芋头的做法及功效芋头的吃法
芋头芋头的功效与作用
其实可以把芋头整个煮熟后再剥皮那样营养并不会流失而且不会造成自己手痒的症状。
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芋头栗子泥
芋头玉米粥
芋头银耳粥
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笋干芋头老鸭汤
鸭肉味甘、性寒可用于治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。
孕妇护肤
孕妇补叶酸
蔬菜
小贴士：
1、笋干最好用淘米水泡泡出来会更白而且要多换几道水。
2、鸭肉比较腥的尤其是鸭汤做不好比鸡汤是难喝多了加入醋是为了去除鸭肉的腥味。
3、大火炖汤汤出来偏白小火煨就比较清。
功效：鸭肉、性寒味甘可用于治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗......
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芋头排骨
孕妇可以吃芋头吗
孕妇可以吃芋头吗？芋头含有丰富的微量素能够增强人体免疫力很适合孕妇食用。另外芋头富含纤维素孕妇吃芋头可以有效缓解孕期便秘。此外芋头含有的蛋白质、钙质、铁、磷等可以有效保护牙齿提高机体免疫力。孕妇除了需要增加各种营养素外芋头也是一个不错的选择。
孕妇吃芋头的好处：
1、芋头又称芋艿口感细软绵甜香糯营养价值近似于土豆又不含龙葵素易于消化是一种很好的碱性食物。有助于缓解孕吐是时孕妇胃肠不适。
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产妇能吃芋头吗
产妇能吃芋头吗
产妇能吃芋头。芋头营养丰富含有大量的淀粉、糖类、膳食纤维、维生素B族、钾、钙、锌等其中以膳食纤维和钾含量最多。既是蔬菜又是粮食可熟食、干制或制粉。芋头口感细软黏嫩爽口营养丰富既能做菜肴又能做各种各样的零食酥脆又可口。
芋头为碱性食品能中和体内积存的酸性物质调整人体的酸碱平衡产生美容养颜、乌黑头发的作用还可用来防治胃酸过多症。
芋头鲜果沙拉
素蒸芋头
土豆的做法大全
芋头的营养价值怎么做好吃
芋头的营养价值怎么做好吃 芋头是⽣活中常见的蔬菜之⼀，⽽芋头的做法也是⾮常多的，你知道有⼏种呢？以下是店铺收集整理的关于芋头的营养价值及吃法，希望对你有帮助。
芋头的营养价值 ⾸先，因为芋头含有⼀种黏液蛋⽩，被⼈体吸收后能产⽣免疫球蛋⽩，或称抗体球蛋⽩，可提⾼机体的抵抗⼒。
还可以作为防治癌瘤的常⽤药膳主⾷。
特别是经常吃⾼脂肪的⾷物的⼈，⾷⽤芋头是⼀个不错的选择。
其次，芋头中富含蛋⽩质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝⼘素、维⽣素C、B族维⽣素等多种成分，这些成分不仅可以帮助增加活⼒，还可以⽤来中和⾁类带来的脂肪。
⽽且，芋头含氟量较⾼，具有洁齿防龋、保护⽛齿的作⽤。
除此之外，如果是想要美容养颜、让头发达到乌⿊的效果的话，可以适当⾷⽤芋头。
因为芋头为碱性⾷品，能中和体内积存的酸性物质还可⽤来防治胃酸过多症。
当然，如果家中有不想⾷欲的⼈，可以吃点芋头或者芋头糖⽔，可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的⽣理异常，同时能增进⾷欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益⽓。
芋头怎么做好吃 ⼀、芋茸西⽶露 材料：芋头1个、西⽶100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清⽔200毫升 做法： 1、芋头去⽪切成丁放⼊蒸锅内蒸20分钟⾄熟，取1/3熟芋头丁备⽤，剩下的2/3 放⼊搅拌机加⼯; 2、煮⽔，沸腾时倒⼊西⽶，煮10分钟后熄⽕(煮的过程中需要不时搅拌防⽌粘底); 3、把煮好的西⽶⽤冷⽔沥⼲; 4、锅⾥倒⼊200毫升清⽔放⼊冰糖煮溶，放⼊芋头、椰奶搅拌均匀，煮开后放⼊西⽶拌匀即可熄⽕。
⼆、芋头燕麦粥 材料：芋头、燕麦⽶、蜂蜜。
做法：1、把芋头去⽪并切成块状。
2、将燕麦⽶放进锅中，加⼊芋头块，再倒⼊清⽔⼀起煮。
先⽤⼤⽕煮沸，然后转⼩⽕煮熟。
3、开⼤⽕煮粥，等到⽔沸了后再⽤⼩⽕继续煮，煮成粥后⽤蜂蜜调味。
芋头⾷⽤禁忌 ⾸先，⼀般的⼈都可以⾷⽤芋头，特别是⽼年⼈、淋巴结肿⼤、良性肿瘤，以及妇⼥乳腺增⽣、便秘的⼈。
但是也不是所有⼈都适宜吃芋头的，如果家⾥有糖尿病⼈的话，最好就不要⾷⽤芋头了。
白芋头的功效与作用
白芋头的功效与作用白芋头糯糯的口感非常的好，而且有助于吸收，把芋头可以用来烧菜煲汤，把芋头洗干净后切掉外面的皮，然后再切成块状，加上猪油，白糖，葱粒，豆沫，黄豆粉，用来做美食口感会非常的棒，白芋头本身是很有营养的，而且里面富含有丰富的粘液，口感也是糯糯的，有益于消化和吸收。
