咖啡店管理制度及职责

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咖啡店员工管理制度守则

第一章总则第一条为加强咖啡店员工的纪律性，提高服务质量，确保咖啡店正常运营，特制定本管理制度守则。

第二条本制度适用于咖啡店全体员工，包括但不限于前台服务员、咖啡师、收银员、清洁工等。

第三条咖啡店员工应严格遵守国家法律法规、行业标准及本店的各项规章制度，努力提高自身素质，为顾客提供优质服务。

第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德和职业操守，尊重顾客，礼貌待人，维护咖啡店形象。

第五条员工应具备较强的团队协作精神，服从上级安排，积极完成工作任务。

第六条员工应具备一定的业务知识，熟悉咖啡店产品及服务流程，能够熟练操作相关设备。

第七条员工应遵守工作时间，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

第三章工作纪律第八条员工在工作中应保持整洁的仪容仪表，穿着统一的工作服，佩戴工作牌。

第九条前台服务员应热情接待顾客，主动询问需求，耐心解答疑问，确保顾客满意。

第十条咖啡师应严格按照操作规程制作咖啡，确保咖啡品质，满足顾客口味。

第十一条收银员应准确无误地收取款项，妥善保管现金及贵重物品，防止遗失。

第十二条清洁工应保持店内卫生，定期清洁设备，确保咖啡店环境整洁。

第四章培训与考核第十三条咖啡店应定期对员工进行业务培训，提高员工综合素质。

第十四条员工需参加年度考核，考核内容包括职业道德、业务水平、工作态度等方面。

第十五条考核结果作为员工晋升、调薪的依据。

第五章奖惩制度第十六条对表现优秀的员工给予表彰和奖励，包括但不限于奖金、晋升、休假等。

第十七条对违反规章制度的员工，根据情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处分。

第十八条员工如有重大违纪行为，如贪污、盗窃、赌博等，将依法追究法律责任。

第六章附则第十九条本制度由咖啡店人力资源部负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

第二十一条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。

【注意】以上内容仅供参考，具体制度应根据咖啡店实际情况进行调整。

咖啡厅的管理规章制度

咖啡厅的管理规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅的管理，维护工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于咖啡厅的全体员工，凡进入咖啡厅工作的人员都必须遵守本规章制度。

