至6倍的结论之后，他们抱着侥幸心理把系列产品送往多家检测机构测检，结果不仅错过了挽救自己和避免危害扩大的可能，而且，检测结果“正常”的结论进一步促使三鹿沿着错误的方向继续下滑。

四是错判形势。

2008年8月1日，得知送检的16个批次奶粉样品中有15批次检出了三聚氰胺，三鹿高管紧急召开扩大会进行商议。

然而，正是由于这次会议错判了形势，并通过了一系列错误决议，使三鹿错过了最后的机会，导致最终走上绝路。

导致三鹿死亡的“四个教训”值得每一个企业认真汲取。

政府责任的反思奶粉事件如果发生在资质差、不太有名的中小企业，也许影响没有这么大，在一个市场还不规范的社会大变革时期，出现一些问题是不能完全避免的，相对而言人们比较容易理解。

这次三鹿奶粉事件之所以让人们震惊，是因为涉及的企业是名牌企业，产品是国家免检产品，这是人们难以接受的。

三鹿奶粉事件暴露以后，国家质检部门对所有奶粉进行检查，发现有奶粉问题的多系人们认为完全可以信赖、绝对安全的名牌企业和免检产品，于是人们的安全心理大厦立即倒塌，出现了前所未有的信任危机。

三鹿奶粉事件给与我们的启示

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------三鹿奶粉事件给与我们的启示三鹿奶粉事件给与我们深刻的启示。

一、食品安全质量，决定于整个食品产生的产业链，而非产业链的某个环节。

比如，奶粉的质量，取决于奶粉产生的产业链：牛奶养殖环境——饲草饲料——牛奶饲养——奶站——牛奶冷藏运输——牛奶生产加工——销售。

任何一个环节有问题，都会导致出现质量问题。

奶制品的质量问题需要综合治理，单凭奶制品生产加工企业不能也没能力解决奶制品的质量问题。

所以说，板子只打在生产加工企业的屁股上是不公平的。

二、质量指标的确立，要讲科学。

质量指标的确立，要明确定性指标和定量指标，定性指标那些检验，那些不检验，不要一哄而上，是个指标就检验；定量指标要确定安全数值，多少为合格，多少为不合格，不要检验有一点，就天塌下来了。

此次三鹿奶粉事件中，有些企业的检验指标值比欧盟的标准还低，结果也被爆了光，这是一种不科学也不负责的做法。

三、行业协会没有起到应有的作用。

产业链的事，其实就是行业协会的事，一个环节出了事，受害的是整个产业链，也就是整个行业。

行业协会完全可以从行业自律、内部监督、企业间信息反馈等方面，发现和解决物体。

其实，三聚氰胺的事1 / 10情，早在三四年前就有人发现和反映，甚至有的经营奶站的业主私下给自己的亲戚朋友说“别喝奶子啦，奶子有问题”，加工企业和行业协会都没有引起足够的重视。

四、农牧业行政管理部门行政监管缺失。

我们的农牧业管理部门，更注重于农牧产业的发展壮大，而欠注重于农牧产业的发展质量。

说的通俗和时髦一点，就是还没有从“又快又好”转变为“又好又快”。

五、行政管理部门社会管理水平有待提高。

应该实事求是地说，奶制品行业各环节各企业都或多或少地存在着一些问题，应该分项目区别对待，分步骤逐步解决。

三鹿奶粉事件警醒企业质量管理

三鹿奶粉事件警醒企业质量管理 2008年09月25日20:41 中国财经报高红海日前，三鹿奶粉事件以及随后查出的一些乳制品行业质量问题，正在牵动着社会的神经。

据卫生部的通报，截至9月21日8时，各地报告因食用婴幼儿奶粉正在住院接受治疗的婴幼儿共有12892人，其中有较重症状的婴幼儿104人；已治愈出院1579人；另有各地报告的3例死亡病例，均属今年5月-8月死亡的回顾性调查病例。

当前，国家正在对乳制品行业进行全面整顿，国家质检总局已撤销蒙牛、伊利、光明三家企业液态奶产品中国名牌产品称号，撤销古城、圣元、伊利三家企业乳粉产品中国名牌产品称号。

三鹿集团目前也已停产整顿，当事人被追究法律责任。

令人心痛的受害者，令人痛心的民族品牌，人们不禁在问，这些企业的质量管理安在？提升质量管理战略地位“三鹿奶粉事件是一场企业危机，标志着其企业质量管理体系的彻底溃败。

”上海都市营销有限公司副总经理高忠民在接受记者采访时表示。

奶粉问题近些年来频频出现，有碘超标问题，有过期奶粉易装上市问题，有蛋白质含量为零造成多名大头娃娃的问题，这次又爆发了添加化工原料三聚氰胺的问题，危害更是大。

值得注意的是，为了节约生产成本，往蛋白粉或饲料中添加三聚氰胺，在一些地方甚至已成了行业潜规则。

“事实上，如果质量管理仅限于质量检验，仅能对产品的质量实行事后把关，是无法保证产品质量的！”高忠民认为，只有在生产过程中的每个环节，严格按照生产工艺和作业指导书要求进行，才能保证产品的质量；如果忽略过程控制，只靠检验，是不可能保证产品质量的。

这是因为，质量检验只能剔除次品和废品，并不能提高产品质量。

也就是说，质量控制的重点决不能放在事后把关，而必须放在过程中。

因而，企业质量管理体系的架构应从过程控制的战略角度来思考。

三鹿奶粉事件也反映了乳制品供应链上的成本压力、利益博弈以及机会主义，这是近些年来乳制品企业快速、无序扩张的后果。

这为我们发掘的另外一个思考是，企业在市场上的成败，不仅仅在于生产营销过程的竞争，还隐含着价值链和供应链之间的竞争。