主料白芋头750克，猪油500克(耗150克)，白糖400克，葱粒15克，豆仁末(黄豆粉)25克。
做法做法一:1、准备芋头:芋头去皮切块后蒸熟，再下油锅炸一下。
因为蒸熟过的芋头，不用炸太久，表面有点硬就行了。
起镬候用。
2、准备糖浆:锅里先下半碗水，再下白糖，中火煮，用锅铲不断搅拌，保证糖浆均匀。
特别要注意糖浆的火候，能不能反沙就看糖浆了，新手可以用碗凉水和一只筷子来控制，用筷子点一点糖浆，把点了糖浆的筷子放进凉水里，如果糖浆见水就化就还要继续煮，如果糖浆在水里能够结成胶状粘在筷子上，火候就够了。
同时可以下点切碎的香菜放进去。
(注意:从一开始煮到够火侯，炉火不能停)3、反沙:糖浆煮好后，赶紧熄炉火，把准备好的芋头倒时糖浆中，用锅铲不断翻拌均匀，让每块芋块都能均匀地粘上糖浆。
糖浆遇冷会在芋块上结一层白霜。
做法二:烹制材料(五人份)材料:芋头(1只，1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)调料:油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)1芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条;往芋头条上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。
2烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细泡时，倒入芋头条以中火炸8~10分钟。
3不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
4倒出锅内余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
5炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
红萝卜去皮切成薄片，和香菜叶相间摆于盘边做装饰，便可上桌。
芋头和什么食物搭配最好 芋头的禁忌人群有哪些
芋头和什么食物搭配最好芋头的禁忌人群有哪些芋头口感松软，深受人们的喜爱和欢迎，虽说单独吃口感也很好，但适当搭配一些食物会更好吃，那么芋头和什么食物搭配最好？芋头的禁忌人群有哪些？一、猪肉芋头本身就是一种营养价值比较高的食物，与猪肉一起炒制食用，可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处，具体做法如下：材料：芋头、猪肉、生姜、桂皮、八角、食盐、鸡精、料酒、老抽、调和油、白糖。
做法：1、芋头去皮洗净切成块。
2、猪肉洗净切片。
3、锅放油，放入姜和八角、桂皮。
4、然后放入猪肉炒出油。
5、炒至出油，加入白糖炒一分钟，再加入料酒。
6、之后加入老抽炒匀，加水淹没猪肉，大火烧开后转小火焖半小时。
7、待汤汁剩下三分之一时加入芋头，放少许盐，改大火炖十至十五分钟。
8、最后加入适量鸡精调味即可。
二、大枣芋头和大枣都是生活中常见的食物，两者性质都比较平和，一起食用具有一定健脾益气以及补血活血的作用，对人体的健康具有好处，具体做法如下：材料：芋头、红枣、枸杞、冰糖。
做法：1、芋头洗净去皮切块。
2、红枣去核；枸杞洗净。
3、锅中加水烧开，放进芋头块，再烧开煮约8分钟。
4、等快熟了下红枣枸杞子，再煮10分钟左右。
5、最后加点冰糖搅拌融化即可。
三、粳米芋头和粳米煮粥食用，具有一定散结宽肠、健脾强肾、下气等作用，对于脾胃虚弱者来说，是一种比较好的补品，具有美容养颜以及润肠通便的作用，具体做法如下：材料：芋头、粳米。
做法：1、先将粳米淘洗干净。
2、芋头削皮洗净切块。
3、然后锅中烧水，加入粳米煮开。
4、煮开之后加芋头剁成块放入锅中。
5、最后中火将其慢炖40-60分钟左右即可。
四、南瓜南瓜和芋头煮粥，是生活中常见的一种食物吃法，他们的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，具体做法如下：材料：芋头、南瓜、干香菇、食盐、香葱、生姜、调和油、高汤、蒜苔。
做法：1、南瓜去皮去瓤洗净切好。
2、芋头去皮，切好。
3、南瓜和芋头一起上蒸锅，蒸10分钟。
芋头的做法大全
熬糖浆要用小火慢慢的熬，等到糖分全部的冒出小泡泡的时候，再加入半勺醋，直到糖的颜色开始变黄，由黄再转为红色，这时候立刻关火，然后把已经炸好的芋头放到糖浆里面，让每一个芋头都沾上糖浆，这样，拔丝芋头就做好了。
文章导读
芋头的营养价值很高，芋头里面富含蛋白质，富含多种维生素和矿物质，经常吃芋头能够提高身体的免疫力，对口腔牙齿用也很明显，经常吃有补益中气的效果，芋头的做法有很多。
芋头和牛肉相配，营养功效非常好！准备一斤牛肉，准备一斤芋头，再准备适量的辅料有鸡精、八角、桂皮、料酒和酱油。准备芋头要小一点的，然后放到热水里面煮一下，这样皮就去掉了。牛肉清洗干净放到冷水中去除血水，然后把牛肉切成小块儿，加料酒和生抽腌制一会儿。
