酒店管理公司存货管理制度
酒店管理公司存货管理制度
酒店管理公司存货管理制度一、总则为规范酒店管理公司的存货管理，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店管理公司对其旗下酒店的存货管理。
三、存货管理的目的1.确保存货的安全、完整和保值增值。
2.规范存货管理的流程和制度。
3.保证公司各项业务正常进行。
四、存货分类1.按物品品种分类（1）食品、饮料等消耗性物品。
（2）家具、日用品等固定资产。
（3）文具、办公耗材等办公用品。
2.按用途分类（1）供应酒店客人的物品。
（2）供应员工使用的物品。
（3）用于酒店日常经营的物品。
五、采购管理1.采购前：（1）明确所需的物品种类和数量。
（2）核实供应商资质和信誉度。
（3）制定采购计划，详细列明物品、数量、单价和总价。
2.采购中：（1）依据采购计划进行采购，注意将价格、数量等核对无误。
（2）在购买时尽量选择质量和价格都较好的物品，确保物有所值。
（3）严格按照采购程序操作，严谨规范。
3.采购后：（1）验收前对所收到的物品进行检查确认，确保数量、品种等完全符合采购计划的内容。
（2）验收合格的物品及时入库，存放到指定保管地点。
（3）如果有瑕疵品，及时与供应商联系退换货或索赔。
六、进货管理1.进货前：（1）确定进货的种类和数量。
（2）核实进货商的资质和信誉度。
（3）制定进货计划，详细列明物品、数量、单价和总价。
2.进货中：（1）严格按照进货计划进行进货，注意将价格、数量等核对无误。
（2）在进货时尽量选择质量和价格都较好的物品，确保物有所值。
（3）严格按照进货程序操作，严谨规范。
3.进货后：（1）验收前对所进到的物品进行检查确认，确保数量、品种等完全符合进货计划的内容。
（2）验收合格的物品及时入库，存放到指定保管地点。
（3）如果有瑕疵品，及时与进货商联系退换货或索赔。
七、库存管理1.库存量的控制：（1）定期核对物品库存量，进行盘点和清查。
（2）制定库存上、下限，并严格执行。
（3）做好物品的定期检修、保养和清洁。
2.库存地点管理：（1）存放要保证存储条件的适宜性。
酒店业存货管理制度
酒店业存货管理制度酒店业存货管理制度1. 前言酒店业在经营过程中需要大量的原材料和物资，如食品、酒水、洗涤用品、日用品等，存货管理直接影响到酒店业的成本和盈利能力。
为此，制定一套完整的存货管理制度，可有效降低成本、提升效率和服务水平。
2. 存货分类（1）食品类：酒店的餐饮业务需要采购各种食材，包括蔬菜、肉类、禽类、海鲜、调料等。
存放时应按照不同的温度条件进行分类，避免跨品种存放。
（2）酒水类：存放高档酒水时应注意保存的环境，避免日光直射、温度过高或过低等情况。
同时，还要定期清点库存，保证存货品质。
（3）洗涤用品类：包括洗发水、沐浴露、牙膏、洗衣粉等。
应按照不同品种进行分类，定期清点库存，避免过期或积压。
（4）日用品类：如吹风机、浴帘、马桶刷等。
应在存放时进行分类，避免错放或遗漏。
3. 采购管理（1）设定采购计划：根据酒店的业务量和季节变化，制定合理的采购计划，避免采购过多或过少。
（2）供应商管理：对供应商进行严格筛选，选择信誉度高、货源稳定、价格合理的供应商。
（3）采购合同管理：与供应商签署采购合同，明确各项采购细节，保证交易公开透明。
（4）采购结算管理：按照合同规定的支付方式和时间进行结算，并保存好相应的凭证，以备核对。
4. 领用管理（1）领用手续：酒店职员领用物品时，应进行核对确认并签字。
对于高售价的物品，应进行双重签字确认。
（2）领用次数限制：对于某些物品（如酒水等），应设置领用次数限制，并记录领用次数和时间，以便管理者核对。
（3）物品归还管理：由于物品的归还对于其使用寿命和品质的保证至关重要，因此应加强对于物品归还的管理。
使用后的物品应尽快归还，以免滞留、遗失，或造成浪费。
5. 库存管理（1）物品入库管理：对于每批进货的物品，应设立专人进行入库管理。
物品进出库时应进行详细的记录，包括品种、数量、进价、日期等。
（2）库存数量管理：库存过高会给财务造成压力，库存过低会影响市场供应。
因此，确定合理的库存水平是很重要的。
酒店仓库货存管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店仓库货存管理，确保物资的合理储备、有效利用和降低库存成本，提高酒店整体运营效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有仓库的货存管理，包括原材料、半成品、成品、客用品等。
第二章原则第三条仓库货存管理应遵循以下原则：1. 合理储备：根据酒店经营需求和物资周转情况，合理确定库存水平，避免库存积压和短缺。
2. 先进先出：物资入库时，应按照先进先出的原则进行管理，确保物资的新鲜度和使用效率。
3. 严格验收：对入库物资进行严格验收，确保质量合格，符合酒店要求。
4. 信息化管理：利用信息化手段，实现物资的实时监控、动态调整和统计分析。
5. 责任到人：明确仓库管理人员职责，落实物资管理责任。
第三章仓库管理职责第四条仓库管理人员职责：1. 负责仓库的日常管理工作，确保仓库整洁、安全、有序。
2. 负责物资的入库、出库、盘点等操作，确保数据准确无误。
3. 定期对仓库进行清理，消除安全隐患，提高仓库使用效率。
4. 负责物资的验收、保管、发放等工作，确保物资质量。
5. 参与制定物资采购计划，降低采购成本。
第四章物资管理流程第五条物资入库流程：1. 采购部门根据需求填写采购申请，经审批后交仓库管理人员。
2. 仓库管理人员对采购物资进行验收，确保质量合格。
3. 验收合格后，办理入库手续，登记库存台账。
4. 对不合格物资进行退回或处理。
第六条物资出库流程：1. 使用部门根据需求填写领料单，经审批后交仓库管理人员。
2. 仓库管理人员核对领料单，确认物资信息无误。
