2010年执业中药师辅导：人参、天麻、麝香、阿胶的真伪鉴别
常见名贵中药材的真伪鉴别
外观鉴别
总结词
通过显微镜观察中药材的细胞、组织结构、矿物晶体等特征来进行真伪鉴别。
详细描述
将中药材制成薄片或粉末，在显微镜下观察细胞、组织结构和矿物晶体的特征，与标准品进行对比，判断是否为真品。
显微鉴别
总结词
通过化学反应、光谱分析、色谱分析等理化方法来进行真伪鉴别。
详细描述
采用化学反应、光谱分析、色谱分析等理化方法对中药材进行分析，检测中药材中各种化学成分的含量和性质，与标准品进行对比，判断是否为真品。
倡导合理用药
加强对公众合理用药的宣传，让公众了解用药的基本知识，避免盲目使用中药材和保健品，降低受到假冒伪劣药品的伤害风险。
提高公众对中药材真伪鉴别意识
THANKS
谢谢您的观看
外观鉴别
味道鉴别
质地鉴别
真品沉香香气浓郁深沉；伪品味道不明显或无味。
真品沉香质地坚硬，油脂丰富；伪品质地多呈粉状或颗粒状，油脂较少。
03
沉香的真伪鉴别
02
01
04
中药材真伪鉴别的重要性
避免消费者购买到低质量或假冒伪劣中药材，确保消费者权益得到保障。
中药材真伪鉴别能够使消费者更加信任和使用中药材，有利于中药材市场的健康发展。
理化鉴别
总结词
通过检测中药材的基因序列来进行真伪鉴别。
详细描述
采集中药材的基因样本，通过基因测序等技术检测中药材的基因序列，与标准品的基因序列进行对比，判断是否为真品。基因鉴别是一种比较新兴的中药材真伪鉴别方法，目前还处于不断发展和完善的过程中。
基因鉴别
03
常见名贵中药材的真伪鉴别
真品人参表面呈淡黄色或黄白色，横纹明显，质地坚实；伪品表面多呈灰棕色，无横纹，质地疏松。
五招辨别正宗东阿阿胶的真伪
五招辨别正宗东阿阿胶的真伪【来源:中华美食 | 时间:2010-6-28 | 浏览: 202次 | 加入收藏 | 打印本页】【字体：大中小】【颜色：红绿蓝黑】面对市面上泛滥的形形色色的伪劣东阿阿胶，消费者常常很难辨别其真伪。
国内某大型阿胶产品生产企业质量管理人员告诉记者，辨别正宗的东阿阿胶有五种方法。
第一招：防伪码。
要鉴别所购买东阿阿胶真伪，防伪系统查询最直接有效。
购买的时候应该刮开包装盒上的防伪标签涂层，利用发短信、打电话、上网等方式，通过“防伪码”查询真假。
第二招：看包装。
正宗的东阿阿胶包装印刷精美，图案清晰，手摸“阿胶”二字有明显的凹凸感。
第三招：闻气味。
用驴皮做的阿胶有种轻微的腥味。
用其它皮或工业下脚料熬出的阿胶则有股臭味。
第四招：试硬脆度。
用力拍正品阿胶，会碎裂成数块，即“硬而脆”。
不好的阿胶则较坚韧，断面乌黑或灰黑，不易打碎，甚至可弯曲第五招：看溶化性。
正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物。
不好的阿胶不易溶化，有的出现还会出现絮状物。
水煮鱼水煮鱼相关图片原料：鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
做法：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。
将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。
出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。
中药人参和三七的真伪鉴别
人参的产地与生长环境
总结词
正品人参主要产于中国东北的长白山脉和大、小兴安岭地区，生长在针阔叶混交 林或阔叶林下，喜阴湿的环境。
详细描述
正品人参主要产于中国东北的长白山脉和大、小兴安岭地区，这些地区的气候条 件适宜人参的生长。人参生长在针阔叶混交林或阔叶林下的腐殖质土壤中，喜阴 湿的环境，对阳光的需求不高。
结晶体
正品三七的薄壁细胞中含有大量的草 酸钙簇晶和淀粉粒，结晶体较大且明 显。而伪品三七的薄壁细胞中结晶体 较小或不明显。
04 真伪鉴别的方法与技巧
CHAPTER
外观鉴别法
01
02
03
观察药材的形状
正品人参和三七的形状通 常比较规则，呈圆柱形或 圆锥形，而伪品则可能形 状不规则或变形。
注意药材的颜色
随着科技的发展，现代 鉴别方法如DNA 条形码 技术、红外光谱法、高 效液相色谱法等逐渐应 用于中药材的鉴别中， 具有准确、快速、无损 等优点。
这些现代鉴别方法能够 弥补传统方法的不足， 提高鉴别准确性和可靠 性，为中药材的质量控 制和监管提供有力支持。
展望
随着科技的不断进步，未来中药材的 真伪鉴别技术将更加成熟和多样化。
显微鉴别法
检查药材的显微结构
通过显微镜观察药材的显微结构，如细胞形状、排列方式等，可以鉴别真伪。正品人参和三七的显微 结构具有特定的特征，而伪品的显微结构可能不同。
分析药材的化学成分
通过化学分析方法检测药材中的化学成分，可以鉴别真伪。正品人参和三七含有特定的化学成分，而 伪品可能不含或含量不同。
05 真伪鉴别实例分析
三七的产地与生长环境