把牛肉和芋头放到高压锅里面，然后放入适量的调料。高压锅半个小时就能完全的煮熟煮透，芋头炖牛肉的营养功效非常好，能够促进消化，对于提高免疫力的作用也非常的明显。
拔丝芋头也是家常菜，有很好的促进消化的效果，准备600颗克芋头，准备适量的醋、棉白糖和植物油，先把芋头清洗干净，然后去掉外皮，锅中烧入热油，油热以后，把芋头放到锅里面，用中火慢慢的炸，炸至金黄色就可以捞出，控出油分。另起一锅，锅中有少量的底油，放入适量的绵白糖。
芋头怎么做好吃？教你几种好吃芋头的做法
芋头怎么做好吃？教你几种好吃芋头的做法清蒸芋头做法最简单，将芋头用清水反复清洗干净，连皮放在蒸笼里，隔水用旺火蒸煮，待煮开后再改用文火继续蒸煮。
随后，将青大蒜叶、大蒜梗剁成蒜末，放入酱油里，再加入些许味精、香油做成调味品。
芋头出锅后，剥去表皮，便可直接蘸着带有蒜末的酱油开吃了。
轻轻咬上一口，觉得酥酥软软、鲜嫩可口，让人越吃越想吃、越吃越爱吃。
五花肉扣走油芋头只有过年或招待客人时才能吃到。
先是将五花肉煮熟，蘸酱油放入油锅中炸好，切成片备用。
将芋头去皮切片，用油炸过捞出。
将五花肉整齐排好放在碗的底部、将芋头放在上面，并加入盐、味精、料酒等调料，放在蒸笼里蒸熟。
取出时先将汤汁倒出，再将芋头、五花肉一起扣入碗内即可。
五花肉肥而不腻、香酥可口，芋头柔韧劲道、香酥爽口，汤汁鲜香、味美，令人回味无穷。
芋头萝卜豆腐汤做法简单、价廉物美。
芋头、白萝卜、豆腐分别切成丁，先将芋头丁在油锅中煸炒几下，随后加入盐及高汤。
待煮开后，再加入萝卜丁、豆腐丁。
再次煮开后，加入蒜末、味精，即可出锅。
舀上一勺，送入口中，慢慢咀嚼、细细品味，觉得滑滑嫩嫩、酥软清口。
而我常常是囫囵吞枣，连汤带水吃个精光。
芋头虽然卖相不佳、价格低廉，但却富含多种营养成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
中医认为，芋头性平、味甘、辛，具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。
芋头虽然美味，但切忌生食，否则其中的黏液会刺激咽喉。
芋头怎么吃减肥 芋头减肥食谱
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢芋头怎么吃减肥芋头减肥食谱
导语：芋头是餐桌上常见的一种食物，芋头的口味清甜、口感绵软，是很多人都热爱的食物。
另外，芋头还具有减肥的功效，它含有的丰富的维生素可以激
芋头是餐桌上常见的一种食物，芋头的口味清甜、口感绵软，是很多人都热爱的食物。
另外，芋头还具有减肥的功效，它含有的丰富的维生素可以激活体内的细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
一：芋头的热量和减肥功效
1：别名：里芋、香芋、芋艿、毛芋热量：79 大卡(100克可食部分)分类：蔬菜，薯芋类芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
2：减肥功效：芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。
芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。
其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。
可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
二：芋头减肥食谱
1：排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：1.香芋去皮，切成蒜末;2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
2：椰汁香芋西米露材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：1.煮常识分享，对您有帮助可购买打赏。
芋头的功效作用和吃法
芋头的功效作用和吃法
平时很多人都吃过芋头，但是人们多是把它当做一种普通的蔬菜来食用，却不知道芋头在采用不同的食用方法时，有不同的食疗功效，可以缓解和治疗人类的多种疾病，今天我就会对芋头的功效与作用以及具体吃法做一个详细的介绍，喜欢吃芋头的你们快来看看吧。
芋头的功效与作用吃法
1、芋头健脾消积的吃法
芋头具有健脾消积的重要功效，想让它这种食疗功效发挥到最好，可以把它与大米一起煮制成粥食用，具体做法是把五十克芋头去外切块，把一百克大米淘净，把它们一起放入锅中开火煮制，煮好以后再把白糖加入调味，调匀取出食用即可。
2、芋头治疗胎动不安的吃法
芋头还是特别适合孕妇食用的一种食品，它能有效缓解孕妇的胎动不安和妊娠心烦，在治疗时可以把适量的芋头与糯米一起放在锅中煮制成粥，在粥快要煮好的时候，加入适量的冰糖再煮制一段时间，然后取出即可食用，每天食用一次，连用五到七天，就能看到良好的治疗效果。