3. 办理出库手续，登记库存台账。
4. 出库物资应注明使用部门、用途等信息。
第七条物资盘点流程：1. 仓库管理人员定期对库存物资进行盘点，确保账实相符。
2. 对盘点中发现的问题，及时上报上级部门，并采取措施予以解决。
3. 每月对盘点结果进行汇总，形成盘点报告。
第五章奖惩第八条对在物资管理工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。
第九条对违反本制度规定，造成物资损失、浪费或安全隐患的，予以通报批评，并追究相关责任。
连锁酒店存货管理制度
第一章总则第一条为加强连锁酒店存货管理，提高存货使用效率，降低成本，确保酒店经营活动的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有连锁酒店的存货管理，包括原材料、低值易耗品、办公用品、清洁用品等。
第三条连锁酒店存货管理应遵循以下原则：1. 预算管理：根据酒店经营预算，合理制定采购计划；2. 标准化管理：建立标准化的采购、验收、领用、盘点等流程；3. 信息化管理：利用信息化手段，实现存货的实时监控和动态管理；4. 节约降耗：降低库存成本，提高资源利用效率。
第二章职责分工第四条酒店总经理负责统筹协调存货管理工作，对存货管理制度的实施情况进行监督；第五条物资采购部门负责制定采购计划，组织实施采购，确保物资质量；第六条仓库管理员负责存货的验收、保管、领用、盘点等工作；第七条财务部门负责存货的核算、成本分析和监督；第八条各部门负责本部门所使用物资的领用、保管和节约使用。
第三章采购管理第九条根据酒店经营预算和实际需求，物资采购部门制定采购计划，报总经理审批；第十条采购计划应包括物资名称、规格、数量、单价、供应商、交货日期等内容；第十一条采购人员应按照采购计划执行采购，确保物资质量、价格合理、交货及时；第十二条采购合同签订前，需经采购部门负责人审核，总经理批准。
第四章验收管理第十三条仓库管理员负责对采购的物资进行验收，确保物资质量、数量符合要求；第十四条验收过程中，如发现质量问题，应及时与供应商联系，协商解决；第十五条验收合格的物资办理入库手续，验收不合格的物资退回供应商。
第五章领用管理第十六条各部门领用物资需填写《领料单》，经部门负责人审批后，由仓库管理员办理出库手续；第十七条仓库管理员根据《领料单》核对物资名称、规格、数量，确保领用准确；第十八条仓库管理员对领用物资进行登记，定期统计领用情况。
第六章盘点管理第十九条仓库管理员每月进行一次盘点，确保存货数量准确；第二十条盘点过程中，如发现盘盈、盘亏情况，应及时查明原因，报财务部门处理；第二十一条年度盘点由财务部门组织实施，确保存货数量、价值准确。
酒店仓库管理制度和流程（5篇）
酒店仓库管理制度和流程1、仓管管理的基本任务和原则(1)基本任务:采用科学的方法，不断提高管理水平，做到保管好，损耗少，节约费用，保证安全，提高效益。
(2)库房管理的原则是:适量、及时、准确、经济、安全。
2、原材料、物资的保管和记录(1)库房按原材料和物资大类分别管理。
(2)仓管员职责:保管所管原材料、物资，记原材料、物资明细帐，验收进仓原材料、物资和出仓原材料、物资的发货。
(3)存仓原材料、物资要贯彻执行“先进先出，定期每季翻堆”的库房管理规定。
(4)要节约仓容、合理使用仓容。
重载物资与轻抛物资不得混堆，有挥发性的物资不得与易吸潮物资混堆。
(5)库房对进仓储存的物资，必须按固定堆位存储，并编列堆号，在每个堆位存放物资的货位上设立“进、出、存货卡”，凡出入仓物资应于当天在货卡登记，并结出存货数，以便与物资明细帐对口。
(6)存仓物资必须做到“三对口”，即存仓物资与货卡相符，货卡结存数与物资明细帐余额相符。
每月末仓管员应根据物资明细帐记录的收、付发生额和余额数字，编制“进、销、调、存月报表”，每季度盘点一次。
(7)仓管员对所保管的物资，应经常检查，对滞存在库房时间较长的物资，要主动向业务部门反映滞存情况;对存仓物资，发现霉变，破损或超保管期限，应及时提出处理意见，并填制“物资残损(霉变)处理报告书”，或“超期存仓物资报告表”，送交业务部门和财务部各一份，以便有关部门会同财务部及时研究作出处理意见。
(8)、物资保管与保养a、根据不同类别、形状、特点、用途分库分区;保管要做到“三清”，“二齐”，“四号定位”摆放。
三清:材料清、数量清、规格清二齐:摆放整齐、库容整齐四号定位:按区、按排、按架、按位定位b、保管物资应做到“十不”，即不锈、不潮、不冻、不霉、不腐、不变质、不挥发、不漏、不爆、不混、按物资保管技术要求，适当进行加垫、通风、清洗、干燥、定期涂油或重新包装，存放不当应及时改进。
c、要严格注意防火、防盗。
酒店存货管理办法及制度
一、总则为加强酒店存货管理，规范存货购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，确保酒店存货的安全、合理、高效使用，特制定本办法及制度。
二、存货管理范围1. 酒店存货包括原材料、低值易耗品、库存商品、包装物等。
2. 存货管理应遵循“勤进快销、节约使用、合理储备、严格核算”的原则。
三、存货采购管理1. 酒店采购部门应根据酒店经营需求，编制采购计划，经部门负责人审批后，报总经理批准。
2. 采购部门应选择信誉好、质量优、价格合理的供应商，签订采购合同。
3. 采购合同应明确供货时间、数量、质量、价格、付款方式等内容。
4. 采购物品入库前，应进行质量验收，确保符合酒店要求。
四、存货入库管理1. 仓库管理人员应按照入库单据，对入库物品进行验收、清点、登记。
2. 入库物品应按照种类、规格、数量进行分类存放，标识清晰。
3. 入库物品应按照先进先出、后进后出的原则进行出库。
五、存货领用管理1. 部门或个人领用物品，应填写领用单，经部门负责人审批后，报总经理批准。
2. 领用物品应按照实际需要领用，严禁浪费。