产地
正品三七主要产于中国的云南、 广西、贵州等地区，而伪品三七 则多产于其他地区。
常用中草药材的真伪鉴别方法
１、常见伪品：中药材的劣品、地方习惯称 呼造成的同名异物及混淆品。
２、掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成 的掺伪（杂）品。
３、伪制品：人为非法加工的某种中药材的 仿制品。（地地道道的伪品）
1
常规鉴别要点
1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、 颜色、形状、粗细、断面等。 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是 致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药 材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关， 鼻闻是比较重要的鉴别方法。 4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水 中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。 5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种 天麻、川乌与草乌）。
20、银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银 柴胡水浸液有较强的泡沫反应。
21、板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘蓝或爵床 科植物马蓝的根。二者的鉴别点在于：菘蓝根的 水煎液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色 荧光反应。
22、远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇 1分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟内不消 失，以此检查皂甙。
3、秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶 树甙和七叶树素，浸出液在日光下可见蓝色荧光。
4、香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色 荧光，加稀盐酸荧光不变(与含杠柳总甙有关)， 加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光(4-甲氧基水 杨酸反应)。而五加皮无此反应。
3
5、苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明 液体，加酸(或醋)液体变为黄色，加碱(或石灰 水)液体又变红色。
13、乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。
14、没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。 5
15、青黛：取0.5g加水10ml，振摇后放置片刻，水 层不得显深蓝色，以此检查是否含有水溶性色素。
阿胶真假怎么鉴别方法
阿胶真假怎么鉴别方法
阿胶，是一种传统的中药材，具有滋补养血、润燥止咳、补肾益精等功效，因此备受消费者青睐。
然而，由于市场上存在着大量的假冒伪劣产品，消费者在购买阿胶时往往难以辨别真伪，因此有必要了解一些鉴别阿胶真假的方法。
首先，通过观察阿胶的外观来鉴别真假。
真正的阿胶颜色呈乌黑或红褐色，质地柔软，有一定的延展性，而假冒产品往往颜色较浅，质地硬而脆，没有延展性。
此外，真正的阿胶表面常有细小的气孔和纹理，而假冒品则往往表面光滑无纹。
其次，通过闻味来鉴别阿胶真假。
真正的阿胶具有一股独特的香气，有些人形容其味道为“鱼腥味”，而假冒品则往往没有这种独特的香气，或者味道较淡，甚至有异味。
再者，通过熬制来鉴别阿胶真假。
将一小块阿胶放入清水中加热熬制，真正的阿胶在熬制过程中会逐渐变软，溶解在水中，而假冒品则往往不容易溶解，或者在水中溶解后会出现浑浊、异物等现象。
最后，通过购买渠道和品牌来鉴别阿胶真假。
正规的渠道和知名的品牌往往有着严格的质量控制和售后服务，消费者可以通过选择正规的药店或者官方授权的渠道购买阿胶，以确保产品的真实性和质量。
总之，鉴别阿胶真假需要多方面的综合考量，消费者在购买阿胶时应该注意以上几点，以免购买到假冒伪劣产品，影响身体健康。
希望本文提供的方法能够帮助消费者更好地识别阿胶真伪，保障自身权益和健康。
中药如何辨别真伪
中药如何辨别真伪在我们的日常生活中，中药扮演着重要的角色，无论是调理身体还是治疗疾病，都可能会用到中药。