第三条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释和实施。

第二章基本纪律第四条咖啡厅全体员工应遵守国家法律法规，遵纪守法，维护社会公共秩序，不得从事违法犯罪活动。

第五条咖啡厅全体员工应遵守咖啡厅的各项管理制度，服从管理，做到自觉自愿。

第六条咖啡厅全体员工应保持良好的工作状态，端正工作态度，积极完成工作任务。

第七条咖啡厅全体员工应保持工作环境整洁卫生，保护环境，节约能源。

第八条咖啡厅全体员工应保守咖啡厅的商业机密，不得泄霩。

第三章工作规范第九条咖啡厅全体员工应按照工作安排，准时到岗，不得迟到早退。

第十条咖啡厅全体员工应着工作服装，工作期间不得穿着拖鞋、短裤等不符合职业规范的服装。

第十一条咖啡厅全体员工应保持工作场所的整洁卫生，定期清洁工作区域，做到随用随收。

第十二条咖啡厅全体员工应礼貌待人，客气说话，不得在工作场合发生口水、随地吐痰等行为。

第十三条咖啡厅全体员工应保持工作环境舒适，不得大声喧哗，影响其他人员的正常工作。

第四章服务规范第十四条咖啡厅全体员工应根据客户需求提供优质、高效的服务，主动帮助客户解决问题。

第十五条咖啡厅全体员工应保持服务态度诚恳、周到，不得对客户发生不尊重的言行。

第十六条咖啡厅全体员工应维护咖啡厅的形象，不得出现在工作地点吸烟、喝酒等不良行为。

第十七条咖啡厅全体员工应遵守消费者权益保护法规定，提供合理的价格，对客户的投诉进行认真处理。

第五章惩罚制度第十八条对违反本规章制度的员工，根据实际情况给予批评教育、警告甚至解除劳动合同的处理。

第十九条对严重违纪的员工，咖啡厅管理者有权根据情况进行处理，保障咖啡厅的正常经营秩序。

第六章附则第二十条本规章制度自颁布之日起正式执行。

第二十一条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释。

咖啡店规章制度

咖啡店规章制度1. 咖啡店概述咖啡店是一个提供咖啡和其他饮品、小吃等服务的场所。

为了保证咖啡店的经营秩序，提供良好的服务环境，制定了以下规章制度。

2. 客户行为规范- 尊重他人：在咖啡店内保持礼貌和友善，并尊重其他顾客和员工。

- 保持安静：为了提供一个适合学习和工作的环境，不要大声喧哗或制造噪音。

- 不吸烟：遵循咖啡店内禁烟规定，不在店内吸烟。

- 不滥用设施：正确使用咖啡机、微波炉等设施，并遵守设施使用顺序。

- 小心使用电器设备：当使用电器设备时，请确保正确使用，并随手关掉电源。

3. 店内秩序规定- 维护店内整洁：使用完餐具和纸巾后，请清理干净放置于指定区域。

- 遵守座位规定：请顾客在指定区域找到合适的座位。

不要占用其他人的座位。

- 合理使用座位：在繁忙时段，请合理安排自己的用餐时间，避免长时间占用座位。

- 不擅自移动桌椅：请勿擅自移动桌椅，如需要调整，请向工作人员咨询。

- 遵守衣着要求：请穿着整洁、得体的服装进入咖啡店。

4. 饮品和食物消费规定- 不自带食物饮品：禁止携带外部食物和饮品进入咖啡店。

- 禁止浪费食物：请自行估计食量并避免浪费食物。

- 遵守分餐规定：请按照指示使用餐具，并保持用餐区域的整洁。

5. 咖啡店设施设备管理- 正确使用咖啡机：如果需要使用咖啡机，请先向工作人员咨询操作方法。

- 不擅自使用厨房设备：禁止顾客擅自使用咖啡店的厨房设备和工具。

- 文明用电：请合理使用电器设备，不得私拉乱接电线。

6. 急救和安全规定- 紧急情况下的逃生：在紧急情况下，请保持冷静，按照逃生指示迅速有序地撤离。

- 遵守消防安全规定：严禁在咖啡店内使用火种，严禁擅自破坏安全设施。

- 保管个人财物：请自行妥善保管个人财物，咖啡店不承担财物丢失责任。

7. 违反规定处理- 违反规定行为的处理：咖啡店有权采取适当措施制止并处理违反规定的行为，包括口头警告、要求停止违规行为、暂时或永久禁止顾客进入咖啡店等。

最后，咖啡店希望每一位顾客都能够自觉遵守以上规章制度，共同维护咖啡店的良好秩序和美好环境。

咖啡厅管理制度及职责

咖啡厅管理制度及职责第一章总则第一条为了规范咖啡厅的管理工作，保障咖啡厅的正常运营，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于咖啡厅全体员工，并对咖啡厅的管理工作和员工的职责进行规范。

第三条咖啡厅员工应严格遵守本制度的规定，履行自己的职责，保障咖啡厅的正常运营。

第二章咖啡厅经理第四条咖啡厅经理是咖啡厅的管理者，负责咖啡厅的全面管理工作。

第五条咖啡厅经理的主要职责包括：（一）制定咖啡厅的经营计划，确保经营目标的实现；（二）组织、协调和监督咖啡厅各部门的工作；（三）招聘、培训、考核和激励员工，提高员工工作效率；（四）管理咖啡厅的财务、物资和资产，做好经营成本控制和节约；（五）处理咖啡厅的日常经营事务和客户投诉；（六）定期向咖啡厅所有者报告咖啡厅的经营情况及存在的问题，提出改进建议。

第六条咖啡厅经理应具备管理经验和能力，熟悉咖啡业的发展动态，具备较强的危机处理能力和人际交往能力。

第三章咖啡师第七条咖啡师是咖啡厅的核心员工，负责咖啡的制作和提供。

第八条咖啡师的主要职责包括：（一）熟练掌握咖啡的制作工艺和技术；（二）认真学习和积累咖啡相关知识，提升专业水平；（三）与顾客进行有效沟通，了解他们的口味偏好，并根据需要推荐合适的咖啡；（四）保持咖啡厅环境整洁，保持咖啡器具的清洁卫生；（五）积极参与咖啡厅的促销和推广活动，为咖啡厅的发展做出贡献。

第九条咖啡师应具备较强的咖啡制作技术，善于与顾客交流，具有刻苦钻研的精神和责任心。

第四章服务员第十条服务员是咖啡厅的客户接待和服务人员，负责顾客的接待和服务工作。

第十一条服务员的主要职责包括：（一）熟练掌握咖啡厅的菜单和服务流程；（二）礼貌待客，主动为顾客提供服务，解答顾客疑问；（三）保持咖啡厅的环境整洁，为顾客创造舒适的用餐环境；（四）积极参与咖啡厅的服务培训和提升活动，提高自身的服务水平；（五）及时向咖啡厅经理汇报顾客的需求和意见，为咖啡厅的改进提供参考。