3. 仓库管理人员应按照领用单据，对领用物品进行登记、发放。
六、存货耗用管理1. 各部门应按照实际使用情况，合理控制存货耗用，避免浪费。
2. 仓库管理人员应定期对库存物品进行盘点，确保库存数量与实际使用数量相符。
七、存货盘点管理1. 仓库管理人员应定期对库存物品进行盘点，确保库存数量与账面数量相符。
2. 盘点过程中，如发现盘盈或盘亏，应及时查明原因，并按规定进行处理。
八、存货报废管理1. 库存物品出现质量问题、过期、破损等情况，应进行报废处理。
2. 报废物品应由相关部门提出申请，经总经理批准后，由仓库管理人员进行报废处理。
九、存货成本核算管理1. 财务部门应按照国家财务会计制度，对酒店存货进行成本核算。
2. 存货成本核算应遵循权责发生制原则，确保会计信息的真实、完整。
十、附则1. 本办法及制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由酒店经营管理部负责解释。
酒店存货核算管理制度
一、总则为了加强酒店存货的管理，确保存货信息的准确性、及时性和完整性，提高存货使用效率，降低存货成本，根据国家有关法律法规和酒店实际情况，特制定本制度。
二、存货核算范围1. 存货核算范围包括原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。
2. 存货核算应遵循先进先出、加权平均等原则，确保存货价值真实、合理。
三、存货核算流程1. 入库核算（1）采购部门收到货物后，应及时办理入库手续，填写入库单，并将入库单送至财务部门。
（2）财务部门核对入库单与采购订单、验收单等信息，确认无误后，进行入库核算。
（3）入库核算包括以下内容：入库数量、入库单价、入库金额、存货类别、库存数量等。
2. 领用核算（1）各部门根据实际需求，填写领用单，经部门负责人审批后，送至采购部门。
（2）采购部门核对领用单与库存信息，确认无误后，办理领用手续。
（3）财务部门根据领用单进行领用核算，包括领用数量、领用单价、领用金额、存货类别等。
3. 耗用核算（1）各部门根据实际耗用情况，填写耗用单，经部门负责人审批后，送至财务部门。
（2）财务部门核对耗用单与领用单、库存信息，确认无误后，进行耗用核算。
（3）耗用核算包括以下内容：耗用数量、耗用单价、耗用金额、存货类别等。
4. 库存盘点（1）每月末，各部门及财务部门对存货进行盘点，确保库存数量与账面数量一致。
（2）盘点结束后，填写盘点报告，经部门负责人签字确认后，送至财务部门。
（3）财务部门根据盘点报告进行库存调整，确保存货信息准确。
四、存货核算责任1. 采购部门负责存货采购、入库、领用等环节的核算，确保存货信息的准确性。
2. 财务部门负责存货核算、盘点、库存调整等环节的工作，确保存货信息的完整性。
3. 各部门负责人对本部门存货核算、领用、耗用等情况负责。
五、存货核算监督1. 酒店定期对存货核算工作进行监督，确保制度执行到位。
2. 对存货核算过程中出现的问题，及时进行整改，并追究相关责任。
六、附则1. 本制度由酒店财务部门负责解释。
酒店管理公司存货管理制度
酒店管理公司存货管理制度一、总则为贯彻落实酒店管理公司的财务管理制度，规范酒店的存货管理工作，提高存货管理效率，确保存货安全。
特制定本制度。
二、管理范围本制度适用于酒店管理公司的各酒店的存货管理工作。
三、管理原则1. 安全原则：存货管理工作必须保证存货的安全，做到定期检查、盘点，确保存货不受损失。
2. 经济原则：存货管理必须按照经济原则进行，合理使用存货，防止过度采购和浪费。
3. 检查原则：定期检查存货的数量、质量和状态，发现问题及时处理。
4. 盘点原则：按照规定的时间和频率进行存货盘点，确保存货账实物相符。
四、存货管理的责任人1. 酒店经理：负责全面管理和监督酒店的存货管理工作。
2. 采购部门：负责酒店存货的采购工作，确保存货的数量和质量。
3. 财务部门：负责存货的账务处理和核对存货账目。
4. 库管员：负责存货的出入库管理、盘点和保管工作。
五、存货的分类管理1. 食品类存货：包括酒店所需的各种食材、调料和饮料等。
2. 日用品类存货：包括酒店所需的各类日用品、洗漱用品和清洁用品等。
3. 消耗性物品类存货：包括一次性用品、耗材和文具等。
4. 设备器材类存货：包括酒店所需的各种设备、家具和器材等。
六、存货的管理流程1. 采购环节：采购部门负责根据酒店的需求，编制采购计划，确定需采购的存货种类和数量，然后向供应商下订单。
2. 入库环节：库管员负责对接收到的存货进行验收、入库管理，及时记录存货的数量、质量和状态，并通知财务部门进行账务处理。
3. 出库环节：库管员负责按照领料单或者销售订单，安排存货的出库管理，确保存货的及时、准确发放或销售。
4. 盘点环节：按照规定的时间和频率，进行存货的盘点工作，确保存货账实物相符，及时调整账物差异。
5. 库存分析：财务部门负责对存货进行库存分析，做好存货的动态跟踪，及时发现问题，制定相关措施。
七、存货的保管工作1. 库房管理：库管员负责对库房的管理，保持库房的整洁、干燥、通风，确保存货不受损失。
酒店管理公司存货管理制度
酒店管理公司存货管理制度1. 引言为规范酒店管理公司的存货管理，保障公司资产安全，提高运营效率，制订本存货管理制度。
2. 适用范围本制度适用于酒店管理公司的存货管理。
3. 存货管理流程3.1 存货采购1.采购部门根据业务需求起草采购单。
2.采购单需经过审批后由采购部门统一进行采购。
3.采购过程中需要严格按照公司的采购政策、程序和流程进行。
3.2 存货入库1.每批货物装车前需要进行验收，并出具验收报告。
2.包装已经过破损的货物，需进行重包装，并在外加上“破损重包装”的标识。
3.货物抵达仓库时需要先进行称重、体积、数量核实后方可进行入库。
3.3 存货出库1.需要出库的存货必须经过相应的审批程序后方可进行出库。