然而，市场上中药的质量参差不齐，真伪难辨。
这不仅影响了治疗效果，还可能对我们的健康造成潜在威胁。
那么，如何辨别中药的真伪呢？接下来，就让我们一起来了解一下。
首先，我们要从中药的外观形态入手。
不同的中药有着各自独特的形状、颜色、大小和质地。
以人参为例，真正的人参主根一般呈纺锤形或圆柱形，表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根 2 3 条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。
而假冒的人参可能形状不规则，表面粗糙，纹理不清晰。
再比如天麻，优质天麻呈长椭圆形，一端有红棕色干枯芽苞，俗称“鹦哥嘴”，另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕，俗称“肚脐眼”。
其表面黄白色或淡黄棕色，半透明，质坚硬，不易折断，断面平坦，角质样，气微，味甘。
如果天麻外观不具备这些特征，或者质地过于柔软，就很可能是假货。
其次，气味也是辨别中药真伪的重要依据。
每种中药都有其独特的气味，这是由其所含的化学成分决定的。
像麝香，真品麝香有一种特异的香气，浓烈而持久。
如果闻到的麝香气味刺鼻或者过于淡弱，那就要小心可能是伪劣产品。
再比如沉香，真正的沉香香气醇厚、持久，闻起来有一种沁人心脾的感觉。
而假冒的沉香往往气味刺鼻或者没有明显的香气。
此外，品尝味道也是一种辨别方法，但需要注意的是，品尝中药时要小心谨慎，避免误食有毒的药物。
比如黄连，其味极苦，如果品尝时感觉苦味不足或者有其他异味，就可能是假的黄连。
再者，我们还可以通过水试和火试的方法来辨别中药的真伪。
水试法中，比如西红花，取少许放入水中，真品西红花会迅速溶出橙黄色色素，并逐渐扩散，水被染成黄色，而无沉淀。
如果是伪品，则可能出现沉淀或者色素扩散不均匀的情况。
火试法里，比如血竭，用火点燃，真品血竭会产生呛鼻的烟气，而伪品则可能燃烧不完全或者没有这种特殊的气味。
快速鉴别几种中药的体会
１ 人 参
黄， 澄清而不浑浊 ； 品则完全化开 ； 伪 掺杂 品则水 浑浊 ， 有纤维 渣滓等杂质出现。五是放于锡纸上烧。真品烧时 ， 则进 烈 ， 初 随即溶化 、 沸腾 、 膨胀起泡 似珠 ， 气浓烈 四溢 ， 毛 、 香 无 肉焦臭 气， 灰烬 白色而有芳香气 味。若烧 之不香而有异 常之 恶臭 ， 或 见黑色残渣者为伪品。
即散失 ， 甚至夹有血腥等气味。二 是舌尝 。真 品味微 苦而辣 ， 有窜舌感 ， 俗称“ 钻舌 ”并 有清凉味速达舌 根 ， ， 香气 如线沁人 心脾 ， 伪品则无此感觉。三是手拭。麝香用 手压时有 扩张性 ， 将其放掌 中以指搓揉 能细腻成条 而不粘手 ， 不染 手 ， 不结 块。
落后部分残存 ， 表面黄 白色或淡 黄棕色 ， 可见数圈点状的退化 须根痕组成的横纹 、 点皱纹 和轮节。质坚实 ， 麻 半透 明， 不易 折断 ， 断面平坦 ， 角质状 ， 有光泽 ， 嚼之发脆有粘性 。目前较常
见 的 “ 天麻 ” 大 丽 菊 的 干 燥 块 茎 、 茉 莉 的 干 燥 根 ， 马 假 有 紫 及
生晒参者 ， 但桔梗芦碗呈现半月形可资鉴别 ， 其他伪品基本无
芦碗 。
２ 天麻
桌面拍的， 胶块 即断成碎块 ， 断面光滑似玻璃 ， 无异物者为真 。
若拍打不碎 ， 不透 明， 天热变软 ， 断面不光滑 ， 用火烧会发 出臭
味者系伪品， 能人药。 不 ５ 巴戟 夭 为 茜草 科 植 物 巴 戟 天 的干 燥 根 ， 有 补 肾 阳 、 筋 骨 、 具 强 祛
四 是热 水 泡 。 颗 料真 品依 然 坚结 ； 粉末 真 品 略溶 于水 ， 显 微 水
中药鉴别的传统经验是广大 的中药工作 之有 效 、 单 易 行 的鉴 别 中 药 的方 法 。在 基 层 简
阿胶及其伪品的鉴别
3.8 尿样测定在上述选定的色谱条件下，取“3.2”样品溶液5.0μL ，测定其AFTP 1含量（外标法），测定结果，AFTP1 为129.80μg/L ，色谱图见图1。
4 讨 论黄曲霉毒素的HPLC 测定的报道较多，尤其是AFTB 1及AFTM 1，一般都是经过三氟醋酸衍生化后再测定，这样荧光强度更强，有利于微量或痕量样品的检测[2,3]，而AFTP 1的HPLC 测定尚未见报道，本文经过衍生化和没有衍生化的对比处理测定，结果色谱的峰高和/或峰面积差异不大，而不经过衍生化直接进样测定，更简单、快速，并且同样能达到微量测定的要求。
AFTP 1是AFTB 1经过体内代谢后经尿排出的一种代谢产物，所以进行了尿中的回收率测定研究，同时还进行了尿样的测定，结果比较理想，达到了实验设计的要求，为今后进一步研究AFT 高摄入地区居民尿中的AFTP 1含量提供了实验参考和技术支持。
尿中各种代谢产物繁多，为了减少对色谱柱的污染，延长色谱柱的使用寿命，同时也避免其对AFTP 1测定主峰的干扰，在样品的前处理时，加入10%的过饱和醋酸铅溶液沉淀，过滤后再进行AFTP 1的提取，使其他干扰物质减少到最低限度[4]。