第十二条服务员应具备良好的沟通能力和服务意识，乐于助人，能够为顾客营造愉快的用餐体验。

咖啡厅管理制度及职责

咖啡厅管理制度及职责1. 引言本文档旨在规范咖啡厅的管理制度和明确各个职责，以提高咖啡厅的运营效率和服务质量。

2. 咖啡厅管理制度2.1 营业时间咖啡厅的营业时间为每天上午8点至晚上10点。

根据需要，营业时间可适当调整，并提前通知员工。

2.2 客户服务咖啡厅的服务宗旨是为顾客提供高质量的咖啡和良好的服务体验。

员工应友好、热情地接待客户，并及时处理客户提出的问题或投诉。

2.3 设备维护为确保咖啡厅设备的正常运行，员工需要定期检查和维护咖啡机、磨豆机以及其他设备。

对于出现故障或需要维修的设备，应及时向主管报告并协助解决问题。

2.4 卫生与清洁咖啡厅的清洁工作应保持整洁，包括定期打扫地面、清洗桌面、清理厨房和卫生间等。

员工应按时完成清洁任务，并保持卫生安全。

2.5 产品质量管理咖啡厅提供的咖啡和其他产品应符合卫生标准和质量要求。

员工应严格按照制定的配方和工艺制作咖啡，确保产品的口感和质量稳定。

2.6 订单处理员工应准确、高效地处理客户的订单，并按要求制作咖啡。

订单的处理过程中应注意客户的要求和偏好，确保客户满意度。

2.7 收银管理咖啡厅收银时应准确计算顾客的消费金额，并提供详细的发票或收据。

员工要保证收银记录的准确性和安全性。

3. 咖啡厅职责3.1 经理咖啡厅的经理负责全面管理咖啡厅的运营，包括人员管理、业务拓展、财务管理等。

经理应制定管理策略和目标，并监督员工的工作情况。

3.2 副经理副经理负责协助经理完成管理工作，承担部分管理职责。

副经理应关注咖啡厅的各项业务，解决员工遇到的问题，并与经理协商制定运营方针。

3.3 服务员服务员是咖啡厅的主要接待人员，负责与客户沟通、接待顾客、处理订单等工作。

服务员应保持良好形象，提供优质的服务，解答客户疑问，并积极处理客户投诉。

3.4 咖啡师咖啡师是咖啡厅中具有专业技能的员工，负责制作各种咖啡。

咖啡师应熟知咖啡的种类和制作方法，按照客户的要求制作咖啡，并保持咖啡机设备的清洁和维护。

咖啡店管理制度及职责

咖啡店管理制度及职责咖啡店管理制度1. 咖啡店的运营时间设定：制定每天开店和闭店的具体时间，以保证员工和顾客的利益。

2. 收银制度：明确收银的操作规范和标准，确保大量现金的安全和准确收款。

3. 商品供应管理：确定商品供应商、实施采购计划、控制库存水平，以保证咖啡店的正常运营。

4. 器材维护和保养：确保所有设备和器材的正常使用和维护，以提供高质量的服务。

5. 卫生与安全管理：制定清洁和消毒的标准操作程序，以确保咖啡店的卫生安全。

6. 员工考勤管理：设定员工上下班时间、休息时间和请假制度，保证人员配备和员工值班。

7. 服务质量标准：制定服务规范和流程，确保员工按照标准提供高品质的服务。

8. 厨房流程和食品安全：确保食品的储存、准备和加工流程符合卫生标准，确保食品安全。

9. 客户投诉处理：建立客户投诉处理程序，及时响应客户投诉，解决客户的问题。

10. 市场营销和活动管理：制定市场推广和促销活动的计划和执行方案，提高咖啡店的知名度和业绩。

咖啡店职责：1. 店长：负责全面管理和监督咖啡店的日常运营，包括员工管理、营销推广、客户服务等。

2. 收银员：负责咖啡店的收银工作，包括准确收款、给予找零、处理退款等。

3. 服务员：负责提供优质的服务，包括接待客户、为客户点单、送餐、清理餐桌等。

4. 咖啡师：负责制作咖啡和其他饮品，掌握咖啡的品种、烘培和冲泡技巧。

5. 厨师：负责制作和准备食品，包括面点、糕点、三明治等。

6. 库房管理员：负责咖啡店的库存管理和采购工作，确保供应品充足和库存水平的控制。

7. 清洁员：负责咖啡店的清洁和卫生工作，包括桌面清洁、地面清洁、卫生间清洁等。

8. 物品维护维修人员：负责咖啡店器材和设备的维护和保养工作，确保设备的正常运行。

以上是一些常见的咖啡店管理制度和职责，具体情况可根据咖啡店的规模和经营模式进行调整。

咖啡店管理制度及职责

咖啡店管理制度及职责咖啡店管理制度及职责为了确保咖啡店的正常运营和顾客满意度，制定一系列的管理制度和明确的职责是非常重要的。

以下是一份咖啡店管理制度及职责的简要描述。

一、咖啡店管理制度1. 服务质量- 维持店内整洁，保持良好的卫生环境；- 提供高品质的咖啡、茶饮料和糕点等产品；- 保证服务员对顾客的礼貌和热情态度；- 建立有效的投诉反馈机制。

2. 咖啡店设施设备- 定期保养和维修店内所有设备，确保其正常运作；- 定期检查和更新店内装饰和家具，以确保其舒适和吸引力； - 确保咖啡机和其他设备的清洁，并按照操作手册使用。

3. 人员管理- 招聘合适和有经验的员工，并对其进行培训；- 制定员工休假和排班制度，确保店内的人员充足；- 设立员工评估制度，对员工的工作表现进行评价；- 提供必要的培训和发展机会，以提高员工的技能和知识。

4. 库存管理- 定期检查和管理库存，确保各类原材料和商品的充足供应；- 建立合理的进货、库存和出货流程；- 确保原材料和商品按照质量标准进行储存，避免浪费和损失；- 建立库存管理系统，准确控制和预测库存需求。

二、咖啡店职责1. 店长- 负责咖啡店的整体运营和管理；- 协调店内员工的工作，确保员工按照标准和流程工作；- 负责店内设施和设备的维修和更新；- 管理店内的库存，确保供应充足。