2.基于安全原则，不得将存货外借或借给非工作需要人士。
3.4 存货盘点1.存货盘点要求实行全面检查、逐项清点的制度，并在考虑到当前业务的大环境之后定期实施，时间间隔不超过半年。
2.盘点工作由有关部门或指定的专人负责。
盘点完成后须形成文书管理，并登记在册。
3.5 存货管理报表1.存货管理部门需要根据公司规定的存货管理报表及时报告存货的库存状况和变化情况。
2.报表主要包括存货的基本信息、入库日期、数量、单位以及出库日期、数量、单位等信息。
4. 管理制度4.1 存货安全管理1.存货管理部门是对存货资产安全的直接责任单位，需建立健全安全管理体系。
2.员工需将存货变更（如破损、报废）情况及时报告有关部门，以确保安全。
4.2 存货监督管理1.监督管理是保障存货管理质量的关键环节，需建立专人负责制度。
2.存货管理部门应做好对存货状况的监测，及时发现问题并采取相应措施。
4.3 存货管理的效率要求1.存货管理部门应该做好存货管理信息化技术手段的应用，并在仓库管理上推广。
2.存货管理部门要根据存货的日常需求，合理地对仓库进行统筹规划。
5. 责任与处分对于未按照本规定执行存货管理制度的人员或部门，将进行相应的责任追究，涉及失职行为将进行相应的处分。
酒店仓库管理规章制度(三篇)
酒店仓库管理规章制度酒店仓库管理是酒店运营中至关重要的一部分，它直接关系到酒店的物资储备和库存的安全与管理。
为了更好地规范酒店仓库管理，制定以下规章制度。
一、库房管理1. 库房设立：(1) 酒店应设置专门的仓库，以储存物资。
(2) 库房应具备良好的通风、防潮、防火和防盗设施。
(3) 库房应根据物资种类进行分类，确保易损物品和易腐食物品的储存条件符合要求。
(4) 库房应有明确的出入口，并采取有效的安全措施，保证库房的安全性。
2. 库房布局：(1) 库房内部应划分为不同的储存区域，以便于物资归类和管理。
(2) 库房内应配置合理的储物架和储物箱，以便于物资的有序储存。
3. 库房管理人员：(1) 库房经理应具备相关的仓储管理经验和技能，并负责库房的日常管理和物资的储存。
(2) 库房管理人员应每天检查库房内的物资储备情况，并定期清点库存。
(3) 库房管理人员应对物资的进出进行登记和记录，确保库存的准确性。
二、物资采购管理1. 采购计划：(1) 根据酒店的经营需求和销售预测，制定合理的物资采购计划。
(2) 采购计划应根据物资的种类和使用频率进行区分，在采购时应有所考虑。
2. 供应商选择：(1) 选择可靠的供应商进行物资采购，供应商应具备良好的信誉和服务质量。
(2) 与供应商签订明确的采购合同，明确物资的交付时间、数量和质量要求。
3. 物资验收：(1) 酒店库房管理人员应对到货的物资进行验收，确保物资的质量和数量符合要求。
(2) 验收时应与供应商进行对账，核实物资的到货数量和价格。
三、物资储存管理1. 物资分类：(1) 库房内的物资应根据种类进行分类和归类，设立专门的存放区域。
(2) 对易损物品和易腐食物品，应采取相应的储存措施，防止受潮、受热和变质。
2. 物资标识：(1) 对每一批物资均应进行标识，包括物资名称、规格、数量和生产日期等信息。
(2) 标识应清晰可见，确保库房内物资的可追溯性和管理的准确性。
3. 物资管理：(1) 库房管理人员应定期检查物资的储存状况，确保库存量适当。
酒店的存货管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店存货管理，规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，提高存货运营效率，保障酒店经营活动的有序开展，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门、各岗位的存货管理工作。
第三条酒店存货管理应遵循以下原则：（一）合理采购原则：根据酒店经营计划和预算，合理采购，避免浪费和积压。
（二）科学储存原则：保证存货质量，合理储存，减少损耗。
（三）及时领用原则：根据酒店实际需求，及时领用，避免积压。
（四）严格盘点原则：定期盘点，确保存货数量准确，防止损失。
第二章职责分工第四条酒店总经理负责酒店存货管理工作的总体规划和协调。
第五条采购部门负责酒店存货的采购、验收和入库工作。
第六条仓库部门负责酒店存货的储存、保管、领用和盘点工作。
第七条各部门负责本部门所需存货的领用和报损工作。
第三章存货管理流程第八条采购计划：采购部门根据酒店经营计划和预算，编制月度采购计划，报总经理审批。
第九条采购执行：采购部门根据审批后的采购计划，实施采购，确保采购物资的质量、数量和价格。
第十条验收入库：仓库部门对采购物资进行验收，确保物资质量合格，数量准确，价格合理。
第十一条储存保管：仓库部门对验收合格的物资进行储存保管，确保物资质量不受影响。
第十二条领用出库：各部门根据实际需求，填写领料单，经相关部门审批后，到仓库办理领用出库手续。
第十三条盘点清查：仓库部门定期进行存货盘点，确保存货数量准确，发现差异及时处理。
第四章监督检查第十四条酒店总经理定期对存货管理工作进行检查，确保存货管理制度得到有效执行。
第十五条采购部门对采购物资的质量、数量和价格进行监督检查。
第十六条仓库部门对储存、保管、领用和盘点工作进行监督检查。
第五章奖励与处罚第十七条对在存货管理工作中表现突出的个人或部门，给予奖励。
第十八条对违反存货管理制度的个人或部门，给予处罚。
第六章附则第十九条本制度由酒店总经理办公室负责解释。
酒店仓库管理规章制度(通用11篇)
酒店仓库管理规章制度（通用11篇）酒店仓库管理规章制度 1一、库房重地未经允许，任何人不得进入库房内，不得在库房吸烟。
二、需到库房领货的人员不得进入库房，应在门外等候。
三、对物料的保管和收发负有重要责任，依据各档口领料单领料，严格控制数量。