参考文献[1] 孟昭赫,张国柱,宋圃菊.真菌毒素研究进展[M].北京:人民卫生出版社出版,1979:108.[2] 涂文升,刘宗河,莫林华等.广西肝癌高低发区儿童摄入黄曲霉毒素B 1与尿中排出黄曲霉毒素M 1的关系研究[J].中华预防医学杂志,1993,27(4):218.[3] 涂文升,刘宗河,谢重华等.树 摄入黄曲霉毒素B 1后尿中黄曲霉毒素M 1排出水平的研究[J].广西医学院学报,1989,6(3):59. [4] Liu ZH,Tu WS,Li DR,et al. A New Method for the Quantitation ofAflatoxin M 1 Urine by High Performance Liquid Chromatography and Its Appliction to the Etiologic Study of Hepatoma[J]. Bio Chromatoghapy,1990,4(2):83.表1 加样回收结果（n=3）加入加入AFTP 1测得量回收率平均回收率RSD AFTP 1(μL)绝对量(ng)(ng)(%)(%)(%)5.050.048.4296.405.050.047.5095.0094.632.845.050.045.3690.7210.0100.099.2899.28 10.0100.099.3299.3298.920.6710.0100.098.1698.16 20.0200.0193.0096.5020.0200.0192.7696.3895.9240.9420.0200.0189.7694.88A AFTP 1标准品色谱图B 尿样色谱图（1 AFTP 1）C 阴性样品色谱图图1 色谱图阿胶及其伪品的鉴别刘学萍【摘要】目的 对阿胶及其伪品进行鉴别。
常用中药材真伪鉴别方法！
常用中药材真伪鉴别方法！展开全文在中药市场上“鱼目混珠”的现象十分普遍。
因此，在购买药材，特别是名贵药材时，要多一个心眼。
专业的中药师采用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等5种方法辨真伪。
一般人由于没有专业知识，为了安全起见，只适合用“眼看、手摸、鼻闻”等方法。
以下列举一些常见的、容易存在“李鬼”的中药材。
人参：伪品多为有毒的华山参和商陆人参自古以来都是常用的名贵药材，具有大补元气，益气固脱的作用。
正品为五加科植物人参的根，以吉林产的野山参品质最佳。
常见的伪品有茄科植物华山参的根、商陆科植物商陆的根。
正伪品鉴别要点：芦碗、断面、味道。
【正品】人参(生晒参)：主根呈圆柱形或纺锤形，上端连接较细的根茎，有不定根和稀疏的碗状茎痕(芦碗)4-6个交互排列，下部分出2-4支根及少数侧根。
表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主根横纹细密断质成环。
断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香气，味微甘、苦。
【伪品】华山参：顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。
商陆：呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。
上端残留圆柱形茎，中空(可和人参特征之一的芦头区别)。
横断面有多层明显淡棕色同心环纹。
味微甜后苦，久嚼麻舌。
有毒性。
三七（田七）伪品无外皮，有刀削痕迹三七又叫田七，具有活血化淤止痛的功效，有“生打熟补”的妙用。
正品田七为五加科植物三七的根。
常见的伪品多为莪术的加工品或一些形状相似植物的根。
正伪品鉴别要点：有无人为加工痕迹、味道。
【正品】三七：类圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，俗称“猴头三七”。
体重，质地坚实，打碎后断面灰绿色或黄绿色，气微，味苦而回甜。
【伪品】莪术加工品：伪品形状、颜色和正品相似，但无外皮，且可看到刀削痕迹，质地坚实极难掰断，口尝味微辛辣。
川贝认准“怀中抱月”川贝有止咳化痰，清热散结的功效，是润肺止咳常用的名贵药材。
教你鉴别补品
教你鉴别补品、贵重品真伪我国传统药物中某些名贵药材，因为特品稀少或价格昂贵，故时有不法分子以假充真，欺骗消费者，从中牟取暴利。
为帮助消费者识别人参、天麻麝香、阿胶等药的真伪，下面介绍一些中药材的鉴别方法。
人参商品人参主根一般呈长圆柱形，顶端有芦头，上有芦碗数个。
主根下多有支根2—3条，支根下部尚有须状根，其上可见到突起，习称“珍珠点”。
去须根后，长5—15厘米。
人参断面平坦，白色，有诳射状裂隙。
白参类色灰黄或灰棕，红参类色棕红。
主根及支根上有纵向皱纹，近根头部有细横纹。
高丽参常被加工成四棱形。
人参气香，味微苦而回甜。