2. 服务员- 负责接待和服务顾客，提供优质的服务体验；- 保持店内整洁和卫生；- 准备和制作咖啡和其他饮料，确保按照标准操作；- 接受并解决顾客的投诉和问题。

3. 员工- 遵守咖啡店制度和行为准则；- 积极学习和提升自己的咖啡和茶饮品知识；- 完成店长和主管安排的工作任务；- 热情对待顾客，确保顾客满意度。

以上是一份咖啡店管理制度及职责的简要描述。

当然，具体的制度和职责安排应根据咖啡店的实际情况和经营需求进行调整和补充。

咖啡店的管理制度和员工的职责清晰明确，将有助于提高服务质量和顾客满意度，推动咖啡店的发展和成功。

咖啡店管理规章制度

咖啡店管理规章制度一、安全管理1.1 咖啡店员工应时刻保持安全意识，防范火灾、泄露等事故的发生。

1.2 咖啡店应设立消防器材，并定期进行检查和维修，确保消防设施的完好及有效性。

1.3 全体员工参与消防演练，了解灭火器的使用方法和应急逃生路线，提高应对突发情况的能力。

二、卫生管理2.1 咖啡店员工应保持个人卫生，工作前后必须洗手，并穿戴整洁的工作服。

2.2 咖啡店定期进行卫生检查，确保店内环境整洁、无异味，并做好垃圾分类和处理工作。

2.3 咖啡店食材管理严格按照卫生标准进行保存和使用，杜绝使用过期或变质的食品。

三、服务规范3.1 咖啡店员工应以微笑、礼貌的态度对待顾客，主动提供帮助，确保顾客的满意度。

3.2 咖啡店员工应按照统一的服务流程对顾客进行接待、点单和结账，确保工作效率和服务质量。

3.3 咖啡店员工不得私自接受顾客的小费，一切收入应按公司规定的程序进行结算和分配。

四、设备维护4.1 咖啡店员工应妥善使用和保养咖啡机、磨豆器等设备，定期进行清洁和维修，确保正常运行。

4.2 咖啡店员工不得私自更改、损坏或拆卸设备，遇到问题应及时向上级报告并寻求维修帮助。

4.3 咖啡店定期进行设备检查和维护，及时更换老化或损坏的设备，保障日常运营的顺畅。

五、经营要求5.1 咖啡店员工应严格按照公司制定的菜单和配方进行操作和制作，确保产品的一致性和品质。

5.2 咖啡店员工应主动学习咖啡知识、烘焙技术及相关专业知识，提高自身的专业素养和能力。

5.3 咖啡店员工不得私自将咖啡店的机密信息泄露给他人，保护公司的商业机密和客户信息安全。

六、违规处罚6.1 对于违反上述管理规定的员工，咖啡店将视情节轻重进行相应的处罚，包括但不限于口头警告、书面警告、罚款、扣除工资、停职、解雇等。

6.2 对于顾客在咖啡店内的违规行为，员工应及时制止，并向上级报告，若属严重情况，应报警处理。

以上为咖啡店管理规章制度的主要内容，员工应严格遵守，确保咖啡店的安全、卫生和服务质量。

咖啡店规章制度奖罚

咖啡店规章制度奖罚第一章总则第一条为了规范咖啡店的经营秩序，维护员工和顾客的权益，特制定本规章制度。

第二条咖啡店员工必须遵守本规章制度，严格执行各项规定。

第三条咖啡店将按照本规章制度对员工进行管理和考评。

第二章工作时间和休假第四条员工应在规定的工作时间内到岗上班，迟到早退者将受到处罚。

第五条员工可根据工作需要适当加班，但需提前向主管汇报。

第六条员工每月享有带薪休假3天，需提前向主管申请，经批准后方可休假。

第七条节假日工作需提前安排，如需调休需提前向主管汇报。

第八条员工应遵守加班休假制度，不得私自调休或旷工。

第三章服务规范第九条员工应礼貌待客，主动为顾客提供服务。

第十条咖啡店员工需遵守服务流程和标准，做到细致入微。

第十一条咖啡店员工应保持工作环境的整洁和卫生。

第十二条员工应遵循“先来先服务”的原则，不得擅自调整服务次序。

第四章着装要求第十三条员工上班需着装整洁，服饰得体。

第十四条员工需佩戴工牌，以便顾客和同事辨认。

第十五条员工禁止穿着拖鞋、露脚趾鞋和过于暴露的服饰。

第十六条员工不得在工作场所穿着不得体的服饰。

第五章奖励和惩罚第十七条员工表现突出者将给予奖励，包括表扬信、奖金等。

第十八条员工表现不佳者将受到惩罚，包括扣工资、调整岗位等。

第十九条严重违反规章制度者将受到辞退处理。

第六章其他规定第二十条员工不得私自接受顾客的小费。

第二十一条员工不得私自调换工作时间或请假。

第二十二条员工需认真对待工作，不得懒惰敷衍。

第七章附则第二十三条本规章制度自颁布之日起生效。

第二十四条对本规章制度的解释权归咖啡店所有。

以上为咖啡店规章制度的内容，员工应严格遵守，如有违反将受到相应的处理。

希望所有员工共同遵守规定，努力工作，共同维护咖啡店的良好形象。

感谢大家的合作！。

咖啡店管理制度及员工职责

咖啡店管理制度及员工职责一、服务员工作职责1,自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作安排2,信表端装,仪表大方,着装整洁.3,按要求做好责任区内的环境卫生4,做好餐具各项补充,以使替换5,严格遵守咖啡厅内的服务程序6,熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点.7,做好收台,翻台,提高多台利用率.8,做好收尾结束工作,做好防火,防盗.9,积极参加业务培训,不断提高服务技能.员工守则为了规范员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进我们店健康有续的发展.1,员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度.2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调.3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开始后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次.4,员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁.5,员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗.6,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作.7,上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外).8,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情.9,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声.10,服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误.11,员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一.12,员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏.13,员工禁止在上班时间吃零食,抽烟.员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚. 考勤制度1,全体人员应坚持按时上班.2,上班时统一集体进行点名.3,领班负责点名登记,对未到者进行登记,问明未到者原因,并按病,事假,迟到等缘由在登记簿中注明.4,因病,事不能上班,应写请假条经负责人批准后方可请假,并把假条送到领班进行登记.5,未请假或未经批准不来上班一律按矿工处理.6,本制度由领导进行监督执行.7,望大家互相遵守监督.库房管理制度1,库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到"一垫五不靠,保持干燥,通风.2,食品调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,3,库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品4,库房内原料要遵循"先进先出"的原则,杜绝过期产品及"三无"产品5,库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善.6,做好防盗等安全工作.7,库房管理人员的工作由餐厅负责人监督执行,配送中心负责人也可根据工作需要要求各店库房管理人员进行相关工作协助以及物品的综合调配,餐厅负责人需支持配合此类工作进行.8,库房管理人员每月30日晚必须按照财务部门要求盘点库房.宿舍管理制度1,本公司提供员工宿舍以现住宿人尚在本公司服务为条件.如员工离职(包括自动辞职,解雇,资遣)时,对房屋的使用权终止,届时该员工应于离职之日起,迁离宿舍,归还钥匙宿舍设管理员一名.2,宿舍长负责分配清扫,保持整洁,维持秩序以及水电,煤气,电话费,门户的管理.3,宿舍现有的器具设备(如:电视机,热水器,床铺等)本公司以完好状态交与员工使用,如有恶意破坏时,管理员酌情考虑由现住人员负担该项维修费或赔偿费,并上报行政部负责人,视情节轻重论爱护公物,宿舍内一切物品不得恶意损坏;4,离开宿舍时,检查水,电是否关好,避免不必要的浪费和造成的危险性;5,出入锁好门,做好防盗工作;6,卫生定期打扫,大家共同维持宿舍内的整洁;7,服从管理员的管理,派遣和监督;8,室内不得存放违禁或易燃的危险物品;9,煤气使用后务必关好阀门;10,夜间外出员工最迟应于23时返回,否则应向管理员报备,不得擅自在外留宿,有朋友来访时必须在23时前离去,不得私自留宿外人; 11,员工不准于宿舍内喝酒,赌博或其它不良行为;12,夜间看电视,开关门等动作应尽量小声,以免打扰别人休息.凡在寝室入住人员,必须遵守上述规定.卫生管理制度卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面.1,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.2,餐具杯具等器皿的消毒措施(1),所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.(2),消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度.(3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例.3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分.4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予10—5元的处罚. 5,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处罚.6,污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚.吧台管理制度1,卫生清洁,吧台面无灰尘污迹,酒架无灰尘,地毯无杂物,客用杯具茶具等器具无水渍.备品摆放整齐,抽屉内物品归类,禁止存放私人物品.2,及时出库,补充售卖物品,保证营业需要.3,微笑面对客人见客人主动问好.4,及时清洗客人用过的杯具,使茶杯无水渍手印,另进行消毒.时报损保修小故障.5,营业日报表准确,帐物相符.6,对吧台内设备了如指掌,保证吧台内照明设备物品的使用,损坏及本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！2小时内修复,大故障24小时之内修复.7,营业结束,做好盘点工作,锁好备品柜,关闭相关电器设备.8,接听电话"您好,界.空间有事请吩咐"仔细倾听,做好记录.9,吧台内物品不允许外借.10,负责客人贵重物品寄存.11,节约成本,避免浪费(未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品).【最新资料Word版可自由编辑！！员工录用管理制度为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。