四、库房员工应坚守自己的工作岗位，必须遵纪守法，严格遵守酒店店的各项规章制度，以高度的'责任心认真完成本职工作。
五、保持库房的清洁和整齐，对物品分类码放，保证快捷及时的发放。
六、把好质量关，对劣质商品、过期食品拒绝收货，并上报经理。
七、收货时严格按领货单上清点商品，如无差错，可与供货部门办理收货手续。
八、定期进行物品的盘点，对自己保管的物品经常检查——有无过期，发现问题及时解决，做到货帐相符。
酒店仓库管理规章制度 21、保障库存商品销售供应，及时清理存货区域，及时发现缺货并通知相关管理人员以便补充货源。
2、及时保持与整理销售区域的卫生（包括货架、商品）3、及时整理散货与退货，保证一个品种只有一包散货。
4、正确核对待发货物的价格，库存商品先进先出，防止积压货物。
5、调拨货物，仓管员要审查单价、货款总金额现价格不符或货款少收等，应立即通知开票人更正后发货。
6、严格办理物资交接手续，做好入库物资的`交接和验收。
酒店仓库管理规章制度 31、填好领货名称，规格，单价，数量，金额。
2、物资的交接、验收、发料必须亲自清点，双方签字。
3、发货必须坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。
对贪图方便，违反发料原则造成物资数目差错、错发等失误，审核人员应负经济责任。
4、发料时领料人和接料车间办理交接，当面点交清楚，防止差错出门。
酒店仓库管理规章制度 4（1）酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门领料不同，将仓库分为调料库房、物料库房、二级库房。
（2）所有仓库由财务部管辖（3）总仓设食品、酒水、贵重物品、文具印刷品、物料用品、清洁用品仓、五金百货及危险物品。
（4）各仓库设专人管理，由库管员负责分发物品、物品的全面管理工作。
酒店仓库管理制度3篇
酒店仓库管理制度3篇
应严格按照规定进行，如发现货品有损坏或者数量不符，应及时向供货方提出退换货要求，并及时记录在验收单上，以备后续处理。
二、仓库内的物品应按照种类、规格、等级等因素进行分类存放，不得混放或乱堆，保持库房的整洁和有序。
三、对于库存品的管理，应按照先进先出的原则进行，及时清理过期或者损坏的物品，并及时更新库存记录。
四、仓库管理人员应严格执行公司的仓库保管制度和细则规定，防止收发货物差错出现，并及时上报发现的问题和隐患。
五、仓库管理人员应定期对仓库物品进行盘点清仓，确保帐、物、卡三相符，协助主管人员做好盘点、盘亏的处理及调帐工作。
六、仓库管理人员应负责仓库管理中的出入库单、验收单等原始资料、帐册的收集、整理和建档工作，及时编制和按时上交相关的材料收支存报表，及时准确地登记材料明细分类帐簿。
七、仓库管理人员应以公司利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗，完成采购业务部及财务部临时交办的其他任务。
同时，对于库房内的保密物品，应加强保密措施，确保安全。
星级酒店存货管理制度范本
星级酒店存货管理制度范本第一章总则第一条为了加强星级酒店的存货管理，规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，提高酒店经济效益，根据国家有关法律法规和酒店管理需要，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门的存货管理工作，包括采购、库存、保管、领用、耗用、处置等环节。
第三条酒店存货管理应遵循合法、合规、科学、效益、安全的原则，确保存货质量，降低存货成本，避免存货积压和浪费。
第二章采购管理第四条采购部门应根据酒店经营需求，制定采购计划，明确采购品种、规格、数量、质量、价格等要求。
第五条采购部门应选择合格的供应商，建立供应商评价体系，对供应商的产品质量、价格、交货期等方面进行综合评估。
第六条采购部门应与供应商签订采购合同，明确合同条款，确保采购物资的质量和价格符合酒店要求。
第七条采购部门应建立采购记录，记录采购品种、规格、数量、价格、供应商等信息，便于追溯和核算。
第三章库存管理第八条酒店应设立仓库，对存货进行统一保管。
仓库应具备防火、防盗、防潮、防虫、防鼠等条件。
第九条仓库管理员应按照存货分类、规格、批次等进行整齐码放，确保存货安全、便于查找和盘点。
第十条仓库管理员应定期进行库存盘点，确保库存数量与账面数量一致。
对于盘点差异，应及时查明原因，并进行调整。
第十一条酒店应设立库存警戒线，当库存数量接近或低于警戒线时，采购部门应及时进行补货。
第四章领用与耗用管理第十二条各部门领用存货时，应填写领用单，明确领用品种、规格、数量等信息。
第十三条领用单由部门负责人签字确认，仓库管理员根据领用单进行发放。
第十四条各部门应合理使用存货，避免浪费。
对于特殊用途的存货，应制定使用计划，确保存货的合理消耗。
第十五条各部门应建立耗用记录，记录存货耗用品种、规格、数量、时间等信息，便于追溯和核算。
第五章节余库存与处置管理第十六条节余库存指在一定时期内未领用或耗用的存货。
酒店应设立节余库存保管制度，对节余库存进行统一保管。
酒店存货领用管理制度
一、目的与依据为了加强酒店存货的管理，规范存货领用流程，确保存货的有效利用，降低库存成本，提高工作效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店各部门的存货领用管理。
三、职责与权限1. 仓库管理员：负责存货的收发、保管、盘点等工作，确保存货的安全、准确、及时供应。
2. 部门经理：负责本部门存货的领用计划，审批存货领用申请，监督存货的使用情况。
3. 领用人：负责按需领用存货，合理使用存货，及时反馈存货使用情况。
四、存货领用流程1. 部门经理根据本部门工作需要，编制存货领用计划，并提交给仓库管理员。