目前较常见的伪品有豆科野生豇豆、马齿苋科士人参、菊科山莴苣、桔梗科桔梗、商陆科商际等。
凡形状如参、无芦头或芦头较长，断面中央无髓或可见数层同心环，闻之没有人参特殊香气，口尝有豆腥气、或有粘滑、麻辣感者，均系伪品。
天麻天麻为兰根植物，天麻的块茎通常呈长椭圆形，扁缩而略弯曲，长4--12厘米，宽2--6厘米，厚1--3厘米。
一端稍粗，有红棕色干枯牙苞，习称“鹦哥嘴”，有的为开花后残留的茎基；另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕，习称“肚脐眼”。
外皮剥落后部分残存，表面黄白色或淡黄棕色，可见数圈点状的退化须根痕组成的横纹、麻点皱纹和轮节。
质坚实，半透明，不易折断，断面平坦，角质状，有光泽，嚼之发脆有粘性。
目前较常见的“假天麻”有大丽菊的干燥块茎、柴茉莉的干燥奶，及马铃薯、红薯的加工品。
伪品一般不透明，无麻点皱纹和轮了，也无“鹦哥嘴”和“肚脐眼”特征，断面纤维明显，质较轻，或易折断。
麝香为鹿科动物麝雄体香囊中的干燥分泌物。
捕到成年雄麝，将腺囊连皮割下，检净皮毛杂质，阴干，习称“毛壳麝香”或“整麝香”。
割开腺囊，将其中麝香掏出者，习称“麝香仁”或“散麝香”。
麝香鲜时呈稠厚黑褐色软膏状，干后为粉末状或颗料状。
呈颗粒状和块状的习称“当门子”。
麝香有强烈而特异的香气，味微苦而略辣。
鉴别麝香真伪的经验方法是：一是鼻嗅。
鉴别补品、贵重中药品真伪的方法（之二）
健康博览·2011/06正品冬虫夏草，虫体似蚕，表面黄棕色，背部有许多皱纹，腹部有足八对，中部4对较明显，近对，直立或略微弯曲。
"冬虫"或棕褐色，基部粗，向上渐细，上部稍膨大，呈圆柱形。
质地柔软，断面为纤维状。
鉴别要点：常见的赝品，是被称为"冬虫草的草药，其实也是一种真菌寄生昆虫的产物，类似冬虫夏草。
鉴别补品、贵重中药品真伪的方法Un Re g i s t e r . All Rights Reserved.健康博览·2011/06茸片积累了丰富的鉴别经验。
如在《增订伪药条辨》一书中所载："茸之顶尖，最首层之白如蜡，油润如脂，名之曰蜡片；次层白中兼黄，纯系血液贯注其中，故名之曰血片；最次层片有蜂窝，色紫黑透孔，名曰风片，俗云木通片，如木通之空通也。
最次则骨毗连，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。
"由此可见，其鉴别之精说，辨析之明了。
在现。
芦头粗大，体因包装加工压成方形，与芦头连接下端呈扁圆形。
质坚，体重，断面角质光亮，有菊花纹。
气浓香，味高丽参有3个较显马蹄芦（指双状如马蹄，纵观两面与肩齐平）、"将军肩指芦头以下至下身部分较普通红参宽）、"着黄袍（指主根的上部具有密均匀的黄色细油、雪蛤膏—营养丰富，珍品，传统的滋补佳品， 1.5～2厘米，厚1.5～5厘米。
表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮。
摸有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀10~15倍。
气腥、味微甘，嚼有粘滑感。
购买时应以片状多而粒状少的为佳。
25Un Re gi st er ed。
中西医执业医师第一站方剂快速趣记 (2010年考前最新修改版)
内科方剂1、感冒（1）荆防败毒散【组成】荆芥、防风、羌活、独活、川芎、柴胡、前胡、桔梗、枳壳、茯苓各30克、甘草15克。
【趣记】(摆渡)前川江河俏,结草独将胡人伏。
（2）银翘散【组成】金银花、连翘、苦桔梗、薄荷、竹叶、生甘草、荆芥穗、淡豆豉、牛蒡子、芦根。
【趣记】银翘河牛,急吃穗叶草根。
（3）新加香薷饮【组成】香薷6克（二钱），银花9克（三钱），鲜扁豆花9克（三钱），厚朴6克（二钱），连翘6克（二钱）。
鲜荷叶，鲜芦根【趣记】银翘荷根香扑豆（鼻子）。
（4）参苏饮【组成】党参紫苏叶葛根半夏前胡茯苓各6g木香枳壳桔梗陈皮炙甘草各4g【趣记】“二陈”姐跟参叔只撬钱箱。
（5）加减葳蕤汤【组成】生葳蕤（玉竹）9g生葱白6g桔梗5g东白薇3g淡豆豉9g苏薄荷5g炙甘草1.5g红枣二枚。
【趣记】玉竹姐为何早操吃葱。
2、咳嗽（1）三拗汤（麻黄汤去桂枝），止嗽散【组成】桔梗(炒)，荆芥，紫菀(蒸)，百部(蒸)，白前(蒸)，各1kg（各二斤）；甘草(炒)375g(十二两)；陈皮(水洗去白)500g（一斤）。
【趣记】陈更借钱百万(买)止嗽草。
（2）桑菊饮【组成】桑叶（7.5克）菊花（3克）杏仁（6克）连翘（5克）薄荷（2.5克）桔梗（6克）甘草（2.5克）芦根（6克）【趣记】桑菊和杏姐连草根（都除掉）（加前辈牛皮）（3）桑杏汤【组成】桑叶9克，杏仁9克，沙参9克，贝母9克，栀子皮6克，淡豆豉9克，梨皮9克。
【趣记】桑杏杀身,智斗贝利（加河前牛芦花）（4）二陈平胃散，三子养亲汤【组成】半夏茯苓陈皮甘草苍术厚朴苏子白芥子莱菔子【趣记】二陈平胃散加仓厚苏莱白（5）清金化痰汤【组成】黄芩、山栀子各12克，知母、桑白皮、瓜蒌仁各15克，贝母、麦门冬、橘红、茯苓、桔梗各9克，甘草3克。