咖啡店管理规章制度

咖啡店管理规章制度
《咖啡店管理规章制度》
一、员工着装规定
1. 员工上班时应穿着整洁的工作服，不得穿着拖鞋或运动鞋。

2. 不得佩戴大型首饰或耳饰，以免影响工作和食品卫生。

二、工作时间与休息规定
1. 员工应按时上班，不得迟到早退。

迟到早退超过三次者将受到相应处罚。

2. 工作时间内不得私自离岗或无故离开工作地点。

3. 每天工作时间超过六小时的员工有权享受30分钟的休息时间。

三、食品卫生规定
1. 员工操作食品时必须佩戴帽子和手套，并保持手部卫生。

2. 厨房、柜台、餐桌等工作区域必须定期进行清洁和消毒。

四、服务规范
1. 员工应热情周到地接待顾客，不得对顾客发脾气或有其他不良态度。

2. 不得向顾客推销非本店产品或服务。

五、经营规定
1. 不得私自调整菜单和价格，如有变动需经管理层同意。

2. 每日营业结束前必须对收银台进行清点并填写清点记录。

六、安全规定
1. 发现任何安全隐患应立即报告管理层，不得私自处理或忽略。

2. 灭火器、紧急出口等安全设施必须定期检查并保持完好。

以上规定为全体员工必须遵守，违反者将受到相应处罚。

希望所有员工能严格遵守规章制度，共同营造一个和谐、稳定的工作环境。

咖啡店管理制度及员工职责

咖啡店管理制度及员工职责一、咖啡店管理制度1.工作时间：-咖啡店的工作时间为每天早上7点至晚上10点。

-所有员工需按照排班表准时上下班，且不得擅自请假或早退。

-如需请假，员工需提前至少1周提交请假申请。

2.员工着装：-员工需穿着整洁的工作服，统一标识。

-不得穿着拖鞋等不符合行业标准的服装。

3.卫生安全：-所有员工需定期参加食品安全培训。

-每日开店前，员工需进行卫生清洁工作，包括擦拭桌椅、清洗器具等。

-员工在工作期间要保持手部卫生，并定期清洁咖啡店内的公共区域。

4.服务质量：-员工需友好、热情地接待每一位顾客，并协助他们选择咖啡或其他产品。

-员工需确保顾客的需求得到及时满足，并提供高质量的服务和产品。

5.收银：-员工需熟悉所有咖啡店的产品和价格，并准确计算顾客的账单。

-员工需妥善处理顾客支付的现金、信用卡或其他付款方式，并将收银记录准确记录。

6.店内秩序：-员工需确保店内的桌椅整齐、地面干净，并确保店内环境整体有序。

-员工需妥善保管店内的设备和工具，如咖啡机、搅拌器等。

二、员工职责1.咖啡师：-负责根据顾客的要求，制作高品质的咖啡。

-熟悉不同种类的咖啡豆，了解不同的烘焙程度和材料搭配。

-擅长调整咖啡机的温度、压力等参数，以确保每杯咖啡的口感和质量。

2.服务员：-负责接待顾客，引导他们选择适合的咖啡或其他产品。

-确保顾客的需求得到及时满足，并提供优质的服务体验。

-整理和清洁桌椅，确保店内环境整洁有序。

3.收银员：-负责计算顾客的账单，并妥善处理支付事宜。

-确保收银记录的准确性，并向顾客提供购物小票。

4.后勤人员：-负责咖啡店的清洁工作，包括擦拭桌椅、清洗器具等。

-管理店内的清洁用品和卫生设备，确保咖啡店的卫生状况良好。

-协助咖啡师和服务员进行日常工作，如备货、准备食材等。

5.店长/经理：-负责店内的日常管理和运营工作。

-进行员工的招聘、培训和考核，确保团队的高效运转。

-确保店内的产品质量和服务质量符合标准，并制定改进计划。

咖啡店管理规章制度

咖啡店管理规章制度一、工作时间1.1 咖啡店的工作时间为每天早上9点至晚上10点。

1.2 员工需按时到岗，并提前10分钟做好工作准备。

1.3 若有特殊情况需要请假，员工需提前两天向店长提交请假申请，待店长批准后方可请假。

二、员工着装要求2.1 员工必须穿着整洁干净的制服上班，制服须按时清洗更换。

2.2 员工不得穿着露脚趾的拖鞋或穿着运动鞋上班。

2.3 头发必须整洁有序，长发员工需将头发束起或系发箍。

三、员工职责3.1 员工应熟悉咖啡店的产品和服务内容，为客人提供专业的咨询和建议。

3.2 员工需保持良好的工作态度和服务态度，对待每一位客人都应友善和热情。

3.3 员工应做好咖啡店的清洁工作，包括定期打扫店铺、擦拭桌椅、清洗杯具等工作。

四、顾客权益保护4.1 员工应严格遵守咖啡店的消防安全规定，保障客人的人身安全。

4.2 员工不得向未成年人售卖含有酒精成分的饮品。

4.3 员工应保护客人的隐私权，不得擅自泄露客人的个人信息。

五、店内秩序维护5.1 员工应保持店内整洁的环境，确保桌椅摆放整齐，地面清理干净。

5.2 员工应遵守店内的禁烟规定，不得在店内吸烟。

5.3 员工应保持室内安静，不得高声喧哗，以免影响其他客人的用餐体验。

六、违规处理6.1 对于违反规章制度的员工，将给予相应的处理，包括口头警告、书面警告甚至解除劳动合同。

6.2 对于因个人原因导致咖啡店的财产或客人财产损失的，员工需承担相应的赔偿责任。

6.3 对于严重违规的员工，咖啡店将向有关部门进行举报，并保留追究法律责任的权利。

七、附则7.1 咖啡店将定期进行规章制度的培训与宣贯，员工应遵守相关规定。

7.2 如有规章制度的修改或补充，咖啡店将提前通知所有员工，并进行培训。

7.3 员工对于规章制度有疑义或建议，可以向店长提出，并将得到及时回复和处理。

以上所述即为咖啡店的管理规章制度，请各位员工严格遵守，共同营造良好的工作环境和服务氛围。

咖啡店希望通过规范的管理和优质的服务，为每一位客人提供舒适愉悦的用餐体验。

咖啡店经营管理规章制度

咖啡店经营管理规章制度第一章总则第一条为了规范咖啡店的经营管理，维护店内秩序，提供良好的消费体验，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于本店全体员工和顾客。