2. 仓库管理员审核领用计划，如符合规定，则按照计划备货。
3. 领用人填写领用单，注明物品名称、规格、数量、用途等信息，并由部门经理签字确认。
4. 仓库管理员核对领用单，确认无误后，将存货发放给领用人。
5. 领用人领取存货后，应在领用单上签字确认，并将领用单交回仓库管理员。
五、存货管理要求1. 仓库管理员应定期对存货进行盘点，确保存货账实相符。
2. 存货应按照类别、规格、批次等进行分类存放，确保存货的整齐有序。
3. 贵重物品和易损物品应实行专人保管，确保物品安全。
4. 仓库管理员应做好存货的防潮、防霉、防鼠、防盗等工作，降低损耗率。
5. 存货的报废、废弃、调拨等，需经过相关部门审批，并办理相关手续。
六、存货领用纪律1. 部门经理应严格按照领用计划审批存货领用申请，不得随意扩大领用范围。
2. 领用人应按照实际需要领用存货，不得浪费。
3. 领用人应妥善保管所领用的存货，不得擅自调换、转借、丢弃。
4. 如发现存货丢失、损坏等情况，领用人应及时报告，并承担相应责任。
七、监督与考核1. 人力资源部负责对存货领用管理制度执行情况进行监督检查。
2. 仓库管理员、部门经理、领用人应按照本制度要求，认真履行职责，确保存货领用管理工作的顺利进行。
3. 对违反本制度的行为，将按照酒店相关规定进行处理。
八、附则本制度自发布之日起实施，由人力资源部负责解释。
餐饮酒店存货管理制度
一、目的为了加强餐饮酒店的存货管理，规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，确保餐饮酒店的成本控制和经营管理水平，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于餐饮酒店所有与存货相关的部门、岗位及人员。
三、存货管理原则1. 严格遵循“先进先出、物以类聚、账实相符、物料按规定存放”的原则。
2. 确保库存物资的合理、安全、有效使用。
3. 定期对库存物资进行盘点，确保账、实、卡三相符。
4. 严格执行库存物资的采购、验收、领用、报废等流程。
四、存货管理流程1. 采购流程（1）根据库存情况，提出采购计划，经审批后执行。
（2）选择合格的供应商，签订采购合同。
（3）采购员按照合同要求，及时、准确地采购物资。
2. 验收流程（1）验收员对采购的物资进行验收，确保质量符合要求。
（2）验收合格后，填写验收单，并通知仓库进行入库。
3. 入库流程（1）仓库管理员按照验收单上的信息，对物资进行分类、编号、上架。
（2）入库时，及时登记库存账目，确保账实相符。
4. 领用流程（1）各部门根据实际需求，填写领用单，经审批后交仓库。
（2）仓库管理员按照领用单上的信息，发放物资。
5. 报废流程（1）对过期、损坏、变质等不符合要求的物资，及时进行报废。
（2）报废物资经审批后，填写报废单，由仓库进行处置。
五、库存盘点1. 定期对库存物资进行盘点，每月至少一次。
2. 盘点时，确保账、实、卡三相符，发现差异及时查明原因，并处理。
3. 盘点结束后，填写盘点报告，上报相关部门。
六、奖惩措施1. 对严格遵守本制度，在存货管理工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成库存损失、浪费的部门和个人，进行批评教育，并追究责任。
七、附则1. 本制度由餐饮酒店行政部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
连锁酒店存货管理制度范本
连锁酒店存货管理制度范本第一章总则第一条为了加强连锁酒店的存货管理，规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，根据连锁酒店管理公司经营管理的需要，制定本制度。
第二条本制度所称存货是指连锁酒店在正常经营过程中持有的以备出售的商品，与商品配套的物品，各类维修配件、耗材、赠品等，包括各类商品、材料、包装物、低值易耗品、委托代销商品等。
第三条仓库隶属于财务部门管理，仓库应按照存货管理规定建立台帐，对保管的存货按品种、规格、数量（收、发、存）进行详细记录。
第四条财务部要及时与仓库进行数量核对，并检查收、发、结存情况。
第五条财务部等部门必须健全各项原始记录、严格验收和清查盘点制度，做好存货管理工作。
第二章库存商品采购入库管理第六条采购计划管理1、制定采购计划的原则：保证合理的库存，加快库存商品的周转，尽可能降低库存风险，节约采购、仓储费用。
2、制定计划时需考虑的因素：连锁酒店的分店销售计划；商品销售需求情况；商品实际库存情况；供应商的供货周期；供应商销售政策；经济批量等因素。
第七条采购申请与审批1、各分店或部门根据销售计划和库存情况，向采购部提出采购申请。
2、采购部对采购申请进行初审，确定采购品种、规格、数量、单价等。
3、采购部将初审结果提交给财务部，财务部对采购预算进行审核。
4、采购部根据财务部的审核意见，与供应商进行谈判，确定供应商。
5、采购部将谈判结果报请管理层审批，审批通过后实施采购。
第八条采购入库1、采购商品到达酒店后，由仓库负责验收，确认数量、质量无误后办理入库手续。
2、仓库应及时将入库商品信息反馈给财务部，财务部进行库存核算。
第三章库存商品销售与领用管理第九条销售管理1、各分店根据销售计划和市场情况，制定销售策略，提高商品销售速度。
2、销售过程中，严格控制库存，避免过多积压，及时调整销售策略。
第十条领用管理1、各部门领用存货时，需填写领用单，经上级审批后到仓库领取。
酒店员工餐厅存货管理制度
第一章总则第一条为加强酒店员工餐厅的存货管理，确保食品质量和员工用餐需求，提高餐厅运营效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店员工餐厅所有存货的管理，包括原材料、半成品、成品及各类用品。
第三条餐厅存货管理应遵循“计划采购、合理储存、定期盘点、确保质量”的原则。