【趣记】二母上山卖红桔，黄瓜甘霖（清化痰）（6）黛蛤散，泻白散【组成】青黛30g 蛤壳300g，地骨皮（30克）桑白皮（炒，30克）甘草（炙，3克）（黄芩，栀子，丹皮，粳米，苏子，竹茹，枇杷叶）【趣记】白骨草加青黛蛤壳（丹枝黄米酥皮猪）（7）沙参麦冬汤【组成】北沙参10克、麦冬10克、玉竹10克，百合10克，天花粉15克、桑白皮6克、地骨皮6克，生甘草3克，贝母6克，杏仁6克。
常见中药材的造假鉴别方法
常见中药材的造假鉴别方法茯苓在茯苓上滴碘酒，真茯苓一般不含淀粉，所以不会变蓝色。
还可以用温水浸泡，假茯苓会很快散开，化掉，真茯苓一般会保持形状不变。
或者是将茯苓放在水泥地里用力画，真茯苓一般不会留有痕迹，而假茯苓可能会在地面上留有一条白线。
人参人参味很特殊，真品口尝苦中带甜，如果带有麻辣、酸涩味者则是伪品。
三七识别时，将三七粉末放入少量猪血内，即可发现猪血化成水状，这主要是三七所含皂甙成分的溶血作用。
当归切片的当归，容易掺独活片。
凡片形大，色白，味甘者多为独活。
防假绝招：进未切片的当归个，使用时分头、身、尾，效果好。
延胡索延胡索个掺假少，掺的多是大小差不多的砂石。
延胡索片药材，掺假很多，多为山药种子切成两半后，加工后掺入，最害人了。
防假办法：只进延胡索个子，大小均一，无砂石即可，用时用打粉机打成粗粉。
枸杞有酸苦味值得警惕：颜色特别鲜红、光亮的可能性是毒枸杞”颜色略发暗，略带土色的天然枸杞;毒枸杞”摸上去有黏滞感，天然枸杞则相对干燥;此外，天然枸杞酸里带甜，而“毒枸杞”则有非常重的酸苦味。
天麻造假者使用马铃薯做成“天麻”。
真的天麻表面有环纹,一端有红棕色干枯芽苞,俗称鹰钩嘴,没有环纹,也没有鹰钩嘴,肯定是假的。
隔水蒸后有马尿味。
阿胶取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，下层无沉淀，清而不浊。
假冒的阿胶可能为杂皮胶，水溶液呈棕褐色，会出现大片结片，下沉，出现黑渣。
鸡内金看颜色：如果是真的鸡内金的话，表面的黄色、黄绿色、黄褐色，如果是老的鸡内金就是会稍微黑一些，假的的鸡内金所有的色泽都是差不多的，所以就是可以容易的找到两个色泽相同的、对于鸡内金来说，如果是完整、个大而且色黄，这样就是上佳的。
所以大多数的假的鸡内金的色泽都是比较的统一都是黄色的。
冬虫夏草在冬虫夏草中加铅丝或者在外边加泥土，设法增重。
虫草本身是菌类，非常轻，加铅或者泥重量就增多了。
藏红花就可以用水试，将藏红花拈—根放入透明玻璃杯中，杯中冲入冷水，水缓慢变成黄色，顺着藏红花拉成—根黄线，假如下方有—个小喇叭的形状，这则是正规的藏红花。
浅述名贵中药阿胶的真伪鉴别
浅述名贵中药阿胶的真伪鉴别阿胶，来源于马科动物驴的皮，为《中国药典》明确规定的阿胶原料。
将驴的皮漂泡、去皮、切成小块，分次水煎熬，合并滤液、冷凝、阴干、浓缩成块状。
主产于山东（今山东省东阿县）而得名。
产量之大，质量上乘，又称之驴皮胶，并有《国药阿胶》之称；其次浙江、江苏、河北、辽宁、天津、上海、北京等省市亦产。
在我国阿胶的生产已有2500多年的历史了，是受国家保护的民族品牌，历史悠久的宝贵中药，同时亦是药食同用的滋补佳品，它的制作工艺也被正式列入国家非物质文化遗产。
近年来，由于生产阿胶的市场混乱，多家生产厂家为了降低成本，一味追求经济效益，而不顾生产质量，以次充优、以劣充优，并用下脚料来生产阿胶，足可以假乱真，严重违反了药典规定的生产标准，扰乱了阿胶生产的良好秩序，给广大消费者的身体健康造成了不同程度的伤害。
由于阿胶的名贵，又是药食同用，生产问题应是保证质量的重中之重，因应用较广，老少皆宜，其滋补作用卓越，它始载于《神农本草经》被列为上品。
其性味甘平，主要用于滋阴补血、润燥、止血。
本品补血的作用较佳，有加速血液中红细胞和血红蛋白生成的作用，为治血虚的要药。
同时，也有显著的止血作用，亦适用于血虚阴亏、面色萎黄、肌萎无力、眩晕心悸、老年体弱、病后体虚、心烦不眠、虚风内动、阴虚肺燥、怕冷易感、耳鸣目眩、咽喉干燥、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等诸多方面。
无论是药用还是食用滋补的广大消费者，在购买阿胶时，一定要注意购买大型生产厂家生产的，认准品牌、详看包装、细查外观及内装胶块，嗅嗅气味、识别真假。
为了让广大消费者在购买阿胶时不致于上当受骗，笔者将阿胶的真伪鉴别窍门和要点简述于后。
正品阿胶，表面平滑，呈棕黑色或乌黑色，有光泽的长方块状，大小、薄厚一致；包装上有产品名称，字体端正、清晰、呈暗红色、对光透视显琥珀色半透明状、质硬而脆、手稍用力即断、易啐、有清香带甜味、断面光亮、无油孔、无气孔、气微、味微甜。
执业药师继续教育 常见中药材及中药饮片的真伪鉴别