第三条咖啡店经营管理包括但不限于店内秩序、员工着装、服务流程、消费者权益保护等方面。

...第二章店内秩序第四条顾客在店内需保持安静，禁止大声喧哗或高声播放音乐。

第五条店内禁止吸烟，禁止携带宠物进店。

第六条顾客需遵守队伍秩序，不得插队。

第七条严禁顾客在店内乱扔垃圾，需将垃圾放置在指定位置。

第八条顾客在使用店内设施时，需爱护公物，产生损坏需要赔偿。

...第三章员工着装第十五条员工在工作期间需穿着干净整洁的工作制服。

第十六条员工发型整齐，禁止染发或梳理奇异发型。

第十七条员工佩戴工作牌，工作牌需保持明显可识。

第十八条员工禁止佩戴过于突显的饰品。

...第四章服务流程第二十一条员工需友好礼貌地接待顾客，主动提供帮助和咨询服务。

第二十二条员工需熟练掌握咖啡的种类和制作方法，向顾客提供专业的咨询和推荐。

第二十三条员工需及时清理、消毒工作区域和设备，保持卫生。

第二十四条员工需加强对顾客需求的沟通和理解，根据顾客的不同要求提供个性化的服务。

...第五章消费者权益保护第二十八条咖啡店承诺为顾客提供安全、优质的产品和服务。

第二十九条顾客对咖啡店的产品不满意或有任何问题，可向店内工作人员投诉，我们将积极解决。

第三十条咖啡店尊重顾客的隐私，承诺不泄露顾客的个人信息。

...第六章附则第三十五条本规章制度的解释权归咖啡店所有。

第三十六条咖啡店在必要时可根据实际情况对本规章制度进行修订，并及时通知全体员工和顾客。

......（完）。

咖啡店管理规章制度

咖啡店管理规章制度一、店铺安全管理1. 咖啡店的管理人员应确保店内的基本安全设施完好，并定期进行检查和维护，包括但不限于灭火器、紧急出口指示牌、防火门等。

2. 环境清洁和卫生是咖啡店的基本要求，咖啡店的管理人员应定期组织清洁工作，并确保用品、卫生间等设施的消毒和清洁。

3. 咖啡店的管理人员应保证顾客的个人财产安全，严禁店内盗窃、抢劫等违法犯罪行为的发生。

二、员工管理1. 员工应按时到岗，不得迟到早退。

如有特殊情况，应提前请假并得到经理许可。

2. 员工应穿着整洁的工作服，保持良好的个人形象，不得穿戴过于暴露或不符合店铺形象要求的服装。

3. 员工应按照工作安排和要求，认真履行工作职责，如厨师应做到食材新鲜、制作规范；服务员应礼貌热情，为顾客提供优质服务。

4. 员工不得与顾客发生争执和纠纷，如有问题应及时向管理人员报告，由其协调解决。

三、顾客服务1. 提供咖啡产品和服务是咖啡店的核心任务，员工应熟悉咖啡品种、调制方法，并能根据顾客口味要求调整咖啡配料。

2. 咖啡店应提供清晰的菜单和价格表，员工应准确地向顾客介绍和解释菜单内容，并在服务过程中始终保持友好的态度。

3. 咖啡店应确保顾客用餐环境舒适，提供整洁的餐具和用品，并定期检查和清洗。

4. 咖啡店应合理组织座位，保证顾客的用餐空间，不得随意占用、更换座位。

四、营业时间和节假日管理1. 咖啡店的营业时间应根据当地法律法规和市场需求进行调整，管理人员应合理安排员工的工作时间，确保店铺正常运营。

2. 咖啡店在节假日或特殊日期如情人节、圣诞节等，应提前进行准备，并根据需要增加员工数量，以满足顾客的需求和提高服务质量。

五、违规处理1. 员工如有违反规章制度的行为，管理人员应依据违规行为的严重程度采取相应的处理措施，包括口头警告、书面警告、暂停工资或解雇等。

2. 咖啡店对于严重违规行为如盗窃、擅自离岗等，将追究法律责任，并保留以法律途径解决争议的权利。

总结：咖啡店管理规章制度的制定和执行，对于确保店内环境的安全、员工的工作效率和顾客的满意度具有重要作用。

咖啡店管理制度及职责

咖啡店管理制度及职责咖啡店是一个独立经营的商业实体，为了确保良好的经营和管理，需要建立一套完善的管理制度和明确的职责分工。

下面是一个咖啡店管理制度及职责的详细介绍。

一、咖啡店管理制度1.组织架构：咖啡店的管理组织架构应包括店长、副店长、财务部、人力资源部、采购部、前台接待部、后勤保障部等部门。

2.职责分工：根据咖啡店的规模和业务需求，设定各部门的职责分工，明确每个部门的管理职责和工作范围。

3.工作流程：制定咖啡店各项工作流程，包括开店和闭店的流程、服务流程、销售流程、采购流程、财务流程等，确保各项工作能够有序进行。

4.岗位职责：明确每个岗位的职责和要求，包括店长、副店长、服务员、收银员、调酒师等岗位，确保员工知道自己的职责和工作目标。

5.咖啡店规章制度：建立咖啡店的规章制度，包括员工工作纪律、服务规范、安全管理、消防安全、卫生管理等，确保员工遵守相关规定，保证咖啡店的正常运营。

6.绩效考核制度：建立咖啡店的绩效考核制度，对员工的工作表现进行评估，根据评估结果进行奖惩和晋升，激励员工优化工作表现。

7.品质管理：建立咖啡店的品质管理制度，包括对咖啡、食品、饮品等产品的品质要求和管理措施，确保提供给客户的产品具有高品质和卫生安全。

8.客户投诉处理：建立客户投诉处理制度，明确投诉接待流程和处理方式，及时解决客户的问题，确保客户的满意度和忠诚度。

9.培训制度：建立员工培训制度，包括新员工培训和岗位培训，提高员工的知识和技能水平，为咖啡店的发展提供有力的人力资源支持。

10.安全管理：建立咖啡店的安全管理制度，包括消防安全、设备安全、员工安全等，确保咖啡店的安全稳定运营。

二、咖啡店职责分工1.店长：负责咖啡店的整体管理和经营工作，包括制定经营策略、营销计划和目标，管理店铺日常运营，监督员工工作，并负责店面的形象和品牌推广等。

2.副店长：协助店长处理店铺的日常事务，负责员工调度和管理，解决客户投诉，执行店长的指令，并负责员工培训、绩效考核等。

咖啡店管理制度及职责

咖啡店管理制度及职责第一部分绪论咖啡店的管理制度及职责对于店铺的稳定经营以及员工工作效率有着至关重要的作用。

一个完善的管理制度可以保证店铺的各项工作有序进行，提高员工的工作积极性和工作效率。

在这种情况下，本文将从咖啡店的整体管理制度及职责出发，对于该店铺的工作流程以及工作目标进行详细的阐述。

第二部分咖啡店的管理制度1.店铺的基本管理原则任何一家咖啡店的经营成功与否都与店铺的管理原则息息相关。

咖啡店作为一个服务行业的实体，在管理层面要遵循一定的基本原则，比如合理的人员配置，严格的工作纪律，健全的绩效考核制度，公平的薪酬分配标准等。

在这方面，咖啡店的管理层需要不断完善和调整管理制度，使其适应不同发展阶段需要。

2.店铺的管理流程在店铺的管理流程方面，咖啡店的管理人员需要建立健全的管理制度，包括但不限于日常工作流程、店铺运营管理流程、员工绩效考核流程、客户服务流程等。

这些流程的建立可以有效提高店铺的工作效率，规范员工的工作行为，提升店铺综合竞争力。

3.店铺的管理制度在管理制度方面，咖啡店需要建立一套完整的管理体系，包括但不限于岗位职责、员工培训、绩效考核、奖惩制度等。

这些制度的建立可以帮助店铺管理层更好地规范员工的工作行为，提高员工的工作积极性以及工作效率，保障店铺的经营目标的实现。

第三部分咖啡店的职责分工1.店长店长是咖啡店的管理者，对于店铺的整体管理工作负有最大的责任。

店长的主要职责包括但不限于：制定店铺的经营策略和经营目标，建立并完善店铺的管理体系，人员管理和培训，店铺的日常运营管理等。

2.副店长副店长是店长的得力助手，协助店长完成店铺的日常管理工作。

副店长的主要职责包括但不限于：协助店长完成店铺的日常管理工作，人员管理和培训，协调店内各部门的工作，处理客户投诉等。

3.咖啡师咖啡师是咖啡店的核心岗位，是店铺的产品生产者。

咖啡师的主要职责包括但不限于：制作各类咖啡产品，保持咖啡品质的稳定，服务客户，协助店长完成店铺的管理工作等。

咖啡店管理制度及职责范文

咖啡店管理制度及职责范文咖啡店管理制度及职责范文第一章员工管理制度第一条员工的招聘1. 咖啡店应依法招聘员工，招聘时应注重人才的素质和能力，确保招聘需求与岗位要求的匹配。