3、芋头治尿频的吃法
芋头对人类的尿频也有很好的治疗作用，在治疗的时候可以把两百五十克芋头去掉外皮，再捣碎成泥状，另外再取四百克白酒。
准备好以后把白酒放在锅中用文火煮制，等酒沸腾以后把制成的芋头泥放入调匀再加入起盐和葱白以及花椒粉等调味料调匀，然后取出，每天食用一次，空腹食用效果最好。
【优秀文档】芋头的功效与作用,多吃芋头能减肥抗癌
芋头的功效与作用，多吃芋头能减肥抗癌
芋头的营养价值很高，只是我们平时吃的不多，所以很少研究它。
但是喜欢吃芋头的人一定对其十分了解，尤其是吃芋头的好处，下面我们就一起来看看芋头的功效和作用。
顺便再教大家一个芋头的做法，希望大家能学着做来吃。
由于芋头的营养价值和食疗价值都很高，所以是大众爱吃的食物之一。
芋头性平味甘辛，有益胃通便，解毒散结之功效，可有效治疗急性关节炎、乳腺炎、大便干燥等病症。
芋头质地细软，易于消化，宜用烧、煮、烩、煨、蒸等方法烹制菜肴，也可用炒、拌、烹等方法，成菜甜咸皆宜，另外还可晒成芋干食用。
芋头的营养价值之所以很高，是因为芋头富含碳水化合物、维生素，还含有一定的膳食纤维、矿物质和微量元素等物质。
其中芋头中的钙是人体骨骼与牙齿的主要成分，摄取钙可以防止骨骼疏松。
而芋头中所含的镁能促进钙充分被人体吸收，有效帮助强化骨骼的健康。
芋头中的膳食纤维能在肠道中促进益生菌生长，并增进肠道蠕动，吸收水分，帮助扩大粪便体积，并加速排便效率，防止代谢废物在肠道中停留。
芋头的功效
常吃芋头能瘦身
芋头中所含的营养与热量，能够替代谷物作为主食，食用后能够产生饱足感。
由此看来芋头的营养价值还能够促进人体新陈代谢、控制食欲，帮助人们控制体重。
芋头有解毒抗癌的功效
芋头中含有的黏液蛋白被人体吸收后，可以提高身体的抵抗力，还有解毒消肿、防治肿瘤和淋巴结核的作用。
芋头的营养价值还能够预防各种癌症，在癌症手术或术后化疗及其康复过程中，食用芋头有一定的辅助治疗作用。
芋头可以强健骨骼、补益中气。
芋头最简单的吃法是什么呢？
芋头最简单的吃法是什么呢？芋头在生活中是比较常见的东西，芋头虽然外观不好看，但是芋头的营养价值却是很高的，鱼头中的含铁量是非常高的，芋头除了含铁元素之外，还含有其他的营养元素，经常吃芋头对人身体健康的好处是非常多的，其实芋头的做法也是非常简单的，那芋头最简单的吃法是什么呢?芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。
由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
芋头的含铁量很高，而且还有其他的一些微量元素能直接的补充人体所需，给人体提供营养。
不过就是芋头吃的话容易胀肚，所以你一下子就饱了，而且还有通便通肠的作用。
很多人都喜欢把芋头和肉一起炖出来吃。
食材：芋头约300g，瘦肉100g，香菇两朵，大蒜1粒，葱1颗，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，盐，红薯淀粉，食用油。
烹饪技巧：1，芋头买的时候让老板先去皮，回来冲洗下就可以切成丝，瘦肉剁成碎粒，用红薯淀粉和生抽抓匀，香菇和大蒜也同样切碎，葱切成段。
2，切好的芋头丝用清水冲一遍放入盘中，均匀撒入少量的盐，上锅中大致蒸个5分钟左右，这个时间要根据火力大小来定哦!芋头丝软绵后即可起锅。
3，锅中倒上适量的油，开上小火，下大蒜爆香后放入瘦肉，慢慢翻炒片刻。
4，瘦肉翻炒至八成熟放入香菇，倒入半小汤勺的蚝油，半小汤勺的生抽和少量的盐翻炒一会，加入极少量的清水，煮沸后即可盛起。
5，把翻炒好的瘦肉和汁一起浇在芋头丝上面，吃的时候搅拌一下即可。
软绵可口的芋头丝夹带着肉丝的美味，吃上一口让人回味。
选购方法选择较结实的芋头，且没有斑点的。
芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。
此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
【优秀文档】芋头的营养价值,吃芋头能健脾和胃生肌止痛
芋头的营养价值，吃芋头能健脾和胃生肌止痛很多人都吃过芋头，应该对芋头的味道都不陌生。
但是对芋头的营养价值却不是很了解，这也比较正常，食物营养很少被人们关心。
大多数人都去关注芋头的做法了。
下面我们就来探析芋头的功效这个问题，来好好了解下芋头!芋头又叫芋艿，它口感细软，绵甜香糯，不仅是美味可口的餐桌上常见的食材，而且芋头的营养价值及功效也受到了营养学家的认可。
芋头营养价值和土豆不相上下，又不含龙葵素，是一种很好的碱性食物，减肥人士不妨多食用。
另外，芋头有芋药之称，能有效缓解跌打损伤、肌肉痛、喉咙痛、牙痛等症状，这主要是因为芋头有消炎的作用。
芋头的营养价值及功效芋头营养价值高，且有多种药用功效，中医认为，芋头有软坚散结、解毒消疬、健脾和胃、生肌止痛的功效，可主治淋巴结核、无名肿痛、胃炎、癌症、肾炎、便秘、烧烫伤、牛皮癣、蜂蜇虫咬伤、子宫脱垂、脱肛等症。