第二章负责部门与职责第四条餐厅经理为存货管理第一责任人，负责监督和指导存货管理工作。
第五条餐饮部采购专员负责制定采购计划，确保食材质量，控制采购成本。
第六条餐厅厨师长负责原材料、半成品、成品的储存、使用及质量监控。
第七条餐厅服务员负责餐厅日常用品的领取、使用及维护。
第三章存货采购与验收第八条餐厅经理根据餐厅实际需求，制定采购计划，经采购专员审核后报餐厅经理批准。
第九条采购专员根据采购计划，选择合格供应商，签订采购合同。
第十条验收员对采购食材进行验收，确保食材质量符合标准。
第十一条验收不合格的食材，应立即退回供应商，并记录不合格原因。
第四章存货储存与使用第十二条原材料、半成品、成品应分类存放，标签清晰，标识明确。
第十三条餐厅厨师长负责制定合理的储存条件，确保食材质量。
第十四条餐厅服务员根据厨师长指示，按时领取食材，保证食材新鲜。
第十五条厨师长应合理安排食材使用，避免浪费。
第十六条餐厅经理定期检查存货使用情况，发现问题及时纠正。
第五章定期盘点第十七条餐厅每月进行一次全面盘点，确保存货数量准确。
第十八条盘点时，应对照存货账目，核对实物数量。
第十九条发现存货数量与账目不符，应查明原因，及时调整。
第二十条盘点结束后，填写盘点报告，报餐厅经理审批。
第六章废弃物处理第二十一条餐厅废弃物应分类收集，按照相关规定进行处理。
第二十二条餐厅经理负责监督废弃物处理工作，确保环保要求。
第七章奖惩第二十三条对在存货管理工作中表现突出的个人或部门，给予表扬和奖励。
第二十四条对违反本制度，造成损失的个人或部门，追究相应责任。
第八章附则第二十五条本制度由酒店餐饮部负责解释。
酒店存货管理制度解析
酒店作为服务业的重要组成部分，存货管理是其日常运营的关键环节。
合理的存货管理不仅能够确保酒店的正常运营，还能降低成本，提高效益。
以下对酒店存货管理制度进行解析：一、制度目的1. 规范酒店存货购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为。
2. 加强酒店存货管理，提高存货周转率，降低库存成本。
3. 保障酒店各部门对物资的正常需求，确保酒店服务质量。
4. 维护酒店财产的安全，防止存货流失。
二、制度内容1. 采购管理（1）根据计划和预算，编制采购计划，报企业领导审核后执行。
（2）每月初，有关部门根据上月实际消耗情况、生产情况及合理需要量制定月度采购计划。
严禁无计划采购。
（3）物质的采购必须由专人负责。
采购员应根据经审核过的计划及采购清单实施采购。
2. 入库管理（1）物质购进后，必须认真验收。
严把质量关、价格关、数量关，经检验质量合格、数量无误后，方能办理入库手续。
（2）物质入库验收时，发现采购不合格和不符合要求的，由采购员负责。
验收入库后发现问题的，由保管员负责。
3. 领用管理（1）物质的领用必须按《领料单》的要求严格填写，《领料单》如有缺项，保管员有权拒绝发货。
（2）仓库必须建立收、发、退料责任制，严格执行验收。
做到帐帐相符、帐实相符、帐证相符。
4. 库存管理（1）建立物质管理台帐，进行数量、金额核算，设立核管人员，认真填写收、发、退料凭证，做到真实可靠。
（2）每月要做好收、支、结存的盘点工作，核对库存数从量上查明盘盈、盘亏数，报送财务管理部门。
5. 盘点管理（1）年中、年终盘点：存货、财务、财产全面清点。
（2）月末盘点：所有存货，由各部门及财务部实施全面清点。
6. 人员管理（1）总盘人：由总经理任命，负责盘点工作的总指挥。
（2）主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作。
三、制度实施与监督1. 各部门应严格按照制度执行，确保存货管理工作的顺利进行。
2. 定期对存货管理进行监督检查，发现问题及时整改。
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酒店管理公司存货管理制度
第一条为了加强集团酒店业（包括餐饮、客房和休闲娱乐三大部分）的存货管理，规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，现根据酒店管理公司经营管理的需要，制定本规定。
第二条本规定中的存货是指集团酒店业在日常经营过程中行将消耗的原物料、燃料及经营性辅助设备（不包括固定资产部分）。
具体包括：
1、原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等;
2、库存商品：存放于仓库及水吧的香烟、酒水、纸巾等出售商品;
3、物料用品：一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和经营性辅助设备（不包括固定资产部分）；
4、燃料：指酒店各设备正常运营维护所需的各种燃料等。
第三条存货的购进管理
一、存货的购进采取“采购计划审批制”：
1、单价在500元及以上的各种经营性辅助设备（指低值易耗品部分）的购进审批办法，参照集团的相关规定执行；单价在500元以下的各种经营性辅助设备、日常经营所需的原物料及燃料的购进审批办法，按照本规定中的相关条款执行。
2、对不同存货，采取不同时期申报计划：
（1）日计划：指需购进的各种基础性原材料食品，由厨部、餐饮部于头
一天预测第二天的需要量，据此拟定需求，填制《厨房订货申请表》，报使用部门负责人审核签字后，交采购部办理正式采购业务。
申报计划时间为每天下午4:00-8:30。
（2）周计划：指需购进的冻品、烟等，填制《天怡酒店管理公司申购单》
由部门或仓库申报，交采购部办理采购业务。
申报计划时间为每周六下午。
（3）半月计划：指需购进的干货调料，由仓库报计划，填制《天怡酒店
管理公司申购单》，仓库领班签字后，送交采购部办理正式采购业务。
申报计划时间为每月1-5号和15-20号.