执业药师继续教育常见中药材及中药饮片的真伪鉴别文档下载说明Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document 执业药师继续教育常见中药材及中药饮片的真伪鉴别can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!随着中医药的发展和普及，中药材及中药饮片的市场也越来越火爆，但是其品质参差不齐，有许多地方出现了假冒伪劣产品。
因此，作为一名执业药师，在继续教育的过程中，我们需要学会对常见中药材及中药饮片进行真伪鉴别，保证患者用药的安全和有效性。
1.观察外观。
首先，我们可以通过观察中药材及中药饮片的外观来初步判断其真伪。
教你如何辨别东阿阿胶的真假？
教你如何辨别东阿阿胶的真假？教你如何辨别东阿阿胶的真假“中药三大宝，人参鹿茸和阿胶”。
阿胶因出自山东东阿县而得名，既是名贵中药，又是滋补保健价值甚广、男女老少皆宜的保健品。
随着人民群众生活水平的提高和保健意识的增强，阿胶更是越来越受到人们的青睐。
也正是因为如此，一些利欲熏心的不法者打起了仿冒名牌产品的主意，甚至制售假劣阿胶牟取暴利，严重侵害了消费者的合法权益甚至生命安全。
近年来有关部门查处的涉及阿胶假冒案件显示，假冒伪劣阿胶有的是用制革厂的下角料、废旧塑料等制成，里面含有大量有毒有害物质；有些假冒阿胶产品由于杂质提炼不干净，人们食用后无法吸收，因而产生肠梗阻不得不到医院里开刀取出；也有的假阿胶是用马皮制作的，与阿胶的效果正好相反，不是补血而是下血。
为此专家特别提醒消费者，购买阿胶绝不能贪图价钱便宜，看到阿胶就买，一定要到正规的医院和药店去买正品名牌产品，同时，掌握必要的真伪阿胶识别方法也是十分必要的。
一是看包装。
正品阿胶的外包装印刷清晰、精美，品名、标记有凹凸感，外贴有防伪标志。
伪品阿胶外包装印刷较粗糙，字体笔画纹路模糊、粗糙，无防伪标志，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误等。
二是查产品。
首先要看胶块的性状。
正品阿胶呈规则的长方形，胶块大小、厚薄均一，块形方正、平整，胶块表面平整光亮、色泽均匀，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如茔漆”。
伪品一般乌黑，胶块不规则有臭味等异味，表面粗糙无光泽，胶块大小、薄厚不一，块重差异大，有油气孔。
其次要看胶块上的品名。
正品阿胶胶块正面印字用医用氧化铁红印制，字迹端正清晰，呈暗红色，而伪品一般用漆等物印制，字迹模糊、字体歪斜，没有压痕，容易掉色或抹去。
其三看透光性。
正品阿胶对光透视，呈半透明琥珀色或棕色，伪品对光透视色泽较暗或不透光。
其四看质地。
正品阿胶质硬而脆，若用手掰，不弯曲，稍用力即断。
如果将胶块在手中用力拍在硬物上，裂成数块，断面光亮，无油孔、气孔及明显刀纹。
阿胶真假怎么鉴别方法
阿胶真假怎么鉴别方法阿胶，作为一种中药材料，具有滋补养生的功效，备受消费者青睐。
然而，市面上也存在着一些假冒伪劣的产品，给消费者带来了困扰。
那么，我们应该如何鉴别阿胶的真伪呢？下面就让我们一起来了解一下阿胶真假鉴别的方法。
首先，我们可以通过观察阿胶的外观来鉴别其真伪。
真正的阿胶通体呈乌黑色，有一定的光泽，质地细腻，手感油腻，而假冒产品往往颜色较浅，光泽不足，质地粗糙，手感粘腻。
另外，真正的阿胶在空气中会逐渐变软，而假冒产品则往往不会发生这种变化。
因此，通过观察外观，我们就可以初步判断阿胶的真伪。
其次，我们可以通过闻味来鉴别阿胶的真伪。
真正的阿胶具有一种特殊的香气，有些人形容为类似牛奶的香味，而假冒产品则往往没有这种香气，甚至会有一些异味。
因此，通过闻味也可以帮助我们鉴别阿胶的真伪。
此外，我们还可以通过烧烤的方式来鉴别阿胶的真伪。
将一小块阿胶放在火上烧烤，真正的阿胶燃烧后会有一种特殊的香味，而假冒产品则会有一些异味。
同时，真正的阿胶燃烧后会留下一些灰烬，而假冒产品则不会留下灰烬。
因此，通过烧烤也可以帮助我们鉴别阿胶的真伪。
最后，我们可以通过购买渠道和品牌信誉来鉴别阿胶的真伪。
正规的购买渠道和有一定知名度的品牌往往会提供真正的阿胶产品，而一些小厂家或者不知名的品牌则很可能提供假冒产品。
因此，选择正规的购买渠道和有信誉的品牌也是鉴别阿胶真伪的重要方法之一。
综上所述，通过观察外观、闻味、烧烤以及购买渠道和品牌信誉等多种方法，我们可以有效地鉴别阿胶的真伪。
在购买阿胶时，消费者应该谨慎选择，避免购买到假冒产品，保障自己的健康和利益。
希望本文所介绍的方法能够帮助大家更好地鉴别阿胶的真伪，避免上当受骗。
中草药如何鉴别其真伪
中草药如何鉴别其真伪在传统医学中，中草药一直扮演着至关重要的角色。
然而，随着市场需求的增长，中草药的真伪鉴别变得越发重要。
错误使用假冒伪劣的中草药不仅无法达到治疗效果，甚至可能对健康造成危害。
接下来，让我们一起探讨一下中草药如何鉴别其真伪。
首先，我们可以从外观形态入手。
这就像是认识一个人的外貌特征一样。
真的中草药往往具有特定的形状、大小、颜色和纹理。