芋头中含有多种微量元素，能有效地增强人体免疫力，可作为防治癌症的理想食品。
在手术后放疗，化疗及康复的过程中，芋头可作为患者的食疗食品。
芋头所含的矿物质中，含有较多的氟，因此芋头具有保护牙齿、防止龋齿的功效。
祛热消炎如果平时有跌打损伤、肌肉痛，可以用芋头自制芋药，外用有祛热消炎的作用。
如果因碰撞或运动过量造成了皮肤青肿或肌肉疼痛，也可外敷芋药进行治疗。
芋药的制作方法，芋头剥皮后捣烂，加入与芋头泥等量的面粉和少量姜汁，充分搅拌，然后在纸巾上厚厚地铺上一层，敷在疼痛处。
纸巾干燥后要注意及时更换。
这种办法对缓解肩膀酸痛、牙痛、喉咙痛等症状同样有效。
如果是扭伤或摔伤，可用醋代替姜汁。
外敷芋药的时候，最好在纸巾的外面用油纸盖住，再用胶布固定。
这样，芋药可能会在。
厨房美食菜谱：回锅芋头的做法
厨房美食菜谱：回锅芋头的做法
芋头性甘、辛、平，入肠、胃。
具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。
蒜香烩芋头，口感绵软，非常美味哦。
看起来糊糊的，我就喜欢那糊糊的羹，放一点在饭里就着吃很不错。
饭店里也有这道菜的，不过油放的多，还会放酱油，色泽会好看些，自己在家做少放油，以健康为主。
食材
主料：
芋头250g
油适量
盐适量
葱花适量
味精适量
料酒适量
步骤
1.芋头洗净蒸熟
2.去皮，切开
3.蒜切末，放油锅里爆香
4.然后到入芋头
5.加适量的盐炒均匀
6.加少许料酒继续炒
7.加少许水煮二分钟
8.汤汁快要收干的时候，加味精提鲜
9.放少许葱花提香
10.糯软咸香，很好吃
小贴士：芋头最好选择芋艿，小的就不用切了。
如果喜欢辣的，放点剁椒会更入味，漂亮。
芋头的功效与做法有哪些啊？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢芋头的功效与做法有哪些啊？
导语：芋头是日常生活当中非常多见的一种食物，其实芋头的营养价值还是比较高的，而且芋头的制作办法也是多种多样的。
适当吃一些芋头对人的身体有
芋头是日常生活当中非常多见的一种食物，其实芋头的营养价值还是比较高的，而且芋头的制作办法也是多种多样的。
适当吃一些芋头对人的身体有很多好处。
但是很多人对于芋头的好处都不是特别了解，那么就让小编来告诉大家芋头的营养价值，并教大家制作美味的芋头吧。
芋头可以直接清蒸，也可以用来熬汤，红烧芋头也是非常好的选择。
香芋头的功效与作用
1、香芋头的药用功效
香芋头的药用功效十分出色，它性温、味辛，有毒性，具有祛风除温和止痛以及消炎等多种功效，平时可以用于人类关节疼痛和跌打扭伤等疾病的冶疗，有时也可以用于人类胃肠炎和外伤出血的治疗，治疗时可以煎汤服用，也可以捣碎以后直接外敷。
2、香芋头能提高身体抗病能力
香芋头是一种营养丰富的特色食材，它时面含有一些天然的聚糖成分，它们被人体吸收以后，能提高免疫细胞的活性，也能提身体的抗病能力，另外香芋头对癌症也有一定的预防功效，它可以抑制癌细胞生成，对癌症患者在放疗与化疗以后出现的身体虚弱，也有明显的缓解作用。
3、香芋头能滋补身体
滋补身体也是香芋头的重要功效之一，它含有蛋白质、碳水化合物以及钙与磷等多种营养成分，人们食用香芋头以后能快带把这些营养
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芋头的吃法
芋头的吃法
芋头的用途非常广泛，尤其在中医治疗方面，可以调气养血、散结、解毒。
《滇南本草》有记录，常食芋头，可以摆脱疲劳乏力，滋补肝胃，强身健体，使人看起来饱满靓丽。
将芋头放入水中煎煮饮用，可以使人远离胃痛、痢疾等疾病。
其茎叶可以化毒治疮，医治蛇虫咬伤、身体肿痛；而它的花还能够医治痔疮等疾病。
芋头的制作方法多种多样，煮、煎、煲、炸都可以，成菜后口感爽滑酥软、美味可口、入荤入素。
历史悠久的中国更是有各种各样的烹饪方法和技艺，对于芋头，可以蒸煮去皮、切好，放葱花素炒，或者炸芋头，蘸椒盐食用等等。
烹饪芋头菜肴时，将其清理后切块放入盘中，点火烧油放入料头，最后倒入芋头，翻炒后盖上锅盖直到烹熟即可食用。
烹饪反沙芋头时，不得不提的就是推糖浆的技艺，时间太长会变焦，时间太短不反沙。
芋蓉包的做法是先将芋头蒸熟，然后将其搞烂成泥，放入调料做成包子馅，这一美食受到了男女老少的青睐。
将芋头和米浆混合起来做成糕也很好吃。
如果你十分喜欢甜食，可以把芋头制作成好吃的甜点，比如香炸芋泥、桂花芋泥，这些食品既有特色又好吃。
当然，芋饼和芋粉团也是不可多得的美食。
此外，芋头中含有丰富的淀粉和各种维生素，所以它还能作为其他食物的原料，营养非常丰富。
而且，长期食用芋头还可以防止细胞病变和保护牙齿，因为在芋头中含有含量较高的氟。
在挑选芋头的时候，想要购买最新鲜的，就一定要拿重的，但是这样的芋头由于水份过多不要马上食用，在家中存放一个星期左右，这时水分挥发掉的芋头的质量是最好的。
芋头的功效与作用 芋头的吃法