（4）月计划：指需购进的客房用品、印刷用品等，由仓库以及各部预测
该月需要量，并据此拟定需求，填制《天怡酒店管理公司申购单》，送交采购部，并办理正式采购业务。
申报计划时间为每月25-30号。
3、上述第（3）、（4）项填制《天怡酒店管理公司申购单》，经使用部门负责人签字后需交仓库核签：仓库主要核查需购进的物料在计划申报时仓库中实有的各物料（包括可代用品）库存数量，并将相应的数量据实填入对应栏次，并提出计划意见。
4、对需特别制作（指经营物品上需加注酒店管理公司或酒店的标识）的各种经营性材料及物品（如一次性餐具、纸巾、客房洗具、拖鞋、茶具等），原则上应采取招标的方式选择相对固定的制作供应商，签订定期的供货合同（除非因产品质量、结算价格及其他合作方面的原因需更换）及价格协议（按时间段）；每月末，各物料使用部门（指客房部、餐饮部和休闲娱乐部）根据酒店预计需要量拟定需求计划，填制《天怡酒店管理公司申请单》（一式四联，申购部门留存一联，其他三联经审批后一联交采购部、一联交仓库、一联交财务部），报部
门负责人审核签字。
二、购进存货的验收管理：
1、采购部收到批准的申购单后，应及时与供应商联系，确定具体的供货时间和每批次的供货量，并在申购单对应栏次予以注明；注明后的申购单一联由采购部留存，督促货物按时到位；一联送交请购部门，以便及时了解进货的时间，安排相应的工作；一联送交仓库，以便核对验收，安排仓位；一联交财务部，以便准备资金付款。
2、到货时的具体验收规定：
（1）购进的各种食品鲜货部分，直接由厨部、餐饮部实物管理责任人（指经营场所日常经营性货物的实物管理人）专人验收，仓库保管监收；其他贵重食品部分，由各对应仓库库管进行，由财务部稽核人员监收。
①厨部、餐饮部所需货品的验收，原则上应指定相对固定的货品验收区域（指定的验收区域应邻近贮藏室或仓库，应保持灯光明亮、清洁卫生、安全保险），配备专门的实物数量验收工具、必要的质量检验测试装置和特殊货物（如冷冻、保鲜货物）的贮藏工具及场地；
②货品验收人和监收人必须对照申购单上所列品名、单价、数量和质量办理货品验收和监收工作；
③验收工作包括货品数量验收和货品质量验收两方面内容：
A、货品数量验收
a、如果是密封的容器，应逐个检查是否有启封的痕迹，并逐个过
称，以防短缺；
b、如果是袋装货品，应通过点数或称重，检查袋上印刷的重量是
否与实际一致；
c、散装货品，应逐个品种称重，确定实际货品数量。
B、货品质量验收
a、货品验收人员应具备货品质量方面的知识和货品质量检验水平；
b、验收中对货品质量把握不准的，应证询相关技术人员的意见；对海鲜及其他水产品的质量验收工作，原则上应由厨部主管参与进行；
c、必须严把货品保质期关，对同一批货品不同保质期的不予验收，对与合同或订货单上规定的保质期不符的不予验收。
C、货品验收过程中，对已点验过的货品必须与未点检的货物分开存放。
D、验收的货品如果与一览表列货品、数量、质量等一致时，在一览表中相应项目旁作上“已到货”标记；如果不符，则要根据具体情况报行政总厨、餐饮部负责人或分管总经理处理。
E、全部货品的测试、检验、过磅、清点工作，应在送货人在场时完成；货物验收人和监收人应始终在现场，不得由其他非相关人员代行验收和监收工作；验收之后，应尽快将货品送进贮藏室、水池或仓库。
④填制《××酒店入库单》〔一式三联，货物验收人一联，送交货人或供应单位一联，财务部一联（此联由货物监收人送交）。
格式见表4〕，验收单各栏次内容字迹必须清楚明了，数量严禁乱涂乱改；各相关责任人必须在验收单对应栏次对验收单内容签字确认。
⑤验收工作完成后，将订货单、《××酒店入库单》和发票订在一起，及时送交财务部稽核人员。
（2）其他货物的验收工作，直接由各对应仓库库管进行，由财务部稽核
人员监收，其具体验收规定同上。
三、购进存货的款项支付，按照酒店管理公司规定的审批权限进行报批，财务部依据审批及验收手续齐全的各有效凭证进行审核后，办理付款手续。
1、财务部稽核人员收到订货单、申购单、验收单和发票后，必须对照核查各单、表、票据之间的货品、数量、质量、单价及金额是否完全相符，是否按照规定的程序办妥了齐全的手续，任何一单、一项、一个数据不符，都要查明原因，妥善解决，切实做到问题不查清解决、不向下办理付款手续。
（1）检查请购部门交来的申购单与采购部交来的订货单或订货合同有无批准签署，核对申购单与订货单的内容；如果订货单与申购单中名称、规格不符，须到请购部门和采购部门查明是否属替代品；核对后把它们订在一起，并按订货单的编号及供货单位名称存放。
（2）收到仓库交来的验收单和发票后，取出订货单与其核对：
①检查验收单上的货品品种、实际验收数量是否涂改，验收、监收签字手续是否齐全，签名是否真实、有效；
②检查验收单上的名称、规格、数量、质量、单价及交货时间是否与订货单的内容一致；
③检查发票是否为正式有效票据；
④检查发票上的价格与订货单的价格与订货单上的价格是否相符；
⑤检查发票上总金额的计算是否正确，短斤缺两、数量不足、质量不够等级问题是否已作出扣减。
（3）检查货品是否已预付定金或预付货款；已预付了定金或部分货款的，应计算出本次应付货款的金额。
（4）签署正式的付款核准意见。
3、请付款凭证经财务部稽核人员审核签字后，报财务部负责人审批。
4、出纳人员依据财务部负责人审批的付款凭证，办理正式的付款手续。
四、建立“主动征求供应商投诉”制度：由酒店办公室定期或随时收集和征求各供应商对本酒店采购、验收、结算付款等方面的意见，以改善酒店采购的运作，争取外界对酒店工作人员具体工作绩效的监督和评价，以有效地揭示、防止酒店相关工作人员效率低下、营私舞弊等问题。
第四条存货的领用管理
一、各部门原则上应指定专门的领料人，部门领料人有权对本部门日常所需物质进行领用；超出领料范围且没有总经理或财务经理签字的，仓库有权拒绝发货。
二、特殊情况下的急件领用，由财务规定的领料人或部门经理口头或书面授权当值仓库保管员，仓库保管员方可发货，但通知人必在1日内到仓库办理签字手续；若在领货后的1日内没有办理签字手续的，由当值仓库保管员向财务上报，对通知人处以至少5元的罚款；若当值仓库保管员没有上报，而2日内领料单仍没有签字的，对当值仓库保管员处以至少5元的罚款。
第五条存货的库存管理
一、酒店仓库及各部门实物管理责任人，对各库存的物品，必须按照物品的属性和具体物品的保存要求分类或专门存放，严禁将不同属性和不同存放要求的物品混存。
二、库存实物的进库和发出，必须依据上述规定的程序和凭证进行，严禁无单、无手续的物品进库和发放；办妥物品进库和发放手续后，应及时依据。