以人参为例，真正的人参主根一般呈圆柱形或纺锤形，表面有细密的横纹，而且这些横纹是连续的。
而假冒的人参可能形状不规则，横纹不清晰或者断断续续。
再比如天麻，其顶端有红棕色至深棕色的干枯芽苞，俗称“鹦哥嘴”，底部有圆脐形疤痕，俗称“肚脐眼”。
如果这些特征不明显或者缺失，那很可能就是假的天麻。
观察质地也是一个重要的方法。
不同的中草药有着不同的质地特点。
有的质地坚硬，有的则较为柔软。
像杜仲，折断后有细密的、富有弹性的银白色橡胶丝相连。
而如果折断后没有这种橡胶丝，或者橡胶丝很少、易断，那就可能不是正宗的杜仲。
气味也是鉴别中草药真伪的关键因素之一。
每种中草药都有其独特的气味。
比如薄荷，闻起来有清凉的香气；而藿香则有一种浓郁的芳香味。
如果闻到的气味与常见的特征不符，或者有刺鼻、怪异的味道，那就要警惕可能是假货。
尝味道在一定程度上也能帮助鉴别。
不过需要注意的是，有些中草药具有毒性，不能随意品尝。
对于一些安全的中草药，比如黄连，其味道极苦；而甘草则味甜。
如果味道不对，很可能就是假冒伪劣产品。
除了通过感官直接判断，了解中草药的产地和来源也很重要。
某些中草药在特定的地区生长，其品质和药效更为优良。
比如川贝母，主要产于四川等地，而且不同产地的川贝母在外观和药效上也可能存在差异。
再者，查看包装和标识也是必要的。
正规的中草药产品应该有清晰的标签，注明品名、产地、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
如果包装简陋，标识模糊不清或者缺失重要信息，那就要小心了。
在购买中草药时，选择可靠的渠道至关重要。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
我国传统药物中某些名贵药材，因为特品稀少或价格昂贵，故时有不法分子以假充真，欺骗消费者，从中牟取暴利。
为了帮助消费者识别人参、天麻、麝香、阿胶等药的真伪，下面介绍一些经验鉴别方法。
人参商品人参，主根一般呈长圆柱形，顶端有芦头，上有芦碗数个。
主根下多有支根2—3条，支根下部尚有须状根，其上可见到突起，习称珍珠点。
去须根后，长5—15厘米。
人参断面平坦，白色，有诳射状裂隙。
白参类我以灰黄或灰棕，红参类色棕红。
主根及支根上有纵向皱纹，近根头部有细横纹。
高丽参常被加工成四棱形。
人参气香，味微苦而回甜。
目前较常见的伪品有豆科野生豇豆、马齿苋科士人参、菊科山莴苣、桔梗科桔梗、商陆科商际等。
凡开头如参、无芦头或芦头较长，断面中央无髓或可见数层同心环，闻之没有人参特殊香气，口尝有后遗症气、或有粘滑、麻辣感者，均系伪品。
天麻天麻为兰根植物天麻的块茎，通常呈长椭圆形，扁缩而略弯曲，长4—12厘米，宽2--6厘米，厚1—3厘米。
一端稍粗，有红棕色干枯牙苞，习称“鹦哥嘴”，有的为开花后残留的茎基；另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕，习称“肚脐眼”。
外皮剥落后部分残存，表面黄白色或淡黄棕色，可见数圈点状的退化须根痕组成的横纹、麻点皱纹和轮节。
质坚实，半透明，不易折断，断面平坦，角质状，有光泽，嚼之发脆有粘性。
目前较常见的“假天麻”有大丽菊的干燥块茎、柴茉莉的干燥奶，及马铃薯、红薯的加工品。
伪品一般不透明，无麻点皱纹和轮了，也无“鹦哥嘴”和“肚脐眼”特征，断面纤维明显，质较轻，或易折断。
麝香为鹿科动物麝雄体香囊中的干燥分泌物。
捕到成年雄麝，将腺囊连皮割下，检净皮毛杂质，阴干，习称“毛壳麝香”或“整麝香”。
割开腺囊，将其中麝香掏出者，习称“麝香仁”或“散麝香”。
麝香鲜时呈稠厚黑褐色软膏状，干后为粉末状或颗料状。
呈颗粒状和块状的习称“当门子”。
麝香有强烈而特异的香气，味微苦而略辣。
鉴别麝香真伪的经验方法是：一是鼻嗅。
真品有极浓郁的袭人香气，经久不散，无前浓后淡后或久嗅不香的感觉。
伪品或掺杂品，则气香不袭人，嗅之稍久，得气即散失，甚至夹有血腥等气味。
二是舌尝。
真品味微苦而辣，有窜舌感，俗称“钻舌”，并有清凉味速研究室舌根，香气如线沁人心脾，伪品则无比感觉。
三是手拭。
麝香用手压时有扩张性，将其放掌中以指搓揉能细腻成条而不粘手，不染手，不结块。
四是热水泡。
颗料真品依然坚结，粉末真品略溶于水，水显微黄，澄清而不浑浊；伪品则完全化开；掺杂品则水浑温度中有纤维渣滓等质出现。
五是轩锡低上烧。
真品烧时，初则迸烈，随即溶化、沸腾、膨胀起泡似珠，香气浓烈四溢，无毛、肉焦臭气，灰烬白色而有芳香气味。
若烧之不香而有异常之恶臭，或见黑色残渣者为伪品。
阿胶本品系用驴皮熬制而成。
因古代驴皮胶是用山东东阿县的阿井水煎熬的，故习称阿胶。
阿胶一般制成长方形块状，长形平正，色泽均匀，对光照视呈半透明状，且干燥坚实，不弯曲，夏日亦不湿软。
并无异常臭味；将胶块置于手中，用手往桌面拍的，胶块即断成碎块，断面光滑似玻璃，无异物者为真。
若拍打不碎，不透明，天热变软，断面不光滑，用火烧会发出臭味者系伪品，不堪入药。