芋头的功效与作用芋头的吃法芋头，特别适合体虚、体质不好的人：芋头的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上；含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便；营养丰富，还能够满足大病之后的营养需求。
它还含有一种黏液蛋白，被人体吸收之后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。
一、芋头的功效与作用芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。
芋头能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用主食。
1解毒消肿芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
2调节酸碱平衡芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
3调补中气芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。
认为芋艿可补益中气。
4洁齿防龋芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
5美容乌发芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
芋头的吃法芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。
但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。
下面推荐两道芋头美食：香葱芋艿材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法1、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。
香葱切末备用;3、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4、再把芋头放入翻炒;5、加入水、盐、糖烧开;6、加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
芋头的功效与作用
芋头的功效与作用芋头的功效中医认为，芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
芋头的作用调节酸碱平衡芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
防治癌瘤其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
解毒消肿芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋头能解毒，对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
调补中气芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。
故中医认为芋头可补益中气。
芋头食谱推荐一、排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：1.香芋去皮，切成末;2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
二、椰汁香芋西米露材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯筷子能轻松穿过，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
三、荔浦芋头材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。
做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
芋头的做法及吃法
芋头的做法及吃法
芋头的做法
适合芋头的烹饪方式有很多，可以煮、蒸或炒食。
在西式烹饪中，芋头可以像马铃薯一样烹饪，用油炸或与沙司一起做味道都不错。
芋头可切成片与糖浆一起制成点心来食用。
亚洲烹饪里经常用到芋头制成的芋头粉，芋头粉既是粮食，又是蔬菜，是老幼皆宜的素食之宝；另芋头叶可以像菠菜一样烹制或在烘焙时用来包裹其他食品；芋头炸排骨味道鲜美，还能够增强人体免疫力，是防治癌瘤的药膳主食。
芋头的吃法
芋头必须烹食，因其含有不可消化的淀粉和草酸钙盐晶体，草酸钙盐晶体是一种只能在烹制过程中才能中和的有苦味和刺激性的物质。
烹制的时候，芋头的肉会变成灰色或紫红色。
芋头趁热食用味道很好，而冷却后其肉质会有变化。
在汤和炖菜里放入芋头可以使汤变浓，而且它会吸收其他菜的味道。