2. 招聘程序：发布招聘广告、收集简历、初步筛选、面试、确定录取。

3. 招聘应保存招聘过程中的有关材料，不得泄露个人隐私。

第二条员工的合同1. 员工的劳动合同应依法签订，合同期限不得超过劳动法规定的最长期限。

2. 合同内容应明确员工的工作职责、福利待遇、劳动时间和休假等事项。

第三条培训和培训费用1. 咖啡店应为员工提供必要的岗前和在职培训，确保员工具备进行工作所需的知识和技能。

2. 培训费用由咖啡店承担，员工应积极参与培训活动。

第四条工作时间和休假1. 员工的工作时间应按照国家劳动法规定执行，合理安排员工的工作和休息时间。

2. 员工的休假应根据勤勉劳动的原则进行调整。

员工应提前与咖啡店协商并提出休假申请。

第五条工资和福利待遇1. 员工的工资和福利待遇应按照国家有关规定执行，并及时支付。

2. 咖啡店应建立完善的绩效评价系统，根据员工的工作表现合理确定工资的调整幅度。

第六条临时工的管理1. 咖啡店可根据业务需求聘用临时工，临时工的合同期限不得超过劳动法规定的最长期限。

2. 临时工的工作内容和待遇应与正式员工相对应。

第二章营业管理制度第七条营业时间1. 咖啡店应按照规定的营业时间进行正常经营，不得违规提前或延迟营业。

2. 营业时间的调整应提前通知员工和顾客。

第八条顾客服务1. 咖啡店的员工应热情接待顾客，提供优质的服务。

2. 咖啡店应保持店内环境整洁，及时清理顾客用过的物品。

第九条咖啡品质和菜单1. 咖啡店应确保提供高质量的咖啡产品，严格按照配方和工艺要求制作。

2. 咖啡店的菜单应多样化，满足不同顾客的需求。

第十条产品和设备管理1. 咖啡店应定期进行产品和设备的检查和维护，确保产品的安全和质量。

2. 临时工在使用设备时应接受专业培训，确保正确使用。

咖啡店管理制度

咖啡店管理制度咖啡店管理制度700字一、安全管理1. 员工在工作期间必须保持清醒，不得饮酒或吸烟。

2. 员工在工作期间必须佩戴专业制服，如固定领带、无纱项链、无手表、无手环等物品，以防误入食品中。

3. 每天工作结束时，员工必须彻底清洁工作区域，包括桌面、设备、器具、卫生间等，并妥善处理垃圾及废弃物。

4. 员工如果发现设备或器具有故障或异常，需立即上报，不得私自维修或操作。

5. 员工必须定期参加相关培训，了解并掌握安全操作规范。

二、服务质量管理1. 员工必须以礼貌、热情的态度对待顾客，主动提供帮助，并确保顾客满意度。

2. 员工必须掌握咖啡制作技巧和产品知识，能准确解答顾客提问并提供专业建议。

3. 咖啡店必须保持整洁有序的环境，定期清洁桌椅、地面和设备。

4. 员工必须按照规定制作和出品产品，确保品质和口感一致。

5. 员工必须遵守上班时间，不得迟到早退或私自请假，如有特殊情况需提前请假并得到批准。

三、产品管理1. 咖啡店必须采购新鲜、优质的咖啡豆，定期更换，确保产品品质。

2. 咖啡店必须掌握咖啡豆的储存和保存方法，保持其风味和浓香。

3. 咖啡店必须合理备货，确保每位顾客都能品尝到新鲜热辣的咖啡。

4. 咖啡店必须定期检查和维护咖啡机及其他设备，确保其正常运行和性能稳定。

5. 咖啡店必须制定清晰的菜单和标准化的制作流程，保证产品的稳定性和质量一致性。

四、员工管理1. 员工必须遵守公司制定的工作规范，服从领导和上级的指挥安排。

2. 员工必须维护公司的形象和声誉，不得以任何方式损害公司的利益。

3. 公司必须定期评估员工的工作表现，对表现优异的员工给予奖励和晋升机会。

4. 公司必须根据员工的实际表现，制定合理的薪酬福利体系，保障员工的合法权益。

5. 公司必须提供员工培训和继续教育的机会，帮助员工提升技能和职业发展。

以上是咖啡店管理制度的一些建议，旨在确保咖啡店的安全、服务质量和产品管理，并促进员工职业发展。

咖啡店应根据自身情况和实际需求进行细化和完善，并严格执行。

咖啡厅管理制度及职责

咖啡厅管理制度及职责第一章：总则第一条目的和依据1.1 本制度的订立目的是为了规范和管理咖啡厅的日常运营，确保员工的工作效率和服务质量，提升咖啡厅的经营业绩和顾客满意度。

1.2 本制度的依据是国家相关法律法规、公司的规章制度和管理要求，以及咖啡厅的实际情况。

第二条适用范围2.1 本制度适用于我公司旗下全部咖啡厅的经营管理。

2.2 全部咖啡厅的员工都应当遵守并执行本制度。

第二章：咖啡厅的组织架构和职责第三条组织架构3.1 咖啡厅的组织架构重要包含以下部门：经营管理部、前台服务部、后勤保障部、财务部、市场推广部。

3.2 经营管理部是咖啡厅的核心管理部门，负责订立和执行咖啡厅的经营策略、管理规范和工作计划。

第四条职责和权限4.1 经营管理部的职责和权限包含但不限于：订立咖啡厅的经营策略、管理规范和工作计划；协调各个部门的工作；监督和评估咖啡厅的经营绩效；订立员工培训计划和评估标准等。

4.2 前台服务部的职责和权限包含但不限于：接待和服务顾客；负责咖啡制作和餐饮服务；处理顾客投诉和问题；维护咖啡厅的卫生和环境等。

4.3 后勤保障部的职责和权限包含但不限于：采购和管理咖啡厅所需的原材料子和设备；维护和保养咖啡厅的设施和设备；确保咖啡厅的供应链畅通；维护员工的基本生活和工作条件等。

4.4 财务部的职责和权限包含但不限于：负责咖啡厅的财务管理和本钱掌控；订立和执行财务计划和预算；开展财务分析和报告等。

4.5 市场推广部的职责和权限包含但不限于：订立和执行咖啡厅的市场推广计划；开展市场调研和竞争分析；设计和实施营销活动；建立和维护客户关系等。

第三章：咖啡厅的工作流程和管理要求第五条工作流程5.1 咖啡厅采用先进的管理技术和信息系统来优化工作流程，提高工作效率。

5.2 咖啡厅的工作流程重要包含：接待顾客、点单和咖啡制作、服务顾客、顾客结账、清理和整理工作场合等。

第六条管理要求6.1 咖啡厅的员工应遵守相关的服务标准和操作规程，对顾客热诚友好、细致详细，确保顾客满意度。