芋头小贴士
在芋头上划一个小口就能看出其肉质和汁液有多新鲜，但最好的办法是将之一切为二。
芋头的黏汁会刺激皮肤，去皮时最好是戴上手套在冷水下进行。
毛芋头的功效和作用
毛芋头的功效和作用毛芋头的功效和作用芋头属于高热能蔬菜，富含淀粉、脂肪，100克鲜品中含热能79 千卡，碳水化合物为17.1%，蛋白质也较丰富，还有钙、磷、铁等矿物质元素和维生素b1、维生素b2、维生素c、胡萝卜素、皂角甙等营养成分。
块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。
祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。
具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。
但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。
一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
毛芋头的做法芋头糕材料：粘米粉一包，水6杯，芋头1磅(去皮切块备用)，腊肠25克(切块备用)，腊肉30克(切块备用)，香菇4朵(泡水切丝备用)，虾米30克(泡水备用)，猪油2大匙，红葱头4大颗切片做法：1、用猪油爆香红葱头，待红葱头变色后再将材料3~6一起倒入锅内拌炒，炒香后再将芋头一起放入拌炒，炒香后再酌量放酱油，味精调味。
2、将粘米粉及水一起调匀后加入做法1中搅拌均匀。
3、将做法2用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸，电饭锅外锅放3杯水，待跳起后等5分钟后，在外锅再放3杯水再继续蒸，电饭锅跳起勿掀盖，闷15分钟后才可拿出。
4、用刀沿锅缘划一圈，取一大盘倒扣即可。
芋头粥材料：白米1杯，芋头1个(约600克)，虾米3大匙，芹菜2棵调味料水10杯，盐1茶匙做法：1、白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、芋头削皮、洗净、切丁，虾米泡软、洗净，加入粥内同煮，熟软时加盐调味。
3、芹菜洗净、切丁，加入粥内拌匀，即可熄火盛出食用。
葱油芋头材料：芋头300克，小葱50克，植物油30克，盐2克，白砂糖5克，味精1克做法：1、将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块。
2、将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末。
毛芋头的功效毛芋头的营养分析
毛芋头的功效毛芋头的营养分析芋头一般指芋头(一种食用植物),芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。
多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。
毛芋头的功效有哪些呢?下面是店铺整理毛芋头的功效的资料，欢迎阅读。
毛芋头的功效食物特质芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。
是一种很好的碱性食物。
芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。
营养成分据科学测定，每100克芋头含：水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、热量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、钙：36(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、维生素C：6(毫克)、：纳：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、维生素E(T)：0.45(毫克)、镁：23(毫克)、膳食纤维：1(克)、维生素A：27(毫克)、锰：0.3(毫克)。
[3]营养功效芋头性平，味甘、辛，有小毒。
能益脾胃，调中气[4] ，化痰散结。
可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
最佳食法芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。
最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。
生食宜忌芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。
贮存方法适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。
芋头吃法大全
芋头吃法大全
芋头，又称为土豆、番薯，是一种常见的蔬菜，其口感细腻，味道甘甜，营养
丰富。
芋头可以煮、炒、炸、烤等多种方式进行烹饪，下面就为大家介绍一些芋头的吃法大全。
首先，我们来说说芋头的最常见吃法——煮芋头。
将芋头洗净去皮，切块后放
入开水中煮熟，捞出后沥干水分，可以直接食用，也可以淋上一些蜂蜜或者糖浆增加甜味。
煮芋头的做法简单，口感绵密，适合各个年龄段的人食用。
其次，芋头还可以用来制作芋头泥。
将煮熟的芋头捣成泥状，加入适量的牛奶
和白糖，搅拌均匀即可。
这样制作的芋头泥口感细腻，香甜可口，是老人和儿童的健康食品。
除了煮和捣成泥状，芋头还可以用来炒菜。
将芋头切成薄片或者丝，放入锅中
翻炒，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料，炒至芋头变软即可出锅。
这样做出来的芋头炒菜色香味俱全，口感鲜美，是一道家常菜中的佳肴。
此外，芋头还可以用来制作点心。
将芋头蒸熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉
和白糖，搅拌均匀后制成芋头丸子，再放入开水中煮熟即可。
这样做出来的芋头丸子口感Q弹，甜而不腻，是下午茶的美味点心之一。
最后，我们来说说芋头的另类吃法——芋头糕。
将芋头切成薄片，放入模具中，加入适量的糯米粉、白糖和水，蒸熟后即可食用。
这样做出来的芋头糕口感软糯，甜香可口，是一道受欢迎的甜点。
总的来说，芋头的吃法多种多样，不仅可以煮、炒、炸，还可以制作成点心和
甜点。
无论是老人、儿童还是年轻人，都可以根据自己的口味喜好选择不同的吃法。
希望大家能够尝试这些芋头的吃法，享受美食带来的快乐和幸福。
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芋头的做法及功效芋头的吃法
材料
猪五花肉2斤，辅料：荔浦芋半个，调料：盐少许，蜂蜜少许白糖2大勺，酱油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少许
做法
将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上，入油锅炸至肉皮起泡，色呈金黄时取出，放入温水中稍浸，切成厚肉片，用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味。
将荔浦芋切成同肉片相同的芋片，将其逐一夹在肉片之间，放入蒸碗中，加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗即成。
材料
五花肉500克，槟樃芋头400克，卤肉材料：香葱3根，香叶3片，桂皮1根，八角2颗，料酒1大匙，老抽1/2大匙，生抽2大匙，细盐1/2小匙，冰糖15克，清水1000ml，其它调味料：盐1/4小匙，蚝油1大匙，细砂糖1小匙，生抽2大匙，老抽1小匙
做法
1.锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟。
2.槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟。
3.煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份。
4.锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色（炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到）
5.将芋头放入热油中，炸至表面结成硬壳。
6.将炸好的肉块切成5mm厚片。
7.将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，最表面铺上剩余的芋头。
8.将蚝油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。
锅内烧开水，加
盖蒸60分钟。
9.蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可。
10.在盘内装饰烫熟的江青菜，将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可。
小诀窍:
1.炸肉时要非常的小心，猪皮遇热油容易爆裂,所以在入油锅前，要用牙签在猪皮上剌洞。
肉的水份一定要沥干。
在炸肉皮那面时，要在锅子上加盖，以免被油爆到。
2.芋头一定要炸到表面变硬。
用筷子轻敲会有“ke ke”的声音，这样的芋头才不容易散烂。
1.芋头洗净，切片.
2.支竹用开水浸泡.
3.南乳两块捣碎，加入切碎的蒜头.
4.将切好的芋头放进油锅里略为炸一炸，浸泡好的支竹切成与芋头一样的长度，芋头圆的一头向下在碗中排放，然后按照一块芋头一根支竹的顺序排好，加入制做过的南乳，糖，盐调味，放到锅里沸水蒸20至25分钟.。